1 CHƯƠNG 1 GIỚI THI U Ệ 1.1 Đặt v ấn đề: Theo nghiên cứu về lĩnh vực thực phẩm của Công ty khảo sát thị trường quốc tế Business Monitor International BMI, Việt Nam đang là một trong nhữ
THI U 1 Ệ
Phương pháp nghiên cứu
+ Thu thập số liệu về kế hoạch, lý thuyết, các đề tài nghiên cứu về máy móc bảo trì
+ Thống kê số liệu thời gian hỏng hóc, thời gian và lần ngừng máy, chi phí cho mỗi lần bảo dưỡng
+ Lược khảo các đề tài: các trang mạng hay đăng tải, sách báo, luận văn đồ án liên quan
Phạm vi và đối tượ ng nghiên c u ứ
- Phạm vi không gian: thực hiện và lên ý tưởng công ty cổ phần bibica Việt Nam
- Đồ án tập trung vào khảo sát dữ liệu, đánh giá các tình trạng công tác bảo trì của công ty và nhằm đưa ra các biện pháp thích hợp
Nêu lên lý do chọn đề tài, mục tiêu, đối tượng và cấu trúc
Chương 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
Trình bài cơ sở lý thuyết, định nghĩa về bảo trì, tìm hiểu lịch sử hình thành bảo trì Nêu lên khái niệm bảo trì và đánh giá các chỉ số KPI của máy móc
Chương 3: ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC BẢO TRÌ MÁY MÓC CỦA CÔNG TY
- Giới thiệu và tổng quan về công ty
- Đánh giá công tác bảo trì của công ty
- Phân tích và đánh giá các chỉ số hoạt động
Chương 4: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU SUẤT MÁY MÓC
Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
CƠ SỞ LÝ THUY T Ế 2.1 Cơ sở lý thuy ết
Bảo trì (Maintenance) được sử dụng trong từ điển với giải thích là sự bảo vệ, duy trì và giữ gìn Còn trong môi trường kỹ thuật, b o trì là nhả ững hoạt động đề cập t i khía cớ ạnh như sửa ch a, kiữ ểm tra chức năng, hỗ trợ và thay thế các thiết bị, linh kiện, máy móc và cơ sở vật chất khi g p s có ặ ự
Có các hình th c bứ ảo trì như sau:
2.1.2 Các phương pháp bảo trì
Hiện nay có r t nhiấ ều phương pháp bảo trì nh m góp phằ ần tăng năng suất và giảm hao phí tài nguyên và chi phí công ty
Dưới đây là 5 phương pháp bảo trì thông d ng nhụ ất và định nghĩa về nó:
1 Bảo trì định kỳ (Preventive maintenance): Đây là phương pháp bảo trì thông dụng nh t, v i mấ ớ ục đích duy trì thiết bị hoạt động tốt và độ bền cao bằng cách thực hiện các hoạt động kiểm tra, bảo dưỡng, thay th linh kiế ện định kỳ
2 B o trì d a trên tình ả ự trạng (Condition-based maintenance): Phương pháp này sử d ng các công ngh c m bi n, phân tích tình trụ ệ ả ế ạng để đưa ra quyết định b o trì, ả giúp tối ưu hoá thời gian và chi phí b o trì ả
3 B o trì phòng ngả ừa (Preventative maintenance): Đây là phương pháp bảo trì được th c hiự ện trước khi có d u hiấ ệu hư hỏng, nh m gi m thi u s c ằ ả ể ự ố và đảm bảo hoạt động b n v ng c a thi t b hay h ề ữ ủ ế ị ệthống
4 B o trì s a chả ử ữa (Corrective maintenance): Phương pháp này được thực hiện khi thi t b hay h ế ị ệthống đã bị hư hỏng, v i mớ ục đích khắc ph c s c ụ ự ố và đưa thiết bị hay h ệthống trở l i hoạ ạt động bình thường
5 B o trì c i tiả ả ến (Improvement maintenance): Phương pháp này nhằm cải thiện và nâng cao hi u su t c a thi t b hay h ệ ấ ủ ế ị ệthống, b ng cách th c hi n các hoằ ự ệ ạt động thay đổi, cải tiến linh ki n, thi t k ệ ế ếhoặc quy trình s n xuả ất
Là hoạt động bảo trì định k ỳ và được lên k ếhoạch t ừ trước, nh m gi m thiằ ả ểu sự cố và đảm b o hoả ạt động b n v ng c a thi t b hay hề ữ ủ ế ị ệ thống và không gây ra những trường h p d ng máy không có k ợ ừ ếhoạch
Các l i ích c a b o trì phòng ng a bao gợ ủ ả ừ ồm:
+ Nâng cao tuổi th c a thi t b ọ ủ ế ị
+ Gi m tiêu th nhiên liả ụ ệu và năng lượng + Gi m thi u th i gian d ng máy ả ể ờ ừ + Ch ng trong công tác chu n b ủ độ ẩ ị
+ Đảm bảo an toàn trong v n hành ậ
+ Gi m chi phí cho doanh nghi p ả ệ
+ Nâng cao mức độ tin cậy của doanh nghi p ệ
B o trì là m t khái ni m t n t i t r t lâu trong l ch s Theo các tài li u l ch ả ộ ệ ồ ạ ừ ấ ị ử ệ ị sử, người Ai C p c ậ ổ đại đã sử d ng các k thu t bụ ỹ ậ ảo trì định k ỳ để duy trì h ệthống đường d n ẫ nước cho đất canh tác, còn người La Mã c đại cũng đã áp dụng các ổ phương pháp bảo trì định kỳ cho các công trình công c ng c a h ộ ủ ọ Ở bất k nơi nào trên thếỳ giới người ta đã tính trung bình rằng kho ng t 4 ả ừ đến 40 l n chi phí mua sắm sản phẩm và thi t bị dùng để duy trì chúng vận ầ ế để hành đạt yêu cầu bằng các hoạt động bảo trì phòng ngừa và phục hồi trong suốt tuổi đời của chúng Theo tạp chí Control Magazine (October, 1996) các nhà sản xuất trên toàn th ếgiới chi 69 t USD cho b o trì mỉ ả ỗi năm và con số này sẽ không ngừng gia tăng
Bảo trì đã trải qua ba th h sau: ế ệ
Thế h ệthứ nhất: (Bắt đầu t ừ xa xưa mãi đến đầu chi n tranh th ế ếgiới th ứII) Trong giai đoạn này công nghiệp chưa được phát triển Việc chế tạo và sản xuất được th c hi n bự ệ ằng các máy móc còn đơn giản, th i gian ng ng máy ít nh ờ ừ ả hưởng đến sản xuất, do đó công việc bảo trì cũng rất đơn giản Bảo trì không ảnh hưởng l n vớ ề chất lượng và năng suất Vì v y ý thậ ức ngăn ngừa các thiết bị hư hỏng chưa được ph ổbiến trong đội ngũ quản lý
Thế hệ thứ 2: M i ọ thứ đã thay đổi trong su t th i k chi n tranh thố ờ ỳ ế ế giới thứ hai
Những áp l c trong th i gian chiến tranh đã làm tăng nhu cầu của các loại ự ờ hàng hóa trong khi ngu n nhân l c cung c p cho công nghi p l i sút giồ ự ấ ệ ạ ảm đáng kể Do đó cơ khí hóa đã được phát triển mạnh để bù đắp l i ngu n nhân l c b ạ ồ ự ị thi u h t Do sế ụ ự phụ thuộc ngày càng tăng, thời gian ngừng máy đã được ngày càng được quan tâm nhiều hơn Đôi khi có một câu hỏi được nêu ra là "con người kiểm soát máy móc hay máy móc điều khiển con người" Nếu công tác bảo trì được th c hi n tự ệ ốt trong nhà máy thì con người s ẽkiểm soát được máy móc, ngược lại máy móc hư hỏng sẽ gây khó khăn cho con người Từ đó đã bắt đầu xuất hiện khái ni m b o trì phòng ng a mà m c tiêu ch y u là gi cho thi t b luôn hoệ ả ừ ụ ủ ế ữ ế ị ạt động ở tr ng thái ổn định chứ không ph i s a chạ ả ử ữa khi có hư hỏng Trong những năm 1960 giải pháp này chủ yếu là đại tu lại thiết bị vào những khoảng thời gian nhất định
Thế hệ thứ ba: Từ giữa những năm 1970, công nghiệp thế giới đã có những thay đổi lớn lao
Sau Th chi n II, khi ngành công nghi p phát triế ế ệ ển vượt b c, vi c bậ ệ ảo trì đã trở thành một ph n không th thi u c a qu n lý s n xu t Các k ầ ể ế ủ ả ả ấ ỹ sư bảo trì đã tiến hành phát triển các k ỹthuật tiên ti n và công ngh ế ệ để đảm b o hoả ạt động ổn định của các thi t b và h ế ị ệthống s n xuất ả
Ngày nay, b o trì là m t ph n không th thi u c a h u h t các ngành công ả ộ ầ ể ế ủ ầ ế nghi p và d ch v Các công ngh tiên tiệ ị ụ ệ ến như CNTT, máy móc tự động hóa, IoT, AI đã được ứng dụng để ối ưu hoá quá trình bảo trì và đưa ra các dự đoán về t tình trạng và tu i th c a thi t b , giúp c i thi n hi u qu b o trì và ti t ki m chi ổ ọ ủ ế ị ả ệ ệ ả ả ế ệ phí cho doanh nghiệp.
2.1.5 Vai trò và thách th c trong công tác b o trì ứ ả
Ngày nay bảo trì đóng một vai trò rất quan trọng trong m i hoọ ạt động s n xu t, ả ấ có thể so sánh như một độ ứi c u hỏa Đám cháy một khi đã xảy ra phải được dập tắt càng tốt để tránh nh ng thi t h i l n Tuy nhiên, d p t t l a không ph i là ữ ệ ạ ớ ậ ắ ử ả nhi m v chính cệ ụ ủa độ ứi c u hỏa mà công việc chính c a h là phòng ng a không ủ ọ ừ cho đám chảy x y ra Cho nên vai trò chính c a b o trì là: ả ủ ả
+ Phòng ng a và gi m thi u máy móc b ừ ả ể ị hư hỏng
+ Làm cho tu i th máy bổ ọ ền hơn và dài hơn
+ Tối ưu hóa hiệu suất của máy
+ tăng năng suất của máy
CƠ SỞ LÝ THUY T Ế 2.1 Cơ sở lý thuy ết
Bảo trì (Maintenance) được sử dụng trong từ điển với giải thích là sự bảo vệ, duy trì và giữ gìn Còn trong môi trường kỹ thuật, b o trì là nhả ững hoạt động đề cập t i khía cớ ạnh như sửa ch a, kiữ ểm tra chức năng, hỗ trợ và thay thế các thiết bị, linh kiện, máy móc và cơ sở vật chất khi g p s có ặ ự
Có các hình th c bứ ảo trì như sau:
2.1.2 Các phương pháp bảo trì
Hiện nay có r t nhiấ ều phương pháp bảo trì nh m góp phằ ần tăng năng suất và giảm hao phí tài nguyên và chi phí công ty
Dưới đây là 5 phương pháp bảo trì thông d ng nhụ ất và định nghĩa về nó:
1 Bảo trì định kỳ (Preventive maintenance): Đây là phương pháp bảo trì thông dụng nh t, v i mấ ớ ục đích duy trì thiết bị hoạt động tốt và độ bền cao bằng cách thực hiện các hoạt động kiểm tra, bảo dưỡng, thay th linh kiế ện định kỳ
2 B o trì d a trên tình ả ự trạng (Condition-based maintenance): Phương pháp này sử d ng các công ngh c m bi n, phân tích tình trụ ệ ả ế ạng để đưa ra quyết định b o trì, ả giúp tối ưu hoá thời gian và chi phí b o trì ả
3 B o trì phòng ngả ừa (Preventative maintenance): Đây là phương pháp bảo trì được th c hiự ện trước khi có d u hiấ ệu hư hỏng, nh m gi m thi u s c ằ ả ể ự ố và đảm bảo hoạt động b n v ng c a thi t b hay h ề ữ ủ ế ị ệthống
4 B o trì s a chả ử ữa (Corrective maintenance): Phương pháp này được thực hiện khi thi t b hay h ế ị ệthống đã bị hư hỏng, v i mớ ục đích khắc ph c s c ụ ự ố và đưa thiết bị hay h ệthống trở l i hoạ ạt động bình thường
5 B o trì c i tiả ả ến (Improvement maintenance): Phương pháp này nhằm cải thiện và nâng cao hi u su t c a thi t b hay h ệ ấ ủ ế ị ệthống, b ng cách th c hi n các hoằ ự ệ ạt động thay đổi, cải tiến linh ki n, thi t k ệ ế ếhoặc quy trình s n xuả ất
Là hoạt động bảo trì định k ỳ và được lên k ếhoạch t ừ trước, nh m gi m thiằ ả ểu sự cố và đảm b o hoả ạt động b n v ng c a thi t b hay hề ữ ủ ế ị ệ thống và không gây ra những trường h p d ng máy không có k ợ ừ ếhoạch
Các l i ích c a b o trì phòng ng a bao gợ ủ ả ừ ồm:
+ Nâng cao tuổi th c a thi t b ọ ủ ế ị
+ Gi m tiêu th nhiên liả ụ ệu và năng lượng + Gi m thi u th i gian d ng máy ả ể ờ ừ + Ch ng trong công tác chu n b ủ độ ẩ ị
+ Đảm bảo an toàn trong v n hành ậ
+ Gi m chi phí cho doanh nghi p ả ệ
+ Nâng cao mức độ tin cậy của doanh nghi p ệ
B o trì là m t khái ni m t n t i t r t lâu trong l ch s Theo các tài li u l ch ả ộ ệ ồ ạ ừ ấ ị ử ệ ị sử, người Ai C p c ậ ổ đại đã sử d ng các k thu t bụ ỹ ậ ảo trì định k ỳ để duy trì h ệthống đường d n ẫ nước cho đất canh tác, còn người La Mã c đại cũng đã áp dụng các ổ phương pháp bảo trì định kỳ cho các công trình công c ng c a h ộ ủ ọ Ở bất k nơi nào trên thếỳ giới người ta đã tính trung bình rằng kho ng t 4 ả ừ đến 40 l n chi phí mua sắm sản phẩm và thi t bị dùng để duy trì chúng vận ầ ế để hành đạt yêu cầu bằng các hoạt động bảo trì phòng ngừa và phục hồi trong suốt tuổi đời của chúng Theo tạp chí Control Magazine (October, 1996) các nhà sản xuất trên toàn th ếgiới chi 69 t USD cho b o trì mỉ ả ỗi năm và con số này sẽ không ngừng gia tăng
Bảo trì đã trải qua ba th h sau: ế ệ
Thế h ệthứ nhất: (Bắt đầu t ừ xa xưa mãi đến đầu chi n tranh th ế ếgiới th ứII) Trong giai đoạn này công nghiệp chưa được phát triển Việc chế tạo và sản xuất được th c hi n bự ệ ằng các máy móc còn đơn giản, th i gian ng ng máy ít nh ờ ừ ả hưởng đến sản xuất, do đó công việc bảo trì cũng rất đơn giản Bảo trì không ảnh hưởng l n vớ ề chất lượng và năng suất Vì v y ý thậ ức ngăn ngừa các thiết bị hư hỏng chưa được ph ổbiến trong đội ngũ quản lý
Thế hệ thứ 2: M i ọ thứ đã thay đổi trong su t th i k chi n tranh thố ờ ỳ ế ế giới thứ hai
Những áp l c trong th i gian chiến tranh đã làm tăng nhu cầu của các loại ự ờ hàng hóa trong khi ngu n nhân l c cung c p cho công nghi p l i sút giồ ự ấ ệ ạ ảm đáng kể Do đó cơ khí hóa đã được phát triển mạnh để bù đắp l i ngu n nhân l c b ạ ồ ự ị thi u h t Do sế ụ ự phụ thuộc ngày càng tăng, thời gian ngừng máy đã được ngày càng được quan tâm nhiều hơn Đôi khi có một câu hỏi được nêu ra là "con người kiểm soát máy móc hay máy móc điều khiển con người" Nếu công tác bảo trì được th c hi n tự ệ ốt trong nhà máy thì con người s ẽkiểm soát được máy móc, ngược lại máy móc hư hỏng sẽ gây khó khăn cho con người Từ đó đã bắt đầu xuất hiện khái ni m b o trì phòng ng a mà m c tiêu ch y u là gi cho thi t b luôn hoệ ả ừ ụ ủ ế ữ ế ị ạt động ở tr ng thái ổn định chứ không ph i s a chạ ả ử ữa khi có hư hỏng Trong những năm 1960 giải pháp này chủ yếu là đại tu lại thiết bị vào những khoảng thời gian nhất định
Thế hệ thứ ba: Từ giữa những năm 1970, công nghiệp thế giới đã có những thay đổi lớn lao
Sau Th chi n II, khi ngành công nghi p phát triế ế ệ ển vượt b c, vi c bậ ệ ảo trì đã trở thành một ph n không th thi u c a qu n lý s n xu t Các k ầ ể ế ủ ả ả ấ ỹ sư bảo trì đã tiến hành phát triển các k ỹthuật tiên ti n và công ngh ế ệ để đảm b o hoả ạt động ổn định của các thi t b và h ế ị ệthống s n xuất ả
Ngày nay, b o trì là m t ph n không th thi u c a h u h t các ngành công ả ộ ầ ể ế ủ ầ ế nghi p và d ch v Các công ngh tiên tiệ ị ụ ệ ến như CNTT, máy móc tự động hóa, IoT, AI đã được ứng dụng để ối ưu hoá quá trình bảo trì và đưa ra các dự đoán về t tình trạng và tu i th c a thi t b , giúp c i thi n hi u qu b o trì và ti t ki m chi ổ ọ ủ ế ị ả ệ ệ ả ả ế ệ phí cho doanh nghiệp.
2.1.5 Vai trò và thách th c trong công tác b o trì ứ ả
Ngày nay bảo trì đóng một vai trò rất quan trọng trong m i hoọ ạt động s n xu t, ả ấ có thể so sánh như một độ ứi c u hỏa Đám cháy một khi đã xảy ra phải được dập tắt càng tốt để tránh nh ng thi t h i l n Tuy nhiên, d p t t l a không ph i là ữ ệ ạ ớ ậ ắ ử ả nhi m v chính cệ ụ ủa độ ứi c u hỏa mà công việc chính c a h là phòng ng a không ủ ọ ừ cho đám chảy x y ra Cho nên vai trò chính c a b o trì là: ả ủ ả
+ Phòng ng a và gi m thi u máy móc b ừ ả ể ị hư hỏng
+ Làm cho tu i th máy bổ ọ ền hơn và dài hơn
+ Tối ưu hóa hiệu suất của máy
+ tăng năng suất của máy
Kỹ thuật càng phát tri n, máy móc và thi t b s càng ể ế ị ẽ đa dạng và ph c tứ ạp hơn Những thách th c chủ yếu đối với những nhà qu n lý bứ ả ảo trĩ hiện đại bao gồm: + L a ch n k thu t b o trì thích h p nh ự ọ ỹ ậ ả ợ ất.
+ Phân bi t các loệ ại quá trình hư hỏng
+ Đáp ứng mọi mong đợ ủa người c i ch thi t bủ ế ị, người s d ng thi t b và cử ụ ế ị ủa toàn xã hội
+ Th c hi n công tác b o trì có kự ệ ả ết qu ảnhất
+ Hoạt động công tác b o trì v i s hả ớ ự ỗ trợ và h p tác tích c c c a mợ ự ủ ọi người có liên quan
2.1.6 Các ch sỉ ố đánh giá bảo trì
+ Phần trăm bảo trì kế hoạch (PMP )
+ Hi u qu t ng th c a thi t b (OEE) ệ ả ổ ể ủ ế ị
+ Th i gian trung bình s a ch a (MTTR) ờ ử ữ
+ Th i gian trung bình gi a th t b i (MTBF) ờ ữ ấ ạ
+ Phần trăm bảo trì theo kế hoạch (PMP)
+ Hi u qu t ng th c a thi t b (OEE) ệ ả ổ ể ủ ế ị
OEE là vi t t t c a Overall Equipment Effectiveness (hi u qu chung c a thiế ắ ủ ệ ả ủ ết bị) Đây là một ch sỉ ố đo lường năng suất trong quá trình s n xuả ất, được s d ng ử ụ để đo đạc hi u su t hoệ ấ ạt động c a các thi t b s n xu t trong m t kho ng th i gian ủ ế ị ả ấ ộ ả ờ cụ thể
ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC BẢO TRÌ MÁY MÓC C A CÔNG Ủ
ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC BẢO TRÌ MÁY MÓC C A CÔNG TY BÁNH Ủ
3.1 Gi i thi u công ty bánh k o Bibica ớ ệ ẹ
- Tên công ty: Công ty C ổphần Bibica
- Địa chỉ: 443 Lý Thường Kiệt, phường 8, quận Tân Bình, thành ph H Chí ố ồ Minh
- Email: bibica@bibica.com.vn
- Website: www.bibica.com.vn
- Lĩnh vực kinh doanh: Sản xuất, mua bán các sản phẩm đường, bánh, kẹo, nha bột dinh dưỡng, s a và các s n ph m t s a ữ ả ẩ ừ ữ
- Vốn điề ệu l : Vốn điều lệ c a Công ty là ủ 154.207.820.000 đồng (b ng ch : mằ ữ ột trăm năm mươi bốn t ỷ hai trăm lẻ b y triả ệu tám trăm hai mươi nghìn đồng Việt Nam) T ng s vổ ố ốn điều l cệ ủa Công ty được chia thành 15.420.782 (Mười lăm tri u bệ ốn trăm hai mươi nghìn bảy trăm tám mươi hai) cổ phần v i mớ ệnh giá là 10.000 đồng/cổ ph n.ầ
Hình 3.1: logo công ty c ph n BIBICA ổ ầ
Ngày 16/01/1999, Công Cty ổ Phần Bánh K o Biên Hòa v i ẹ ớ thương hiệu Bibica được thành l p t ậ ừviệc cổ phần hóa phân ba xưởng: bánh, k o ẹ và mạch nha của Công ty Đường Biên Hoà Trụ s cở ủa công ty đặt t i Khu công nghi p Biên ạ ệ Hòa, Đồng Nai Ngành ngh chính c a Công ề ủ ty slà ản xuất và kinh doanh các s n ả phẩm: Bánh, kẹo, mạch nha Vốn điề ệu l Công ty vào thời điểm ban đầu là 25 t ỉ đồng
Cũng trong năm 1999, Công ty đầu tư dây chuyền sản xu t thùng carton và ấ khay nhựa để phục v s n xuụ ả ất, đồng th i dây chuy n s n xu t k o mờ ề ả ấ ẹ ềm cũng được đầu tư mở rộng và nâng công suất lên đến 11 t n/ngày ấ
B t u tắ đầ ừ năm 2000 Công ty phát tri n hể ệ thống phân ph i theo mô hình ố m i Các chi nhánh t i Hà Nớ ạ ội, Đà Nẵng, Thành ph H Chí Minh, Cố ồ ần Thơ lần lượt được thành lập để k p thị ời đáp ứng nhu c u tiêu th s n ph m c a khách hàng ầ ụ ả ẩ ủ trong c ả nước
Năm 2000 Công ty đầu tư dây chuyền sản xuất bánh snack nguồn gốc
Tháng 2 năm 2000, Công ty vinh dự là đơn vị đầu tiên trong ngành hàng bánh k o Viẹ ệt Nam được c p gi y ch ng nhấ ấ ứ ận đạt tiêu chu n ISO 9001 c a t ẩ ủ ổ chức BVQI Anh Quốc.
Tháng 3 năm 2001, Đại Hội C ổ Đông nhất trí tăng vốn điều l t 25 t ệ ừ ỉ đồng lên 35 t ỷ đồng t ừnguồn vốn tích lũy sau 2 năm hoạt động v i pháp nhân Công Ty ớ
Tháng 7 năm 2001, Công ty kêu g i thêm v n cọ ố ổ đông, nâng vốn điều l ệ lên 56 t ng ỉ đồ
Tháng 9 năm 2001, Công ty đầ tư dây chuyều n sản xuất bánh trung thu và cookies nhân công su t 2 t n/ngày v i t ng mấ ấ ớ ổ ức đầu tư 5 tỉ đồng
Ngày 16/11/2001, Công ty được Ủy Ban Chứng Khoán Nhà nước cấp phép niêm y t trên thế ị trường ch ng khoán và chính th c giao d ch t i trung tâm giao ứ ứ ị ạ dịch ch ng khoán thành ph H Chí Minh t u tháng 12/2001 ứ ố ồ ừ đầ
Cuối năm 2001, Công ty lắp đặt dây chuy n s n xu t bánh Bông Lan kem ề ả ấHura cao c p ngu n g c Châu Âu, công su t 1,500 tấ ồ ố ấ ấn/năm, với tổng mức đầu tư lên đến 19,7 tỷ ng đồ
Tháng 4 năm 2002 Nhà máy Bánh K o Biên Hoà , ẹ II được khánh thành tại khu công nghi p Sài ệ Đồng B, Long Biên, Hà Nội
Tháng 10 năm 2002, Công ty chính thức đưa vào vận hành dây chuyền chocolate v i công ngh ớ ệhiện đại c a Anh Qu c S n ph m Chocobella c a Bibica ủ ố ả ẩ ủ nhanh chóng tr nên thân tở hiế ới người tiêu dùng trong nước và được xuất khẩu t v sang các th ị trường như: Nhật Bản, Bangladesh, Singapore,…
Cuối năm 2002, Công ty tri n khai th c hi n d án m r ng dây chuyể ự ệ ự ở ộ ền Snack nâng công su t lên 4 t n/ngày ấ ấ
Bước sang năm 2004, Công ty đã mạnh dạn đầu tư vào hệ thống quản trị tổng th doanh nghiể ệp ERP Đồng thời, năm này cũng đã đánh dấu một bước phát tri n mể ới cho h ệthống s n phả ẩm Công ty trong tương lai Công ty đã kí hợp đồng với Viện Dinh Dưỡng Việt Nam để phối h p nghiên c u s n xu t nhợ ứ ả ấ ững sản phẩm dinh dưỡng, đáp ứng mong muốn sử dụng các sản phẩm tốt cho sức khoẻ của người tiêu dùng
Vào năm đầ nămu 2005, v i sớ ự tư vấn c a Viủ ện Dinh Dưỡng Vi t Nam, ệ Công ty cho ra đời dòng sản phẩm dinh dưỡng:
Bánh dinh dưỡng Growsure cho tr ẻ em độ tuổi ăn dặm từ trên 6 tháng
Bánh dinh dưỡng Mumsure cho ph n có thai và cho con bú ụ ữ
Bánh Trung thu dinh dưỡng cho người ăn kiêng và bệnh tiểu đường
Bánh bông lan kem Hura light, bột dinh dưỡng ngũ cốc Netsure light, Choco Bella Light, kẹo Yelo cho người ăn kiêng, bệnh tiểu đường
S n phả ẩm “light” là dòng sản phẩm rất đặc biệt Trước khi đi đến kết luận sản ph m phù h p vẩ ợ ới người ăn kiêng và ngườ ệi b nh tiểu đường, Công ty đã có những công trình nghiên c u r t công phu Các s n phứ ấ ả ẩm này được sự tư vấn và thử nghi m lâm sàng b i Việ ở ện Dinh Dưỡng Việt Nam S khác bi t trong các sự ệ ản phẩm này là thành phần đường thường được thay th bế ằng nguyên liệu đường đặc biệt Isomalt Ngoài ra, sản phẩm còn được bổ sung nhi u loại Vitamin, khoáng ề chất khác
Giữ năma 2005, Công ty m rở ộng đầu tư sang lĩnh vực đồ ống và cho ra u đờ ải s n phẩm bột ngũ cốc với thương hiệu Netsure và Netsure “light”, đồng thời đầu tư mới dây chuy n s n xuề ả ất bánh mì tươi tại Nhà máy Bánh K o Biên Hoà II, ẹ
Cũng trong năm 2005: h p tác s n xu t vợ ả ấ ới Công ty cổ ph n công nghiệp ầ thực phẩm Huế với 27% v n cổ phần và ph i h p s n xu t nhóm s n phố ố ợ ả ấ ả ẩm Custard cake với thương hiệu Paloma
Bướcvàonăm 2006, Công ty triển khai xây dựng nhà máy mới trên diện tích 4 ha tại khu công nghiệp Mỹ Phước I, tỉnh Bình Dương Giai đoạn 1 Công ty đầu tư dây chuyền sản xuất bánh bông lan kem Hura cao cấp nguồn gốc châu Âu công suất 10 tấn/ngày
Công ty Cổ Phần Bánh Kẹo Biên Hòa chính thức đổi tên thành "Công
Ty Cổ Phần Bibica" ngày 17/1/2007.kể từ
Tại Đại hội cổ đông bất thường ngày 22/9/2007, Công ty đã điều chỉnh và bổ sung kế hoạch phát hành 9,63 triệu cổ phần giai đoạn 2 trong tổng số 11,4 triệu cổ phần phát hành thêm trong năm 2007 của Công ty
Ngày 4/10/2007, Lễ ký kết Hợp đồng Hợp tác chiến lược giữa Bibica và Lotte đã diễn ra, theo chương trình hợp tác, Bibica đã chuyển nhượng cho Lotte 30% tồng số cổ phần (khoảng 4,6 triệu cổ phần) Tập đoàn Lotte Hàn Quốc là 1 - trong những tập đòan bánh kẹo lớn nhất tại châu Á, sau khi trở thành đối tác chiến lược, Lotte hỗ trợ Bibica trong lĩnh vực công nghệ, bán hàng và tiếp thị, nghiên cứu phát triển; phối hợp với Bibica thực hiện dự án Công ty Bibica Miền Đông giai đoạn 2 (Bình Dương) tạo điều kiện giúp Bibica mở rộng và phát triển kinh doanh trong lĩnh vực bánh kẹo và trở thành một trong những công ty sản xuất kinh doanh bánh kẹo hàng đầu Việt Nam Đồng thời, Lotte cung cấp cho Bibica sự hỗ trợ thương mại hợp lý để Bibica nhập khẩu sản phẩm của Lotte, phân phối tại Việt Nam, cũng như giúp Bibica xuất khẩu sản phẩm sang Hàn Quốc
Từ cuối năm 2007, Bibica đầu tư vào tòa nhà 443 Lý Thường Kiệt,
TP.HCM Địa điểm này trở thành trụ sở chính thức của Công tytừ đầu năm
ĐỀ XU T NÂNG CAO HI U SU T MÁY MÓC THI T B C A CÔNG Ấ Ệ Ấ Ế Ị Ủ
Ngành công nghi p bánh kệ ẹo ở Việt Nam đã dần d n phát triầ ển theo hướng công ngh 4.0, các công ty s a ch yệ ữ ủ ếu đều lo i bạ ỏ các mô hình s n xu t ch ả ấ ếbiến theo phương pháp truyền thống và sử dụng các mô hình mới để nâng năng suất cũng như chất lượng của sản phẩm H u hầ ết các công ty đều s d ng các trang ử ụ thi t b m i nh p kh u tế ị ớ ậ ẩ ừ nước ngoài để ắ ị b t k p công ngh m i Nh vào nhệ ớ ờ ững cải ti n mế ới đó mà các dây chuyền cũng như thiết b sị ản xuất s a c a công ty ữ ủ được đầu tư nguồn v n r t lố ấ ớn để có thể nâng cao năng suất để cung cấp đủ số lượng hàng hóa tiêu dùng ngoài thị trường Tuy nhiên việc s d ng các thi t b ử ụ ế ị với thời gian dài và không được bảo trì đúng cách có thể làm cho tốc độ hao mòn máy móc và thi t bế ị nhanh chóng hơn, không chỉ ậ v y mà các máy móc thi t b ế ị càng tiên ti n và hiế ện đại thì cần đòi hỏi trình độ chuyên môn k thu t cao và mỹ ậ ột quy trình b o trì bả ảo dưỡng khác, đây cũng có thể coi là một thách th c c a công ứ ủ ty bánh k o Bibica ẹ
4.2 M t s ộ ốbiện pháp nâng cao hi u qu ệ ảquản lý bảo trì và s dử ụng máy móc thi t b ế ị
4.2.1 Biện pháp 1: Tăng cường đào tạo nâng cao trình độ k ỹthuật cho công nhân, nhân viên và qu n lý cán b ả ộ
Ngườ ựi tr c ti p vế ận hành cũng như bảo dưỡng bảo trì máy móc và thi b ết ị là các nhân viên, việc tăng cường đào tạo cho nhân viên trong công ty giúp nâng cao được trình độ cũng như tay nghề ủa công nhân viên, điều đó cả c i thi n và hệ ạn chế được các hỏng hóc do con người gây ra, nâng cao được quá trình s n xu t sả ấ ản phẩm, ti t kiế ệm được chi phí bảo trì bảo dưỡng từ các doanh nghi p bên ngoài ệ + Phương pháp thực hiện
L p k ậ ếhoạch đưa nhân viên và quản lý đi đào tạo tại các cơ sở đào tạo nước ngoài để nâng cao hiểu biết cũng như tiếp thu được các quy trình hiện đại từ các nước phát triển hơn
Thường xuyên cập nhật các phương pháp bảo trì bảo dưỡng mới cho công ty như RCM, RCRP, TPM, 5S để nâng cao trình độ bảo trì cho công ty
Mời các chuyên gia có trình độ cao từ nước ngoài về để hướng d n về các ẫ cách b o trì bả ảo dưỡng máy móc
4.2.2 Biện pháp 2: Đổi m i công tác qu n lý máy móc thi t bớ ả ế ị ở công ty tư vấn xây d ng dân d ng Vi t Nam ự ụ ệ
Như chúng ta đã biết qu n lý máy móc thi t b c a doanh nghi p là m t vả ế ị ủ ệ ộ ấn đề ấ r t khó mà không phải công ty nào cũng làm tốt, vì vậy, công ty cần đưa ra những quy t c qu n lý máy móc thi t b c a doanh nghiắ ả ế ị ủ ệp để nâng cao hi u quệ ả Để ử s dụng xây d ng một cách nhất quán t trên xuự ừ ống dưới Phân phối các quy trình v n hành, b o trì và s a chậ ả ử ữa, hướng d n qu n lý và v n hành và các biẫ ả ậ ểu m u báo cáo máy móc xây dẫ ựng.
5.1 K t lu n ế ậ Đề tài “Giới thi u công tác bảo trì máy móc của công ty cổ ph n bánh k o ệ ầ ẹ Bibica Việt Nam” và đề xuất nâng cao hiệu suất máy móc thiết bị của công ty” được th c hiự ện với m c tiêu cải thiện và nâng cao đượụ c hiệu suất cũng như giảm được các tình trạng ng ng máy không có kừ ếhoạch, đểgi m thiả ểu được các chi phí không c n thi t và ti t kiầ ế ế ệm được chi phí cho doanh nghi p Bệ ằng việc s ử dụng các phương pháp bảo trì phục hồi, bảo trì phòng ngừa, bảo trì dựa trên tình trạng K t qu ế ả đề tài cho th y các ch s s n xu t cấ ỉ ố ả ấ ủa các máy được nâng cao hơn, giảm được tình trạng ngưng máy không có kế hoạch
Tuy nhiên , ngoài nh ng các mữ ục tiêu đạt được như trên thì vẫn còn nhiều hạn ch và k t qu ế ế ả chưa được như ý, cụ thể là:
+ chưa xác định được và thống kê được các nguyên nhân gây ra hư hỏng chính và h n ch v thông tin c a các thi t b ạ ế ề ủ ế ị hư hỏng
+ h n ch v các m t s u cạ ế ề ặ ốliệ ủa máy móc cũng như thông số kỹ thuật của các máy móc ngoài h ệthống chính
Do th i gian, nờ guồn lực cũng như việc ảnh hưởng của đại d ch hi n tị ệ ại nên để không t p trung chuyên sâu, ch có th t p trung giậ ỉ ể ậ ải quyết m t s nguyên nhân ộ ố ảnh hưởng chính đến các thiết bị và máy móc