Phương pháp thu thập dữ liệu - Các tài liệu liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh của Công tyTNHH Một thành viên Sài Gòn Co.op Củ Chi, tại trang website chính của công ty vàcác phò
Tình cấp thiết của đề tài
Trong bối cảnh chuyển đổi sang nền kinh tế thị trường, cơ hội kinh doanh đang gia tăng cho mọi thành phần kinh tế, tạo nên một môi trường cạnh tranh sôi động giữa các doanh nghiệp Để tồn tại và phát triển trong môi trường cạnh tranh ngày càng khốc liệt, các chủ doanh nghiệp cần xác định chiến lược phù hợp và nâng cao năng lực cạnh tranh của mình.
Trong những năm gần đây, quy luật của nền kinh tế thị trường đã tạo ra cả cơ hội và thách thức cho các doanh nghiệp thương mại (DNTM) và doanh nghiệp Nhà nước (DNNN) DNTM được hưởng lợi từ sự tự chủ trong kinh doanh tài chính, trong khi DNNN phải đối mặt với nhiều khó khăn hơn Để thích nghi với môi trường kinh doanh mới, các doanh nghiệp cần đổi mới tư duy kinh tế và phát triển những chiến lược phù hợp nhằm xác định cung cầu trên thị trường.
Để đạt được lợi nhuận tối ưu, việc xác định mức giá bán hợp lý theo từng thời kỳ là rất quan trọng Bên cạnh đó, cần lựa chọn chủng loại sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường để tối đa hóa doanh thu và phù hợp với khả năng kinh doanh của mình.
Việc nâng cao chất lượng công tác bán hàng là giải pháp quan trọng cho sự phát triển kinh doanh tại các doanh nghiệp thương mại, như siêu thị Co.opmart thuộc Công ty TNHH Một thành viên Sài Gòn Co.op Củ Chi, nơi đã đạt tốc độ tăng trưởng bình quân 35%/năm và vượt kế hoạch doanh thu, lợi nhuận, nộp ngân sách địa phương Tuy nhiên, công ty đang gặp khó khăn trong việc thu hút khách hàng do hạn chế về nguồn lực và chưa chú trọng đủ đến chất lượng dịch vụ Để phát triển trong lĩnh vực bán lẻ với nguồn lực hiện có, cần tìm ra cách tăng lượng khách đến siêu thị và cải thiện hệ thống bán hàng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Từ thực trạng này, tôi đã chọn đề tài “Phân tích hoạt động bán hàng tại siêu thị Co.opmart” để làm rõ những vấn đề trên trong báo cáo của mình.
Mục đích nghiên cứu
Hệ thống hóa các vấn đề lý luận về hoạt động bán hàng, hiệu quả bán hàng.
Đánh giá tình hình phát triển và các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động bán hàng tại siêu thị Co.opmart.
Xác định những thành tựu và tồn tại trong hệ thống bán hàng của siêu thị Co.opmart.
Nghiên cứu này nhằm tạo tiền đề cho sự phát triển mạnh mẽ của siêu thị Co.opmart trong tương lai, tăng cường khả năng thu hút khách hàng đến tham quan và mua sắm, đồng thời duy trì lòng trung thành của khách hàng đối với siêu thị.
- Nhiệm vụ nghiên cứu bao gồm giải quyết những nội dung sau:
Phân tích thực trạng hoạt động bán hàng của siêu thị Co.opmart trong những năm gần đây.
Xác định và phân tích ảnh hưởng của các yếu tố có khả năng tác động đến quyết định mua sắm tại siêu thị Co.opmart.
Đề xuất các giải pháp giúp siêu thị đẩy mạnh hơn nữa hoạt động bán hàng, nâng cao hiệu quả bán hàng.\
Phương pháp nghiêm cứu
3.1 Phương pháp thu thập dữ liệu
Các tài liệu liên quan đến lý luận bán hàng và hiệu quả bán hàng đóng vai trò quan trọng trong việc hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của khách hàng Việc phân tích các khía cạnh này giúp cải thiện chiến lược tiếp thị và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Các tài liệu liên quan đến đề tài bao gồm các nghiên cứu trong nước và quốc tế, được đăng tải trên các báo, tạp chí và trên Internet, cùng với các báo cáo liên quan.
Các tài liệu liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty TNHH Một thành viên Sài Gòn Co.op Củ Chi có sẵn trên trang web chính thức của công ty, cũng như từ các phòng ban và bộ phận liên quan khác trong công ty.
Dữ liệu định tính được thu thập thông qua phỏng vấn trực tiếp và thông tin thứ cấp từ bộ phận kế toán và bộ phận bán hàng.
Phỏng vấn trực tiếp với câu hỏi mở là phương pháp hiệu quả để thu thập thông tin chi tiết về hoạt động bán hàng của công ty Qua đó, chúng ta có thể xác định các điểm mạnh và điểm yếu của doanh nghiệp, cũng như những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động bán hàng Đồng thời, việc tìm hiểu các yếu tố mà khách hàng quan tâm khi lựa chọn mua sắm tại siêu thị cũng rất quan trọng để nâng cao trải nghiệm khách hàng và tối ưu hóa chiến lược kinh doanh.
Phương pháp nghiêm cứu
Nội dung đề tài gồm 3 phần chính sau:
Chương 1: Tổng quan về Siêu thị Co.opmart
Chương 2: Phân tích thực trạng hoạt động kinh doanh của công ty để từ đó đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh.
Chương 3: Kết quả thực tập
CƠ SỞ LÝ LUẬN
Giới thiệu sơ lược về công ty TNHH MINISTOP Việt Nam
1.1 Lý do chọn đề tài
Làn sóng phát triển mạnh mẽ của các cửa hàng tiện lợi tại Việt Nam trong những năm qua đã tạo ra sự bùng nổ trong thị trường, giúp thị trường này đạt quy mô 4,4 nghìn tỷ đồng vào năm gần đây.
Thị trường bán lẻ hiện đại năm 2019 ghi nhận tốc độ tăng trưởng doanh thu 18% và dự đoán sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ trong tương lai (theo Deloitte, 2020) Sự khác biệt nổi bật giữa cửa hàng tiện lợi và các nhà bán lẻ truyền thống là phong cách hiện đại, thu hút đông đảo người tiêu dùng trẻ tuổi tại đô thị Các cửa hàng tiện lợi cung cấp tiện nghi hiện đại, lựa chọn thực phẩm nhanh chóng và phương thức thanh toán đa dạng, đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Ministop không ngừng phát triển với sứ mệnh mang đến trải nghiệm tiêu dùng tốt nhất thông qua mô hình độc đáo và tiện lợi Chuỗi cửa hàng này kết hợp giữa thức ăn nhanh và cửa hàng tiện lợi, cung cấp khu vực tiếp khách cho phép khách hàng thưởng thức món ăn ngay tại chỗ Ministop cam kết đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách nhanh chóng và an toàn, đồng thời trang bị nhà vệ sinh bên trong mỗi cửa hàng để tạo sự thuận tiện tối đa.
Chuỗi cửa hàng tiện lợi Ministop được nhiều người tiêu dùng Việt Nam yêu thích, nhưng vẫn tồn tại một số hạn chế trong quy trình mua sắm, ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.
=> Chọn đề tài: “Phân tích quy trình bán hàng tại chuỗi cửa hàng tiện lợiMinistop”
Sơ lược về Công ty TNHH MINISTOP Việt Nam
MINISTOP là một trong những thương hiệu cửa hàng tiện lợi lớn nhất Nhật Bản, hiện đang sở hữu vị trí thứ 4 trong ngành.
Ministop lần đầu tiên xuất hiện ở Việt Nam vào tháng 12 năm 2011 Tính đến ngày 15/04/2024 Ministop hiện đang có 178 cửa hàng tại Việt Nam.
Chuỗi cửa hàng Ministop, thuộc tập đoàn AEON (Nhật Bản), là một trong những thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực bán lẻ tại Việt Nam Ministop mang đến sự tiện lợi và chất lượng sản phẩm tươi ngon, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nhanh chóng trong thời đại công nghệ hiện đại Với mô hình kết hợp giữa cửa hàng thức ăn nhanh và cửa hàng tiện lợi, Ministop nổi bật với sự đa dạng về sản phẩm và dịch vụ, trở thành điểm đến lý tưởng cho khách hàng trong cuộc sống bận rộn ngày nay.
Cửa hàng Ministop được thiết kế với không gian thoáng mát và thoải mái, tạo điều kiện cho khách hàng thư giãn và thưởng thức các món ăn nhanh chế biến tại chỗ Mô hình "COMBO" kết hợp giữa cửa hàng tiện lợi và cửa hàng thức ăn nhanh không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang đến sự tiện lợi và đa dạng cho khách hàng, đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau.
Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng của khách hàng trong thời đại bận rộn, các cửa hàng hiện đại đã ưu tiên mô hình cung cấp dịch vụ chế biến thức ăn nhanh tại chỗ Điều này cho phép khách hàng thưởng thức những món ăn nóng hổi, thơm ngon trong không gian thoáng mát và thoải mái, lý tưởng cho việc thư giãn.
Ministop nổi bật trong thị trường bán lẻ hiện đại nhờ mô hình "COMBO" độc đáo, kết hợp giữa cửa hàng tiện lợi và khu vực ăn uống với thức ăn nhanh chế biến tại chỗ Mô hình sáng tạo này mang đến cho khách hàng trải nghiệm mua sắm và ẩm thực trọn vẹn, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng trong thời đại bận rộn.
Ministop không chỉ cung cấp dịch vụ mua sắm tiện lợi mà còn mang đến nhiều dịch vụ đa dạng như máy rút tiền ATM, Wifi miễn phí, và thanh toán hóa đơn điện, nước, internet, gas, cùng với nạp tiền điện thoại Điều này giúp đáp ứng nhu cầu phong phú của khách hàng trong thời đại công nghệ số.
(Nguồn: Công ty TNHH MINISTOP VIỆT NAM )
Logo của Ministop, hay còn gọi là "House mark", được thiết kế với hình ảnh mái nhà và tán cây, kèm theo dòng chữ Ministop bên trong Biểu tượng này thể hiện mong muốn của Ministop trở thành một điểm đến quen thuộc, mang lại sự ấm áp và gần gũi cho khách hàng.
"nơi nghỉ ngơi của bạn ở góc phố".
Tại đây, Ministop hướng đến cho khách hàng trải nghiệm mua sắm gần gũi, thân thiện, tạo cảm giác ấm áp và thoải mái như đang ở nhà.
MINISTOP, với nhiều vị trí thuận lợi, cung cấp đa dạng dịch vụ và sản phẩm, giúp nâng cao chất lượng cuộc sống hàng ngày và hiện thực hóa "tương lai mơ ước" của khách hàng.
Thương hiệu Ministop, mang ý nghĩa "điểm dừng chân ở góc phố" từ cụm từ "Minute Stop", đã được điều chỉnh thành "MINISTOP" để dễ phát âm và gần gũi hơn với người Nhật Sự chuyển đổi này không chỉ giúp thương hiệu dễ nhớ mà còn tạo sự thân thuộc với khách hàng.
“ Xây dựng một xã hội tràn ngập nụ cười bằng sự tươi ngon - thân thiện - tiện lợi
MINISTOP, thành viên của tập đoàn AEON, là chuỗi cửa hàng tiện lợi nổi bật thuộc sở hữu của tập đoàn bán lẻ hàng đầu Nhật Bản Với mô hình kinh doanh chuỗi cửa hàng nhỏ, MINISTOP tự hào mang đến sự tiện lợi và chiến lược cao trong phục vụ nhu cầu của khách hàng.
❖ Số lượng cửa hàng Ministop
Sứ mang tầm nhìn : Tươi ngon, Thân thiện, Tiện lợi.
Bảng 1.1: Hồ sơ công ty TNHH MINISTOP VIỆT NAM
Tên công ty Công ty TNHH MINISTOP Việt Nam
Tổng giám đốc Ohshima Nobuo Địa chỉ 215 Điện Biên Phủ, Phường 15, Quận
Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam Địa chỉ giao dịch 92 Đ Cao Thắng, Phường 4, Quận 3,
Tp Hồ Chí Minh Điện thoại (028) 3510 6870
Số cửa hàng 178(tính đến ngày 15/04/2024)
(Nguồn: Công ty TNHH MINISTOP VIỆT NAM )
Lịch sử hình thành và phát triển công ty TNHH MINISTOP Việt Nam 14 4 Chức năng và nhiệm vụ của công ty TNHH MINISTOP Việt Nam
Ra đời vào năm 1980 tại phường Kohoku, thành phố Yokohama, chuỗi cửa hàng tiện lợi này đã phát triển mạnh mẽ, với 5450 địa điểm toàn cầu tính đến tháng 2 năm 2019, bao gồm 2197 cửa hàng tại Nhật Bản và 3253 cửa hàng ở nước ngoài Sự mở rộng này đã giúp chuỗi trở thành thương hiệu cửa hàng tiện lợi lớn thứ tư tại Nhật Bản.
9 hút khách hàng của chuỗi là khu vực phục vụ đồ ăn và thức uống, cho phép khách hàng thưởng thức ngay tại chỗ sau khi mua.
Mạng lưới cửa hàng Ministop đã mở rộng ra nhiều quốc gia trên thế giới, không chỉ giới hạn tại Nhật Bản, mà còn có mặt tại Hàn Quốc, Philippines, Trung Quốc (thông qua hợp tác với Tập đoàn Dalian Sanhuan với thương hiệu "Ministop Sẽ thật tiện lợi"), Việt Nam và Indonesia Hiện tại, thương hiệu này cũng đang lên kế hoạch thâm nhập thị trường Kazakhstan.
Thương hiệu Ministop đã hoạt động tại Thanh Đảo, Trung Quốc từ năm 2009 đến 2021 dưới tên gọi "Mini Island" thông qua liên doanh Qingdao Mini Island Convenience Store Co., Ltd Tuy nhiên, vào ngày 6 tháng 9 năm 2021, Ministop chính thức tuyên bố giải thể hoạt động tại thị trường này, và quá trình thanh lý hoàn tất vào ngày 15 tháng 10 năm 2021 sau khi hoàn tất các thủ tục pháp lý Sự kiện này không ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của Ministop tại các khu vực khác, bao gồm hợp đồng nhượng quyền thương hiệu tại Dalian.
Vào thời điểm thành lập, ba cửa hàng tiện lợi lớn tại Nhật Bản là Seven-Eleven (1973), Family Mart (1973) và Lawson (1975) Seven-Eleven đã nhanh chóng mở rộng tới 1000 cửa hàng, trong khi Ministop, được đầu tư bởi công ty cổ phần Jusco (nay là Aeon), đã chọn chiến lược "cửa hàng kết hợp" để phân biệt mình với các đối thủ Mặc dù gia nhập thị trường muộn hơn, Ministop đã khẳng định vị thế là một nhà bán lẻ tiện lợi uy tín và không ngừng phát triển.
Ministop luôn tiên phong trong việc nắm bắt xu hướng và đặt mục tiêu trở thành chuỗi cửa hàng tiện lợi hàng đầu tại Việt Nam Sự hợp tác nhượng quyền thương mại với G7 thuộc tập đoàn cà phê Trung Nguyên đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển này Thành phố Hồ Chí Minh được chọn làm vị trí chiến lược cho trụ sở chính và cửa hàng tiện lợi đầu tiên, từ đó mở rộng hoạt động kinh doanh ra toàn quốc.
Sau hơn 4 năm hợp tác với tập đoàn cà phê Trung Nguyên, G7-MINISTOP chỉ mở được 17 cửa hàng vào tháng 04/2015 do thói quen mua sắm tại các cửa hàng tạp hóa truyền thống của người dân, dẫn đến việc đánh mất vị thế trên thị trường bán lẻ tiện lợi và hủy bỏ hợp tác từ tháng 02/2015 Sau đó, 17 cửa hàng này đã được Ministop mua lại và thành lập CÔNG TY TNHH MINISTOP VIỆT NAM với sự hợp tác của SOJITZ Nhật Bản Tính đến ngày 15/04/2024, chuỗi cửa hàng tiện lợi Ministop đã mở rộng lên tới 178 cửa hàng trên toàn quốc.
4 Chức năng và nhiệm vụ của công ty TNHH MINISTOP Việt Nam
Trong bối cảnh mua sắm nhanh chóng và tiện lợi ngày càng trở nên phổ biến, thị trường tiêu dùng đang gặp phải một số vấn đề như sản phẩm thực phẩm kém chất lượng và giá cả không ổn định, ảnh hưởng đến sức khỏe và niềm tin của người tiêu dùng Để khắc phục tình trạng này, nhiều người tiêu dùng tại các thành phố lớn đã chuyển sang mua sắm tại các siêu thị lớn, nơi đảm bảo chất lượng và giá cả ổn định Tuy nhiên, với nhịp sống bận rộn, không phải ai cũng có thời gian đến siêu thị, dẫn đến sự ra đời của các cửa hàng tiện lợi Các cửa hàng này thường nằm trong khu dân cư, giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Ministop, với độ phủ rộng rãi trên toàn quốc, cung cấp dịch vụ và hàng hóa đa dạng, nhằm thay đổi thói quen sinh hoạt hàng ngày của khách hàng thành một "tương lai mơ ước".
Ministop cam kết mang đến sản phẩm tươi ngon, thân thiện và tiện lợi, với sứ mệnh xây dựng một xã hội tràn ngập nụ cười Chuỗi cửa hàng này hướng đến việc trở thành một phần thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày của khách hàng, nổi bật với tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm và sự đa dạng hàng hóa Ministop phục vụ 24/24, áp dụng chính sách giá hợp lý cùng nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn hàng tuần và hàng tháng, nhằm đáp ứng nhu cầu của mọi người.
Phân tích SWOT của công ty TNHH MINISTOP Việt Nam
Các cửa hàng Mini Stop nổi bật với vị trí thuận tiện, thường nằm ở các khu vực đô thị đông đúc, gần trung tâm giao thông và khu dân cư, giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận sản phẩm và dịch vụ.
Mini Stop có 11 cửa hàng hoạt động 24/7, mang lại sự thuận tiện tối đa cho khách hàng khi cần tiếp cận sản phẩm và dịch vụ vào đêm khuya hoặc sáng sớm.
Mini Stop cung cấp một loạt sản phẩm đa dạng, bao gồm đồ ăn nhẹ, đồ uống, bữa ăn sẵn, cửa hàng tạp hóa cơ bản và các mặt hàng phi thực phẩm như đồ vệ sinh cá nhân Sự đa dạng này giúp phục vụ cho nhu cầu của một cơ sở khách hàng rộng lớn.
Các thế mạnh khác: ăn liền, khuyến mãi và giảm giá thực phẩm, thương hiệu mạnh,
Ngành công nghiệp cửa hàng tiện lợi đang trải qua sự cạnh tranh khốc liệt với nhiều đối thủ tranh giành thị phần Mini Stop không chỉ phải cạnh tranh với các chuỗi cửa hàng tiện lợi khác mà còn phải đối mặt với áp lực từ siêu thị và dịch vụ giao hàng trực tuyến.
Giá cả của sản phẩm tại Mini Stop thường cao hơn so với các cửa hàng tạp hóa truyền thống, điều này chủ yếu do yếu tố tiện lợi mà cửa hàng mang lại Sự chênh lệch giá này có thể khiến những khách hàng nhạy cảm về giá cảm thấy e ngại khi lựa chọn mua sắm tại đây.
Yếu kém khác: quy mô cửa hàng nhỏ, sản phẩm tươi sống hạn chế, tập trung địa lý, các yếu tố kinh tế.
Chi tiêu cho thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam rất lớn, với khoảng 50% chi phí của người tiêu dùng vào năm 2022 Điều này tạo cơ hội cho các cửa hàng tiện lợi như Ministop đáp ứng nhu cầu nhanh chóng và hiệu quả Hơn nữa, 91,7% doanh nghiệp tham gia khảo sát tin rằng triển vọng kinh doanh của ngành bán lẻ sẽ khả quan hơn trong những tháng cuối năm 2022, nhờ vào lợi thế cạnh tranh của Việt Nam so với các nước trong khu vực.
Xu hướng tiêu dùng xanh tại Việt Nam đang gia tăng, với người tiêu dùng ngày càng tin tưởng vào sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chất lượng đảm bảo Điều này cho thấy rằng chất lượng "xanh" sẽ ngày càng trở thành yếu tố quyết định trong lựa chọn sản phẩm của người tiêu dùng.
Lợi thế cạnh tranh giúp doanh nghiệp giành thị phần tốt hơn
Cạnh tranh trong ngành cửa hàng tiện lợi đang ngày càng khốc liệt, với mục tiêu tìm kiếm vị trí kinh doanh tối ưu và có lợi nhuận cao Các địa điểm lý tưởng bao gồm những tuyến phố đông đúc, gần chợ, cổng trường học và trung tâm du lịch Trong một khu vực 500m, có thể dễ dàng tìm thấy nhiều cửa hàng tiện lợi, tạo ra thách thức lớn trong việc phân tích mô hình SWOT của Ministop.
Chi phí vận hành cao: Vận hành nhiều cửa hàng ở nhiều nơi sẽ đòi hỏi nhiều chi phí hơn
Các mặt hàng kinh doanh của công ty
Chuỗi cửa hàng tiện lợi Ministop đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp các mặt hàng thiết yếu cho người tiêu dùng hàng ngày Ministop cam kết mang đến sản phẩm chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng nhu cầu của khách hàng Với hơn 1000 sản phẩm đa dạng, bao gồm cả hàng nội địa và nhập khẩu, Ministop tự hào mang đến sự thuận tiện cho người tiêu dùng.
Mì gói, sữa bột, gia vị, xúc xích, bim bim, kẹo, khăn giấy, tã em bé, băng vệ sinh, đồ dùng văn phòng phẩm, mỹ phẩm, sữa tắm và dầu gội là những mặt hàng thiết yếu trong đời sống hàng ngày, phục vụ nhu cầu dinh dưỡng, vệ sinh và chăm sóc cá nhân của mọi gia đình.
Nước ép trái cây, nước trà, coffee, nước khoáng, nước tăng lực, nước ngọt, bia, rượu,
6.1.3 Loại dịch vụ tại quầy
Thẻ điện thoại, đóng tiền điện, nước, …
6.1.4 Các mặt hàng khác Đồ gia dụng, dụng cụ bếp, pin, bao cao su, đồ lót, bàn chải, lược,
6.1.5 Khách hàng và giá bán
Công ty Ministop tập trung phục vụ khách hàng dưới 25 tuổi, đặc biệt là sinh viên và nhân viên văn phòng bận rộn Ministop cung cấp sản phẩm với mức giá hợp lý, phù hợp với nhu cầu của đối tượng khách hàng trẻ tuổi.
Khi đến với Ministop, khách hàng sẽ trải nghiệm sự tiện lợi và không gian mát mẻ, đồng thời được thưởng thức những sản phẩm hấp dẫn với giá cả hợp lý.
Hình 1.2: Sơ đồ bộ máy tổ chức
(Nguồn: Công ty TNHH MINISTOP VIỆT NAM )
6.1.7 Chức năng và nhiệm vụ
-Lập kế hoạch, mục tiêu, chỉ tiêu, KPI kinh doanh tháng, quý, năm.
-Hoạch định và xây dựng chiến lược kinh doanh cho cửa hàng theo tiêu
-Xây dựng kế hoạch PR về sản phẩm, chiến lược phát triển thị trường.
-Triển khai kế hoạch chiến lược để đạt chỉ tiêu doanh thu.
-Xây dựng, triển khai và phát triển kế hoạch bán hàng nhằm đạt mục tiêu về doanh số đã được đề ra trước đó.
-Quản lý và điều hành các hoạt động của chuỗi cửa hàng.
-Đề xuất các chính sách dịch vụ bán hàng nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp.
-Theo dõi hỗ trợ bộ phận Tiếp thị và quản lý ngành hàng nhằm thúc đẩy hoạt động bán hàng, phát triển thương hiệu.
-Đề xuất các chính sách, chế độ cho đội ngũ nhân viên tại cửa hàng.
-Đề xuất các phương pháp tiếp cận khách hàng.
-Quản lý và phát triển khu vực nhằm đạt mục tiêu về doanh số, thị phần, độ phủ, trưng bày,…
-Lập kế hoạch, giải quyết các công việc trong khu vực mình phụ trách theo tuần, tháng, quý.
-Xây dựng và phát triển quan hệ với khách hàng.
-Quản lý, triển khai kế hoạch kinh doanh theo chính sách của Công ty nhằm đạt hiệu quả tốt nhất.
-Kiểm tra hàng tồn lên kế hoạch đặt hàng với nhà Phân phối
-Sơ tuyển, hướng dẫn đào tạo, kiểm tra chấp hành nội quy của nhân viên.
-Đôn đốc thực hiện để đạt các chỉ tiêu bán hàng, cơ cấu sản phẩm, trưng bày hàng hóa.
-Kiểm tra thực hiện, triển khai các chương trình khuyến mãi theo chính sách của công ty.
-Quản lý hình ảnh: kiểm tra vệ sinh của gian hàng; sắp xếp kho, trưng bày hàng hóa; định kỳ hướng dẫn nhân viên trong phục vụ.
- Có trách nhiệm cho tất cả các hoạt động vận hành ở cửa hàng.
- Quản lý đội ngũ các nhân viên làm việc hiệu quả bao gồm hoạt động tuyển dụng, đào tạo và phân công công việc.
- Đảm bảo các hoạt động chăm sóc khách hàng đúng theo tiêu chuẩn của công ty đề ra.
- Theo dõi, quản lý doanh số bán hàng của cửa hàng.
- Chịu trách nhiệm báo cáo tình hình hoạt động của cửa hàng và đề xuất giải pháp xử lý.
- Nhận nhiệm vụ được phân công từ cấp trên.
- Trợ giúp Cửa hàng trưởng trong công tác quản lý cửa hàng và nhân viên.
- Theo dõi, hỗ trợ về hiệu quả vận hành của cửa hàng trong ca trực.
- Thường xuyên kiểm tra kho, quản lý cập nhật hàng hóa, lập các báo cáo doanh thu.
- Chăm sóc khách hàng, Chào khách hàng
- Bán hàng và tính tiền ở quầy cho khách hàng
- Trưng bày massage kệ hàng
- Chế biến đồ ăn tại quầy
- Thực hiện công việc được phân công
- Giúp cửa hàng trưởng nhận hàng từ nhà cung cấp
- Thời gian làm việc: 8 tiếng/ngày, 6 ngày/tuần Làm việc theo sự sắp xếp của Công ty.
- Chăm sóc khách hàng, chào khách hàng, cảm ơn và giới thiệu sản phẩm được khuyến mãi, giảm giá của tuần
- Bán hàng và tính tiền ở quầy cho khách hàng
- Pha đồ uống và chế biến đồ ăn
- Trưng bày, massage kệ hàng
- Thực hiện công việc dưới sự phân công của Cửa hàng trưởng
- Một ca từ 4 đến 8 tiếng/ngày, tối thiểu 4 ngày/tuần.
- Chăm sóc khách hàng, chào khách hàng, cảm ơn và giới thiệu sản phẩm được khuyến mãi, giảm giá của tuần
- Bán hàng và tính tiền ở quầy cho khách hàng
- Chế biến đồ ăn tại quầy
- Massage kệ hàng, châm thêm hàng
- Dọn dẹp, vệ sinh quầy chế biến và cửa hàng
- Thực hiện công việc được phân công
- Ca từ 22h-6h, tối thiểu 4 đêm/tuần.
- Làm công việc bán hàng tại cửa hàng.
- Trợ giúp công tác cho các cửa hàng mới
- Hỗ trợ bán hàng cho các cửa hàng khác
- Hỗ trợ công việc khác của các bộ phận HR, MD, SD,
Kết quả kinh doanh của cửa hàng S69 Ministop giai đoạn 2021-2023 .22 CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG QUY TRÌNH MUA BÁN HÀNG HOÁ TẠI CỬA HÀNG TIỆN LỢI MINISTOP
Bảng 1.2: Kết quả kinh doanh của cửa hàng S69 giai đoạn 2021-2023 Đơn vị tính: nghìn đồng
Doanh thu 12.809.069 14.705.170 16.321.465 1.896.101 14,80 1.616.295 10,99 Giá vốn 9.564.456 11.090.172 12.108.943 1.525.716 15,95 1.018.771 9,19 Lãi gộp 3.244.613 3.614.998 4.212.522 370.385 11,42 597.524 16,53 Chi phí Tài chính
(Nguồn: công ty TNHH MINISTOP VIỆT NAM) Doanh thu
Nhìn vào bảng 1.1: kết quả kinh doanh của MINISTOP qua 3 năm 2021 -
2023 cho thấy doanh thu qua các năm có xu hướng tăng lên Cụ thể:
Năm 2022, doanh thu đạt 14.705.170 nghìn đồng, tăng 14,8% so với 12.809.069 nghìn đồng của năm 2021, cho thấy sự chấp nhận của thị trường và dấu hiệu phát triển nhanh chóng Sự tác động từ đời sống đã khiến người trẻ hoạt động sôi nổi hơn, dẫn đến việc tiêu dùng hàng hóa tại cửa hàng tiện lợi ngày càng được ưa chuộng.
+ Năm 2023 doanh thu siêu thị đạt 16.321.465 nghìn đồng đã tăng lên 1.616.295 nghìn đồng so với năm 2022 tương đương với 10,99% Mặc dù năm
2023 có nhiều biến động trong nền kinh tế nhưng siêu thị vẫn có mức tăng trưởng ổn định.
Bảng 1.3: Chi phí hàng năm của cửa hàng S69 giai đoạn 2021-2023 Đơn vị: nghìn đồng
Chi phí quản lý DN 726.410 811.400 673.321 84.990 11,70 -138.079 -17,02
(Nguồn: công ty TNHH MINISTOP VIỆT NAM)
Tổng chi phí hoạt động của cửa hàng đã có sự biến động qua các năm và có xu hướng tăng dần, với chi phí bán hàng chiếm tỷ trọng lớn nhất Năm 2023, tổng chi phí đạt 1.983.285 nghìn đồng, tăng 26.841 nghìn đồng (1,37%) so với năm trước Chi phí bán hàng là lớn nhất với 1.229.417 nghìn đồng, tiếp theo là chi phí quản lý doanh nghiệp 673.321 nghìn đồng và chi phí tài chính chỉ 80.547 nghìn đồng Điều này phản ánh vai trò quan trọng của hoạt động bán hàng trong doanh nghiệp thương mại, đặc biệt là siêu thị, yêu cầu đầu tư chi phí lớn để nâng cao hiệu quả và khả năng cạnh tranh.
Năm 2022, tổng chi phí của doanh nghiệp tăng 227.373 nghìn đồng, tương đương với 13,15% so với năm 2021, do tất cả các loại chi phí đều gia tăng Sự tăng trưởng này có thể được lý giải bởi quá trình chuyển đổi sang mô hình kinh doanh mới, yêu cầu doanh nghiệp đầu tư thêm vào hoạt động bán hàng.
Chi phí bán hàng năm 2022 là 1.083.440 nghìn đồng, tăng 134.440 nghìn đồng (tương đương 14,17%) so với năm 2021.
Chi phí quản lý doanh nghiệp tăng 84.990 nghìn đồng (tương đương 11,70%).
Chi phí tài chính tăng 7.943 nghìn đồng (tương đương 14,80%).
- Sang năm 2023, tổng chi phí tiếp tục tăng 26.841 nghìn đồng (tương đương 1,37%) so với năm 2022 Chi tiết:
Chi phí tài chính đã tăng 18.943 nghìn đồng, tương đương với mức tăng 30,75% so với năm 2022.
Chi phí bán hàng đã tăng 145.977 nghìn đồng, tương đương 13,47% so với năm trước Sự gia tăng này chủ yếu do công ty mở rộng danh mục sản phẩm và tăng cường tuyển dụng nhân viên nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh với các đối thủ trong ngành.
Chi phí quản lý doanh nghiệp đã giảm 138.079 nghìn đồng, tương đương 17,02% so với năm 2022 Nguyên nhân chủ yếu là do công ty thực hiện cắt giảm các chi phí quản lý không cần thiết và giảm mức thuế đất, thuế môn bài trong năm.
Bảng 1.3: Lợi nhuận hàng năm của cửa hàng S69 giai đoạn 2021-2023 Đơn vị: Nghìn đồng
(Nguồn: công ty TNHH MINISTOP VIỆT NAM)
Theo Bảng 1.3, lợi nhuận của cửa hàng đã liên tục tăng qua các năm, với mức 1.515.542 nghìn đồng vào năm 2021, 1.658.554 nghìn đồng vào năm 2022, và 2.229.237 nghìn đồng vào năm 2023 Mặc dù vậy, hệ số lợi nhuận trên doanh thu của MINISTOP vẫn chưa đạt mức cao.
Ví dụ, tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu năm 2021 là 11,83%, tức là với mỗi 100 đồng doanh thu, doanh nghiệp thu về được 11,83 đồng lợi nhuận.
Năm 2022, doanh thu tăng so với năm 2021, nhưng lợi nhuận lại giảm xuống còn 11,27 đồng trên mỗi 100 đồng doanh thu, so với 11,83 đồng năm 2021 Tuy nhiên, đến năm 2023, doanh thu và lợi nhuận của doanh nghiệp tiếp tục tăng mạnh, với lợi nhuận tăng 570.683 nghìn đồng, tương đương 34,41% so với năm 2022 Doanh nghiệp đã hoạt động hiệu quả hơn trong năm 2023, cắt giảm chi phí không cần thiết và nâng tỷ suất lợi nhuận lên 13,66%, tức là mỗi 100 đồng doanh thu mang lại 13,66 đồng lợi nhuận.
Chương này giới thiệu tổng quan về Công ty TNHH Ministop chi nhánh Bình Thạnh, bao gồm quá trình hình thành, phát triển, lĩnh vực hoạt động và quy mô hiện tại Bên cạnh đó, báo cáo cũng sẽ trình bày chi tiết về cơ cấu tổ chức của công ty, kèm theo sơ đồ tổ chức và mô tả rõ ràng.
Chương này tập trung vào 20 chức năng của từng phòng ban, đặc biệt nhấn mạnh vai trò quan trọng của bộ phận phụ trách thực tập sinh Bộ phận này không chỉ hướng dẫn mà còn hỗ trợ sinh viên trong suốt quá trình thực tập tại công ty, giúp họ có những trải nghiệm thực tế quý báu.
Chương 1 sẽ khám phá chi tiết quá trình mua bán hàng tại chuỗi cửa hàng tiện lợi MINISTOP, giúp người đọc hiểu rõ hơn về vị trí của mình và xác định trách nhiệm trong thời gian thực tập Phần cuối chương sẽ phân tích kết quả kinh doanh của Ministop Bình Thạnh từ 2021 đến 2023, cung cấp cái nhìn tổng quan về hoạt động của công ty, làm nền tảng cho quá trình thực tập của sinh viên Tóm lại, Chương 1 sẽ trang bị cho sinh viên kiến thức tổng quát về công ty, cơ cấu tổ chức và thông tin cần thiết trước khi bắt đầu thực tập.
CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG QUY TRÌNH MUA BÁN HÀNG HOÁ TẠI CỬA HÀNG TIỆN LỢI
Quy trình bán hàng tại công ty TNHH MINISTOP VIỆT NAM
❖ Ministop lựa chọn kinh doanh với hình thức bán lẻ
Cửa hàng tiện lợi Ministop có diện tích từ 100-200m2, tích hợp khu vực bán hàng và ăn uống, mang lại sự thuận tiện cho khách hàng trong việc lựa chọn sản phẩm cần thiết và nghỉ ngơi Nhân viên bán hàng nắm bắt nhu cầu khách hàng, từ đó tư vấn hiệu quả, góp phần tăng doanh thu cho cửa hàng.
Ministop áp dụng quy trình bán hàng chuẩn hóa với các bước rõ ràng nhằm tối ưu hóa quản trị mua bán, giao hàng và thanh toán Quy trình này bắt buộc và hướng đến việc nâng cao hiệu quả cùng sự chuyên nghiệp trong dịch vụ khách hàng.
Ministop đã triển khai hệ thống tính tiền tự động tại tất cả các cửa hàng, với mỗi sản phẩm được gán mã vạch riêng trên bao bì Khi thanh toán, nhân viên sử dụng máy quét để quét mã vạch vào hệ thống POS, giúp hiển thị ngay tổng số tiền cần thanh toán trên màn hình Việc áp dụng công nghệ này không chỉ tăng tốc độ phục vụ mà còn giảm thiểu sai sót trong quá trình tính toán.
Nhân viên nhập số tiền thực tế mà khách hàng đưa vào máy POS, và hệ thống sẽ tự động mở khay POS, hiển thị số tiền thừa cần hoàn lại cho khách.
Tất cả các cửa hàng đều nhận thanh toán bằng nhiều hình thức như tiền mặt, Visa Card, Momo, Payoo.
Phiếu tính tiền ghi rõ tên sản phẩm và số tiền từng sản phẩm mà khách hàng đã mua Nhân viên sẽ đưa phiếu cho khách, sau đó khách hàng kiểm tra và mang theo phiếu cùng với hàng hóa.
Khi kết thúc ca làm việc, nhân viên sẽ thực hiện việc kết POS và bàn giao cho ca sau, dựa trên số liệu theo dõi từ máy POS Họ sẽ đếm và tổng hợp số tiền thu được từ việc bán hàng hóa trong ca, sau đó đối chiếu với số tiền đã nộp vào quỹ Quy trình kiểm tra và bàn giao POS giữa các ca giúp đảm bảo tính chính xác và minh bạch trong thu chi.
Trong quá trình vận hành, nhân viên không được phép tự ý thay đổi hoặc xóa bỏ các giao dịch đã ghi nhận khi phát hiện sai sót Hệ thống POS sẽ lưu lại toàn bộ các thao tác đã thực hiện, đảm bảo tính minh bạch và khả năng truy xuất nguồn gốc các giao dịch, đồng thời ngăn ngừa sai sót và hành vi gian lận.
1.2 Trường hợp khách đổi trả hàng
Tại các cửa hàng, khách hàng thường xuyên yêu cầu trả lại sản phẩm đã mua Trong những trường hợp này, nhân viên bán hàng sẽ cung cấp các phương án giải quyết phù hợp khi hàng hóa bị trả lại.
Khách hàng có quyền trả lại hàng đã mua tại cửa hàng, tuy nhiên cần xuất trình hóa đơn tính tiền kèm theo lý do cụ thể cho việc trả hàng.
Một số lý do khách hàng trả lại hàng bao gồm việc không đọc kỹ hướng dẫn sử dụng, dẫn đến việc sử dụng sản phẩm sai cách, hoặc mua nhầm sản phẩm không phù hợp với nhu cầu Nhân viên sẽ dựa vào mức độ hư hỏng của sản phẩm, cùng với thời gian khách hàng đã mua và sử dụng sản phẩm, để đưa ra phương án giải quyết hợp lý.
Mức độ thiệt hại nhẹ: Cho phép đổi sản phẩm cùng loại hoặc giá trị tương đương
Mức độ thiệt hại vừa: Được phép đổi sản phẩm cùng loại nhưng phải bù thêm tiền thiệt hại hoặc không cho đổi trả
Mức độ thiệt hại nặng: Không cho đổi trả
Khi sản phẩm gặp lỗi do nhà sản xuất, việc đánh giá mức độ ảnh hưởng của lỗi đối với khách hàng là rất quan trọng để đưa ra phương án xử lý phù hợp.
Mức độ thiệt hại nhẹ: Cho phép đổi sản phẩm cùng loại hoặc giá trị tương đương.
Mức độ thiệt hại vừa: Cho phép đổi sản phẩm và tặng thêm món quà đền bù giá trị nhỏ.
Mức độ thiệt hại nặng: Hoàn 100% tiền hoặc đổi trả, tặng quà giá trị lớn
Sau khi khách hàng hoàn trả hàng hóa, nhân viên bán hàng sẽ lập phiếu trả hàng gồm ba liên: một liên gửi cho khách hàng, một liên lưu trữ trên hệ thống và một liên kèm theo hóa đơn thanh toán để gửi cho bộ phận kế toán.
● Chỉ riêng Cửa hàng trưởng mới được phép làm lệnh trả hàng trên hệ thống.
● Hệ thống sẽ tự động tính toán lại doanh thu và hàng hóa.
Hình 2.1 : Sơ đồ quá trình bán hàng (Nguồn: công ty TNHH MINISTOP VIỆT NAM)
Mỗi ca làm việc, nhân viên bán hàng tại cửa hàng sẽ lựa chọn mẫu từ một số ngành hàng để tiến hành kiểm kê và kiểm tra hạn sử dụng của tất cả các sản phẩm có mặt tại cửa hàng.
-Nhân viên bán hàng sau khi kiểm kê sẽ ghi chép date của các sản phẩm vào sổ ghi chép của cửa hàng
Nhân viên kế toán sẽ thực hiện kế hoạch kiểm kê hàng tuần, luân phiên kiểm tra toàn bộ các cửa hàng theo sổ ghi chép và loại bỏ các sản phẩm kém chất lượng.
Sau khi thực hiện kiểm kê, việc đối chiếu số lượng hàng hóa thực tế với số liệu ghi nhận trong sổ sách là rất quan trọng Điều này giúp kịp thời điều chỉnh và đảm bảo tính chính xác của thông tin.
1.4 Quy trình mua hàng tại công ty
Hình 2.2: Sơ đồ quá trình mua hàng ( nhập hàng)
(Nguồn: công ty TNHH MINISTOP VIỆT NAM)
Phân tích thực trạng về mua bán hàng tại công ty
Chủ yếu khách hàng đến Ministop thường mua nước uống đóng chai và thức ăn đóng gói Nước uống pha chế tại Ministop đang không được ưa chuộng.
3 món ăn họ thường dùng cho bữa ăn chính tại Ministop là Mì, Sandwich, Cơm, Salad trộn.
-Khung giờ mua sắm đông
Vào buổi sáng từ 7h đến 9h, khách hàng thường lựa chọn các món ăn sáng nóng như bánh giò, bánh bao trứng cút, bánh bao hoàng kim, bánh socola, xôi gà nấm đông cô và bánh mì Đồ uống phổ biến trong thời gian này là cà phê và sữa.
Công việc: Đứng tại quầy pos để đón chào khách hàng, giới thiệu cho khách hàng các chương trình promotion đang có trong tuần.
Buổi Trưa: 11h-13h -> Khách hàng thường mua đồ ăn trưa và các món tráng miệng như: Salad, cơm hộp, cơm nắm, Lẩu oden, mì trộn, chè, rau cau,
kem Các loại nước giải khát trong tủ lạnh như: Bò húc, coca, pepsi, Dừa tươi
Tại quầy POS, nhân viên sẽ chào đón khách hàng và giới thiệu các mặt hàng khuyến mãi cùng với chương trình giảm giá diễn ra trong tuần Đồng thời, nhân viên cũng sẽ thực hiện việc massage kệ hàng để tạo sự thu hút và dễ dàng cho khách hàng lựa chọn sản phẩm.
Vào buổi chiều tối từ 17h đến 20h, khách hàng thường có xu hướng mua sắm các món ăn nhanh như mì gói, đùi gà chiên, nem nướng, xúc xích xông khói, bò cuốn lá lốt, chè, kem, bim bim và bánh mì tươi Ngoài ra, họ cũng tìm kiếm các loại nước giải khát như nước khoáng, sữa và nước ngọt.
Tại quầy POS, nhân viên sẽ chào đón khách hàng và giới thiệu các sản phẩm khuyến mãi, giảm giá trong tuần Công việc bao gồm việc chăm sóc và massage các kệ hàng để thu hút sự chú ý của khách.
- Phục vụ nhiều nhu cầu thiết yếu của khách hàng như ăn uống, đồ dùng sinh hoạt, thanh toán phí cước,
Khách hàng tự phục vụ mang lại sự thoải mái cho người mua, cho phép họ tự do lựa chọn, ngắm nghía và so sánh hàng hóa một cách dễ dàng Phương thức này tạo điều kiện thuận lợi để khách hàng trải nghiệm mua sắm theo cách riêng của mình.
- Niêm yết giá rõ ràng giúp người mua không phải tốn công hỏi giá, tiết kiệm được thời gian
Phương thức thanh toán tiện lợi nhờ vào việc hàng hóa được gắn mã vạch và mã số, giúp cho việc quét tại quầy tính tiền diễn ra nhanh chóng và tự động in hóa đơn.
- Đầu tư về cơ sở vật chất, các máy móc hiện đại.
- Hàng hóa được bày trí thuận tiện cho khách hàng
- Chất lượng hàng hóa được đảm bảo, được kiểm duyệt.
- Mở cửa bán hàng suốt 24 giờ trong một ngày, thời gian mở cửa dài hơn hẳn những mô hình bán lẻ khác hiện nay.
- Nằm ở những vị trí tiện lợi cho khách hàng như: Khu dân cư, các tuyến
32 đường náo nhiệt, trạm xăng dầu, các trường học,
- Số lượng mặt hàng còn hạn chế
- Một số cửa hàng có diện tích khá chật hẹp, không có quầy ăn riêng.
- Không có đồ tươi sống
- Rau củ ít, không đa dạng.
Do tính cạnh tranh khốc liệt, xu hướng tiện lợi hóa ngày càng gia tăng, đặc biệt là trong các cửa hàng tiện lợi với đồ dùng sẵn, dễ mang đi Các siêu thị hiện nay cũng đã bắt đầu áp dụng xu hướng này, điển hình như siêu thị Emart, nơi có tầng riêng dành cho ẩm thực với không gian thoáng mát, rộng rãi, nội thất hiện đại, tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng thưởng thức ẩm thực, vui chơi và nghỉ ngơi sau khi mua sắm vào cuối tuần.
Chi phí mặt bằng là một yếu tố quan trọng trong việc mở cửa hàng tiện lợi Để thu hút khách hàng, vị trí của cửa hàng cần phải thuận lợi, nằm gần các tuyến đường lớn, khu dân cư đông đúc, trường học, bệnh viện và khu du lịch Tuy nhiên, chi phí thuê mặt bằng ở những khu vực đắc địa thường rất cao, tạo ra một thách thức lớn cho các doanh nghiệp.
Cửa hàng trưởng có trách nhiệm kiểm tra thường xuyên hàng tồn kho và theo dõi số lượng hàng hóa trên kệ Dựa vào thông tin này, họ sẽ báo cáo tình hình và đề xuất nhu cầu mua hàng cho bộ phận Mua hàng.
Bộ phận Mua hàng dựa vào báo cáo và đề xuất từ cửa hàng để liên hệ với các nhà cung cấp sản phẩm Họ thực hiện đặt hàng theo kế hoạch đã lập nhằm đảm bảo thời gian giao hàng hợp lý, tránh tình trạng hàng hóa tại cửa hàng bị thiếu hụt trước khi nhập kho.
- Hiện tại, công tác kiểm soát và quản lý kho bãi của công ty đang được thực hiện khá tốt.
Hàng tồn kho của cửa hàng thường bao gồm bánh kẹo, rượu, bia và quy trình bảo quản các mặt hàng này khác nhau Mỗi cửa hàng đều có kho riêng, được phân loại rõ ràng để bảo quản hiệu quả Kho được sắp xếp hợp lý, ví dụ như nước được lấy lẻ từng lon, khi hết hàng lẻ sẽ lấy theo lốc, và khi hết các lốc mới đến thùng, giúp tối ưu hóa quy trình quản lý hàng tồn kho.
33 để dễ dàng sắp xếp kho và vận chuyển ra để trưng bày Do đó, hàng hóa ở kho rất ít thất thoát.
Mỗi tháng, các cửa hàng tổng hợp doanh số bán hàng và báo cáo lên văn phòng đại diện, sau đó bộ phận Lập kế hoạch sẽ phân tích số liệu thực tế cùng với nhu cầu thị trường và các chương trình khuyến mãi sắp tới Dựa trên những thông tin này, bộ phận sẽ thu mua sản phẩm cần thiết để tránh tình trạng thiếu hàng và bổ sung mặt hàng mới Hàng tuần, họ theo dõi số lượng bán để điều chỉnh đơn đặt hàng kịp thời Ngoài ra, các cửa hàng cần cập nhật doanh số hàng tháng và đối chiếu với dự kiến, giúp đảm bảo Ministop luôn có đủ hàng hóa đáp ứng nhu cầu khách hàng và linh hoạt trong kế hoạch mua hàng.
Ministop tận dụng lợi thế từ việc có nhiều nhà cung cấp với sản phẩm tương tự, giúp thương lượng giá cả, chất lượng và yêu cầu khác hiệu quả hơn Mỗi ngày, cửa hàng thực hiện lịch trình đặt hàng cụ thể, phối hợp với kho và bộ phận vận chuyển để tối ưu hóa lợi nhuận Với đa dạng sản phẩm, Ministop áp dụng hệ thống phân loại rõ ràng, giúp quảng bá và quản lý số lượng hàng hóa bán ra Điều này cũng hỗ trợ theo dõi lượng tiêu thụ, xác định mặt hàng bán chạy và những sản phẩm khó tiêu thụ, từ đó nắm bắt xu hướng tiêu dùng trong các ngày cao điểm.
- Kiểm soát nghiêm ngặt đầu vào của hàng hóa.
- Đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.
- Sử dụng các sản phẩm sạch, an toàn thực phẩm và vệ sinh.
- Đầu tư cơ sở vật chất hiện đại, giảm thiểu tổn thất, hao hụt, thất thoát hàng hóa, rất tiện ích.
- Mạng lưới rộng, phân bố ở những nơi đông dân cư sinh sống, và các tỉnh thành có lượng mua sắm cao.
- Hàng được cung cấp liên tục vì thế không lo sợ bị thiếu hàng.
Cửa hàng cung cấp nhiều sản phẩm hương vị tương tự, nhưng thực chất lại đến từ các thương hiệu khác nhau, điều này có thể ảnh hưởng đến kế hoạch đặt hàng Việc mua sắm quá nhiều có thể dẫn đến tồn kho, khiến cho các sản phẩm cùng dòng bán chậm hoặc không bán được, từ đó gây ra hư hỏng do quá hạn sử dụng.
Ministop phải đối mặt với thách thức trong việc quản lý đa dạng mặt hàng, điều này dẫn đến khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng và sự phân biệt giữa các sản phẩm trong cùng một dòng.
- Ngoài ra, vào những thời điểm cao điểm, lượng hàng có thể tăng đột biến hoặc giảm đột ngột, gây khó khăn trong việc kiểm soát.
- Việc dự báo cũng trở nên thách thức do nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng thay đổi thường xuyên từng ngày.
Giải pháp
Kết quả nghiên cứu
- Hầu hết đáp viên đã từng đến Ministop, với tần suất khá thường xuyên.
- Mua chủ yếu là nước giải khát, bánh và các đồ ăn chế biến sẵn, đóng hộp.
- Họ thường đi một mình, thỉnh thoảng đi cùng bạn bè.
- Họ thường không mua nhiều, phần lớn chỉ từ 2-3 sản phẩm/1 lần mua.
- Khi mua sắm, nếu không ở lại cửa hàng thì họ thường dành 10-20 phút, nếu ở lại cửa hàng họ thường dành 30-45 phút/ 1 lần mua sắm.
- Đáp viên cho rằng Ministop đã đáp ứng đầy đủ nhu cầu của họ đối với 1 cửa hàng tiện lợi.
- Họ khá hài lòng về vị trí địa lý của các cửa hàng, vì các cửa hàng gần trường học, thuận tiện cho việc mua hàng khi đi học.
Dịch vụ ăn uống tại chỗ của Ministop được khách hàng đánh giá cao về sự sạch sẽ và chất lượng phục vụ tốt từ nhân viên, mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách Tuy nhiên, vào giờ cao điểm, tình trạng thiếu chỗ ngồi thường xảy ra.
Ministop được người tiêu dùng đánh giá có giá cả hợp lý, đặc biệt là các mặt hàng nước uống, thường rẻ hơn so với các cửa hàng khác Chất lượng sản phẩm tại đây cũng được khen ngợi, cùng với không gian mua sắm thoải mái Tuy nhiên, cửa hàng còn thiếu sự đa dạng trong hàng hóa, đặc biệt là các món ăn nóng và bánh ngọt, bên cạnh đó, thái độ phục vụ của nhân viên đôi khi chưa đạt yêu cầu chuyên nghiệp.
- Họ đánh giá quy trình thanh toán của Ministop nhanh, tiện lợi, giờ cao điểm cũng không cần đợi quá lâu, có nhiều phương thức thanh toán.
- Họ khá hài lòng về thái độ và nghiệp vụ của nhân viên.
Người tiêu dùng mong muốn Ministop cải thiện không gian quầy ăn và tăng cường chỗ đậu xe, đồng thời đảm bảo an ninh tốt hơn Họ cũng cho rằng wifi cần được nâng cấp để mạnh mẽ hơn, và một số ít đáp viên đề xuất đa dạng hóa sản phẩm thức ăn chế biến tại quầy.
3.1.2 Định Lượng a Mức độ quan trọng, hài lòng của các dịch vụ Ministop ở Các đánh giá được lấy từ 200 mẫu đánh giá, các đánh giá của đáp viên đều ở trên mức 3 trên thang điểm 5 cho thấy ministop hiện làm khá tốt ở những dịch vụ mà họ cung cấp Những dịch vụ có điểm quan trọng cao thường là những dịch vụ liên quan trực tiếp đến sản phẩm như chất lượng, độ đa dạng, giá cả,… Ngoài ra thái độ/nghiệp vụ nhân viên và Toilet cũng được người tiêu dùng đánh giá cao.
Câu hỏi nhân khẩu học:
Biểu đồ 3.1: khảo sát về nơi ở
- Nơi ở: chúng ta có ba nhóm đáp viên chính đó là những người ở nội thành (79,31%), ngoại thành (18,62%) và nông thôn (2,07%).
Biểu đồ 3.2: khảo sát về nghề nghiệp
- Nghề Nghiệp: Học sinh/sinh viên chiếm đa số (88,97%), nhân viên văn phòng (6,9%), lao động phổ thông (3,45%) và các ngành nghề khác (0,69%)
Biểu đồ 3.3: khảo sát về thu nhập hằng tháng
Theo khảo sát, phần lớn đáp viên là sinh viên hoặc người mới ra trường, với thu nhập chủ yếu tập trung ở mức 3-5 triệu đồng, chiếm 40% Ngoài ra, 35,17% có thu nhập dưới 3 triệu, 16,55% trong khoảng 5-10 triệu, và chỉ 8,28% có thu nhập trên 10 triệu đồng.
Biểu đồ 3.4: khảo sát về độ tuổi
- Độ tuổi: độ tuổi tập trung vào khoảng 18-22 tuổi (92,41%), các nhóm
Biểu đồ 3.5: khảo sát về giới tính
Biểu đồ 3.6: khảo sát về trình độ học vấn
- Trình độ học vấn: Phần lớn đáp viên đều có trình độ THPT trở lên, nhóm đáp viên tốt nghiệp THPT (13,1%), Đại học/ Cao đẳng (84,14%) và trên đại học
(2,07%) chiếm tới 99,31% Số còn lại chiếm 0,69%.
Cửa hàng tiện lợi được mua sắm nhiều nhất là
Biểu đồ 3.7: khảo sát về tần suất sử dụng Ministop
Theo khảo sát, có sự chênh lệch đáng kể trong việc chọn cửa hàng tiện lợi, với 30% đáp viên chọn Circle K và 35% chọn Ministop Family Mart đứng thứ ba với 25%, trong khi các cửa hàng tiện lợi khác chỉ chiếm dưới 10% lượt chọn của người tiêu dùng.
Khách hàng thường mua gì
Biểu đồ 3.8: khảo sát về thói quen mua hàng của khách hàng
Khách hàng đến Ministop chủ yếu mua nước uống đóng chai và thức ăn đóng gói, mỗi loại chiếm 40% tổng số lượt chọn Trong khi đó, nước uống pha chế tại Ministop lại không được ưa chuộng, chỉ có 10% khách hàng lựa chọn.
- Họ thường dùng cho bữa ăn chính tại Ministop là Mì, Sandwich, Cơm.
Biểu đồ 3.9: khảo sát về thời gian mua sắm tại cửa hàng
- Đa số đáp viên cần 5-15p (59,7%) tại cửa hàng để hoàn thành quá trình mua sắm.
Thời gian ăn uống tại cửa hàng
Biểu đồ 3.10: khảo sát về thời gian ăn uống tại cửa hàng
- Tỉ lệ lựa chọn khá cân bằng giữa 3 đáp án, nhiều nhất 10-20p (36,7%) Đánh giá tổng quan mức độ hài lòng của bạn với Ministop:
Biểu đồ 3.11: khảo sát về độ hài lòng đối với Ministop
Theo khảo sát, 74,5% người tiêu dùng cảm thấy hài lòng với dịch vụ tại Ministop, trong khi 6% rất hài lòng Mặc dù đây là một tỷ lệ cao, nhưng vẫn còn một phần lớn khách hàng chưa đánh giá tốt về dịch vụ, với hơn 9% không có ý kiến Điều này cho thấy Ministop cần nỗ lực cải thiện chất lượng dịch vụ để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng, đặc biệt là khi xem xét sự khác biệt về mức độ hài lòng theo giới tính.
Biểu đồ 3.12: Khảo sát về mức độ hài lòng theo giới tính
- Nam: Họ quan trọng nhất với yếu tố “chất lượng sản phẩm dịch vụ” và
Thái độ và nghiệp vụ của nhân viên đóng vai trò quan trọng trong sự hài lòng của khách hàng, với mức độ hài lòng đạt 3.7 và 3.8 cho hai dịch vụ này Điểm hài lòng cao nhất được ghi nhận là 3.9, cho thấy sự đánh giá tích cực từ phía khách hàng.
Yếu tố quan trọng nhất trong việc đánh giá sản phẩm dịch vụ là "chất lượng sản phẩm dịch vụ" vượt trội so với các đối thủ khác Tiếp theo, "độ đa dạng dòng sản phẩm" cũng đóng vai trò quan trọng Điểm hài lòng của khách hàng đối với hai yếu tố này rất cao, lần lượt đạt 3.9 và 4.0, trong đó điểm hài lòng cao nhất là 4.0 Đặc biệt, sự quan trọng và mức độ hài lòng của các yếu tố này có sự khác biệt rõ rệt theo độ tuổi.
- Dưới 18 tuổi: Quan trọng nhất yếu tố “Chất lượng sản phẩm dịch vụ” và
“chương trình tích điểm” và tuy nhiên mức hài lòng ở “chương trình tích điểm” là rất thấp (do Ministop không có chương trình tích điểm thành viên)
Trong độ tuổi 18-22, hai yếu tố quan trọng nhất được đánh giá là "Chất lượng sản phẩm dịch vụ" và "Thái độ nghiệp vụ nhân viên" Mức độ hài lòng đối với hai dịch vụ này đạt điểm cao, với điểm số tối đa là 3.9.
Nhóm tuổi 22-25 rất quan tâm đến hai yếu tố chính là “dịch vụ nạp/rút tiền, dịch vụ cho ĐTDĐ” và “bãi đỗ xe” Tuy nhiên, mức độ hài lòng của họ về các dịch vụ này khá thấp, với điểm số lần lượt là 4.3 và 4.0, trong khi điểm số cao nhất là 4.7 và thấp nhất là 3.7.
- Trên 25 tuổi: “Chất lượng sản phẩm” và “ độ đa dạng dòng sản phẩm” là
Hai yếu tố được đánh giá quan trọng nhất liên quan đến mức độ hài lòng về an toàn lần lượt đạt điểm 3.8 và 4.0 (trong đó 4.2 là mức cao nhất) Sự quan trọng và mức độ hài lòng này có sự khác biệt theo thu nhập.
Dưới 3 triệu, hai yếu tố quyết định đến sự hài lòng của khách hàng là “chất lượng sản phẩm dịch vụ” và “thái độ nghiệp vụ nhân viên”, với điểm số lần lượt là 3.7 và 3.8, trong đó điểm cao nhất đạt 3.9.
Chất lượng sản phẩm dịch vụ và toilet là hai yếu tố quan trọng nhất trong phân khúc này, với điểm hài lòng lần lượt là 3.7 và 3.5, cho thấy sự cần thiết phải cải thiện Toilet đặc biệt cần được chú trọng, vì đây là yếu tố có ảnh hưởng lớn đến trải nghiệm của khách hàng.