THÔNG TIN TÓM TÁT VỀ CÁC THÀNH VIÊNTHAM GIADỰ ÁN NHÓM 20 việc, tham gia đầy đủ các buỏihọp, thực hiện bài tập đúng hạn thiện bài tập đúng hạn, tham giađầy đủ các buổi họp thiện bài tập đ
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANGKHOA TÀI CHÍNH – NGÂN HÀNG
Trang 2THÔNG TIN TÓM TÁT VỀ CÁC THÀNH VIÊNTHAM GIA
DỰ ÁN NHÓM 20
việc, tham gia đầy đủ các buỏihọp, thực hiện bài tập đúng hạn
thiện bài tập đúng hạn, tham giađầy đủ các buổi họp
thiện bài tập đúng hạn, tham giađầy đủ các buổi họp
thiện bài tập đúng hạn, tham giađầy đủ các buổi họp
thiện bài tập đúng hạn, tham giađầy đủ các buổi họp
thiện bài tập đúng hạn, tham giađầy đủ các buổi họp
thiện bài tập đúng hạn, tham giađầy đủ các buổi họp
thiện bài tập đúng hạn, tham giađầy đủ các buổi họp
thiện bài tập đúng hạn, tham giađầy đủ các buổi họp
Trang 3PHẦN B MÔ TẢ CHI TIẾT DỰ ÁN 7
1 Tính cầần thiếết c a s n ph m mà Ti m Bàn Tròn mang đếến cho KH:ủảẩệ 7
1.1V trí đ t c a Ti m:ịặửệ 8
1.2 Giới thiệu sản phẩm của Tiệm: 8
2 Tính độc đáo của sản phẩm: 9
2.1 Giới thiệu dự án, sản phẩm của dự án 9
2.1 Khả năng tác động Xã Hội của dự án: 10
2.2 Các hoạt động sản xuất kinh doanh của dự án 10
3 Tổ chức hoạt động : 11
3.1 Phân tích SWOT 11
3.2 Kế hoạch sản xuất 15
3.3 Kênh phân phối 15
3.3.1 Phân tích chân dung khách hàng 15
3.4.Chiếến lược truyếần thông và các kếnh qu ng bá s n ph m:ảảẩ 16
3.4.1 Chiếến lược truyếần thông : 16
3.4.2 Trình bày kế hoạch phân phối (kênh phân phối: trực tiếp, gián tiếp ) 17
Trang 4LỜI CẢM ƠN
Lời nói đầu tiên, Tiệm Bàn Tròn xin gửi lời cảm ơn đến Trường Đại Học VănLang nói chung và Khoa Tài Chính - Ngân Hàng nói riêng, đã tạo điều kiện đểsinh viên chúng em được phát triển năng lực và phần nào hoạch định đượcchiến lược kinh doanh của mình qua môn Quản Trị Khởi Nghiệp
Đặc biệt nhóm chúng em muốn gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất đếnvới giảng viên cô Nguyễn Thị Bích Vân đã dành thời gian và tâm huyết củamình để mang chúng em đến với những giá trị kiến thức thực tiễn để có thể ápdụng vào trong cuộc sống
Lần đầu tiên làm dự án kinh doanh bằng những số liệu khảo sát thực, nên nhómkhó có thể tránh được sai sót Nhóm rất mong được lắng nghe những lời góp ýcủa cô để có thể hoàn thiện và thành công hơn nữa
Và cuối cùng Tiệm Bàn Tròn xin kính chúc cô có được thật nhiều sức khoẻ vàngày càng thành công hơn trong cuộc sống
Trân trọng cảm ơn cô!
TÓM TẮT DỰ ÁN1.Ý tưởng chính của dự án:
Tiệm Bàn Tròn là cửa tiệm thức ăn do chính tay bếp nấu với các nguyên liệurau, củ, quả đạt chuẩn rau sạch Nguyên liệu sẽ được chế biến riêng dựa theokhẩu vị và tình trạng sức khỏe của khách hàng, có thể đăng ký thực đơn theotuần, tháng Tiệm sẽ giao thức ăn đến địa chỉ được chọn để khách hàng có thểdễ dàng sử dụng Nếu khách hàng sử dụng dịch vụ thực đơn từ 3 tháng sẽđược hỗ trợ đo chỉ số cơ thể sau khi kết thúc thực đơn, để khách hàng có thểbiết được lượng cơ, lượng mỡ của mình
2 Lý do chọn dự án :
Thực phẩm chính là một trong số những vấn đề nan giải của người tiêudùng hiện nay Khi đứng trước sự hội nhập và phát triển, con người ngàycàng chuộng các loại thức ăn nhanh vì tính tiện lợi và mùi vị hấp dẫn của nó.Nhưng nếu lạm dụng thực phẩm nhanh sẽ gây ra nhiều tác hại cho sức khỏenhư thừa cân, béo phì, tim mạch, mỡ máu, v v dẫn đến chất lượng cuộc sốngbị suy giảm
Trang 5❖
❖ *Số liệu các cửa hàng thức ăn nhanh tại Việt NamTrái ngược lại với điều đó, theo các chuyên gia thực phẩm organic có hàmlượng dinh dưỡng cao hơn 15% so với thực phẩm thông thường Một số nghiêncứu khoa học cũng chỉ ra rằng hoa quả và rau hữu cơ chứa chất chống oxy hoánhiều hơn 40% so với các sản phẩm không hữu cơ Do vậy, các loại thực phẩmnày có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư, đường huyết cao.Hiểu được điều này, chúng mình đã cho ra đời dự án Tiệm Bàn Tròn nhằm tạo ramột bữa ăn ngon có thể chứa đầy đủ ba tiêu chí “Hương vị ngon-chất lượng cao-sựtiện lợi” Phù hợp cho nhóm khách hàng muốn ăn thực phẩm sạch nhưng không cóthời gian chế biến, nhóm khách hàng có nỗi lo về cân nặng và bệnh tiểu đường,tim mạch
3.Các sản phẩm dự án :
➢ “Tiệm Bàn Tròn” phục vụ các món ăn trong 2 thực đơn: 1 Thực đơn dành cho người thừa cân, tim mạch, tiểu đường.2 Thực đơn dành cho nhân viên văn phòng
(có bán cho khách hàng mua lẻ theo phần)➢ Phục vụ các món:
1 Cơm, salad dinh dưỡng2 Nước ép
Trang 6PHẦN A TỔNG QUAN DỰ ÁN8 Các đối tác
- Nhà cung ứng nông sản sạchCông ty TNHH thực phẩm Đất Xanh* Đối tác dịch vụ:
- Shoppe food,Beamin, Grabfood, Go
7 Hoạt động trọng yếu
- Tìm kiếm nguồn hàng, nhập nguyênliệu- Chế biến thực phẩm, tư vấn kháchhàng- Quản lý nhân sự
2 Giải phápgiá trị.
* Gói sảnphẩm:- Thực phẩmsạch dinhdưỡng - thứcăn sạch, phùhợp với thểtrạng sứckhoẻ KH sẽgiải quyếtdược nỗi đauvề nguy cơmắc phải cácbệnh tiểuđường, hỗtrỡ giảm cân.- Thức ănnhẹ cung cấpthức ăn vặtnhưng manggiá trị dinhdưỡng choKH.* Gói dịchvụ:
- Đo chỉ sốBMI chokhách hàng –giúp KHhiểu rõ hơntình trạng cơ
mình.- Cung cấpdịch vụ tưvấn; gói thựcđơn phù hợpvới thực
4 Quan hệkhách hàng:
- Áp dụngvoucher giảmgiá trên app- Áp dụngvoucher cho
khách hàng sửdụng combodinh dưỡng từ1 tháng trở lên- Nhân viên tưvấn nhiệt tình,có chuyên viêndinh dưỡng
1 Khách hàng
- Đối tượnggặp phải cácnguy cơ vềtiểu đường,thừa cân, cónhu cầumuốn ănuống lànhmạnh
khách hànglà nhân viênvăn phòng
3 Kênh phânphối.
- Mô hình Takeaway
- Facebook,tiktok, hotline:Đăng bài chiasẻ kiến thưc,đăng feedbackcủa kháchhàng, tư vấnhỗ trợ kháchhàng
- Grabfood,Beamin,Soppefood
Trang 7trạng và sứckhoẻ củakhách hàng –cải thiện vềtình trạngsức khoẻ củaKH một cáchtối ưu nhất.
9 Cơ cấu chi phí
- Thuế, chi phí phục vụ sảnxuất
- Chi phí mua nguyên liệu,dụng cụ, cơ sở vật chất- Lương nhân viên- Chi phí hao mòn tài sản,nguyên vật liệu
- Chi phí marketing
6 Nguồnlực chủ chốt
- Tài lực:Vốn- Vật lực:Khâu chếbiến món ăn- Nhân lực: 1quản lý; 2chuyên viêntư vấn; 2 đâùbếp; 1 thungân
PHẦN B MÔ TẢ CHI TIẾT DỰ ÁN
1 Tính cần thiết của sản phẩm mà Tiệm Bàn Tròn mang đến cho KH:
- Theo số liệu của viện dinh dưỡng Quốc gia, tỷ lệ béo phì ở người trưởng thành tại Việt Nam là 6,6% Tỷ lệ béo phì cao nhất là ở độ tuổi từ 45 - 54 chiếm 8,95%, ở nữ 8% cao hơn ở nam 5,28% Đồ ăn nhanh, thực phẩm giàu chất béo và năng lượng kết hợp với ít hoạt động thể lực là một trong những nguyên nhân khiến tỷ lệ béo phì ngày càng tăng trong đó việc ăn uống quyết định gần hơn nửa kết quả về sức khỏe vá thể trạng của con người Tỷ lệ người béo phì tăng nhanh đặc biệt là trẻ em và trẻ vị thành niên nhưng ở Việt Nam chưa có bất kỳ trung tâm điều trị béo phì chuyên biệt, hoàn chỉnh nào Thực tế, người bệnh béo phì đang điều trị tại các
Trang 8Hiểu được nỗi đau đó, Tiệm Bàn Tròn đã ra đời để có thể mang đến cho khách hàng một bữa ăn tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng hơn, bên cạnh đó tiệm còn hỗ trợ đo chỉ số BMI cho khách hàng dùng thực đơn theo Tháng bên Tiệm để có thể giúp khách hàng theo dõi tình trạng cơ thể và để lên thực đơn hằng ngày phù hợp với sức khỏe từ đó mang lại hiệu quả tối ưu nhất.
1.1Vị trí đặt cửa Tiệm:
*Địa chỉ: 975 Âu Cơ, Tân Phú, Tp Hồ Chí Minh
1.2 Giới thiệu sản phẩm của Tiệm:
Chúng tôi sẽ cung cấp các phần ăn cho đối tượng có nguy cơ về tiểu đường thừa cân và nhân viên văn phòng và người có nhu cầu ăn uống lành mạnh
Có hai loại thực đơn chính dành cho khách hàng đăng ký theo (tuần/tháng):
- Thực đơn theo combo: sẽ được chuyên gia dinh dưỡng đo chỉ số cơ thể và lên thực đơn từng ngày
- Menu dành cho khách hàng mua lẻ: ( Grabfood, shoppefood, Baemin)
Trang 9MENU TIEM BAN TRON:
Dịch vụ:
- Đo chỉ số khối BMI
2 Tính độc đáo của sản phẩm:
Trang 10khách hàng, Tiệm bàn tròn đã đưa ra những ý tưởng độc đáo để giúp cho khách hàng có những trải nghiệm tích cực nhất tại Tiệm.
i Cung cấp và hỗ trợ đo chỉ số BMI: BMI là chỉ số khối của cơ thể, chỉ
số này được tính dựa trên chiều cao và trọng lượng cơ thể Tính theo công thức: trọng lượng cơ thể của 1 người (kg) chia cho bình phương chiều cao (mét) Theo phân loại của Tổ chức Y tế thế giới, một người trưởng thành, trừ người có thai, nếu có BMI trong khoảng 25 – 29,9 được xem là thừa cân, BMI > = 30 được xem là béo phì
ii Lên thực đơn theo thể trạng của khách hàng: đây chính là dịch vụ
signature của Tiệm dành cho nhóm khách hàng sử dụng combo thực đơn theo tháng Chuyên gia dinh dưỡng sẽ dựa vào chỉ số BMI đã đo được từ khách hàng để lên thực đơn và chuyển giao cho bộ phận nhà bếp để chế biến Đảm bảo được khẩu phần ăn một ngày của từng người khác nhau sẽ có những phần trăm chất đạm, chất xơ, tinh bột và chất béo tốt khác Việc đo lường chỉ số BMI không chỉ giúp khách hàng của Tiệm theo dõi được thể trạng của mình mà còn giúp Tiệm mang lại hiệu quả tối ưu nhấtcho người sử dụng sản phẩm của mình
iii Kết hợp được tính tiện lợi của đồ ăn tiện lợi và cơm nhà nấu –
cũng là một người tiêu dùng hơn ai hết chúng mình hiểu được những câu chuyện của khách hàng Chính vì vậy khi cho ra đời Tiệm Bàn Tròn chúng mình đã quyết định lồng ghép lợi ích của việc ăn đồ ăn nhanh và đồ ăn tự nấu lại với nhau Để cho ra những sản phẩm vừa tiện lợi, nhanh chóng có thể áp dụng mã giảm trên các kênh thương mại điện tủ vừa kết hợp chế độ dinh dưỡng tuyệt đối và đảm bảo chất lượng nhất tới cho khách hàng
2.1 Khả năng tác động Xã Hội của dự án:
Tiệm Bàn Tròn ra đời dựa trên tâm huyết lớn lao đến từ những người trẻ như chúng mình mong muốn phần nào tạo lên nguồn cảm hứng khởi nghiệp cho những bạn trẻ.Việc phát triển cửa tiệm có thể góp phần tạo ra công việc cho người lao động nước ta, góp phần tận dụng nguồn nông sản dồi dào trù phú, ủng hộ cho người dân Và hơn hết dự án này có thể phần nào thay đổi thói quen tiêu dùng của người tiêu dùng Việt
2.2 Các hoạt động sản xuất kinh doanh của dự án
- Quy trình sản xuất:Nhập nguyên liệu => kiểm tra tình trạng hàng hoá => Sơ chế => Chế biến => Phục vụ khách hàng => Dọn dẹp
- Quy trình kinh doanh:Chuẩn bị, tìm hiểu về thị trường => Lập kế hoạch => Chuẩn bị vốn => Tìm địa điểm => Đăng ký giấy phép kinh doanh => Chuẩn bị dụng cụ và