Đề tài phân tích chiến lược 7p của golden gate

Đây là đơn vị tiên phong áp dụng mô hình chuỗi nhà hàng tại Việt Nam, luôn cam kết mang lại cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất nhờ món ăn ngon và chất lượng dịch vụ hoàn hảo.. Tín

TRUONG DAI HOC CONG NGHIEP THUC PHAM TP HO CHI MINH

KHOA QUAN TRI KINH DOANH

i dạy Đặc biệt, chủng em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến giảng viên bộ môn - thầy Vũ ;

| Mạnh Cường Chính thầy là người đã tận tình dạy dỗ và truyền đạt những kiến thức quý ị

, bau cho chúng em trong suốt học kỳ vừa qua Trong quá trình tìm hiệu và học tập bộmôn >

{ Marketing dịch vụ, chúng em đã nhận được sự giảng dạy và hướng dẫn rất tận tình, tâm Ị

huyết của thầy Thây đã giúp chủng em tích lũy thêm nhiều kiến thức hay va bổ ích Từ những kiến thức ma thay truyền đạt, chúng em xin trình bày lại những gì mình đã tìm hiểu

về vấn đề: Phân tích chiến lược 7P của Golden Gate và gửi đến thây

Tuy nhiên, kiến thức về bộ môn Marketing dịch vụ của chúng em vẫn còn những hạn chế nhất định Do đó, không tránh khỏi những thiểu sót trong quá trình hoàn thành bài

tiêu luận này Mong thầy xem và góp ý đề bài của chúng em được hoàn thiện hơn Kính chúc thầy hạnh phúc và thành công hơn nữa trong sự nghiệp “trồng người” Kính chúc thầy luôn đồi dào sức khỏe đề tiếp tục đìu dắt nhiều thế hệ học trò đến những

bến bờ tri thức

Chung em xin chan thành cảm ơn!

MUC LUC

PHAN NOI DUNG ccccesssessssssescscssesssssscsencsscsesccscsenccnccsncenccencenscsacenscenceaseaneeaceaneeaceaneensases 1

1.1 Giới thiệu sản phẩm/dịch 7 1 12.1: Ống quan VE Golden Gate csrsssssessssssssesssssresvsssessscsssessssssssessssssssesssssesssssssneseesssesees 2 1.2.1 Thông tin khái qulát - << << 3193 1.1 1 HH cm 3e, 2

1.2.3 TAim nbite.c.cccsccscsssssscsssscsssssscssssssccsscssecsssssccssscasesussaccsscsasessssusessssaceneesncensessessens 3

NT an hố “-41 ,HHH 3 1.2.6 Những tăng trưởng nỗi bật -s s- se ©cseossexseExsersersserseseoreresrsee 3 1.2.7 Định hướng phát triỀn e2 << se ccesxeEse x9 se ggvgryghersreraeree 4 1.3 Quá trình hình thành và phát triỄH -e-ceccceceeceEttreEkEkertrtkererrersrrererrsree 6 1.4 TỔ chức và HHÂH SỤ ceccccceecceerteertetritttetrtitttrtrritrtrttrirrtirsrirrkarrrirrsrerrirerrsrrerrsee 10 1.4.1 Hội đồng quản trị tính đến ngày 31/12/202 l e-se sec csecsseesesseseesesse 10

1.4.2 Ban Giám đốc tính đến ngày 3 L/12/202 ] sec sccsecseeserserseseseresercee 10

1.4.3 Số lượng cán bộ nhân viên s2 se s©sexseExeSxErssexsereersesesere 10

1.5 Khách hàng mục tiêu 10 1.5.1 Demographic 10

1.5.5, Nhan thire vé throng hi@uh ccscsssscssessssssssessssssescssssssssssessesessssssnsscssesesssses 12

II CHIẾN LƯỢC 7P CUA GOLDEN GATE sescsssssssssssssssesssssnsesssessseseestessesnsenseneens 12

2.1.1 Chat Wong ccccccccscssscsssssscssessscssessscssessscssessscssessscssessssssessssssessscssessscssessnsaesse 12

2.1.2 Bao bì, vật chứa 13 2.1.3 Phân loại cọ TH TH TH H 13 2.2 Price— Giả cả 16 2.2.1 Định vị 16 2.2.2 Discount — Sia Ølá 55 sọ Họ Họ HH TT m 17 2.2.3 Phương thức thanh toán 17 2.2.4, Các yếu tố miễn phí và giá trị gia tang cho san phẩm — - 18 2.3 Promotion — Xúc tiến 19 2.3.I Quảng cáo on Họ TH TH h Họ Họ HH H0 nhìn 19 2.3.2 Social Media co nọ TH TH TH TH n0 1808 804 s58 20

2.3.3 Chiến dịch nỗi bật -s cscs©ces©csecseexerseexserseererseseersesseree 21 2.4, Place — Phân phối eeceeccceeceereEreErEErErEErtreEretrketrserkenreereerreereesere 22

2.4.1 TDuyỆệtwWeb cu HH HH TH TH 0 0 4 T0 0309006 22 2.4.2, Mua hàng, 0G So HT TH TT 4 c9 Tà 4 4 04 9 180 23 2.4.3 Dịch vụ khách hàng 5 óc cọ họ HH nh HH ng g 24 ,'ˆ `“ 24 PIN ) n6 1 5 6 ốốố.ố 25 2.5.1 Hai vấn đề liên quan đến đội ngũ được Golden Gate tập trung 25 2.5.2 Chính sách đối với người lao động - sóc sọ HH HH ng, 26 2.6 Process — QQHỤ fFIHÌH HH THỊ HH HH TH HH HH Tà H KH HH ng 27 2.6.1 Giao hàng tận nơi 27 2.6.2 Phuc vu khach hang 28 2.6.3 Dịch vụ khách hàng - 5 óc cọ họ HH HH nh nh 29

2.6.5 Trả hàng và hoàn tiền: Chính sách đối trả hàng hoá của Golden Gate 31 2.6.6 Thu thập phản hồi -s 5° s2 s£ ©seESssEEsEEsExEEE ưegExeegxgrsrsesersee 33

2.6.7 T&C (Terms and conditions — Diéu khoan va dieu kiện) 33

2.7 Physical Evidence - Bang chitng hit lìình cccceccccccceeereerercrsee 34

2.7.1 Cơ sở vật chất e«« HH Hinh 34

2.7.2 Đồng phục nhân viên s s- sscses©serzsezserssesseeesere re seexee 35 2.7.3 Thire don: Don Gian, 16 ranng scccssssssssccsssseesssscssnseeconsesesessnsceessesenensanes 36

2.7.4 Trai nghigm trure tuy@n sscssssssssssssssssssssesssssssssssssssessssseessseesssssesssseesssae 37

II ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC 7P CHO GOLDEN

GIÁ TIỀN Go Họ THỌ THỌ TH HT HH 0.01 0.000.001.001 00 39 3.1 Một số vẫn đề của Golden Gate 39 3.2 Các đề xuất cho chiến lược Marketing trong (HOHĐ ÍH ecceeksiikeeikeseeskee 39 3.3 Các giải pháp hoàn thiện chiến lược 7P của Golden Œafe -. - 40 3.3.1 Tập trung nguồn lực để tạo ra sự khác biệt với các thương hiệu cùng D708 6ì 0 ố ố 40 3.3.2 Tập trung vào việc giữ khách hàng và kéo dài giá trị trọn đời 41 3.3.3 E-commerce héa website cia Golden Gate để hỗ tro dat ché online tra tiên trước: Pre-sales và (TF0SS-SãÌ€ << Họ HT HH ngan 41 3.3.4 Quản lý khủng hoảng o c c0 0 1 HH 0 0 0v ng 42

3.4 KẾ hoạch phát triỂn trong tHơïg Ïqi e-e-ccecccccseeEeeeeeEeserrrsereersreersex 43

DANH MUC TAI LIEU THAM KHAO ccccscsscsssssssscsssssscsesssscssneesceanecsceassseaneeesaseaes 45

PHAN NOI DUNG

I TONG QUAN VE GOLDEN GATE

1.1 Giới thiệu sản phẩm/dịch vụ

Golden Gate (Công Ty CP Thương Mại Dịch Vụ Công Vàng) được thành lập từ năm

2005 với ba cô đông sáng lập là ông Đào Thế Vinh, ông Trần Việt Trung và ông Nguyễn

Xuân Tường Đây là đơn vị tiên phong áp dụng mô hình chuỗi nhà hàng tại Việt Nam, luôn cam kết mang lại cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất nhờ món ăn ngon và chất lượng dịch vụ hoàn hảo Với 5 phong cách 4m thực chính, bao gồm: Lau, Nướng, A,

Auva quán cà phê Tính đến thời điểm hiện tại Golden Gate hiện sở hữu hơn 22 thương

hiệu cùng gần 400 nhà hàng đa phong cách trên 40 tỉnh thành, phục vụ 18 triệu lượt khách hàng mỗi năm và vẫn đang không ngừng nỗ lực phát triển hơn Từ thương hiệu đầu tiên là chuỗi nhà hàng Lâu nắm thiên nhiên Ashima cho đến các thương hiệu nổi tiếng được nhiều khách hàng biết đến như Vuvuzela — Beer Club, SumoBBQ — Nướng & Lau Nhat Bản, GoGi House — Quán thịt nướng Hàn Quốc, Kichi Kichi — Lâu băng chuyền, Hutong

— Thiên đường lâu Mỗi chuỗi nhà hàng đều mang một phong cách riêng từ hương vị đỗ

ăn, thiết kế không gian tới phong cách phục vụ

BAN LÃNH ĐẠO

i

Hình 1 Ban lãnh đạo của Golden Gate 1.2.1: Ống quan vé Golden Gate

1.2.1 Thong tin khai quat

> Tén giao dich : CONG TY CO PHAN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ CONG VÀNG

> Tén quéc té : GOLDEN GATE TRADE SERVICES JOINT STOCK COMPANY

> Tén viét tat : Golden Gate

> Mã số thuế: 0102721191

> Loại hình công ty: Cô phần

> Vốn điều lệ: 76.341.240.000 đồng

> Vốn đầu tư của chủ sở hữu: 76.341.240.000 đồng

> Trụ sở chính : Số 60, phố Giang Văn Minh, phường Đội Cần, quận Ba Đình, Thành phố Hà Nội, Việt Nam

> Website: www.ggg.com.vn

> Số điện thoại : (024) — 7300 4000

Hinh 2 Logo cua Golden Gate

1.2.2 Triét ly kinh doanh

Nang cao chat lượng cho cuộc song

1.2.3 Tầm nhìn

Trở thành chuỗi nhà hàng đa thương hiệu số một Việt Nam, dẫn dắt thị trường F&B phát

triển tại Việt Nam

1.2.4 Sứ mệnh

Nhân viên hạnh phúc - Khách hàng hài lòng

1.2.5 Giá trị cốt lõi

> CHÍNH TRỰC — Làm điều đúng, ngay cả khi không ai quan sát

> NHÂN VĂN - Yêu thương con người và hành động tử tế

> HIEU SUAT CAO — Lam nhanh, chính xác và tạo ra giá trị vượt trội

1.2.6 Những tăng trưởng nỗi bật

GOLDEN GATE RESTAURANT GROUP

NHỮNG TĂNG TRƯỞNG NÓI BẬT

Công tác quản trị chỉ phí nguyên vật liệu được chú trọng thông qua việc tôi ưu chế biến sản xuất, giảm thiểu hao hut tại nhà hàng

Kiểm soát dòng tiền, quản lý và sử đụng vốn linh hoạt, hiệu quả, từ đó chủ động về

lưu chuyên tiền cho các hoạt động kinh doanh và đầu tư

> Về lao động:

Tiếp tục củng có về mặt tô chức đề xây dựng đội ngũ CBNV có chất lượng Tăng cường công tác đảo tạo, nâng cao trình độ nghiệp vụ và kinh nghiệm cho các

nhân viên

Kiện toàn chính sách lương thưởng và hệ thông đánh giá công việc một cách hiệu quả, chuyên nghiệp nhằm đảm bảo chế độ đãi ngộ cho người lao động

> Về đâu tư:

Cải tạo nâng cấp hình ảnh, cơ sở vật chất của chuỗi các nhà hàng hiện tại dé tang trai

nghiém cho khach hang

Liên tục nghiên cứu, phát triển (R&D) các sản phẩm chất lượng, tạo thêm giá trị cho khách hàng

Mở rộng mạng lưới các nhà hàng trên toàn quốc, định hình mô hình phù hợp với các tỉnh thành xa

Nghiên cứu và phát triển các hoạt động kinh doanh và các kênh bán hàng mới

> Về quản trị doanh nghiệp:

Tiếp tục rà soát, bố sung xây dựng và hoàn thiện các quy chế, quy định nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động của Công ty

Tăng cường áp dụng công nghệ thông tin tiên tiễn vào công tác điều hành và phát triên doanh nghiệp, trong đó tiếp tục xây dựng và hoàn chỉnh các hệ thống hỗ trợ tăng cường trải nghiệm khách hàng, quản lý tối ưu trong vận hành

> Các mục tiêu đối với môi trường:

Với tiêu chí đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ, Công ty luôn chú trọng vào công tác vệ sinh an toàn thực phẩm Các nhà hàng của Công ty đều có giấy chứng nhận

đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phâm do Chi cục an toàn vệ sinh thực phâm cấp Các

xưởng chế biến của Công ty tại hai thành phố Hà Nội và Hồ Chí Minh đều hoạt động theo tiêu chuẩn ISO về chất lượng và tiêu chuẩn HACCP về vệ sinh an toàn thực phẩm Hướng tới sử dụng các nguyên liệu, vật liệu thân thiện môi trường đề phục vụ khách hàng, hướng đến sự bền vững

> Những hoạt động và đóng góp của Công ty với xã hội và cộng đẳng:

Tạo nhiều cơ hội việc làm và nâng cao thu nhập cho người lao động

Tham gia thực hiện tốt các chính sách xã hội đặc biệt là các chính sách đối với người lao động

Thực hiện đầy đủ nghĩa vụ đối với Ngân sách Nhà nước

1.3 Quá trình hình thành và phát triển

> Năm 2008:

Công ty Cô phần Thương mại Dịch vụ Công vàng (Golden Gate) được thành lập với vốn điều lệ là 32 tỷ đồng và mau lại tài sản của Công ty Cô phần Dịch vụ Thương mại Hoàng Thành Ngành nghề kinh đoanh chính của Golden Gate là cung cấp địch vụ ăn uống (không bao gồm kinh doanh phòng hát karaoke, quán bar và vũ trường) Tại thời điểm đó, Công ty sở hữu số lượng gồm sáu nhà hàng mang tên Ashima, trong đó có ba nhà hàng tại Hà Nội và ba nhà hàng tại TP Hồ Chí Minh

> Năm 2009:

Thương hiệu thứ hai của Công ty được chính thức khai trương với tên gọi Kichi Kichi

là chuỗi nhà hàng kinh doanh lâu băng chuyền Cùng thời điểm này, Công ty chính thức tăng bô sung vốn điều lệ đạt 51,53 ty đồng từ nguồn thặng dư vốn cô phần

Với những nỗ lực phát triển không ngừng trong ngành dịch vụ ăn uống, Công ty rất vinh

dự được nhận giải thưởng The Guide Awards do Thời Báo Kinh Tế Việt Nam trao tặng

“Amazing and Popular Mushroom Cuisine”

> Năm 2010:

Với sự ghi nhận tích cực của thị trường cho Thương hiệu Kichi Kichi, Golden Gate

tiếp tục mở rộng mạng lưới nhà hàng trên toàn quốc, tập trung chủ yêu tại hai Thành phố

và nhà xưởng sơ chế, bảo quán thực phẩm tại khu Công nghiệp An Khánh

> Năm 2012:

Golden Gate tiếp tục duy trì mức độ tăng trưởng mở rộng các điểm nhà hàng kinh doanh có hiệu quả, đồng thời thực hiện việc chuyên đôi phù hợp các mô hình kinh doanh khác nhằm nâng cao hơn nữa hình ảnh các Thương hiệu chuỗi nhà hàng của Công ty

Trong năm, ghi nhận một số Thương hiệu mới được hình thành và phát triển như:

Vuvuzela, Daruma, Ba con ctu, 37" Street va iSushi

> Năm 2013:

Không ngừng thay đổi đê phát triển, năm 2013 đánh dấu sự ra mắt của các Thương hiệu mới như: Gogi House, iCook đã được thị trường đón nhận tích cực

> Năm 2014:

hiệu thành công bao gồm Gogi House, Kichi Kichi Việc mở rộng thành công đã đem lại tăng trưởng doanh thu gấp 2 lần Trong nam nay, Golden Gate cing cho ra mắt thêm thương hiệu mới là City Beer Station

> Năm 2015:

Ghi nhận sự tăng trưởng lớn về mặt số lượng các điểm nhà hàng của các chuỗi sau thời gian chuyên đổi và duy trì nâng cao chất lượng, tính đến thời điểm cuối năm 2015, Golden Gate đã sở hữu 146 nhà hàng Trong năm 2015, Công ty cũng ghi nhận sự ra mắt một loại các thương hiệu mới bao gồm Cowboy Jack's, Hutong Hotpot Paradise, Itacho Ramen, Kintaro Udon, K-Pub, Magic Pan Food Palace và Crystal Jade nâng tổng số

thương hiệu lên I8 thương hiệu

> Năm 2016:

Năm 2016 tiếp tục là một năm thành công trong việc mở rộng mạng lưới nhà hàng Golden Gate với tông cộng 189 nhà hàng Doanh thu tăng trưởng 42% so với năm 2015 Công ty đồng thời chào đón thêm 3 thương hiệu mới là Osaka Ohsho, Shogun và Sừng Quan

> Năm 2017:

Golden Gate cho ra mắt thương hiệu mới là Manwah, lau Dai Loan, va trong một thời gian rất ngăn Manwah đã trở thành thương hiệu chủ chốt của Công ty bên cạnh Gogi House và Kichi Kichi

> Năm 2018:

Năm 2018 tiếp tục là một năm ghi nhận nỗ lực phát triển kinh doanh của Công ty

trong việc mở rộng mạng lưới nhà hàng Golden Gate với hơn 300 nhà hàng tại các tỉnh, thành phố lớn của đất nước Công ty đồng thời đã chào đón thêm thương hiệu mới là Hutong Seafood được người tiêu dùng đánh giá cao

> Năm 2019:

Năm 2019 Golden Gate tiếp tục mở rộng mạng lưới nhà hàng trên toàn quốc với quy

mô trên 350 nhà hàng tại các tỉnh, thành phố Cũng trong năm 2019, Công ty đã chào đón thêm 4 thương hiệu mới là GoGi Steak - phiên bản Korean BBQ Steak phá cách đầy hấp dẫn của GoGi House - quán thịt nướng ngon số l và Jack's 500 Pizzeria — Thương hiệu gây tiếng vang trong giới sành ăn bằng những chiếc Pizza thơm ngon được làm hoàn toàn thủ công và nướng bằng lò củi theo phong cách truyền thống của vùng Napoli, nước Ý

với hơn 4 loại đề bánh và hơn 20 loại topping dac sắc khác nhau được người tiêu dùng

đánh giá cao; The Coffee Inn - Chuỗi nhà hàng café đầu tiên kết hợp với ăn nhanh, mang

đến cho khách hàng những trải nghiệm trọn vẹn; và Chili's - Chuỗi nhà hàng American

Grill & Bar nôi tiếng của Mỹ được mua nhượng quyền bởi Golden Gate, với phong cách kết hợp độc đáo giữa âm thực Texas dân đã nhưng không kém phần nguyên bản, hấp dẫn cùng âm thực Mexico đậm đà, đa tầng hương vị cũng như cách chế biến đa dạng Số lượng nhà hàng tăng I8% so với 2018

> Năm 2020:

Năm 2020 là một năm ghi nhận nỗ lực vượt bậc của Công ty trong bối cảnh ảnh

hưởng của đại dịch Covid Golden Gate tiếp tục mở rộng mạng lưới nhà hàng với quy mô trên 380 nhà hàng tại hơn 40 tỉnh thành trên toàn quốc Trong năm 2020, Công ty cũng đã chào đón thêm thương hiệu KTop - Thương hiệu Buffet Lâu Hàn Quốc với các hương vị

nước sốt đặc trưng chuẩn Hàn, mang đến bạn trải nghiệm 4m thực độc đáo của xứ sở Kim chi Tính đến hết năm 2020, Golden Gate đã sở hữu hơn 20 thương hiệu ầm thực tại Việt Nam

> Năm 2021:

Năm 2021, mặc dù chịu ảnh hưởng nặng nè của đại dịch, công ty phải đóng cửa 1/3 thời gian hoạt động, Golden Gate đã nỗ lực duy trì hệ thống, ứng phó linh hoạt trong kinh doanh, vận hành, tập trung thời gian đề phát triển các nền tảng công nghệ Trong năm, Golden Gate tiếp tục mở mới 44 nhà hàng, đóng cửa và chuyên đối 37 nhà hàng, tới cuối năm mạng lưới nhà hàng của Công ty đã được mở rộng với quy mô tông cộng gần 400 nhà hàng trên toàn quốc

1.4.1 Hội đồng quản trị tính đến ngày 31/12/2021

Ông Thomas Lanyi Thanh vién HDQT

Ong Carl Rodrigues Thanh vién HDQT

1.4.2 Ban Giám đốc tính đến ngày 31/12/2021

Ông Đào Thế Vinh Tổng Giám đốc

1.4.3 Số lượng cán bộ nhân viên

Tổng số cán bộ, nhân viên (CBNV) của Golden Gate đến thời điểm 31 tháng 12 năm

2021 là 16.433 người Bộ máy tổ chức của Công ty đã đi vào vận hành ồn định, Công ty

đã xây dựng được hệ thống quy chế hoạt động theo từng bộ phận phòng, ban, nhà hàng Các quy định liên quan đến mối liên kết, hỗ trợ, phối hợp thông tin, nghiệp vụ giữa các phòng ban trong Công ty cũng được xây dựng và ban hành đây đủ

Họ xem trọng hai yếu tố: giá cá và chất lượng khi lựa chọn nhà hàng ăn ngoài, ngoài

ra một nơi có khung cảnh đẹp, yếu tố phục vụ và không gian thoải mái cũng là những yếu

tô khiến họ cân nhắc trước khi quyết định sử dụng dịch vụ

1.5.3 Media habit

Từ 25-34 tuổi: Dành nhiều thời gian sử dụng mạng xã hội

Từ 34-40 tuổi: Thường sử dụng zalo nhiều hơn theo tính chất công việc, có ít thời gian online hơn

Cả hai độ tuôi này đều có xu hướng truy cập mạng xã hội vào khoảng I8h-22h 1.5.4 Tâm lý

> Từ 20-34:

+ Có tính độc lập cao trong tiêu dùng

+ Ưa thích những mặt hàng, dịch vụ thể hiện cá tính, sự độc đáo

+ Không ngại trải nghiệm điều mới mẻ và thê hiện cá tính bản thân

+ Yêu thích những nơi có giá cả hợp lý và có nhiều chương trình khuyến mãi đa dạng + Dễ thay đổi trong tiêu dùng, khi lựa chọn sản phẩm, dịch vụ có xu hướng nghiêng

vẻ tình cảm nhiều hơn

> Từ 35 tuổi trở lên:

+ Phần lớn đã có gia đình, nên họ không chỉ tiêu dùng cho bản thân mà còn tiêu dùng cho gia đình

+ Rất quan trọng yếu tô tiện lợi

+ Chú trọng những sản phâm thực dụng: giá rẻ, hình thức đẹp, luôn tính toán chị tiêu cho hợp lý, phù hợp với điều kiện kinh tế của gia đình

+ Mua hàng theo lý trí, thường suy nghĩ cân nhắc kỹ trước khi ra quyết định mua, sử

dụng dịch vụ, hàng hoá

1.5.5 Nhận thức về thương hiệu

Nhin chung, Golden Gate có độ nhận diện thương hiệu cao, từ nhà hàng lầu, nướng

quan bia dén các quán đô Âu

Được yêu thích bởi những người sảnh ăn vì hương vị cũng như cách bài trí quan, chat

Với những nhà hàng có khách hàng mục tiêu là những người >35, những quán lâu như Ashima sẽ ưa chuộng đồ ăn, giá và cách phục vụ của nhân viên hơn

II CHIẾN LƯỢC 7P CỦA GOLDEN GATE

2.1 Product —San phẩm

2.1.1 Chất lượng

Golden Gate kiểm soát chặt chẽ xuất xứ và chất lượng sản phâm theo tiêu chuẩn tiên

tiễn trong toàn bộ các khâu, từ nhập nguyên liệu đến đóng gói, vận chuyển Vì vậy, cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm tốt nhất, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm

Sơ chế thực phẩm, chế biến suất ăn công nghiệp, món ăn phục vụ nhà hàng, chế biến, đóng gói kem, nước cốt nắm, nước cốt lầu, gia VỊ lâu, sốt sệt, mì tươi của Công ty Cô phân thương mại dịch vụ Công Vàng - Nhà máy An Khánh đã được đánh giá và xác nhận phù hợp với yêu câu tiêu chuẩn của Tổng cục tiêu chuân đo lường chất lượng

Golden Gate nhập khâu chính ngạch các sản phẩm thịt bò, thịt cừu, cá hồi Nauy từ các nhà cung cấp (NCC) có tiếng trên thế giới; với NCC trong nước, Golden Gate kiểm soát và liên kết chặt chẽ với nhà cung cấp, các nguyên liệu có đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc cũng như chứng nhận đảm bảo chất lượng, an toàn thực phâm Từng lô nguyên liệu nhập vào Golden Gate đều được kiểm soát kỹ lưỡng

2.1.2 Bao bì, vật chứa

Chất liệu bao bì: Sản phâm được đóng gói trong túi nhựa PP chuyên dùng đảm bảo an

toàn vệ sinh thực phâm theo quy định của Bộ Y Tế Ngoài ra, các sản phẩm đặc thù sẽ

dùng máy hút chân không đề bảo quản thực phâm để đảm bảo 100% độ tươi ngon của sản phẩm

trùng ở nhiệt độ cao Bàn ăn tại nhà hàng được sát khuẩn thường xuyên trước và sau khi

sử dụng

2.1.3 Phân loại

Tất cả các món ăn tại Golden Gate đều được chế biến theo công thức chuẩn nhất

mang nhiều hương vị đặc trưng của món ăn châu Á, châu Âu Các món ăn đa dạng được chế biến theo các công thức khác nhau, sử dụng toàn bộ các loại thịt bò nhập khâu như bò

Mỹ, thịt ba chí bò Mỹ, sườn bò Mỹ

Ngoài ra, các món thịt heo như các món sốt, sườn heo cốt đều mang hương vị rất

riêng giúp thực khách có thê trải nghiệm nét văn hóa am thực độc đáo đến từ mọi miền của thế giới Một số chuỗi nhà hàng nồi bật của Golden Gate:

> Sumo BBQ - Lẫu & Nướng Nhật Bản

Thực khách có thê thoải mái lựa chọn các món nướng đa dạng từ bò, gia cầm, hải sản được nhập khâu từ Mỹ, Úc được nướng trực tiếp trên lửa và không khói cũng như các món đặc sản Nhật Ban nhu sushi, tempura, sake maki, lau shabu, lau miso

Hinh 5 SUMO BBQ - Lau & Nướng Nhật Bản

» Ashima — Liu nam thiên nhiên

Món ăn đặc trưng là lâu Nâm và các món ăn được chê biên từ nâm có hương vị thơm ngon, bồ dưỡng, tốt cho sức khỏe

Hình 6 Ashima — Lẫu nắm thiên nhiên

> Kichi Kichi - Lẫu băng chuyền

Các món ăn chất lượng gồm có 6 loại nước lâu và hơn 100 loại thực phâm đặc sắc

như cô bò Mỹ, lưỡi bò Mỹ, Nam Han Quốc, rau tươi, cùng nhiều món đặc biệt khác

Hình 7 KICHI-KICHI — Lẫu băng chuyền

> Gogi House — Quản thịt nướng Hàn Quốc

Các món ăn đa dạng với sườn non bò Mỹ, nạc vai bò Mỹ, đẻ sườn tươi hòa quyện với các loại gia vị đặc trưng xứ Hàn đã trở nên vô cùng hâp dân Ngoài ra, những món ăn

kèm không thé bd qua như cơm trộn, mì lạnh, canh Kim Chỉ và các loại lầu

> Vuvuzela Beer Club

Nỗi tiếng với các loại bia tuoi dic biét nhu: Zamky, Tiger, Sapporo, Staropramen hay các loai bia chai cao cap nhap khau từ khắp nơi trên thế giới như Bi, Czech, Hà Lan, Đức, Mexico, Nơa,

Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn khác như: Vodka, rượu vang, nước ngọt, nước ép Vuvuzela còn mang đến những món ăn độc đáo theo nhiều phong cách âm thực khác nhau Đặc biệt với những món ăn theo phong cách Âu hiện đại, độc đáo như: Bò nướng bản đá, King Crab nướng phô mai, Salad kiểu Mỹ & Cá tuyết sốt Teriyaki, Salad tổng

hợp & Cá hồi sốt bơ tỏi, Sườn cừu nướng, Xúc xích kiểu Mỹ

nhung Ashima lau nam cao cap hon lau bang chuyén Kichi); cac phan khuc thi trường của Golden Gate về cơ bán đều hướng mục tiêu vào nhóm khách hàng trẻ-trung niên, hiện đại,

hơi sang trọng một chút

Golden Gate liên tục thực hiện Chiến lược mở rộng thương hiệu dé cung cô giá trị

thương hiệu và xây dựng hệ sinh thái nhà hàng nhằm mở rộng thị phần và “trói buộc”, luân chuyển nhóm khách hàng cốt lõi của mình trong vòng tròn hệ thống nhà hàng đó 2.2.2 Discount — giảm giá

Golden Gate có các chương trình khuyến mãi: Với những set ăn với giá chỉ giao động trong khoảng 169.000 — 269.000đ một người, các chương trình khuyến mãi “đi 4 tang 1”, khuyến mãi khung giờ vàng các hệ thống nhà hàng của Golden Gate đã nhanh chóng được cộng đồng thực khách chú ý đến do mức giá khá “mềm” và phù hợp với hầu bao của

đa số khách hàng

> K-PUB: Tang voucher 100.000 VND cho tiéu dung 400.000 VND hoac Tang 01 suat

buffet cho nhóm 4 người

>» HUTONG: Tang 01 suat Buffet Thuong Phẩm tiêu chuẩn cho nhóm 4 người

> GOGI HOUSE: Ting 01 suat buffet cho nhom 4 ngudi ding buffet 419.000 VND 2.2.3 Phương thức thanh toán

> Giảm 30% tại hệ thông Golden Gate dành cho chủ thẻ tín dụng BIDV:

+ Giảm trực tiếp 30% trên giá trị hóa đơn thanh toán (trước VAT và phí phục vụ) cho

chủ thẻ tín dụng quốc tế BIDV tối đa 500.000 đồng/hóa đơn cho chủ thẻ hạng Bạch Kim

trở lên; tôi đa 300.000 đồng/hóa đơn cho chủ thẻ quốc tế hạng khác

+ Áp dụng với hóa đơn (trước VAT và phí phục vụ) từ 1.000.000 đồng trở lên đối với khách hàng sử dụng menu gọi món, buffet, set menu

Golden gate còn có các chương trình khuyến mãi lớn với nhiều ưu đãi chiết khấu cao

khi thanh toán bằng ví điện tử: Nhận hoàn tiền 10% tối đa 100.000đ cho hóa đơn từ

200.000d khi thanh toan qua app Momo Dac biét, néu thanh toan qua VNPAY-QR khi mua Voucher khuyến mãi trên App The Golden Spoon sẽ được giảm thêm 50.000 đồng Ngoài ra còn nhiều chương trình khuyến mãi khác

2.2.4 Các yếu tố miễn phí và giá trị gia tăng cho sản phẩm

Năm 2015 đánh dấu bước chuyên minh moi trong dịch vụ khách hàng của Golden

Gate với hệ thông ví G-People Thay vì các hình thức chiết khấu trực tiếp trước kia, nay

khách hàng của Golden Gate có thê tích điểm nhằm đổi lấy ưu đãi hoặc tích “tiền chiết

khẩu” đề được giảm giá trong các lần ghé thăm sau này

BẠN SẼ BỎ VÍ G-PEOPLE ĐƯỢC BAO NHIÊU TIỀN

KHAM PHA NGAY eae

Hình 11 Mức ưu đãi tích lũy vào ví điện tử G-People của từng hạng thẻ

Hình 10 Ví G-PEOPLE

Đồng thời, Golden Gate cũng dần mở rộng dịch vụ lên các hệ thông thương mại điện

tử, thông qua các Affiliate Link (đường dẫn liên kết) hoặc Bamner trên các Website, ứng dụng đặt bàn, nhằm nhận được các chiết khẩu, ưu đãi Ngày nay, các chuỗi nhà hàng của Golden Gate con thy hiện các combo lâu giao về cho khách hàng, giúp nâng cao giá

trường

2.3 Promotion — Xúc tiễn

2.3.1 Quảng cáo

> Sử dụng biểu ngữ quảng cáo đặc biệt là trên màn hình LCD xe buýt:

+ Tổng số lượt phát quảng cáo: 44.462 lượt

+ Tiếp cận hơn 300.000 lượt khách hàng

+ Ước tính hơn 80.000 phút quảng cáo

Công nghệ củo Saoo Meơio cho phép kích

hoạt quỏng cóo khi xe buýt đi vào bón kính

> Các bài quảng cáo được đầu tư rất mạnh và quyết liệt trên cả online + offline: Dantri, Vnexpress, 24h.com.vn, Ngoisao.net, aFamily.vn, Zing.vn, Eva.vn, Tap chí ầm thực, Tạp chí thời trang, phong cách sống

> TVC cho các chiến dịch như Giáng Sinh, Thịt nướng GoGi ngon số l đồng thời quảng

bá chất lượng dịch vụ của chuỗi nhà hang Golden Gate

2.3.2 Social Media

Facebook: Làm nội dung giới thiệu các câu chuyện thương hiệu, sự kiện quảng cáo va

trò chơi phô biến

Forum seeding trên Webtretho.com, Lamchame.com, Eva.vn, Otofun.net

Co hé théng email subscribe trên website dé làm email marketing

Các sự kiện quảng bá thương hiệu và chương trình bốc thăm trúng thưởng: World cup: chính thức ra mắt game “trúng lớn” — không ngừng kết nối đam mê!, chương trình tat

niên & vinh danh 2019, cơ hội vi vu hàn quốc thu bé lại chỉ đơn giản bằng đĩa thịt khong

x A

lô

Ngoài ra về chiến thuật, Golden Gate làm SEO tất tốt Backlink rải khắp nơi, tìm

kiếm các từ khóa liên quan đến lâu, nướng đều ra thương hiệu của họ trong những kết quả đầu tiên

2.3.3 Chiến dịch nỗi bật

Chuỗi nhà hàng Golden Gate không chí chú trọng đến những món ăn ngon mà còn

triên khai nhiều chiến dịch truyền thông đánh mạnh vào tâm lý khách hàng Điền hình là

chiến địch Marketing đình đám “Thịt nướng GoGi ngon số 1” với thông điệp “Hãy là chính mình”:

Viral clip: Yêu là phải nói, đói là phải ăn - thịt nướng gogi ngon số l, Gái xinh cứ ăn hết mình - thịt nướng gogi ngon số 1, Xin lỗi ông chịu không nỗi - thịt nướng gogi ngon