Phát triển và tiếp thị các sản phâm đề đáp ứng các nhu cầu của khách hàng, xây dựng danh tiếng của công ty về mức giá cạnh tranh, chất lượng sản phẩm ôn định, địch vụ khách hàng tốt cùng
Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYEN TAT THANH
KHOA QUAN TRI KINH DOANH
NGUYEN TAT THANH
Tiéu luan mon hoc
QUAN TRI RUIRO
Tên dé tai: QUAN TRI RUI RO TRONG CÔNG TY CO PHAN VINACAFE BIEN HOA
GIANG VIEN HUONG DAN: THS.NGUYEN HOANG DUY
SINH VIEN THUC HIEN: NHOM 3
Tp.Hồ Chỉ Minh ngày 24 tháng 4 năm 2024
Trang 2
DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 3
8 | Nguyễn Hoàng Dương 2100011459
10 | Nguyễn Thị Tuyết My 2100012389
Trang 3
TRUONG DAI HOC NGUYEN TÁT THÀNH KY THI KET THUC HQC PHAN
TRUNG TAM KHAO THI HỌC KỲ NĂM HỌC -
PHIẾU CHẤM THỊ TIỂU LUAN/BAO CAO Môn thi: QUẢN TRỊ RỦI RO Lớp học phần: 21DLG1C Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm 3 4 Trần Thị Huỳnh Hoa Tham gia đóng góp: 100/100
2 Nguyễn Thị Thuý Kiều Tham gia đóng góp: 100/100
3 Lê Uyên Trâm Tham gia đóng góp: 100/100
4 Ngô Tuyết Minh Tham gia đóng góp: 100/100
5 Ngô Thị Ngọc ẠI Tham gia đóng góp: 100/100
6 Trương Thị Minh Châu Tham gia dong gop: 100/100
7 Lê Hữu Phước Tham gia đóng góp: 100/100
8 Nguyễn Hoàng Dương Tham gia đóng góp: 100/100
9 Võ NhậtTiến Tham gia đóng góp: 100/100
10 Nguyễn Thị Tuyết My Tham gia đóng góp: 100/100
Ngày thị: 24/04/2024 Phỏng thi: Đê tài tiểu luận/báo cáo của sinh viên : Phân đánh giá của giảng viên (căn cứ trên thang rubrics cua môn học): Tiêu chí ee Điểm tái | Điểm (theo CĐR HP) Đánh giá của giảng viên đa đạt được Cầu trúc của tiêu luận/báo cáo Nội dung - Các nội dung thành phần - Lập luận - Kết luận Trinh bày TONG DIEM
Giang vién cham thi
(ky, ghi r6 ho tén)
Trang 4LỜI CẢM ƠN
Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn đến Trường Đại học Nguyễn Tắt Thành đã đưa bộ môn học Quản trị rủi ro vào chương trình giảng dạy để chúng em có cơ hội tiếp thu kiến thức quý giá Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến thầy Nguyễn Hoàng Duy đã truyền đạt cho chúng em kiến thức bằng cả tất cả tâm huyết Thời gian học bộ môn của thầy là khoảng thời gian tuyệt vời vì em không chỉ được học lý thuyết mà còn nắm bắt được những kinh nghiệm thực tế hữu ích Đây sẽ là hành trang để em có thể vững bước trên con đường đã lựa chọn ban đầu Môn học Quản trị rủi ro không chỉ bồ ích mà còn có tính thực tế cao Tuy nhiên, do vốn kiến thức còn nhiều hạn chế và khả năng tiếp thu thực tế còn nhiều bỡ ngỡ Mặc dù em đã có gắng hết sức nhưng chắc chăn bài tiểu luận khó có thể tránh khỏi những thiếu sót và nhiều chỗ còn chưa chính xác, kính mong thầy xem xét và góp ý để bài tiểu luận của em được hoàn thiện hơn
Em xin chân thành cảm ơn!
Trang 5LỜI CAM ĐOAN
Chúng em xin cam đoan rằng tất cả các nội dung trong tiêu luận này là công sức nghiên cứu và sáng tạo của chúng em, trừ những phần được trích dẫn và tham khảo rõ ràng
Mọi thông tin được trích dẫn từ các nguồn khác đã được ghi rõ và tham khảo theo quy định của trường vả/hoặc quy định về trích dẫn trong lĩnh vực nghiên cứu của chúng em
Tất cả các ý kiến, quan điểm và kết luận được trình bảy trong tiêu luận là đựa trên quan điểm cá nhân và sự hiểu biết của chúng về chủ đề được nghiên cứu Bất kỳ sự trợ giúp nào chúng em nhận được từ các cá nhân hoặc tô chức khác trong quá trình nghiên cứu và viết bài đã được ghi rõ và thừa nhận một cách trung thực
Chúng em mong rằngcác thông tin nghiên cứu trong tiêu luận này sẽ đáp ứng được kỳ vọng của thầy Mọi sự đóng góp ý kiến từ thầy chúng em sẽ ghi nhận và sẽ hoàn thiện tốt hơn trong bài tiêu luận này
Xin chân thành cam đoan
Trang 62 Các lĩnh vực kinh doanh của doanh nghiệp . -SccSSScsSS<SS+ 14 3 Các rủi ro có thê xảy ra đến doanh nghiệp - 5-5: 5222 S+2cc+x+e+zxzxsez 14
3.1 Rủiro về kinh tẾ c2” 101 êu 14
3.1.1 Tốc độ tăng trưởng của nên kinh tẾ - 2 22222 +E+*£z£+x+e xxx sez 14
3.1.3 Chính sách tiền tỆ -.+ccc HH0 rêu 15
3.2 Rủi ro đặc thủ - TS ST TY HH TK ch nh nh ng 15 3.2.1 Rúi ro chung của ngành c ST nnSnnSnnn TS nnT Tnhh 15 3.2.2 RUD LO ty 218 cece cece eee eeee cece eeeeee eee teeeeteteeteeeeedececdeedeceeenseeeeseaes 15 3.2.3 Rúi ro cạnh tranh và thị trường tiêu thụ .- cà, 15 3.2.4 Rủi ro liên quan đến nguyên liệu - -¿- 5 222222222 xe cerersrsred 16 3.3 Rúi ro pháp luật -. S222 S S111 SE SE ST KH TH kh 17 3.4 Rủi ro về công nghỆ G2 2n S S1 1121 1112151111111 111215118181 grrêu 17
Nghiên cứu các rủi ro và cầu thành của rủi rO - 5: 252 +22e+sxzxsccce2 18 1 Định nghĩa và khái niệm các rủi rO cccc c3 Skkkkkeses 18
Trang 71.I Dun nghĩa rủi rO - S2 S2 Y SH TT KT EEET 18 1.2 Một số khái niệm liên quan - 5252222222 2E+E+2E2E£E+EEEzEzE+rErresree 19
1.3.1 Vai trò của quản tFỊ TỦI FO c St xxx vn 19 1.4 Phân loại rỦI TO - -c- cọ HS SH TH TK TK k TT nh ven 20 1.4.1 Phân loại rủi ro theo phương pháp quản trị rủi ro truyền thống 20 1.4.1.1 Rủi ro từ thảm họa c c2 nn S SH SH HỲ TY nh nh nhu 20
1.4.1.2 Rủiro tài chính -ccc SSnS S2 kx ST TS TK TT gkkt 20
1.4.1.3 Rủiro tác nghiỆp co ST Snnnn TS HS TT nnn TS Tnhh kh kh kh 20 1.4.1.4 Rủi ro chiến lưỢC c Sc c1 111111111211 111 1151111155151 E tt krtrrrre 20 1.4.2 _ Phân loại rủi ro theo nguồn gốc rủi rO 25: 22222 x+x+ecscsxsssez 21 1.4.2.1 Rut ro do moi truong thién nhién oe eee eeeeeeeeeceeeeeeeeeseeeeeeees 21 1.4.2.2 Rủiro do môi trường văn hóa .- 2222223111311 re key 21 1.4.2.3 Ruitro do m6i truong x@ lO1 eee cece cece e eee eect eeeeeeeeeeteneteeeeeaaes 21 1.4.2.4 Rủiro do môi trường chính tỊ - - St set 21 1.4.2.5 Ruitro do moi truong luat phap cee ceeceeeceeceeeeceeeeeeeeeeeeeeeeeetees 21 1.4.2.6 Ruiro do méi trudng kinh té oo cece cece ceeeeseeesseeeeeeeseseseneeeeens 22 1.4.2.7 Rủiro do môi trường công nghỆ - c1 Sen 22 1.4.2.8 Rủi ro do môi trường hoạt động tổ chức . -5- 5222 c+z+z+sczsa 22 1.4.2.9 Rủiro do nhận thức của con ñ8ƯỜI .c cà nen 22 1.4.3 _ Phân loại rủi ro theo môi trường tác động - -cc cày 23 1.4.3.1 Môi trường bên trong ST S1 SSSSnS ST TS Tnhh kh kh ru 23 1.4.3.2 Môi trường bên ngoải Q21 S TS SS TS ST TH KH kg 23 1.4.4 _ Phân loại theo đối tượng rủi rO : 2:22 St E212 Errsrred 23 1.4.5 _ Phân loại rủi ro theo các ngành, lĩnh vực hoạt động 23
Trang 82 _ Các phương pháp nhận biết, đánh giá và đo lường rủi ro - 24
2.1 Nhận biẾtrủirO Ặ te 24
2.2 Các phương pháp nhận biết rủi ro - 25222222 £+E+E+EEzzxsxe 24 2.2.1 Phương pháp phân tích định lượng - 7 S22 S2 sexy 24 2.2.2 Phương pháp định tính (Phương pháp cảm quan) - 24
2.2.2.2 Phân tích SWOT (SWOT AnalÌySIS) ác nhe 25 2.2.3 Phương pháp phân tích tông hợp - +2 2 ++2+2 SE + e£zxzx+zxrrersee 25 2.2.4 Phan tich SWOT cua doanh nghiệp VinaCafe .à- cẶsc se 25 2.3 Phân tích rỦlrO TS S11 SS ST SE KH KH TT kh 29
Ill Kế hoạch phòng ngừa, hạn chế và ngăn chặn rủi ro . -: 29 1 Lập bảng kế hoạch phòng ngừa và hạn chế rủi ro ¿+ ss+sx+s+sx+s2 29 2 Kế hoạch biến rủi ro thành cơ hội trong kinh doanh - 5-5-5: 41 IV Kết luận và đánh giá -:S- 2:21 1123 121211118151 111111111 2111151101111 18 1y 44
I Tóm tắt nội dung + c2: 2 222211111 51115123 111515111111111118151 01811 cg 44 2 Đánh giá mức độ và tần suất rủi rO : 5: S222 2223221 1252122 xe see 45 3 Đánh giá tông thể kế hoạch phòng ngừa rủi rO - 5-2-2 ++c+2s+s+s s52 47 4 Những gì có thể làm tốt hơn lần sau 22-5222 S222 csrecss 48 4.1 Nang cao nhận thức về QUAN thd rỦI FO -. . -cc cv 48 4.2 _ Áp dụng các biện pháp quản trị rủi ro hiệu quả - -5+x+sssz+sc+2 49 4.3 _ Tăng cường dự phòng rủi rO -ccS Sàn SSSS Street 49 4.4 Nâng cao khả năng phục hồi sau khi gặp sự cÕ c-css c2 se: 49
Trang 9PHU LUC BANG Bang 1 Muc tidu nam 2024 0 cceeeeseceeeccceeeceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeteeeeeeetteeeeteete 13 Bảng 2 Phân tích SWOT của doanh nghiệp VinaCafe 5222 SSS<<ss<sS+ 28 Bảng 3 Mô tả rủi ro của doanh nghiệp VinaCafE: cà cà, 35 Bảng 4 Kế hoạch phòng ngừa và hạn chế rủi rO 222 222 23 2E rrrey re 4I Bảng 5 Kế hoạch biến rủi ro thành cơ hội . - 5-2252 S*2222+E2E£zEvxszcsxe 44 Bảng 6 Đánh giá mức độ và tần suất rủi rO - 5:2: 2222 212122121125 cxeg 46
Trang 10I Giới thiệu về doanh nghiệp 1 Mô tả về tình hình kinh đoanh doanh nghiệp
1.1 Giới thiệu tổng quan về doanh nghiệp — Tên đầy đủ: TÔNG CÔNG TY CÀ PHÊ VIỆT NAM — Tên viết tắt: VINACAEE
— Tên tiếng Anh: VIET NAM NATIONAL COFFEE CORPORATION — Tm so; 211-213-213A Tran Huy Liệu, Phường 08, Quận Phú Nhuận, Thành
phố Hồ Chí Minh, Việt Nam — Website: https://VinaCafe.com.vn VInaCafe Biên Hòa được thành lập vào năm 1968 với tên gọi Công ty Cả phê CORONEL Sau hơn 55 nam phat trién, VinaCafe Bién Hoa đã trở thành một trong những nhà sản xuất cả phê hòa tan hàng đâu tại Việt Nam và đang trong quá trình mở rộng thị trường quốc tế Bên cạnh đó, VinaCafe Biên Hòa có thế mạnh vẻ thương hiệu lâu đời, với các sản phẩm cà phê nối tiếng như VinaCaf, Wake-up VinaCaf Biên Hòa cũng có nhà máy sản xuất hiện đại, với công suất sản xuất hàng năm lên tới 50.000 tan
1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi — Tầm nhìn:
VinaCafe luôn đam mê sáng tạo mang đến tính hoa thưởng thức cho người yêu cà phê Với nhiệt huyết đó, chúng tôi luôn tiên phong và dẫn dắt sự phát triển của ngành thức uống cả phê Việt Nam bằng cách đem lại các sản phâm mới độc đáo nhưng vẫn đậm phong cách vượt thời gian của VinaCaf
— Sứ mệnh: VinaCafe Biên Hòa sẽ sở hữu các thương hiệu mạnh và đáp ứng thế giới người tiêu dùng bằng các sản phẩm thực phẩm và đồ uống có chất lượng cao và độc đáo trên cơ sở thấu hiểu nhu cầu của họ và tuân thủ các giá tri cốt lõi của công ty
— Gia tri cốt lõi: + Duy tri các sản phẩm hòa tan là sản phẩm chính, đồng thời phát triển các
mặt hàng thức uông, nước giải khát có nguôn gôc từ cả phê;
Trang 11Phát triển và tiếp thị các sản phâm đề đáp ứng các nhu cầu của khách hàng, xây dựng danh tiếng của công ty về mức giá cạnh tranh, chất lượng sản phẩm ôn định, địch vụ khách hàng tốt cùng với việc phát triển sản phẩm và dịch vụ mới;
Đầu tư vào con người, phát triển năng lực của nhân viên và tạo cho họ cơ hội được chia sẻ trong sự thịnh vượng chung của doanh nghiệp;
Tôn trọng các tiêu chuân về an toàn thực phâm vả môi trường 1.3 Thành tích công ty đạt được
Trong những năm qua, Công ty đã thực hiện và cải tiến hệ thống quản lý về chất lượng, môi trường, năng lượng, an toàn sức khỏe, bệnh nghề nghiệp, trách nhiệm xã hội, an toàn thực phẩm thẻ hiện cam kết cao nhất của Công ty nhằm đáp ứng mong đợi của người tiêu đùng về sản phẩm an tòa, chất lượng cao, tuân thủ quy định về an toàn thực phâm và trách nhiệm với cộng dong
Tính đến thời điểm hiện tại, Công ty đã đạt được các chứng nhận, giải thưởng sau: Chứng nhận đạt tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm do Hiệp hội bản lẻ Anh quốc — version 9 (British Retailer Consortium-BRC);
Chứng nhận hệ thống quản lý An toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn FSSC 22000 version 5.1;
Chứng nhận Hệ thống quản lý Môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001: 2015; Chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn và sức khỏe nghề nghiệp 45001:2018; Chứng nhận Hệ thống Quản lý Trách nhiệm xã hội theo tiêu chuân SA
8000:2014;
Chứng nhận hệ thống Quản lý năng lượng theo tiêu chuẩn ISO 50001: 2018;
Chứng nhận Halal Jakim theo tiéu chuan MS 1500:2019; Chimg nhan dang ky FDA (Hoa Ky) 2021, 2022, 2023;
10
Trang 12—_ VinaCafe Biên Hòa tiếp tục được công nhận là Thương hiệu quốc gia 2022 - 2024, đây là lần thứ 8 liên tiếp (từ 2008 — 2024) VinaCafe Biên Hòa được vinh danh;
—_ Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam khen thưởng tập thể có thành tích xuất sắc đóng góp cho sự phát triển của ngành cà phê Việt Nam niên vụ 2022-
Mở rộng quy mô hoạt động: VinaCafe có thể đặt mục tiêu mở rộng quy mô hoạt động của mình bằng cách mở thêm nhiều cửa hàng và điểm bán hàng trên quy mô quốc gia hoặc quốc tế Mục tiêu này có thê được đạt được thông qua việc tăng cường năng lực sản xuất, phân phối và quản lý hiệu quả
Đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ: VinaCaf có thê hướng đến mục tiêu đa dạng hóa danh mục sản phẩm va dịch vụ của mình để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng Điều này có thê bao gồm việc mở rộng loại cà phê và thức uống phụ, cung cấp sản phâm liên quan như phụ kiện cả phê và đồ uống thức khuya, và phát triển dịch vụ giao hàng và đặt hàng trực tuyến
Xây dựng mỗi quan hệ và mở rộng thị trường quốc tế: VinaCafe có thể đặt mục tiêu xây dựng mối quan hệ và mở rộng thị trường quốc tế Điều này có thể đạt được thông qua việc tìm kiếm cơ hội xuất khâu sản phâm cả phê và mở rộng mạng lưới đối tác và điểm bán hàng ở các quốc gia khác
H
Trang 13Bảo vệ môi trường và hướng đên bên vững: VinaCafEe có thê đặt mục tiêu hướng đên sự bên vững và bảo vệ môi trường trong hoạt động kinh doanh của mình Điều này có thê bao gôm việc chọn lọc nguôn gôc cà phê bên vững, thực hiện các biện pháp giảm thiểu tác động môi trường và xây dựng các chương trình xã hội và môi trường tích cực
1.5, Tình hình kinh doanh VinaCafe Biên Hòa là một trong những công ty cà phê lớn nhất Việt Nam với lịch sử hoạt động lâu đời và uy tín Doanh nghiệp sở hữu nhiều thương hiệu cà phê nồi tiếng như VinaCaf, Wake-up và được phân phối rộng khắp trong nước và quốc tế
Năm 2023 trải qua với muôn vàn khó khăn, thách thức phải đối mặt với doanh nghiệp ngành F&B khi suy thoái kinh tế gia tăng kéo theo sức mua của người tiêu dùng giảm do thắt chặt chi tiêu Người tiêu dùng cảng cân nhắc kỹ hơn trong lựa chọn thì áp lực cạnh tranh giữa các doanh nghiệp trong ngành cảng cao
Năm qua cũng là năm giá cà phê nguyên liệu Robusta tăng kỷ lục gần gấp 200% so với giá trung bình của năm 2022 đã ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động của các doanh nghiệp sản xuất cả phê nói chung và Công ty Cô phần VinaCafe Biên Hòa nói riêng
Vượt lên mọi khó khăn, Công ty Cô phần VinaCafe Biên Hòa vẫn hoạt động sản xuất ôn định và quay lại đà tăng trưởng, đảm bảo thu nhập và việc làm ôn định cho người lao động Các hoạt động nghiên cứu đối mới sáng tạo được đây mạnh, nhiều sản phẩm tạo được sự yêu thích của người tiêu dùng trong và ngoài nước, thực hiện Go Global — chiến lược bước ra thế giới Doanh thu thuần của Công ty đạt 2.353 tỷ đồng, tang 7% so voi nam 2022 va đạt 94% kế hoạch năm 2023 mức thấp: Lợi nhuận sau thuế đạt 450 tỷ đồng, tăng 41% so với năm 2022 và đạt 118% kế hoạch năm 2023 mức thấp Trong năm qua, Công ty luôn tuân thủ đúng và đầy đủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phâm, môi trường, phòng cháy chữa cháy, không xảy ra bất cứ sự cố vi phạm trọng yếu nảo
Các chi tiêu chính đã đạt được:
Năm 2023, công ty đạt doanh thu 2.353 tỷ đồng, tăng 7% so với cùng kỳ và đạt 94% kế hoạch năm ở mức thấp Lợi nhuận sau thuế cla VCF ghi nhận tại 450 tỷ đồng, tăng 41% so với năm 2022 và đạt 118% kế hoạch năm ở mức thấp
12
Trang 14Đvt 2023 2022 Biến động
Doanh thuthuân Tỷ đồng 2.353 2.207 146 7%
380
So với năm ngoái (2023), mục tiêu mới của công ty dự kiến đạt mức tăng trưởng doanh thu tăng 6% - 19% và lợi nhuận tăng khoảng 4% - 11% Về định hướng chiến lược, VinaCafe Biên Hòa sẽ đặt trọng tâm vào việc sáng tạo sản phẩm mới và khác biệt, thực hiện đây mạnh phân phối ra các thị trường tiềm năng trên thế giới và áp dụng các giải pháp sản xuất xanh trong toàn hệ thống, di đời các dây chuyền sản xuất khỏi Khu công nghiệp Biên Hòa 1 về nhà máy Long Thành trước năm 2025
Lợi nhuận sau thuế TNDN | Ty dong 470 500
Bang I Muc tiéu ndm 2024 Trong những năm gần đây, VinaCafe Biên Hòa đã trải qua nhiều biến động trong kinh doanh Do ảnh hưởng của đại dịch COVID-L9, thị trường gặp nhiều khó khăn và giảm tốc làm cho công ty đã phải nghỉ một thời gian Nhưng qua năm 2022, đã có sự phục hồi, doanh thu tăng trở lại giúp khôi phục hoạt động kinh doanh và mở rộng thị trường Lợi nhuận sau thuế của VinaCafe Biên Hòa cũng tăng trưởng nhưng không liên
13
Trang 15tục tăng trưởng Điều đó đã giúp VinaCafe Biên Hòa duy trì vị trí dẫn đầu thị trường cà phê hòa tan Việt Nam với thị phần 41%
2 Các lĩnh vực kinh doanh của doanh nghiệp Ngành nghề kinh doanh chính của VinaCafe là trồng, sản xuất, kinh doanh, xuất nhập khâu cà phê, hồ tiêu, điều, cao su, lương thực, nông sản và các loại cây công nghiệp khác; công nghiệp chế biến: cả phé, ché, cao su, cacao, tiéu điều, đường, mật, nông san, thực phẩm
3 Các rủi ro có thế xảy ra đến doanh nghiệp 3.1 Rủi ro về kinh tế
Hoạt động kinh doanh của một Công ty sẽ chịu một số ảnh hưởng nhất định từ những biến động của nền kinh tế trong nước nói riêng và nền kinh tế thé giới nói chung Một số ảnh hưởng của nền kinh tế tác động đến hoạt động kinh doanh của Công ty được phân tích cụthê dưới đây:
3.1.1 Tốc độ tăng trưởng của nền kinh tế Tốc độ tăng trưởng cao đòi hỏi doanh nghiệp cả phê phải có nguồn vốn lớn để đầu tư vào sản xuất, kinh doanh Nếu không có đủ nguồn vốn, doanh nghiệp có thể gặp khó khăn trong việc duy trì tốc độ tăng trưởng Bên cạnh đó tốc độ tăng trưởng cao còn có
thê khiến doanh nghiệp cà phê gặp khó khăn trong việc quan lý do hệ thông quản lý, vận
hành chưa theo kịp tốc độ phát triển 3.1.2 Lam phat
Ngành sản xuất thực phâm là một trong số ngành tương đối nhạy cảm với tình hình lạm phát của nền kinh tế Lạm phát là nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của công ty, lạm phát làm các chi phí đầu vào gia tăng và việc tăng giá đầu ra của sản phâm không dễ dàng Tuy nhiên, trong thời kỳ khó khăn vừa qua, Công ty vẫn hoạt động tương đối tốt, giá cả sản phẩm bán ra có sự gia tăng tương đối và vẫn được thị trường chấp
nhận Bên cạnh đó, trong những năm tới, khi nền kinh tế đi từ hồi phục đến ôn định thì
rủi ro từ lạm phát ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty không còn
cao
14
Trang 163.1.3 Chính sách tiền tệ Chính sách tiền tệ phụ thuộc vảo nhiều yếu tố, bao gồm tình hình kinh tế, tâm lý thị trường và các chính sách kinh tế khác Trong một số trường hợp, chính sách tiền tệ có thê có tác động nhanh chóng và đáng kê đến nền kinh tế
3.2 Rủi ro đặc thù 3.2.1 Rủi ro chung của ngành Hoạt động trồng cả phê tại các vùng nguyên liệu chính của VinaCafe Biên Hòa (Đắk Lắk, Sơn La, .) hiện vẫn chưa nhận được sự quan tâm đúng mức để duy trì chất lượng hạt cà phê ôn định và nâng cao năng suất Giá cà phê thế giới biến động khiến giá cả phê nhân biến động và khó lường trong 05 năm qua, ảnh hưởng tới tồn kho nguyên liệu và giá thành sản phẩm của Công ty
Chi phí sản xuất chiếm đến khoảng 80% doanh thu thuần của VinaCafE nên sự biến động về giá cà phê nguyên liệu và giá đường sẽ có tác động lớn đến lợi nhuận của công ty Giá cà phê nguyên liệu liên tục tăng cao và nhanh hơn 61% so với cuối năm 2023, đây là mức tăng kỷ lục đối với sản phẩm này từ trước đến nay và giá cà phê trên thị trường dự kiến sẽ tiếp tục tăng trong những tháng tới
3.2.2 Rui ro ty gia Công ty cô phần VinaCafe Biên Hòa có thê gặp phải những biến động về tỷ giá, biến động lãi suất, rủi ro mắt tín dụng, rủi ro thanh khoản trong hoạt động sản xuất kinh doanh của mình
Việt Nam là nước có cán cân thương mại âm nên tỷ giá hối đoái có xu hướng gia tăng Sự gia tăng tỷ giá hối đoái là một thách thức đối với các công ty phải nhập khâu nguyên liệu nói chung và VinaCaf& Biên Hòa nói riêng Nếu tỷ giá VND/USD mắt giá, giá trị thu nhập từ xuất khâu bằng USD sẽ bị quy đối sang giá trị VND thấp hơn, dẫn đến giảm doanh thu và lợi nhuận của công ty Nếu tỷ giá VND/USD tăng thì sẽ ảnh hưởng đến khả năng thanh toán nợ của VinaCafe Biên Hòa
3.2.3 Rủi ro cạnh tranh và thị trường tiêu thụ Những năm gần đây, số lượng các công ty sản xuất và kinh doanh cà phê hòa tan tại thị trường trong nước tăng nhanh khiến công ty gặp khó khăn trong việc duy trì và
15
Trang 17mở rộng thị phần Thị trường cà phê hòa tan đang dân trở thành thị trường bão hòa đối với các nhà sản xuất cà phê trong và ngoài nước trong bối cảnh người tiêu dùng Việt Nam đang hình thành thói quen uống cà phê mỗi ngày bên cạnh các sản phẩm đồ uống nhanh khác Các công ty sản xuất cà phê trong nước luôn có cách thu hút người tiêu dùng băng các hình thức như giảm giá, quảng cáo, khuyến mại, Bên cạnh đó phải kể đến sự thâm nhập thị trường cà phê Việt Nam của các công ty đa quốc gia có lợi thế về nguồn tài chính, công nghệ, nghiên cứu phát triển sản phâm và hệ thống phân phối ở thị trường nước ngoài hoặc chuỗi cửa hàng cả phê mang phong cách hiện đại khá thu hút đối tượng khách hàng là giới trẻ Trong ngành hàng, nhiều loại sản phâm nước giải khát uống liền mới ra đời với mong muốn thay thế vị trí của cà phê như trà xanh uống liền, trả bí đao, nước ép đóng lon và cả cả phê đóng lon
Rủi ro cạnh tranh là một trong những thách thức lớn nhất mà VinaCafe Biên Hòa phải đối mặt khi Nestlé tung ra sản phẩm Nescafé Dolce Gusto với hệ thồng máy pha cà phê tiện lợi, thu hút khách hành trẻ, đặc biệt là đân văn phòng dẫn đến VinaCafe Biên Hòa có thê đánh mắt thị phần cà phê hòa tan, ảnh hưởng đến doanh thu và lợi nhuận của công ty Bên cạnh đó, VinaCafe Biên Hòa có thể buộc phải giảm giá sản phẩm dé cạnh tranh với The Coffee House - một đối thủ thường xuyên áp dụng các chương trình khuyến mãi, giảm giá thu hút khách hàng
3.2.4 Rủi ro liên quan đến nguyên liệu Do đặc thù các nguyên liệu đầu vào của ngành sản xuất cà phê hoà tan chủ yếu là hàng hoá nông sản nên phải chịu phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện thời tiết, tập quán sản xuất kinh đoanh của nông dân, các đại lý thu mua và các công ty chế biến
Khi nhu cầu thị trường tăng cao, giá cà phê có thể tăng do nguồn cung hạn chế Ngược lại, khi nhu cầu thị trường giảm, giá cả phê có thê giảm do lượng hàng tồn kho tăng cao
Điều kiện sản xuất bất lợi như thiên tai, dịch bệnh có thể ảnh hưởng đến sản lượng cả phê, dẫn đến biến động giá Chính sách thuế, xuất khẩu, nhập khẩu của chính phủ có thê ảnh hưởng đến giá cà phê đầu vào Rào cản thương mại như thuế quan, hạn ngạch nhập khẩu có thể khiến doanh nghiệp cả phê khó khăn trong việc nhập khẩu cà phê nguyên liệu
16
Trang 18Một số loại cà phê arabica và robusta có thê trở nên khan hiếm do nguồn cung hạn chế hoặc nhu cầu thị trường tăng cao Doanh nghiệp cà phê có thê gặp khó khăn trong việc tìm kiếm nguồn cung cà phê có chất lượng đảm bảo theo yêu cầu sản xuất
Nguyên liệu đường, do ảnh hưởng nhiều từ điều kiện thời tiết không thuận lợi, điện tích vùng nguyên liệu bị thu hẹp nên sản lượng cung bị suy giảm tao ap luc lam tang 214 cục bộ trong nước
Nguyên liệu bột kem Công ty sử dụng chủ yếu nhập khẩu từ thị trường nước ngoài Trong nhiều năm qua, thị trường bột kem nguyên liệu không có nhiều biến động, thậm chí giá cả tương đối cạnh tranh do ảnh hưởng của cuộc suy thoái kinh tế toàn cầu
3.3 Rủi ro pháp luật Là công ty cô phần nên hoạt động của Công ty Cô phần VinaCafe Biên Hòa chịu ảnh hưởng của nhiều luật, bao gồm Luật Doanh nghiệp, Luật Chứng khoán, Luật Kế toán, Luật Hóa chất, Luật Thương mại, Luật Bảo vệ Môi trường và các quy định khác liên quan đến ngành nghề hoạt động của Công ty Mà những luật này thường xuyên được chỉnh sửa điều này tạo áp lực rất lớn và yêu cầu điều chỉnh về các quy định sản xuất chất lượng cả phê Đề có thê tuân thủ các quy định mới, đồng thời những thay đối nảy có thể ảnh hưởng trực tiếp đến các sản phẩm, dịch vụ và tình hình kinh doanh của VInaCafe Biên Hòa
3.4 Rủi ro về công nghệ
Ngành cả phê luôn thay đối và phát triển với những cải tiến về công nghệ sản xuất, chế biến, bảo quản Là đơn vị hàng đầu trong ngành cà phê, VinaCafe Biên Hòa đối mặt với nhiều rủi ro liên quan đến công nghệ Việc không cập nhật kịp thời và sử dụng công nghệ lạc hậu có thê dẫn đến nhiều vấn đề đáng báo động
Thứ nhất, nếu không áp dụng công nghệ mới vào sản xuất và chế biến cà phê, hiệu quả sản xuất có thể giảm và nguyên liệu thô có thê bị lãng phí Việc chậm áp dụng tiến bộ công nghệ có thể khiến VinaCaf& Biên Hòa tụt hậu so với các đối thủ sử dụng công nghệ tiên tiễn
Rủi ro an ninh mạng cũng là một mỗi lo ngại, đặc biệt nếu thông tin nhạy cảm của khách hàng hoặc doanh nghiệp có thể bị đánh cắp Một cuộc tấn công vào hệ thống
17
Trang 19thông tin của VinaCafe Biên Hòa có thể gây thiệt hại về tài chính, ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu và làm gián đoạn hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp
Nguy cơ xảy ra lỗi phần mềm cũng là vấn đề nghiêm trọng, có thê làm gián đoạn hoạt động sản xuất kinh doanh, ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng Ví dụ, lỗi trong phần mềm quản lý hàng tồn kho có thê dẫn đến tình trạng thiếu nguyên liệu sản xuất và ảnh hưởng đến lịch trình giao hàng cho khách hàng
Việc phụ thuộc quá nhiều vào một nhà cung cấp công nghệ duy nhất gây ra nhiều rủi ro, bao gồm cả tình trạng gián đoạn kinh doanh nghiêm trọng Nếu xảy ra sự cô với nhà cung cấp này, VinaCafè Biên Hòa có thể không sản xuất được sản phẩm, dẫn đến mất lợi thế cạnh tranh và giảm hiệu quả sản xuất, kinh doanh Cuối cùng, đo không bắt kịp xu hướng công nghệ mới, VinaCaf Biên Hòa có thê mất lợi thế cạnh tranh và gặp khó khăn trong việc thu hút khách hàng trẻ tuôi Đề giải quyết những rủi ro này, doanh nghiệp phải liên tục theo dõi, cập nhật công nghệ và xây dựng các chiến lược linh hoạt đề xử lý các tình huồng bất ngờ
3.5 Rủi ro khác Các rủi ro khác như thiên tai, địch họa, cháy nô, là những rủi ro bất khả kháng và nếu xảy ra có thê gây thiệt hại đáng kề về con người, về tài sản và tình hình hoạt động sản xuất kinh đoanh của Công ty
Trong thời gian dich Covid-19 bung phat do các biện pháp giãn cách xã hội vả phong tỏa Nó gây ra gián đoạn trong chuỗi cung ứng của VinaCafe, từ việc mua nguyên liệu đến vận chuyên sản phẩm và cung cấp dịch vụ đến tay người tiêu dùng bị giảm đáng kê Và VinaCafe phải tạm dừng hoạt động sản xuất kinh doanh dẫn đến doanh thu và lợi nhuận sụt giảm
II Nghiên cứu các rủi ro và câu thành của rủi ro 1 Định nghĩa và khái niệm các rủi ro
1.1 Định nghĩa rủi ro Rui ro có nghĩa là thiệt hại, mất mát, nguy hiểm hoặc các yếu tổ liên quan đến nguy hiểm, khó khăn hoặc tình trạng không chắc chắn có thê xảy ra với cá nhân Rủi ro là sự không chắc chắn có thể đo lường được Rủi ro có thê phát sinh từ nhiều nguồn khác
18
Trang 20nhau và có thê tác động tới nhiều mặt của đời sống cũng như hoạt động kinh đoanh Rủi ro cũng có tính hai mặt tích cực và tiêu cực
1.2, Một số khái niệm liên quan Rủi ro thuần túy: Rủi ro chỉ gây ra những thiệt hại, mất mát, nguy hiểm như hỏa hoạn, mắt cắp, tai nan giao thông, tai nạn lao động Dẫn đến phát sinh chi phi dé bu dap
thiệt hại
Rủi ro suy đoán: Rủi ro mà trong đó những cơ hội tạo ra thuận lợi gắn với những nguy cơ gây ra tôn that tạo động lực thúc đây hoạt động kinh doanh và có tính hấp dẫn cua no (Williams)
Rui ro có thê phân tán: Rủi ro có thê giảm bớt nhờ con đường đóng góp quỹ chung để chia sẻ rủi ro
Rủi ro không thể phân tán: Rủi ro không thể giảm bớt nhờ con đường đóng góp quỹ chung đề chia sẻ rủi ro
1.3 Định nghĩa quản trị rủi ro Quản trị rủi ro là quá trình tiếp cận rủi ro một cách khoa học, toàn diện, liên tục và có hệ thống nhằm nhận dạng, kiểm soát, phòng ngừa và giảm thiểu những tôn thất, mất mát, những ảnh hưởng bắt lợi của rủi ro, đồng thời tìm cách biến rủi ro thành những cơ hội thành công
1.3.1 Vai trò của quản trị rủi ro Thứ nhất, nhận dạng và giảm thiếu, triệt tiêu những nguyên nhân gây ra rủi ro trong hoạt động của tô chức/doanh nghiệp; tạo dựng môi trường bên trong và môi trường bên ngoài an toàn cho tô chức/doanh nghiệp
Thứ hai, hạn chế, xử lý tốt nhất các tôn thất và những hậu quả không mong muốn khi rủi ra xảy ra (mà tô chức doanh nghiệp không thê né tránh được), giúp tô chức/đoanh nghiệp nhanh chóng phục hồi, ôn định và phát triển, góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động, hiệu quả kinh doanh
Thứ ba, tạo điều kiện cho tổ chức/doanh nghiệp thực hiện tốt nhất các mục tiêu đề ra, tô chức triển khai các chiến lược hoạt động của tô chức, chiến lược và chính sách kinh doanh của doanh nghiệp
19
Trang 21Thứ tư, tận dụng các cơ hội kinh doanh, biến “cái rủi” thành “cái tay” nhằm sử dụng tôi ưu các nguồn lực của tô chức/doanh nghiệp trong các hoạt động, trong kinh doanh
1.4, Phan loại rủi ro 1.4.1 Phân loại rủi ro theo phương pháp quản trị rủi ro truyền thống Theo phương pháp này, người ta thường tập trung vào 4 nhóm rủi ro chính:
1.4.1.1 Rủi ro từ thảm họa Bao gồm các sự kiện đột ngột, không thể đoán trước và có khả năng gây ra thiệt hại nghiêm trọng như động đất, núi lửa, sóng thần, chiến tranh, khủng bố, Những loại rủi ro này thường khó dự đoán và phòng ngừa, nhưng chúng có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, thậm chí dẫn đến phá sản
1.4.1.2 Rui ro tai chính Liên quan đến các biến động trong môi trường tài chính như các khoản nợ xấu, tỷ giá hối đoái, lãi suất biến động, giá cô phiếu, Những biến động nảy có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận, khả năng thanh toán và giá trị tài sản của doanh nghiệp
1.4.1.3 Rủi ro tác nghiệp Phát sinh từ các hoạt động vận hành hàng ngày của doanh nghiệp như tai nạn lao động; hệ thống máy tinh, trang thiết bị hư hỏng; chuỗi cung ứng, quy trình hoạt động có lỗi:
1.4.1.4 Rủi ro chiến lược Là những rủi ro liên quan đến việc hoạch định và thực hiện chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp như rủi ro dự án, rủi ro từ khách hàng, rủi ro từ chuyên đối, rủi ro từ đối thủ cạnh tranh duy nhất, rủi ro thương hiệu, rủi ro ngành, rủi ro đình trệ
Trong đó, rủi ro chiến lược được đánh giá có vai trò đặc biệt quan trọng đối với tô chức, doanh nghiệp Bởi vì không có chiến lược, một doanh nghiệp giỗng như một con tàu không có bánh lái Một người không thê hành động chính xác khi không có nhận thức và tư duy chiến lược Chiến lược và quản tri chiến lược quyết định đến sự tồn tại, phát triển hay giải thể của một tô chức, mà quản trị chiến lược tốt đồng nghĩa với phải quản trỊ rủi ro chiến lược tốt
20
Trang 221.4.2 Phân loại rủi ro theo nguồn gốc rủi ro 1.4.2.1 Rủi ro do môi trường thiên nhiên Rui ro do các hiện tượng tự nhiên như động đất, núi lửa, sóng thần, lũ lụt, hạn hán, gây ra Nhóm rủi ro này thường dẫn đến những thiệt hại đáng kê về người, tài sản và gây thiệt hại không nhỏ cho các doanh nghiệp, trong đó có các doanh nghiệp xuất nhập khâu Nên được gọi là thiên tai/thảm họa
1.4.2.2 Rủi ro do mỗi trường văn hóa Là rủi ro do thiếu hiểu biết về phong tục tập quán, truyền thống, tín ngưỡng, lối sống, nghệ thuật, đạo đức của các dân tộc/quốc gia khác Kết quả là xảy ra những
hành vi không phù hợp dẫn đến những thiệt hại, mất mát hoặc làm mắt đi cơ hội kinh
doanh
1.4.2.3 Rủi ro do môi trường xã hội Những thay đôi về giá trị, hành vi con người, cấu trúc xã hội và thể chế là những nguồn rủi ro quan trọng Khi kinh doanh ở Nhật Bản, thường rất khó thành công nếu không biết những tiêu chuẩn xã hội nhất định như tuôi tác, địa vị xã hội và mối quan hệ g1ữa nam vả nữ
1.4.2.4 Rúi ro do môi trường chính trị Rui ro nay sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến “không khí” kinh doanh Sự xuất hiện của chế độ mối mọt có thê làm gián đoạn hoạt động kinh doanh của nhiều doanh nghiệp/tô chức Trong kinh doanh quốc tế, ảnh hưởng của môi trường chính trị lại còn lớn hơn Chỉ những người biết nghiên cứu, nắm vững môi trường chính sách đối nội, đối ngoại của nền kinh tế và xây dựng chiến lược phù hợp mới có thẻ thành công
1.4.2.5 Rủi ro do mỗi trường luật pháp Luật pháp đặt ra những tiêu chuân mà mọi người phải tuân theo và trừng phạt dành cho những ai vi phạm chúng Luật pháp đảm bảo sự công bằng của doanh nghiệp và ngăn chặn sự cạnh tranh không lành mạnh Tuy nhiên, xã hội ngày càng phát triển và tiễn hóa, thì nhiều rủi ro phát sinh khi chuân mực pháp luật không tương xứng với tiễn bộ xã hội Ngược lại, nếu luật pháp thay đôi quá nhiều, quá thường xuyên hoặc không
21
Trang 23ôn định thì sẽ nảy sinh những khó khăn nhất định Khi luật pháp thay đối, các tô chức/doanh nghiệp/cá nhân không hiểu rõ pháp luật và không cập nhật chắc chắn sẽ gặp ruil ro
1.4.2.6 Ruiro do méi trudng kinh tế Trong bối cảnh hội nhập và toàn cầu hóa nền kinh tế thế giới, bất kỳ sự thay đôi nào xảy ra trong môi trường này đủ là rất nhỏ đến đâu cũng dẫn đến sự bất ôn của thị trường chung Các biến đôi phố biến: tốc độ phát triển kinh tế, lạm phát, khủng hoảng kinh tế, tỷ giá hối đoái, lãi suất thay đôi, giá cả biến động, sẽ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp xuất nhập khâu nói riêng và kinh doanh quốc tế nói chung
1.4.2.7 Rủi ro do mỗi trường công nghệ Những thay đối về công nghệ cho phép phát triển nhiều loại sản phẩm mới với chức năng vả chất lượng vượt trội chỉ trong một đêm Tuy nhiên, một số thay đổi về công nghệ có thể khiến các sản phẩm hiện có trở nên lỗi thời chỉ sau một đêm Sự thay đối công nghệ vừa mang tính sáng tạo vừa mang tính đột phá mang đến cả cơ hội và thách thức
1.4.2.8 Rủi ro do môi trường hoạt động tổ chức Rui ro co thé phat sinh trong: công nghệ, tổ chức bộ máy, văn hóa doanh nghiệp, tuyên dụng, đãi ngộ nhân viên, quan hệ khách hàng, đối thủ cạnh tranh, Rui ro nay có thể tồn tại dưới đạng: thiếu thông tin hoặc có nhiều thong tin không chính xác dẫn đến bị lừa đảo, máy móc thiết bị bị sự có, xảy ra tai nạn lao động, hoạt động khuyến mãi quảng cáo bị sai lệch, chính sách đãi ngộ nhân viên không phù hợp, sản phâm bị thu hồi, công nhân đình công,
Trong lĩnh vực xuất nhập khẩu, rủi ro này có thể xuất hiện trong: quá trình đàm phán, ký kết hợp đồng và thực hiện hợp đồng xuất nhập khâu
1.4.2.9 Rúi ro do nhận thức của con người Môi trường nhận thức là nguồn rủi ro đầy thách thức Một khi nhận diện và phân tích sai thì dẫn đến kết luận sai Nếu nhận thức và thực tế hoàn toàn khác nhau thì rủi ro sẽ vô cùng lớn
22
Trang 241.4.3 Phân loại rủi ro theo môi trường tác động 1.4.3.1 Môi trường bên trong
Môi trường hoạt động nội bộ của doanh nghiệp Đề nghiên cứu rủi ro từ môi trường bên trong, chúng ta có thể tiếp cận từ các hướng:
Theo cách phân tích theo lĩnh vực: Quản trị (Hoạch định, tô chức, thúc đây, nhân sự, kiếm soát), Marketing (nghiên cứu thị trường, giá, địa điểm, sản phẩm/ dịch vụ), Tài chính/ Kế toán, Sản xuất, Nghiên cứu và phát triển, Hệ thống thông tin
Theo cách phân tích chuỗi giá trị: quản trị chuỗi cung ứng, quá trình tác nghiệp- nghiệp vụ, các hoạt động Logistics, các hoạt động đầu ra, bán hàng, marketing, dịch vụ, các hoạt động hỗ trợ (quản trị nhân sự, phát triển công nghệ, .)
1.4.3.2 Môi trường bên ngoài Môi trường vĩ mô: kinh tế, chính trị, chính phủ, luật pháp, văn hóa — xã hội, nhân khẩu học, địa lý, công nghệ, thông tin,
Môi trường vi mô/ môi trường cạnh tranh: nhà cung cấp, khách hàng, đối thủ cạnh tranh, hiện hữu và tiềm ấn, sản phẩm thay thế
1.4.4 Phân loại theo đối tượng rủi ro — Rủi ro về tài sản
—_ Rủi ro về nhân lực — Rủi ro về trách nhiệm pháp lý 1.4.5 Phân loại rủi ro theo các ngành, lĩnh vực hoạt dộng
— Rủi ro trong công nghiệp — Rủi ro trong nông nghiệp — Rủi ro trong kinh doanh thương mại — Rủi ro trong hoạt động ngoại thương — Rủi ro trong ngân hàng
— Rủi ro trong kinh doanh du lịch — Ruiro trong dau tu
—_ Rủi ro trong ngành xây dựng — Rui ro trong ngành giao thông vận tải
23
Trang 25— Rủi ro trong ngảnh thông tin — liên lạc — Rủi ro trong ngành giáo dục — đảo tạo 2 Các phương pháp nhận biết, đánh giá và đo lường rủi ro
2.1 Nhận biết rủi ro Nhận biết rủi ro là một bước quan trọng trong quản trị rủi ro và giúp doanh nghiệp xác định và quản trị các rủi ro tiềm ân Các biện pháp kiểm soát phù hợp và hiệu quả chỉ có thê thực hiện được nếu rủi ro tài chính được xác định chính xác, đầy đủ và nhanh chóng Dựa trên sự hiểu biết rõ ràng về các yếu tô bên trong và bên ngoài ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh Việc sử dụng nhiều phương pháp nhận dạng rủi ro cùng nhau sẽ làm tăng tính linh hoạt và hiệu qua cua quá trình quan tri rủi ro
2.2 Các phương pháp nhận biết rủi ro Theo lý thuyết quản trị rủi ro, có rất nhiều phương pháp đề nhận biết, đánh giá và đo lường rủi ro Dưới đây là một số phương pháp phô biến:
2.2.1 Phương pháp phân tích định lượng Phương pháp trực tiếp: là phương pháp xác định tôn thất bằng các công cụ đo lường trực tiếp như cân đong, đo đếm
Phương pháp gián tiếp: là phương pháp đánh giá tốn thất thông qua việc suy đoán ton thất, thường được áp dụng đối với những thiệt hại vô hình như là các ch phí cơ hội, sự giảm sút về sức khỏe, tỉnh thần người lao động
Phương pháp xác suất thống kê: Xác định tôn thất bằng cách xác định các mẫu đại diện, tính tỉ lệ tôn thất trung bình, qua đó xác định tông số tôn thất
Phương pháp khảo sát: Mỗi phòng, ban chức năng chịu trách nhiệm về một mảng công việc mang tính đặc thù riêng, Mỗi phòng, ban, bộ phận trong doanh nghiệp sẽ được phát phiếu gồm các bộ câu hỏi mô tả những rủi ro có thể xảy đến với phòng, ban, bộ phan cua minh
2.2.2 Phương pháp định tính (Phương pháp cam quan) 2.2.2.1 Phương pháp Delphi
Phương pháp này sử dụng một nhóm các chuyên gia độc lập để đưa ra dự đoán hoặc ước tính về các rủi ro
24
Trang 26Các chuyên gia tham gia đánh giá các rủi ro và dự đoán tần suất và mức độ nghiêm trọng của chúng
Phương pháp này giúp cung cấp các đánh giá khách quan và đa chiều về các rủi
ro
2.2.2.2 Phan tich SWOT (SWOT Analysis) Phân tích các điểm mạnh (Strenpths), điểm yéu (Weaknesses), co hi (Opportunities), và mối đe dọa (Threats) liên quan đến hoạt động của tô chức để xác định các rủi ro có thê ảnh hưởng đến mục tiêu và hoạt động
Sử dụng danh sách kiểm tra (Checklist Approach): Áp dụng danh sách kiểm tra rủi ro chuân đề xác định các rủi ro tiềm ân trong các lĩnh vực nhất định của tổ chức
2.2.3 Phương pháp phân tích tổng hợp Phương pháp sử dụng tông hợp các công cụ kĩ thuật và tư duy suy đoán của con người để đánh giá mức độ tôn thất
2.2.4 Phân tích SWOT của doanh nghiệp VinaCafe Theo Công ty cô phần VinaCafe Biên Hòa, Công ty sử dụng nhiều phương pháp đề nhận dạng rủi ro một cách hiệu quả Tuy nhiên VinaCafe Biên Hòa sử dụng chủ yếu là phương pháp phân tich SWOT
khác nhau cho các sản phâm cả phê của
phân phôi tử siêu thị đên cửa hàng tiện lợi | , oe
_ _, | thé gay nham Ian
tai nguyên và nguôn lực Điều nảy có thê
của VinaCafe là việc sử dụng nguôn
25