Dự án tinh dầu cám gạo môn học thẩm Định dự án Đầu tư

Tầm nhìn Trở thành nhà sản xuất hàng đầu về tỉnh dầu cám gạo trên thị trường Việt Nam với những sản pham chat lượng nhất.. Phân tích cung cầu thị trường về sản phẩm của dự án ở hiện tại

DỰ ÁN TINH DẦU CÁM GẠO

Môn học: THÂM ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ Giảng viên hướng dẫn: Th.S Đặng Trí Dũng

Lớp học phần: DO9 Nhóm thực hiện: Nhóm 2

a

Họ và tên MSSV

BÁNG ĐÁNH GIÁ CÔNG VIỆC

Công việc hoàn thành Mức độ

công nghệ và nhu

câu đầu vào Phân tích quản lý

và nhân sự Tổng hợp Word, PPT Excel Thuyết trình Excel Thuyết trình

Excel

Thuyết trình Phân tích tài chính Excel Phân tích rủi ro

CHƯƠNG 3: PHẦN TÍCH KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ VÀ NHU CÂU ĐẦU VẢÀO T1

3.2 Nhu cầu sử dụng đất và các yếu tố đầu vào của dự án :ccccccccsceerrerrrei 13 3.2.1 Nhu cầu sử dụng đất

3.2.2 Phân tích đúnh giá các yếu tổ đầu vào đáp ứng nhu cầu của dự ẳn 13 3.3 Ki thuat cong nghé va so d6 quy trinh cac thiét Di cccccccecceccseeeeteesteeeseeeeeees 13

3.3.2 Sơ đô các tÏHẾT Öị TH TH HT HH TH Hà TH HH HH HH HH HH HH HH rưàt CHUONG 4: PHAN TICH QUẢN LÝ VÀ NHÂN SỰ - c2 ccccererererrrereerrrea 21

4.1 Tổ chức quản lý dự án 2: St 212v 1 191215111 8151111 1811111 1 HH0 HH niệu 4.2 Chế độ lương cho nhân viên ¿L2 St S123 211 181212111 181518111 811111 11g kiệt

CHUONG 5: PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH VÀ PHÂN TÍCH RỦI RO .- - 23

5.2 Phân tích rủi ro của dự án, phương án đề phòng rủi ro -.- 5555555555: 24

CHƯƠNG 6: PHẦN TÍCH KINH TẾ XÃ HỘI .- 22-22525252 2e e£vzeeeererrererrrrrree 2t

6.1 Hiện trạng tự nhiên, kinh tế - xã hội vùng thực hiện dự án s55 28

6.2 Điều kiện xã hội vùng dụ án L2 2n S2 ST HT H10 H111 0111811101111 010 0c)

IV )808103)0097 90.69.7010 e Ả

Báng 3 Phân tích theoo phương pháp hiện giá thuần .- 2c 22t SE3 23232 EEESEESErkeEekskrrrerrrea z

Bang 4 Thu thap dit liu chầddddii Bang 5 Mét s6 rủi ro thuong gap va giai phap khac phuc cccccccccccscscsssssesecseseteececseesetecsesesseescssssseees 2

LỜI MỞ ĐẦU

Trong bối cảnh ngày nay, nhu cầu sử dụng sản phâm tự nhiên và hữu cơ đang trở nên ngày càng phô biến, đặc biệt là trong lĩnh vực chăm sóc cá nhân và sức khỏe Trong sự đa dạng của thế giới tự nhiên, tỉnh dầu cám gạo nỗi bật như một nguồn nguyên liệu quý gia, không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho làn da và tóc mà còn có ứng dụng sâu rộng trong lĩnh vực y tế và làm đẹp Tinh dầu cám gạo không chỉ là một nguồn dưỡng chất quý giá cho làn da và tóc, mà còn là một phần của di sản văn hóa lâu dài Chúng tôi tin rằng việc kết hợp truyền thống và công nghệ hiện đại sẽ tạo ra những sản phẩm độc đáo và đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng hiện đại Như vây, nhóm 2 chúng tôi xin hân hạnh giới thiệu

dự án “Nhà máy sản xuất tinh dau cam gạo”, một hành trình đầy thách thức và triển vọng Nhìn nhận sự quan trọng của bền vững, dự án đầu tư vào công nghệ tiên tiên đề tối ưu hóa quy trình sản xuắt, tiết kiệm năng lượng, và giảm tác động tiêu cực đến môi trường Dự án hướng đến một nhà máy thông minh và hiệu quả, không chỉ trong việc sản xuất sản phâm

mà còn trong việc bảo vệ môi trường xung quanh Chúng tôi tin rằng dự án này không chỉ

mang lại lợi nhuận kinh tế mà còn góp phần làm cho thế giới trở nên đẹp hơn, từng giọt

tỉnh dầu cám gạo mà chúng tôi sản xuất Hãy cùng nhau đồng hành trong hành trình này

và phát triển cùng những giá trị bền vững và tự nhiên

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN

1.1 Tầm nhìn

Trở thành nhà sản xuất hàng đầu về tỉnh dầu cám gạo trên thị trường Việt Nam với những sản pham chat lượng nhất

1.2 Sứ mệnh

Cung cấp tính dầu cám gạo tự nhiên, hữu cơ và chất lượng cao đề đáp ứng nhu cầu

của khách hàng về sản phâm an toàn, lành mạnh và có lợi ích cho sức khỏe

1.3 Tóm tắt dự án

1.3.1 Chủ dau tw

Chủ đầu tư: Công Ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Quốc Tế Đại Hoàn Cầu

Tên dự án: Nhà Máy Sản Xuất Tỉnh Dầu Gao

Địa điểm xây dựng: 869 Đường Trần Hung Đạo, Khu Vực 2,Thành Phố VỊ Thanh,

Tỉnh Hậu Giang

Tổng mức đầu tư của dự án: 73,048 triệu đồng (bảy mươi ba tỷ không trăm bốn mươi

tám triệu đồng) Với vốn chủ sỡ hữu là 32,293 triệu đồng (ba mươi hai tỷ hai trăm chín

mươi ba triệu đồng) và vay ngân hàng 40,755 trd (bốn mươi tỷ bảy trăm năm mươi lăm triệu đồng) chiếm 56% trong tông mức đầu tư dự án

1.3.2 Hình thức quản lý

Hình thức quản lý : Chủ đầu tư trực tiếp quản lý triển khai và thực hiện dự án 1.3.3 Quy mô tiến độ thực hiện

Trong vòng 3 tháng kể từ ngày giao dat

-_ Thời gian xây dựng theo dự án trong 03 tháng (Kê từ ngày giao đất)

- _ Thâm định thiết kế kỹ thuật, thâm định tổng dự toán, bảo hiểm công trình

7

Lập hồ sơ mời thầu

Thực hiện khởi công và xây lắp công trình

Giám sát thực hiện thi công xây lắp công trình

Lắp đặt trang thiết bị cho công trình

Giám sát công tác lắp đặt trang thiết bị

Giai đoạn kết thúc xây dựng, đưa công trình vào sử dụng

Dự kiến Khánh thành công trình Quý IV năm 2021.

CHUONG 2: PHAN TÍCH THỊ TRƯỜNG

2.1 Phân tích cung cầu thị trường về sản phẩm của dự án ở hiện tại

Sản phẩm tỉnh dầu cám gạo là chất chống oxy hóa tự nhiên tuyệt vời nhất đối với làn

đa và sự trẻ trung của phụ nữ Trong thời đại hiện nay, nhận thức về làm đẹp, làn da và

sức khỏe tông thê của người tiêu dùng đã nâng cao đáng kẻ, ảnh hưởng đến cầu của tỉnh dầu cám gạo và các sản phâm chăm sóc da khác Ngày nay, người tiêu dùng đã nhận ra rằng việc chăm sóc da không chí là vấn đề về vẻ đẹp mà còn là một phần không thê thiếu trong việc duy trì sức khỏe với xu hướng là sử dụng các sản phẩm làm đẹp tự nhiên và không chứa các chất phụ gia hóa học có thể gây hại cho da Người tiêu dùng quan tâm

đến việc sử dụng các thành phần từ thiên nhiên như tinh dầu, chiết xuất thực vật và các

loại dược liệu truyền thống để chăm sóc da một cách an toàn và hiệu quả Người tiêu dùng hiện nay quan tâm đến việc tránh các chất gây kích ứng da, tác động tiêu cực đến sức khỏe hoặc gây ra vấn đề môi trường Các thành phần tự nhiên thường được cơi là địu nhẹ và ít gây kích ứng, đồng thời không gây hại cho da và cơ thê Một yếu tố quan trọng khác là ý thức về báo vệ môi trường và hành động nhân văn Người tiêu dùng ngày càng nhận thức rõ hơn về tác động của việc sử dụng các chất phụ gia hóa học đến môi trường

và sức khỏe con người Bằng cách lựa chọn các sản phẩm làm đẹp chiết xuất từ thiên nhiên, họ có thể đóng góp vào việc bảo vệ môi trường và hỗ trợ các nông dân và nhà sản xuất địa phương

2.2 Xác định loại sản phẩm của dự án

Sản phẩm tỉnh dầu cám gạo là chất chống oxy hóa tự nhiên tuyệt vời nhất đối với làn

da và sự trẻ trung của phụ nữ Tinh dầu cám gạo để dưỡng da, làm giảm các nếp nhăn giúp da căng bóng mịn màng

Dau cám gạo có khả năng thấm thấu nhanh và sâu vào da, rất giàu vitamin, khoáng chất, axit béo và chất chống oxy hóa Nó chứa ba chất chống oxy hóa lành mạnh (tocopherol, tocotrienol và oryzanol) được sử dụng đề bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi các gốc tự do, làm trẻ hóa làn da

2.3 Chiến lượt Marketing dự án

2.3.1 Giới thiệu sản phẩm

Nghiên cứu thị trường nhu cầu tiêu thụ sản phâm từ đó xây dựng kế hoạch, cân đối

tài chính, nguyên vật liệu, thiết bị, lao động, sát hợp cụ thể, các biện pháp nhằm thực hiện đạt và vuợt các chỉ tiêu kế hoạch đã đề ra Quảng cáo sản phẩm trên mạng Internet và

trên các phương tiện thông tin đại chúng khác Tăng cường quan hệ với các Tô chức xúc tiễn thương mại; các đại sử quán để giới thiệu sản phẩm với các khách hàng tiềm năng Tăng cường sản xuất các dòng sản phẩm mẫu của các nhà phân phối, đáp ứng cho các nhà phân phối có đủ điều kiện tham gia xúc tiến thương mại tại các hội chợ quốc tế Mở rộng mạng lưới phân phối trong nước

2.3.2 Tổ chức mạng lưới tiêu thụ

Thành lập các đại lý tiêu thụ sản phẩm, Văn phòng đại diện các khu vực trong và ngoài Thành phố Bán sản phẩm trực tiếp hoặc thông qua các nhà phân phối có khả năng,

uy tin

2.3.3 Chiến lượt cạnh tranh

Nước ta đã gia nhập WTO nên việc cạnh tranh trên thương trường đổi với các DN sẽ diễn ra gay gắt hơn Điều này sẽ khó khăn hơn cho Công ty, vì vậy phải tranh thủ sự đồng tình ủng hộ của Chính phủ, Chính quyền các cấp đối với các dự án mới và tăng cường hàm lượng chất xám trong sản phẩm, sáng tạo ra nhiều sản phẩm mới, mẫu mã đẹp, chất lượng cao, giá cạnh tranh

Giao hàng đúng thời hạn quy định

Tiếp nhận và xử lý thông tin kịp thời của mọi khách hàng, nghiêm túc khắc phục các sai sót không phù hợp theo yêu cầu của khách hàng

Áp dụng phương thức thanh toán ưu đãi thông qua thời gian thanh toán - thanh toán

chiết khẩu thích hợp cho những khách hàng tiêu thụ lớn và có uy tín mang lại hiệu quả tốt cho Công ty

10

CHUONG 3: PHAN TICH KY THUAT CONG NGHE VA NHU

CAU DAU VAO

3.1 Phân tích nhu cầu đầu vào

Tại Hội nghị Dầu gạo Quốc tế 2018 tổ chức ở Việt Nam vừa qua, hơn 200 chuyên

gia, nhà nghiên cứu, đại điện doanh nghiệp đến từ 20 quốc gia đã khẳng định ngành công nghiệp dầu gạo Việt đang đứng trước nhiều cơ hội lớn

Đó là những lợi thê đến từ người tiêu dùng khi xu hướng chuộng thực phẩm có lợi

cho sức khỏe đang tăng cao Bên cạnh đó, ngành dầu gạo còn non trẻ, thị trường rộng mở

và lợi thế sở hữu vùng nguyên liệu lúa gạo đồi dào để sản xuất dầu gạo nguyên chất, tuy nhiên ngành này lại đang gặp khó trong khâu tiếp thị

Dâu gạo chứa hàng loạt dưỡng chất chống oxy hóa trong cám gạo như Gamma - Oryzanol, vitamin E và 27 loại phytosterols có khả năng phòng ngừa bệnh tim mạch cùng

hơn 60 loại bệnh khác Tại Nhật Bản, quốc gia sống thọ nhất nhì trên thế giới nhờ chế độ

ăn uống lành mạnh từ lâu đã gọi dầu gạo là "dầu của trái tim”

Ở Mỹ, New Zealand, Australia , dầu gạo được mệnh danh là một trong những loại

dầu ăn tốt nhất cho sức khỏe và được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Tổ chức Tim mạch

Mỹ (AHA) khuyên dùng

Tại Việt Nam, tăng trưởng GDP liên tục nằm trong những quốc gia nhanh nhất thế giới từ sau những năm 1990 đã góp phần thay đổi đáng kề chất lượng cuộc sống và nâng cao thói quen tiêu dùng của người dân Trước đây người dân quen sử dụng mỡ động vật thì nay đã chuyển sang sử dụng dầu thực vật, trong đó có dầu gạo nhằm hạn chế các vấn

đề mỡ máu, béo phi, tim mạch,

Hiện nay mỗi năm toàn cầu mới chỉ sản xuất 1,7 triệu tấn dầu gạo An D6 la một trong những quốc gia sản xuất nhiều nhất cũng ở khoảng | triéu tan méi nam.Nhat Ban

dùng dầu gạo hàng thập ký nay và mỗi năm tiêu thụ 90.000 tấn, trong đó có gần 30.000

tấn nhập khâu Trung Quốc cũng phải vừa sản xuất vừa thu mua dầu gạo từ các nước khác trong khu vực đề đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước

Tiến sĩ Yuanrong Jiang - Giám đốc nghiên cứu Trung tam Wilmar Global R&D Center đánh giá thị trường dầu gạo mới chỉ chiếm 1,18% thị phần ở Trung Quốc, 3% ở

Nhat Ban va 4% 6 Ân Độ

11

Ở Việt Nam, dầu gạo hiện đứng thứ 3 danh sách dầu thực vật phô biến trong căn bếp mọi gia đình Tuy nhiên, lượng dầu gạo tiêu thụ trong nước năm 2017 cũng chỉ đạt 7.700

tan, cach xa top trên gồm dầu cọ là 730.000 tắn và dầu đậu nành là 222.000 tần

Như vậy, cơ hội cho dầu gạo Việt chen chân vào thị trường quốc tế cũng như chính phục thị trường trong nước đang rất lớn

Ông B.V Mehta - Chủ tịch Hiệp hội Chiết tách dung môi Ân Độ, nhận định: "Là quốc gia xuất khẩu lúa gạo lớn của thế giới Việt Nam có nhiều tiềm năng phát triển ngành dầu gạo Chúng tôi hy vọng, trong thời gian tới Việt Nam sẽ được lọt vào top các nước

sản xuất chính về dầu gạo”

Với sản lượng gạo xuất khâu gần 6 triệu tắn mỗi năm, Việt Nam có tiềm năng to lớn

trong sản xuất dầu gạo Hiện tại, Việt Nam các nhà máy sản xuất trích ly dầu gạo còn hạn

chế Trong nước ta có tiềm năng rất lớn về lúa gạo và có thể thu mua trực tiếp nguồn cám

gạo tuoi dồi dào và đảm bảo từ nông dân Dây chuyền tĩnh chế dầu gạo hiện đại bậc nhất

thể giới của hãng DeSmet Ballestra (Bỉ) nên dầu gạo Việt Nam được đánh giá có chất lượng tương đương dầu gạo sản xuất ở các quốc gia phát triên, đáp ứng hệ tiêu chuân khắt khe đề xuất khẩu sang các thị trường quốc tế khó tính như New Zealand, Australia Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT), 10 tháng năm 2019,

khối lượng xuất khâu gạo ước đạt 5,56 triệu tấn với 2,43 tỷ USD, tăng 6,1% về khôi

lượng nhưng giảm 9,I% về giá trị so với cùng kỳ năm 2018

Tuy nhiên trên địa bàn toàn huyện chưa có một nhà máy sản xuất tỉnh dầu gạo nào để chế biến các thụ phẩm từ lúa gạo Với sản lượng lúa hàng hóa lớn, nhưng nông dân trong

huyện lại gặp khó khăn trong khâu tiêu thụ vì sản xuất chưa thật sự theo nhu cầu của thị

trường

Đề thúc đây phát triển sản xuất, hướng đến xuất khẩu gạo, tạo điều kiện thuận lợi, chủ động thu hút các hộ nông dân tham gia vào chuỗi sản xuất các sản phâm về lúa gạo Đồng thời, tăng cường tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho nông dân về sản xuất lúa gạo

an toàn đáp ứng yêu cầu ngày cảng cao của người tiêu dùng trong nước và xuất khâu

Chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu và lập dự án đầu tư “Nhà Máy Sản Xuất Tinh Dau

Gạo” để giải quyết các vấn đề về cám gạo và các sản phâm làm từ lúa gạo Nhằm tăng giá trị hàng hóa nông sản cho địa phương

12

3.2 Nhu cau sử dụng đất và các yêu tô đầu vào của dự án

3.2.1 Nhu cau sw dung dat

b Nguyên liệu đầu vào

Chúng tôi sẽ ký hợp đồng liên kết sản xuất dài hạn đối với hop tac xã trên dia ban dé

chủ động về nguyên liệu đầu vảo trong quá trình hoạt động của nhà máy Đối với yếu tô

này thì về cơ bản là rất thuận lợi

c Nhân lực

Sau khi dự án được phê duyệt, Doanh nghiệp sẽ tiến hành lập kế hoạch, chính sách

dao tao va thu hút nhân lực một cách đồng bộ và cụ thể

3.3 Kĩ thuật công nghệ và sơ đồ quy trình các thiết bị

13

Lầm sạch -sàng Tạp chất

Hơi nước Chung say

Dung môi Trích ly

Bã khô dầu

Miscella

Dung môi

Hình 1 Sơ đồ quy trình công nghệ

b Thuyết minh công nghệ

Cám gạo có hàm âm khoảng 10% được tiếp nhận vào nhà máy từ các nhà máy xay

xát lúa Cần được kiểm tra chỉ số AV của dầu, hàm âm, và tạp chất trước khi nhập vảo Cám gạo mà có chỉ số AV dưới 30 sẽ được đưa vào quy trình sản xuất Biến đối chủ yêu trong quá trình tồn trữ là sự tăng chỉ số AV của cám gạo do tác động của enzyme lipase

Ngoài ra còn có các biến đổi vật ly khác như sự thay đôi hàm ẩm Biến đổi sinh học do

côn trùng, vi sinh vật gây nên khi tồn trữ

« Thiết bị: kho chứa

2 Làm sạch:

Mục đích: chuẩn bị

«_ Tách khỏi hạt những tạp chất có hại lẫn bên trong khối cám gạo

«Các biến đối chính: chủ yếu là biến đổi vật lý Tỷ trọng khối cám gạo thayđồ, tách

loại được các tạp chất như gạo vỡ, bụi, kim loại, đá, cát

Thiết bị: Máy sàng kết hợp với khí động

3 Chưng sấy:

* Muc dich: chuan bi, khai thác

- Là quá trình gia nhiệt cho khối bột nghiền ở điều kiện nhiệt độ và độ âm nhất định Gỗm có hai giai đoạn: Đầu tiên bột nghiền sẽ được làm âm ở nhiệt độ tương đối

thấp bằng cách xông hoặc phun trực tiếp hơi bão hòa (8 — 12% ẩm).Sau đó bột nghiền sẽ

được tăng nhiệt độ lên và sáy khô đến độ âm nhất định

« Các biến đổi chủ yếu:

- Phá vỡ tiếp tế bào chứa dau

- Làm liên kết giữa các phân tử dầu và phân tử phi dầu yếu đi, dầu để được giải

phóng ra ngoài

- Ở nhiệt độ cao và độ âm cao làm biến tính protein và vô hoạt enzyme trong hạt Ở

nhiệt độ cao, độ nhớt của dầu giảm

- Tiêu diệt một phần vi sinh vật trong hạt

- Làm yếu liên kết giữa dầu và các phần tử ưa nước (protein, .), dầu dễ tách ra hơn

> Giai đoạn đầu:

15

Khối lượng nước trong hạt tăng, hạt trương nở vả trở nên dẻo hơn Một số hạt trong

khối bột nghiền sẽ bị vón cục, Thê tích khối bột nghiền tăng

Dầu thoát ra trên bề mặt

Một số protein bị biến tính, enzyme bị vô hoạt, độ nhớt của dầu giảm Một số biến

đôi không có lợi: lipid bị oxy hóa

e© _ Giai đoạn sau:

Thay đổi cấu trúc hạt, hạt trở nên ít đẻo hơn (dễ ép hơn)

- Yêu cầu chất lượng sau chưng sấy:

- Âm của cám gao:7- 12 %

- Nhiệt độ cam gao: 95 — 115°C

- Thực hiện: Thực hiện trong nồi chung say 6 nhiét d6 90 — 115°C

4 Trich ly:

¢ Muc dich: khai thac

-_ Dùng dung môi hoà tan dầu trong nguyên liệu:

- Các biến đối chính: biến đổi hoá lý Hòa tan dầu, các chất màu, mùi, hợp chất chứa

mifơ vào dung môi

°_ Thời gian: khoảng 40 phút

«Thiết bị: thiết bị trích ly dạng ngâm

5 Qua trinh sw ly miscella:

5 Mục đích: hoàn thiện, bảo quản Nhằm mục đích tách dung môi, dầu sạch, và bã

khô dầu

* Bao gém bốn quá trình:

16