Bài thu hoạch công ty belvie chocolate

b Ngành nghề kinh doanh Socola, Chocolate - Nhà Cung Cấp CaCao - Chế Biến Và Cung Cấp Bánh, Mứt, Kẹo - Nhà Sản Xuất và Bán Buôn c Các loại sản phẩm Trên dai dat hình chữ S, có rất nhiều

IP

IP

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH

KHOA QUAN TRI KINH DOANH

A o& SS Exe Ee

Aw

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP HO CHi MINH

HO CHI MINH CITY OPEN UNIVERSITY

BAI THU HOACH

DE

TAI:

CONG TY BELVIE CHOCOLATE

Nhóm sinh viên thực hiện: CHEER - UP (Nhóm 3)

Phạm Thị Thanh Hằng 2054010189

Nguyễn Thị Ngọc Hân 2054010202

Võ Thị Tuyết Hồng 2054012107

Đồng Thị Thùy Giang 2054122011

Huỳnh Thị Thơ 2054010700

Nguyễn Thị Cẩm Tiên 2054012312

Phan Thị Quế Trinh 2054052076

Lớp: BA2003

Giáo viên hướng dẫn: Trương Mỹ Diễm

TP.HCM, 8/3/2023

LOI CAM ON

Lời đầu tiên chúng em xin cảm ơn đến Trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh đã tạo điêu kiện thuận lợi cho chúng em có cơ hội học tập và vận dụng các kiên thức đã học đề hoàn thành bài thu hoạch

Tiếp theo chung em xin bay to long biết ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn —- Cô Trương Mỹ Diêm đã tận tỉnh giúp đỡ, chia sẻ cho chúng em những kiên thức cũng như những nhận xét, kinh nghiệm quý báu trong quá trình học tập môn Kinh Doanh Quốc Tê

- một môn học thú vi va vô cùng bô ích

Với những kiến thức còn hạn chế, chúng em không thê tránh được những sai sót, rất mong nhận được sự thông cảm cùng với những nhận xét, góp ý từ Cô đề hoàn thiện bài thu hoạch này và những bài khác trong tương lai

Lời cuối cùng chúng em xin chúc Cô sẽ luôn khỏe mạnh, hoàn thành tốt công việc của mình và luôn hạnh phúc

Chúng em xin chân thành cảm ơn!

NHAN XET VA CHAM DIEM CUA GIANG VIEN

Diem cham: 0 cee eeeeeees

Diem làm tròn: Điểm chữ: - - LH n SH nn n2 nhe,

Ngày 9 tháng 3 năm 2023

GIẢNG VIÊN XÁC NHẬN

Trương Mỹ Diễm

MUC LUC

TL PHAN MO /tp < 5 I8 ph 00: 0 0 -4443ạà) 5 II€(8.112)0/-82)-))/1-iiỶ 6

a) Thời gian thành lập on nhe 6 b) Ngành nghệ kính doanh -c: ct nhện hhhhh 6 8®: v08 03: 011 6 đ) Thị trường mục tIỀU - - 2 20 1220122201121 111511 1151111111111 1111111111 8111 ky ch 8 e) Các thành tựu đã đạt được - L Q2 00 0201110211111 11111 1111111111 1111111111111 ca 9 f) Định hướng trong tương Ìai - - 22212122011 101 1151311111111 1111 1111513111111 1 k2 9

2 Cảm nhận về buỗi r0 ccc cc cecccntecceeecesecceeecseeeceseessseseseess suse sessstseeess 10

3, Lién hé ban thane o.oo ieee HH mm II

HII PHÄN IKẾTT 5-5 << 2% St EESEEEEEEt CC iEEEEE ri CreErrxersereerrreere re 11 TÀI LIỆU THAM KHẢO 2° <5 ©Se+sEEEEEseEEeEreerserserserkererserseee 12

IL.PHAN MO DAU

Nhờ lời mời của cô Thúy Diễm, Lớp học Kinh doanh quốc tế chúng em nói chung, và nhóm em nói riêng rất vinh dự khi có được buôi trò chuyện và trao đổi nhiều thông tin cùng Chị Ngọc Hà - Phó Giám đốc công ty Socola Belvie Qua buổi trò chuyện và chia sẻ câu chuyện xoay quanh hành trình phát triển của Belvie, nhóm em cảm thấy chị là một người rất nhiệt tình và nhiệt huyết với công việc của mình, chị chia sẻ rất chân thành về những gi mình trải qua khiến nhóm em cảm thấy gần gũi hơn từ đó cởi mở và lắng nghe nhiều hơn

Tuy thời lượng buôi trò chuyện không nhiều nhưng chị Hà đã cố gắng chia sẻ nhiều nhất cho lớp, đó điều là những thông tin bồ ích, không nặng về lí thuyết mà cho nhóm em thấy mặt thực thế của việc kinh doanh Đầu tiên, chị giao lưu với lớp và cho các bạn xem một video giới thiệu về thương hiệu Belvie, sau đó các bạn đặt câu hỏi và chị trả lời, mỗi câu trả lời của chị đều mang tính thực tế cao Chị cũng đưa ra nhiều lời khuyên dành cho các bạn quan tâm đến vấn đề khời nghiệp, những khó khăn, thách thức có thể gặp phải khi đưa sản phẩm của mình ra nước ngoài, Và chị lấy dẫn chứng từ chính bản thân minh trên con đường đưa thương hiệu Socola Việt Nam đầu tiên - Belvie ra quốc tế Trước tiên nhóm em sẽ chia sẻ những thông tin mà nhóm em biết được về thương hiệu Belvie

ILPHẢN THÂN

1.Giới thiệu về Belvie

[$ |BELVIE CHOCOLATE

Hình 1 Logo cua Công ty Belvie Chocolate a) Thời gian thành lập

CONG TY BELVIE CHOCOLATE có 100% vốn đầu tư từ Bỉ, được đồng sáng lập vào cuối năm 2015 bởi Bà Trần Thị Ngọc Hà và Ông Marc Vanborren (người Bỉ) chuyên sản xuất & cung cấp SOCOLA BELVIE

b) Ngành nghề kinh doanh

Socola, Chocolate - Nhà Cung Cấp

CaCao - Chế Biến Và Cung Cấp

Bánh, Mứt, Kẹo - Nhà Sản Xuất và Bán Buôn

c) Các loại sản phẩm

Trên dai dat hình chữ S, có rất nhiều doanh nghiệp đang hàng ngày miệt mài sản xuất

và kinh doanh các mặt hang thủ công từ những nguôn nguyên liệu truyền thông, góp phan đưa thương hiệu Việt đến với bạn bè khắp năm châu Với thế mạnh Việt Nam là một quốc gia có nhiều vùng đất phù hợp với sự phát triển của cây cacao - nguyên liệu chủ đạo để

5

làm nên những thanh socola thơm ngon hảo hạng, Belvie Chocolate đã vươn lên trở thành thương hiệu socola thủ công của Việt Nam với chất lượng hảo hạng đã được chứng nhận trên thị trường quốc tế

Sản phâm của Belvie là sự kết hợp bí quyết của Bỉ và nguyên liệu hat cacao tai Viét Nam, được làm thủ công theo từng mẻ nhỏ để tập chung vào chất lượng, mùi vị của sản pham, mang đến những sản phâm hảo hạng nhất cho người tiêu dùng Belvie thu mua hạt cacao từ những vùng nguyên liệu khác nhau mang những đặc trưng hương vị rất khác nhau: vị thanh khiết của trái mâm xôi của thỏi socola Lâm Đồng: vị ngọt ngào mật ong và dang nhẹ caramel của thói socola Tiền Giang; vị chua đặc trưng cam quýt với loại socola xuất xứ từ Bến Tre; phảng phất dịu dàng vi trai vai, dang chat vi trà đen của socola Đồng Nai Thực hiện giao dịch trực tiếp với nông dân, Belvie thóa thuận với họ mức giá cao hơn; giá thị trường nhằm đảm bảo cho họ yên tâm hơn về dòng cây cacao đang canh tác và chuyên tâm mang đến chất lượng tốt nhất của những hạt cacao, đồng thời góp phần bảo tồn nguồn nguyên liệu cây cacao Việt Nam cũng là một tronø những sứ mệnh của Belvie Chocolate

Các thanh Belvie Chocolate là sự kết hợp giữa các hương vị cuộc sống tỪ VỊ đăng, vi chua, chát và vị ngọt Là sự dung hòa hương vị quê hương trong một thanh chocolate Việt Nam - đây chính là tiêu chí mà Belvie muốn đưa đến cho khách hàng Điểm đặc biệt của chocolate Belvie chính là sản phẩm được phân loại theo tỉ lệ phần tram cacao va nguồn gốc nguyên liệu

Bên cạnh đó, những thanh socola Belvie còn được chú trọng chăm chút ở thiết kế bao

bi San pham mang đậm hồn Việt với những bức tranh làng quê nhằm minh họa xuất xứ vùng miện Tên địa danh được ép vàng theo phong chữ thư pháp với tất cả sự trân trọng Đặc biệt, với việc in họa tiết chim hạc từ trống đồng ở mặt trong bao bỉ giấy, Belvie muôn gửi găm thông điệp trí ân đến khách hàng cũng như lời cầu chúc may mắn, thành công và hạnh phúc

Hình 2 Các sản phẩm nổi bậ của Belvie Chocolate

Socola Belvie

Socola ca phé 70% cacao

Socola den 100% cacao

Socola den 70% cacao Bén Tre

Socola den 70% cacao Déng Nai

Socola đen 70% cacao Lâm Đồng

Socola đen 70% cacao Tiền Giang

Socola Den 72% Cacao Don Duong

Hat ca cao lên men

Hạt ca cao rang vỡ

Socola den 70% cacao vị ớt Socola đen 70% cacao Socola den 75% cacao Thién Tuy Socola den 80% cacao Hao Méc Socola den 85% cacao Black Pearl of the Mekong

Socola den Belvie Socola den

Socola sita 55% cacao Socola sita Belvie Socola sita Socola thanh

Hat ca cao rang xay

Hat ca cao rang

d) Thị trường mục tiêu

Thị trường chính: Toàn quốc, Quốc tế (Châu Á, Châu Mỹ, EU)

Socola Belvie hướng đến mục tiêu đem đến sản phẩm ngon sạch cho người dùng Từ hạt cacao tiêu biêu của Việt Nam, thương hiệu này đã sản xuất đến 7 hương vị khác nhau, đặc trưng cho từng vùng miền như Tiền Giang, Bến Tre, Lâm Đồng, Đồng Nai

Hiện chocolate được xuất khâu đến hơn 8 quốc gia, bày bán ở những cửa hàng đặc sản, cửa hàng chuyên về sô cô la cao cap ở trong và ngoài nước Belvie Chocolate là một trong những công ty sản xuất sô cô la theo hình thức “bean to bar” (từ hạt đến thỏi) ở Việt Nam

Với tiêu chí chú trọng chất lượng thay vì số lượng, đơn vị nảy ưu tiên sản xuất sô cô

la hảo hạng thủ công, chủ yếu từ hạt ca cao nguyên chất Việc chọn nguyên liệu đầu vào tốt nhất được xem như một phân tất yếu của công ty Nguyên liệu phải sạch, được tuyến chọn kỹ và theo quy trình riêng biệt đo nhà sản xuất đưa ra Với tiêu chí này, Belvie trực tiếp làm việc với nông dân, hướng dẫn kỹ thuật lên men hạt, tuyên chọn những hạt ca cao chất lượng tốt nhất Sản phẩm của công ty được chăm chút tỉ mỉ trong tất cả các công đoạn: từ xử lý, chế biến hạt ca cao đến nghiền trộn ra thành phẩm Nhờ đó, công ty luôn cho ra những sản phâm chất lượng, từ hương vị đến hình thức trình bày

e) Các thành tựu đã đạt được

BELVIE

CHOCOLATE MAKER

Hình 3 Các sản phẩm đạt giải thưởng của Belvie Chocolate

Belvie - thương hiệu chocolate được làm theo quy trình sản xuất socola ở Việt Nam được Tô chức Acedemy Of Chocolate (Viện Han Lam Chocolate Anh Quéc) danh gia la ngon và tính tế nhất thế giới, được nhiều chuyên gia quốc tế đánh giá cao, trở thành một trong những loại chocolate được săn lùng nhiều nhất

Giải vàng Belvie đến từ thanh socola đen 70% hạt cacao được trồng từ vùng đất cao nguyên Lâm Đồng Thanh socola đen Hảo Mộc 80% cacao (từ Bến Tre) và thanh socola đen 70% từ hạt ca cao được trồng tại Tiền Giang đoạt hai giải đồng

Trải qua nhiều năm hoạt động, Belvie đã vinh dự nhận được một số giải thưởng cho chất lượng sản phẩm từ Học viện Socola London:

I Giải Vàng 2017 cho socola Lâm Đồng 70% Cacao

Giải Đồng 2017 cho socola Tiền Giang 70% Cacao

Giải Đồng 2017 cho socola Hao Méc 80% Cacao

Giải Bạc 2018 cho socola Đồng Nai 70% Cacao

Giải Bạc 2019 cho socola Bến Tre 70% Cacao

BELVIE CHOCOLATE vinh dự khi được thực khách trong và ngoài nước (Pháp, Bi, Australia, Anh, Mỹ, Canada, Hong Kong, Singapore, Đan Mạch) đánh giá cao về sản phâm socola sản xuất 100% tại Việt Nam

Đối tác tại Việt Nam: Bon Grocer, Annam Gourmet Market, ORIBERRY, Big C, Chui siéu thi Genshai, Mart, 5th Element

Đối _ tác_ nước ngoai: Devolder Chocolatier, Bean.Bar.You, Cocoa Runners, Chocosphere, Rebel Chocolates, Craft The Cacao, Basilur Tea & Delikatesser, The Chocolate Club

f) Định hướng trong tương lai

Belvie sé van tiép tuc lam socola và mớ rộng nhiều vùng nguyên liệu hơn nữa tại Lâm Đồng, Đồng Nai Đồng thời phát triên thêm các sản phẩm socola đen vị ét, vi café, socola sữa vị café, socola vị tắc, mix thêm các loại trái cây như xoài, dau tay, cherry, đề

mở rộng thêm thị trường và khách hàng

2 Cảm nhận về buỗi giao lưu

Trong quá trình môn kinh doanh quốc tế của cô Trương Mỹ Diễm, nhóm chúng em được hiểu thêm về kiến thức của các hoạt động kinh doanh, giao dịch được thực hiện giữa các quốc gia, hiểu được sự khó khăn và thách thức khi muốn kinh đoanh trên phạm vi ngoài biên giới Cụ thế hơn, nhóm chúng em có được một buổi giao lưu trực tiếp với Doanh nhân Trần Thị Ngọc Hà - một trong hai thành viên đồng sáng lập thương hiệu Belvie Chocolate, thương hiệu Việt đầu tiên mang Chocolate đến với thế giới

Qua buổi giao lưu, nhóm em đã có cách nhìn nhận mới đối với ngành kinh doanh quốc tế nói chung và BelVie Chocolate nói riêng, buổi giao lưu đã đề lai cho chúng em những trải nghiệm ấn tượng, sâu sắc mà những lý thuyết trường lớp không hè đề cập đến Rất tò mò trong quá trình hình thành Belvie đã phải trải qua những khó khăn và thách thức vươn đến sự thành công hiện tại bằng cách nào nên nhóm chúng em cũng có đặt một số câu hỏi đến chị Hà và đã hoàn toàn được chị giải đáp một cách tận tình

Không giống với những gì được học trên lớp mà đây là một câu chuyện thực tế, chính bản thân chị đã truyền đến cho chúng em những cảm hứng, động lực khi bắt đầu đem một sản phẩm từ trong nước vươn ra ngoài thế giới Là một người Việt, chị Hà mong muốn được mang một sản phẩm gì đó đề xuất khâu ra nước ngoài và bằng sự tình cờ chị gặp gỡ ông Marc - một người Bỉ nhưng được sinh ra và lớn lên tại Châu Phi nơi được mệnh danh

là “Trái tim châu Âu” vì nguồn nguyên liệu chính làm nên cacao được đến từ quốc gia này Hai người đã tạo nên điều tuyệt vời tại mảnh đất Việt khi nảy sinh _ý định sẽ làm socola Bỉ từ hạt cacao Việt Nam đến từ đất nước nhiệt đới này Không giống như những quốc gia châu Âu, khâu vị và sở thích tiêu dùng của người Việt rất khó đề nắm bắt, do đây

là quốc gia có nền âm thực phong phú và đa dạng Đặc biệt khâu vị tiêu dùng của người dân nơi đây không ưa chuộng đồ ngọt và họ thường có xu hướng ngoại nhập, tức là ưa chuộng những sản phẩm nhập khâu từ nước ngoài nhiều hơn Chị cho biết rằng đây không phải là khó khăn của Belvie mà là động lực dé Belvie tiến xa hơn, lý do là cacao Việt Nam mang đậm vị trái cây thuần khiết, rất mượt mà với mùi thơm đặc trưng khác biệt hơn so với đại đa số các sản phẩm Chocolate đến từ nước ngoài Vì chính sự đặc biệt ấy mà Belvie được ví như một sản phẩm cao cấp có giá thành cao hơn nhưng chính chất lượng đem lại khiến cho Belvie có thể đạt được những giải thưởng lớn do Viện Hàn Lâm Chocolate tô chức tại London

Chính vì những lí do trên, mà chúng em rất khâm phục sự nỗ lực và cô găng không ngừng của chị, những khó khăn và thách thức được chị xem như là động lực dé cố gắng từng ngày nhằm nỗ lực thay đôi cách nhìn nhận mới về Chocolate đối với người Việt và cao cả hơn là đem sản phẩm từ Việt Nam đến với thế giới Chúng em biết là đâu đó trên mảnh đất hình chữ S van còn không ít những doanh nghiệp đang nỗ lực để mang sản phẩm thủ công được sản xuất băng nguồn nguyên liệu đặc trưng của Việt Nam tới các quốc gia năm châu Và thật vinh dự khi chúng em có cơ hội được lắng nghe những chia sẻ

và trải nghiệm chân thật, những câu chuyện thực sự ngoài đời của chị Hà bởi chính Belvie Chocolate chính là một minh chứng sông cho việc các sản phẩm Việt Nam không hề thua kém các nước khác, nếu chúng ta biết tận dụng đúng cách nguồn nguyên liệu sẵn có, tạo nên các sản phâm cạnh tranh trong nước và ngoài nước thì đất nước Việt Nam sẽ ngày

9

cang phat triển và lớn mạnh hơn Qua buổi giao lưu, chúng em được tiếp bước thêm những kiến thức mới, thay đôi cách nhìn nhận về Chocolate bởi những giá trị mà nó đem lại, là món quả đại diện cho tỉnh yêu và cuộc sống, chúng em có cơ hội được chị cho trải nghiệm thực tế hai sản phẩm ưa chuộng của Belvie là Dark Chocolate 70% cacao va dong MIIk Chocolate, vị mặn đặc trưng từ hạt cacao Việt Nam đã tạo thay đổi thị hiếu nguoi tiêu dùng yêu thích socola Nhàm chán với các hương vị sôcôla truyền thống, khách hàng của dòng socola cao cấp đang có xu hướng chuyền sang những sản phẩm socola mới lạ, đặc biệt khi họ biết răng hương vị socola có thê thay đôi nhờ vào xuất xứ nguyên liệu và chính điều đó đã tạo nên Belvie - vì người nông dân Việt, vì sản pham Việt, vì tình yêu Việt và vì thế hệ trẻ Việt Nam, vi những đứa trẻ cân được biết rằng: Việt Nam là một trong những đất nước trồng được giống cây tạo ra socola, là nơi sản xuất được socola và mang niềm tự hảo đi khắp thế giới

Qua đó, nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn những chia sẻ đáng quý của chị Trần Thị Ngọc Hà, cảm ơn giảng viên Trương Mỹ Diễm đã tạo cơ hội cho chúng em được tham gia buổi giao lưu Chúng em rất mong có thêm nhiều cơ hội được trải nghiệm thực tế và được tham gia thêm nhiều buôi giao lưu hơn nữa dé có thêm những kiến thức quý báu, cơ hội trau dồi bản thân đề có thể vận dụng vào thực tiễn

3 Liên hệ bản thần

Sau khi gặp gỡ và giao lưu với chị Hà thì chúng em mới nhận thấy tầm quan trọng của việc học cũng như nghiên cứu và sự chăm chỉ Khi mỗi cá nhân sinh viên là thế hệ trẻ là lớp người “xung phong trong công cuộc phát triển kinh tế và văn hóa, trong sự nghiệp xây dựng chủ nghĩa xã hội” và trong mọi công việc Đặc biệt, trong quá trình hội nhập quốc tế sâu rộng như hiện nay, thanh niên như chúng em càng cần phải trở thành lực lượng xung kích đi đầu trên mọi lĩnh vực Chúng em nhận ra có 3 vẫn đề mà bản thân cần phải lưu tâm trong thời gian tới là phải ý thức được trách nhiệm với bản thân, với gia đình, với cộng đồng, với đất nước, với quốc gia, dân tộc của mình Khi chưa ý thức được đầy đủ trách nhiệm của bản thân thi thanh niên sẽ không có lộ trình, động lực, giải pháp để vươn lên Thứ hai là phải hoàn thiện kỹ năng, kiến thức, phương pháp cần có trong bối cảnh hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng: kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng thực hành xã hội, khả năng sử đụng ngoại ngữ, khả năng bắt nhịp với những tiến bộ của cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ tư, đó là những điều vẫn còn đang thiếu rất nhiều so với các bạn trong khu vực cũng như trên thế giới Thứ ba là tính thần sẻ chia, ý thức với cộng đồng Chúng ta không thế sống độc lập trong bối cảnh đất nước đang hội nhập sâu rộng như thế này Chúng ta không chỉ biết đến ban than minh ma cần phải có sự sẻ chia một cách sâu rộng với cộng đồng, với bạn bè quốc tế xung quanh Khi có sự sẻ chia đó, chúng ta sẽ là những đại sứ, những thông điệp đê góp phần củng cố và nâng cao thêm vị thế và uy tín của Việt Nam trên trường quốc tế

IILPHAN KET

Nhóm em rất vui và cảm ơn cô Diễm rất nhiều vì đã đưa Chị Hà đến với lớp, đây là một trải nghiệm thú vị và hiệu quả dành cho sinh viên chúng em Dù một buôi chưa đủ để học hỏi và tiếp thu được hết những điều hay, những kinh nghiệm, cũng không phải trong thời gian ngăn có thê áp dụng được hết những điều mà chị truyền tải Nhưng cũng cảm ơn Chị về tất cả những kiến thức đó, nó sẽ hữu dụng, dù không phải bây giờ, nhưng biết đâu nam sau, hay hai, ba nam nira nó sẽ là “hành trang” quý giá khi chúng em bước chân vào đời