Bài tập tiểu luận học phần quản trị học tên Đề tài phân tích ma trận swot của tập Đoàn cà phê trung nguyên

Đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt trong ngành công nghiệp cà phê, việc đánh giá SWOT Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats - Sức mạnh, Yếu điểm, Cơ hội, Rủi ro của Trung Nguyên

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP.HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP.HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

7 Trần Thị Phương Nhi (2040230403)

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12, năm 2023

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 4

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP 6

1.1.Lịch sử hình thành 6

1.2.Tầm nhìn – sứ mệnh 9

1.3 Cơ cấu tổ chức 9

1.4 Lĩnh vực kinh doanh 12

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH ĐIỂM MẠNH, ĐIỂM YẾU, CƠ HỘI, THÁCH THỨC CỦA DOANH NGHIỆP 16

2.1 Điểm mạnh của cà phê Trung Nguyên 16

2.2 Điểm yếu của cà phê Trung Nguyên 16

2.3.Cơ hội của cà phê Trung Nguyên 16

2.4.Thách thức của cà phê Trung Nguyên 17

2.5.Bảng tóm tắt 19

KẾT LUẬN 20

LỜI MỞ ĐẦU

Trong thế giới ngập tràn hương vị và mùi thơm của cà phê, tên tuổi Trung Nguyên tỏa sáng như một viên ngọc quý giữa vùng đất mảnh đất Việt Nam Không chỉ là một thương hiệu cà phê, Trung Nguyên là biểu tượng của sự đam mê, sáng tạo và tinh hoa nghệ thuật rang cà phê Đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt trong ngành công nghiệp cà phê, việc đánh giá SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats - Sức mạnh, Yếu điểm, Cơ hội, Rủi ro) của Trung Nguyên trở nên hết sức quan trọng, nhằm phản ánh chân thật về những điểm mạnh, yếu điểm, cơ hội và rủi

ro mà thương hiệu đang đối diện Hành trình của Trung Nguyên không chỉ là câu chuyện về cà phê, mà còn là hành trình vươn xa, đầy thách thức và cơ hội, tạo ra một bức tranh sáng tạo và độc đáo trong thế giới cà phê toàn cầu

Sức mạnh là điểm xuất phát của mọi chiến lược thành công, và Trung Nguyên đã chứng minh đẳng cấp của mình thông qua những đặc điểm mạnh mẽ không thể phủnhận Tại trái tim của thương hiệu này là sự đam mê vô song về cà phê, từ việc chọn lựa những hạt cà phê chất lượng cao đến quy trình rang xay tinh tế Với những người sáng lập Trung Nguyên, cà phê không chỉ là một sản phẩm, mà là mộtnghệ thuật được họ tận tụy phát triển qua nhiều thập kỷ Bằng cách này, họ đã xây dựng nên một thương hiệu có chất lượng không chỉ là sản phẩm, mà còn là trải nghiệm, nơi mọi hạt cà phê mang theo câu chuyện và tình yêu thương đặc biệt

Tuy nhiên, trong hành trình phát triển của mình, Trung Nguyên không tránh khỏi những thách thức và yếu điểm Một số vấn đề như quản lý chuỗi cung ứng, biến động giá nguyên liệu và sự cạnh tranh ngày càng tăng cao đang tạo nên những thách thức đáng kể Ngoài ra, quản lý hình ảnh và tương tác với khách hàng cũng lànhững khía cạnh mà Trung Nguyên cần xem xét để duy trì và phát triển sự hấp dẫn

của mình trong tâm trí người tiêu dùng Đặt mình vào bối cảnh này, việc đánh giá

và hiểu rõ về những yếu điểm này là quan trọng để có những quyết định chiến lược

có tầm nhìn và bền vững

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP

1.1.Lịch sử hình thành

 Năm 1996

Ngày 16/06/1996, Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập Trung Nguyên tại Buôn

Ma Thuột – thủ phủ cà phê Việt Nam, với số vốn đầu tiên là chiếc xe đạp cọc cạch với niềm tin và ý chí mãnh liệt của tuổi trẻ cùng với khát vọng xây dựng một Thương hiệu cà phê nổi tiếng, đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa khắp thế giới

 Năm 1998

Việc thành lập quán cà phê đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh là bước khởi đầu cho việc hình thành hệ thống quán Trung Nguyên tại các tỉnh thành Việt Nam và các quốc gia trên thế giới

 Năm 2001

Nhượng quyền thành công tại Nhật Bản, Singapore Công bố khẩu hiệu: “Khơi nguồn Sáng tạo” với sản phẩm được chắt lọc từ những hạt cà phê ngon nhất, công nghệ hiện đại, bí quyết Phương Đông độc đáo không thể sao chép hòa cùng những đam mê tột bậc đã đưa Trung Nguyên chinh phục người tiêu dùng trên khắp cả nước

 Năm 2003

Sản phẩm cà phê hòa tan G7 ra đời bằng sự kiện “Ngày hội cà phê hòa tan G7” tại dinh Thống Nhất vào ngày 23/11/2003 đã thu hút hàng nghìn lượt người tham gia

và ghi dấu ấn bằng cuộc thử mù bình chọn trực tiếp sản phẩm cà phê hòa tan ưa thích nhất giữa G7 và Thương hiệu cà phê lớn trên thế giới Kết quả có 89% người chọn G7 là sản phẩm ưa thích nhất.

 Năm 2010

Sản phẩm cà phê Trung Nguyên được xuất khẩu đến hơn 60 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn cầu, tiêu biểu như Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản, Trung Quốc, Asean…

 Năm 2012

Trung Nguyên trở thành thương hiệu cà phê được người tiêu dùng Việt Nam yêu thích nhất Cà phê Trung Nguyên là thương hiệu số 1 tại Việt Nam với số lượng người tiêu dùng cà phê lớn nhất Có 11 triệu/17 triệu hộ gia đình Việt Nam mua cácsản phẩm cà phê Trung Nguyên

Phát động Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc với Ngày hội Sáng tạo Vì khát vọng Việt thu hút hơn 50.000 người tham gia

 Năm 2013

Cà phê hòa tan G7 kỉ niệm 10 năm ra đời, đánh dấu mốc 3 năm dẫn đầu thị phần vàđược yêu thích nhất Hành Trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc lan tỏa rộng khắp với cuộc thi Sáng tạo Tương lai và Ngày Hội Sáng Tạo Vì Khát Vọng Việt Lần 2 thu hút 100.000 người tham gia

 Năm 2016

Kỷ niệm 20 năm Hành trình Phụng sự, công bố Danh xưng, Tầm nhìn, Sứ mạng mới Ra mắt không gian Trung Nguyên Legend Café – The Energy Coffee That Changes Life, trở thành chuỗi quán cà phê

lớn nhất Đông Nam Á Trao tặng 2 triệu cuốn sách đổi đời trong Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc cho Thanh niên Việt

· Ra mắt Thế giới Cà phê Trung Nguyên Legend tại Việt Nam và Trung Quốc.

· Công bố Hành trình Trải nghiệm Lối sống Tỉnh thức

· Tạp chí Forbes vinh danh Trung Nguyên Legend là “Thương hiệu Tỉnh thức”

· Ra mắt vở vũ kịch đầu tiên trên thế giới mang tên “Chuyện kể 3 Nền Văn minh

Cà phê”

 Năm 2023

Trung Nguyên thành công xây dựng chỗ đứng vững chắc thị trường trong và ngoài nước:

· Khai trương Văn phòng Đại diện tại Hàn Quốc

· Đồng hành cùng xây dựng Thành phố Buôn Ma Thuột trở thành Thành phố Cà phê của thế giới

· Ra mắt tổ hợp khách sạn “La Forêt en ville” và trung tâm hội nghị “The world coffee center”, động thổ xây dựng khu trường học “Loving” và “Happy” tại khu đô thị Thành phố Cà phê

· Kỷ niệm 20 năm thương hiệu G7 chinh phục toàn cầu

1.2.Tầm nhìn – sứ mệnh

“Tập đoàn Trung Nguyên Legend – Tập đoàn chuyên cà phê năng lượng – Cà phê đổi mới “ đang từng bước phát triển với mục tiêu hướng tới danh xưng “ Tập đoàn Trung Nguyên Legend toàn cầu “

Ngày 28/3 của 20 năm trước, Trung Nguyên công bố tầm nhìn “Trở thành một tập đoàn thúc đẩy sự trỗi dậy của nền kinh tế Việt Nam, giữ vững sự tự chủ về kinh tế quốc gia và khơi dậy, chứng minh cho một khát vọng Đại Việt khám phá và chinh phục” Sau nhiều thành công đến nay hành trình của Trung Nguyên Legend luôn là hành trình Phụng sự với tâm ý xây dựng một Tổ chức vĩ đại, một dân tộc Việt Namtriết – quốc gia hình mẫu, một cộng đồng thành công và hạnh phúc đích thực

Trung Nguyên Legend mang cho mình sứ mạng xây dựng cộng đồng nhân loại hợpnhất theo một loại giá trị của lối sống tỉnh thức đem đến thành công và hạnh phúc thật sự

1.3 Cơ cấu tổ chức

Sơ đồ cơ cấu tổ chức của cà phê Trung Nguyên:

Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận trong Công ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên

 Tổng giám đốc:

Hiện nay Tổng Giám đốc là Ông Đặng Lê Nguyên Vũ – Người sáng lập ra doanh nghiệp, đồng thời là Chủ tịch tập đoàn Trung Nguyên Legend, được mệnh danh là ông vua cà phê Việt Nam Tổng Giám đốc có quyền và nhiệm vụ như:

 Quyết định chiến lược, kế hoạch phát triển trung hạn và kế hoạch kinh doanhhằng năm của công ty;

 Điều hành trực tiếp công việc kinh doanh hàng ngày của các phòng ban;

 Quyết định phương án thực hiện trong thẩm quyền và giới hạn theo quy định của Luật Đầu tư và Điều lệ công ty;

 Giám sát, chỉ đạo Phó Giám đốc và những người quản lý khác trong điều hành công việc kinh doanh hằng ngày của công ty;

 Là người đại diện theo pháp luật của công ty

Giám đốc thị trường, kinh doanh nội địa

Giám đốc thị trường, kinh doanh quốc tế

Giám đốc điều hành tài chính - kế toán

Phó Tổng Giám Đốc Thường Trực

Phó Tổng Giám Đốc Truyền Thông

Phó tổng giám đốc có vai trò phụ trách những công việc văn thư, phân tích, đào tạo,lập kế hoạch nhân sự và kiểm soát hành chính, ngân sách của Công ty, các công việc kinh doanh và trực tiếp điều hành mảng công việc kỹ thuật.

 Phó tổng giám đốc truyền thông:

Phó tổng giám đốc truyền thông (PR) là người quản lý lĩnh vực truyền thông, thôngtin của doanh nghiệp; chịu trách nhiệm thiết kế và thực hiện các chiến lược và chiến dịch truyền thông; nâng cao mối quan hệ với các phương tiện truyền thông vànâng cao nhận thức thương hiệu

 Theo dõi, giải quyết các chế độ chính sách về bảo hiểm xã hội , bảo hiểm y

tế, bảo hiểm thất nghiệp, tai nạn lao động, hưu trí

 Xây dựng các phương án về quy hoạch đội ngũ cán bộ , lưc lượng công nhân

kỹ thuật của doanh nghiệp

 Lập kế hoạch, chương trình đào tạo cán bộ hằng năm và phân phối với các phòng ban

 nghiệp vụ thực hiện

 Xây dựng định mức đơn giá về lao động

 Tổ chức khám sức khỏe hằng năm

 Quản lý cơ sở vật chất, trang thiết bị của doanh nghiệp

 Lập kế hoạch mua sắm trang thiết bị và trình lên Giám đốc

 Thực hiện công tác kiểm tra và kiểm kê tài sản

 Phòng kinh doanh:

Là bộ phận tham mưu, giúp việc cho tổng giám đốc về công tác bán sảm phẩm và dịch vụ của công ty (cho vay, bảo lãnh, các hình thức cấp tính dụng khác, huy độngvốn trên thị trường, dịch vụ tư vấn tài chính, đầu tư góp vốn, liên doanh liên kết),

công tác nghiên cứu và phát triển sản phẩm, phát triển thị trường, công tác xây dựng mối quan hệ khách hàng.

 Phòng tài chính kế toán:

Phòng tài chính – kế toán là phòng tham mưu, giúp việc cho Tổng giám đốc trong việc tổ chức công tác kế toán, bộ máy kế toán đảm bảo đúng các quy định của phápluật về công tác kế toán Thực hiện công tác tổng hợp báo cáo quản trị nội bộ, các báo cáo ra bên ngoài cho các cơ quan nhà nước có thẩm quyền theo chức năng nhiệm vụ được giao Chịu trách nhiệm trước pháp luật, Hội đồng quản trị, Tổng giám đốc về các hoạt động đó theo quy định của pháp luật

1.4 Lĩnh vực kinh doanh

Tập đoàn Trung Nguyên là một doanh nghiệp hoạt động trong các lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê, nhượng quyền thương hiệu, dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại và du lịch

o Cà phê chồn Legendee

Là sản phẩm cà phê chồn (gồm các loại cà phê Arabica, cà phê Robusta, cà phê Excelsa) được sản xuất bằng cách lên men sinh học.Được làm nên từ những hạt cafe ngon nhất của Việt Nam, Jamaica, Brazil, Ethiopia Thành phần gồm Arabica, Robusta, Excelsa Sản phẩm có nước pha sánh, màu cánhgián đậm, mùi thơm đặc biệt dễ chịu, êm dịu và thơm lâu sau khi uống.

o Cà phê rang xay

Cà phê rang xay bao gồm các nhóm sản phẩm hỗn hợp (I, S, Nâu, premium blend, gourmet blend, house blend), chế phin (1,2,3,4,5), sáng tạo

(1,2,3,4,5), espresso, hạt xay

o Nhóm rang xay phổ thông

· Khát vọng chữ I: sự kết hợp bốn loại hạt Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor Sản phẩm có màu nước nâu đậm, hương thơm nồng, vị đậm đà đặc trưng Thích hợp với những người có gu uống cà phê đậm và phù hợp mọi cách uống

· Chinh phục chữ S: sự kết hợp của bốn loại hạt cà phê Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor theo tỉ lệ phối trộn đặc biệt Sản phẩm có màu nước nâu sánh, hương thơm đầy, vị đậm đà Thích hợp cho những người có "gu" uống

cà phê đậm và phù hợp với mọi cách uống

· House Blend: sản phẩm kết hợp bốn loại hạt cà phê Arabica, Robusta, Cherry (cà phê mít, hạt vàng, sáng bóng và vị chua) và Catimor Thành phẩm

có nước pha màu nâu sánh, mùi thơm đặc trưng, hàm lượng caffeine khoảng 1.0%

o Nhóm sản phẩm chế phin 1, 2, 3, 4, 5

· Chế phin 1: thành phần là cà phê Culi Robusta (các hạt tròn đầy, mỗi quả chỉ có một hạt của cà phê Robusta) Sản phẩm có nước pha có màu nâu cánh gián đậm, mùi thơm dịu nhẹ, vị đậm đà và hàm lượng caffein thấp

· Chế phin 2: thành phần gồm Robusta và Arabica Sản phẩm có nước pha màu nâu đen, mùi thơm nhẹ, vị đắng hơi gắt đặc trưng của giống cà phê Robusta

· Chế phin 3: thành phần là cà phê loại Arabica Sản phẩm có nước pha màu nâu nhạt, mùi rất thơm và nhẹ, vị êm, có độ axít trung bình nên có cảm giác hơi chua

· Chế phin 4: thành phần gồm bốn loại Arabica, Robusta, Catimor và Excelsa Sản phẩm có hương vị đặc trưng, mùi thơm bốc, vị êm nhẹ và cảm giác hơi chua

· Chế phin 5: thành phần gồm cà phê Culi Arabica (các hạt tròn đầy, loại mỗiquả một hạt của cà phê Arabica) Sản phẩm có hương thơm đặc trưng, vị êm nhẹ ít đắng và nước pha màu nâu đen

o Nhóm sản phẩm sáng tạo 1, 2, 3, 4, 5

· Sáng tạo 1: cà phê Culi Robusta (loại cà phê vối hạt tròn, mỗi trái chỉ có 1 hạt), tạo ra sản phẩm hương thơm nhẹ, vị đắng và nước pha màu đen

· Sáng tạo 2: kết hợp cà phê Arabica và Robusta Sản phẩm có nước pha màu nâu cánh gián nhạt Mùi thơm nhẹ Vị đắng êm, đậm đà, hàm lượng caffeine khoảng 2.0%

· Sáng tạo 3: cà phê Arabica Sản phẩm có nước pha màu nâu nhạt, thơm, vị êm

· Sáng tạo 4: làm từ bốn loại cà phê Culi Arabica, Robusta, Excelsa, cà phê chè loại Cartimor Sản phẩm có hương vị đặc biệt, mùi thơm bền, vị đậm đà

và nước pha màu nâu đậm

· Sáng tạo 5: cà phê Culi Abrabica loại ngon của Lâm Đồng Sản phẩm có hương thơm đặc trưng, vị êm nhẹ ít đắng và nước pha màu nâu đen

o Cà phê hạt nguyên chất

· Cà phê hạt Arabica

· Cà phê hạt Culi Robusta

o Cà phê hòa tan G7

· G7 3in1

· G7 2in1 (Đen đá):

· G7 Hòa tan đen (không đường)

· Cà phê tươi gu truyền thống hương vị đậm đà, phổ biến.

· Cà phê tươi gu sành điệu hương vị đằm êm, thơm đặc trưng

o Cream đặc có đường Brothers

· Cream đặc có đường Brothers còn bổ sung thêm Vitamin B1, B6 rất tốt cho sức khỏe

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH ĐIỂM MẠNH, ĐIỂM YẾU, CƠ HỘI, THÁCH THỨC CỦA DOANH NGHIỆP

2.1 Điểm mạnh của cà phê Trung Nguyên

· Trung Nguyên có lợi thế rất lớn về nguồn nguyên liệu sản xuất cà phê vì Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới

· Sản phẩm cà phê của Trung Nguyên được đánh giá rất cao từ phía người tiêu dùng Đặc biệt, thương hiệu cà phê G7 đã được đánh giá là có chất lượng cao, hương vị độc đáo, mà không một loại cà phê nào có thể có được

· Trung Nguyên có mạng lưới phân phối rộng rãi với hơn 1,000 cửa hàng trên khắp

cả nước

· Trung Nguyên có rất nhiều tiềm năng để khai thác thị trường và xuất khẩu cà phê sang thị trường nước ngoài

2.2 Điểm yếu của cà phê Trung Nguyên

· Hệ thống nhượng quyền của Trung Nguyên ồ ạt, thiếu nhất quán và đang bị vượt quá tầm kiểm soát, do đó không đảm bảo sự đồng nhất và tạo phong cách riêng choTrung Nguyên

· Trung Nguyên đang sử dụng chiến lược khác biệt hóa về giá, tức là sự phân cấp khách hàng trong các sản phẩm của Trung Nguyên tương ứng với giá thành sản phẩm

· Sự thay đổi liên tục hệ thống bảng hiệu, màu sắc, kiểu dáng, bao bì

· Sự thay đổi nhân sự liên tục làm cho Trung Nguyên mất dần đi tính ổn định và niềm tin của chính những người đang làm trong công ty Đây là điểm yếu cần chú ýkhi phân tích mô hình SWOT của cà phê Trung Nguyên

· Tập đoàn Trung Nguyên có quá nhiều dự án và tham vọng trong cùng một thời điểm cũng là nguyên nhân gây ra phân tán lực lượng, vật lực, nhân lực… vì vậy công ty CP café Trung Nguyên không được hoàn toàn tập trung đầu tư để củng cố cũng như phát triển thật tốt hoạt động kinh doanh của mình

2.3.Cơ hội của cà phê Trung Nguyên

Việt Nam đã gia nhập WTO do đó cà phê Trung Nguyên không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn trên khắp thị trường thế giới

· Ngày 11/1/2007, WTO công nhận Việt Nam là thành viên chính thức thứ 150 của

tổ chức thương mại lớn nhất hành tinh này

· Gia nhập WTO đã đem lại cho đất nước chúng ta những thành tựu to lớn và mở rađược nhiều cơ hội mới cho việc phát triển lâu dài và bền vững

· Tất cả các đối tác đàm phán song phương gia nhập WTO thời đó bây giờ đều trở thành đối tác chiến lược và đối tác toàn diện trong hợp tác kinh tế với Việt Nam, như Hoa Kỳ, Ấn Độ, EU, Trung Quốc, Nhật Bản, Singapore, Australia, Hàn Quốc, Anh, New Zealand

· Từ chỗ chỉ có thị trường Trung Quốc và Đông Âu, Việt Nam đã có thị trường toàncầu, tạo điều kiện cho thương mại phát triển đột biến