Báo Cáo Chuyên Đề Về Công Ty Yakult.pdf

Nội dung họp nhóm và phân chia công việc: a Triển khai công việc – Phân công nhiệm vụ cho từng người - Lê Nguyễn Khánh Ngọc: Làm quyển báo cáo, tạo bảng đánh giá mức độ tham gia - Hoàng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG

KHOA KẾ TOÁN NGÀNH KẾ TOÁN

BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ 1

GVHD:

SVTH: HOÀNG THỊ KIM NGÂN, MSSV: 223H0091 SVTH: TRẦN TUYẾT NGÂN, MSSV: 223H0096 SVTH: HUỲNH THỊ BẢO NGỌC, MSSV: 223H0100 SVTH: LÊ NGUYỄN KHÁNH NGỌC, MSSV:223H0101 SVTH: NGUYỄN THÚY NGỌC, MSSV:223H0105 LỚP: 23H20105

TP.HỒ CHÍ MINH - THÁNG 11/2023

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG

KHOA KẾ TOÁN NGÀNH KẾ TOÁN

BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ 1

GVHD:

SVTH: HOÀNG THỊ KIM NGÂN, MSSV: 223H0091 SVTH: TRẦN TUYẾT NGÂN, MSSV: 223H0096 SVTH: HUỲNH THỊ BẢO NGỌC, MSSV: 223H0100 SVTH: LÊ NGUYỄN KHÁNH NGỌC, MSSV:223H0101 SVTH: NGUYỄN THÚY NGỌC, MSSV:223H0105 LỚP: 23H20105

TP.HỒ CHÍ MINH - THÁNG 11/2023

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN

Họ tên sinh viên:

1.2 Nội dung báo cáo- Cơ sở lý thuyết

- Kết cấu báo cáo:

1.4 Những nhận xét khác:

……… ………

II ĐÁNH GIÁ VÀ CHO ĐIỂM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG

KHOA KẾ TOÁN

BIÊN BẢN HỌP NHÓM SỐ 4

THỰC HIỆN BÁO CÁO MÔN CHUYÊN ĐỀ 1

LẦN 1

1 Thời gian: 13 giờ 30 phút, ngày 14 tháng 11 năm 2023

2 Địa điểm: Thư viện

3 Thành phần:

Chủ trì: Hoàng Thị Kim Ngân

Thư ký: Lê Nguyễn Khánh Ngọc

Thành viên: Trần Tuyết Ngân, Huỳnh Thị Bảo Ngọc, Nguyễn Thúy Ngọc

4 Nội dung họp nhóm và phân chia công việc:

a) Triển khai công việc – Phân công nhiệm vụ cho từng người

- Lê Nguyễn Khánh Ngọc: Làm quyển báo cáo, tạo bảng đánh giá mức độ tham gia

- Hoàng Thị Kim Ngân: Làm slide pp, tạo biên bản làm việc - phân công công việc

- Trần Tuyết Ngân: Làm nội dung phần 1 (Thông tin về đơn vị tham quan)

- Huỳnh Thị Bảo Ngọc: Làm nội dung phần 1 (Thông tin về đơn vị tham quan),

đi in quyển báo cáo

- Nguyễn Thúy Ngọc: Làm nội dung phần 2 (Bài học rút ra từ thực tiễn tham quan)

b) Quy định về thời gian phản hồi – Cách thức phản hồi

- Hoàn thành phần nội dung trong vòng hai ngày

- Hoàn thành slide pp trong vòng 2 ngày

- Phản hồi trong nhóm Zalo

c) Quy định thời gian họp lại để tổng hợp và tập thuyết trình

- Họp lại và tập thuyết trình trong nhóm Zalo vào lúc 19 giờ, ngày 21 tháng 11 năm 2023

d) Thống nhất ý kiến

- Đối tượng hướng tới: Nhà máy Yakult

- Địa điểm: Bình Dương

Cuộc họp kết thúc lúc 14 giờ 23 phút cùng các thành phần tham dự

CHỦ TRÌ THƯ KÝ

STT Họ tên thành viên Công việc được phân công Tổng hợp nhận xét Ghi chú

1 Hoàng Thị Kim Ngân Làm slide pp, tạo biên bản làm

việc - phân công công việc Hoàn thành tốt

2 Trần Tuyết Ngân Làm nội dung phần 1 (Thông tin

về đơn vị tham quan) Hoàn thành tốt

3 Huỳnh Thị Bảo Ngọc Làm nội dung phần 1 (Thông tin

về đơn vị tham quan), đi in quyển báo cáo

Hoàn thành tốt

4 Lê Nguyễn Khánh Ngọc Làm quyển báo cáo, tạo bảng

đánh giá mức độ tham gia Hoàn thành tốt

5 Nguyễn Thúy Ngọc Làm nội dung phần 2 (Bài học

rút ra từ thực tiễn tham quan) Hoàn thành tốt

2 Bảng tổng hợp kết quả đánh giá các thành viên trong nhóm

STT Họ tên thành viên

KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ CỦA TỪNG CÁ NHÂN

Thông tin &

ý tưởng

Trách nhiệm Hoàn thành nhiệm vụ

Quan hệ làm việc Lắng nghe

STT Họ tên thành viên Tỷ lệ % đóng góp Ghi chú

KHOA KẾ TOÁN THAM QUAN KIẾN TẬP

NĂM HỌC 2023- 2024

Mã số:TT/P.KT&KĐCL/11/BM01V Ban hành lần: 01

Ngày hiệu lực: …/…/2023

PHIẾU ĐÁNH GIÁ CHUYÊN ĐỀ 01

1 Phần I: Điểm quá trình 1- 10% (Do giảng viên hướng dẫn chấm)

Stt Nội dung Yêu cầu Điểm tối đa Điểm chấm

1 Tham gia buổihướng dẫn do Báo cáo

viên trình bày

Tham dự buổi hướng dẫnđầu tiên, tác phong nghiêmtúc, chấp hành tốt giờ giấc 2,0 -

2 doanh nghiệpTham gia tham quan

Tuân thủ hướng dẫn & thựchiện các yêu cầu củaGVHD,và mang đầy đủ cácvật dụng theo yêu cầu

3,0

-3 thư việnLàm và nộp bài tập Nộp đầy đủ bài tập và đúngdeadline, nội dung đầy đủ 3,0

-4 Thái độ

Có thái độ tích cực, lắngnghe và khuyến khích đặtcâu hỏi với những vấn đềchưa rõ tại buổi tham quandoanh nghiệp

2,0

-2 Phần II: Điểm quá trình 2- 20% (Do giảng viên hướng dẫn chấm)

Bài thi trắc nghiệm 20 câu hỏi, thời gian: 20 phút (Không sử dụng tài liệu)Nội dung: Về kiến thức tích lũy sau buổi chia sẻ với chuyên gia & quá trìnhtham quan kiến tập

Được tổ chức thi trước khi các nhóm trình bày báo cáo nhóm, tuần lễ cuối cùnghọc môn CĐ1

KHOA KẾ TOÁN THAM QUAN KIẾN TẬP

NĂM HỌC 2023- 2024

Mã số:TT/P.KT&KĐCL/11/BM01V Ban hành lần: 01

Ngày hiệu lực: …/…/2023

PHIẾU ĐÁNH GIÁ CHUYÊN ĐỀ 01

Phần III: Điểm quá trình 3- 70% (Do giảng viên hướng dẫn chấm)

Stt Nội dung Yêu cầu tối đa Điểm Điểm chấm

1 Hình thức báo cáo Tuân thủ đúng yêu cầu trình bàycủa báo cáo 1,0

- Văn hóa DN tham quan

- Vài nét phòng ban của doanhnghiệp tham quan

- Quy trình công nghệ/quy trình

sx tại DN

1,0

0,50,50,5 -

- Bài học kinh nghiệm rút ra saukhi tham quan

- Bản thân làm gì ngay khi cònhọc ở trường

1,0

0,50,5 -

3 Thuyết trình - Slides- Thuyết trình lưu loát, dễ hiểu 1,0 1,0

-4 lờiĐặt câu hỏi và trả

- Trả lời câu hỏi của GV phảnbiện & của nhóm khác đưa ra

- Đặt câu hỏi cho các nhóm khác

và Góp ý, đề xuất hướng giảiquyết

cho nhóm khác (nếu có)

1,0 1,0 -

->> Điểm môn học = (1)*10% + (2)*20%+ (3)*70% = Kết quả môn học Điểm (3) 70%: Báo cáo theo nhóm (tổ), Slide PP (Khuyến khích nhiều hình ảnh và sinh động)

MỤC LỤC

Phần I: THÔNG TIN VỀ ĐƠN VỊ THAM QUAN ……… Trang 1

I VÀI NÉT VỀ CÔNG TY YAKULT ……… Trang2

1 Tầm nhìn ……… Trang2

2 Sứ mệnh ……….……… Trang 2

3 Giá trị ……….……… Trang 2

4 Tổng quan sản phẩm ……… Trang 2

5 Thị trường của Yakult ……… Trang 2

6 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp ……… Trang 3

II VĂN HÓA CÔNG TY YAKULT ……… Trang 4 III VÀI NÉT VỀ ĐƠN VỊ/ PHÒNG BAN ……… …… Trang 5

1 Phòng tổng vụ ……… …… Trang 5

2 Phòng quản lí chất lượng ……….… Trang 5

3 Phòng tạo chai ……… …… Trang 5

4 Phòng lên men ……….… Trang 5

5 Phòng rót chai và đóng gói ……… … Trang 5

6 Phòng sản xuất ……… Trang 5

IV QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ VÀ SẢN XUẤT ……….… Trang 6

Phần II: BÀI HỌC RÚT RA TỪ THỰC TIỄN THAM QUAN …… Trang 8

I MÔI TRƯỜNG LÀM VIỆC, TÁC PHONG, GIỜ GIẤC, GIAO TIẾP,

ỨNG XỬ NƠI LÀM VIỆC ……… ……… Trang 9

1 Môi trường làm việc ……… ……… Trang 9 2.Tác phong làm việc ……… Trang 9

3 Giờ giấc làm việc ………Trang 10

4 Giao tiếp ……… Trang 11

5 Ứng xử nơi làm việc …… ……… Trang 12

II BÀI HỌC KINH NGHIỆM RÚT RA SAU KHI THAM QUAN Trang 13 III BẢN THÂN LÀM GÌ NGAY KHI CÒN HỌC Ở TRƯỜNG … Trang 15

Phần I: THÔNG TIN VỀ ĐƠN VỊ THAM QUAN

I VÀI NÉT VỀ CÔNG TY YAKULT

1 Tầm nhìn

 Phát triển bền vững trên nền tảng nguồn gốc

 Phát triển vật liệu mới để bảo vệ sức khỏe đồng thời nghiên cứu và phátriển tập trung vào chế phẩm sinh học có lợi

bổ sung probiotics hàng ngày

Kiện trường trường thọ thông qua việc mang lại kiến thức bảo vệ đường ruột.Mang lại sản phẩm tốt đến tay khách hàng với một mức giá cả phải chăng

4 Tổng quan sản phẩm

Yakult là sữa uống lên men từ sữa bột gầy, đường nước và chủng khuẩnLactubasillus careiShirota Mỗi chai Yakult có khoảng 6.5 tỉ khuẩnLactubasillus careiShirota Không giống như hầu hết các chủng khuẩn bìnhthường khác trong yogurt, khuẩn Shirota có khả năng sống sót trong dịch vị dạdày và dịch vị mật, tiến đến ruột vẫn sống, hỗ trợ phục hồi sự cân bằng hệ visinh vật đường ruột

5 Thị trường của Yakult

1935 - lần đầu tiên Yakult được bán ra thị trường Nhật Bản và hiện nay đã cómặt hơn 32 quốc gia trên toàn thế giới

2007 - mức tiêu thụ trung bình khoảng 3.000 chai/ngày, 1 năm sau tăng gần gấp

4 lần ( 11.000 chai/ngày )

2009 - gần gấp đôi 20.000 chai/ ngày và hiện nay là 40.000 chai/ ngày

Yakult đang chiếm lĩnh thị phần khá lớn trong thị trường sữa chua Việt Nam và

là đối thủ đáng chú ý nhất đối với công ty nào có ý định thâm nhập thị trườngsản phẩm này

6 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp

a) Sữa chua Proby

Được ra mắt vào tháng 3/2008, khách hàng mục tiêu là phụ nữ với lợi thế làcông ty sữa hàng đầu Việt Nam, có sẵn một hệ thống phân phối cực tốt Chiếnlược proby là đẩy mạnh truyền thông lúc đầu

b) Sữa chua Betagen

Được ra mắt vào tháng 5/2008, khách hàng mục tiêu là phụ nữ và trẻ em với lợithế là nhãn hàng ngoại nhập đã thâm nhập vào nhiều nước Tốn nhiều thời giantìm các đại lý phân phối như Yakult Chiến lược Betagen đẩy mạnh cả mặtPOSM - bán hàng và truyền thông

II VĂN HÓA CÔNG TY YAKULT

Văn hoá doanh nghiệp chính là chất keo gắn kết sự phát triển của con người và

sự phát triển của công ty Xác định con người là tài sản quý giá và là yếu tốt cốtlõi cho sự phát triển, Yakult rất chú trọng đến chính sách đào tạo, đãi ngộ vàthăng tiến dành cho nhân viên

Môi trường làm việc dành cho nhân viên luôn có tiếng cười trong công việc Vớimôi trường làm việc chuyên nghiệp và hiện đại, Yakult tạo cơ hội trưởng thànhcho các thành viên về kỹ năng: giao tiếp, quản lý và marketing Công ty thườngxuyên tổ chức các buổi tiệc giao lưu ấm cúng giữa các nhóm, bộ phận nhằm tạokhông gian và cơ hội để mọi người tìm hiểu và học hỏi nhau

III VÀI NÉT VỀ ĐƠN VỊ/ PHÒNG BAN

1.Phòng tổng vụ

 Nhận công văn đi và đến của công ty

 Theo dõi và quản lý lịch công việc của văn phòng

 Phụ trách mua sắm các tài sản, thiết bị hay đồ dùng thông thường trongdoanh nghiệp

2 Phòng quản lý chất lượng

 Quản lý vệ sinh sản xuất

 Quản lý chất lượng sản phẩm được tạo ra

 Kiểm tra hàng hóa trên dây chuyền sản xuất

 Các công việc trong phòng thí nghiệm, cấy mẫu,…

 Nuôi cấy và thí nghiệm chủng khuẩn lên men

 Giám sát kiểm tra quá trình lên men

 Đưa hỗn hợp lên men đồng hóa

5 Phòng rót chai và đóng gói

 Đưa sản phẩm lên men vào chai và đóng gói

 Kiểm tra lại các nhãn mác, bao bì sản phẩm…

 Giám sát quá trình rót chai, đóng gói

6 Phòng sản xuất

 Theo dõi tình hình sản xuất của công ty

 Đảm bảo các yếu tố kĩ thuật, nhiên liệu…

IV QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ VÀ SẢN XUẤT

1 Chuẩn bị nguyên liệu: sữa bột gầy + đường glucozo và đường cát trắng

2 Bột hoà tan: hoà tan sữa bột gầy với đường glucozo và đường cát trắng bằngnước nóng

3 Thiết bị tiệt trùng: tiệt trùng ở nhiệt độ cao để có nguồn sữa tiệt trùng/nướcđường tiệt trùng

4 Bồn lên men: cấy men Yakult vào bồn sữa đã tiệt trùng, ủ lên men trong vàingày Sau thời gian lên men, trong bồn lên men có chứa hàng tỷ khuẩn sống vàlúc này sữa trong bồn là đặc sệt Sau đó hỗn hợp này được đồng hoá

5 Bồn nuôi cấy men Yakult: khuẩn L.casei Shirota đã được hoạt hóa và nuôicấy trong phòng thí nghiệm được cấy vào bồn, ủ lên men tạo men Yakult MenYakult được dùng để cấy vào bồn lên men

6 Thiết bị đồng hoá: sữa sau lên men được bơm qua thiết bị đồng hóa để thànhsữa lên men đồng hóa Sản phẩm sau khi đồng hóa sẽ được chuyển vào bồn lớn

có chứa dung dịch đường tiệt trùng

7 Bồn lưu trữ chưa dung dịch đường tiệt trùng: sữa lên men sau khi đồng hóađược bơm vào bồn lưu trữ và khuấy đều với nước đường tạo thành sữa bánthành phẩm

8 Hệ thống xử lí nước tối ưu

9 Bồn chứa nước tiệt trùng dung tích lớn: mục đích của giai đoạn này là đểtrung hòa vị chua của sản phẩm sau khi lên men, đồng thời đường sẽ là nguồndinh dưỡng cung cấp cho khuẩn L.casei Shirota sống trong thời hạn sử dụng

10 Thiết bị trộn hiện đại: mục đích của giai đoạn này là để trung hòa vị chuacủa sản phẩm sau khi lên men, đồng thời đường sẽ là nguồn dinh dưỡng cungcấp cho khuẩn L.casei Shirota sống trong thời hạn sử dụng

11 Máy tạo chai: chai nhựa polystyrene được sản xuất tại nhà máy bằng máytạo chai Các hạt nhựa polystyrene được đun nóng và tạo khuôn dạng chaiYakult Sau đó, được chuyển qua bồn chứa lớn vô trùng cho các công đoạn tiếptheo

12 Bồn chứa chai

13 Máy xếp chai

14 Máy in hạn sử dụng và thông tin sản phẩm

15 Máy rót sữa, đóng nắp nhôm

16 Máy đóng gói 5 chai: sản phẩm được đóng gói 5 chai thành 1 lốc bằng nhựapolyprolylene

17 Máy đóng gói hoàn chỉnh: đóng gói 10 lốc thành 1 thùng bằng nhựapolypropylene

18 Kho lạnh: thành phẩm cuối cùng sẽ được vận chuyển đến kho lạnh <10°C vàsản phẩm sẽ được lưu tại kho trong khoảng 1-2 ngày để kiểm tra chất lượng sảnphẩm trước khi phân phối đến tay người tiêu dùng

19 Xe lạnh vận chuyển hàng: sản phẩm sau khi được kiểm tra chất lượng, sẽđược phân phối đến các cửa hàng của Yakult và vận chuyển đến người tiêu dùngvới chất lượng tốt nhất

Phần II: BÀI HỌC RÚT RA TỪ

THỰC TIỄN THAM QUAN

I MÔI TRƯỜNG LÀM VIỆC, TÁC PHONG, GIỜ GIẤC,

GIAO TIẾP, ỨNG XỬ NƠI LÀM VIỆC

1 Môi trường làm việc

- Môi trường doanh nghiệp chính là sợi dây gắn kết sự phát triển của conngười và sự phát triển của công ty Trải qua nhiều năm hình thành vàhoàn thiện, Yakult Việt Nam nói riêng và Yakult trên toàn cầu nói chung

đã có một môi trường làm việc tích cực và chuyên nghiệp

- Công ty Yakult là một trong những công ty đứng đầu với sự lựachọn việc làm của nhiều người Nơi đây được đánh giá là luôn ngậptràn tiếng cười, thân thiện, dễ hòa nhập Ngoài ra nhân viên làm việc

sẽ được trao dồi và học hỏi được những kinh nghiệm và kỹ năngmềm như: Giao tiếp, quản lý, bán hàng, chăm sóc khách hàng, LàTop những công ty “chuộng nhân viên nhất” vì Yakult có xây dựngnhà ăn hiện đại và nhà thi đấu thể thao để phục vụ nhân viên saunhững giờ làm việc mệt mỏi, khích lệ nhân viên có một sức khỏe tốtđẹp hơn Luôn xem trọng những thành viên của mình Yakult là mộtmôi trường năng động cho phép nhân viên sáng tạo, làm việcnhóm,

2 Tác phong làm việc

Tại Yakult các nhân viên thường được mô tả là chuyên nghiệp, nghiêm túc

để hướng đến sự chỉnh chu của công ty Những đặc điểm nổi bật củaYakult trong tác phong làm việc có thể kể đến như sau:

- Chuyên nghiệp: Tầm quan trọng của tính chuyên nghiệp đượcYakult nhấn mạnh, vì họ rất chú trọng đến chất lượng công việc vàtuân thủ đạo đức nghề nghiệp Nhân viên được khuyến khích tíchcực hành xử một cách chuyên nghiệp, tuân thủ các quy trình và tiêuchuẩn đã thiết lập của công ty

- Đổi mới: Yakult thúc đẩy sự sáng tạo và đổi mới trong nơi làm việc,không ngừng tìm kiếm các con đường để nâng cao sản phẩm của họ

để đáp ứng hiệu quả nhu cầu của thị trường

- Đồng đội: Cách tiếp cận làm việc chủ yếu tại Yakult xoay quanh tinhthần đồng đội và hợp tác Công ty tích cực nuôi dưỡng một bầukhông khí hỗ trợ, nuôi dưỡng một môi trường khuyến khích nhânviên cộng tác và chia sẻ kiến thức của họ

- Trách nhiệm: Yakult rất chú trọng đến trách nhiệm giải trình và sựcống hiến của nhân viên đối với công việc của họ và khách hàng mà

họ phục vụ Văn hóa làm việc tại Yakult thường được đặc trưng bởi

ý thức mạnh mẽ về trách nhiệm cá nhân và cam kết sâu sắc để đónggóp vào thành công chung của tổ chức

- Học hỏi: Yakult tích cực thúc đẩy văn hóa học tập liên tục và cảithiện bản thân giữa các nhân viên của mình thông qua các sáng kiếnđào tạo và phát triển nghề nghiệp khác nhau Công ty nhận ra tầmquan trọng của việc nâng cao kiến thức và kỹ năng của lực lượng laođộng để giải quyết hiệu quả các thách thức liên quan đến vai tròtương ứng của họ

2 Giờ giấc làm việc

Giờ giấc làm việc ở Yakult tuân theo quy định và chính sách của công ty Bêndưới là giờ hoạt động thông thường của công ty:

- Thời gian gian làm việc:

 Ca sáng: 8h00 đến 11h45

 Nghỉ trưa: 11h45 đến 13h35

 Ca trưa: 13h15 đến 17h30

- Nghỉ có phép: Được nghỉ các ngày chủ nhật và 2 ngày bất kỳ trong tháng

- Ngoài ra có một số vị trí và phòng ban sẽ được tự sắp xếp và điều chỉnh

ca làm được gọi là ca linh hoạt Điều này có thể hỗ trợ nhân viên cho việcchủ động thời gian và cũng như là xoay ca liên tục