Đồ Án Quản Trị Rủi Ro Quản Lý Rủi Ro Tại Cơ Sở Sữa Chua 102.Pdf

Công nghệ : Hệ thống thông tin nếu bị tấn công sẽ ảnh hưởng tồi tệ đến hoạt động kinh doanh và gây lộ nhiều thông tin dữ liệu quan trọng , nguy cơ bị tấn công mạng sẽ bị đánh cắp các thô

Người lập Người kiểm tra Người phê duyệt

Họ và tên Cao Hữu Lợi

Nguyễn Nhựt Linh

Lê Tâm Như

Lê Ngọc Bảo Trâm

RỦI RO

Mã số : QTRR – 08 Ngày ban hành : 9/1/2024

Lần ban hành :01 Trang:

2

1 Mục đích:

Quy định cụ thể phương pháp đánh giá bối cảnh , thực trạng hoạt động của công ty

nhằm nhận diện các rủi ro và đưa ra các đối sách kịp thời để hạn chế hoặc giải quyets các rủi ro đã xảy ra, ngăn ngừa kịp thời các rủi ro tiềm ẩn

2 Phạm vi áp dụng:

Áp dụng cho hoạt động phân tích thực trạng bối cảnh và xác định rủi ro trong hoạt động sản xuất của công ty

3 Tài liệu viện dẫn:

Tiêu chuẩn ISO31000:2018

4 Định nghĩa và thuật ngữ:

- Rủi ro: Tác động của sự không chắc chắn lên mục tiêu

- Nhân diện rủi ro: Quá trình tìm hiểu bản chất của rủi ro và xác định mức rủi ro

- Phân tích rủi ro: Quá trình tìm hiểu bản chất của rủi ro và xác định mức rủi ro,

thể hiện bằng sự kế hợp các hệ quả và khả năng xảy ra của chúng

- Quảng lý rủi ro: Các hoạt động điều phối để định hướng và kiểm soát một tổ

chức về mặt rủi ro

- Bối cảnh của tổ chức: Là sự kết hợp các vấn đề nội bộ và bên ngoài có thể ảnh hưởng đến cách tiếp cận của tổ chức trong việc xây dựng và đạt được mục tiêu

của mình

- Thiết lập bối cảnh: Xác định các tham số bên ngoài và nội bộ cần tính đến khi

quản lý rủi ro và thiết lập phạm vi và tiêu chí rủi ro cho chính sách quản lý rủi

ro cho chính sách quản lý rủi ro

- Bên liên quan: là cá nhân hoặc tổ chức có thể ảnh hưởng, chịu ảnh hưởng hoặc

tự cảm thấy bị ảnh hưởng của một quyết định hay hoạt động

Th ực hiện phân tích, xác định

r ủi ro

T ổ chức thực hiện xử lý rủi ro

Đánh giá quá trình

Theo dõi k ết quả Lưu hồ sơ

4

• Bối cảnh bên trong:

1 Tài chính : Quản lý tài chính kém , không có khả năng quản lý hiệu quả sẽ ảnh hưởng đến tài chính và khả năng thanh khoản gây thiếu vốn để duy trì doanh nghiệp và ảnh hưởng đến các dự án của công ty

2 Vận hành : các sự cố về kỹ thuật , máy móc sẽ gây ảnh hưởng gián đoạn quá trình sản xuất gây ảnh hưởng đến chất lượng và dịch vụ , gián đoạn việc giao hàng

sẽ ảnh hưởng đến uy tín của công ty

3 Công nghệ : Hệ thống thông tin nếu bị tấn công sẽ ảnh hưởng tồi tệ đến hoạt động kinh doanh và gây lộ nhiều thông tin dữ liệu quan trọng , nguy cơ bị tấn công

mạng sẽ bị đánh cắp các thông tin của khách hàng của công ty

4 Pháp lý : Vi phạm các quy định về pháp luật và tiêu chuẩn của ngàng sẽ dẫn đến các tình huống kiện tụng ảnh hưởng đến uy tín , tài chính và thời gian của công ty

5 Chiến lược : Quyết định sai lầm về chiến lược sẽ gây ra chậm trễ phát triển sản

phẩm mới cũng như ảnh hưởng đến các hoạt động đầu tư của doanh nghiệp

6 Văn hoá : Văn hoá doanh nghiệp không tích cực sẽ ảnh hưởng đến tinh thần cũng như khả năng đóng góp làm việc của công ty

• Bối cảnh bên ngoài

1 Kinh tế : Sự thay đổi trong tăng trưởng GDP, lạm phát, lãi suất và tỷ giá hối đoái

có thể ảnh hưởng đến sức mua của người tiêu dùng và chi phí hoạt động của doanh nghiệp

2 Chính trị và pháp luật : Các chính sách thuế, quy định về lao động, môi trường

và thương mại có thể tác động trực tiếp đến chi phí và hoạt động của doanh nghiệp

3 Xã hội : Sự thay đổi trong thói quen, sở thích và nhu cầu của người tiêu dùng có

thể ảnh hưởng đến doanh thu và chiến lược sản phẩm của doanh nghiệp

4 Công nghệ : Sự phát triển nhanh chóng của công nghệ có thể tạo ra cơ hội mới cho doanh nghiệp nhưng cũng đặt ra thách thức trong việc cập nhật và áp dụng công nghệ mới

5 Khách hàng và nhà cung cấp : Sự thay đổi trong nhu cầu và kỳ vọng của khách hàng đòi hỏi doanh nghiệp phải liên tục cải tiến sản phẩm và dịch vụ , Mối quan

hệ và sự phụ thuộc vào các nhà cung cấp có thể ảnh hưởng đến chi phí, chất lượng

và khả năng cung cấp hàng hóa

6 Môi trường tự nhiên : Thay đổi khí hậu có thể ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu, chuỗi cung ứng và chi phí sản xuất của doanh nghiệp, Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩm và dịch vụ thân thiện với môi trường, ảnh hưởng đến chiến lược sản phẩm của doanh nghiệp

5

• Bối cảnh quản lý rủi ro:

1 Môi trường Kinh tế:

o Tình hình kinh tế vĩ mô: Tăng trưởng kinh tế, lạm phát, lãi suất và tỷ giá hối đoái đều ảnh hưởng đến doanh thu, chi phí và khả năng tài chính của doanh nghiệp

o Chu kỳ kinh tế: Doanh nghiệp phải chuẩn bị cho các giai đoạn khác nhau của chu kỳ kinh tế, từ phồn thịnh đến suy thoái, để duy trì hoạt động ổn định

3 Môi trường Xã hội và Văn hóa:

o Xu hướng tiêu dùng: Thay đổi trong sở thích, nhu cầu và hành vi tiêu dùng của khách hàng có thể ảnh hưởng đến doanh số bán hàng và chiến lược sản phẩm

o Dân số học: Các yếu tố như già hóa dân số, tăng trưởng dân số trẻ và sự di cư ảnh hưởng đến thị trường lao động và nhu cầu tiêu dùng

o Giá trị xã hội: Sự thay đổi trong các giá trị và niềm tin của xã hội có thể ảnh hưởng đến chiến lược marketing và hình ảnh thương hiệu của doanh nghiệp

4 Môi trường Công nghệ:

o Tiến bộ công nghệ: Sự phát triển nhanh chóng của công nghệ tạo ra cả cơ hội và thách thức cho doanh nghiệp trong việc duy trì cạnh tranh

o Chuyển đổi số: Xu hướng chuyển đổi số yêu cầu doanh nghiệp phải đầu tư vào công nghệ thông tin, dữ liệu lớn và trí tuệ nhân tạo

o An ninh mạng: Nguy cơ bị tấn công mạng và mất mát dữ liệu đòi hỏi doanh nghiệp phải có các biện pháp bảo mật mạnh mẽ

5 Môi trường Toàn cầu:

o Thị trường quốc tế: Mở rộng ra thị trường quốc tế tạo ra cơ hội mới nhưng cũng đặt ra nhiều thách thức về cạnh tranh và rủi ro địa chính trị

6

o Chuỗi cung ứng toàn cầu: Quản lý chuỗi cung ứng toàn cầu đòi hỏi phải xử lý

các rủi ro liên quan đến vận chuyển, biến động giá nguyên liệu và sự phụ thuộc

vào nhà cung cấp quốc tế

6 Quan hệ Khách hàng và Nhà cung cấp:

o Nhu cầu và kỳ vọng của khách hàng: Sự thay đổi trong nhu cầu và kỳ

vọng của khách hàng yêu cầu doanh nghiệp phải liên tục cải tiến sản phẩm

và dịch vụ

o Quan hệ với nhà cung cấp: Mối quan hệ và sự phụ thuộc vào các nhà

cung cấp ảnh hưởng đến chi phí, chất lượng và khả năng cung cấp hàng hóa

Bảng A1: Bảng đánh giá mức độ ảnh hưởng:

Điểm Mô tả Ảnh hưởng đến

khách hàng Ảnh hưởng

đến tài chính Svà an toàn ức khoẻ Ảnh

hưởng đến danh tiếng

Ảnh hưởng đến pháp

Rất ít hoăc không

Nguy cơ rất

nhỏ

Không ảnh hưởng

Không liên quan

hồi phục

Ảnh hưởng nghiêm

trọng

7

Bảng A2: Khả năng xảy ra

1 Không xảy ra Chưa từng xảy ra trước đây và không có khả năng

xảy ra

2 Rất ít xảy ra Có khả năng xảy ra , nhưng chưa xảy ra

3 Có khả năng xảy ra Đã từng xảy ra , có khả năng xảy ra nữa

4 Rất có khả năng xảy ra Đã xảy ra trong quá khứ 2 lần / năm và có khả năng

xảy ra trong tương lai trong hiện tại

5 Chắc chắn xảy ra Đã xảy ra thường xuyên và hiện tại có khả năng cao

8

A2 Thiết Lập danh mục rủi ro ban đầu

A Giới thiệu về kỹ thuật xác định rủi ro áp dụng:

Kỹ thuật xác định rủi ro của cơ sở sản xuất sữa chua trong lĩnh vực thực phẩm và đồ

uống Do hoạt động kinh doanh nên cơ sở cũng phải đối mặt với nhiều rủi ro khác nhau, bao gồm rủi ro tài chính, rủi ro cơ sở hạ tầng, rủi ro về uy tín, rủi ro thị trường Để quản

lý hiệu quả các rủi ro này, cần áp dụng một quy trình quản lý rủi ro toàn diện bao gồm các bước sau:

1 Xác định rủi ro:

Phân tích môi trường kinh doanh:Cơ sở sản xuất sữa chua cần thường xuyên phân tích môi trường kinh doanh vĩ mô và vi mô để xác định các yếu tố tiềm ẩn có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của cơ sở Sử dụng các phương pháp đánh giá rủi ro: chẳng

hạn như phân tích SWOT, phân tích PESTEL,…

2 Phân tích rủi ro:

Đánh giá mức độ ảnh hưởng tiềm ẩn của mỗi rủi ro đối với hoạt động kinh doanh của cơ

sở sản xuấ và đánh giá khả năng xảy ra của mỗi rủi ro.Tiếp đó cần xếp hạng các rủi ro

dựa trên mức độ ảnh hưởng và khả năng xảy ra

3 Ước tính rủi ro:

Đánh giá chi phí tiềm ẩn của mỗi rủi ro và lập ngân sách dự phòng rủi ro để trang trải chi phí cho các rủi ro có thể xảy ra

4 Xử lý rủi ro:

Cố gắng tránh các rủi ro có thể xảy ra bằng cách thay đổi chiến lược kinh doanh hoặc

hoạt động của cơ sở sản xuất Đồng thời thực thực hiện các biện pháp để giảm thiểu tác động của các rủi ro có thể xảy ra

5 Theo dõi và cập nhật:

Theo dõi các rủi ro đã được xác định và đánh giá để đảm bảo rằng chúng vẫn được quản

lý hiệu quả.Cơ sở sản xuất sữa chua cần cập nhật quy trình quản lý rủi ro của mình khi

cần thiết để phản ánh những thay đổi trong môi trường kinh doanh hoặc hoạt động doanh nghiệp

mùa (1.4) Giá cả nguyên liệu thất

thường (1.5) Cạnh tranh với các sở sản

xuất khác trên thị trường (1.6) Các khoản trả sau của các đại

lý

- Chất lượng sản phẩm không đảm bảo, thất thoát doanh thu

- Doanh thu tăng giảm theo

từng quý

- Chi phí đầu vào tăng cao

- Thâm hụt nguồn vốn cho

(2.5) Hệ thống PCCC không đảm

bảo chất lượng (2.6) Hệ thống đường điện không đảm bảo

- Thiếu hụt nhân sự, không đủ số lượng hàng

- Thất thoát doanh thu

- Nghẹt cống thoát nước do không xử lý chất thải, dẫn đến ô nhiễm môi trường làm việc

- Khả năng xảy ra cháy nổ cao, ảnh hưởng đến thời gian làm

việc, doanh thu, tốn chi phí sửa

- Chưa tiếp cận được với khách hàng

- Tác động xấu đến mối quan hệ

giữa các đại lý phân phối

10

gốc sản phẩm (3.5) Chưa đáp ứng được nhu cầu

của khách hàng

- Khách hàng không yên tâm khi

sử dụng sản phẩm

- Mất uy tín trong mắt khách hàng

với cách doanh nghiệp

Máy móc xảy ra

hư hỏng trong quá trình sản xuất

Lỗi phần mềm trong quá trình tính toán doanh thu

Khả năng xảy ô nhiễm môi trường nếu không xử lý chất thải kĩ càng

Hệ thống PCCC không đảm bảo chất lượng

Hệ thống đường điện không đảm bảo.

R (Uy tín)

Sữa chua bị hỏng hóc trong quá trình vận chuyển

Giá cả cao hơn giá thị trường

Lượng sản phẩm đầu ra không đủ cho các đại lý phân phối

Bao bì không ghi

rõ nguồn gốc sản phẩm

Chưa đáp ứng được nhu cầu của khách hàng

M (Thị trường)

Thị trường nhu cầu khách hàng thay đổi theo từng mùa

Sự cạnh tranh với các doanh nghiệp vừa và nhỏ

Kiểm soát chất lượng đầu vào của nguyên liệu, đảm

bảo quá trình lưu trữ nguyên liệu

Kiểm soát trong quá trình

vận chuyển, hợp tác với các nhà cung cấp uy tín

1.3

Biến động thị

trường theo

Thu thập dữ liệu có giá

trị để dự báo nhu cầu của

khách hàng

1.4

Giá cả nguyên

liệu thất

Xây dựng mối quan hệ

hợp tác lâu dài với các nhà cung cấp để có giá

ưu đãi 1.5 Các khoản trả

sau của các đại

lý

Medium Medium Medium Ghi rõ các điều khoản

thanh toán trong hợp đồng với các đại lý

2 Rủi ro cơ sở vật chất 2.1 Khả năng xảy

ra tai nạn lao

động cao

Medium Medium Medium Đảm bảo tính an toàn

trong môi trường làm

việc cho nhân viên Máy móc xảy

ra hư hỏng Medium Medium Medium Hướng dẫn kỹ càng cho nhân viên kỹ thuật quy

13

2.2 trong quá trình

sản xuất vtrình sệ sinh toàn bộ máy móc ử dụng thiết bị và

sau khi hoàn thành công

việc 2.3 Lỗi phần mềm

Medium Medium Medium Đẩu tư hệ thống xử lý

chất thải hiện đại, kiểm tra định kỳ 6 tháng/1 lần

3.2 Giá cả cao hơn

giá thị trường

Medium High Medium Điều chỉnh giá cả định kỳ

theo thị trường để giữ lượng khách hàng ổn

định 3.3

Lượng sản

phẩm đầu ra

không đủ cho

Medium Medium Medium Sắp xếp lượng hàng tồn

trữ để khai báo đầy đủ số lượng mà mình có thể

Low Medium Medium Đầu tư hệ thống in ấn

bao bì chất lượng, cung

cấp đầy đủ ngày sản xuất

và hạn sử dụng cho sản

phẩm 3.5 Chưa đáp ứng

được nhu cầu

của khách hàng

Medium High Medium Cung cấp rõ ràng thông

tin mùi vì và hình dáng

về sản phẩm từ khi giới thiệu sản phẩm khách hàng để khách hàng hiểu

rõ về sản phẩm

4 Rủi ro thị trường 4.1 Thị trường nhu

sản xuất lượng hàng phù

hợp với lượng hàng để tránh tồn hàng quá nhiều 4.2 Sự cạnh tranh

với các doanh

nghiệp vừa và

nhỏ

pháp giúp nâng cao thương hiệu để tiếp cận

với khách hàng

15

MODULE B XÁC ĐỊNH RỦI RO B1 : Phân tích môi trường kinh doanh:

PESTEL

P - Chính trị:

Ổn định chính trị: Môi trường chính trị ổn định tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh doanh, đầu tư, phát triển kinh doanh

Chính sách thuế: Chính sách thuế của ngành sữa chua có thể ảnh hưởng đến giá sản

phẩm và lợi nhuận của công ty

Quy định về an toàn thực phẩm: Các quy định về an toàn thực phẩm ngày càng khắt khe, đòi hỏi các công ty phải đầu tư vào hệ thống sản xuất và kiểm soát chất lượng để đảm bảo

sản phẩm đạt tiêu chuẩn

E - Kinh tế:

Tăng trưởng kinh tế: Tăng trưởng kinh tế dẫn đến thu nhập bình quân đầu người tăng lên,

từ đó thúc đẩy nhu cầu về sữa chua

Lạm phát: Lạm phát cao có thể dẫn đến giá cả hàng hóa tăng cao, từ đó ảnh hưởng đến

lợi nhuận của công ty

Lãi suất ngân hàng: Lãi suất ngân hàng cao có thể khiến doanh nghiệp khó tiếp cận vốn vay

S - Xã hội:

Sức khỏe và dinh dưỡng: Nhu cầu về thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng ngày càng tăng, kéo theo nhu cầu về sữa chua

Dân số: Dân số trẻ đông đảo là thị trường tiềm năng cho ngành sữa chua

Xu hướng tiêu dùng: Xu hướng tiêu dùng tiện lợi đang sẵn sàng thúc đẩy nhu cầu về sữa chua đóng hộp và túi

16

Công nghệ marketing: Ứng dụng công nghệ marketing vào quảng bá sản phẩm giúp tiếp

cận khách hàng hiệu quả hơn

E - Môi trường:

Biến đổi khí hậu: Biến đổi khí hậu có thể ảnh hưởng tới nguồn cung nguyên liệu sản xuất

sữa chua

Ô nhiễm môi trường: Ô nhiễm môi trường có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và

sức khỏe người tiêu dùng

Quy định bảo vệ môi trường: Các quy định bảo vệ môi trường ngày càng nghiêm ngặt đòi

hỏi công ty phải đầu tư vào hệ thống sản xuất và xử lý chất thải thân thiện với môi

trường

L – Luật:

Luật An toàn thực phẩm: Các quy định về an toàn thực phẩm ngày càng nghiêm ngặt, đòi

hỏi các công ty phải tuân thủ nghiêm ngặt để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn

Luật lao động: Nội quy lao động phải được tôn trọng để đảm bảo quyền lợi của người lao động

Luật Bảo vệ Môi trường: Phải tuân thủ các quy định về bảo vệ môi trường để giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường

B2: Cập nhật danh mục rủi ro

a) Thành lập ma trận rủi ro SWOT

Diễn giải Điểm mạnh

W1 – Thiếu nguồn nhân lực có chuyên môn cao

W2 – Công nghệ sản xuất lạc hậu

W3 – Khả năng tiếp cận thị trường hạn chế

Cơ hội

O

O1 – Thị trường tiêu dùng đang tăng mạnh mẽ

O2 – Thay đổi theo khẩu vị của người tiêu dùng

O3 – Hỗ trợ từ chính phủ đối với các doanh nghiệp quy mô nhỏ

S

S1

S2

S3

• S1+O1: Tập trung vào việc xây

dựng thương hiệu bằng cách hoạt

động marketing và quảng cáo

• S2+O2: Tận dụng chi phí hoạt

• S2+T2: Nghiên cứu thị trường cập

nhật xu hướng mới phù hợp với nhu

cầu của người tiêu dùng

• S3+T3: Cải tiến sản phẩm hiện có, tìm nhà cung cấp uy tín và tìm nguồn nguyên liệu thay thế khác

W

W1

W2

W3

• W1+O1: Đào tạo thêm nhân lực,

tăng mức lương và tạo môi trường

chuyên nghiệp để thu hút các

nhân viên giỏi

• W2+O2: Đầu tư vào đổi mới công

nghệ để phát triển sản phẩm

• W3+O3: Sử dụng nguồn vốn

được hỗ trợ để thực hiện các hoạt

động marketing, chạy quảng cáo

online và bán hàng trên sàn

thương mại điện tử để tăng lợi

nhuận

• W1+W2+T1: Công nghệ lạc hậu dẫn đến máy móc dễ bị lỗi trong quá trình

sản xuất làm sản phẩm không đạt chất lượng

➢ Cải thiện công nghệ sản xuất và đầu tư vào nguồn nhân lực

• W1+W2+T2: Gặp khó khăn trong việc

cải thiện và phát triển sản phẩm, sửa chua hỏng hóc trong quá trình vận chuyển

➢ Kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất

• W3+T3: Chi phí sản xuất và giá thành

18 c) Cập nhật lại RBS:

phối 4.1 Thị trường nhu cầu khách hàng thay đổi theo từng mùa

20

Module C PHÂN TÍCH RỦI RO ĐỊNH TÍNH C1 Ma trận rủi ro tác động:

a) Ước lượng khả năng xảy ra:

b) Lập bảng ước lượng khả năng xảy ra:

Mã rủi ro Rủi ro Khả năng xảy ra Xác xuất xảy ra Điểm 1.4 Giá cả nguyên liệu thất

1.5 Cạnh tranh với các cơ sở

sản xuất khác trên thị trường

Chắc chắn xảy ra >50% 5

2.2 Máy móc xảy ra hư hỏng

trong quá trình sản xuất Có khả năng xảy ra 5 – 15% 3 3.1 Sữa chua bị hỏng hóc

trong qua trình vận chuyển

4.1 Thị trường nhu cầu khác

hàng thay đổi theo từng mùa

Rất có khả năng

21

c) Lập bảng ước lược mức tác động:

1.4 Giá cả nguyên liệu Làm tăng chi phí sản

xuất sữa chua dẫn đến lợi nhuận sẽ bị

giảm

Phải tăng giá bán để

bù đắp chi phí gây khó cạnh tranh với các sản phẩm khác trên thị trường

1.5 Cạnh tranh với các cơ

sở sản xuất khác trên thị trường

Gây ra áp lực giảm giá thành sản phẩm

Tạo ra sự đa dạng hóa sản phẩm để thu hút khách hàng

xuất Chi phí sửa chữa

hoặc thay mới máy móc gây ra áp lực tài chính cho doanh nghiệp

Vừa phải 3

3.1 Sữa chua bị hỏng hóc

trong quá trình vận chuyển

Chất lượng sản phẩm

bị ảnh hưởng nghiêm

trọng Ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu

Mất mát thiếu hụt

sản phẩm cung cấp ra

thị trường

Mất cơ hội tiếp thị và

quảng bá sản phẩm

Vừa phải 3

4.1 Thị trường nhu cầu

khách hàng thay đổi theo từng mùa

Gây ra tồn kho nguyên liệu Đối mặt với áp lực

sản xuất sản phẩm nhiều và chất lượng

3.3 Lượng sản phẩm đầu ra không đủ

4.1 Thị trường nhu cầu khách hàng