bài báo cáo giữa kì phân tích và đánh giá khả năng tổ chức sự kiện tại khách sạn caravelle saigon

Ngày nay, khách sạn Caravelle Sài Gòn với các dịch vụ đặc trưng đã góp phần giúp khách sạn trở thành nơi lựa chọn hàng đầu cho các sự kiện tiệc cưới, tiệc tối, họp mặt hay hội thảo tại t

TRUONG DAI HOC TON DUC THANG KHOA QUAN TRI KINH DOANH NGANH QUAN TRI NHA HANG KHACH SAN

BAI HOC TON BUC THANG

TON DUC THANG UNIVERSITY

BAI BAO CAO GIUA KI

Chú đề: Phân tích và đánh giá khả năng tổ chức sự kiện

tại Khách sạn Caravelle Saigon

MỤC LỤC

PHỤ LỤC - - + 21221112111 11211211 1211122111121 122111111211 rce 1 BANG DANH GIA MUC ĐỘ HOÀN THÀNH CONG VIEC CUA THANH VIEN cseuevesesueticsussussutiesisseesietsssicsssiessussesiessstietevsssscsessesicsistessissieeesiesictiesessetietesiissetieseeseen 2 09)09 0.091 -bă 3 LỜI MỞ ĐẦU 5 ST 11211 122112112112121 12121 1 11 12t ng ga 2

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển - 5-52 212111 S11115111111E72111111 E2 E2 1 xe 3

1.2 Các loại hình kinh doanh của khách sạn Caravelle - css s11 sex 3 1.2.1 XiaaÝ 3

1.2.2 Nhà hàng và âm thực - c1 E1 111121121211 11 2111111112211 rreu 4

1.2.3 Tiệc và hội ngÏ - - - cc 2 E2 21122212223 11131 1113111131 1131 111111111 11111 1111111 k2 4 1.2.4 Giải trí và các dịch vụ, tiện ích khác - CC 2211111111111 key 5

1.3 Giải thưởng và danh hiệu nôi bật 5-5 S11 111111171 1111111 1 1E ren 5 CHƯƠNG 2: KHẢ NĂNG TÔ CHỨC SỰ KIỆN CỦA CARAVELLE SAIGON 8

2.1 Hội ngÌ1: 0 0201122011 1211121 1121111211151 1101111011190 0011111101111 11kg 8 2.2 TIEC 2 ha II 9 2.3 Không gian tiệc trên tầng 26: - + c s n ST E121111211111111111101221 111g 11 2.4 Đánh giá khả năng tô chức sự kiện tại Khách sạn Caravelle Saigon: 12

CHƯƠNG 3: PHAN TICH SWOT SU KIEN CONG BO HOA HAU CAC DAN TOC VIET NAM2022 TẠI KHÁCH SẠN CARAVELLE SAIGON 14 3.1 Điểm mạnh: 2 1 2 E1 151121211112111111211 1111121111211 21121 g 14 3.2 Did YUL cece cccccccccsesscseesescsessesesevsseesevsesevsevecsecscsessesecsesscsessesessesevsesesecevees 15 3.2.1 Chi phi dé t6 chức sự kiện - 5 St 1E E11E181111E11E121171121 E12 2t te l5 3.2.2 Thời điểm tổ chức sự kiện - 2 S21 1E 1271112112111 1121 crdeg l5

3.2.3 Dịch vụ đưa đón, đi lại - 5 5 Q1 2 2211111111551 1111111921111 1 111215111112 xx4 15

3.2.4 Thu hút truyền thông - + S11 E221 E12112121121111211111111111121 1111 tu l6 3.3 Cơ hội - n1 1211121211111 1212111121 1 1 1 011111 121210111 g l6

3.3.1 Thu hút sự chú ý của đông đảo mọi người -c c2 c2 sssằ2 16 3.3.2 Hoạt động giải trí trở lại sau dịch bệnh 5552252222222 2 2222 sss2 17

3.3.3 Điều kiện thời tikt ủng hộ 55-1 5 1E211111121111111 11 1.1 1 tra 17 3.3.4 Sự ủng hộ của chính quyÊn 5 sS+ s21 52121111 1211211211212121E1 te 17

HH 21 3.4.1 Lựa chọn địa điểm tổ chức: S211 S211 13 1515121 21111515 12118 reg 21 3.4.2Xây dựng phương án tổ chức đề đảm bảo sức khỏe côgg đồng: 21

3.4.3 Đối thủ cạnh tranh: ¿- 222: 2222222112221122211221111211121112111 21 22 KÉT LUẬN

PHỤ LỤ

01 =1 .ẮốỐỐ.Ố ề 9

0 ((ÄÂẦŒ 10

00a a ằ.ằ.a a an 11 001 e ca 11

0001 Š cai ố e 12

00001 an (44 .ố e 12

001 3 ốốee 12

000111 sa 13

HIN in a a a Ả 15

0n sa 17

Hin in c1 na .a an ae 18

LỜI CẢM ƠN

Trước tiên với tình cảm sâu sắc và chân thành nhất, cho phép chúng em được

bay to long bikt on dkn tat cả các cá nhân và tô chức đã tạo điều kiện hỗ trợ, giúp đỡ

chúng em trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu đề tài này

Với lòng bikt ơn sâu sắc nhất, em öin gửi đkn quý Thầy Cô ở Khoa Quản trị kinh đoanh của Trường Đại học Tôn Đức Thắng đã truyền đạt vốn kikn thức quý báu cho nhóm em trong suốt thời gian học tập tại trường Nhờ có những lời hướng dẫn, dạy bảo của các thầy cô nên đề tài nghiên cứu của nhóm em mới có thể hoàn thiện tốt đẹp

Một lần nữa, em öin chân thành cảm ơn thầy Dương Ngọc Thắng - người đã trực tikp giúp đỡ, quan tâm, hướng dẫn nhóm em hoàn thành tốt bài báo cáo này trong thoi gian qua

Trong quá trình làm bài báo cáo khó tránh khỏi sai sót, rất mong thầy bỏ qua Đồng thời do trình độ lý luận cũng như kinh nghiệm thực tiễn còn hạn chk nên bài báo cáo không thế tránh khỏi những thiku sót, chúng em rất mong nhận được ý kikn đóng góp của thầy đề nhóm em học thêm được nhiều kinh nghiệm và sẽ hoàn thành tốt hơn các bài báo cáo sắp tới

LỜI MỞ ĐẦU

Hikm khách sạn nào có cái tên khơi gợi hình ảnh lãng mạn, dé mkn va dé

hình dung như The Caravelle - Cánh buồm Thanh âm ngọt ngào của từ này gợi nguồn cảm hứng từ chikc thuyền của người Jamaica, hay như cách người Pháp gọi chúng là “caravelle”, những chikc thuyền buồm hạng nhẹ

Tọa lạc ở vị trí đắc địa ngay trung tâm thành phố, ngay sát bên Nhà hát Thành Phó và chỉ cách sân bay Tân Sơn Nhat 8km, Caravelle Saigon la khach san 5

sao nổi bật của Thành phố Hồ Chí Minh với bề dày lịch sử 60 năm hình thành và

phát triển Ngày nay, khách sạn Caravelle Sài Gòn với các dịch vụ đặc trưng đã góp phần giúp khách sạn trở thành nơi lựa chọn hàng đầu cho các sự kiện tiệc cưới, tiệc tối, họp mặt hay hội thảo tại thành phố từ những ngày đầu mở cửa

Nam ở trái tim của Sài Gòn, đu khách cảm nhận như là thành viên trong gia đình Caravelle Vượt lên tiêu chuân 5 sao, khách sạn luôn nỗ lực mang đkn cho du khách dịch vụ tận tâm, chuyên nghiệp và tiện nghi nhất

Chính vì điều đó, Nova Entertainment đã chọn khách sạn Caravelle Saigon

đề tổ chức họp báo Hoa hậu các Dân tộc Việt Nam vào ngày 26/3/2022

Qua bài báo cáo dưới đây nhóm em sẽ phân tích và đánh giá kỹ hơn khả năng tổ chức sự kiện của khách sạn Caravelle Saigon va cu thé hon la su kién hop báo Hoa hậu các dân tộc Việt Nam 2022

CHUONG 1: TONG QUAN VE CARAVELLE SAIGON

1.1 Lich sir hinh thanh va phat trién

@ Dia chi: 19-23 Cong Truong Lam Sơn, Quận I, Hồ Chí Minh

Khách san Caravelle Saigon la khach san đạt tiêu chuẩn quốc tk 5 sao hàng đầu tọa lạc ngay tại trung tâm tài chính, thương mại và giải tri sam uat của thành phố Hỗ Chí Minh, cách Sân bay quốc tk Tân Sơn Nhất chỉ khoảng

8 km đường bộ Trải qua hơn 6 thập ký hoạt động, Caravelle đã trở thành nơi

tô chức các buỗi họp mặt, gặp gỡ thân mật, tiệc dạ vũ sang trọng cùng như là một chứng nhân cho nhiều sự kiện lịch sử, văn hóa, chính trị mang tầm vóc quốc tk tại thành phố Hồ Chí Minh

1.2, Các loại hình kinh doanh của khách sạn Caravelle

1.2.1 Phòng nghĩ

Khách sạn Caravelle có 335 phòng duoc trang bi day đủ tiện nghi, phòng thượng hạng, sảnh dành riêng cho khách VIP và các tầng riêng dành cho khách VIP, tầng dành cho khách không hút thuốc, phòng dành riêng cho người khuykt tật Bên cạnh đó, khách sạn còn cung cấp các dịch vụ tiện ích khác như: điện thoại quốc tk trực tikp, tivi LCD truyền hình vệ tính, đầu đĩa

CD, DVD, may Faỏ, mini bar, vật đụng đề pha trà và cafe và két sắt riêng tại phòng Internet Wi-Fi miễn phí trong phòng khách & toàn khách sạn

® Phòng Deluỏe

® Phong Opera

Phòng Signature

Phong Signature Premium

Phong Signature Studio

Phong Eoecutive Suite

Phong Opera View Suite

Phong Heritage Suite

Phong Two-Bedroom Suite

Phong Diplomatic Suite

Phong Presidential Suite

1.2.2 Nha hang va am thwe

e Nha Hang buffet Nineteen: duoc lay tên theo địa chỉ ban đầu của khách sạn là số 19 Công Trường Lam Sơn, đã đi vào lòng nhiều người dân Sài Gon va du khach la nha hang buffet hai san hang dau

® Lobby Lounge: tại tầng trệt của khách sạn, thu hút thực khách với những món ăn nhẹ và khai vỊ

® Nha hang Reflections: mang phong cách âm thực fne-dinine với thực đơn đặc sắc và tỉnh tk, tọa lạc tại tầng 3 khách sạn với góc nhìn ra thành

phố về đêm lung linh

@ Café de l’Opera: la dia diém tuyệt vời nhất tại khách sạn để thưởng thức một thực đơn nước, bánh ngọt và món ăn nhẹ ngon miệng

e Tapas Kitchen: phục vụ những món ăn nhẹ hấp dẫn và vị trí ngồi độc đáo nơi thực khách có thê vừa trò chuyện vừa chiêm ngưỡng đầu bkp chk bikn những món ăn sắp được thưởng thức

Bar Martim: phục vụ các loại rượu và thức uống kkt hợp mới mẻ Pool Bar: quầy bar nằm cạnh hỗ bơi, là địa điểm lý tưởng để thưởng thức những thức uống mát lạnh cùng những món ăn nhẹ

e Saigon Saigon Rooftop Bar: nam trong Top 10 Địa điểm giải trí thú vị của thành phố, với không gian ngoài trời thoáng đãng, từ ban công quý khách có thể nhìn toàn cảnh thành phố và hòa mình trong dòng nhạc sôi động trữ tình của ban nhạc sống Bar Saigon Saigon bắt đầu mở cửa phục vụ từ 11:00 trưa cho đkn khuya mỗi ngày

1.2.3 Tiệc và hội nghị

Mười không gian sự kiện của Caravelle luôn được chú trọng lắp đặt hệ thống âm thanh ánh sáng hiện đại cùng nội thất đơn giản mà đẹp mắt Kkt hợp với đội ngũ sự kiện tận tâm và vị trí tại trung tâm Quận | da gop phần giúp Caravelle Saigon trở thành nơi lựa chọn hàng đầu cho các sự kiện tiệc cưới, tiệc tối, họp mặt hay hội thảo tại thành phố từ những ngày đầu mở cửa

phòng tiệc Opera đều có khung cửa số lớn thu ánh sáng tự nhiên và nhìn ra Nhà Hát Thành Phó hoa lệ đem đkn một trai nghiệm sự kiện độc đáo

Tất cả các không gian tiệc đều được trang bị hệ thống âm thanh, ánh sáng và công nghệ trình chiku đạt chuẩn 4K va Ultra HD để mang tới trải nghiệm tuyệt vời nhất cho khách tham gia sự kiện

Giải trí và các dịch vụ, tiện ích khác

KARA Spa: có không gian yên tĩnh và tách biệt rộng 750m” tại tầng 7 khách sạn, mang đkn cho du khách trải nghiệm sức khỏe chất lượng cao với các gói trị liệu chăm sóc sức khoẻ đa dạng

Câu lạc bộ Vegas: địa điểm giải trí điện tử có thưởng, cung cấp hệ thông máy móc mới nhất (slot, roulette, baccarat và blackjack) cùng tiêu chuân phục vụ

5 sao

Signature Lounge: quyén loi danh cho khach 6 tir hang phong Signature tro lên, Sipnature Lounge của Caravelle Saigon là khu vực sang trọng bậc nhất của khách sạn Đkn với Lounge, quý khách có thể dành thời gian thưởng thức trà, ca phê, đồ ăn nhẹ, không gian thư giãn và một góc nhìn bao quát về hướng Nhà Hát Thành Phó và con đường Đồng Khởi lịch sử

Phòng tập Fitness Centre: duoc trang bi cac thikt bi thé duc nhap khâu mới nhất và miễn phí sử dụng cho khách lưu trú tại khách sạn

Hồ bơi

Các tiện ích khác:

© Dich vu Concierge

©_ Dịch vụ oe Limousine

o_ Hệ thống truy cập internet WiFi miễn phí toàn khách sạn

©_ Trung tâm chăm sóc sức khỏe với các thikt bị tiên tikn nhất, mở cửa suốt

24 giờ

Các cửa hàng mua sắm chuẩn quốc tk

©_ Phục vụ tại phòng 24/24

©_ Dịch vụ giặt ủi cao cấp

1.3 Giải thưởng và danh hiệu nỗi bật

Ké từ ngày tái khai trương (năm 1998), khách sạn Caravelle đã vinh dự

nhận rất nhiều giải thưởng lớn, điển hình như:

» Top 10 Khách Sạn & Resorts Tốt Nhất Việt Nam 2020 do độc giả của tạp chí du lịch danh tikng DestinAsian binh chọn

« Giải thưởng Chất Lượng Dịch Vụ Xuất Sắc của Tripadvisor ti nam

2011 dkn 2020

* Giai thuéng Danh Gia Cua Khach Hang boi Agoda nam 2018, 2019,

2020

¢ Giai thưởng Khách Sạn Xanh Tốt Nhất Việt Nam trao tặng bởi Hiệp

hội Thương Mại Châu Âu 2019

« Giải thưởng Khách Sạn Xanh Khu Vực Đông Nam Á giai đoạn 2016 —

2018

« Chứng nhận EarthCheck cấp độ Vàng từ năm 2015 đkn 2019

° Á Quân Giải thưởng Khách sạn dành cho Doanh Nhân tốt nhất ở Sài

Gòn được trao đổi Tap chi Business Traveller Khu Vue Châu A Thai Binh Duong nam 2015

« Giải thưởng Môi Trường Việt Nam trao tặng bởi Bộ Tài Nguyên & Môi Trường năm 2015

« Giải thưởng Chất Lượng Dịch Vụ Xuất Sắc của GoHotels.com năm

2018

« Giải thướng “40 năm cống hikn cho ngành du lịch Thành Phố” được

trao tặng bởi Sở Du lịch Thành Phố Hồ Chí Minh

+ Top I0 khách sạn 5 sao được yêu thích nhất trao tặng bởi Sở Du Lịch

Thành Phố Hỗ Chí Minh từ năm 2013 đkn 2016

» Giải thưởng Đánh Giá Của Khách Hàng bởi TnpAdvisor “Best of the Best” 2013 & 2014

* The Guide Awards 2011 — “Ndi tikng với lịch sử phát triển lâu đời, sự

sang trọng, vẻ đẹp vốn có và là khách sạn có vị trí đẹp nhất tại trung tam Sai Gòn”

+ "Khách sạn đáp ứng sự mong đợi của khách hàng" - Giải thưởng Du Lịch của Rakuten 2010

* Top 4 Khach san hang dau Việt Nam được ỏkp vào danh sách 500 Khách sạn hàng đầu thk gidi, tap chi Travel + Leisure binh chon — 2010

- “Khách sạn phục vụ khách đoanh nhân tốt nhất - 2009, 2010”, Hiệp

- “Khách sạn tốt nhất Việt Nam” năm 2007 do Hiệp Hội Du Lịch Việt

Nam trao tặng năm 2008

+ “Khách sạn đáp ứng mọi sự mong đợi của khách”, tạp chí the Guide bình chọn 2006-2007

« Saigon Saigon Bar - “Bar tốt nhất thành phố Hồ Chí Minh” năm

2003, tạp chí The Guide - 2003

CHƯƠNG 2: KHẢ NĂNG TỎ CHỨC SỰ KIỆN CỦA CARAVELLE SAIGON

Nhắc tới khách sạn Caravelle người ta thường nhắc đkn một khách sạn 5 sao danh tikng là nơi tô chức các buôi họp mặt, gặp gỡ thân mật, tiệc dạ vũ sang trọng hàng đầu tại thành phố Hồ Chí Minh Caravelle còn là nơi diễn ra những sự kiện lớn

don tikp rất nhiều người nỗi tikng đkn từ khắp nơi trên thk giới Với hệ thống phòng

họp được thikt kk đề đón tối đa lượng ánh sáng tự nhiên, trang thikt bị đôi mới hiện đại cùng vị trí tọa lạc ngay trung tâm Sài Gòn, Caravelle đã trở thành địa điểm yêu thích của rất nhiều các đoanh nghiệp có nhu cầu tô chức sự kiện

tô chức những buổi tiệc tất niên, trí ân khách hàng với lượng khách nhó Các phòng họp được thikt kk dé lay ánh sáng tự nhiên