Nhóm chúng tôi xây dựng đề án d a trên ựviệc đề xuất ba phương án ứng với các trạng thái đặc thù phù hợp - dựa vào mức độ nhu cầu của khách hàng trong môi trường lý tưởng, ổn định và khô
Ý tưởng dự án kinh doanh
Phương án 1 – D1
Nhóm khởi nghiệp của chúng tôi đề xuất xây dựng thực đơn gồm hai nhóm thức uống chính, phù hợp với xu hướng thị trường và đặc biệt hướng đến đối tượng khách hàng trẻ tuổi.
Bảng 2: Thực đơn thức u ng cố ủa phương án 1
Nhóm 1: Trà Trà s a – ữ 1 Trà đào cam sả
Nhóm 2: Nước ép – Sinh tố 1 Nước ép dưa hấu
7 Sinh tố trái cây nhiệt đới
Phương án 2 – D2
Chúng tôi đã bổ sung một nhóm thức uống mới nhằm phục vụ đối tượng khách hàng là các gia đình Phương án này sẽ bao gồm ba nhóm thức uống khác nhau, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Bảng 3: Thực đơn thức u ng cố ủa phương án 2
Nhóm 1: Trà Trà s a – ữ 6 Trà đào cam sả
Nhóm 2: Nước ép – Sinh tố 11 Nước ép dưa hấu
17 Sinh tố trái cây nhiệt đới
Phương án 3 – D3
Để thu hút mọi đối tượng khách hàng, quán đã quyết định đa dạng hóa thực đơn bằng cách bổ sung nhóm thức uống Café Thực đơn mới được xây dựng với 4 nhóm đồ uống khác nhau, nhằm đáp ứng nhu cầu của tất cả khách hàng.
Bảng 4: Thực đơn thức u ng cố ủa phương án 3
Nhóm 1: Trà Trà s a – ữ 11 Trà đào cam sả
Nhóm 2: Nước ép – Sinh tố 21 Nước ép dưa hấu
27 Sinh tố trái cây nhiệt đới
Tr ạng thái đặ c thù
Hoạt động kinh doanh của bất kỳ mô hình nào đều bị ảnh hưởng bởi xu hướng thị trường và nhu cầu của khách hàng, hai yếu tố quyết định doanh số, doanh thu, chi phí và lợi nhuận Nhóm chúng tôi đã chọn ba trạng thái cơ bản phản ánh nhu cầu của khách hàng, thể hiện qua doanh số và số lượng ly được bán ra mỗi tháng.
Bảng 5: Bảng mô tả trạng thái đặc thù của các phương án
Ý tưởng ban đầu của chúng tôi là phát triển một quán cafe mèo, tập trung vào mô hình kinh doanh quy mô vừa và nhỏ Để thực hiện điều này, nhóm khởi nghiệp đã xây dựng các phương án kinh doanh phù hợp với các trạng thái đặc thù khác nhau Chúng tôi đã xác định rõ các khoản doanh thu, chi phí và lợi nhuận dự kiến một cách chi tiết.
Doanh thu hàng tháng được tính dựa vào công th c: ứ
Doanh thu hàng tháng = T ng (S ổ ố lượng * Đơn giá)
Số lượng ly bán được của mỗi món nước được xác định thông qua khảo sát thị trường, nhằm hiểu rõ sở thích và hành vi mua sắm của tệp khách hàng mục tiêu Điều này đảm bảo tổng số lượng ly của mỗi phương án phù hợp với từng trạng thái đặc thù Đơn giá của mỗi món nước được giả định là không đổi trong các phương án và trạng thái khác nhau.
Chi phí hàng tháng được tính dựa vào công thức:
Chi phí hàng tháng = Tổng (Chi phí cố định + Chi phí biến đổi)
Trong đó o Chi phí c ố định: Chi phí không đổi qua từng phương án và trong từng tr ng ạ thái đặc thù khác nhau, bao gồm:
Chi phí thuê mặt bằng
Các chi phí điện nước, Internet
Chi phí cho các bé mèo: thức ăn, cát vệ sinh và các kho n phát sinh ả liên quan đến khám chữa bệnh, tiêm ngừa …
Chi phí phát sinh của quán có sự biến đổi tùy thuộc vào từng trạng thái cụ thể, tuy nhiên, giả định rằng nó không thay đổi qua từng phương án Chi phí biến đổi bao gồm tổng chi phí nguyên vật liệu cần thiết để chế biến các món ăn theo thực đơn trong từng phương án.
Chi phí hàng tháng được tính dựa vào công th c: ứ
Lợi nhuận hàng tháng = T ng Doanh thu - Tổ ổng Chi phí
5.1 Phương án 1 – Kinh doanh 2 nhóm thức uống
Đối tượng khách hàng chính của quán là giới trẻ và gia đình có trẻ nhỏ, trong đó giới trẻ ưa chuộng các loại thức uống tươi mát, kết hợp nhiều loại trái cây và theo kịp xu hướng xã hội Do đó, trà, trà sữa và các sản phẩm từ trái cây tươi, đá xay kết hợp với kem tươi sẽ là nhóm thức uống chủ đạo của quán.
Hình 1: Doanh thu hàng tháng của phương án 1
Hình 2: Chi phí hàng tháng của phương án 1
Phương án 2 – Kinh doanh 3 nhóm thức uống
Quán hướng tới đối tượng khách hàng là các gia đình có trẻ nhỏ, vì vậy nhóm kinh doanh đã quyết định bổ sung thêm nhóm đồ uống yogurt kết hợp với các loại mứt/syrup trái cây cô đặc Sản phẩm này không chỉ dễ ăn mà còn tốt cho tiêu hóa, đáp ứng nhu cầu của các bậc phụ huynh.
Hình 3: Doanh thu hàng tháng của phương án 2
Hình 4: Chi phí hàng tháng của phương án 2
Phương án 3 – Kinh doanh 4 nhóm thức uống
Để đa dạng hóa menu quán, nhóm đã bổ sung thêm các loại đồ uống liên quan đến cà phê, bao gồm các món cà phê Việt Nam như đen đá, nâu đá, bạc xỉu, cùng với các loại cà phê phương Tây như cappuccino, americano và espresso.
Hình 5: Doanh thu hàng tháng của phương án 3
Hình 6: Chi phí hàng tháng của phương án 3
Bảng tổng k t Doanh thu Chi phí L i nhu n hàng tháng ế – – ợ ậ
Hình 7: Bảng tổng kt Doanh thu - Chi phí - Ln hàng tháng cếợi nhuậủa 3 phương án
Phân tích Quyết định cho Dự án
B ảng Payoff Chi phí (theo năm)
Dựa vào giá trị chi phí hàng tháng được thống kê từ Tổng cục thống kê, nhóm chúng tôi đã lập bảng giá trị PayOff chi phí của một năm (12 tháng) bằng cách nhân chi phí của mỗi trạng thái với 12 (số tháng cơ sở của kế hoạch) Từ đó, chúng tôi có được bảng giá trị PayOff chi phí theo năm như sau:
Hình 9: Bảng Payoff Chi phí theo năm
Để phân tích Quyết định Không xác suất, nhóm chúng tôi sử dụng các bảng PayOff về Lợi nhuận và Chi phí của một năm kinh doanh (12 tháng) Chúng tôi áp dụng các phương pháp như tiếp cận lạc quan, tiếp cận bi quan và phương pháp hối tiếc nhằm lựa chọn phương án kinh doanh phù hợp với góc nhìn và mục đích của người ra quyết định.
2.1 Phân tích Lựa ch n PayOff v Lọ ề ợi nhuận
2.1.1 Phương pháp Tiếp cận lạc quan (Optimistic Approach) Đối v i pháp ti p c n lớ ế ậ ạc quan, thành viên là người l c quan s l a chạ ẽ ự ọn đầu tư mở quán café theo phương án có lợi nhuận lớn nhất của trạng thái tốt nhất
Bảng 6: Bảng th ng k giá tr Payoff Lố ế ị ợi nhuận cao nh t ấ
Phương án Giá trị l i nhu n ợ ậ cao nhất
Kết luận: Căn cứ vào các giá trị PayOff đã thống kế, nhóm lựa chọn mô hình kinh doanh café mèo theo phương án D3 – Kinh doanh 4 nhóm thức uống
2.1.2 Phương pháp Tiếp cận bi quan (Conservative Approach) Đối với phương pháp tiếp cận bi quan dành cho nh ng thành viên có tính cách b o th , ữ ả ủ thành viên s l a chẽ ự ọn đầu tư mở quán café mèo theo phương án an toàn – phương án có lợi nhuận cao nhất của trạng thái x u nhấ ất – có tổng giá tr payoff th p nh t ị ấ ấ
Bảng 7: Bảng th ng kê giá trố ị PayOff Lợi nhuận th p nh t ấ ấ
Phương án Giá trị l i ợ nhuận thấp nhất
Kết luận: Từ b ng th ng kê, nhóm quyả ố ết định khởi nghiệp quán theo phương án D2 – Kinh doanh 3 nhóm thức uống
2.1.3 Phương pháp Tiếp cận hối tiếc (Minimax Regret Approach)
Phương pháp tiếp cận hối tiếc giúp các thành viên có xu hướng hối hận về quyết định lựa chọn phương án khởi nghiệp với giá trị hối tiếc thấp nhất Điều này giúp họ cảm thấy ít hối hận nhất về lựa chọn của mình Để thực hiện, các thành viên cần lập "Bảng hối tiếc" để so sánh các phương án.
Bảng 8: Bảng h i ti c Lố ế ợi nhuận
S1 S2 S3 Giá trị h i ố tiếc cao nhất
Kết luận: Dựa trên kết quả của bảng tỉ lệ, dự án khai thác quán café mèo đã được thực hiện theo phương án D3 – Kinh doanh 4 nhóm thức uống, do có giá trị tiềm năng thấp nhưng ổn định.
2.2 Phân tích Lựa ch n PayOff vọ ề Chi phí
2.2.1 Phương pháp Tiếp cận lạc quan (Optimistic Approach) Đối với phương pháp tiếp cận lạc quan, trong các phương án lựa chọn, nhóm sẽ quyết định lựa chọn phương án cho chi phí thấp nhất trong các giá tr của bảng PayOff ị
Bảng 9: Bảng th ng kê giá tr PayOff Chi phí th p nh t ố ị ấ ấ
Phương án Giá trị chi phí th p nh t ấ ấ
Kết luận: Căn cứ vào kết quả đã thống kê, nhóm quyết định lựa chọn phương án D3 –Kinh doanh 4 nhóm thức uống.
Phân tích L a ch n PayOff v Chi phí 19 ự ọ ề 1 Phương pháp Tiếp cận lạc quan (Optimistic Approach)
Đối với phương pháp tiếp cận bi quan, trạng thái giá trở có ị payoff chi phí l n nh t, ớ ấ nhóm s lẽ ựa chọn phương án có chi phí thấp nh ất.
Bảng 10: B ng th ng kê giá tr PayOff Chi phí cao nh t ả ố ị ấ
Phương án Giá trị chi phí cao nhất
Kết luận: Căn cứ vào kết quả đã thống kê, nhóm quyết định lựa chọn phương án D3 – Kinh doanh 4 nhóm thức uống
2.2.3 Phương pháp Tiếp cận hối tiếc (Minimax Regret Approach) Để thực hiện phương án, nhóm tiến hành thiết lập bảng “Chi phí hối tiếc” là sự chênh lệch gi a giá Payoff cữ trị ủa phương án hiện t i v i giá tr Payoff cạ ớ ị ủa phương án cao nhất trong cùng m t trộ ạng thái
Bảng 11: B ng hả ối tiếc Chi phí
S1 S2 S3 Giá trị hối tiếc cao nhất
Kết luận: Dựa trên kết quả thống kê, nhóm quyết định chọn phương án D1 - kinh doanh hai nhóm thức uống nhằm giảm thiểu rủi ro và tối ưu hóa chi phí.
Phân tích Ra quyết định Có xác su t ấ
3.1 Phân tích dựa vào Giá trị K vỳ ọng Lợi nhuận (EV)
Dựa trên việc khảo sát thị trường và đánh giá sự lựa chọn của khách hàng, nhóm chúng tôi đã xác định xác suất xảy ra cho từng trạng thái đặc thù của bảng PayOff lợi nhuận.
Hình 10: B ng PayOff và Giá tr K v ng L i nhu n ả ị ỳ ọ ợ ậ
Giá trị kì v ng lọ ợi nhuận (EV) của các phương án được tính theo công thức sau:
Kết luận, sau khi phân tích các kết quả giá trị kỳ vọng về ảnh hưởng, nhóm chúng tôi quyết định chọn phương án 3, bao gồm việc kinh doanh 4 nhóm thức uống: Trà – Trà sữa, Nước ép – Sinh tố, Yogurt và Café, vì đây là phương án có mức độ kỳ vọng về lợi nhuận cao nhất.
Dựa vào k t qu trên, chúng ta có thế ả ể tính được giá tr kì v ng khi có thông tin hoàn ị ọ hảo thông qua các giá trị:
3.2 Phân tích dựa vào Giá trị K v ng Chi phí (EV) ỳ ọ
Chi phí cho các phương án của dự án được xác định dựa trên các trạng thái và giá trị liên quan, giúp đánh giá hiệu quả tài chính của từng lựa chọn Việc phân tích chi phí này là cần thiết để đảm bảo rằng các quyết định được đưa ra là hợp lý và tối ưu hóa nguồn lực.
Hình 11: B ng PayOff và Giá tr K v ng Chi phí ả ị ỳ ọ
Giá trị kì v ng lọ ợi nhuận (EV) của các phương án được tính theo công thức sau:
Sau khi xem xét các kết quả giá trị kỳ vọng về ảnh hưởng, nhóm chúng tôi quyết định chọn phương án 3, bao gồm việc kinh doanh bốn nhóm thức uống: Trà – Trà sữa, Nước ép – Sinh tố, Yogurt và Café Quyết định này được đưa ra vì mức độ kỳ vọng và chi phí là thấp nhất.
Dựa vào k t qu trên, chúng ta có th tính ế ả ể được giá tr kì v ng khi có thông tin hoàn ị ọ hảo thông qua các giá tr : ị
Chương 3: Bài toán quy hoạch tuyến tính
Bài toán tối đa hóa lợi nhuận
Nhóm D3 đã xây dựng một phương án kinh doanh cụ thể nhằm tối đa hóa lợi nhuận cho dự án, bao gồm 4 nhóm thực hiện Để đạt được lợi nhuận cao nhất, nhóm đã triển khai các dữ kiện liên quan đến tình huống cụ thể trong dự án.
Mô tả tình huống: Để lựa chọn phương án D3 cho kinh doanh, nhóm đã khảo sát thị trường và nhận thấy nhu cầu cao với mục tiêu tiêu thụ 4.000 ly/tháng Kết quả cho thấy “Bạc xỉu” và “Cookie đá xay” là hai món thức uống bán chạy nhất hàng tháng Nhóm đã xây dựng tình huống ống quán nhằm đạt lợi nhuận tối ưu từ hai món thức uống này so với các loại khác.
Từ đó, giả sử, trong 1 tháng, chi phí của quán được phân bố cho 2 món nước này như sau:
Biến phí (Chi phí nguyên vật liệu ch biế ến): 7.586.740 VNĐ
Biết r ng, l i nhu n ròng c a B c xằ ợ ậ ủ ạ ỉu là 20.000 VNĐ/ly và Cookie đá xay là 25.000 VNĐ/ly L i nhu n trung bình c a 2 món thợ ậ ủ ức uống: 22.500 VNĐ/ly
=> Điểm hòa vốn: Quán cần bán ít nhất 782 sản phẩm/ tháng để đạt điểm hòa vốn
Dựa trên khảo sát thị trường và nhu cầu của khách hàng trung thành, đặc biệt là giới trẻ, "Cookie đá xay" đã trở thành món đồ uống phổ biến, chiếm tới 60% tổng số lượng bán ra của hai món nước tại quán.
Các thức uống được pha ch theo công thế ức như sau:
Bảng 12: Công th c pha ch Bứ ế ạc xỉu và Cookie đá xay
STT Nguyên vật liệu Đơn vị tính Thức uống
Bạc xỉu Cookie đá xay
Số lượng nguyên v t li u quán có th nhậ ệ ể ập kho trong 1 tháng:
Bảng 13: S ố lượng nguyên vật liệu nh p kho ậ
STT Nguyên vật liệu Số lượng Đơn vị tính
A là số lượng ly Bạc xỉu m i tháng ỗ
B là số lượng ly Cookie đá xay mỗi tháng
Bảng 14: Các ràng buộc c a bài toán tủ ối đa hóa lợi nhuận
R1 Số lượng cafe nh p kho (g) ậ 20A ≤ 12.000
R2 Số lượng sữa đặc nh p kho (m ậ l) 10A + 30B ≤ 39.000 R3 Số lượng sữa tươi nhập kho (m l) 30A + 30B ≤ 51.000 R4 Số lượng Whipping Cream nh p kho (m ậ l) 10B ≤ 11.000
R5 Số lượng bánh Oreo nh p kho ậ (cái) 2B ≤ 2.220
R6 Số lượng đá nhập kho (g) 30A + 30B ≤ 51.000
R7 Số lượng ly bán ra A + B ≥ 782
R8 Tỷ l ệtiêu thụ 2 món thức uống (*) - 0,6A + 0,4B ≥ 0 (*): Vì số lượng ly Cookie đá xay chiếm tối thiểu 60% tổng số lượng bán ra
Ta có: B ≥ 0,6*(A+B) - 0,6A + 0,4B 0 ⇔ ≥ Áp dụng công c Excel Solver: ụ
Hình 12: Kết quả bài toán tối đa hóa l i nhu n ợ ậ
Tóm lại, để ối ưu hóa lợi nhuậ t n trong m t tháng, cộ ửa hàng cần bán:
1100 ly Cookie đá xay Đối v i tình hu ng này thì l i nhuận cao nhất mà chúng tôi sẽ ớ ố ợ có được là 39.500.000VNĐ
Bài toán tối thiểu hóa chi phí
Với 2 món th c uứ ống là “Bạc xỉu” và “Cookie đá xay”, t ừ đó nhóm xây dựng thêm tình huống với nh ng ràng bu c mong mu n chi phí s n xuữ ộ ố ả ất 2 món nước ấy là th p nhấ ất để đạt đượ ợc l i nhuận mong muốn là 39.500.000 VNĐ
Công thức pha ch 2 món thế ức được thể ện như sau: hi
Bảng 15: Công th c pha ch Bứ ế ạc xỉu và Cookie đá xay
STT Nguyên vật liệu Đơn vị tính Thức uống
Bạc xỉu Cookie đá xay
Sốlượng nguyên v t li u quán có th nh p kho trong 1 tháng: ậ ệ ể ậ
Bảng 16: Chi phí nh p kho nguyên vậ ật liệu 1 tháng
STT Nguyên vật liệu Số lượng Đơn vị tính Đơn giá
Chi phí sản xu t cho 1 ly Bấ ạc xỉu và 1 ly Cookie bao gồm:
Bảng 17: Chi phí s n xuả ất Bạc xỉu và Cookie đá xay
STT Nguyên vật liệu Đơn vị tính Đơn giá Sản phẩm
Bạc xỉu Cookie đá xay
X là sốlượng ly Bạc xỉu
Y là số lượng ly Cookie đá xay
Bảng 18: Các ràng buộc c a bài toán tủ ối thiểu hóa chi phí s n xu t ả ấ
R1 Số lượng cafe nh p kho ậ (g) 20X ≤ 12.000
R2 Số lượng sữa đặc nh p kho (ml) ậ 10X + 30Y ≤ 39.000 R3 Số lượng sữa tươi nhập kho (ml) 30X + 30Y ≤ 51.000 R4 Số lượng Whipping Cream nhập kho (ml)
R5 Số lượng bánh Oreo nh p kho ậ (cái) 2Y ≤ 2.220
R6 Số lượng đá nhập kho (g) 30X + 30Y ≤ 51.000 R7 Lợi nhuận mong mu n (*) ố 36.040X + 51.852Y ≥ 49.500.000 (*) V i l i nhu n mong muớ ợ ậ ốn đạt được là 39.500.000 VNĐ/ tháng cho việc kinh daonh
2 món nước này trong tổng thực đơn 4 nhóm thức uống mà:
Lợi nhuận = Doanh thu - Chi phí
Trong đó: Chi phí = Định phí + Biến phí
⇔ 36,040X + 51,852Y 49,500,000 ≥ Áp dụng công c Excel Solver ụ
Hình 13: Kết quả bài toán tối thiểu hóa chi phí s n xu t ả ấ
2.4 Kết luận Để t i thi u hóa chi phí s n xuố ể ả ất và đạt được l i nhu n mong muợ ậ ốn là 39.500.000 VNĐ, số lượng s n ph m c n bán là: ả ẩ ầ
955 ly Cookie đá xay Đố ới v i tình huống này thì chi phí tối thiếu đạt được sản xuất 6.858.135 để VNĐ
K ết luậ n 25 Bài toán t i thi u hóa chi phí 25ốể
Tóm lại, để ối ưu hóa lợi nhuậ t n trong m t tháng, cộ ửa hàng cần bán:
1100 ly Cookie đá xay Đối v i tình hu ng này thì l i nhuận cao nhất mà chúng tôi sẽ ớ ố ợ có được là 39.500.000VNĐ
Bài toán tối thiểu hóa chi phí
Với 2 món th c uứ ống là “Bạc xỉu” và “Cookie đá xay”, t ừ đó nhóm xây dựng thêm tình huống với nh ng ràng bu c mong mu n chi phí s n xuữ ộ ố ả ất 2 món nước ấy là th p nhấ ất để đạt đượ ợc l i nhuận mong muốn là 39.500.000 VNĐ
Công thức pha ch 2 món thế ức được thể ện như sau: hi
Bảng 15: Công th c pha ch Bứ ế ạc xỉu và Cookie đá xay
STT Nguyên vật liệu Đơn vị tính Thức uống
Bạc xỉu Cookie đá xay
Sốlượng nguyên v t li u quán có th nh p kho trong 1 tháng: ậ ệ ể ậ
Bảng 16: Chi phí nh p kho nguyên vậ ật liệu 1 tháng
STT Nguyên vật liệu Số lượng Đơn vị tính Đơn giá
Chi phí sản xu t cho 1 ly Bấ ạc xỉu và 1 ly Cookie bao gồm:
Bảng 17: Chi phí s n xuả ất Bạc xỉu và Cookie đá xay
STT Nguyên vật liệu Đơn vị tính Đơn giá Sản phẩm
Bạc xỉu Cookie đá xay
X là sốlượng ly Bạc xỉu
Y là số lượng ly Cookie đá xay
Bảng 18: Các ràng buộc c a bài toán tủ ối thiểu hóa chi phí s n xu t ả ấ
R1 Số lượng cafe nh p kho ậ (g) 20X ≤ 12.000
R2 Số lượng sữa đặc nh p kho (ml) ậ 10X + 30Y ≤ 39.000 R3 Số lượng sữa tươi nhập kho (ml) 30X + 30Y ≤ 51.000 R4 Số lượng Whipping Cream nhập kho (ml)
R5 Số lượng bánh Oreo nh p kho ậ (cái) 2Y ≤ 2.220
R6 Số lượng đá nhập kho (g) 30X + 30Y ≤ 51.000 R7 Lợi nhuận mong mu n (*) ố 36.040X + 51.852Y ≥ 49.500.000 (*) V i l i nhu n mong muớ ợ ậ ốn đạt được là 39.500.000 VNĐ/ tháng cho việc kinh daonh
2 món nước này trong tổng thực đơn 4 nhóm thức uống mà:
Lợi nhuận = Doanh thu - Chi phí
Trong đó: Chi phí = Định phí + Biến phí
⇔ 36,040X + 51,852Y 49,500,000 ≥ Áp dụng công c Excel Solver ụ
Hình 13: Kết quả bài toán tối thiểu hóa chi phí s n xu t ả ấ
K ết luậ n
Để t i thi u hóa chi phí s n xuố ể ả ất và đạt được l i nhu n mong muợ ậ ốn là 39.500.000 VNĐ, số lượng s n ph m c n bán là: ả ẩ ầ
955 ly Cookie đá xay Đố ới v i tình huống này thì chi phí tối thiếu đạt được sản xuất 6.858.135 để VNĐ
Lập kế hoạch dự án
Để triển khai dự án khởi nghiệp quán café hiệu quả, nhóm chúng tôi áp dụng mô hình PERT/CPM nhằm liệt kê các công việc cần thực hiện và mối liên hệ giữa chúng Qua đó, chúng tôi có thể dự báo thời điểm bắt đầu và hoàn thành các hoạt động, cũng như thời gian dự kiến để thực hiện dự án.
Danh sách công việc th c hi n ự ệ
Nhóm chúng tôi đã liệt kê các công việc, mối quan hệ giữa chúng và thời gian cần để thực hiện m i công viỗ ệc theo bảng mô t ả dưới đây:
Hình 14: B ng danh sách công vi c cả ệ ủa dự án
Từ danh sách công việc đã liệt kê, nhóm đã vẽ được sơ đồ mạng d án th hi n m i liên ự ể ệ ố hệ giữa các công việc.
Dựa vào sơ đồ mạng lưới của dự án, nhóm đã xác định các thời điểm quan trọng như ES (thời điểm bắt đầu sớm), EF (thời điểm hoàn thành sớm), LS (thời điểm bắt đầu trễ), LF (thời điểm kết thúc trễ) và Slack Time (thời gian trễ) Những thông số này được thể hiện rõ ràng trên sơ đồ mạng lưới và bảng thống kê đi kèm.
Sơ đồ: Sơ đồ 1 mạng dự án cafe mèo
Hình 15: B ng th ng kê cả ố ủa dự án cafe mèo
Tổng th i gian thực hiện dự án: 109 ngày ờ
Các công việc thuộc 2 đường găng trong dự án có thời gian nghỉ (Slack time) bằng 0, do đó cần được quản lý một cách chặt chẽ Việc thực hiện các công việc này không được để xảy ra chậm trễ so với thời gian dự kiến, nhằm đảm bảo không ảnh hưởng đến tiến độ chung của toàn bộ dự án Những công việc quan trọng này đóng vai trò then chốt trong việc duy trì hiệu quả và thành công của dự án.
1 A – Khảo sát thị trường, xác định mô hình và xây dựng kế hoạch kinh doanh
2 B – Tìm và thuê mặt bằng
3 C – Đặt tên quán và thiết kế ộ b nh n diậ ện thương hiệu
4 J – Chuẩn b ịthủ ục đăng ký Giấy phép kinh doanh và Gi y ch ng nh n An toàn t ấ ứ ậ
5 K Thi công và s– ửa ch a quánữ
8 N – Trang tri và tổ chức quán
10 Q – Lựa chọn và mua các bé mèo
11 R – Khám t m soát và tiêm phòng cho các bé mèo ầ
12 S Xây d ng chi n d ch Marketing – ự ế ị – Quảng cáo
14 U – Điều chỉnh, thay đổi các vấn đề phát sinh
Kế hoạch th c hiự ện dự án
Với thời gian bắt đầu dự án là 16/02/2022, dự án được thiết lập k hoế ạch như sau:
Hình 16: K hoch thn d án cafe mèoếạực hiệự
Thông qua việc thực hiện dự án khởi nghiệp quán café mèo, nhóm chúng tôi đã áp dụng các mô hình phân tích định lượng từ môn học, xây dựng bảng số liệu từ tài liệu tham khảo có giá trị, bài làm của những khóa học trước và ý kiến của giảng viên Điều này giúp chúng tôi hoàn thành những mục tiêu đã đề ra ban đầu.
Mục tiêu 1: Hoàn thành báo cáo và môn học Phân tích Định lượng trong Học kỳ 2132
Mục tiêu 2 tập trung vào việc áp dụng lý thuyết quyết định để xây dựng bảng Payoff và lợi nhuận, đồng thời phân tích chi phí Điều này bao gồm triển khai phân tích ra quyết định cho dự án, xây dựng và giải quyết các bài toán quy hoạch tuyến tính, cũng như thiết lập kế hoạch thực hiện dự án thông qua mô hình PERT/CPM.
Mục tiêu 3 là nâng cao kỹ năng làm việc với Excel thông qua việc sử dụng các tính năng phân tích dữ liệu và giải quyết vấn đề, đồng thời phát triển các kỹ năng mềm như làm việc nhóm.
Việc thực hiện một dự án khởi nghiệp không phải là điều đơn giản, cần xem xét nhiều yếu tố khách quan và chủ quan để đưa ra quyết định phù hợp với mục tiêu đã đề ra Đồng thời, việc thực hiện dự án cần được lên kế hoạch chi tiết cho các công việc cần thực hiện và kiểm soát thời gian triển khai của từng công việc, nhằm đảm bảo mọi thứ diễn ra đúng tiến độ và đạt được kết quả tốt nhất.
David R.Anderson, D J (2013) Quantitative Methods for Business.