Thực hành quản trị chuỗi cung Ứng phân tích và Đánh giá chuỗi cung Ứng siêu thị aeon, go! tại bình dương
Tổng quan các công trình nghiên cứu liên quan
Hiện nay, nhiều tạp chí và website đã đăng tải các nghiên cứu về quản trị chuỗi cung ứng Gần đây, một số công trình nghiên cứu do các tổ chức thực hiện đã được tiến hành, tập trung vào các khía cạnh quan trọng của quản trị chuỗi cung ứng.
Trần Thị Trà My (2014) đã nghiên cứu các khái niệm và hoạt động cơ bản của chuỗi cung ứng, đồng thời đề xuất các tiêu chuẩn đo lường hiệu quả và các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động này Qua phân tích thực trạng công ty, luận văn chỉ ra những vấn đề tồn tại trong các bộ phận Việc đề xuất giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sẽ giúp quản lý hiệu quả các hoạt động, từ đó khắc phục và giảm thiểu các vấn đề hiện có.
Nguyễn Thị Mỹ Linh (2017) đã nghiên cứu tổng quát về chuỗi cung ứng, bao gồm khái niệm, lịch sử phát triển, và tầm quan trọng của nó đối với doanh nghiệp và nền kinh tế Bài viết cũng phân tích bản chất, hoạt động, và phương thức tổ chức quản trị chuỗi cung ứng trong các doanh nghiệp.
Mục tiêu nghiên cứu
Bài viết này tìm hiểu thực trạng quản trị chuỗi cung ứng tại siêu thị Aeon và Go!, từ đó đưa ra các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động quản trị chuỗi cung ứng cho hai siêu thị này Các phân tích sẽ tập trung vào những thách thức hiện tại và đề xuất những biện pháp cải tiến hiệu quả, giúp nâng cao hiệu suất và tối ưu hóa quy trình cung ứng.
Nghiên cứu này tập trung vào lý thuyết quản trị chuỗi cung ứng và thực trạng hoạt động của chuỗi cung ứng tại siêu thị Aeon, Go! ở Bình Dương Bài viết cũng đề xuất các giải pháp nhằm cải thiện hiệu quả quản trị chuỗi cung ứng tại hai siêu thị này.
Phương pháp nghiên cứu và nguồn dữ liệu
Nhóm tác giả sử dụng phương pháp phân tích và tổng hợp để thu thập và xử lý thông tin từ thị trường, nhằm đưa ra các kết luận đáng tin cậy Qua việc áp dụng các phương pháp thống kê, họ phân tích dữ liệu và số liệu thu được, từ đó thực hiện nghiên cứu định lượng Nghiên cứu này không chỉ dựa vào lý thuyết mà còn giúp đo lường và kiểm tra mối tương quan giữa các biến thông qua các chỉ số số đo và thống kê.
Nhóm tác giả áp dụng phương pháp nghiên cứu tại bàn để đọc tài liệu, từ đó tìm hiểu sâu sắc và kỹ lưỡng về các vấn đề liên quan đến đề tài nghiên cứu Phương pháp này không chỉ giúp xây dựng cơ sở lý luận cho đề tài mà còn cung cấp kiến thức cần thiết để hoàn thành bài tiểu luận một cách hiệu quả.
Phương pháp nghiên cứu so sánh sẽ được nhóm tác giả áp dụng để phân tích và so sánh những điểm tương đồng và khác biệt, nhằm làm rõ hơn những vấn đề đã được tìm hiểu trước đó Điều này sẽ giúp đề tài được nghiên cứu một cách sâu sắc hơn.
Nhóm tác giả không chỉ dựa vào lý thuyết và tài liệu tham khảo mà còn thực hiện quan sát thực tế để nghiên cứu Họ sẽ tiến hành nghiên cứu các sản phẩm liên quan đến đề tài nhằm thu thập thông tin và hiểu biết sâu sắc hơn.
Ý nghĩa đề tài
Bài nghiên cứu phân tích và đánh giá hoạt động quản trị chuỗi cung ứng tại siêu thị Aeon, Go ở Bình Dương, từ đó chỉ ra những ưu điểm và hạn chế của công ty Mục tiêu là đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao và hoàn thiện hoạt động quản trị chuỗi cung ứng Kết quả nghiên cứu sẽ là cơ sở quan trọng để xây dựng chiến lược tối ưu cho hoạt động này, giúp định hướng và phát triển kế hoạch hiệu quả cho doanh nghiệp.
Kết cấu đề tài
Bài tiểu luận này bao gồm nhiều phần quan trọng, bao gồm mục lục, danh mục sơ đồ, bảng biểu, danh mục các từ viết tắt, phần mở đầu, kết luận và danh mục tài liệu tham khảo, cùng với 6 phần nội dung chính.
Phần 1: Tổng quan về thị trường
Phần 2: Tổng quan về táo New Zealand
Phần 3: Tổng quan chuỗi cung ứng táo tại siêu thị Aeon Bình Dương
Phần 4: Tổng quan chuỗi cung ứng táo tại siêu thị Go! Bình Dương
Phần 5: So sánh và phân tích chuỗi cung ứng tại siêu thị Aeon, Go! Bình Dương
TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG
Thị trường táo New Zealand
Nhu cầu mạnh mẽ đối với sản phẩm nông nghiệp, đặc biệt là trái cây, đã khiến trái cây trở thành mặt hàng xuất khẩu lớn thứ hai giữa New Zealand và Việt Nam Xuất khẩu táo của New Zealand đã ghi nhận sự tăng trưởng đáng kể, từ 60,82 triệu USD trong năm tài chính kết thúc tháng 6/2020 lên 89,44 triệu USD và đạt 97 triệu USD vào năm tài chính kết thúc tháng 6/2021 Tổng kim ngạch xuất khẩu táo và lê từ New Zealand ra thế giới ước tính đạt khoảng
831 triệu NZD và dự kiến sẽ tăng đến khoảng 1 tỷ NZD vào năm 2023.
TỔNG QUAN VỀ TÁO NEW ZEALAND
Mùa vụ thu hoạch
Mùa vụ táo New Zealand nhập khẩu diễn ra linh hoạt từ tháng 3 đến cuối tháng 10, tạo điều kiện thuận lợi cho các gia đình dễ dàng tìm mua và thưởng thức loại trái cây này gần như quanh năm.
Táo Jazznew, mặc dù có nguồn gốc từ New Zealand, hiện nay được trồng rộng rãi ở nhiều nơi như Châu Âu, Mỹ và Anh Tuy nhiên, New Zealand và Mỹ vẫn là hai quốc gia nổi bật nhất trong việc trồng loại táo này Việc mở rộng trồng trọt nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ quanh năm của người tiêu dùng.
Thị trường ngoại thương giữa hai quốc gia
Mối quan hệ kinh tế thương mại giữa New Zealand và Việt Nam đang có sự phát triển mạnh mẽ, với kim ngạch thương mại giữa hai nước đã tăng gần gấp đôi trong vòng năm năm qua, đạt 2.04 tỷ đô la New Zealand (tương đương 1.35 tỷ đô la Mỹ).
Hình 2.1: Chất lượng Táo New Zealand
Chất lượng sản phẩm
Táo nhập khẩu từ New Zealand nổi bật với hình dáng chắc chắn và đường nét sắc sảo, thu hút người tiêu dùng Chúng có vị chua ngọt cân bằng, quả táo giòn chắc, ít bị hư hỏng do sâu bệnh hay dập nát nhờ vào quy trình nuôi trồng tỉ mỉ và công thức phát triển hiệu quả Quy cách đóng gói cẩn thận và kĩ lưỡng cũng giúp bảo vệ táo khỏi hư hỏng trong quá trình vận chuyển.
Những quả táo hữu cơ tại New Zealand được chăm sóc với sự tận tâm và trái tim, mang lại chất lượng vượt trội Chúng không chỉ chắc chắn mà còn chứa nhiều đường tự nhiên hơn so với táo được trồng bằng hóa chất Với các biện pháp canh tác bền vững, táo New Zealand hoàn toàn không sử dụng hóa chất độc hại và không biến đổi gen.
2.5 Các size táo thông dụng
Táo có nhiều kích thước khác nhau, từ nhỏ đến lớn, giúp việc lựa chọn trở nên dễ dàng hơn Kích thước nhỏ thường phù hợp cho gia đình ít người và tủ lạnh nhỏ, trong khi kích thước lớn lại rất thích hợp để làm quà biếu nhờ vẻ ngoài hấp dẫn và bắt mắt.
Hình 2.3: Táo nhập khẩu New Zealand với size thông dụng
Nguồn: Công ty Tony Fruit (2022)
Giá cả
Giá nhập táo hiện nay chủ yếu phân loại dựa trên kích thước, với kích thước lớn hơn (táo New Zealand nhỏ hơn) thường có giá rẻ hơn Chất lượng táo, bao gồm hình thức và màu sắc, cũng ảnh hưởng đến giá bán, trong đó táo bị hư hỏng hoặc màu sắc không đẹp sẽ có giá thấp hơn Ngoài ra, khi mua số lượng lớn, giá sẽ giảm dần, và các đơn vị bán lẻ thường áp dụng chiết khấu cho khách hàng mua theo thùng hoặc số lượng lớn.
Bảng 2.1: Giá tham khảo táo Newzealand tại Bostock (Giá tính theo 1 kg)
Táo Envy New Zealand size
Táo Envy New Zealand size
Táo Dazzle New Zealand size
Táo Envy New size 24-25 130.000đ/kg
Táo Premier Star NZL 90.000đ/kg
Táo Organic Fuji NZL 90.000đ/kg
Diện tích trồng
Táo New Zealand được trồng trên hơn 500 hecta đất đạt chứng nhận BioGro, với hơn 85% sản lượng táo hữu cơ của đất nước này được tiếp thị và xuất khẩu ra toàn cầu, chứng tỏ nguồn cung rất ổn định.
Khả năng cung ứng
Nhà trồng táo hữu cơ hàng đầu New Zealand vừa thông báo việc mở văn phòng mới tại thành phố Hồ Chí Minh, với mục tiêu mở rộng thị trường tại châu Á.
Theo Jane Maclean (2020), Giám đốc thị trường quốc tế của Bostock New Zealand, việc công ty mở văn phòng đại diện tại Việt Nam là do Việt Nam đang trở thành điểm đến quan trọng cho các nhà cung cấp sản phẩm toàn cầu Với tốc độ tăng trưởng kinh tế cao trong những năm gần đây, Việt Nam đã thu hút sự chú ý của nhiều doanh nghiệp Trong 5 năm qua, Bostock New Zealand đã ghi nhận sự gia tăng 2.000% trong sản lượng táo nhập khẩu vào Việt Nam.
Việc thiết lập văn phòng đại diện tại Việt Nam sẽ giúp Bostock New Zealand tăng cường mối quan hệ với khách hàng, cung cấp sản phẩm nhanh chóng và hiệu quả, đồng thời đáp ứng tốt hơn nhu cầu về giá cả và chất lượng táo.
Nhu cầu sử dụng táo tại thị trường Việt Nam
Các nhà bán lẻ Việt Nam đang gia tăng nhập khẩu táo từ New Zealand, với khoảng 40% lượng táo nhập khẩu được tiêu thụ trực tiếp Sự phát triển của tầng lớp trung lưu đã dẫn đến nhu cầu cao hơn về trái cây nhập khẩu chất lượng Trong 3 năm qua, nhu cầu về táo hữu cơ đã tăng mạnh, với doanh số bán hàng táo hữu cơ của Bostock New Zealand tăng 300% trong mùa táo năm 2021 so với mùa trước Người tiêu dùng Việt Nam hiện đang ưu tiên sức khỏe và an toàn thực phẩm, cùng với thu nhập cao hơn, giúp họ dễ dàng tiếp cận các sản phẩm hữu cơ.
PHẦN 3: TỔNG QUAN CHUỖI CUNG ỨNG TÁO TẠI
SIÊU THỊ AEON BÌNH DƯƠNG
Tổng quan về siêu thị Aeon Bình Dương
Tại Aeon, tất cả nhân viên đều được trang bị đồng phục riêng biệt và đảm nhận các nhiệm vụ cụ thể như bảo quản, đóng gói, tiếp thị, quản lý nhân viên và quản lý kho Mỗi cá nhân cần làm việc một cách cẩn trọng, tỉ mỉ và nghiêm túc trong mọi tình huống, đặc biệt là trong môi trường phục vụ và bán hàng theo phong cách Nhật Bản Nhân viên tiếp thị luôn nhiệt tình, cởi mở và sẵn sàng chia sẻ thông tin với khách hàng khi họ có thắc mắc về sản phẩm.
Bao bì và đóng gói sản phẩm táo được thực hiện cẩn thận, đảm bảo giữ gìn chất lượng và cung cấp đầy đủ thông tin cần thiết, giúp khách hàng dễ dàng trong việc mua sắm Ngoài ra, có các bảng lớn treo thông tin về các chương trình khuyến mãi hấp dẫn cho khách hàng.
Hình 3.1: Táo được đóng gói và trưng bày tại Aeon
Để thu hút khách hàng, táo nên được trưng bày gần cửa ra vào với sự giám sát của nhân viên và trang trí bắt mắt Nhân viên sắp xếp táo lên kệ gỗ, sử dụng miếng lót để tránh trầy xước và áp dụng nguyên tắc 3D: dễ nhìn, dễ thấy và dễ lấy Siêu thị cũng đầu tư vào ánh sáng để tăng tính sang trọng và giá trị của quầy táo.
Táo New Zealand tại Aeon có đa dạng loại và mức giá khác nhau Cụ thể, táo đóng hộp bắt mắt dùng để biếu tặng có giá từ 170.000đ đến 200.000đ mỗi hộp, trong khi táo tự chọn có giá dao động từ 75.000đ đến 150.000đ mỗi kg.
Táo tại siêu thị Aeon có chất lượng tươi ngon, với màu sắc đẹp mắt và không bị dập nát hay mềm Khi thưởng thức, táo mang lại vị giòn và chua ngọt thanh khiết Đặc biệt, táo còn nguyên cuống, chứng tỏ sự tươi mới và chất lượng cao của sản phẩm.
Hình 3.2: Táo được mua tại Aeon Bình Dương
Thị trường khách hàng tại Siêu thị Aeon
Đối tượng khách hàng: Là những nhân viên văn phòng, cán bộ, chủ doanh nghiệp,…
Thu nhập: Aeon chủ yếu hướng tới những khách hàng có thu nhập, dao động từ 15 - 45 triệu/1 tháng.
Trình độ học vấn: Có trình độ, am hiểu về nhiều lĩnh vực và có đủ kiến thức để nhận thức về chất lượng các quả táo.
Nhu cầu khách hàng: Nhằm sử dụng vì sức khỏe của bản thân hướng đến loại táo An toàn, chất lượng, dùng để bếu, quà tặng.
Tần suất mua: 1-2 lần/tuần
Khối lượng mua: 2-3kg/lần
Phân tích chuỗi cung ứng tại Siêu thị Aeon
Hình 3.3: Khái quát chuỗi cung ứng táo tại siêu thị Aeon
3.3.1 Văn phòng tiếp thị và bán hàng Enza TM
Enza TM là văn phòng tiếp thị và bán hàng của HHDHSKKGlobal tại Lục địa Châu Âu, tọa lạc ở Sint-Truiden, Bỉ Chúng tôi chuyên cung cấp và phân phối các giống táo, lê phong phú và chất lượng cao New Zealand, với vị trí địa lý lý tưởng, đã trở thành điểm đến yêu thích của những người đam mê thiên nhiên và các chuyên gia trái cây, nhờ vào biển bảo vệ các đảo, dân số ổn định và ngành công nghiệp phát triển hạn chế.
Tự nhiên tại New Zealand vẫn còn nguyên sơ, giúp không khí và nước không bị ô nhiễm, tạo điều kiện cho nguồn trái cây khỏe mạnh Với ánh nắng dồi dào, trái cây có thể được thu hoạch thường xuyên và quá trình chín diễn ra thuận lợi, mang lại màu sắc bắt mắt Nhiệt độ hiếm khi xuống dưới mức đóng băng, tạo điều kiện tối ưu cho trái cây phát triển Vì vậy, vào mùa xuân và mùa hè, người tiêu dùng có thể thưởng thức trái cây tươi ngon, mang hương vị độc đáo của New Zealand.
Nguồn: HHDHSKKGlobal Lục địa Châu Âu (2020)
Vào mùa xuân ở Châu Âu, táo và lê từ New Zealand được thu hoạch, làm sạch, bảo quản mát và đóng gói cho xuất khẩu Quá trình này bao gồm kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn Đồng thời, New Zealand cũng chú trọng đến việc trồng trái cây theo phương pháp hữu cơ, thân thiện với môi trường.
Nhà vườn tuân thủ quy trình giám sát nghiêm ngặt của tổ chức BIO-GRO New Zealand, đảm bảo rằng trái cây được trồng, đóng gói và xử lý theo tiêu chuẩn cao nhất.
Hình 3.5: Người dân đang thu hoạch
Nguồn: HHDHSKKGlobal Lục địa Châu Âu (2020)
Hình 3.6: Dây chuyền phân loại chất lượng sản phẩm
Nguồn: Nguồn: HHDHSKKGlobal Lục địa Châu Âu (2020)
Hình 3.7: Giấy chứng nhận của tổ chức BIO-GRO New Zealand
Nguồn: Nguồn: HHDHSKKGlobal Lục địa Châu Âu (2020) Điều kiện đóng gói: Mỗi thùng carton xuất khẩu rời New
Các thùng táo ở Zealand được ghi rõ thông tin như số đăng ký người trồng, mã ngày, tên giống và số lượng táo Những thùng giấy được xếp chồng lên nhau trên các pallet gỗ, mỗi pallet đều có thẻ thông tin cung cấp dữ liệu về nguồn gốc của trái cây.
Như vậy, Enza TM có thể theo dõi trái cây từ vườn cây ăn trái đến chợ hoặc các nơi khác.
Về khâu vận chuyển: hàng hoá chủ yếu được vận chuyển bằng đường biển.
Các tàu lớn thường được trang bị kho lạnh hoặc công nghệ kiểm soát bầu không khí Các cảng chính tại Lục địa Châu Âu mà Enza TM phục vụ bao gồm Antwerp và Hamburg, bên cạnh đó còn có các điểm đến tại Hà Lan, Tây Ban Nha, Ý, Na Uy, Bồ Đào Nha và Malta.
Enza TM đảm bảo kiểm soát chính xác tất cả các điều kiện khí hậu và vệ sinh trong quá trình bảo quản và vận chuyển, giúp mỗi quả táo giữ được độ giòn, hương vị ngọt ngào và thơm ngon cho đến khi đến tay người tiêu dùng.
Hình 3.8: Tàu đang chuyển hàng
Nguồn: Nguồn: HHDHSKKGlobal Lục địa Châu Âu (2020) 3.3.2 Công ty TNHH HHDHSKKHhhhdhsl Việt Nam
Bảng 3.1: Công ty TNHH HHDHSKKHhhhdhsl Việt Nam
Tên quốc tế VIETNAM COMPANY LIMITED
Mã số thuế 03777\231412 Địa chỉ
Hồ Chí Minh, Việt Nam
Quản lý bởi Cục Thuế Thành phố Hồ Chí Minh
Loại hình DN Công ty trách nhiệm hữu hạn ngoài NN
Tình trạng Đang hoạt động (đã được cấp GCN ĐKT)
Nguồn: Công ty TNHH HHDHSKKHhhhdhsl
Bảng 3.2: Ngành nghề kinh doanh của Công ty TNHH
Doanh nghiệp có quyền thực hiện xuất khẩu, nhập khẩu và phân phối bán buôn các loại hàng hóa, miễn là không thuộc danh mục hàng hóa cấm xuất khẩu hoặc cấm nhập khẩu theo quy định của pháp luật.
Việt Nam hoặc không thuộc diện hạn chế theo các điều ước quốc tế mà Việt Nam là thành viên (CPC 622) (không hoạt động tại trụ sở)
Doanh nghiệp có quyền thực hiện hoạt động xuất khẩu, nhập khẩu và phân phối bán buôn các loại hàng hóa, miễn là chúng không thuộc danh mục hàng hóa bị cấm xuất khẩu hoặc cấm nhập khẩu theo quy định của pháp luật.
Việt Nam hoặc không thuộc diện hạn chế theo các điều ước quốc tế mà Việt Nam là thành viên (CPC 622)
7020 Hoạt động tư vấn quản lý
Dịch vụ tư vấn quản lý chung (CPC 86501) cung cấp giải pháp toàn diện cho các doanh nghiệp Dịch vụ tư vấn quản lý tài chính (CPC 86502), ngoại trừ thuế kinh doanh, giúp cải thiện hiệu quả tài chính Dịch vụ tư vấn quản lý marketing (CPC 86503) hỗ trợ xây dựng chiến lược tiếp thị hiệu quả Tất cả các dịch vụ này đều hướng đến việc nâng cao hiệu quả quản lý cho doanh nghiệp.
18 nguồn nhân lực; (CPC 86504) Dịch vụ tư vấn quản lý sản xuất; (CPC 86505).
Nguồn: Công ty TNHH HHDHSKKHhhhdhsl Việt Nam (2018)
Hình 3.9: Logo Công ty TNHH HHDHSKKHhhhdhsl Việt Nam
Nguồn: Công ty TNHH HHDHSKKHhhhdhsl Việt Nam (2018)
HHDHSKKGlobal vừa mở văn phòng thứ 5 tại Châu Á, tọa lạc tại Việt Nam, sau các văn phòng ở Thượng Hải, Bangkok, Tokyo và Singapore Văn phòng này sẽ đảm nhiệm việc quản lý bán hàng, tiếp thị và kiểm soát chất lượng cho trái cây tươi nhập khẩu từ Enza.
TM tại New Zealand đã ký kết hợp đồng với văn phòng tiếp thị và bán hàng Enza TM Hàng hóa sẽ được vận chuyển về Công ty TNHH HHDHSKKHhhhdhsl.
Việt Nam, do công ty chịu trách nhiệm, quản lý và đưa hàng hoá đến nhà phân phối là siêu thị Aeon Mall, Bình Dương, Việt Nam.
3.3.3 Nhà phân phối siêu thị Aeon Mall
Trung tâm thương mại AEON MALL Bình Dương Canary, với diện tích hơn 70.000 m², là một điểm đến lý tưởng cho gia đình, cung cấp đa dạng tiện ích như siêu thị, cửa hàng mỹ phẩm, thời trang, đồ gia dụng, nhà hàng, rạp chiếu phim, khu vui chơi trẻ em, bowling, trung tâm toán học và thể dục thể hình Tại đây, khách hàng có thể khám phá hơn 116 cửa hàng bán sản phẩm chất lượng cao cùng khu ẩm thực độc đáo, mang đến những món ăn tinh tế đậm chất ẩm thực truyền thống Nhật Bản.
Bảng 3.3: Siêu thị Aeon Mall Bình Dương
Tên đầy đủ AEON MALL BÌNH DƯƠNG CANARY Địa chỉ
Số 1 Đại lộ Bình Dương, khu phố Bình Giao, phường Thuận Giao, thành phố Thuận An, tỉnh
Số lượng gian hàng Khoảng 120 gian hàng
Tổng diện tích cho thuê 46,000 m 2
Bãi đỗ xe ô tô 1,000 xe
Bãi đỗ xe máy, xe 6,000 xe đạp
Ngày nghỉ Mở cửa 07 ngày trong tuần
Số lượng nhân viên Khoảng trên 2,000 nhân viên
Nguồn: Siêu thị Aeon Mall Bình Dương (2020)
Hình 3.10: Logo siêu thị Aeon Mall Bình Dương
Nguồn: Siêu thị Aeon Mall Bình Dương (2020)
Tại siêu thị Aeon Mall, mỗi tuần có hơn 1000kg táo New Zealand được nhập về Hàng hóa này được vận chuyển và bảo quản trong kho lạnh để đảm bảo chất lượng Một phần sẽ được trưng bày trên các quầy thực phẩm, sử dụng ánh đèn vàng để thu hút sự chú ý của khách hàng.
Hình 3.11: Nơi trưng bày táo tại siêu thị Aeon Mall Bình
TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG TÁO TẠI SIÊU THỊ GO! BÌNH DƯƠNG
Tổng quan về siêu thị Go! Bình Dương
Tại đây, chỉ có nhân viên bảo quản, nhân viên đóng gói và trưng bày, trong khi thiếu vắng nhân viên tiếp thị táo tại quầy, điều này hạn chế khả năng giao tiếp với khách hàng Số lượng nhân viên chào hỏi khách hàng cũng khá ít.
Vị trí và cách trưng bày táo rất quan trọng để thu hút khách hàng Táo nên được xếp trên các kệ có kính chắn rơi, kèm theo bảng chương trình khuyến mãi hấp dẫn Tuy nhiên, hiện tại cách trưng bày còn lộn xộn và không được sắp xếp lại ngay ngắn sau khi khách hàng lựa chọn, điều này hạn chế khả năng lựa chọn của khách và không thu hút được nhiều người mua.
Cách bao bì và đóng gói sản phẩm táo được thực hiện bằng hộp giấy có lót để bảo vệ táo khỏi trầy xước Bên cạnh đó, có các dòng táo tự chọn được bố trí riêng trên kệ, tạo sự thuận tiện cho khách hàng.
Tại Go! Bình Dương, táo New Zealand có nhiều loại với mức giá đa dạng Táo đóng hộp bắt mắt, thích hợp để biếu tặng, có giá từ 100.000đ đến 200.000đ mỗi hộp Trong khi đó, táo tự chọn có mức giá dao động từ 45.000đ đến 100.000đ mỗi kg.
Go! Bình Dương cung cấp đa dạng các loại táo để đáp ứng nhu cầu của khách hàng Ngoài các sản phẩm táo đóng hộp chất lượng, táo tự chọn tại Go! Bình Dương cũng có những quả bị dập, hư hỏng và xỉn màu.
Hình 4.2: Táo tại Go! Bình Dương
Đối tượng khách hàng tại siêu thị Go! Bình Dương
Đối tượng khách hàng: Đa số là sinh viên, phụ nữ nội trợ, công nhân. Độ tuổi: 18 đến 45 tuổi
Trình độ: hạn chế về các kiến thức để nhận thức về sản phẩm táo.
Nhu cầu: Đáp ứng nhu cầu thiết yếu, giá rẻ, bán lẻ
Tần suất mua: 2-3 lần/tuần
Khối lượng mua: 4-5kg/lần
Phân tích chuỗi cung ứng tại Siêu thị Go! Bình Dương
Hình 4.3: Khái quát chuỗi cung ứng táo tại siêu thị Go!
4.3.1 Trang trại trồng trọt Apatu
Kể từ năm 1966, gia đình Apatu đã tận tâm trồng các sản phẩm chất lượng cao trên vùng đất màu mỡ của Đồng bằng Heretaunga, bên cạnh Sông Ngaruroro tại Vịnh Hawke, New Zealand.
Vào năm 2018, gia đình Apatu đã bắt đầu trồng vụ táo đầu tiên sau nhiều năm thử nghiệm với các loại sản phẩm khác nhau, tập trung vào việc khai thác các giống sở hữu trí tuệ (IP) chất lượng cao và áp dụng các hệ thống trồng trọt sáng tạo.
Kể từ khi thành lập, Apatu Farms đã trở thành nhà trồng Envy ™ độc lập lớn nhất trong khu vực Họ đam mê áp dụng các phương pháp trồng trọt tốt nhất toàn cầu và sử dụng công nghệ thông minh để phát triển những sản phẩm chất lượng hàng đầu.
Hình 4.4: Trang trại trồng trọt Apatu
4.3.2 Nhà phân phối siêu thị Go
Go! Bình Dương, trước đây là Big C, tọa lạc tại 555b Đại lộ Bình Dương, Hiệp Thành, Tp Thủ Dầu Một, Bình Dương Đây là thương hiệu thuộc tập đoàn phân phối bán lẻ Casino, hoạt động tại Việt Nam và Lào Tập đoàn Central Group thành lập vào năm 1993 và mở cửa hàng đầu tiên tại ngã tư Wong Sawang, Bangkok, Thái Lan.
Hệ thống siêu thị GO! hoạt động kinh doanh theo mô hình
Trung tâm thương mại, trung tâm mua sắm, đại siêu thị, siêu thị tiện ích và cửa hàng là các hình thức kinh doanh bán lẻ hiện đại mà Tập đoàn Casino đang triển khai.
Hình 4.5: Siêu thị Go! Bình Dương
Hình 4.6: Logo siêu thị Go, Bình Dương
Siêu thị Go! cung cấp táo nhập khẩu trực tiếp từ New Zealand, với tần suất nhập hàng hàng tuần từ 5 đến 6 chuyến tàu Để đảm bảo chất lượng, táo được bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ từ -1 đến 2 độ C ngay khi hàng hóa đến.
Hình 4.7: Nơi trưng bày táo tại siêu thị Go, Bình Dương
PHẦN 5: SO SÁNH VÀ PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG TẠI SIÊU THỊ AEON VÀ GO! TẠI BÌNH DƯƠNG Đối với chuỗi cung ứng của siêu thị Aeo: Hàng hoá được thông qua trung gian từ văn phòng tiếp thị và bán hàng Enza TM liên kết với các nhà vườn tại New Zealand Sau đó, hợp tác với Công ty TNHH HHDHSKKHhhhdhsl Việt Nam vận chuyển về nhà phân phối siêu thị Aeon Mall, Bình Dương, Việt Nam Mặc dù trải qua nhiều khâu công đoạn nhập khẩu, tốn không ít thời gian và chi phí Tuy nhiên, về chất lượng hàng hoá sẽ được đảm bảo một cách tối ưu nhất và đảm bảo về mặt uy tín không sợ hao hụt số lượng hay rủi ro về sự cố. Đối với chuỗi cung ứng của siêu thị Go!: Hàng hoá được nhập khẩu trực tiếp từ các trang trại tại New Zealand Thời gian nhập khẩu sẽ nhanh chóng hơn vì không thông qua nhiều trung gian Tuy nhiên, hàng hoá sẽ không được đảm bảo về mặt chất lượng hay rủi ro về sự cố.
Một số yếu tố tác động đến hoạt động kinh doanh và tình hình tiêu thụ táo tại siêu thị Go! và Aeon
Siêu thị Aeon Siêu thị Go
- Có đồng phục riêng, nhân viên
- Có đồng phục riêng, nhân viên
Part time quy định mặc quần tây áo
Part time quy định mặc quần tây áo trắng và mang giày sẫm màu trắng và mang giày sẫm màu.
- Nhân viên về sản phẩm này gồm
- Hạn chế hơn về việc trao đổi với
2 bộ phận chịu trách nhiệm trực khách hàng. tiếp đối với táo: nhân viên tiếp thị,
- Nhân viên khá ít người chào hỏi bộ phận sale khách hàng.
- Nhân viên nhiệt tình, cở mở luôn sẳn sàng chia sẽ thông tin đến với khách hàng.
- Phong cách, tác phong làm việc chuẩn mực theo quy định và văn hóa của siêu thị Aeon.
- Nhân viên chưa có nhiều kiến thức về sản phẩm.
Tiêu chí Siêu thị Aeon Siêu thị Go Đối tượng Công nhân viên Sinh viên, phụ nữ Độ tuổi 18 đến 50 tuổi 18 đến 45 tuổi
Thu nhập 7-45 triệu/1 tháng 3-20 triệu/1 tháng
An toàn, chất lượng, Đáp ứng nhu cầu thiết dùng để bếu, quà tặng yếu, giá rẻ, bán lẻ
Tần suất mua 1 lần/tuần 2-3 lần/tuần
Khối lượng mua 2-3kg/lần 4-5kg/lần
Táo được trung bày thu hút được
Trong quá trình đi khảo sát thực tế người mua, gọn gàng và sạch sẽ thì nhóm chúng tôi có phát hiện
Chất lượng táo luôn đạt tiêu chuẩn và tươi ngon, tuy nhiên có thể xảy ra một số sai sót nhỏ về chất lượng Nhân viên sẽ nhanh chóng loại bỏ những sản phẩm không đạt yêu cầu Việc trưng bày táo không chỉ cần đẹp mắt mà còn phải đảm bảo không có quả nào bị dập, hư hỏng, để giữ được sự hấp dẫn và chất lượng của sản phẩm.
5.1.4 Một số yếu tố khác Độ hài lòng và uy tín của thương hiệu cũng là một trong những yếu tố quan trọng Để mang đến sự tin tưởng cũng như tìm kiếm được khách hàng trung thành bất kỳ siêu thị nào cũng cần có quy trình nhập khẩu rõ ràng, minh bạch và những thông tin liên quan cụ thể trên nhãn dán.
Tại siêu thị Aeon, mỗi thùng táo đều được dán tem và mã QR, giúp khách hàng nhanh chóng truy cập thông tin sản phẩm Những quả táo này đảm bảo độ giòn, tươi ngon, đáp ứng tốt nhu cầu của người tiêu dùng Trong khi đó, siêu thị Go! vẫn còn một số hạn chế cần khắc phục.
Cả siêu thị Aeon và Go! đều áp dụng những chiến lược marketing khác nhau để giới thiệu táo đến người tiêu dùng Siêu thị Aeon thu hút khách hàng bằng cách sử dụng nhân viên đứng quầy trong các dịp lễ và cuối tuần, tạo sự chú ý cho những người đang dạo chơi Ngược lại, siêu thị Go! tập trung vào các chương trình khuyến mãi diễn ra vào cuối tuần hoặc đầu tuần, nhằm tăng cường khả năng tiếp cận sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
5.1.5 Tình hình tiêu thụ táo tại siêu thị Go và Aeon
Theo thống kê doanh thu, lượng táo tiêu thụ tại siêu thị Aeon cao hơn nhờ quy trình nhập khẩu rõ ràng và thông tin minh bạch Sự uy tín và niềm tin từ khách hàng đóng góp vào việc duy trì doanh số bán táo ổn định Ngoài ra, nguồn cung cấp táo ổn định và kịp thời cũng giúp khách hàng hài lòng hơn.
Một số giải pháp hoàn thiện hoạt động quản trị chuỗi cung ứng tại siêu thị Aeon và Go! Bình Dương
siêu thị Aeon và Go! Bình Dương
5.2.1 Chiến lược phát triển của siêu thị Aeon và Go! Bình Dương giai đoạn 2022 – 2025
Chiến lược dài hạn cho việc xây dựng chuỗi siêu thị bán lẻ tại Việt Nam cần phải bao phủ toàn bộ các tỉnh thành, nhằm tạo ra sự cạnh tranh mạnh mẽ với các siêu thị trong và ngoài nước Đặc biệt, trong giai đoạn 2022-2025, hai siêu thị cần xác định rõ mục tiêu chiến lược cho hoạt động quản trị chuỗi cung ứng để tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.
Xây dựng và chuẩn hóa hệ thống nhận diện thương hiệu cho chuỗi siêu thị là yếu tố quan trọng giúp phát triển các siêu thị thành viên một cách hiệu quả Đồng thời, cần lập kế hoạch tìm kiếm các vị trí chiến lược để mở rộng mạng lưới siêu thị thành viên mới.
Hình thành liên minh chiến lược với các nhà cung cấp là rất quan trọng Việc ký kết hợp đồng hợp tác chiến lược chính thức với các nhà cung cấp có năng lực sẽ giúp nâng cao hiệu quả hoạt động và tối ưu hóa nguồn lực.
Chúng tôi đang tập trung vào việc phát triển mô hình Trung tâm phân phối hiện đại và mở rộng, nhằm đảm bảo rằng hàng hóa được cung cấp đầy đủ và kịp thời cho các siêu thị thành viên.
+ Hoàn thiện hệ thống tích hợp thông tin với các hoạt động của chuỗi siêu thị.
Xây dựng chính sách đào tạo nhằm nâng cao nghiệp vụ cho cán bộ nhân viên trong toàn bộ hệ thống, đặc biệt là đối với nhân sự hoạt động trong lĩnh vực hậu cần, là một yếu tố quan trọng để nâng cao hiệu quả công việc và phát triển bền vững.
5.2.2 Giải pháp nâng cao chất lượng nhân sự
Để nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng, cần cải thiện nhận thức và thái độ của nhân viên qua các lớp bồi dưỡng, từ bảo vệ đến quản lý Nhân viên cần hiểu rằng khách hàng là yếu tố quan trọng trong việc duy trì và phát triển siêu thị, đồng thời tạo ra nguồn việc làm Do đó, mỗi nhân viên phải có thái độ phục vụ tốt và cách cư xử lịch sự nhằm mang lại sự hài lòng cho khách hàng Sự nhiệt tình vì lợi ích của khách hàng cần được xem là trách nhiệm của từng cá nhân trong công việc.
Để nâng cao chất lượng dịch vụ tại siêu thị, việc cải thiện kỹ năng giao tiếp với khách hàng là điều cần thiết Nhân viên cần phát triển khả năng ứng xử linh hoạt và khéo léo, đặc biệt trong những tình huống mâu thuẫn có thể xảy ra Từ khâu gửi xe cho đến khi khách hàng hoàn tất mua sắm và rời khỏi siêu thị, tất cả nhân viên phải thực hiện nhiệm vụ của mình một cách nghiêm túc và chuyên nghiệp.
Thứ ba, tổ chức các lớp đào tạo thường xuyên về kỹ năng ngoại ngữ và kiến thức hàng hóa cho nhân viên là rất quan trọng Điều này giúp nhân viên nắm vững cách chào hỏi thân thiện và kỹ năng giải quyết tình huống phù hợp với từng đối tượng khách hàng đến từ những nền văn hóa khác nhau.
Siêu thị nên thực hiện các cuộc kiểm tra đột xuất tại các quầy hàng và nhắc nhở nhân viên về hành vi, tác phong và thái độ trong từng tình huống cụ thể Hành động này không chỉ giúp hình thành thói quen tốt mà còn nâng cao trình độ chuyên môn của nhân viên.
5.2.3 Giải pháp nâng cao chất lượng
Siêu thị cần chú trọng vào hệ thống kiểm soát chất lượng hàng hóa, bao gồm tất cả các hoạt động từ khi nhận hàng vào kho, lên kệ cho đến tay người tiêu dùng Để đảm bảo chất lượng, quá trình này đòi hỏi sự liên lạc và hợp tác chặt chẽ giữa các bộ phận, nhà cung cấp và đơn vị phân phối.
Siêu thị cần nâng cao quy trình giám sát để đảm bảo vệ sinh thực phẩm trong kho và trong quá trình vận chuyển hàng hóa lên quầy trưng bày.
Thứ ba: Cơ sở hạ tầng như: kho lưu trữ của siêu thị, thùng, pallet đựng hàng hoá phải đảm bảo chất lượng và vệ sinh sạch sẽ.
Hàng hóa có dấu hiệu hư hỏng cần được loại bỏ ngay lập tức và không được để chung với các hàng hóa khác hoặc hàng hóa còn nguyên vẹn.
Nhân viên siêu thị nên kiểm tra hàng hoá ít nhất một lần mỗi ngày để đảm bảo chất lượng sản phẩm, nhằm tránh ảnh hưởng tiêu cực đến doanh thu của siêu thị.
5.2.4 Một số giải pháp khác
Doanh nghiệp cần tăng cường liên kết chiến lược giữa chuỗi siêu thị và khách hàng mục tiêu, đồng thời thiết lập mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp Việc nâng cao giá trị hình ảnh và thương hiệu siêu thị cũng rất quan trọng, từ đó xây dựng chiến lược marketing hỗn hợp bán lẻ dài hạn Hơn nữa, cả hai siêu thị cần phát triển một mạng lưới điện tập trung và thống nhất, cùng với việc phát triển nguồn nhân lực cho chuỗi siêu thị.
Nhóm tác giả đã nắm bắt được tình hình tiêu thụ táo tại hai siêu thị Aeon và Go! Bình Dương, nhận thấy tiềm năng lớn của táo New Zealand tại Việt Nam Để phát triển chuỗi cung ứng, việc tìm kiếm nhà cung cấp uy tín và chất lượng là yếu tố then chốt, nhằm đảm bảo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng Doanh nghiệp cần theo dõi tình hình kinh tế và nhu cầu khách hàng để đáp ứng kịp thời Đồng thời, duy trì mối quan hệ tốt với đối tác là cần thiết để gia tăng lợi nhuận Để tồn tại và phát triển trong thị trường cạnh tranh, doanh nghiệp cần cung cấp thông tin minh bạch và giấy tờ liên quan, tạo dựng niềm tin với khách hàng hiện tại và tiềm năng Cuối cùng, việc đào tạo đội ngũ nhân viên có chuyên môn sẽ giúp giải đáp thắc mắc của khách hàng một cách hiệu quả.