Tiểu luận 1 nghiên cứu và dự báo thị trường công ty cổ phần mondelez kinh Đô

- Kế thừa và phát huy các thành quả của những người đi trước, Mondelez Kinh Đôtiếp tục cung cZp các sản phẩm bánh kẹo nổi tiếng đã gắn liền với tên tuổi củathương hiệu Kinh Đô và phát tr

Tiểu Luận 1: Nghiên cứu và dự báo thị trường

Công ty Cổ Phần Mondelez Kinh Đô

Đề tài : Nghiên cứu và dự báo về sản phẩm bánh trung thu của Công ty Cổ Phần Mondelez Kinh Đô

Họ và tên sinh viên : Vũ Kiều Oanh

Mã sinh viên : 20107100118

Lớp : ĐHQT14A5HN

Giáo viên hướng dẫn: Trần Thị Thanh Thùy

NỘI DUNG 1

1.1.Giới thiệu thông tin tổng quan về doanh nghiệp

1.1.1 Tổng quan về doanh nghiệp

- Năm 1993 Công ty TNHH xây dựng và chế biến thực phẩm Kinh Đô được thànhlập với vốn đầu tư là 1,4 tỉ VNĐ.

- Ngày 01/10/2002, Công ty Kinh Đô chính thức chuyển thể từ Công ty TNHHXây dựng và Chế Biến Thực Phẩm Kinh Đô sang hình thức Công ty Cổ Phần KinhĐô

- Vào tháng 7/2015, Tập Đoàn Mondelēz International của Mỹ mua lại 80% cổphần mảng bánh kẹo Kinh Đô của Tập Đoàn Kinh Đô, công ty Mondelez Kinh Đô

đã ra đời

- Kế thừa và phát huy các thành quả của những người đi trước, Mondelez Kinh Đôtiếp tục cung cZp các sản phẩm bánh kẹo nổi tiếng đã gắn liền với tên tuổi củathương hiệu Kinh Đô và phát triển những sản phẩm mới để mang lại cho ngườitiêu dùng Việt những sản phẩm chZt lượng, thơm ngon, an toàn, giá tốt

- Hiện nay, bánh kẹo Kinh Đô đã được phân phối trên khắp 64 tỉnh thành với hơn

300 nhà phân phối, 200.000 điểm bán lẻ

- Sản phẩm Kinh Đô đã được xuZt khẩu đến hơn 30 nước trên thế giới, trong đó có

Mỹ, Nhật Bản, Thái Lan, Hàn Quốc, Singapore…

Chứng nhận chZt lượng

- Sản phẩm và dây chuyền sản xuZt của Kinh Đô được tổ chức BVQI của AnhQuốc chứng nhận hệ thống quản lý chZt lượng đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO 9002 :2000

- Các sản phẩm được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y Tế - Cục Antoàn thực phẩm

- Ngoài ra, các nhà máy của Kinh Đô còn đạt các chứng nhận khác như ISO 22.000: 2005, HACCP…

- Kinh Đô đã 2 lần được nhà nước phong tặng Huân chương Lao Động, nhiều nămliền được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chZt lượng cao Thươnghiệu duy nhZt được 4 lần bình chọn là thương hiệu Quốc Gia…

*Lịch sử hình thành

-Công ty TNHH xây dựng và chế biến thực phẩm Kinh Đô được thành lập năm

1993 với một phân xưởng sản xuZt bánh snack nhỏ tại Phú Lâm, Quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh cùng vốn đầu tư 1,4 tỉ VND và có khoảng 70 công nhân viên

5 triệu USD để đầu tư dây chuyền sản xuZt bánh Cookies

Năm 1997 và 1998, thương hiệu bánh Kinh Đô tiếp tục đầu tư dây chuyền thiết bị sản xuZt bánh mì, bánh bông lan công nghiệp với tổng trị giá trên 1.2 triệu USD.Cuối năm 1998, với tổng đầu tư khoảng 800.000 USD, công ty đã đưa dây chuyền sản xuZt kẹo Chocolate vào khai thác và sử dụng

Tới năm 1999, công ty lại tiếp tục tăng mức vốn pháp định lên 40 tỉ VND và cho rađời trung tâm thương mại Savico – Kinh Đô tại quận 1 thành phố Hồ Chí Minh và

hệ thống Kinh Đô Bakery – kênh bán hàng trực tiếp của công ty

Vào năm 2000, công ty tiếp tục tăng vốn pháp định lên 51 tỉ VND, mở rộng nhà xưởng diện tích lên gần 60.000 m² và đầu tư một dây chuyền sản xuZt bánh mặn cracker từ Châu Âu trị giá trên 2 triệu USD để đa dạng hóa sản phẩm

Bên cạnh đó, với tổng vốn đầu tư khoảng 30 tỉ VND, một nhà máy sản xuZt bánh kẹo Kinh Đô được xây dựng tại thị trZn Bần Yên Nhân tỉnh Hưng Yên trên diện tích 28.000 m²

Tháng 4 năm 2001, nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường trong và ngoài nước, công ty đầu tư thêm dây chuyền sản xuZt kẹo cứng và dây chuyền sản xuZt kẹo mềm hiện đại với tổng giá trị 2 triệu USD cùng công suZt 40 tZn trên 1 ngày.Đến tháng 6 năm 2001, công ty đưa vào khai thác thêm dây chuyền sản xuZt bánh mặn cracker trị giá 3 triệu USD, công suZt 1.5 tZn/ giờ và đưa vào hoạt động nhà máy Kinh Đô tại Hưng Yên nhằm phục vụ cho trường Hà Nội và các tỉnh phía Bắc

Lúc này tổng vốn đầu tư của Kinh Đô lên tới 30 triệu USD, công ty đẩy mạnh xuZt

khẩu sản phẩm ra các thị trường Mỹ, Pháp, Canada, Đức, Đài Loan, Singapore, Campuchia, Lào, Nhật, Malaysia, Thái Lan.

Trong năm 2002, công ty nâng vốn điều lệ lên 150 tỉ VND, bắt đầu gia nhập thị trường bánh trung thu

Ngày 1 tháng 10 năm 2002, công ty TNHH Xây dựng và Chế Biến Thực Phẩm Kinh Đô chính thức chuyển thể và đổi tên thành công ty cổ phần Kinh ĐôNăm 2003, Kinh Đô chính thức mua lại công ty kem đá Wall’s Việt Nam của tập

Hình 1.1 Một số hình ảnh của công ty

1.1.3 Ngành nghề kinh doanh, sản phẩm chủ đạo

*Ngành nghề kinh doanh

- Chế biến nông sản thực phẩm

- Sản xuZt kẹo, nuớc uống tinh khiết và nuớc ép trái cây

- Mua bán nông sản thực phẩm, công nghệ phẩm, vải sợi, hàng may mặc, giày dép,túi xách, đồng hồ, mắt kính, mỹ phẩm, kim khí điện máy, điện lạnh, thủ công mỹ nghệ, dụng cụ học tập và giảng dạy, văn phòng phẩm, vật t ngành ảnh, rau quả ƣ

đồ gia dụng, máy ổn áp, thiết bị điện gia dụng, hàng trang trí nội thZt, thiết bị văn phòng, vàng, bạc, đá quý, r ợu, bia, thuốc lá điếu sản xuZt trong n ớc (không kinhƣ ƣdoanh dịch vụ ăn uống), máy tính, máy in và thiết bị phụ tùng, và một số dịch vụ khác thể hiện trong GiZy đăng ký kinh doanh

− Thời hạn hoạt động của Công ty: Vô thời hạn

*Sản phẩm chủ đạo

Các sản phẩm chủ chốt hiện tại của Kinh Đô bao gồm: Bánh trung thu (Loại phổ

Trung Thu

Kinh Đô

Nướng

Kết hợp khéo léo giữa những nguyên

liệu từ lạ đến quen, mỗi chiếc bánh Trung Thu Kinh Đô nướng thơm

bùi, bánh dẻo thanh ngọt mang lờinhắn khác nhau nhưng đều được vunvén gửi trao trong chiếc hộp trangtrọng, Zm màu trăng đêm Rằm.Bạn bè, bằng hữu cùng những ngườithân yêu nhZt trong gia đình quâyquần bên nhau trong đêm hội Trăngrằm, cầu chúc nhau một mùa Trungthu viên mãn Những niềm hạnh phúc

vô bờ bến trải rộng cùng những nămtháng kề vai sát cánh Những mốithâm giao càng thêm bền chặt Nhữnglời cầu chúc tốt đẹp thành hiện thực.Mỗi hộp Bánh trung thu Kinh

Đô chan chứa mối cảm tình chân thật,lời cầu chúc thành nguyện, những giátrị chắt lọc và nỗi niềm gửi gắm củanghệ nhân Kinh Đô để mùa lễ hộitràn ngập sắc màu lung linh và trọn

vẹn như ánh Trăng sáng trên cao.

OREO 2023 của Kinh đô là sự

hòa quyện mới lạ và tinh tế của lớp

vỏ mềm mịn bên ngoài và 2 lớp nhân ngọt dịu bên trong Dòng bánh này hứa hẹn sẽ tạo được Zn tượng sâu sắc khó phai với những ai thích khám phá

và thưởng thức Bên cạnh đó, bánh trung thu OREO cũng sẽ khiến các béthích thú khi “unboxing” chiếc hộp vìhiệu ứng sáng tạo trong thiết kế hộp với 4 ngăn đựng bánh và cửa mở ra hai bên Sau khi ăn hết bánh, các bé vẫn có thể dùng vỏ hộp bánh để chơi

Hiện nay nhiều người, nhiều gia đình

e ngại khi ăn bánh trung vì họ đang gặp vZn đề cần ăn kiêng, giảm béo, tìm kiếm một sản phẩm tốt cho sức khoẻ hơn các loại bánh trung thu thông thường Hiệu được điều này, Kinh Đô đã sản xuZt dòng bánh trung thu ăn chay, ăn kiêng với 100% nguyên liệu thực vật tự nhiên cao cZp.Thay thế 70% đường tinh luyện bằng đường ăn kiêng Maltitol và

Isomalt Bánh Trung Thu Xanh Kinh Đô thanh tao thuần khiết sẽ là

lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốnthưởng thức bánh Trung Thu nhưng đang ăn chay, ăn kiêng

1.1.4 Tầm nhìn –sứ mệnh của Công Ty:

*Tầm nhìn

Với nhiệt huyết, óc sáng tạo, tầm nhìn xa trông rộng cùng những giá trị đích thực,

chúng tôi không chỉ tạo ra mà còn gửi gắm niềm tự hào của mình vào những sản

phẩm và dịch vụ thiết yếu cho một cuộc sống chọn vẹn

* Sứ mệnh

Sứ mệnh của Kinh Đô đổi với người tiêu dùng là tạo ra những sản phâm phù hợp,

tiện dụng bao gôm các loại thực phâm thông dụng, thiết yêu, các sản phâm bô sung

và đồ uống Chúng tôi cung cZp các thực phẩm an toàn, thơm ngon, dinh dưỡng,

tiện lợi và độc đáo cho tZt cả mọi người để luôn giữ vị trí tiên phong trên thị trường

thực phZm

Để góp phân phát triên và hô trợ cộng đông, chúng tổi chủ động tạo ra, đông thời

mong muốn được tham gia và đóng góp cho những chương trình hướng đến cộng

đồng và xã hội

1.1.5 Mô hình hoạt động

Kinh doanh địa ốc với 1 đội ngũ bán hàng không trả lương.

Hình 1.2 Mô hình hoạt động kinh doanh của Kinh Đô

 Cơ cấu tổ chức của Kinh Đô

Hình 1.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Kinh Đô

-Đại hội đồng cổ đông : Đại hội đồng cổ đông là cơ quan quyền lực cao nhZt của Công ty, bao gồm tZt cả các cổ đông có quyền biểu quyết và ng ời đ ợc cổƣ ƣđông ủy quyền

-Hội đồng quản trị : Hội đồng quản trị do Đại hội đồng cổ đông bầu ra, là cơ quan quản lý cao nhZt của Công ty, quản trị Công ty giữa 2 kỳ Đại hội Hiện tại Hội đồng quản trị Công ty có 9 thành viên, nhiệm kỳ mỗi thành viên là 5 năm -Ban kiểm soát : Ban kiểm soát do Đại hội đồng cổ đông bầu ra, có nhiệm vụ kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp trong điều hành hoạt động kinh doanh và báo cáotài chính của Công ty Hiện tại Ban kiểm soát Công ty gồm 3 thành viên, mỗi thành viên có nhiệm kỳ 5 năm

- Ban Tổng Giám đốc : Ban Tổng Giám đốc do Hội đồng quản trị bổ nhiệm, có nhiệm vụ tổ chức điều hành và quản lý mọi hoạt động sản xuZt kinh doanh hàng

ngày của Công ty theo những chiến l ợc và kế hoạch đã đ ợc Hội đồng quản ƣ ƣtrị và Đại hội đồng cổ đông thông qua.

1.2 Mô tả quy mô và đặc điểm của doanh nghiệp

1.2.1 Quy mô của doanh nghiệp

Kinh Đô đã trở thành một tập đoàn thực phẩm với quy mô năm công ty, bốn nhà máy chuyên ngành bánh kẹo, kem, sữa và các sản phẩm từ sữa; nhân viên đã lên tới 8.000 người

1.2.2 Kết quả hoạt động 3 năm gần nhất

-Kết quả hoạt động 3 năm gần nhZt:

+ Năm 2020 Mondelez Kinh Đô và tiếp tục dẫn đầu thị trường, chiếm 35% thịtrường bánh kẹo tại Việt Nam Số liệu báo cáo về thị trường bánh kẹo tại ViệtNam từ Vietdata cho biết, trong năm 2020 lợi nhuận thuần của Kinh DoMondelez là 4,015 tỷ đồng tang 8% so với năm 2019, tổng tài sản 2,747 tỷđồng

+ Báo cáo năm 2022:

Báo cáo nghiên cứu thị trường Bánh kinh đô trên sàn Thương mại điện tử Shopee, Tiki, Lazada dành cho nhà bán hàng từ tháng 02/2022 đến tháng 01/2023, được thực hiện bởi Metric.vn.Báo cáo doanh thu Bánh kinh đô trên sàn TMĐT đạt

5 tỉ đồng trong 12 tháng và so với quý gần nhZt giảm 33.4% Đánh giá thịtrường Bánh kinh đô, các Shop kinh doanh có thể bán với mức giá phổ biến từ 200.000đ đến 500.000đ Thương hiệu Bánh kinh đô được phân phối và bán chạy nhZt là Bánh trung thu kinh đô

1.2.3 Đặc điểm thị trường doanh nghiệp

*Môi trường kinh doanh của công ty Kinh Đô

:

-Môi trường vi mô

+ Sản xuZt : Máy móc thiết bị - Hiện nay, Kinh Đô đang sở hữu những dây chuyền sản xuZt bánh kẹo hiện đại nhZt đại nhZt Việt Nam, trong đó có nhiều dây chuyền thuộc loại hiện đại nhZt khu vực Châu Á – Thái Bình Dương và thế giới Toàn bộ máy móc thiết bịcủa Kinh Đô được trang trí mới 100%, mỗi dây chuyền sản xuZt từng dòng sản phẩm là một sự phối hợp tối ưu các máy móc hiện đại có xuZt xứ từ nhiều nướckhác nhau

- Hai đay chuyền sản xuZt bánh Crackers: Một dây chuyền sản xuZt công nghệ Châu Âu trị giá 2 triệu USD, công suZt 20 tZn/ngày.- Một dây truyền sản xuZt bánh

cookie của Đan Mạch, trị giá 5 triệu USD, công suZt 10 tZn/ngày Một dây chuyền sản xuZt cookie công nghệ Châu Âu

- Một dây truyền sản xuZt bánh trung thu với các thiêt bị hiện đại của Nhật Bản và Việt Nam

- Hai dây truyền sản xuZt bánh mì và bán bông lan công nghiệp Dây truyềnsản xuZt trị giá 1.2 triệu USD, công suZt 25 tZn/ngày, dây truyền sản xuZt bánh mì của Pháp trị giá 2 triệu USD

- Hai day truyền sản xuZt bánh snack: Một đây truyền sản xuZt bánh snacksnack của Nhật trị giá 0.75 triêu USD - Một dây truyền mới do Ý sản xuZt

- Một dây truyền sản xuZt bánh quế do Malaysia sản xuZt

- Một dây truyền sản xuZt kẹo chocolate của Malaysia, Trung Quốc và Đài Loan, trị giá 0,8 triệu USD- Một dây truyền định hình chocolate xuZt xứ Châu Âu

- Một dây truyền sản xuZt kẹo của Đài Loan trị giá 2 triệu USD công suZt 2 tZn/giờ

=> Máy móc thết bị Công ty CP Kinh Đô khá hiện đại so với các đối thủ cạnh tranh trong nước, nhưng để đẩy mạnh xuát khẩu và thay thế bánh kẹo nhập ngoại thì Kinh Đô cần phải nhập nhiều thiết bị máy móc, công nghệ sản xuZt tiến tiến hiện đại hơn nữa

+ Quản lý chZt lượng sản phẩm

- Hệ thống thông tin quản lý đang áp dụng: Hiện nay, Kinh Đô đang áp dụng hệ thống thông tin quản lý theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000, do tổ chức BVQI của AnhQuốc cZp năm 2002 Hệ thống chZt lượng ISO 9001:2000 được công ty tuân thủ nghiêm ngặt Từ 2002 đến nay công ty đã được BVQI tiến hành tái đánh giá hệ thống quản lý chZt lượng của công ty theo chu kì cứ 6 tháng tái đánh giá một lần với kết quả tốt

- Bộ phận kiểm tra chZt lượng sản phẩm: Việc kiểm tra chZt lượng sản

phẩm được thực hiện bởi bộ phận quản lý kiểm soát chZt lượng (Q&A) và bộ phận nghiên cứu và phát triển (R&A)

- VZn đề an toàn vệ sinh thực phẩm: Là vZn đề được Công ty hết sức chú trọng, đây là một trong những tiêu chí tạo nên sức cạnh tranh của Kinh Đô

- Đối với nguyên vật liệu: Công ty luôn đề cập nhật các quy định của Bộ y tế Việt Nam và của các nước thuộc thị trường xuZt khẩu của Công ty để khống chế lượng

- Đối với thành phẩm: Thành phẩm được đóng gói trong bao bì kín, đảm bảo vệ sinh Hướng dẫn nhân viên bán hàng và phân phối cách bảo quản, trưng bày sản phẩm đúng cách

+ Nghiên cứu việc sản xuZt sản phẩm trên cácdây truyền Kinh Đô mới đầu

tư hoặc dự kiến đầu tư

+ Nghiên cứu sử dụng các nguyên vật liệu mới vào quá trình sản xuZt sản phẩm

+ Nghiên cứu sản xuZt các sản phẩm xuZt khẩu nhằm đảm bảo yêu cầu của khách hàng nước ngoài đối với các chỉ tiêu chZt lượng sản phẩm

- Đối với hoạt động nghiên cứu phát triển, hiện nay, bộ phận R&D Kinh Đô

có các chuyên gia về lĩnh vực chế biến thực phẩm được đào tạo từ các trường Đại học trong và ngoài nước, có nhiều kinh nghiệm thực tế và gắn bó với Kinh Đô ngay từ những ngay đầu thành lập Ngoài việc cử nhân viên sang nước ngoài tham gia các khóa học ngắn hạn, hàng năm, Kinh Đô còn mở các khóa đào tạo ngắn hạn

về công nghệ sản xuZt cho đội ngũ nhân viên R&D với sự giảng dạy của các chuyên gia nước ngoài Sự đầu tư đúng lúc cho hoạt động nghiên cứu đã mang lại những kết quả rât khả quan

+ Hoạt động Marketing :

- Hoạt động nghiên cứu thị trường

- Kinh Đô đã triển khai hoạt động nghiên cứu thị trường dưới nhiều hình thức khác nhau

- Tiến hành thu thập ý kiến từ người tiêu dùng thông qua đội ngũ nhân viên tiếp thị của công ty và nhà phân phối thông qua các công ty tư vZn chuyên nghiệp, công ty đã tổ chức khảo sát nhu cầu thị trường, khảo sát hiệu quả các chiến dịch quảng cáo đối với người tiêu dùng

- Các hoạt động nghiên cứu thị trường đã có tác động những tác động rZt tích cực đến chiến lược sản phẩm và chiến lược kinh doanh nói riêng của công

- Áp dụng nhiều chương trình khuyến mại vào các dịp lễ, tết như Trung thu,tết thếu nhi, tết nguyên đán,…

- Tham gia nhiều hội chợ thương mại trong và ngoài nước, hội chợ hàng

Việt Nam chZt lượng cao nhằm quảng bá thương hiệu

- Tham gia các hoạt động xã hội, tài trợ cho nhiều hoạt động văn hóa, thể thao

- Hỗ trợ chi phí vận chuyển đối vơi cac đại lý ở tỉnh xa

- Xét thưởngtheo mức doanh số kế hoạch đạt

- Hỗ trợ về tài chính qua hình thức công nợ dài hạn, hỗ trợ trang trí cửa hàng, trưng bày sản phẩm, kỹ năng bán hàng cho các đại lý còn yếu và chưa đủ điểu kiệnphát triển

+Quản lý nguồn nhân lực

- Với đội ngũ nhân viên đông đảo, có trình độ chuyên môn, là một điểm mạnh để công ty tăng khả năng cạnh tranh với các đối thủ trên thị trường Tuy nhiên, nghiệp vụ quản lý nhân sự chưa chuyên nghiệp, tỷ lệ nhân viên bỏ việc cao, chế

độ đãi ngộ chưa thỏa đáng

Từ các kết quả phân tích yêu tố môi trường như trên,chúng ta có thể rút ra được điểm mạnh và điểm yếu cho Công ty Cổ phần Kinh Đô như sau:

1.Công ty có hệ thống phân phối rộng

5 Công ty đã xây dựng được chuỗi

cung ứng tốt,tạo điều kiện cho công

1 Nghiệp vụ quản lí nhận sự chưachuyên nghiệp, tỷ lệ nhân viên bỏviệc cao,chế độ đãi ngộ chưa thỏa

đáng

2 Bộ máy nhân sự rườm rà,máy mócnguyên tắc,thiếu linh động3.Việc xây dựng thành công chotừng dòng sản phẩm chưa đồng đều

4 Số ít dòng sản phẩm đáp ứng được