bài thuyết trình nhóm 4 chủ đề kfc thương hiệu thành công trong mô hình nhượng quyền thương mại

Nhìn nhận và trải nghiệm những thành quả mà hoạt động nhượng quyền thương mại đem lại sự khởi sắc của nền kinh tế các quốc gia nói riêng và sự gắn kết, sôi động trong giao lưu thương mại

TRUONG DAI HOC KINH TE QUOC DAN

tk eae ae

BAI THUYET TRINH NHOM 4 CHU DE: KFC- THUONG HIEU THANH CONG TRONG MO HINH NHUONG QUYEN THUONG MAI

LGOP : QUAN TRI KINH DOANH 28 GIAO VIEN : NGUYEN HONG THAM

Danh sach nhom

BÙI THỊ THU PHƯƠNG NGUYÊN BÁ THIẾT HÀ THU HÀNG NÔNG THỊ PHƯỚC NÔNG MINH QUANG NGUYÊN GIA BẢO

1 Danh sách thành viên và nhiệm vu phân công

T 1 Bui Thi Thu Phuong Chương 3 (Sản phẩm, dịch vụ, hệ thống) Nhóm trưởng

3 _ | Ha Thu Hang Chuong 5, téng hop ban word

mại), Chương 4, tông hợp bản word

MUC LUC

Lời mở đầu

IL LÝ LUẬN VẼ NHƯỢNG QUYÊN THƯƠNG MẠI

II.GIỚI THIỆU VÀ QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH, PHÁT TRIÊN CỦA KEC

2 Quá trình hình thành và phát triên Tang 7

II NHỮNG YÊU TỔ LÀM NÊN SỰ THÀNH CÔNG CỦA KFC TẠI VIỆT NAM

II VẤN ĐÈ NHƯỢNG QUYÊN THƯƠNG MẠI CỦA KEC Trang 12

1 Những điều kiện để được nhận nhượng quyền thương mại KEC 2 Giá trị của nhượng quyền thương mại KEC

3 Lợi ích và hạn chế

IV BANH GIA VE MO HINH NHUONG QUYEN KFC TAI VIET NAM Trang 13

1 Điểm mạnh 2 Điểm yếu

3 Cơ hội

4 Thách thức

V BÀI HỌC KINH NGHIỆM CHO CÁC DOANH NGHIỆP VIỆT NAM Trang 15

1 Bài học dành cho nhà bên nhượng quyền 2 Bài học dành cho bên nhận nhượng quyên Kết luận

Tài liệu tham khảo

Loi mo dau

Một trong các hình thức đầu tư nước ngoài được ưa chuộng nhất hién nay 1a “Nhuong quyền thương mại” Cho đến nay, hoạt động nhượng quyền thương mại ngày càng phát triển ở các khu vực và các quốc gia trên toàn thế giới Nhìn nhận và trải nghiệm những thành quả mà hoạt động nhượng quyền thương mại đem lại sự khởi sắc của nền kinh tế các quốc gia nói riêng và sự gắn kết, sôi động trong giao lưu thương mại quốc tế nói chung, rất nhiều Chính phủ đã và đang tập trung vào phát triên hoạt động này ở một quy mô lớn hơn.Hình thức này đã du nhập vào Việt Nam từ những năm chín mươi và dự đoán sẽ bùng nô trong một vài năm tới Các thương hiệu Việt như Cà phê Trung Nguyên, Phở 24, Bánh kinh đô, chuỗi cửa hảng tiện lợi G7 Mart đã khang dinh tên tuổi của mình trên thị trường quốc tế trong đó có cả những thị trường khó tinh nhu Singapore, Nhat Ban, Anh, Pháp hoặc xa xỉ như Dubai, Hoa Ky cting nho ap dụng thành công mô hình trên Bên cạnh hoạt động nhượng quyền thương mại nội địa, các doanh nghiệp Việt Nam, với tư cách là bên nhận quyền trong các hoạt động nhượng quyên thương mại quốc tế cũng đã làm cho thị trường hàng hoá và dịch vụ, đặc biệt là thị trường dịch vụ giải khát và đỗ ăn nhanh trong nước trở nên đa dạng hơn Điển hình phải kể đến ga ran KFC -m6t trong các thương hiệu đầu tiên đặt chân tới Việt Nam sau khi Việt-Mỹ bình thường hoá quan hệ Đề hiểu rõ hơn về mô hình của thương hiệu này, chúng em đã tìm hiệu về đẻ tài : “KEC-Thương hiệu thành công trong mô hình nhượng quyền thương hiệu”.Trong khuôn khô của bài, chúng em sẽ trình bày khái quát về nhượng quyên thương mại, giới thiệu lịch sử phát triển, những yếu tố làm nên thương hiệu, thành tựu và hình thức kinh doanh của KFC

L Lý luận về nhượng quyền thương mại

1 Thực chất của nhượng quyên thượng mại 1.1 Khái niệm nhượng quyền thương mại - Là một hoạt động thương mại trong đó bên nhượng quyền chuyên mô hình kinh doanh, nhãn hiệu hàng hoá, dịch vụ bí quyết kinh doanh, biêu tượng kinh doanh, quảng cáo cho bên nhận quyền Bên nhận quyên sau khi ký hợp đồng nhượng quyền được phép khai thác trên một không gian địa lý nhất định và phải trả phí nhượng quyên và tỷ lệ % doanh thu định kỳ cho bên nhượng quyên trong một khoảng thời gian nhất định

1.2 Sự phát triển của nhượng quyên thương mại trên thế giới và Việt Nam * Trên thế giới

- Được chính thức thừa nhận khởi nguồn, phát triển là tại Hoa Kỳ vào giữa thế kỷ 19 - Franchise thực sự phát triên mạnh, bùng phát kế từ sau năm 1945 (khi Thế Chiến II kết thúc), với sự ra đời của hàng loạt hệ thống nhà hàng, khách sạn và các hệ thống kinh doanh, phân phối theo kiêu bán lẻ kinh doanh theo phương thức này

- Hiện nay, chính phủ, các tô chức, hiệp hội luôn thúc đây phát triên, hỗ trợ và quảng bá hoạt động kinh doanh nhượng quyên thương mại

* Tại Việt Nam - Còn khả mới mẻ ở Việt Nam, xuât hiện vào giữa thập niên 1990 - Hoạt động này ngày càng diễn ra mạnh mẽ với nhiều cách thê hiện không chính thức như các cơ sở bảo dưỡng ô tô, xe gắn máy , các cơ sở đào tạo tin học „

2 Các thành phần cơ bản của nhượng quyền thương mại - Nhà nhượng quyền : cá nhân hay tô chức thương hiệu , sản phẩm , dịch vụ, mô hình kinh doanh tối ưu và tiễn hành nhượng quyền thương hiệu

- Nhà nhận quyền : là cá nhân hoặc tô chức kinh doanh được bên nhượng quyên thông qua hợp đồng nhượng quyền cho phép sử dụng dịch vụ, sản phâm „ mô hình kinh doanh của nhà nhượng quyền

- Phí nhượng quyền : là khoản phí không hoản lại mả nhà nhận quyên phải trả nhà nhượng quyên đề gia nhập hệ thống nhượng quyền

- Phí vận hành : là khoản phí nhà nhận quyền phải trả hang thang hoac hang quy , năm cho nhả nhượng quyền ( % doanh thu của nhà nhận quyền)

- Câm nang nhượng quyên: là tài liệu do nhà nhượng quyền soạn bao gồm các yếu tố chuyên giao , các định hướng, tôn chỉ hoạt động để các yếu tố quan hệ được hình thành và phát triển

3 Quyền và nghĩa vụ của hai bên 3.1 Bên nhượng quyền *Quyền của bên nhượng quyền thương mại: - Nhận tiền nhượng quyền

- Tổ chức quảng cáo cho hệ thống nhượng quyên thương mại - Kiểm tra định kì hoặc đột xuất hoạt động của bên nhận quyền nhằm bảo đảm sự thống nhất của hệ thống nhượng quyền thương mại và sự én định về chất lượng hàng hoá, dịch vụ

*Nghĩa vụ của bên nhượng quyên: - Cung cấp tài liệu hướng dẫn vẻ hệ thống nhượng quyên thương mại cho bên nhận quyên; - Đào tạo ban đầu và cung cấp trợ giúp kỹ thuật, tư vấn mặt bằng, chọn địa điểm bán hàng, thiết kế, bài trí cửa hàng, hỗ trợ định hướng điều hành, xây dựng các chiến lược kinh doanh - Đảo đảm quyền sở hữu trí tuệ đối với đối tượng được ghi trong hợp đồng nhượng quyền - Đối xử bình đẳng với các thương nhân nhận quyền trong hệ thống nhượng quyền thương mai

3.2 Bên nhận quyền *Quyền của bên nhận quyên thương mại - Yêu cầu bên nhượng quyền cung cấp đây đủ trợ giúp kỹ thuật có liên quan đến hệ thống nhượng quyên thương mại;

- Yêu cầu bên nhượng quyên đối xử bình đẳng như với các đơn vị nhận quyền khác trong hệ thống nhượng quyền thương mại

*Nghĩa vụ của bên nhận quyền thương mại - Trả tiền nhượng quyền và các khoản thanh toán khác theo hợp đồng nhượng quyền thương mại;

- Chấp nhận sự kiểm soát, giám sát và hướng dẫn của bên nhượng quyền

- Giữ bi mật về bí quyết kinh doanh đã được nhượng quyên, kê cả sau khi hợp đồng nhượng quyền thương mại kết thúc hoặc chấm dứt;

- Ngừng sử dụng nhãn hiệu hàng hoá, tên thương mại, khâu hiệu kinh doanh, biểu tượng kinh doanh và các quyền sở hữu trí tuệ khác (nếu có) hoặc hệ thống của bên nhượng quyền khi kết thúc hoặc chấm dứt hợp đồng nhượng quyền thương mại;

- Điều hành hoạt động phù hợp với hệ thống nhượng quyền thương mại; - Không được nhượng quyền lại trong trường hợp không có sự chấp thuận của bên nhượng quyên

II Giới thiệu và lịch sử hình thành phát triển của KEC

Ler KFC

Kentucky Fried Chicken, thường được biết đến với tên gọi tắt là KFC, là một chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh của Mỹ chuyên về các sản phẩm gà rắn có trụ sở đặt tai Louisville, Kentucky Đây là chuỗi nhà hàng lớn thứ hai thế giới (xếp theo doanh thu) và chỉ đứng sau McDonald's voi tong céng gan 20.000 nha hang tai 123 quéc gia và vùng lãnh thé (tinh đến tháng 12 năm 2015) Đây là một trong những thương hiệu trực thuộc Yum! Brands, một tập đoàn cũng sở hữu chuỗi nhà hàng Pizza Hut và Taco Bell

- Vào thập niên 30: Sanders khởi đầu sự nghiệp bằng việc chế biến gà rán , phục vụ cho hành khách dừng chân ở trạm xăng nơi ông đang làm việc tại Corbin, bang Kentucky

- Năm 1939: Ông Sanders đưa ra món gà rán cho thực khách với một loại gia vị mới pha trộn l1 nguyên liệu khác nhau

- Năm 1955: Tự tin với chất lượng món gà rắn của mình, ông đã tự phát triền và thành lập Doanh nghiệp nhượng quyên thương hiệu

- Năm 1964: Sander có thêm hơn 600 đại lý được cấp quyên kinh doanh thịt gà ở Mỹ và Canada Vào năm đó ông đã chuyên nhượng niềm đam mê của mình cho John Brown - Năm 1966: Công ty đã thực hiện cô phần hóa ra công chúng

- Năm 1969: Tham gia Thị trường chứng khoán New York, "Colonel" Sanders mua 100 cổ phần đầu tiên

- Năm 1986: Nhãn hiệu "Kentucky Fried Chieken" được Pepsieo mua lại vào ngày | thang 19

- Năm 1991: Ra mắt logo mới, thay thé "Kentucky Fried Chicken" bang "KFC", - Năm 1997: PepsiCo chuyên nhượng KEC sang một công ty về nhà hàng độc lập, gọi là Tricon Global Restaurant

- Năm 2002: Tricon Global Restaurant déi tén thanh Yum Brand

III Nhimg yéu t6 lam nén su thành công của KFC 6 Viét Nam 1 Thương hiệu

- KEC ngày nay không còn là cái tên xa lạ với tat cả chúng ta, thương hiệu gà rán được nhiều người ưa chuộng phô biến và nối tiếng trên khắp thế giới

- Với sứ mệnh:“ Công nhận là then chốt” Họ mong muốn có những khách hảng trung thành mà khi thưởng thức chỉ một lần thì sẽ còn quay lại sau đó đề thưởng thức món ăn của họ.KEC — Mang lại sự vui nhộn cho tất cả mọi người,

- Sự nỗi tiếng của thương hiệu KEC không chỉ đến chất lượng sản phâm, dịch vụ mà sự nhận diện thương hiệu đóng vai trò vô cùng to lớn

LI Bộ nhận diện thương hiệu KEC: - Logo: Hình ảnh một ông già tươi vui luôn nở nụ cười rạng rỡ Dù đã trải qua nhiều lần thay đối thiết kế logo nhưng đều tập trung hoàn chỉnh thiết kế hình tượng ngài đại tá Sander, cố gắng giữ nguyên tinh thần và thông điệp giá trị như phiên bản đầu tiên

+ Sự thay đối đáng chú ý: ® - Cụm từ “Kentucky Fried Chicken” được thiết kế rút gọn thành KEC, đánh dấu sự đổi

tên thương hiệu, nhằm xây dựng hiệu ứng tốt hơn, lành mạnh hơn đối với sản phâm Đồng thời, chuyển màu sắc từ đen trắng sang trắng đỏ đặc trưng thu hút sự chú ý của khách hàng (1990)

e Hinh anh ngài đại tá được thay đôi từ chiếc áo vest trắng sang chiếc tap dé do thé

hiện sự thân thiện, gần gũi với khách hàng (2007)

+ Khau hiéu: "Finger Lickin' Good" (Vi ngon trén timg ngón tay), hay "Nobody does chicken like KFC" (Khong ai làm thịt gà nhu KFC) và "So good” (Thật tuyệt)

2 Sản phâm

a San Pham - KEC nỗi tiếng thế giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe, được tạo bởi cùng một công thức pha trộn bí mật 11 loại thảo mộc và gia vị khác nhau do Đại tả Harland Sanders hoàn thiện hơn nửa thế kỷ trước

- Những sản phẩm đã làm nên thương hiệu của KFC: Ga ran gion, burger, cc mon 4n mang phong cách Mỹ

- Tuy nhiên thực đơn này không thê áp dụng trên tắt cả thị trường, do văn hóa âm thực là

khác nhau giữa các vùng miện, các quốc ø1a

19,952 Stores all around you

KFC G

-> KEC đã xây dựng chiến lược sản phâm đê thích ứng với thị trường:

- Chiến lược “§oul Food” (2001) — KFC sẽ phục vụ những món ăn truyền thống đồng thời bỏ

sung thêm các món ăn mới được chê biên theo hương vị, khâu vị phù hợp với văn hóa âm thực của từng quốc gia khác nhau

- Bên cạnh việc đôi mới thực đơn, chiên lược sản phâm của KEC còn đảm bảo chất lượng sản

phẩm: các quy trình chế biến được chuẩn hóa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nguyên