báo cáo “kỹ thuật canh tác cây sầu riêng tại huyện chợ lách, tỉnh bến tre''''

Có rất nhiều loại cây ăn trái được các nhà vườn nơi đây chọn lựa để sản xuất như trong đó đặc biệt là cây sầu riêng rất được bà con quan tâm.loại cây này cho ra loại trái không chỉ vừa t

Luận văn tốt nghiệp

tại Huyện Chợ Lách, Tỉnh Bến Tre.

MỤC LỤC

Contents

MỤC LỤC 2

MỞ ĐẦU 3

CHƯƠNG 1 4

LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 4

1.1 Nguồn gốc, đặc tính thực vật và giống cây sầu riêng 4

1.1.1 Nguồn gốc phân bố 4

1.1.2 Đặt tính thực vật 5

1.1.3 Các giống sầu riêng 6

1.2 Điều kiện ngoại cảnh, thời vụ trồng và phương pháp nhân giống 9

1.2.1 Điều kiện ngoại cảnh 9

1.2.2 Thời vụ trồng 11

1.2.3 Phương pháp nhân giống 11

1.3 Kỹ thuật trồng và chăm sóc 14

1.3.1 Kỹ thuật trồng 14

1.3.1.1 Làm đất 15

1.3.1.2 Trồng cây 16

1.3.2 Chăm sóc 16

1.3.2.1 Làm cỏ trồng xen 17

1.3.2.2 Bồi liếp 17

1.3.2.3 Tỉa cành tạo tán 18

1.3.2.5 Bón phân 20

1.4 Các loại sâu bệnh chính trên cây sầu riêng 25

1.4.1 Các loại sâu hại chính 25

1.4.1.1 Sâu đục trái 25

1.4.1.2 Rầy nhảy hại sầu riêng 26

1.4.1.3 Sâu ăn bông sầu riêng 27

1.4.1.4 Rệp sáp phấn 27

1.4.2 Các loại bệnh hại chính 28

1.4.2.1 Bệnh thối gốc chảy mủ 28

1.4.2.2 Bệnh thán thư 29

1.4.2.3 Bệnh nấm mốc hồng 29

1.4.2.4 Bệnh cháy lá và chết ngọn 30

1.5 Thu hoạch 31

CHƯƠNG 2 34

PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34

2.1 Phương tiện 34

2.2 Phương pháp 34

CHƯƠNG 3 36

KẾT QUẢ THẢO LUẬN 36

3.1 Khu vực điều tra 36

3.2 Đặc điểm vườn 36

3.2.1 Mô hình canh tác 36

3.2.2 Diện tích vườn 37

3.2.3 Tuổi vườn: 38

3.2.4 Kích thước mương liếp và cống bọng: 38

3.2.5 Trồng cây chắn gió 40

3.3 Giống được trồng, nguồn giống và phương pháp nhân giống 40

3.3.1 Giống được trồng 40

3.3.2 Nguồn giống 41

3.3.3 Phương pháp nhân giống 42

3.4 Kĩ thuật trồng 43

3.4.1 Khoảng cách, mật độ, kiểu trồng 43

3.5 Kỹ thuật chăm sóc 45

3.5.1 Tạo tán, tỉa cành 45

3.5.2 Bồi líp, đắp mô 47

3.5.3 Quản lý nước 47

3.5.4 Phân bón 48

3.5.4.1 Bón lót 48

3.5.4.2 Bón phân cho cây tơ 49

3.5.4.3 Phân bón cho cây trưởng thành 49

3.5.5 Xử lí ra hoa 51

3.5.6 Sâu bệnh hại 51

3.5.7 Quản lý cỏ 52

3.5.8.1 Phương pháp thu hoạch 53

3.5.8.2 Xử lý sau thu hoạch 53

3.5.8.3 Năng Suất 53

MỞ ĐẦU

Đồng bằng sông Cửu Long là một trong nơi có khí hậu và địa hình thuận lợi cho sự phát triển trồng trọt Trong đó việc phát triển vườn cây ăn trái rất được quan tâm để có thể tận dụng tốt và tối đa những ngồn lợi mà thiên nhiên ưu đãi Có rất nhiều loại cây ăn trái được các nhà vườn nơi đây chọn lựa để sản xuất như trong đó đặc biệt là cây sầu riêng rất được bà con quan tâm.loại cây này cho ra loại trái không chỉ vừa thơm vừa ngọt mà còn có một vị béo rất đặt trưng mà không phải loại trái nào cũng có được, ai đã từng thử qua một lần thì khó mà quên được mùi vị

của trái Và giá cả của trái luôn giữ được ở mức ổn định và thường cao hơn nhiềuloại trái khác.

Sâu riêng được du nhập vào nước ta từ rất sớm, và nhanh chống được tatiếp nhận và không ngừng lai tạo dể tạo ra nhiều giống sầu riêng đặc trưng riêng của

ta Và đến ngày nay đã có rất nhiều giống sầu riêng xuất hiện trên thị trường như:sầu riêng Ri6, cơm vàng hạt lép, khổ qua, … mỗi loại điều có một hương vị đặctrưng riêng và chất lượng trái ngày càng được nâng cao Tùy theo sở thích mà mọingười có những lựa chọn thích hợp với sở thích của riêng mình

Cũng vì khả năng giá trị kinh tế mà sầu riêng đem lại rất hấp dẫn ngườitrồng nên những nhà vườn thường rất muốn phát triển loại cây này nhầm mang lạihiệu quả kinh tế cao cho gia đình Nhưng không phải bất kỳ nơi nào ở Đồng bằngsông Cửu Long điều phát triển thành công loại cây này.Trong đó chỉ có một số nơiphát triển thành công như huyện Chợ Lách tỉnh Bến Tre, Cái Bè- Tiền Giang…lànổi tiếng với loại cây này

Trước những mục đích muốn tìm hiểu rõ hơn về các kỹ thuật canh tác củanhững nhà vườn như thế nào mà loại cây này có thể sinh trưởng và phát triển tốt,

chúng tôi đã thực hiện cuộc điều tra về đề tài: “Kỹ thuật canh tác cây sầu riêng tại

huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre” là một nơi mà loại cây này phát triển mạnh và

được nhiều người biết đến bên cạnh nững loài cây ăn trái khác

CHƯƠNG 1

LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

1.1 Nguồn gốc, đặc tính thực vật và giống cây sầu riêng

1.1.1 Ngu n g c phân b ồn gốc phân bố ốc phân bố ốc phân bố

Sầu riêng có nguồn gốc ở vùng Đông Nam Á và mọc dại trong rừng ởMalaysia (Sumatra và Kalimantan) Tên khoa học là Durio zibethinus Chi Durio cónhiều loài, nhưng có 1 loài quan trọng nhất, kinh tế nhất được trồng rộng rãi ở các

nước Đông Nam Á và các nước khác là Durio zibethinus Một số loài khác cũngcho quả ăn được nhưng cùi mỏng, phẩm chất kém được trồng ít hơn như Duriooxleyanus, D lowianus, D graveolus, D carinatus, D dulcis và Duriotestudinarium.

Xuất xứ từ vùng đất thấp nhiệt đới ẩm ở Đông Nam Á nên sầu riêng đượctrồng nhiều ở Inđônêxia, Malaixia, Philippin, Mianma, Thái Lan, Lào, Việt Nam,Campuchia Ngoài ra còn được trồng ở một số nước nhiệt đới Trung Nam Mỹ, một

số nước ở Châu Phi và Châu Đại Dương như Ôxtrâylia

Riêng Việt Nam, sầu riêng du nhập vào Việt Nam từ Thái Lan và được trồng đầutiên ở vùng Tân Quy (Biên Hòa) (theo Lê Thanh Phong, Võ Thanh Hoàng, DươngMinh (19940))

Theo Nguyễn Đình Khang (1992) trong bài “Xuất xứ vài loại trái cây ở ViệtNam thì trái sầu riêng do cha cố Gernet lấy giống ở quần đảo Inđônêxia sang; tráiSaboche (hồng xiêm) do cha Gernet đưa từ Mỹ đến năm 1890…”

Với các tư liệu hiện có cho thấy cây sầu riêng được nhập vào nước ta từ rất sớm –cách đây khoảng 100 năm, nguồn gốc giống từ Inđônêxia do cha cố Gernet đưa vào

1.1.2 Đ t tính th c v t ặt tính thực vật ực vật ật

Sầu riêng (2n=56) thuộc họ Gạo (Bombacaceae) Cùng họ với sầu riêng cócây gạo hoa đỏ [(Gossampinus malabarica (DC.) Merr.] mọc ở nhiều nơi trên cảnước ta và cây bông gòn [(Ceiba pentandra (L.) Gaertn] có hoa trắng vàng trồngnhiều ở Nam bộ

Sầu riêng trồng bằng hạt có thể cao 20-40m, cây ghép chỉ cao 8-12m Thân thẳng,cành thường nằm ngang, phân cành thấp Khi cây còn nhỏ sầu riêng có tán hìnhchóp trông gần giống như cây thông Đường kính tán cây tăng dần theo độ tuổi: độtuổi 10 từ 6,63-8,44m, tuổi 15 từ 7,67-11,14m và trên 30 tuổi từ 8,75-12,67m (LâmThị Bích Lệ, 1995)

Bộ rễ sầu riêng có thể đâm sâu 5-6m, sự phân bố của bộ rễ phụ thuộc vàotính chất đất, mực nước ngầm nơi trồng, hình thức nhân giống (gieo hạt, chiết cành,ghép) và kỹ thuật chăm bón

Lá sầu riêng thuộc loại lá đơn, mọc cách, hình trứng, gốc lá tròn hay tù,chiều dài 12-20cm, rộng 4-6m; màu xanh sáng ở mặt trên, mặt dưới có lông mịnmàu nâu óng ánh Cuống lá dày, dài 1,5-3,0cm, đường kính từ 0,15-0,25cm

Cây sầu riêng trồng bằng hạt khoảng 7-8 năm sau thì ra hoa, còn cây ghép độ3-4 năm Hoa sầu riêng mọc từng chùm (3-30 hoa hoặc hơn) trên những cành lớn,thõng xuống cuống hoa to, dạng ống hơi to từ dưới lên trên, có đốt, dài khoảng 2-4cm và có vảy Trên một cây có đến 20.000-40.000 hoa.

Đài có 5 cánh và đài phụ phía ngoài 3 cánh Tràng 5, cánh hoa màu kem hơixanh dài hơn đài (2-3 lần) Nhị đực dài hơn cánh, gồm 5 bó dính nhau một ít ở gốc,còn nửa chỉ nhị phía trên tự do Bầu hình trái xoan, vòi dài, đầu nhụy trơn có nămmảnh Khi chín có nhựa dính

Từ khi nụ bắt đầu nở đến khi thành hoa cần 2-3 ngày Hoa nở khoảng 5 giờchiều Nuốm nhụy nhận phấn sớm khi lá đài phụ vừa nứt ra và kéo dài đến 6 giờsáng hôm sau Bao phấn bắt đầu tung phấn vào lúc 7 giờ tối đến khoảng 11 giờ đêm

là khoảng thời gian thụ phấn tốt cho nhụy, nhưng lúc này nhụy đã tàn không cònkhả năng tiếp nhận hạt phấn, vì vậy hoa sẩu riêng không tự thụ phấn được, màmuốn kết quả cây cần được thụ phấn của những cây khác

Nếu thụ phấn không hoàn hảo thì nuốm nhụy sẽ bị héo và rụng sau khi hoa

nở khoảng 4 ngày, tỷ lệ đậu trái sẽ thấp, ảnh hưởng đến năng suất

Trong trường hợp hoa thụ phấn tốt, màu của quả non thay đổi tù màu nâusáng sang xanh sáng và sau khoảng 1 tuần lễ bầu noãn bắt đầu to ra Bầu noãn có 5ngăn, mỗi ngăn chứa 1-7 tiểu noãn, không phải tất cả các tiểu noãn đều phát triển.Thông thường một quả sầu riêng trung bình có khoảng 12-13 hạt Cùi mềm bọcquanh hạt là phần ăn được, hương vị chủ yếu phụ thuộc vào giống, ngoài ra còn cótác động của điều kiện tự nhiên nơi trồng và kỹ thuật canh tác

Ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long sầu riêng trổ hoa từ tháng 12 dương lịch

và kéo dài đến tháng 2 Thời gian hoa nở đến quả lớn tối đa là 12-13 tuần lễ, đếnquả chín là 15-16 tuần.Trước đây sầu riêng ở nước ta được trồng bằng hạt, qua quátrình trồng trọt nhiều năm sự phân ly các đặc tính di truyền rất rõ, do đó cácgiống/dòng sầu riêng ở các vùng trồng trong nước rất đa dạng

1.1.3 Các gi ng s u riêng ốc phân bố ầu riêng

Điều tra nghiên cứu sầu riêng ở Nam Bộ cho thấy có 59 giống/dòng (NguyễnMinh Châu, 1999), ở Đắc Lắk, có 24 dòng (Trần Vinh, 1996)

Trong đó các giống sầu riêng ngon được thị trường ưa chuộng là:

1.1.3.1 Sầu riêng sữa hạt lép Bến Tre (còn gọi là sẩu riêng Chín Hóa)

Có nguồn gốc ở xã Vĩnh Thành, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre, hiện đangđược trồng nhiều ở Bến Tre, Cần Thơ, Vĩnh Long, Tiền Giang, Đồng Nai, Bà Rịa –Vũng Tàu, Bình Phước, Đắc Lắk, Lâm Đồngv.v…

Cây sinh trưởng khỏe, tán dạng hình chóp, lá thuôn dài, mặt lá màu xanhđậm bóng láng

Quả khá to (2,6 – 3,1kg/quả), dạng hình cầu cân đối, đẹp Khi chín vỏ quả cómàu vàng đồng, cơm trái màu vàng, không xơ, vị béo ngọt, có mùa thơm, khôngsượng, hạt lép nhiều, tỷ lệ cơm khá cao (28,8%)

Cây ghép sau 4 năm trồng đã có quả Năng suất khá cao và khá ổn định (cây

20 tuổi có thể cho 300kg/cây/năm)

Mùa thu hoạch từ tháng 5 – 6 Từ ra hoa đến thu hoạch 3,5 – 4 tháng Xử lýđông lạnh với quả cho kết quả tốt

1.1.3.2 Sầu riêng Ri-6

Sầu riêng Ri-6 có xuất xứ từ Mianma, nhập vào nước ta vào năm 1988 tại xãBình Hòa Phước, huyện Long Hồ, tỉnh Vỉnh Long Hiện trồng khá phổ biến và chokết quả tốt ở các tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long như Cần Thơ, Vỉnh Long, TiềnGiang và ở miền Đông Nam Bộ như Đồng Nai, Bà Rịa – Vũng Tàu, Bình Phước…

Cây sinh trưởng phát triển khá tốt, phân cành ngang, tán hình tháp, lá hìnhxoan, mặt lá có màu xanh đậm Quả có hình ôvan, trọng lượng trung bình 2-2,5 kg,

vỏ quả có màu vàng khi chín, thưa gai Cơm trái dày, có màu vàng đậm, không xơ,ráo, không sượng, vị béo ngọt, thơm hấp dẫn, o lép nhiều Tỷ lệ cơm cao 32 – 34%

1.1 3.3 Sầu riêng Monthong

Sầu riêng Monthong là giống ngon nổi tiếng của Thái Lan nhập nội vào nước

ta lần đầu tiên vào năm 1991 do ông Trần Minh Tân trồng tại huyện Bình Long,tỉnh Bình Phước Khả năng thích nghi rộng và cho quả tốt Hiện nay được trồng ởnhiều tỉnh thuộc Đồng bằng Sông Cửu Long, Đông Nam Bộ và Tây Nguyên Đếnnay cây đã bắt đầu cho quả Theo tài liệu của Viện Nghiên cứu cây ăn quả miềnNam đến năm 2000 diện tích Monthong ở các tỉnh phía Nam khoảng 2.500ha.\

Cây trồng cho quả sớm Cây ghép được chăm sóc tốt sau 3 năm cho quả.Cây 9 tuổi đã có 140 quả/cây/năm

Cây sinh trưởng khá tốt, tán hình tháp, lá thuôn dài, mặt lá phẳng, màu xanhsậm, bóng

Quả có dạng hình trụ, đáy quả nhọn Trọng lượng quả khá lớn (2,5-4,5kg).Khi chín vỏ quả chuyển từ màu xanh thành vàng nâu Cơm trái màu vàng nhạt, ráo,mịn, ít xơ, tỷ lệ cơm cao: 29-33%, hạt lép nhiều, ăn ngọt, thơm, ít béo Đây là giống

có thể bảo quản bằng phương pháp đông lạnh Công nghệ này đã giúp Thái Lanxuất khẩu được một khối lượng lớn đi các nước: Mỹ, Ôxtrâylia, Canada, Nhật Bản

và các nước EU

1.1.3.4 Sầu riêng khổ qua xanh

Trồng nhiều ở cù lao Ngũ Hiệp, huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang và rãi rác ởcác tỉnh Bến Tre, Cần Thơ, Vĩnh Long, Đồng Nai… Ưu điểm là cây mọc khỏe, choquả sớm (cây ghép 3 năm đã cho quả), khả năng đậu quả cao, có thể đậu 200 – 300quả/cây/năm, thậm chí 500 – 600 quả, ngoài vụ chính (thu tháng 5 – 7) còn có thêm

vụ trái (thu tháng 2 – 4) Nông dân rất thích trồng giống này vì cho nhiều quả.Nhưng với yêu cầu của thị trường, sầu riêng khổ qua xanh còn có những nhượcđiểm như: quả nhỏ (1,5 – 1,8 kg), tỷ lệ phần ăn được thấp, chỉ đạt 18 – 21%, thịtquả hơi nhão

Dạng quả hình êlip, màu quả xanh; khi chín cơm màu vàng rất nhạt, ăn ngọtđậm, béo, có vị đắng nhẹ; hạt to, 6-12 hạt/quả, thường không lép và chiếm 18,4%trọng lượng quả Năng suất trung bình cây 9 tuổi trong 3 năm đạt 95 kg/cây

1.1.3.5 Sầu riêng hạt lép Đồng Nai (dòng vô tính S11ĐL)

Giống sầu riêng hạt lép Đồng Nai có nguồn gốc ở xã Xuân Tân, huyện LongKhánh, tỉnh Đồng Nai, là cây trồng bằng hạt khoảng 20 tuổi, có tán tròn đều, Thờigian thu hoạch tháng 6 – 8 dương lịch, năng suất cao và ổn định qua các năm (hơn

110 quả/cây/năm)

Trọng lượng quả trung bình 1,5 – 3,2kg, dạng quả khá cân đối, cơm có màuvàng đều, không xơ, ráo, mịn, chắc, tỷ lệ cơm cao 29,6%, vị béo, ngọt, mùi thơmhấp dẫn Giống này được phát hiện qua hội thi cây sầu riêng giống tốt năm 1996 tạitrung tâm cây ăn quả Long Định (nay là Viện Nghiên cứu Cây ăn quả miền Nam)

đã được Bộ NN và PTNT công nhận, cho phép đưa vào sản xuất ở các tỉnh NamBộ

1.1.3.6 Sầu riêng cơm vàng hạt lép (dòng vô tính SĐN O1L)

Giống sầu riêng cơm vàng hạt lép có nguồn gốc ở huyện Long Thành, tỉnhĐồng Nai, tham gia Hội thi Cây sầu riêng giống tốt năm 1997 đã được Bộ NN vàPTNT công nhận, cho phép đưa vào sản xuất ở các tỉnh Nam Bộ.

Cây được trồng bằng hạt khoảng 10 năm tuổi, tán tròn, phân vố cành đều.Thời gian thu hoạch từ tháng 6-8 dương lịch, năng suất cao (hơn 80 quả/cây/năm)

và ổn định qua các năm Trọng lượng quả trung bình 1,5-2,0kg, dạng quả tròn, khácân đối, cơm có màu vàng đếu, không xơ, ráo mịn, chắc, tỷ lệ cơm cao (27,0-33,0%), vị béo, ngọt, mùi thơm, hấp dẫn, tỷ lệ hạt lép cao (>50%)

1.1.3.7 Dòng sầu riêng EAKV – 01

Do Viện KHKT Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên tuyển chọn ở tỉnh Đắc Lắktrong năm 1996 Đắc Lắk là vùng rất thích hợp để phát triển sẩu riêng và cũng lànơi tập trung nhiều dòng sầu riêng ngon nổi tiếng với năng suất cao, chất lượng tốt.Dòng sầu riêng số 13 trong số 24 dòng đã được chọn lọc mang mã số EAKV – 01 làdòng tốt: cây trên 30 tuổi có năng suất rất cao (600 – 1000kg/quả/năm), tỷ lệ cơmcao 30 – 46% Cơm quả rất mềm, ít xơ, ăn ngọt, béo có mùi thơm Đã được Bộ N vàPTNT công nhận là dòng tốt cho phổ biến trong sản xuất ở các tỉnh phía Nam theoquyết định số 2767 ngày 29/10/1997

1.2 Điều kiện ngoại cảnh, thời vụ trồng và phương pháp nhân giống

1.2.1 Đi u ki n ngo i c nh ều kiện ngoại cảnh ện ngoại cảnh ại cảnh ảnh

1.2.1.1 Yêu cầu đối với khí hậu

Sầu riêng là cây ăn quả điển hình nhiệt đới yêu cầu nhiệt độ và ẩm độ cao

Để sinh trưởng và phát triển cần có nhiệt độ từ 24-30oC, ẩm độ không khí vàokhoảng 75-80%, có lượng mưa từ 1.600-4.000 mm/ năm, nhưng tốt nhất là 2.000mm/năm, lượng mưa phân bố đều Không mưa khi quả già, sắp thu hoạch Mùa khôkhông nên kéo dài quá 3 tháng

Sầu riêng tuy ưa khí hậu nóng ẩm, song không ưa nhiệt độ quá cao hoặc quáthấp (sự sinh trưởng của sầu riêng bị giới hạn khi nhiệt độ thấp dưới 22oC hoặc vượtquá 40oC) yêu cầu độ ẩm cao và ổn định, lượng bức xạ của vùng trồng không quálớn, do đó miền Bắc nước ta không trồng được sầu riêng vì có mùa đông lạnh vàmùa hè thì lại quá nóng vì gió Lào, nhiệt độ không khí thường đạt tới 39-40oC.Trong những vùng thuộc xích đạo sầu riêng không bị ảnh hưởng bởi quang kỳ hay

cảm ứng nhiệt để phân hóa mầm hoa Ở những vùng thuộc vĩ độ 10-18o bắc haynam xích đạo thường thấy hoa xuất hiện vào mà xuân và thu hoạch quả giữa hè đếnmùa thu.

Gió mạnh gây ra gãy nhánh rụng quả nhiều ảnh hưởng đến năng suất và sảnlượng của cây Những vùng hàng năm có gió mạnh cần có đai rừng chắn gió đểgiảm bớt thiệt hại do gió gây ra

1.2.1.2 Yêu cầu về đất đai

Sầu riêng có thể sinh trưởng và phát triển tốt trên nhiều loại đất Đất thịt phacát hay hay thịt pha sét, đất phù sa, đất đỏ bazan, đất xám của các tỉnh Đông Nam

bộ là loại đất phù hợp với sầu riêng

Đất giồng cát không thích hợp với sầu riêng vì đất thoát nước nhanh vàthường nghèo dinh dưỡng; đất sét nặng thoát nước kém, nên rễ sầu riêng dễ bị thối

Đất thích hợp cho sẩu riêng phải có thành phần cơ giới nhẹ, nhiều chất hữu

cơ, thoát nước tốt Độ pH thích hợp 5,0-6,5

Sầu riêng cũng phát triển tốt ở các vùng đồi núi Vùng gần xích đạo ở độ caotrên 800m và 18 độ vĩ Bắc trở vào (H.Y Nakasone; R.E Paul, 1988)

Đối chiếu khí hậu của các vùng trồng sầu riêng ở nước ta: Đồng bằng Sông CửuLong, Đông Nam Bộ, Tây Nguyên và yêu cầu sinh thái của cây sầu riêng cho thấynhững nơi này có thời gian khô hạn thuận lợi cho việc phân hóa của cây, ngoài racác chỉ số nhiệt độ trung bình hằng năm, lượng mưa ở các tháng trong năm tươngđối phù hợp với yêu cầu của sầu riêng

Đặc biệt ở Bảo Lộc và Di Linh (tỉnh Lâm Đồng) tuy ở độ cao 800m so mặtnước biển (Bảo Lộc – 884m và Di Linh – 972m), nhiệt độ trung bình năm 21oC, tuy

có thấp hơn Mỹ Tho (26,8oC) và Cần Thơ (27oC) nhưng nhiệt độ trung bình từtháng 1 đến tháng 12 là rất ổn định 19,5-22,4oC Nhiệt độ không nóng, không lạnhquá nên sầu riêng sinh trưởng và phát triển tốt Ngoài nhiệt độ ổn định, ở đây lượngmưa hàng năm nhiều, mùa khô hạn ngắn chỉ khoảng 2-3 tháng nên rất thuận lợi cho

cây sầu riêng sinh trưởng phát triển Mùa thu hoạch sầu riêng ở Lâm Đồng chậmhơn ở Đồng bằng sông Cửu Long 1-2 tháng, tạo lợi thế trong rải vụ thu hoạch quảtrên diện rộng ở các tỉnh phía nam và Tây Nguyên.

1.2.2 Th i v tr ng ời vụ trồng ụ trồng ồn gốc phân bố

Vùng ĐBSCL, có thể trồng sầu riêng được quanh năm nếu bảo đảm đượcnước tưới Nhưng tốt nhất là vào đầu đến giữa mùa mưa

1.2.3 Ph ương pháp nhân giống ng pháp nhân gi ng ốc phân bố

Theo Nguyễn Danh Vàn (Nhà xuất bản tổng hợp Đồng Nai, 2006) Cây sầu riêng cóthể nhân giống bằng cả hai phương pháp là nhân giống hữu tính (gieo bằng hạt) vànhân giống vô tính (chiết, ghép)

1.2.3.1 Nhân giống hữu tính

 Nhân giống bằng hạt

Trước kia, nhiều nhà vường thường trồng sầu riêng bằng hạt nhưng hiện nay

đã chuyển sang nhân giống vô tính sẽ xo nhiều điểm thuận lợi hơn Hạt sầu riêngmất sức nẩy mầm nhanh nên khi lấy hạt khỏi trái rửa sạch và gieo ngay

Hạt ương trên luống rộng khoảng 1m, cao 30cm, đất trộn nhiều tro, bụi dừacho thoáng để hạt dễ nẩy mầm, khi hạt nẩy mầm rồi đem ương vào túi PE đến khilớn chuyển sang bầu Đất trong túi nhiều màu mỡ hơn luống ương để cho cây pháttriển tốt không mất sức Cần chăm sóc tốt cây con, cung cấp đầy đủ nước, dinhdưỡng và phòng ngừa sâu bệnh cần tiến hành kịp thời Sau khi cây con phát triềnđầy đủ thân lá thì đem trồng

 Cách nhân giống bằng phương pháp này có ưu điểm là đơn giản, ít tốnkém, giá thành rẻ, hệ số nhân giống cao, cây có bộ rễ khỏe, ăn sâu thích hợp vớinhững vùng có mực thủy cấp thấp như các tỉnh Đông Nam Bộ và Tây Nguyên Tuynhiên, phương pháp nhân giống này lại có một số nhược điểm là cây rất lâu cho trái,thương không giữ được đặc tính tốt của cây mẹ Ngoài ra, các cây trong vườn khôngđồng đều nhau, do sầu riêng là cây thụ phấn tự do, nên có sự phân li

1.2.3.2 Nhân giống vô tính

- Nhân giống bằng phương pháp chiết cành:

Là cách nhân giống sầu riêng còn được sử dụng nhưng số lượng cây khôngđều trên cây cần lấy giống dã chọn, chọn những cành có đường kính khoảng 1,5-2cm, có 3-4 nhánh nhỏ, khỏe mạnh phát triển tốt, sung sức, không bị sâu bệnh, mọc

thẳng đứng hoặc hơi xiên một góc 45 độ và chổ có ánh sáng Vị trí chiết cách ngọnkhoảng 0,7-0,8m Để mau ra rể có thể sử dụng thêm thuốc kích thích như các chất2,4D, NAA Khi thấy đã ra nhiều rễ phụ có màu vàng nâu là có thể chiết đem giâmtrong bầu nơi râm mát và tưới nước giữ ẩm thường xuyên để bầu chiết ra thêm rễ vàphát triển thêm thân lá thì đem trồng.

- Nhân giống bằng phương pháp tháp ghép cải tiến: (Trần Thị Bạch Vân,Trung tâm kĩ thuật và công nghệ sinh học, 2007)

Theo phương pháp ghép thông thương, mối ghép phải cách mặt bầu đất từ20cm trở lên, cây sầu riêng là loại cây đa niên nên cần có bộ rễ phát triển và ăn sâutrong đất, cây trông bằng hạt có được ưu điểm này nhưng cây chậm cho trái và chấtlượng trái không tốt; trồng bằng cây chiết thì cay nhanh cho trái, chất lượng và mẫu

mã trái tốt nhưng bộ rễ bàng, rất dễ đổ ngã khi gặp giông to, gió lớn

Với cách ghép cải tiến, do nơi tiếp giáp giữa cành ghép và gốc ghép cách mặtbầu khoảng 6-10cm nên sau khi trồng một thời gian, nơi vết ghép sẽ phát triển mộttầng rễ mới, giúp cây hấp thu dinh dưỡng nhiều hơn, chống chịu với ngoại cảnh tốthơn và đặc biệt giảm được hiện tượng bật gốc, đổ ngã Cây cho trái sau 3 – 4 nămtrồng nếu được chăm sóc, bón phân đầy đủ, trái có hình dạng, mẫu mã chất lượnghoàn toàn giống cây mẹ

▪ Thời vụ tháp (ghép):

Tốt nhất là vào mùa mưa (từ tháng 6-9 dương lịch) do điều kiện nhiệt độ và ẩm độkhông khí rất thích hợp để mắc ghép dính vào gốc ghép Tuy nhiên cũng có thểghép được trong mùa nắng, nhưng gốc ghép phải được cắt ngọn, bứng vô bầu, đemđặt vào chỗ mát rồi mới ghép

▪ Chuẩn bị gốc ghép:

Hạt Sầu Riêng dễ mất sức nẩy mầm, nên khi lấy hạt ở trái ra ta tiến hành rửa sạch,rồi đem gieo liền, trước khi gieo nên xử lý hạt để tiêu diệt mầm bệnh như: Ridomil,Aliette, Antracol…

Sau đó trải đều hạt trên đất ẩm, dùng Basudin hạt rải xung quanh để ngừakiến, dế phá hại hạt; phía trên phủ cỏ khô, tưới nước giữ ẩm hàng ngày, khi hạt nẩymầm, đem giâm trên líp hoặc trong bầu PE Tùy theo phương pháp ghép mà điềuchỉnh thời gian giâm: nếu ghép đọt thì thời gian từ 2- 3 tháng, nếu ghép mắt thì thờigian từ 18- 24 tháng Tuy nhiên đường kính gốc phải đạt tối thiểu 1,2 cm

Cần lưu ý, thối gốc chảy mủ do nấm Phytopthora palmivora là một bệnhnguy hiểm nhất trên cây sầu riêng ở nước ta hiện nay cũng như các nước trồng sầuriêng trên thế giới, vì thế những nước trồng sầu riêng rất quan tâm đến việc chọnnhững giống làm gốc ghép có khả năng chống chịu với căn bệnh nguy hiểm này.Qua nghiên cứu ở Việt Nam, các nhà chuyên môn cho biết giống sầu riêng lá quéo

và giống sầu riêng Chanee (nhập nội) là giống có khả năng chống chịu được vớibệnh Chính vì vậy, các nhà vườn và cơ sở nhân giống nên chọn những giống nàylàm gốc ghép

Kỹ thuật tháp: Tính từ mặt bầu trở lên khoảng 25 – 30 cm, cắt bỏ ngọn gốcghép Sau đó dùng lưỡi lam chẻ đôi phần thân từ trên xuống khoảng 2cm Cắt 1đoạn dài khoảng 3cm có chứa 1 mầm ngủ và 1 lá, cắt bỏ khoảng 2/3 lá; phía gốccủa đoạn cành (đọt) dùng lưỡi lam vạt 2 bên như vạt nêm dài khoảng 1,5 – 2 cm,sau đó nêm vào phần gốc đã chẻ sẳn, cuối cùng quấn dây thật chặt lại và trùm lênbằng 1 bao nylon nhỏ rồi đem giữ trong mát Khoảng 20 - 30 ngày sau nếu cây nào

lá còn xanh thì cành (đọt) đã dính với gốc ghép Chăm sóc cho đến khi cây ra đọtnon, cơi đọt đó già thì chuyển sang bầu lớn, chăm sóc thời gian khoảng 6 tháng có thểđem trồng

 Tháp mắt: Đây là phương pháp phổ biến để nhân giống sầu riêng

Chuẩn bị gốc tháp: thường sử dụng kiểu tháp hình chữ U xuôi với chiều dài2,0-2,5 cm, rộng 1,0-1,5 cm Chọn chỗ bằng phẳng trên thân gốc tháp, cách mặt đất25-30 cm Không nên tháp sát gốc vì dễ bị mầm bệnh xâm nhiễm, lau sạch bụi, đấtbám ở chỗ định tháp mở miệng tháp Sau khi mở miệng xong, dùng dao rọc mộtđường chia lớp vỏ đậy ra làm 2 phần lớn nhỏ (tỉ lệ 7/3) rồi khoét một lỗ nhỏ bênphần lớn để khi đặt mắt tháp vào không bị cấn dập Lưu ý khi mở miệng tránh mũidao làm trầy phần gỗ bên trong

Chuẩn bị mắt tháp: Chọn mắt tháp ở những cây mẹ khoẻ mạnh, không sâubệnh và cho sản lượng cao…Các cành dùng để lấy mắt (lấy bo) có thể chọn già hơn

so với tháp cành Mắt ghép được lấy từ những mầm nhú lên từ nách lá trên cành.Cuống lá được cắt 3-4 ngày trước khi lấy mắt ghép Dùng dao rạch 4 đường thànhhình thang, sau đó tách bo ra khỏi cành sao cho kích thước tương ứng với đườngkính của cành Đặt mắt ghép vào miệng ghép sao cho mầm ghép nhú ra ngoài từ nơikhoét lỗ của vỏ đậy Sau cùng, dùng một đoạn lá dừa dài 5cm, rộng 2cm, có khoét

lỗ ở giữa đậy kín miệng ghép và dùng dây cao su quấn chặt từ dưới lên (chừa lạichỗ mắt tháp nhô lên) theo kiểu mái lợp để tránh nước chảy vào khi mưa hay tưới

Có thể dùng parafin hay mở bò, sáp để bôi bên ngoài

Kiểm tra: Sau khi tháp khoảng 10 ngày mở dây buộc ra kiểm tra, nếu mắt đãdính thì mắt còn xanh tươi Trường hợp mắt bị vàng, héo khô, màu nâu đen…là đã

hư Khoảng 10 – 15 ngày sau thì mở hẳn dây buộc ra, tiến hành cắt bỏ đọt của câygốc ghép để mắt dễ phát triển Sau khi mầm của mắt ghép phát triển được 3 – 6tháng là có thể đem ra trồng

Nhân giông bằng phương pháp này có ưu điểm là giữ được đặc tính tôt củacây mẹ mà ta đã chọn làm giống, nhanh cho trái Ngoài ra, phương pháp chiết cànhcòn có ưu điểm là không có rễ cọc, rễ chỉ phân bố ở tầng mặt, nên rất phù hợp đốivới những vùng đất thấp, có mực thủy cấp cao như các tỉnh đồng bằng sông CửuLong Đối với phương pháp ghép còn có ưu điểm là hệ số nhân giống cao, câygiống đồng đều, phù hợp với yêu cầu sản xuất lớn tập trung chuyên canh hiện naycủa chủ vườn

Tuy nhiên, phương pháp nhân giống vô tính cũng có một số nhược điểm là

hệ số nhân giống thấp (phương pháp chiết cành) Còn với phương pháp ghép thì lạiđòi hỏi người thực hiện phải nắm vững kĩ thuật ghép, phải có kinh nghiệm chọncành ghép, chọn mắt ghép, chọn gốc ghép và chọn thời vụ thích hợp Ngoài ra, cònphải biết cách chăm sóc cây con sau khi ghép

1.3 Kỹ thuật trồng và chăm sóc

1.3.1 Kỹ thu t tr ng ật ồn gốc phân bố

Đặc biệt hơn những loài cây đa niên khác Sầu riêng lại có những đặc điểmchiếm ưu thế:

Nếu nhân giống vô tính thì cây ra hoa rất sớm từ 2 – 3.5 năm Còn tùy vàocác yếu tố trồng và chăm sóc thời gian để trái được từ 2.5 – 4 năm Gốc có đườngkính từ 10 em trở lên có thể để trái vững vàng Bên cạnh đó, cây trồng bằng cànhghép hoặc cành chiếc đều mau ra hoa trái, nhưng phải chú ý một điều cành chiếtvào mùa mưa giông dễ bị lật gốc và tuổi thọ cây thường thấp Bởi thế, yêu cầu về

kỹ thuật trồng Sầu riêng là một điều rất quan trọng

1.3.1.1 Làm đ t ất

Sầu riêng có khả năng thích nghi với nhiều loại đất, được tròng nhiều loại đấtkhác nhau Đất hơi phèn vẫn trồng được Độ pH lý tưởng từ 6 – 6,5, một số vùng có

độ pH từ 5 – 5,5, sầu riêng vẩn phát triển khá tốt

Mặc khác, những vùng đất như Nam Trung Bộ và Đông Nam Bộ với rấtnhiều loại đất xám và đất đỏ bazan thế mà sầu riêng vẫn mọc tươi tốt

Riêng với vùng đồng bằng Nam Bộ phải trồng sầu riêng trên đất có xẻmương, làm tiếp và mô cao để tránh úng vào mùa mưa và có nước để tưới vào mùakhô Tầng đất mặt ở ruộng, đất phù sa ven sông, ở hồ ao, kênh rạch phơi khô, đắp

mô trồng rất tốt Và không nên trồng Sầu Riêng trên đất cát, đất sét nặng

Để giúp cây có được môi trường thuận lợi cho việc sinh trưởng và phát triển,tạo điều kiện dễ dàng để bổ sung chất dinh dưỡng như phân hữu cơ, chất mùn, …cho cây Và để cho cây có thể chủ động cho ra hoa trái theo ý muốn ta có thể trồngbằng cách đào hố với kích thước rộng 0.8m x 0.8m cùng độ sâu 0.6m và bónkhoảng 1 – 2kg vôi sống vào hố Thực hiện phơi đất thật khô Sau đó, bón khoảng

20 – 30kg phân xanh (hay phân chuồng, phân rác, …) đã hoai mục kết hợp với 0,5 –1kg phân lân (P2O5) trộn vào đất phơi khô và lấp xuống hố theo thứ tự theo tầng đất(đất ở đáy, ở giữa và lớp đất mặt)

Ngoài ra, ta vẫn có thể áp dụng biện pháp trồng bằng cách đấp mô Đắp một

số đất khô có nhiều chất dinh dưỡng như đất mặt ruộng, đất phù sa sông rạch, …Tùy điều kiện đất đai từng vùng mà làm mô cho thích hợp Mô nên có chiều cao 0.4– 0.8m và rộng từ 1.2 – 2.2m nếu ở vùng đồng bằng sông Cửu Long

Còn với loại đất ở vùng miền Đông Nam Bộ nếu có độ nghiêng lớn hơn 2 –5% chỉ nên đắp mô cao 15 – 25cm, rộng khoảng 60cm Nếu độ nghiêng lớn hơn5%, có thể không cần làm mô, chỉ cần cuốc xới cho đất tơi xốp và trộn phân khoáng

và phân hữu cơ cho cây trồng mau tốt Với độ dốc như thế, mùa mưa phải có kế

hoạch chống xói mòn Có thể trồng xen canh các loại cây ăn trái không có tính cạnhtranh dinh dưỡng mạnh hoặc trồng cây màu để vừa che cỏ, vừa chống xói mòn mặtđất và tăng thêm thu nhập Nên sử dụng thuốc xịt cỏ vào mùa mưa, vừa diệt cỏ vừahạn chế sự xâm thực.

Bên cạnh việc đấp mô và bồi đất hàng năm ta phải kết hợp với cải tạo đất,làm đất tơi xốp Nhưng phải tránh lúc đã trồng cây rồi thì không thể đào xới nhiều

để trở đất tránh ảnh hưởng đến bộ rễ hoặc sự thay đổi chất dinh dưỡng hạn chế khảnăng gây stress cho cây Ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và phát triển tự nhiêncủa cây

Rải một ít thuốc sát trùng như Basudin 10H, Furadan, BHC, … để phòng trừmối, kiến, tuyến trùng, … tồn đọng trong đất làm hại rễ non Liều lượng từ 20 – 50gtùy loại

để phát sinh nấm bệnh hại cây

1.3.2 Chăm sóc

Cây con mới trồng chưa thích nghi với điều kiện tự nhiên nên ảnh hưởng đếnquá trình dinh dưỡng, trao đổi chất, sức chống chịu rất kém, dễ bị tác động bởi cácyếu tố bất lợi của ngoại cảnh như ánh sáng, nhiệt, gió, … nếu chăm sóc không tốt

dễ bị tình trạng còi cọc, chậm lớn Có vườn sau khi trồng một năm, cây vẫn còn bịchết, đó có thể là do nguồn cây giống không sạch bệnh, cành ghép, mắt ghép giàcổi, bị sâu bệnh Hoặc do chăm sóc không chu đáo, mùa nắng thiếu nước cây suykiệt, mùa mưa bị úng rễ bị hư hại, sử dụng phân thuốc quá liều lượng Bởi thế, đểnâng cao tỷ lệ sống và giúp cây trồng tăng trưởng được tốt quy trình chăm sóc đúng

kỹ thuật là một yêu cầu quan trọng không kém

1.3.2.1 Làm c tr ng xen ỏ trồng xen ồn gốc phân bố

Với quy cách mọc theo hình Kim tự tháp, thì cỏ dại rất khó mọc được trongvườn Sầu riêng Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là khi trồng Sầu riêng khôngcần phải làm cỏ trong vườn Có mọt số cỏ dại có tính đề kháng rất cao, có thể mọc,sinh trưởng và phát triển cạnh tranh rất nhiều chất dinh dưỡng cây Sầu riêng Vớithực tế nêu trên ta phải làm cỏ thường xuyên kết hợp với trồng một số cây có thểtrồng xen được, có thể sống trong điều kiện thiếu ánh sáng như: ca cao, măng cụt,cây có múi,…

Có thể kết hợp dùng rơm, rạ, cỏ khô, bả dừa, bả cây họ đậu, … đậy xung quanh mô

để giữ ẩm vào mùa khô, hay chống xói mòn vào mùa mưa Tránh đậy cận gốc, ẩm

độ cao, nấm bệnh dễ phát triển làm hư hại gốc

1.3.2.2 B i li p ồn gốc phân bố ếp

Chất dinh dưỡng trong đất là một nguồn sống chủ yếu của cây Ta cần phảibồi bùn cho cây, tăng cường cung cấp chất dinh dưỡng cho cây theo dịnh kỳ là rấtcần thiết Tùy theo loại đất và khả năng giữ cũng như khả năng tái tạo chất dinhdưỡng của đất mà ta có chế độ bồi bùn, bón phân thích hợp Bệnh cạnh đó, còn tùyvào mùa vụ thường thì định kỳ 2 lần/năm nếu có áp dụng kích thích ra hoa nghịchmùa

Đất để bồi mô, liếp có thể lấy từ mương lên đấp mô Nhưng cách này rất ítngười sử dụng, do đất lấy trự tiếp từ mương, có thể chưa được xử lý nhiệt, cònnhiều mầm bệnh, nhiễm phèn, một số vùng đất giáp biển thì đất lại có nồng độ muốicao, khí độc còn nhiều chưa bốc hơi hết dễ bị ngộ độc cho rễ khi hấp thu Bởi thế,cách lấy đất từ mương lên đấp liếp và lấy đất từ liếp lên đấp mô là một phương phápđược nhiều người sử dụng và đạt nhiều hiệu quả hơn

1.3.2.3 T a cành t o tán ỉa cành tạo tán ại cảnh

Cành cây Sầu riêng mọc rất đặc biệt, chỉ nằm dè ra không mọc hướng lêntrên nên tạo hình tốt (dang các tay nhánh ra) cho cây sầu riêng sẽ thuận lợi cho rahoa kết trái, làm cho cây có bộ khung cành khỏe, hoa trái đều khắp và đều hàngnăm, giảm thiệt hại do sâu bệnh, gió bão

Tỉa cành, tạo dáng giúp cho cây được thoáng, cành lá nhận được nhiều ánhsáng để quang hợp và hạn chế được sâu bệnh Giúp cho cây khỏi phải nuôi nhữngcành ăn hại, tốn hao chất dinh dưỡng mà không có lợi Loại những cành già nằmgần mặt đất nhằm ngăn ngừa bùn đất, phân bón bám vào cành lá tạo môi trường tốtcho vi sinh vật gây hại như các loại nấm, tảo làm hạn chế sự hấp thu, bài tiết vàquang hợp ở các bộ phận đó

Đối với Sầu riêng còn nhỏ ta nên tỉa bỏ các cành mọc quá gần mặt đất saocho khi cây cho trái cành ở độ cao ít nhất là 1 m Ngoài ra, ở vị trí nào đó trên thânchính không để mọc ra 2,3 cành vì cây sẽ bị chẻ 2,3 khi đeo nhiều quả

Bỏ các cành ốm yếu, cành sâu bệnh, cành già, cành mọc không đúng hướng.Chỉ để 1 ngọn Nhưng thường ta không cắt ngọn cây sầu riêng, vì dáng cây sầuriêng giống như cây Noel mà người phương Tây, tín đồ Công giáo rất thích

Khoảng cách trên thân chính của các cành, khi cây nhỏ nên để thưa 8 – 10

cm, khi cây lớn khoảng cách không nên để dưới 30cm

Sầu riêng kết trái trên thân, cả cành nhỏ lẫn cành lớn không ra hoa ở ngọn

Vì vậy chỉ để lại cành khỏe, có thể chia ra 3 lần cắt tỉa:

- Lần 1: Sau khi thu hoạch xong, cắt cành khô, cành bệnh, cành gầy yếu, cành kiệtsức vì đã ra nhiều trái

- Lần 2: Trước khi bón phân lần thứ 2

- Lần 3: Khi sầu riêng đã có trái bằng trái quít, trước tuần thứ 6 khi đậu trái, đồngthời với cắt tỉa trái, dồn thức ăn cho những trái còn lại

Một số khuyến cáo về những cành nên tỉa: Cành mọc đứng, cành bẻ vàotrong tán, cành ốm yếu, cành sâu bệnh, cành mọc quá gần mặt đất

Các cành cần giữ lại: Cành mọc ngang, cành khõe mạnh, cành ở độ cao 1m

so với mặt đất

Đốn tỉa bớt các cành cấp 1 Nên phân tầng, mỗi tầng có khoảng 3 – 4 cànhcấp 1 Tầng nọ cách cành kia 40 – 60cm ( đối với những cây trưởng thành) Cáccành cấp 2,3, dầy đặc, phải tỉa bỏ bớt

Hoa sầu riêng rất nhiều, cây không có sức nuôi hết, bên cạnh việc tỉa cànhtạo tán ta cũng phải tỉa bớt hoa Hoa ra 2 – 3 đợt một năm Nếu ra 3 đợt, có thể tỉabớt hoa đợt 1 và hoa đợt 3, có thể kết những quả chín sớm và muộn thường bán giácao hơn.

Khi tỉa hoa, phải tùy theo giống Bắt đầu tỉa hoa 30 – 35 ngày sau khi hoa nở.Khi đã đậu quả, lại cắt bỏ một số trái chỉ để lại mỗi cành 3 – 5 trái Các loại trái cầntỉa bỏ là trái dày đặc, trái méo mó, trái sâu bệnh

Việc tổng vệ sinh vườn cây sau khi tỉa cành, hoa, trái tạo tán là công việc cầnthiết nhằm loại bỏ xác cành, lá đồng thời tiêu diệt các vi sinh vật có hại cho cây.Dùng 1 kg vôi pha với 25 lít nước phun ướt toàn bộ thân, cành nhằm tiêu diệt cácmầm bệnh tồn lưu trên cây Bón thêm 1 – 2 kg vôi để nâng độ pH của đất lên, giúptăng cường hoạt động của các vi sinh vật có ích, hạn chế sự phát triển của các VSV

có hại

1.3.2.4 Tưới nước, tủ gốc giữ ẩm

Đất xung quanh mô trồng phải được giữ ẩm vào mùa khô và mùa mưa phảiráo Có thể quan sát độ ẩm của đất bằng cách bới sâu xuống khoảng 10- 20cm, lấy ítđất lên vo thành viên được là tốt Vo thành viên không được quá ẩm hoặc bời rời làthiếu

Cây rất cần nước, bởi vì đây là môi trường phải có để các phản ứng sinh hóaxảy ra

Sầu riêng mới trồng nên tưới ngày một lần trong khoảng 4 tháng Sau đó chỉtưới khi gặp hạn Trong những tuần lễ đầu, nếu thời tiết nóng bức hay quá nắng, nêntưới ướt thân và lá (lúc trưa và xế chiều) để tránh mất nước ở cây Nếu trồng đại trà

ở những vùng thiếu nước nên dùng bình xịt để tưới vừa nhanh, vừa tiết kiệm đượcnước Trời mát mẻ hay có mưa không cần tưới

Nên sử dụng nguồn nước sạch để tưới Tránh tưới nước có độ phèn cao (độ

pH quá thấp) hay nước có hàm lượng muối khoáng quá nhiều Nguồn nước ao tù,nước bùn,… dùng tưới phải tránh dính lên thân lá sẽ làm môi trường thuận lợi chonấm địa y phát triển

Tủ gốc bằng rơm, cỏ khô sẽ bớt được công tưới; nhưng mùa mưa nên bỏ rơm

tủ đi vì dễ gây bệnh và cũng là ổ chứa mối hại cây sầu riêng

Khi ra hoa kết trái, cây sầu riêng cần ẩm, thời kỳ này ở miền Nam đang làmùa khô nên cần tưới, nhưng tưới nhiều sẽ làm rụng hoa quả và cơm sầu riêng cóthể nhão.

1.3.2.5 Bón phân

Phương pháp cung cấp phân được giới thiệu sau đây dựa vào kinh nghiệm vàmột số tài liệu tham khảo của nước ngoài

1.3.2.5.1 Nguyên tắc cung cấp phân

Phân bón bao gồm phân vô cơ (phân hóa học) và phân hữu cơ (phân xanh,phân chuồng, phân ruốc …) cung cấp cho cây trồng là nhằm tăng nguồn dinh dưỡng

dự trữ cho cây trong đất Cây không thể hấp thụ chất dinh dưỡng trực tiếp từ phân(đặc biệt là phân vô cơ) mà phải thông qua yếu tố cơ bản rất đặc biệt là đất và nước

Mỗi gian đoạn sinh trưởng của cây luôn đi kèm với quá trình sinh lý nhấtđịnh Do vậy, muốn cung cấp phân cho cây có hiệu quả nên tuân thủ nguyên tắc

Bón đúng và bón đủ :

▪ Mỗi giai đoạn và sinh trưởng nhu cầu chất dinh dưỡng có khác nhau Cungcấp

nhiều đạm cây sẽ giảm ra hoa, trái dễ bị rụng, hương vị phẩm chất giảm

▪ Phải cung cấp đủ lượng phân dự trữ trong đất để cây phát triển và có năngsuất cao Thiếu phân cây ngừng sinh trưởng, phát dục không hoàn chỉnh, năng suấtkém

▪ Ngược lại, cây thừa phân sẽ làm bộ rễ tổn hại, tình trạng nặng cây sẽ bịchết Bón nhiều phân trong thời gian ngắn ở giai đoạn mang trái sẽ làm rụng tráihàng loạt …Tốt nhất là bón vừa đủ theo định kỳ sinh trưởng của cây

Bón để nuôi cây :

Vào thời điểm đất khô, thiếu nước tưới nếu bón phân sẽ gây lãng phí và cóthể gây hại cho cây Quan trọng nhất là phân đạm, khi bón phân tưới qua một vài

lần tưởng rằng phân đã thấm sâu vào đất và cây đã hấp thụ hết Thực tế, cây chỉ hấpthụ một phần, phần lớn còn lại nếu đất bị khô, khí hậu nóng hoặc nắng lâu ngàyđạm chất sẽ bị hốc hơi.

Để phát huy tác dụng của phân bón, khi đã bón phân thì phải tưới một lượngnước vừa đủ và liên tục được giữ ẩm (nhất là vào mùa nắng) để cây hấp thụ đượcphân và tránh những mất thoát đáng tiếc Vào mùa mưa, ở những vùng đồng bằng,liếp thường nhỏ, bón phân xong nếu bị mưa to dễ bị rửa trôi (nhất là ở vùng đất cókết cấu bề mặt quá chặt) Do đó, phải tìm cách để cho phân ngấm sâu vào đất

1.3.2.5.2 Sử dụng phân hữu cơ

- Các loại phân hữu cơ thông dụng :

Phân hữu cơ là các loại phân xanh, phân chuồng, phân ruốc, phân dơi …Phân chuồng, phân rác, phân xanh trước khi sử dụng phải ủ cho hoai mục Phânchưa hoai mục có nhiều vi sinh vật có hại cho cây trồng hoặc khi các vi sinh vậtphân hủy chất hữu cơ để tạo thành chất mùn sẽ sinh nhiệt (có thể lên trên 550C) làmtổn hại bộ rễ

Phân hữu cơ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho cây rất có giá trị Giúpcải tạo đất rất tốt, làm đất có kết cấu tơi xốp hơn, tăng độ phì của đất (không làmchai đất như phân vô cơ)

Cách bón :

▪ Dùng phân xanh, phân chuồng bón xung quanh tán cây :

Đào hố ngang 10- 30cm, sâu 10- 30cm xung quanh tán cây Nếu phân ít cóthể đào phân nửa hơn một phần ba tán cây Cho phân xuống rãnh và lấp đất lại Nênkết hợp với việc bón phân hóa học, nhất là ở giai đoạn bón thúc, làm cho cây pháttriển nhanh hơn và tránh được sự lãng phí do bốc hơi hay bị rửa trôi

▪ Dùng phân cá, phân ruốc, phân dơi :

Có thể kết hợp với phân xanh, phân chuồng để bón như trên theo định kỳ.Cây chưa cho trái nên bón định kỳ 6 tháng một lần (đầu mùa mưa bón một lần vàđầu mùa nắng bón một lần) Cây đã cho trái nên bón vào giai đoạn trước nửa tháng

ở đợt thu hoạch trái sau cùng

Có thể ngâm với phân hóa học để lấy nước tưới thường xuyên cho cây 10- 15ngày/lần, giúp cây phát triển nhanh

+ Có thể dùng lu, khạp, hủ … đựng khoảng 2 giạ phân cá, phân ruốc (có thể trộnthêm phân dơi), 2 kg phân DAP, 200g- 800g phân Kali (nên dùng Sulfat KaliK2SO4) hoặc 2,5kg phân NPK 16.16.8 … đổ nước vào cho ngập và ngâm sau 2tuần lễ thì sử dụng được Thỉnh thoảng quậy lên cho mau rã.

+ Dùng khoảng 100cc nước phân (1/3 lon sữa bò) pha với 10 lít nước để tưới cho5-10 cây con Nên tưới vào chiều mát và sáng hôm sau, tưới xả lại bằng nước sạch.Cây trồng sau 10 ngày có thể tưới phân được

Cây lớn tăng lượng phân lên khoảng 50cc (1/2 lon sữa bò) pha 10 lít Tưới từ 5 lítđến 40- 50 lít cho một cây Chu kỳ tưới khoảng 1 tháng/ 1 lần

1.3.2.5.3 Sử dụng phân hóa học

▪ Cách bón :

Cây con trồng cao khoảng 50cm có thể bón phân hóa học như NPK, DAP hoặc trộnlẫn hỗn hợp Urê, Lân và Kali theo tỷ lệ 3-4-3 cho vùng đất có độ phì nhiêu trungbình ở đồng bằng sông Cửu Long, tỷ lệ 2-3-5 cho vùng đất xám hay đất đỏ Bazan.Sầu riêng ở giai đoạn trưởng thành cần nhiều Kali, tùy vùng đất mà xác lập tỷ lệNPK bón cho hợp lý, lượng phân bón cho cây phải đảm bảo cho nhu cầu tăngtrưởng ở các giai đoạn bảng sau đây chỉ lượng phân sử dụng tương ứng với sự pháttriển của cây

(a): Bón vào đầu hay cuối mùa mưa, phải linh động xác định thời điểm bón phân

Để cây ra hoa sớm, nên bón phân lần 1 ngay kghi thu hoạch trái xong, lần 2 trướckhi xiết nước làm trái hai tháng

Nếu cây đã cho trái thì có thể bón 3 lần như sau :

Bảng 1 Số lượng phân bón (gram/ lần) giai đoạn sau khi đậu trái

Thời gian Số lượng phân (gram/lần)

(b): Cây từ 6 tuổi trở lên lượng phân bón tăng lên từ 1kg cho đến 3kg (gia tăng tỷ lệthuận với độ rộng của tán cây)

▪ Một số qui trình kỹ thuật bón phân:

► Tài liệu cây sầu riêng của Lê Thanh Phong cà ctv., (1996), việc bón phâncho mỗi cây qua các năm tuổi được đề nghị như sau :

-Trong năm thứ 1: Bón cho mỗi cây từ 100- 150g N, 50g P2O5 và 50g K2O (tươngđương 200- 300g Urêa + 300g Super lân + 100g K2SO4/ gốc) Bón mỗi lần phânnửa vào đầu và cuối mùa mưa

-Trong năm thứ 2 và 3 : Mỗi năm bón cho cây 200- 300g N, 100g P2O5 và 100gK2O Bón một lần phân nửa vào đầu mùa mưa và cuối mùa mưa

- Năm bắt đầu cho trái: Bón cho mỗi cây 500g N, 250g P2O5 và 250g K2O Có thểchia làm 3 lần bón :

* Lần thứ 1: Bón 1/3 đạm, 1/2 Kali ở giai đoạn trước khi ra hoa

* Lần thứ 2: Bón 1/3 đạm và 1/2 Kali khi trái có đường kính 10- 15cm

* Lần thứ 3: Bón 1/3 đạm và toàn bộ số phân lân sau khi thu hoạch trái xong

- Năm cho trái ổn định: tăng dần lượng phân bón đến 2- 3kg NPK tỷ lệ 2-1-1 hàngnăm và cần bón thêm 20- 30kg phân chuồng hoai mục cho mỗi gốc

Năm thứ 1 và thứ 2 nên pha phân để tưới Từ năm thứ 3 trở đi nên xới xung quanhgốc để bón (vòng theo tán cây)

►Tài liệu Phân bón và cách sử dụng của KS Nguyễn Thị Quí Mùi- NXBNông nghiệp- TPHCM- 1997 Sầu riêng mới trồng ít chú ý đến việc bón phân.Lượng phân hóa học có thể bón cho 1 cây/ năm

+ 200- 400g Urêa

+ 800- 1.000g Lân Super

+ 100g Sulfat Kali (K2SO4)

Số phân trên có thể chia làm 4- 5 lần bón trong năm

Có thể dùng NPK 15-15-15 dùng từ 300- 500g chia làm nhiều lần bón trong nămtùy theo tuổi của cây.

►Tài liệu nghiên cứu qui trình trồng sầu riêng Thái Lan của PhichitXôtvătthana :

Trong 2 năm đầu sau khi trồng, việc bón phân có tính quyết định cho sự thành côngtrong nghề trồng sầu riêng Tỷ lệ phân bón 15-15-15, liều lượng 300- 500g chia làm3- 4 lần

-Bón phân bồi dưỡng cho cây còn nhỏ hoặc cây có tuổi cao, sau khi thu hoạch tráinhằm thúc cho cây tạo hệ thống rễ chắc khỏe và tích lũy dinh dưỡng cho vụ ra hoatiếp theo Bón nhiều Phospho hơn theo tỷ lệ 12-24-12 với lượng dùng từ 200g đến 3kg

-Bón cho cây chuẩn bị ra hoa : Giai đoạn trước khi ra hoa nên bón chất đạm ít đi vàtăng thêm Phospho và Kali như loại : 9-24-24

-Bón phân ở giai đoạn kết trái : Nên dùng các loại phân làm tăng thêm chất lượngtrái như 13-13-21 hay 14-14-21, lượng phân dùng từ vài trăm gam đến vài ký, vàchia làm nhiều lần tùy cây lớn nhỏ Để sầu riêng có chất lượng cao và trái to thìphun Kali cùng với Lưu huỳnh bột loại hòa tan trong nước nhưng không nên dùngquá liều cần thiết sẽ gây độc cho cây

… nhằm xác lập công thức và qui trình bón phân là vấn đề rất cần thiết

1 Đối với cây sầu riêng phạm vi độ pH thích ứng hẹp nên dùng nhiều biện pháp đểđiều chỉnh độ pH như bón vôi, bón tro, bón các loại chất kiềm, làm thủy lợi … Một

số phân bón có thể gây phản ứng bất lợi khi bón trên đất quá chua hay quá kiềm

2 Chỉ bón phân khoáng khi đã xác định được đất đang thiếu, cây đang cần hay đểphát huy tác dụng các loại phân khác cho cây trồng

3 Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại phân bón lá sử dụng cho cây sầu riêng

Ở một mức độ nào đó nó có thể thay thế được phân khoáng bón vào đất

1.4 Các loại sâu bệnh chính trên cây sầu riêng

1.4.1 Các lo i sâu h i chính ại cảnh ại cảnh

Thành trùng hoạt động chủ yếu vào lúc ban đêm, chiều dài sải cánh: 2,5 mm, chiềudài thân: 12mm Toàn thân và cánh mầu vàng, trên cánh có nhiều chấm đen Nhộng lúcđầu mầu vàng hơi nâu, dần dần chuyển sang mầu nâu khi sắp vũ hóa, dài khoảng 13mm,chiều ngang 4mm Kích thước thành trùng (ấu trùng, nhộng) và số lượng chấm đen cũngnhư cách phân bố của chấm đen trên cánh tùy thuộc vào thức ăn và các cây ký chủ

Thường C puctiferalis có kích thước lớn nhất khi gây hại trên Ổi và nhỏ nhất khi gây hại

trên Mãng Cầu Xiêm

Trên Sầu Riêng, thành trùng đẻ trứng trên các vỏ trái non Ấu trùng nở rathường chọn nơi gần cuống trái để đục vào bên trong trái Đầu tiên sâu tấn công võtrái Sầu Riêng, sau đó khi tuổi lớn, sâu tiếp tục đục vào phía trong trái Sâu thường

hóa nhộng ngay trên đường đục, gần bề mặt của vỏ trái hoặc sâu chui ra ngoài, nhã

tơ, kết lá và phân thành kén rồi hóa nhộng trong kén ngay giữa các gai của trái, giaiđoạn nhộng: 8-12 ngày

Sâu thường đục trái ngay từ khi trái còn nhỏ, vào giai đoạn này nếu bị gâyhại, trái sẽ bị biến dạng và bị rụng sau đó, nếu tấn công vào giai đoạn trái đã pháttriển thì sẽ làm mất phẩm chất của trái Bên cạnh đó, khi bị sâu gây hại, trái thường

bị các loại nấm bệnh tấn công làm thối trái Triệu chứng để nhận diện là từng đámphân mầu nâu đậm do sâu thải ra bên ngoài lổ đục Thường trái chùm bị gây hạinhiều hơn trên trái đơn

- Chỉ sử dụng thuốc trừ sâu khi 10% số trái quan sát bị nhiễm sâu Thuốc

sử dụng như: Sumi-Alpha 5ND; Decis 2,5ND, Sevin

1.4.1.2 R y nh y h i s u riêng ầu riêng ảnh ại cảnh ầu riêng

-Tên khoa học: Allocarsidara Malayensis

- Họ :Psyllidae Bộ :Hemiptera

Con trưởng thành của loài cây rầy nâu dài khoảng 3-4mm, màu nâu nhạt,cánh trong suốt Chúng di chuyển đến cây sầu riêng để đẻ trứng khi cây vừa mớinhú đọt Trứng hình bầu dục màu vàng nhạt, kích thước khoảng 1 ly Con trưởngthành cái đẻ trứng thành từng ổ bên trong mô của những lá còn non chưa mở ra.Rầy non có 5 tuổi, tuổi 1 có màu vàng và di chuyển rất chậm, Sang tuổi 2 trên cơthể bắt đầu phủ một lớp sáp màu trắng và có một ít lông tơ màu trắng ở phần cuốibụng Từ tuổi 3 trở đi cơ thể có các sợi sáp trắng như bông gòn rất dài ở cuối đuôi.Khi bị động chúng di chuyển rất nhanh

Cả rầy trưởng thành và rầy non đều gây hại cho cây sầu riêng bằng cáchchích hút nhựa của lá non, vì thế chúng thường có mật độ rất cao trong các đợt cây

ra đọt non lá non Con rầy non thường tập trung trong những lá non còn xếp lại, còncon trưởng thành thường tập trung ở mặt dưới của lá non Lá bị rầy chích hút banđầu xuất hiện những chấm nhỏ màu vàng, sau đó bị khô dần và rụng, đôi khi chỉ

còn trơ lại cành bị khô chĩa lên trời, ảnh hưởng rất lớn đến quá trình sinh trưởng,phát triển của cây và thu nhập của nhà vườn Ngoài gây hại trực tiếp cho cây, trongquá trình sinh sống chất bài tiết của rầy còn là môi trường rất tốt cho nấm bồ hóngphát triển phủ đen mặt lá ảnh hưởng đến quá trình quang hợp của cây.

Biện pháp phòng trừ:

- Điều khiển cây ra đọt non đồng loạt

- Dùng bẩy màu vàng để hấp dẫn rầy trưởng thành

- Sử dụng phương pháp tưới bằng vòi phun mạnh lên chồi non để rửa trôi

ấu trùng và thành trùng

- Phun các loại thuốc như: Fenobucarb (Bassa…), Buprofezin (Applaud,Bedyt…), Trebon, Sagolex… Cần luân phiên sử dụng các loại thuốc khác nhau đểhạn chế sự bọc phát tính kháng

1.4.1.3 Sâu ăn bông s u riêng ầu riêng

28-đẻ trứng trên các chùm bông mỗi con có thể 28-đẻ từ 50-60 trứng, ấu trùng tấn cônghoa nở, ăn cánh hoa, nhụy cái, nhị đực, làm cho hoa bị rụng Ấu trùng gây hại nặngnhất vào các tuổi 3 và tuổi 4 sâu hóa nhộng trên cây bên trong kén bằng bong kếtdính lại

1.4.1.4 R p sáp ph n ện ngoại cảnh ất

- Họ: Pseudococcidae

- Bộ: Homoptera

- Có ít nhất hai loài rệp sáp phấn tấn công trên sầu riêng tại Đồng bằng sông

Cửu Long, một loài tấn công trái (Planococcus) và một loài khác được ghi nhận trên lá (Pseudococus)trong hai loài này thì Planococcus sp) hiện diện quan trọng và

phổ biến Chúng gây hại trên trái khi trái còn non, bám vào cuốn trái non hoặc rảnhgiữa các gai để hút dịch vỏ trái Vào giai đoạn tría non nếu mất số rệp sáp cao, trái

sẽ bị biến dạng và rụng Nếu tấn công vào giai đoạn trái lớn, trái phát triển kém