3 báo cáo dự Án khởi nghiệp trà hoa hanatea

Với phương thức ướp trà độc đáo, người Việt xưa đã cho ra các sản phẩm trà hoa như trà sen, trà hoa cúc, trà hoa hồng… Tất cả các loại trà này đều có hương vị độc đáo và tinh tế, mang đậ

TỈNH ĐOÀN NGHỆ AN BCH ĐOÀN TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

Tác giả (nhóm tác giả): Lương Thị Lý - 61K CNTP

Chu Thị Hiền Hòa - 63K CNTP Nguyễn Thị Trâm - 62K CNTP

Nguyễn Thị Thu Trang - 62K CNTP

Nghệ An, năm 2024

MỤC LỤC

ĐẶT VẤN ĐỀ 1

CHƯƠNG I: THÔNG TIN CHUNG 2

1.1 Khái quát về dự án 2

1.2 Phân tích thị trường 2

1.2.1 Môi trường vĩ mô 2

1.2.2 Môi trường vi mô 4

1.2.3 Đánh giá về thị trường mà dự án hướng tới 6

1.3 Mô tả dự án 7

1.3.1 Hiệu quả dự án 7

1.3.2 Mục tiêu khác 7

1.4 Xây dựng sản phẩm 8

1.4.1 Các sản phẩm của dự án 8

1.4.2 Quy trình sản xuất 9

CHƯƠNG II: KẾ HOẠCH KINH DOANH 11

2.1 Đầu tư cho dự án 11

2.1.1 Thiết bị, máy móc 11

2.2 Bộ máy nhân sự 12

2.2.1 Nhân sự dự kiến tại xưởng Nghĩa Đàn – Nghệ An 12

2.3 Lập kế hoạch tiếp thị 12

2.3.1 Khách hàng mục tiêu 12

2.3.2 Thị trường mục tiêu: 13

2.3.3 Kế hoạch phân phối dự kiến 13

2.3.4 Lựa chọn hình thức phân phối 14

2.4 Lập kế hoạch tài chính 14

2.4.1 Nguồn vốn dự kiến 14

2.4.2 Giá thành sản phẩm trà hoa Hanatea 15

2.4.3 Dự toán chi phí đầu tư dự án 15

2.4.4 Dự toán sản lượng, doanh thu và lợi nhuận thu được 16

CHƯƠNG III: KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG 17

3.1 Kế hoạch hành động 17

3.2 Chiến lược marketing sản phẩm 17

3.3 Chiến lược kinh doanh 18

CHƯƠNG IV: ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU 21

4.1 Hệ thống bộ nhận diện thương hiệu 21

CHƯƠNG V: Ý NGHĨA TÁC ĐỘNG XÃ HỘI 23

NỘI DUNG CAM KẾT 23

ĐẶT VẤN ĐỀ

Từ rất lâu, các sản phẩm trà hoa đã được hình thành và phát triển trong văn hóa trà Việt Với phương thức ướp trà độc đáo, người Việt xưa đã cho ra các sản phẩm trà hoa như trà sen, trà hoa cúc, trà hoa hồng… Tất cả các loại trà này đều có hương vị độc đáo và tinh tế, mang đậm phong cách Việt Sản phẩm trà hoa đã dần phát triển nhưng chưa có nhiều sản phẩm có thương hiệu, xứng tầm cạnh tranh trong nước và quốc tế.

Trà trong văn hóa của Việt Nam là một thức uống phổ biến góp mặt ở mọi nơi Người Việt Nam uống trà ở nhà, ở hàng quán, họ dùng trà đãi khách, dọn tiệc, bày lễ,… Khác với những quốc qia có nghệ thuật trà đạo phát triển, cách pha chế và thưởng thức trà ở luôn Việt Nam rất đơn giản và dân dã.

Không thể nói chính xác người Việt Nam bắt đầu uống trà hoa từ bao giờ nhưng chắc chắn rằng trà hoa đã được sử dụng rộng rãi sau trà xanh truyền thống rất lâu.

Có thể nói rằng độ phổ biến của trà hoa không thua kém bất kỳ loại trà nào, văn hóa trà hoa thảo mộc được giới trẻ đón nhận một cách nồng nhiệt và dần dần trở thành trào lưu mới của thời đại ngày nay.

Những loại hoa được dùng làm trà hoa ở Việt Nam cũng vô cùng mộc mạc và dễ tìm bởi phần lớn người Việt Nam chuộng hương vị và công dụng của trà hơn là hình thức của chúng.

Trà hoa mang lại hương vị thơm ngon và độc đáo, trà hoa còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp giảm căng thẳng, tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol,

hỗ trợ trị liệu cho một số bệnh liên quan đến hệ thống tiêu hóa “Bản thảo cương mục” của Lý Thời Trần đã có rất nhiều ghi chép về trà hoa như: “trà hoa tính hơi hàn, vị ngọt, đi vào kinh phế, thận, có thể bình can, nhuận phế, dưỡng sắc Uống các trà hoa khác nhau cho công dụng khác nhau” Trà hoa không chỉ có công dụng hạ huyết áp cho người cao tuổi, có lợi tim mạch, chống lão hóa, mà còn có khả năng ngăn ngừa và giảm mụn (nỗi lo của giới trẻ), giảm đau khớp dạng thấp (xuất hiện nhiều ở độ tuổi lao động hiện nay ở nước ta), giảm 18% nguy cơ mắc bệnh ung thư (Việt Nam là nước có bệnh nhân ung thư nhiều nhất trên thế giới).

Đặc biệt hơn nữa sản phẩm trà được làm từ hoa, một khám phá mới của nghệ thuật trà đạo, không chỉ mang đến những hương vị tinh tế cho người thưởng thức, vừa tốt cho sức khỏe, mà còn giúp chăm sóc sắc đẹp cho người phụ nữ.

CHƯƠNG I: THÔNG TIN CHUNG

● Trà hoa nhài đường phèn

- Quy mô vốn đầu tư: 974,500,000 VNĐ

- Tầm nhìn: Trở thành doanh nghiệp hàng đầu trong ngành kinh doanh và sảnxuất Trà hoa nâng tầm thương hiệu Việt

1.2 Phân tích thị trường

1.2.1 Môi trường vĩ mô

Theo nghiên cứu của Nelsen chỉ ra rằng người tiêu dùng đang có xu hướng tìmkiếm các sản phẩm đồ uống có nguồn gốc tự nhiên và có lợi cho sức khỏe Trong mộtcuộc khảo sát, gần 8 trong số 10 người tiêu dùng Việt Nam cho biết họ sẵn sàng trảthêm tiền cho các sản phẩm không chứa chất quản lý và có nguồn gốc tự nhiên

Đặc biệt, xu hướng giải khát đang dịch chuyển sang các thức uống có nguồn gốc

tự nhiên, có lợi cho sức khỏe, như trà thảo mộc Các phân tích cũng cho thấy ngườitiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và đồ uống có lợi cho sức khỏe, trong 1cuộc khảo sát Việt Nam là nước đứng thứ hai quan tâm đồ uống đảm bảo sức khoẻ thứ

2 tại Đông Nam Á

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trà hoa có nguồn gốc từ tỉnh Vân Nam, TrungQuốc và đã được sử dụng cho vua chúa ở các cung điện hoàng gia từ thế kỷ thứ 10 vìnhững công dụng về sức khỏe và tính thẩm mỹ của chúng

Khác với các dòng trà lá thường có vị chát nhẹ và mang lại sự tỉnh táo, đôi khikhiến người uống khó ngủ nếu nhạy cảm với cafein thì trà hoa lại có hương thơm nhẹnhàng, hương vị phong phú, giúp thư giãn, thanh nhiệt, mát gan, bổ thận và tốt cho sứckhỏe con người Ngoài ra, một số loại trà hoa còn hỗ trợ cho quá trình cải thiện vóc

dáng và sắc đẹp của nữ giới Đây cũng chính là những nguyên nhân khiến trà hoa trởthành thức uống ngày càng được yêu thích trong cuộc sống hiện đại.

Trà hoa ngày nay được ứng dụng rất đa dạng, từ những ly trà nóng truyền thốngđến những sự kết hợp mới mẻ hơn Các nền trà hoa phổ biến được sử dụng trong phachế đồ uống như trà hoa cúc, hoa atiso, hoa đậu biếc, hoa nhài, hoa hồng,

Theo báo cáo của Metric.vn, mỗi tháng trên các sàn thương mại điện tử, doanh sốtrà hoa lên tới hơn 3 tỷ đồng/tháng, với khoảng 2.800 shop bán, trong đó:

- Shopee chiếm 74.4% tổng doanh số và 79.1% về sản lượng

- Lazada chiếm 23.5% tổng doanh số và 19.9% về sản lượng

- Tiki chiếm 2.1% tổng doanh số và 1.0% về sản lượng

Các sản phẩm trà hoa trên thị trường, gồm nhiều chủng loại, do nhiều nhà sảnxuất khác nhau, được bán trong giải giá từ 80.000 đến 320.000 đ/hộp và mức giá phổbiến mà khách hàng mua là từ 100.000 – 200.000 VNĐ/hộp

Dung lượng thị trường online lên tới khoảng 40 tỷ đồng/năm

Trà đã có một vai trò quan trọng trong văn hóa và lối sống của người Việt Nam

từ lâu đời Nó được coi là một phần của nghi lễ và tập quán gia đình, cũng như mộtphương tiện giao tiếp và chia sẻ trong các cuộc họp mặt Giá trị văn hoá này tạo ra một

cơ sở vững chắc cho ngành trà hoa phát triển tại Việt Nam

Ngày nay, trong một môi trường xã hội đang phát triển và thay đổi nhanh chóng,lối sống và thói quen tiêu dùng của người Việt Nam cũng có sự đa dạng hơn Trà hoađang trở thành một sự lựa chọn phổ biến cho những người quan tâm đến sức khỏe, thưgiãn và trải nghiệm mới Điều này tạo ra cơ hội phát triển cho các doanh nghiệp trongngành trà hoa tại Việt Nam

1.2.2 Môi trường vi mô

Trên thị trường, có nhiều thương hiệu trà nổi tiếng đã cung cấp các sản phẩm tràchất lượng từ lâu Những thương hiệu như mộc sắc, einmilk, cozy, dalatfarm, thiênthảo…đã xây dựng danh tiếng và có lượng khách hàng trung thành

Hình 1: Tỷ lệ phần trăm doanh thu của các thương hiệu Trà hoa

Cozy: Đa dạng sản phẩm: Cozy cung cấp một loạt sản phẩm trà hoa phong phú

với nhiều hương vị và phong cách khác nhau, từ trà hoa nhẹ nhàng dịu dàng đến tràhoa hồng thơm ngát Điều này giúp thu hút đa dạng đối tượng khách hàng và đáp ứngnhu cầu đa dạng trên thị trường

Chất lượng cao: Cozy đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, sử dụng nguyênliệu chất lượng và quy trình sản xuất nghiêm ngặt để đảm bảo độ tươi mới và hương vị

tự nhiên của trà hoa

Phong cách thiết kế và bao bì: Thương hiệu này rất quan trọng đối với phongcách thiết kế đẹp mắt và bao bì đặc biệt, giúp tạo nên sự sang trọng và thu hút của sảnphẩm

● Doanh thu năm 2022: 50 triệu USD

● Số lượng cửa hàng bán lẻ: 100 cửa hàng tại các thành phố lớn

● Số lượng đơn hàng trực tuyến hàng tháng: Trung bình 50.000 đơn hàng

● Tỷ lệ hoàn trả sản phẩm: Dưới 1%, cho chất lượng sản phẩm và dịch vụchăm sóc khách hàng tốt của Cozy

Theo báo cáo thị trường Cozy chiếm 6,3% top các thương hiệu theo Doanh sốbán hàng

Obaxua: Một thương hiệu mới nổi trong ngành đồ uống Được thành lập cách

đây 3 năm, Obaxua đang dần thu hút sự chú ý của khách hàng nhờ vào sự độc đáo vàsáng tạo trong sản phẩm

Sản phẩm độc đáo: Obaxua tập trung vào việc tạo ra các sản phẩm độc đáo vàkhông giống ai khác trong ngành đồ doanh nghiệp Hương vị và công thức độc đáogiúp thương hiệu này nổi bật và thu hút sự chú ý của khách hàng.

Chất lượng và sức khỏe: Thương hiệu Obaxua coi trọng chất lượng nguyên liệu

và quy trình sản xuất, đảm bảo tính mới và độ an toàn của sản phẩm Các sản phẩmcủa Obaxua cũng hướng đến lợi ích sức khỏe, thu hút khách hàng quan tâm đến chămsóc sức khỏe

Chiến lược tiếp thị: Obaxua sử dụng chiến lược tiếp thị sáng tạo để tiếp cận vàthu hút khách hàng Quảng cáo sáng tạo và sử dụng các kênh truyền thông hiện đạigiúp thương hiệu này nổi bật và tiếp cận đúng đối tượng khách hàng

Các đối thủ này thường tập trung vào sự độc đáo và sáng tạo của sản phẩm tràhoa, bằng cách kết hợp các loại hoa độc đáo và hương vị trà độc đáo Điều này tạo ramột yếu tố cạnh tranh mới trong thị trường trà

Hình 2: Một số shop nổi tiếng trong ngành Trà hoa

Các dự án trà hoa đối diện với các shop đối thủ tranh đa dạng và nổi tiếng trên thịtrường thương mại điện tử như Quê Việt, Siêu thị Thảo mộc, An Mộc Sắc, ShopTom

365, Thảo Mộc Xanh VN, Trà hoa cô Ba - Trà Thảo Mộc và Siêu Thị Thiên Nhiên Mỗi đối thủ đều có điểm mạnh riêng như danh tiếng, sản phẩm đa dạng và chất lượngcao

1.2.3 Đánh giá về thị trường mà dự án hướng tới

Khách hàng mục tiểu của trà hoa hướng đến là phụ nữ và giới trẻ Là nhữngngười yêu thích thưởng thức trà thơm ngon, đặc biệt là trà hoa Họ quan tâm đến sứckhỏe, có gu ẩm thực tinh tế, yêu thích những sản phẩm thiên nhiên, không chỉ để thư

giãn tinh thần mà còn để dưỡng sinh và chăm sóc sức khỏe Đặc biệt, là những ngườiđánh giá cao những sản phẩm được sản xuất từ các nguyên liệu tự nhiên, không chứahóa chất độc hại và có tính thẩm mỹ cao.

Nhóm này sử dụng trà hoa như một trải nghiệm nghệ thuật, quan tâm đến hươngthơm và hình thức đẹp của trà hoa Họ cũng quan tâm đến lợi ích dưỡng da từ việc sửdụng trà hoa Đây là nhóm khách hàng thường xuyên thưởng thức trà hoa để tìm kiếmnhững trải nghiệm thú vị và tinh tế

Nhu cầu của đối tượng này tập trung vào việc sử dụng trà hoa

• Kênh phân phối:

- Các siêu thị lớn như Big C, Lottle, các chuỗi cửa hàng bán lẻ như Bách hóaxanh, Winmart, khắp đất nước Việt Nam

- Các cửa hàng, đại lí phân phối, nhượng quyền khắp tỉnh Nghệ An và các tỉnhlân cận như Hà Tĩnh, Thanh Hóa,

• Thị trường mục tiêu:

- Giai đoạn nghiên cứu và hoàn thiện sản phẩm: Dự án trà hoa giai đoạn trên tậptrung vào việc phân phối và kinh doanh tại các tỉnh Nghệ An, Hà Tĩnh và Thanh Hóa.Giai đoạn này mục tiêu tiếp cận người tiêu dùng trên địa bàn sản xuất và đánh giáđược sản phẩm Các kênh phân phối trong giai đoạn này như Big C, Lotte và chuỗi cửahàng bán lẻ như Bách hóa xanh, Winmart trên khắp đất nước cũng là những kênh phânphối tiềm năng

- Giai đoạn tìm hiểu thị trưởng: Tiến tới thị trường kinh doanh trong nước bằngcách phân phối thông qua các đại lý có mặt trên các tỉnh thành và sử dụng các kênhThương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiktok để tiếp cận một lượng lớn khách hàngtiềm năng từ khắp nơi trên cả nước Các tuyến trực tuyến này có thể giúp dự án truyềnhình trà hoa tiếp cận và tạo ra được sự đón nhận của thương hiệu mạnh mẽ

- Giai đoạn bùng nổ: Khi sản phẩm hoàn thiện và có sự ổn định, dự kiến có thểtiến tới xuất khẩu qua các thị trường tiêu thụ lớn như Trung Quốc, Nhật Bản, HànQuốc Điều này sẽ giúp mở rộng khả năng tiếp cận thị trường quốc tế và nâng cao cơhội kinh doanh toàn cầu

1.3 Mô tả dự án

Chúng tôi dự kiến bước đầu sẽ xây dựng mô hình kinh doanh nhỏ với 1 xưởngsản xuất quy mô hộ gia đình Sau đó sẽ mở các chi nhánh nhỏ trên khắp đất nước để

Là cơ sở uy tín cho khách hàng về trà hoa có nguồn gốc từ thiên nhiên an toàncho sức khỏe, không phụ gia bảo quản, tiện lợi cho người tiêu dùng

Mở ra tiềm năng phát triển sản phẩm mới với giá thành hợp lí và chất lượng tốt

1.3.2 Mục tiêu khác

Đạt hiệu quả trong việc quản lý tài chính, điều chỉnh chi phí phát sinh sao chophù hợp (Chi phí nguyên vật liệu, nhân công…) để tối đa hóa lợi nhuận sau thuế.Tìm hiểu thêm các dòng sản phẩm trà trên thị trường và quy trình công nghệ đểrút ra kinh nghiệm cho các sản phẩm tương lai của cửa hàng

Nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới liên tục với mục đích dẫn đầu xuhướng

Quá trình sản xuất đảm bảo từ các nguyên liệu thiên nhiên, không hóa chất gây ônhiễm môi trường

Quan tâm đến sức khỏe của khách hàng trong quá trình sử dụng sản phẩm củacửa hàng thông qua mail, số điện thoại… để tìm hiểu thêm nhu cầu của khách hàng.Xây dựng trang web trên các nền tảng số để dễn tiếp cận vafphan phối sản phẩmđến người tiêu dùng

thơm dễ chịu của các loại hoa hòa quyện với vị hơi đắng của trà xanh giúp thanh nhiệt

cơ thể Túi trà có mùi thơm dễ chịu của các loại hoa hòa quyện với vị hơi đắng của tràxanh giúp thanh nhiệt cơ thể Khi kết hợp với hoa hồng có vị thơm dịu giúp tinh thầnthư giãn và hoa cúc giúp điều hòa huyết áp, cải thiện hoạt động của hệ tim mạch, ngănngừa lão hóa, đặc biệt là lão hóa da, giúp an thần, giảm stress, có giấc ngủ ngon hơn,thanh nhiệt, giải độc, giảm đau bụng kinh Đặc biệt khi kết hợp với táo đỏ, kỷ tử cócông dụng giảm căng thẳng, lo lắng và ngủ sâu giấc hơn

1.4.1.2 Nhóm sản phầm 2 – Trà hoa đường phèn

Những viên trà hoa đường phèn được sản xuất từ những loại hoa sấy khô như hoahồng, hoa cúc, hoa nhài, kết hợp với đường phèn Món trà này cực kỳ thích hợpthưởng thức hàng ngày hoặc những dịp lễ quan trọng như ngày Tết cổ truyền, ngồinhâm nhi tách trà cũng vài chiếc bánh ngọt, kể những câu chuyện trong đời sống thìquả là một điều tuyệt vời

Trà hoa cúc đường phèn: hoa cúc có vị ngọt, hơi đắng, tính mát, có tác dụngthanh nhiệt, giải độc, giải cảm, mát gan, làm sáng mắt Ngoài ra, hoa cúc còn rất tốtcho những người bị các chứng mất ngủ, người nóng bứt rứt khó chịu, tinh thần bị căngthẳng, khó tập trung… Uống trà hoa cúc đường phèn thường xuyên còn có tác dụnggiảm mỡ máu, hỗ trợ đánh tan mỡ thừa hiệu quả, giúp giảm cân mang đến bạn vócdáng thon thả nhất Hóa chất tự nhiên apigenin có trong trà hoa cúc có tác dụng ngănngừa tế bào ung thư lan rộng và khiến chúng nhạy cảm hơn với thuốc trị ung thư.Trà hoa hồng đường phèn: Hoa hồng khi kết hợp với đường phèn sẽ có vị ngọtthanh cùng hương thơm dịu nhẹ Loại trà này có tác dụng chống các bệnh ngoài da ,tăng cường hệ miễn dịch, chống cảm lạnh, viêm họng, viêm phế quản, chống cảmcúm, sốt, viêm lợi và đau tim, dưỡng da, điều hoà khí huyết, chữa đau bụng khi cókinh nguyệt

Trà hoa nhài đường phèn: Hương vị của trà nhài khá dịu nhẹ, ít ngọt thoángchút vị chát, có màu nước xanh thanh khiết tinh tế Trà nhài đường phèn giúp giải độcmát gan, thanh nhiệt cơ thể, Ổn định huyết áp, ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol,…

1.4.2 Quy trình sản xuất

Chúng tôi đưa ra quy trình sản xuất chung cho 2 loại sản phẩm

a Quy trình sản xuất trà hoa

Sơ đồ quy trình sản xuất Trà hoa mix vị

b Quy trình sản xuất Trà hoa đường phèn