Bài tập nhóm Đề tài hoạt Động quản lý chất lượng của một doanh nghiệp

- Hơn nữa xu hướng này được hình thành qua quá trình nhận thức về những vấn đề liên quan đến chất lượng và cũng đã được kiểm chứng qua hơn 40 năm làm chất lượng của các nước trên thế giớ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIẾN TRÚC ĐÀ NẴNG

KHOA KINH TẾ



BÀI TẬP NHÓM

ĐỀ TÀI:

HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT DOANH NGHIỆP

Môn: Quản lí chất lượng toàn diện Giảng viên : Mai Thị Thảo Chi Nhóm thực hiện: Nhóm 2 ( FIVE SNAKE)

ĐÀ NẴNG , NGÀY 02, THÁNG 11, NĂM 2021

Mục lục

I/ Giới thiệu về công ty: 1

II/ Thực tế áp dụng: 1

1 Quá trình áp dụng mô hình quản lí chất lượng: 1

2 Quy trình áp dụng TQM tại công ty : 2

3 Cơ sở chất lượng của việc áp dụng mô hình TQM: 3 4 Mục tiêu khi áp dụng mô hình TQM: 4

5 Quy trình thủ tục áp dụng mô hình TQM tại cty: 5

6 Kết quả đánh giá mô hình quản lý chất lượng TQM ở công ty: 7

III/ Phần III: Kết luận 8

1 Lợi ích: 8

2 Hạn chế: 8

I/ Giới thiệu về công ty:

Vinamilk được ra đời từ ngày 20/08/1976 Đây là công ty được thành lập dựa trên

cơ sở tiếp quản 3 nhà máy sữa, do chế độ cũ để lại

 Từ đó tới nay, khi lần lượt được nhà nước phong tặng các Huân chương Lao Động, Danh hiệu Anh hùng lao động trong thời kỳ đổi mới Vinamilk đã cho xây dựng các trang trại bò sữa ở khắp mọi miền đất nước

 Không chỉ phát triển ở thị trường trong nước, Vinamilk còn mở rộng thương hiệu đến New Zealand và hơn 20 nước khác, trong đó có Mỹ

 Ngoài ra, Vinamilk còn là thương hiệu tiên phong mở lối cho thị trường thực phẩm Organic cao cấp tại Việt Nam, với các sản phẩm từ sữa tươi chuẩn USDA Hoa Kỳ

 Đây là doanh nghiệp chuyên sản xuất, kinh doanh sữa và các sản phẩm từ sữa cũng như các thiết bị máy móc liên quan tại Việt Nam Theo thống kê của Chương trình Phát triển Liên Hợp Quốc, đây là công ty lớn thứ 15 tại Việt Nam vào năm 2007

 Vinamilk hiện đang là một doanh nghiệp đứng đầu trong lĩnh vực sản xuất các sản phẩm từ sữa tại Việt Nam

II/ Thực tế áp dụng:

1 Quá trình áp dụng mô hình quản lí chất lượng:

a vì sao cty đó lại chọn mô hình TQM:

công ty chọn mô hình TQM vì phù hợp với chiến lược và ưu điểm của công ty:

- quản lí bằng cách kiểm tra và loại bỏ những sản phẩm thiếu chất lượng

và bị lỗi áp dụng kiểm tra chất lượng từ khâu ý tưởng , sản xuất và tiêu dùng Đảm bảo chất lượng ngay từ đầu Các thành viên trong một tổ chứ khi làm việc điều lien quan đến nhau Đặc biệt là ở công đoạn dóng gói sản phẩm

- Các phương pháp quản trị mang tính nhân văn sâu sắc như phương pháp quản lý chất lượng đồng bộ (TQM: Total Quality Management), Cam kết đồng bộ (TQCo: Total Quality Committment) và cải tiến chất lượng toàn công ty Company Wide Quality Improvement), nhờ các phương pháp quản lý này giúp công ty khai thác được hết tiềm năng con người trong

tổ chức và như vậy không những được chất lượng sản phẩm mà còn nâng cao hiệu quả của các hoạt động sản xuất doanh

1

- Hơn nữa xu hướng này được hình thành qua quá trình nhận thức về những vấn đề liên quan đến chất lượng và cũng đã được kiểm chứng qua hơn 40 năm làm chất lượng của các nước trên thế giới, vì vậy công ty vinamilk có thể áp dụng vào doanh nghiệp

b CTY đã từng áp dụng mô hình nào trước đây chưa:

- Công ty cổ phần sữa vinamilk là doanh nghiệp hàng đầu về công ghiệp chế biến sữa

- Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001-2008 tại công

ty chiếm hơn 54,5% thị phần sữa nước, 40,6% thị phần sữa bột, 33,9% thị phần sữa chua uống, 84,5% thị phần sữa chua ăn và 79,7% thị phần sữa đặc trên toàn quốc và được trang bị dây chuyền sản xuất hiện đại và công nghệ sản xuất tiên tiến hàng đầu hiện nay Nhà máy hoạt động trên một dây chuyền tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu

ra sản phẩm Vinamilk khẳng định vị thế thương hiệu sữa số 1 Việt Nam Cung cáp các sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng đặc biệt là trẻ em

2 Quy trình áp dụng TQM tại công ty :

Nhìn chung ta có thể thấy được quá trình áp dụng TQM của Vinamilk qua các 7 bước sau:

B1: Doanh nghiệp trước hết cần xác định sự cam kết và quyết tâm của ban lãnh đạo là phải kiểm soát, nắm rõ mọi chi phí liên quan đến chất lượng, cần phân phối một cách hợp lý các khỏan đầu tư cho chất lượng (chi phí phòng ngừa, kiểm tra), trên cơ sở đó chỉ đạo các hoạt động theo dõi, giám sát chặt chẽ

B2: Cần thiết xây dựng một hệ thống kế toán giá thành nhằm theo dõi, nhận dạng và phân tích những chi phí liên quan đến chất lượng trong toàn

bộ doanh nghiệp (kể cả các bộ phận phi sản xuất, dịch vụ)

B3: Xây dựng hệ thống tài liệu theo dõi các loại chi phí liên quan đến chất lượng (các báo cáo về lao động, sử dụng trang thiết bị, các báo cáo về chi phí sản xuất, chi phí sửa chữa, phế liệu, phế phẩm, các chi phí thử nghiệm sản phẩm, các chi phí giải quyết khiếu nại của khách hàng)

B4: Cần thiết phải cử ra một nhóm quản lý chi phí chất lượng chịu trách nhiệm chỉ đạo, phối hợp những hoạt động của hệ thống theo dõi quản lý chi phí chất lượng một cách đồng bộ trong doanh nghiệp

B5: Đưa việc tính giá thành vào các chương trình huấn luyện về chất lượng trong doanh nghiệp Làm cho các thành viên trong doanh nghiệp đều hiểu

2

được những mối liên quan giữa chất lượng công việc cụ thể của họ đến những vấn đề tài chính chung của đơn vị, cũng như những lợi ích thiết thực của bản thân họ nếu giá của chất lượng được giảm thiểu Điều nầy sẽ kích thích họ quan tâm hơn đến chất lượng công việc của mình

B6: Tuyên truyền trong doanh nghiệp những cuộc vận động, giáo dục ý thức của mọi

người về chi phí chất lượng, trình bày các mục chi phí chất lượng liên quan đến công việc một cách dễ hiểu, giúp cho mọi người trong doanh nghiệp nhận thức được một cách dễ dàng :

-Trưng bày các sản phẩm sai hỏng,kém chất lượng kèm theo các bảng giá, chi phí cần thiết phải sửa chữa

-Lập các biểu đồì theo dõi tỉ lệ phế phẩm, nêu rõ những chi phí liên quan đến việc giải quyết các khiếu nại của khách hàng về chất lượng sản phẩm -Cần công khai những loại chi phí nầy, nêu các nguyên nhân và biện pháp khắc phục

B7: Phát động phong trào thi đua thiết thực nhằm cải tiến chất lượng, giảm chi phí sai hỏng, tiết kiệm nguyên vật liệu Xây dựng các tổ chất lượng, các nhóm cải tiến trong doanh nghiệp Hỗ trợ, khuyến khích và tiếp thu các sáng kiến về chất lượng bằng các biện pháp đánh giá khen thưởng và động viên kịp thời

3 Cơ sở chất lượng của việc áp dụng mô hình TQM:

 Cơ sở của các hoạt động TQM trong doanh nghiệp là nhân viên

- Để làm được điều này thì tổ chức phải tạo điều kiện cho mỗi thành viên thấy được trách nhiệm của mình, của nhóm trong công việc bằng cách trao cho họ quyền tự quyết và phải thừa nhận những đóng góp, ý kiến, hay những cố gắng bước đầu của họ

- Sự hợp tác nhóm được hình thành từ lòng tin cậy, tự do trao đổi ý kiến

và đặc biệt là sự thông hiểu công việc của các thành viên đối với những mục tiêu, kế hoạch chung của doanh nghiệp Các hoạt động quản lý và cải tiến chất lượng đòi hỏi phải có sự hợp tác nhóm và các mối quan hệ tương hỗ lẫn nhau

3

 Nguyên tắc cơ bản để thực thi TQM là phát triển một cách toàn diện và thống nhất năng lực của cán bộ nhân viên, thông qua việc đào tạo, huấn luyện và chuyển quyền hạn, nhiệm vụ cho họ

- Để thực hiện việc cam kết tham gia quản lý, cải tiến chất lượng ở tất cả mọi thành viên trong doanh nghiệp cần phải có một chương trình đào tạo, huấn luyện cụ thể, tiến hành một cách có kế hoạch và thường xuyên

để đáp ứng những thay đổi về công nghệ cũng như thích ứng một cách nhanh chóng với những yêu cầu về sản phẩm ngày càng đa dạng của thị trường

- Mặt khác, việc áp dụng TQM đòi hỏi sự tiêu chuẩn hóa tất cả các yếu tố của quá trình sản xuất, qui trình công nghệ Công việc kiểm tra, kiểm soát chất lượng đòi hỏi phải sử dụng các công cụ thống kê, các hoạt động cần được tính toán phối hợp một cách đồng bộ, có kế hoạch cho nên công tác đào tạo, huấn luyện về chất lượng là một yêu cầu cần thiết

 Hoạt động chủ yếu của TQM là cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm đến tay khách hàng và chất lượng CSKH

- vinamilk luôn thoả mãn và có trách nhiệm với khách hàng bằng cách đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm với giá cả cạnh tranh theo luật định

- Mục tiêu Vinamilk là nâng tầm chất lượng quốc tế các sản phẩm sữa, từ đó tạo

cơ hội cho trẻ em Việt Nam được sử dụng sản phẩm dinh dưỡng không thua kém sản phẩm sữa nước ngoài với giá cả hợp lý Để thực hiê ‚n được chính sách trên Vinamilk đã cam kết: “Trang thiết bị hàng đầu, phòng thí nghiệm, máy móc, công nghê ‚ hiện đại bậc nhất

- Vinamilk tự hào cùng các chuyên gia danh tiếng trong và ngoài nước đồng tâm hợp lực làm hết sức mình để mang lại những sản phẩm dinh dưỡng tốt nhất, hoàn hảo nhất Biết bao con người làm việc ngày đêm Biết bao tâm huyết và trách nhiệm chắt chiu, gửi gắm trong từng sản phẩ*m Tất cả vì ước nguyện chăm sóc sức khỏe cộng đồng, cho tương lai thế hệ mai sau, bằng tất cả tấm lòng”

4 Mục tiêu khi áp dụng mô hình TQM:

- Đảm bảo hoàn thành kế hoạch sản xuất đúng thời gian quy định

- Kiểm tra chất lượng sản phẩm và duy trì chất lượng trong quá trình lưu thông

4

- Thiết lập và thực hiện các tiêu chuẩn quy trình thủ tục thao tác thực hiện các công việc

- Kiểm tra hiệu chỉnh thường kì các dụng cụ kiểm tra đo lường chất lượng

- Kiểm tra chất lượng các chi tiết bán thành phẩm,sau từng công đoạn để khắc phục sai sót và khắc phục loại bỏ các nguyên nhân

- Mục tiêu tổng quát của TQM là đạt được chất lượng thỏa mãn được nhu cầu của khách hàng một cách tiết kiệm nhất Khi áp dụng quản lý TQM,công ty Vinamlk muốn hướng tới các mục tiêu cụ thể như:

- Làm cho hình ảnh của công ty sẽ trở nên tốt đẹp hơn

- Thỏa mãn nhu cầu của khách hàng (điều quan trọng và cốt lõi nhất)

- Gia tăng thị phần của công ty lên mức cao hơn

- Ngoài ra khi áp dụng TQM thì công ty còn hướng tới việc giảm thiểu thấp nhất các chi phí đồng thời để cải tiến các dịch vụ một cách hoàn thiện hơn

5 Quy trình thủ tục áp dụng mô hình TQM tại cty:

- Am hiểu và cam kết về chất lượng:

Trước khi áp dụng bộ tiêu chuẩn TQM thì ngày 18/7/2014 vinamilk đã đón nhận chứng chỉ ISO 9001:2008 Và việc các nước áp dụng TQM trên thế giới thành công điều đó cho thấy chất lượng mà TQM đem lại là rất lớn Bởi vậy doanh nghiệp sử dụng TQM như là việc khằng định cho chấtlượng và thương hiệu cho sản phẩm sữa, nhằm đem lại hiệu quả kinh tế cao cho công ty

- Tổ chức và phân công trách nhiệm:

Việc đưa TQM vào công ty là một điều làm mới mẻ tạo ra nhiều thuận lợi và thách thức đối với công ty Công ty vốn áp dụng và sử dụng phương thức quản lý cũ Áp dụng TQM đồng nghĩa với việc quyền hạn và trách nhiệm cũng được phân công một cách rõ ràng hơn, khoa học hơn

- Phương pháp đo lường chất lượng:

Thông qua việc kết quả mà công ty đạt được như: chất lượng sản phẩm, sản lượng, sự hài lòng của khách hàng…

- Hoạch định chất lượng:

5

Sau khi áp dụng TQM công ty cũng đã có dự kiến về các bước phát triển và thúc đẩy hoạt động kinh doanh của công

ty như việc: lập kế hoạch cho sản phẩm, phát triển đa dạng các nguồn sản phẩm khác nhau có chất lượng phục vụ cho công nghiệp nước nhà, lập kế hoạch về quy trình kiểm tra chất lượng

- Thiết kế chất lượng:

Thiết kế chất lượng dựa trên bộ tiêu chuẩn áp dụng cho mỗi công nghệ là khác nhau Công ty luôn có một bộ phân chuyên nghiên cứu và thử các sản phẩm mới, kiểm định chất lượng của đầu vào nguyên liệu trước và sau khi tạo ra sản phẩm

- Kiểm tra chất lượng:

Việc kiểm tra chất lượng là một điều hết sức cần thiết kiểm tra chất lượng thì có trước và sau sản xuất, trong quá trình sản xuất, thăm dò chất lượng trong quá trình sử dụng

do các sản phẩm của vinamilk chủ yếu là sữa liên quan đến vấn đề sức khỏe của con người nhất là trẻ em nên việc chú trọng về chất lượng là yếu tố quan trọng hàng đầu nhằm tạo

uy tín đối với đối tác cũng như tạo niềm tin ở người tiêu dùng về sản phẩm có như vậy sản phẩm mới có chỗ đứng lâu bền trên thị trường trong nước và quốc tế kiểm tra chất lượngđược thực hiện qua các khâu cực kì nghiêm ngặt của TQM Công ty luôn có bộ phận chuyên làm nhiệm vụ thực hiện công việc trên Mỗi năm công ty đều có báo cáo về chất lượng sản phẩm cũng như việc thăm dò chất lượng của sản phẩm trong quá trình sử dụng tới bộ tài chính, bộ công thương, người tiêu dùng

- Hợp tác nhóm:

Đẩy mạnh hợp tác về chủng loại cũng như đa dạng hóa mẫu mã và chất lượng sản phẩm thông qua việc liên kết với các dự án của các nhà đầu tư tại nước ngoài, đầu tư từ nước ngoài và các doanh nghiệp trong nước nhằm tạo ra một thị trường rộng lớn

- Đào tạo và huấn luyện về chất lượng:

Việc áp dụng TQM là việc rất mới mẻ đối với toàn bộ cán

6

bộ công nhân viên trong công ty Bởi vậy cho nên công ty đã

có rất nhiều buổi tập huấn về việc quản lý chất lượng TQM, 5S cho nhân viên và cán bộ tất cả nhân viên cũng như cán

bộ trong công ty đều hiểu và làm theo quy trình áp dụng trên Nhằm tạo ra một môi trường trong sạch, và khoa học, đảm bảo an toàn lao động và đảm bảo về chất lượng đối với sản phẩm

Tóm lại, xác định được các chi phí chất lượng ta mới có thể đánh giá được hiệu quả kinh tế của các hoạt động cải tiến chất lượng Đây là một trong những động lực thúc đẩy các

cố gắng về chất lượng trong các doanh nghiệp Đây cũng là thước đo căn bản trình độ quản lý và tính hiệu quả của TQM Chi phí chất lượng cũng như tất cả các loại chi phí khác trong doanh nghiệp, cần phải được kiểm soát, theo dõi và điều chỉnh Chất lượng công việc quyết định chi phí và chi phí, lợi nhuận là thước đo của chất lượng

6 Kết quả đánh giá mô hình quản lý chất lượng TQM ở công ty:

- Hình ảnh của công ty sẽ trở nên tốt đẹp hơn: Sau khia áp dụng mô hình quản lý chất lượng toàn diện TQM

- Thỏa mãn nhu cầu của khách hàng (điều quan trọng và cốt lõi nhất)

- Thị phần của công ty lên mức cao hơn

- Những hình ảnh cụ thể khi áp dụng TQM:

 Trang trại trước và sau

 Kho sữa trước và sau

III/ Phần III: Kết luận

1 Lợi ích:

TQM nếu được áp dụng đúng đắn sẽ tạo ra được một nội lực thúc đẩy mạnh mẽ việc cải tiến liên tục chất lượng sản phẩm và dịch vụ để không ngừng thỏa mãn khách hàng

Vì vậy, để tự tin ở thế kỷ 21, các doanh nghiệp Việt Nam không thể không áp dụng TQM

2 Hạn chế:

8

Rào cản trong việc áp dụng hệ thống TQM tại các doanh nghiệp nhỏ và vừa: Hệ thống Quản lý chất lượng toàn diện TQM là một phương thức quản lý hiện đại hình thành ở các nước phương Tây, nhưng đã được cải tiến nâng cao theo cách tiếp cận của Nhật Bản và tiếp tục phát triển Theo tổ chức Tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO,

“TQM là cách quản lý một tổ chức tập trung vào chất lượng dựa trên sự tham gia của các thành viên của tổ chức đó, để đạt được sự thành công lâu dài, nhờ thỏa mãn khách hàng và đem lại lợi ích cho các thành viên của tổ chức đó và cho xã hội” Mặc dầu là một trong các phương thức quản lý hữu hiệu để cải tiến chất lượng sản phẩm, thỏa mãn tốt nhất nhu cầu khách hàng, và đang được áp dụng rộng rãi tại nhiều nước trên thế giới, nhưng tại Việt Nam, sự quan tâm và áp dụng hệ thống

9