Báo cáo thu hoạch kiến tập nghề nghiệp công ty cổ phần thực phẩm lâm Đồng

Mặt khác, hoạt động ngoại khóa còn huy động được hầu hết sinh viên cùng tham gia, là điều kiện thuận lợi cho sinh viên được rèn luyện một số kĩ năng mềm; được phát huy khả năng và thê hi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỎNG NAI

KHOA KINH TẾ

BAO CAO THU HOACH

KIEN TAP NGHE NGHIEP

GV hướng dẫn: Đinh Thị Hóa

Sinh viên thực hiện: Vũ Nguyễn Phương Anh Lớp: Quản trị kinh doanh C — K9

Năm học: 2022 - 2023

I6: 8 án 0 ccc ccc cece cent cen eenee cee ces eneecneeeeseseeecesaeseseseentiateecttieenes 5

2 Sơ lược lịch sử hình thành và phát triên của Ladofoods — Nhà làm vang sô Việt Nam 5

3 Tổ chức kinh doanh và bộ máy quản lý của Công ty Thực phâm Lâm Đồng — Ladofoods - - 1121111211 11121 1 111111111111 111 11 1111k g1 k KH kK HT k KH k KH KT 9

3.1 Cơ cầu bộ máy quản trị của Công ty - c1 E211 1 t2 re, II

3.2 COME CY COM ốc 13

3.3 Công ty liên kẾt - c1 1211 111111 1171110121222 11 12H 1111 ng He ngu 14 CHƯƠNG 2: TRÌNH BÀY NHỮNG GÌ QUAN SÁT ĐƯỢC, CÁM NHẬN ĐƯỢC

TẠI DOANH NGHIỆP ĐÃ ĐƯỢC GIỚI THIỆU Ở CHƯƠNG 1 14

1 Quy trình sản xuất rượu vang ác ng HH HH1 HH HH ik 14

2 Vùng nguyên lIỆU - 21 2211221111 115 111 1115115111 1155111115111 1 TH key 18

3 San pham ctia COng ty c.cccccceccsccssescsseesesssesesseseesessesseseceesevsecareeeseesevsnsstsevsestsenseveesen 20

4 Công tác quảng cáo, bán hàng, giới thiệu sản phẩm thông qua các kênh phân phối 20

5 Cách chọn ly uỗng vang cho phù hợp với từng loại vang stress 23

6 Cách cầm ly rượu vang sao cho phù hợp -.- 5s s EE121111E11E1121111E 211 Etetrre 24

CHƯƠNG 3: NHẬN XÉT — KIÊN NGHỊ, 5-5-5 s2 s£ssess+serseseseersrsee 25

li mm 25

3 Biện pháp khắc phục s5 s9 1211121121111 211212111 1 111121211 g rau

4 Về chuyến kiến tập đi Đà Lạt

PHAN 3: KÉT LUẬN

PHAN I: LOI MO DAU

1 Vi tri, tam quan trọng của hoạt động ngoại khóa

- _ Hoạt đông ngoại khóa (kiến tập nghề nghiệp cho sinh viên) là một nội dung có vị trí rất quan trọng, có ý nghĩa to lớn không chỉ giúp cho sinh viên phát triên nhanh về tư duy mà còn tạo cho sinh viên khả năng ứng xử tốt, vận dụng kiến thức tổng hợp linh hoạt, biết cách củng cô, mở rộng và nâng cao kiến thức, làm cho sinh viên hứng thú, yêu thích

hơn Mặt khác, hoạt động ngoại khóa còn huy động được hầu hết sinh viên cùng tham gia, là điều kiện thuận lợi cho sinh viên được rèn luyện một số kĩ năng mềm; được phát

huy khả năng và thê hiện năng khiếu của bản thân; được cung cấp thêm các kiến thức, kĩ năng mà chương trình chính khóa không có; sinh viên có thái độ tích cực trong học tập,

có hành vi, lỗi sống tốt hơn, nâng cao sự hiểu biết và hình thành kĩ năng làm việc nhóm,

kĩ năng giao tiếp tạo hứng thú nghè nghiệp cho sinh viên

- _ Hoạt động ngoại khóa có khả năng góp phần đảo tạo người học toàn diện về mặt:

trí, đức, thể mĩ, vừa có lý luận vừa có thực hành, vừa có kiến thức vừa có kĩ năng sản

xuất, vừa có văn hóa nhà trường vừa có trí thức về đời sống xã hội Hoạt động ngoại khóa chính là cầu nỗi giúp sinh viên vận dụng kiến thức vào trong đời sông sinh hoạt gần gũi

với tập thê, với nhân dân thêm một bước

- _ Trong giáo dục học nói chung cũng như trong lý luận các môn học nói riêng, hoạt động ngoại khóa luôn luôn được đề cập như một hoạt động hết sức quan trọng

- _ Hiện nay trong xu hướng đổi mới, nâng cao chất lượng giáo dục, Bộ Giáo dục và Đảo tạo đã ban hành nhiều chỉ thị, văn bản liên quan đến việc đây mạnh các hoạt động giáo dục ngoài giờ lên lớp Nội dung hoạt động giáo dục ngoài giờ thể hiện thông qua hoạt động thê thao ngoại khóa theo Quy định Tổ chức hoạt động thê thao ngoại khóa cho học sinh, sinh viên được ban hành kèm theo Quyết định số 72/2008/QĐ-BGDĐT ngày

23/12/2008 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo

@® Từ những phân tích trên ta có thể quan niệm: Hoạt động ngoại khóa là những hoạt động cho sinh viên ngoài giờ lên lớp, không nằm trong chương trình chính khóa Hoạt

động ngoại khóa được tô chức dựa trên tĩnh thần tự nguyện, tự giác của sinh viên Hoạt

động

ngoại khóa do Nhà trường, Khoa tô chức và quản lý là những hoạt động bỗ ích, có tác dụng bô sung và hỗ trợ chương trình chính khóa, giúp nâng cao chất lượng đào tạo và tạo môi trường học tập có áp dụng thực tiễn cho sinh viên.

PHAN II: NOI DUNG

CHUONG 1: KHÁI QUÁT CHUNG MỘT TRONG CÁC DOANH NGHIỆP ĐƯỢC THAM QUAN TRONG ĐỢT KIÊN TẬP

1 Khái quát chung:

Tên công ty:

Tên tiếng Anh:

Số 31, Ngô Văn Sở, phường 9, TP Đà Lạt, tỉnh Lâm

Đồng

02633 520 290

02633 825 291 www.ladofoods.com

Số 5800408245 do Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Lâm

Đồng cấp lần đầu ngày 05/01/2004, cấp thay đối lần

21 ngày 05/06/2018

146.571.500.000 đồng 190.311.485.758 đồng

VDL HNX

2 Sơ lược lịch sử hình thành và phát triển của Ladofoods — Nhà làm vang số Việt

và ngay lập tức nhận được sự đánh giá cao từ phía người yêu vang

Ladofoods đã nỗ lực không ngừng, tiếp tục nghiên cứu, phát triển, nâng cao chất lượng các sản phẩm “Vang Đà Lạt” với sự hỗ trợ của các chuyên gia rượu vang nước ngoài, mở rộng vùng nguyên liệu nho vang nhằm tạo ra một sản phâm vang ngon tỉnh tế cho người tiêu dùng yêu vang

Ngày nay, hàng triệu chai Vang của Ladofoods đang được tiêu thụ mỗi năm trên khắp mọi miền đất nước và đặc biệt đã được xuất khâu sang thị trường nước ngoài Vang Đà

Lạt, Chateau Dalat đã khang định vị thế là một thương hiệu chuẩn mực quốc tế về vang

và được ưa chuộng bởi người yêu vang trong và ngoài nước, là một thức uống không thê thiếu được trong buổi chiêu đãi, gặp gỡ, và trong các bữa ăn âm cúng của bạn bè và gia đình

Chateau Dalat— Thương hiệu chuẩn mực quốc tế về Vang

“ Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty:

Năm Nội dung

1990 Công ty Thực phẩm Lâm Đông được thành lập trên cơ sở hợp nhất Xí

nghiệp rượu và Xí nghiệp Thực phẩm Đà Lạt

1992 Thành lập DNNN Công ty Thực phâm Lâm Đồng

1995 Đâu tư Nhà máy Bia Đà Lạt và Nhà máy chế biến nhân điều xuất khâu Đạ

Huoai

2000 Cô phân hóa Nhà máy bia Đà Lạt thành đơn vị sản xuất kinh doanh độc lập

2003 Chuyên đổi thành công ty cô phần với vôn điều lệ 12 tỷ đồng, Nhà Nước

giữ cô phần chỉ phối 51%

2004 Công ty cô phân Thực phâm Lâm Đông hoạt động theo Luật Doanh

nghiệp và Điều lệ Công ty

Mở rộng thêm một Phân xưởng chế biến Điều xuất khâu Da Lây tại huyện

Đạ Tẻh

2006 Vang Đà Lạt được chọn làm thức uống phục vụ trong Hội nghị thượng đỉnh

APEC 14 tô chức tại Hà Nội

2008 Công ty cô phân Thực phẩm Lâm Dong góp vôn với Công ty P&P Import

— Export (Pháp) và 6ng Dinh Van Chi Dominique thành lập Công ty

TNHH Vang Đà Lạt — Pháp

2009 Tăng vốn điều lệ lên 21,6 tỷ đông

2011 Tăng vốn điều lệ lên 31,3 tỷ đồng

Đầu tư Phân xưởng rượu Vang Đà Lạt Phát Chi nâng công suất Nhà máy

rượu Vang Đà Lạt lên 5 triệu lít/năm

2012 Tổng công ty Đâu tư và kinh doanh vôn Nhà nước (SCIC) thoái toàn bộ

vốn chủ sở hữu của nhà nước

Thành lập Công ty TNHH Chê biến Điều Xuất khâu Lâm Đồng, trụ sở tại

huyện Đạ Huoai — Lam Đồng

2013 Tang von điều lệ 62,6 tỷ đồng

2014 Tăng vôn điều lệ của Công ty lên 108 tỷ đồng

2016 Tang von điêu lệ của Công ty lên 146,5 ty dong

Chateau Dalat trở thành thương hiệu Vang Việt Nam đầu tiên thắng các

giải tủ VANG QUỐC TẾ: Giải Bạc Cuộc thí Vang Quốc tế Cathay

Pacific International Wine & Spirit Competition 2016 (Hongkong)

2017 Chateau Dalat dat giai Dong Cudc thi Vang Quoc té San Francisco

International Wine Competition 2017 (Hoa Ky)

Chateau Dalat duoc chon lam thite uống phục vụ Hội nghị thượng đỉnh

- _ Giải thưởng Hàng Việt Nam chất lượng cao (2001-2018) và Top 100 sản phẩm tốt nhất do người tiêu dùng bình chọn năm 2010

- - Giải thưởng Chất lượng Việt Nam liên tục các năm từ 2005 — 2008 của Bộ KHCN,

Giải bạc Chất lượng Quốc gia 2009, 2010, 2016 của Chính phủ

- Giải thưởng Sao Vàng Đất Việt 2003, 2005, 2007 — 2009 do Ủy ban Trung Ương

Hội các nhà DN Trẻ Việt Nam chứng nhận

- _ Cúp Vàng vỉ sự nghiệp báo vệ môi trường Việt Nam (2008, 2009)

-_ Biểu trưng “Doanh nghiệp tiêu biểu năm 2013” — “Co thi đúa xuất sắc dẫn đầu

khối thi đua 2013” — “Tập thể lao động xuất sắc 2012 — 2013”

- - Giải bạc cuộc thi Vang Quốc tế Cathay Paciñc 2016, Giải đồng tại cuộc thi vang quốc tế tại San Fransisco Mỹ

- Vang Da Lat va Chateau Dalat là hai sản phâm đạt thương hiệu quốc gia năm 2018

và các quy định tại Điều lệ Công ty Qua quá trình phát triển và ngày càng kiện toàn bộ máy quản lý, hiện bộ máy quản lý của Công ty có cơ cấu tổ chức như sau:

ĐẠI HỘI ĐÔNG CÔ ĐÔNG

HA MAY LADORA WINERY

C.TY TNHH CHE BIEN DIEU

3.1 Cơ cầu bộ máy quản trị của Công ty

s% Đại hội đông cô đông:

Gồm tất cả các cô đông có quyền biểu quyết và là cơ quan có thâm quyền cao nhất của công ty, có quyền quyết định tỷ lệ trả cô tức hàng năm; phê chuẩn báo cáo tài chính hàng năm và ngân sách tài chính cho năm tài chính tiếp theo, thảo luận và thông qua Báo

cáo của Ban kiểm soát, báo cáo của Hội đồng quản trị, kế hoạch phát triển ngắn hạn và

đài hạn của công ty; bầu và bãi miễn thành viên HĐQT, BKS: bố sung và sửa đôi điều lệ; quyết định loại và số lượng cô phần phát hành; sát nhập hoặc chuyên đôi công ty; tổ chức

lại và giải thé công ty

s* Hội đồng quản trị:

HĐQT là cơ quan quản lý cao nhất của công ty giữa hai kỳ đại hội cổ đông, có toàn quyên nhân danh công ty để quyết định mọi vấn đề có liên quan đến mục đích, quyền lợi của công ty — trừ những vấn đề thuộc thâm quyền của Đại hội đồng cô đông

s* Ban kiểm soát:

Là cơ quan trực thuộc Đại hội đồng cô đông, do Đại hội đồng cô đông bầu ra, chịu trách nhiệm trước Đại hội đồng cô đông trong thực hiện các nhiệm vụ được giao Ban

Kiểm soát có nhiệm vụ giám sát Hội đồng quản trị, Ban Giám đốc trong việc quản lý và điều hành công ty, kiểm soát hoạt động kinh doanh, báo cáo tài chính của công ty, Ban

Kiểm soát hoạt động độc lập với Hội đồng Quản trị và bộ máy điều hành của Ban tong

Giám đốc

% Ban Tổng giám đốc:

Ban Tong giám đốc Công ty gồm một Tổng giám đốc và các Phó Tổng giám đốc do

HĐỌT bố nhiệm và bãi nhiệm Tổng giám đốc chịu trách nhiệm trực tiếp trước HĐỌT về

việc tô chức, quản lý, điều hành toàn diện các hoạt động hàng ngày của công ty theo Nghị

quyết, Quyết định của HĐQT và Đại hội đồng cô đông

Phó Tổng giám đốc được HĐQT/Tôổng Giám đốc phân công, ủy nhiệm quan ly va

điều hành một hoặc một số lãnh vực hoạt động của công ty Phó Tổng Giám đốc chịu trách

nhiệm trước Tổng Giám đốc và liên đới trách nhiệm với Tông Giám đốc trước HĐQT trong phạm vi được phân công, ủy nhiệm

+* Các phòng ban, Nhà máy:

-_ Phòng Hành chính nhân sự

Phòng Hành chính nhân sự có chức năng tham mưu tổ chức bộ máy, quản trị nhân sự,

dao tao va phat trién nguon nhân lực, thực hiện các chế độ tiền lương và chính sách khác

đối với người lao động; tổ chức công tác quản trị hành chính văn phòng, an ninh trật tự

cơ quan; tô chức công tác tông hợp báo cáo thông tin nội bộ, tuyên truyền, thi đua của công ty

- Phòng Kế toán

Phòng Kế toán có chức năng tô chức thực hiện công tác kế toán theo quy định của Nhà nước; tô chức công tác kế toán quản trị nhằm xây dụng kế hoạch và giúp Ban Giám đốc định hướng để điều hành các hoạt động kinh doanh của công ty: tham mưu công tác đầu tư kinh doanh tài chính của công ty

- _ Phòng Công nghệ và Nghiên cứu Phát trién (RD)

Phòng có chức năng tham mưu cho Tổng Giám đốc về: Nghiên cứu Phát triển sản phâm mới Quản lý công nghệ, cải tiến công nghệ, cải tiên sản phẩm hiện có Nghiên cứu đầu tư máy móc thiết bị, dây chuyền công nghệ sản xuất, đầu tư mở rộng sản xuất Công nghệ thông tin

- _ Phòng Xuất nhập khâu và Cung ứng Vật tư

Phòng có chức năng, Tham mưu cho Ban Tổng Giám đốc công tác xuất khâu rượu và các sản phâm chế biến nông sản thực phẩm, nhập khâu máy móc thiết bị và vật tư nguyên liệu từ nước ngoài; Đề xuất và thực hiện việc cung ứng các loại vật tư, nguyên liệu trong nước cho sản xuât

- _ Phòng Quản lý chất lượng

Phòng Quản lý chất lượng có chức năng tham mưu cho lãnh đạo trong việc đối nội,

đối ngoại thuộc lĩnh vực chất lượng sản pham; xay dung va kiểm soát việc thực hiện hệ

thống quản lý chất lượng của công ty: thực hiện các công việc công bố chất lượng sản phẩm; giám sát chất phâm trong sản xuất và lưu thông trên thị trường

- Nhà máy Ladora Wimnery

Nhà máy nằm trên khuôn viên 6 hecta đặt tại Điểm công nghiệp Phát Chỉ — Da Lat,

Lâm Đồng Và vùng nho nguyên liệu chuẩn quốc tế rộng 20 hecta tại Ninh Sơn, tỉnh Ninh Thuận

' TNHH MTV_ | Giản Thanh, pham của Công ty và I5 100

TMDV Phường 15, Quận | mở rộng hoạt động

Ladofoods 19, TP.HCM kinh doanh thương

14

Công ty

TNHH Chê Khu phô 2, Thị , os

es , Sản xuất, chê biên

2_ | biên Điều tran Madagudi, Da „ , 15 100

; ` nhân điêu xuât khâu

xuất khâu Huoai, Lâm Đông

Lâm Đông

Trồng nho rượu, phát Công ty 3

Xã Nhơn Sơn, triên vùng nguyên

3.3 Công ty liên kết: Không có

CHƯƠNG 2: TRÌNH BÀY NHỮNG GÌ QUAN SÁT ĐƯỢC, CÁM NHẬN ĐƯỢC

TẠI DOANH NGHIỆP ĐÃ ĐƯỢC GIỚI THIỆU Ở CHƯƠNG 1

1 Quy trình sản xuất rượu Vang

Kế thừa những tinh hoa và bí quyết làm vang của Pháp, Ladofoods đã dày công nghiên cứu, tiếp cận phương pháp sản xuất từ các chuyên gia quốc tế, đưa về các giống nho phù hợp với điều kiện thô nhưỡng Việt Nam đề làm ra hương vị các loại Vang ngày càng đặc trưng và tỉnh tế

Những chai vang của Ladofoods đạt chất lượng Quốc Tế với nguyên liệu được tuyên chọn kỹ lưỡng, phối trộn và ủ từ những giống nho tốt nhất như Cabernet Sauvignon, Merlot hay Chardonnay

Qui trình làm vang theo chuân mực quốc tế được Ladofoods áp dụng:

s* Chọn, rửa nguyên liệu

Các chuyên gia sẽ quyết định thời điểm hái nho để có được những quả nho chin mong

vả nguyên vẹn nhật cho hương vị mong muôn