Học phần khởi nghiệp dịch vụ trải nghiệm làm gốm

Với sự đam mê nghệ thuật và mong muốn tạo ra một cộng đồng yêu thích làm đồ gồm, một nơi mà mọi người có thê chia sẻ kinh nghiệm, kỹ thuật và cảm hứng với nhau, là cơ hội tuyệt vời cho k

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỎNG THÁP KHOA KINH TE - LUAT

HỌC PHẢN KHỞI NGHIỆP DỊCH VỤ TRẢI NGHIỆM LÀM GÓM

NHÓM THỰC HIỆN: 7 LỚP HOC PHAN: EC4281- CRO1

Đồng Tháp, Tháng 03/2024

DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA LỚP HOC PHAN: CRO1

NHOM THUC HIEN: 7

21 | Nguyễn Thị NhưÝ | 0021411078 | ĐHQTKD2IA | 100

27 | Nguyễn NgọcHiền | 0021411296 | ĐHQTKD2IA | 100 | 2“

MỤC LỤC

3 Thị trường mục tiêu, định vị sản phẩm 2c 5 S2 x‡Eexsvsrxerrxersecee 6

4.4.3 Bán hàng Có HHẬH TQ HT nhe nen nhi II

4.4.5 Quan hệ CÔHg CHÚHNG HS Hành kg he kh 12

“An nh 13

4.8 Bang chỉ phí truyền thông ¿St 2221 t1 3238123 11 15111 151151 kệ 14

5 Kế hoạch sản xuẤt ¬— EEE EE IIE EI EEUU EEUU EEE IEEE IEEE EEE EE nnn etaenies 14 5.1 Lap bang nhu cầu, dự báo doanh thu trong 5 năm - ¿se + ccx+xszcexz 14 5.2 Kế hoạch về địa điểm, bố trí mặt bằng vả trưng bày hàng hoá 15 5.3 Quy trình sản xuất/quy trình cung cấp dịch vụ . ‹- +: ccxcccccscreerrsrrerree 18 5.4 Bang mua sam các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị -:-:-:s:<+x55: 19

6 Kế hoạch nhân sự 2c c1 112v S1 E121 E11 H111 111 181111 11 8111011 gi 21

6.1 Bang mé ta vi tri cOng vic Va YOU CAU cecccseccscecsesetecececseseceecasseeeeatssteetecaeees 21

6.2 Sơ đồ cơ cấu tô chức cla dur An eececccccccecceserecssececersneserecsteseentecterevsnserenreesees 22

63 Dự kiến công tác tuyển dụng và đào {ẠO c cv HH Hee 23 6.4 Dy kién tiền J2 CƠ CẢ NNNNNNNNAAAAAAg1AA 23 6.5 Bang chi phi tong hợp về nhân sự cho dự án ¿555cc S+xsxsxsecexsressee 25

- NỘI DUNG CHÍNH

1 Giới thiệu về ý tưởng

Tên ý tưởng: Dịch vụ trải nghiệm làm gốm

ALOHA POTTERY

Hình 1 Logo dịch vụ trải nghiệm làm gốm Aloha Pottery ¬

(Nguồn: Nhóm thiết kê)

Lý do hình thành ý tưởng: Dịch vụ làm đỗ gôm là l dự án chưa từng có ở thành

phố Cao Lãnh Với sự đam mê nghệ thuật và mong muốn tạo ra một cộng đồng yêu thích làm đồ gồm, một nơi mà mọi người có thê chia sẻ kinh nghiệm, kỹ thuật và cảm

hứng với nhau, là cơ hội tuyệt vời cho khách hàng có khoảng không gian đề gắn kết

với bạn bè, gia đình hoặc đồng nghiệp thông qua việc tham gia vào một hoạt động thú

v1 va sang tao

Giá trị của dự án mang lại: Dịch vụ trải nghiệm đồ gốm mang lại nhiều giá trị

cho khách hàng bao gồm những sự sáng tạo và tự do biêu hiện, trải nghiệm thư giãn và giải tỏa căng thăng, học hỏi và phát triển kỹ năng mới, tạo ra những kỹ niệm và trải nghiệp độc đáo, tạo ra sản phâm cá nhân và quà tặng độc đáo

2 Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và khó khăn đối với dự án

4 Diễm mạnh

Về mô hình kinh doanh: Dịch vụ trải nghiệm làm gốm hiện nay chưa xuất hiện ở Đông Tháp Quán là một điểm họp mặt của những người yêu thích làm đồ thủ công mỹ nghệ, không chỉ vậy nó còn tạo ra không gian yên tinh tao cảm giác thư giãn cho khách

hàng đến quán “Aloha” sẽ được kinh doanh phát triển cơ sở kinh doanh với hình thức

bán hàng trực tiếp và gián tiếp qua các sàn thương mại điện tử Khách hàng ban đầu sẽ

là người dân, học sinh và sinh viên tại khu vực Tp Cao Lãnh và các vùng lân cận

Về đội ngũ nhân viên: Đội ngũ nhân viên trẻ, thân thiện và năng động; luôn lắng

nghe ý kiến khách hàng cũng là một lợi thế cạnh tranh lớn so với các đối thủ cạnh tranh

củng ngành trong khu vực và lân cận

Về vị trí địa ly: Dia diém gần khu vực trung tâm, tập trung đông đúc người qua lại

và các khu cao ốc văn phòng, khu ăn uống, vui chơi, giải trí VỊ trị thuận tiện di chuyên các phường khác

Về sản phẩm dịch vụ: Quản đa dạng về sản phẩm, các gói dịch vụ, giá cả hợp lý, chất lượng tốt Không gian thoáng, đường xá rộng rãi khá yên tĩnh

4+ Điểm yếu

Về kinh nghiệm triển khai dự án: Thương hiệu chưa được khách hàng biết đến

rộng rãi Đây là dự án đầu tiên nên việc thiếu kinh nghiệm trong quá trình triển khai dự

án là việc không thể tránh khỏi, thậm chí có thể mắc phải những sai lầm

+ Khó khăn

Handmade là xu hướng nên có sự cạnh tranh lớn về mẫu mã và giá cả Phải đối đầu trực diện với những đối thủ lớn mạnh với mạng lưới hệ thống rộng rãi Trên thị

trường tràn ngập những cửa hàng với đa dạng phong cách, những địa điểm làm gồm

lớn và nhỏ nhưng có vị trí thuận lợi gần các trường học, các cơ sở đảo tạo cũng chia sẻ

một phần khá lớn thị trường.

3 Thị trường mục tiêu, định vị sản phẩm

3.1 Thị trường mục tiêu

Những người yêu thích nghệ thuật và muốn thê hiện sự sáng tạo của mình thông

qua việc làm gốm, hoặc những người muốn thử trải nghiệm làm gốm thủ công Họ có thể là trẻ em, học sinh, sinh viên, tất cả mọi người muốn thử sức làm gốm thủ hoặc

những người đam mê nghệ thuật thủ công; các hội nhóm team building, các nhóm trẻ

mầm non ở các trường mau giáo, tiêu học

Họ có niềm đam mê và sự tò mò với nghệ thuật làm gốm, muốn học hỏi và trải

nghiệm quy trình tạo ra các sản phẩm gồm từ đất sét Khả năng sáng tạo và muốn thê hiện bản thân thông qua việc tạo ra những tác phẩm gốm độc đáo và riêng biệt, đặc biệt

là muốn dành cho người thân yêu những món quà do chính tay họ làm ra đề thê hiện tỉnh cảm

Hình 2 Sơ đồ định vị thương hiệu với các đối thủ cạnh tranh

4 Kế hoạch marketing mix

diệu của mình đã biến chúng thành những thứ có giá trị sử dụng và là món quà tỉnh thần rất lớn dành tặng cho những người thân yêu, cũng có thê được sử dụng đề trang trí hoặc sử dụng trong cuộc sông hàng ngày Những sản phẩm này thường mang lại cảm giác ấm áp, gần gũi và độc đáo cho người sử dụng

Bên cạnh dịch vụ chính ở Aloha Pottery còn cung cấp kèm các thức uống như cafe với đa dạng các món cafe truyền thống của Việt Nam như cafe sữa đá, đen đá cũng như thức uống được giới trẻ ngày nay rất chuộng Đây cũng là yêu tố quyết định trực tiếp đến sự lựa chọn của khách hàng vì vậy mà Aloha luôn nỗ lực dé đưa đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất có thê

Hình 3 Hộp đựng sản phẩm gốm tại cơ sở ` ¬

(Nguồn: Nhóm thiết kê) 4.2 Giá

Mức giá cho dịch vụ trải nghiệm gom 2 dạng vẻ cho trẻ em và người lớn lần

lượt là 179k/người và 299k/ người

Cơ sở định giá cho dịch vụ trải nghiệm làm gốm tại Aloha phụ thuộc vào nhiều

yếu tố, bao gồm:

Thời lượng của workshop: dài ngắn workshop kéo dài mấy tiếng hoặc cả ngày Nguồn vật liệu: Chi phí vật liệu và công cụ sử dụng trong workshop không có sẵn được cung cấp bởi Vườn Nhà Gốm Lái Thiêu

Cấp độ hướng dẫn: nhân viên hướng dẫn được đưa ổi đào tạo nâng cao kiến

thức chuyên môn sâu rộng về vật liệu, kỹ thuật sản xuất và nghệ thuật thiết kế sau khi tham g1a khóa học chuyên sâu

Vị trí: địa điểm ở khu vực trung tâm, tập trung đông đúc người qua lại và các khu cao ốc văn phòng, khu ăn uống, vui chơi, giải trí đồng thời mặt bằng có giá thuê

Nước suối 10 Sting 15 7up 15 Pepsi 15 Redbull 15

(Nguồn: Nhóm thiết kê)

Hình 5 Sơ đồ các kênh phân phối của Aloha Pottery

Kênh bán hàng trực tiếp: trưng bày sản pham/dich vụ trực tiếp tại CƠ SỞ

Kênh bán hàng qua sự kiện, tình nguyện: Tham gia các sự kiện, tinh nguyện, hội chợ đê giới thiệu sản phâm và bán hàng trực tiếp Đây là cơ hội đề tạo sự tương tác trực tiếp với khách hàng và tạo niềm tin vào sản phẩm của bạn

Kênh bán hàng gián tiếp: Sử dụng các nền táng mạng xã hội như Facebook, Shope, TikTok để quảng bá sản phâm và bán hàng trực tuyến Tạo nội dung hấp dẫn và

tương tác với khách hàng dé tăng sự nhận diện và tạo động lực mua hàng

4.4 Truyền thông marketing

4.4.1 Quảng cáo

Dan, treo va trưng bày các Poster tại cửa hàng và các khu vực địa điểm lân cận cùng với những hình ảnh đi kèm, hay viết ra những câu chuyện thú vị, vừa có thể cung cấp thông tin mà cũng vừa lấy được lòng tin từ khách hàng

Chiến lược phát tờ rơi để quảng bá được rất nhiều cửa hàng lựa chọn bởi mang lại hiệu quả cao, chỉ phí rẻ mà vẫn có thê truyền đạt những thông tin, sản phâm/dịch vụ đến khách hàng tại các địa điểm đông người như ngã tư đèn tín hiệu, trường học, công viên, khu vui chơi, nên lựa chọn truyền thông bằng tờ rơi rất là thuận tiện

Fanpage: facebook.com/alohapottery.vn cốc khám sứ

Hinh 6 Poster và leaflet quảng cáo của cơ sở Aloha

Gia 8h - 14h 179K/trẻ em 15h - 21h F01001 40

4.4.2 Khuyến mại

Khuyến mãi tặng bộ dụng cụ 8 món cho các khách hàng lần đầu tiên đến tham

gia workshop hoặc mua hang tai co so

Bao bì đóng gói khi giao sản phẩm đến tay khách hàng sẽ kèm theo phan qua nhỏ (móc khóa, kẹo được làm handmade ) cũng như đi kèm hộp trưng bày sản phẩm Thẻ tích điểm cùng những khuyến mãi cho khách hàng của Aloha Pottery Hiện nay thẻ tích điểm đã trở nên vô cùng phô biến tại các siêu thị, cửa hàng từ lớn đến nhỏ Tuy nhiên với thị trường kinh doanh làm gồm còn khá mới mẻ giúp kéo gần khoảng cách với khách hàng hơn

Chương trình bốc thăm may mắn trong những dịp đặc biệt của Aloha (sinh nhật, khai trương hoặc chào đón thêm chi nhánh mới) Phần thưởng có thể là tặng miễn phí

đồ uông hoặc đô lưu niệm

`“ Săn sale ngày = bed lễ đặc biệt

nhân đôi yêu thương”

tiếp tại cửa hàng hoặc sàn thương Cặp đôi tham gia trải nghiệm làm gốm

»»> Thời gian ap dung: Dién ra vao handmade

điện tử (15/12, 1⁄1, 2/2,, ) ra xuyên suốt cho đến khi có thông báo

lãi

KY DIEU ĐƯỢC TẠO BẰNG ĐỐI BÀN TAY

20%

zy

„UÕ1 MỖ1 LẦN GHE CHOT, OU? KHACH SE nề TÍCH 1 ĐIỂM

« THE KHONG CO GIA TRY OUY DOI TIEN MAT

fe

GÀ) FAIR Taare f :Fasauonaporrenv.un Tên KH sec BĐS, 020200210612 ¡6a,pi,rp caouãNH — (Ì) :ụwH.aL0HAPDTTERV.UN Nà Hán lên

Hình 7 Các chương trình khuyến mãi cho khách hàng ¬

(Nguồn: Nhóm thiết kê) 4.4.3 Bán hàng cá nhân

Đội ngũ nhân viên tìm hiểu nhu cầu mong muốn, phân tích nhu cầu hành vi của

khách hàng khi đến với cơ sở từ đó kích thích nhu cầu mua hàng và tham gia dịch vụ

Khi đến với Aloha, khách hàng sẽ được trao đối về sản phẩm muốn làm Sau khi trao đối xong, nhân viên sẽ giới thiệu cho khách về những vật dụng liên quan cũng như gợi ý các phương pháp tạo hình phù hợp với yêu cầu của khách

Cuối cùng, khi khách hàng đã hoàn thành tác phẩm của mính sẽ được đem nung Trong quá trình gồm nung, nhân viên sẽ tư vấn cho khách hàng sử dụng các sản phẩm

đồ uống của tiệm để không bị nhàm chán vì phải chờ đợi Cuối cùng, trong vòng 5 -7 ngày, nhân viên sẽ gửi các sản phâm của khách đã làm tới tận tay khách hàng

Ị you

CAM ON QUY KHACH BA TIN TUONG VA UNG HO ` POTTERY

CHUNG TOI RAT HAN HANH ĐƯỢC PHỤC VỤ QUÝ KHÁCH NHỮNG LẦN SAU y

CHÚC QUÝ KHÁCH NHIỀU SỨC KHỎE VÀ NIỀM Vui!

ALOHA POTTERY

Hình 8 Danh thiếp cảm ơn của Aloha Pottery

(Nguôn: Nhóm thiết kế) 4.4.4 Marketing trực tiếp

Tăng nhận diện thương hiệu của Aloha bằng việc đăng bài trên qua các trang mạng xã hội, website săn có về các sản phẩm/ dịch vụ mới cùng các chương trình khuyên mãi

12

Mời khách hàng tham gia những dịp đặc biệt của Aloha chào đón thêm chỉ

nhánh mới hoặc các chương trình trải nghiệm

Treo, dan cac Poster cua cơ sở với các thông điệp tích cực cùng câu sÏogan Tìm kiếm các khách hàng tiềm năng bên cạch đó vẫn luôn quan tâm chăm sóc khách hàng thân thiết thông qua email, tin nhắn

Thăm dò khách hàng bằng cách tạo các phiếu khảo sát để có thê hiểu hơn về

nhu cầu, mong muốn và của khách hang dé có thê có hướng điều chỉnh sản phâm/dịch

Tại Aloha yếu tô con người cụ thể là những nhân viên hướng dẫn thực hành có

kiến thức chuyên môn sâu rộng về vật liệu, kỹ thuật sản xuất, và nghệ thuật thiết kế sau

khi được tham gia khóa học chuyên sâu nâng cao tay nghè tại Vuonnhagom.studio - Trung Tâm Dao Tao Nghề Gốm Thủ Công

Sự tỉnh tế trong từng bước của quá trình sản xuất, từ việc chế tác, nung nấu, đến sơn phủ và trang trí, đều phụ thuộc vào kỹ năng và kinh nghiệm Điều này tạo ra sự độc đáo và chất lượng cao trong các sản phẩm gồm của cơ sở, đồng thời thúc đây sự phát triển và phong phú hóa nghề truyền thống

13 Đội ngũ chăm sóc khách hàng luôn quan tâm đến trãi nghiệm của khách hàng về

thái độ phục vụ và chất lượng sản phâm/ dich vụ sau khi khách hàng tham gia mua sắm

và sử dụng sản phâm dịch vụ của cơ sở

4.6 Quy trình

Xây dựng cho cở sở một quy trình phục vụ chuyên nghiệp, nền tảng quảng lý

bán hàng hiệu quá để khách hàng cảm thấy thoải mái khi sử dụng dịch vụ Quy trình

cung cấp dịch vụ của Aloha Pottery bao gồm:

Lựa chọn sản phẩm địch vụ

Hình 10 Quy trình cung cấp dịch vụ của cơ sở

Quy trình này giúp đảm bảo rằng khách hàng có một trải nghiệm tốt và đáp ứng

được nhu cầu của họ khi sử dụng dich vy tai Aloha Pottery

4.7 Cơ sở vật chất

Cơ sở vật chất tại Aloha Pottery phản ánh sự kết hợp giữa không gian trưng bày sản phẩm và không gian làm việc Dưới đây là một số yếu tố cơ sở vật chất quan trọng: Khu vực trưng bày sản phẩm: trưng bảy các sản phâm gồm sứ Các kệ trưng bay, tủ và kệ chứa hàng thường được sắp xếp một cách hợp lý đề thu hút sự chú ý của khách hàng và giới thiệu sản phẩm một cách hiệu quả

14 Khu vực làm việc: nơi mà các nghệ nhân và thợ làm gốm tạo ra các sản phẩm

Nó bao gồm các bàn làm việc, bàn xoay, lò nung và các dụng cụ làm việc khác

Vật liệu và thiết bị: cần có đủ vật liệu như đất sét, men, vàng nung, cũng như các dụng cụ làm việc như bàn xoay, khuôn mẫu, dụng cụ cắt và hình thành, lò nung và

các dụng cụ trang trí

Khu vực lưu trữ và quản lý: là nơi lưu trữ nguyên liệu, sản phẩm không hoàn

thiện, sản phâm hoàn thiện và các vật liệu và dụng cụ làm việc khác

Khu vực tiếp khách: một phần quan trọng của cơ sở vật chất là không gian dành cho khách hàng thăm cửa hàng, nơi họ có thể xem sản phẩm, gặp gỡ nghệ nhân, và mua hàng

Thiết kế nội thất và trang tri: rat quan trong dé tạo ra một môi trường thu hút và

thủ vị cho khách hàng Màu sắc, ánh sáng và trang trí nội thất được chọn dé phản ánh

phong cách và thương hiệu của Aloha

4.8 Bang chi phí truyền thông

Bảng 1 Dự toán chỉ phí Marketing

5.1 Lập bảng nhu cầu, dự báo doanh thu trong 5 năm

Các số liệu đã được tính toán dựa trên tốc độ tăng trưởng của dịch vụ trải

nghiệm sản phâm làm gôm Aloha trong suốt 5 năm tới như sau:

Bảng 2 Nhu cầu, dự báo doanh thu trong năm 5