HAZARDS ANALYSIS WORKSHEET
Xác định các mối nguy tiềm ẩn xâm nhập vào, tăng lên hoặc kiểm soát ở khâu này
Có mối nguy tiềm ẩn về an toàn thực phẩm nào đáng kể (CÓ/KHÔNG)?
Chứng minh cho quyết định ở cột số
Biện pháp phòng ngừa cho mỗi mối nguy đáng kể
Bước này là điểm kiểm soát tới hạn (CCP) hay chỉ là điểm phân tích và kiểm soát hư hỏng
Khả năngxảy ra mốinguy Mức độnghiêmtrọng Kết luận cuối cùng
NHÁNH CHÍNH: SẢN XUẤT TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH
Vi sinh vật tiềm ẩn trong nguyên liệu Thấp Thấp Không
Nguyên liệu và môi trường nuôi có thể là môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển V Cholera, E Coli, and Salmonella… Sản phẩm chỉ là dạng sơ chế Người tiêu dùng phải nấu chín trước khi ăn.
Hóa học: Dư lượng hoá học từ môi trường Kim loại nặng: Pb, Cd, Hg, As…
Kết quả kiểm tra tại vùng nuôi (vùng thu mua nguyên liệu của công ty) cho thấy dư lượng các chất này chưa vượt ngưỡng cho phép
Hóa học: Hoá chất nông nghiệp BHC, Lindane, DDTs Aldrine, Heptachlor, Endrine, Dieldrine, Chlordane…
Kết quả kiểm tra tại vùng nuôi (vùng thu mua nguyên liệu của công ty) cho thấy dư lượng các chất (như ở cột 2) này chưa vượt ngưỡng cho phép
Trifluraline Cao Rất cao Có
Trifluraline có thể được sử dụng để đặc trị rong, rêu trên thân tôm hoặc nhiễm từ nguồn nước được phun xịt từ các ruộng vườn xung quanh
Lấy mẫu tại ao nuôi trước khi thu hoạch để kiểm tra dư lượng chất này
Dư lượng kháng sinh độc hại.
CAP, AOZ, AMOZ, Enro, cipro, AHD, SEM, Sulfonamides, Nitrovin
Kháng sinh độc hại có thể bị lạm dụng hoặc do thiếu thông tin Dư lượng của chúng (như ở cột 2) trong sản phẩm rất nguy hại cho người sử dụng
Lấy mẫu tại ao nuôi trước khi thu hoạch để kiểm tra dư lượng các chất này (2)
Dư lượng kháng sinh thông thường
Kháng sinh thường có thể được sử dụng tại vùng nuôi nhưng không ngừng đúng thời điểm (4 tuần trước khi thu hoạch) – Dư lượng cao quá mức cho phép có thể gây hại cho nguời dùng
Nông dân phải ngừng sử dụng thuốc kháng sinh tối thiểu 04 tuần trước khi thu hoạch.
Dư lượng Ethoxyquin Cao Cao Có
Ethoxyquin được đưa vào thức ăn của tôm với mục đích chống oxy hóa Dư lượng của chúng trong thịt tôm nguy hại đến người tiêu dùng.
Nông dân phải ngừng cho ăn tối thiểu một ngày trước khi thu hoạch, lấy mẫu kiểm tra dư lượng của chúng
Hoá học: Dư lượng hóa chất độc hại: BKC
Hóa chất độc hại có thể lạm dụng hoặc do thiếu thông tin Dư lượng của chúng (như ở cột 2) trong sản phẩm rất nguy hại cho người sử dụng
Lấy mẫu gởi kiểm bên ngoài theo kế hoạch
Chất dị ứng Đạm động vật giáp xác Cao Thấp Không
Tôm là sản phẩm gây dị ứng, có thể gây ảnh hưởng không tốt cho người bị mẫn cảm với đạm của loài giáp xác
Trên nhãn hoặc thùng phải ghi “shrimp” hoặc/ và “from shrimp” nhằm cảnh báo người tiêu dùng
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Rất thấp Thấp Không Quá trình thu hoạch và vận chuyển được thực hiện theo qui trình công ty Không sử dụng Sulfite để bảo quản
Mảnh kim loại Thấp Cao Có Có thể rơi vào nguyên liệu trong quá trình khai thác, bảo quản, vận chuyển
Máy dò kim loại tại công đoạn kế tiếp sẽ loại bỏ mối nguy này Không
TIẾP NHẬN KIỂM TRA (Cho cả 2 hình thức)
Vi sinh vật gây hại hiện hữu
Nguyên liệu và môi trường nước tự nhiên có thể tiềm ẩn vi sinh vật gây bệnh như là các loại: V Cholera, E Coli, hoặc Salmonella…
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Dư lượng chất dị ứng
Sulfite (SO2) Thấp Cao Có
Sulfite có thể được dùng như chất chống biến đen cho tôm tự nhiên Chưa từng phát hiện dư lượng chất này vượt quá giới hạn (50 ppb)
Dùng test nhanh để đo dư lượng SO2 trước khi tiếp nhận các lô hàng tự nhiên
Hóa học: Dư lượng hóa chất độc hại (Tôm tự nhiên) gồm: như bước 1
Vi sinh vật phát triển Rất thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Rất thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Lạm dụng thuốc sát trùng Thấp Rất cao Có Sodium Hypochlorite không sử dụng cho thị trường EU và/hoặc dư lượng của chúng cao hơn mức cho phép
Kiểm soát bằng GMP và
Không có Thấp Thấp Không
(Lột vỏ, lặt đầu, rút chỉ…)
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
(Tùy chọn cho mỗi hợp đồng)
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Lạm dụng phụ gia Rất
Thấp Cao Không Kiểm soát bằng GMP
Sử dụng tác nhân gây dị ứng
Thấp Rất cao Có Một vài phụ gia cũng có thể là tác nhân gây dị ứng, chúng sẽ gây hại cho những người tiêu dùng mẫn cảm.
Các chất gây dị ứng được ghi chú trên bao bì và/hoặc trên nhãn để cảnh báo
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
NHÁNH A: DẠNG KHAY HÚT CHÂN KHÔNG
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Vi sinh vật phát triển
Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
NHÁNH B: CẤP ĐÔNG BLOCK
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
TÁCH KHAY, MẠ BĂNG, VÀO TÚI
Vi sinh vật phát triển
Rất Thấp Thấp Không Bởi vì nhiệt độ thấp
Rất Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
NHÁNH CHÍNH: QUI TRÌNH SẢN XUẤT TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH
DÒ KIM LOẠI LẦN CUỐI
Vi sinh vật phát triển
Rất Thấp Thấp Không Bởi vì nhiệt độ thấp
Rất Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Mảnh kim loại trong sản phẩm
Mảnh kim loại với kích thước vượt mức cho phép sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng
Sử dụng máy dò kim loại với chế độ vận hành, kiểm tra nghiêm ngặt tại công đoạn này
Không có Bước 17 ĐÓNG THÙNG Sinh học:
Vi sinh vật phát triển Rất
Thấp Thấp Không Bởi vì nhiệt độ thấp
Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Chất dị ứng không được dán nhãn theo yêu cầu
Chất gây dị ứng được hiển thị rõ ràng bên ngoài thùng ngay trong công đoạn thiết kế và in ấn bao bì Do đó, không có tình trạng bỏ sót.
Q.C tại khâu đóng gói sẽ kiểm tra và so sánh thông tin trên bao bì và qui trình sản xuất để kiểm tra xem chất dị ứng có bị bỏ sót hay không
Vi sinh vật phát triển Rất
Thấp Thấp Không Bởi vì nhiệt độ thấp
Rất Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Vi sinh vật phát triển
Rất Thấp Thấp Không Bởi vì nhiệt độ thấp
Nhiễm Vi sinh vật Rất
Thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Vi sinh vật gây bệnh tiềm ẩn
Rất thấp Rất thấp Không Điều kiện tự nhiên của hóa chất và phụ gia thật sự không thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh tồn tại.
Vi sinh vật phát triển Thấp Thấp Không Điều kiện tự nhiên của hóa chất và phụ gia thật sự không thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển.
Nhiễm Vi sinh vật Thấp Thấp Không Kiểm soát bởi SSOP
Chất biến đổi gen GMO Thấp Cao Có Các phụ liệu có nguồn gốc thực vật rất có thể chế biến hoặc có nguồn gốc từ thực vật biến đổi gien
Nhà sản xuất và người cung cấp phụ liệu phải ban hành giấy cam kết không sử dụng thực phẩm biến đổi gien
Sulfite (SO2) Cao Thấp Có Các chất gây dị ứng có thể là hợp phần của phụ gia Chúng sẽ gây nguy hại cho những người tiêu dùng mẫn cảm.
Chất dị ứng phải được dán nhãn thích hợp trên bao bì để cảnh báo người tiêu dùng
Dư lượng kháng sinh độc hại.
Cao Thấp Không Cho đến nay chưa phát hiện dư lượng kháng sinh độc hại trong phụ liệu
Dư lượng hoá học từ phụ liệu Kim loại nặng: Pb, Cd, Hg, As…
Rất thấp Thấp Không Cho đến nay chưa phát hiện kim loại nặng như cột 2 trong phụ liệu
BHC, Lindane, Aldrine, DDTs Heptachlor, Endrin, Dieldrin, Chlordane
Rất thấp Thấp Không Cho đến nay chưa phát hiện thuốc bảo vệ thực vật như cột 2 trong phụ liệu
Vi sinh vật phát triển Rất thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Rất thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Hoá học: Không có Lý học: Không có
Vi sinh vật phát triển Rất thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Rất thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Hoá học: Sử dụng tác nhân gây dị ứng Thấp Rất cao không Bisulfite có thể sử dụng trong một số trường hợp và nó có thể là tác nhan gây dị ứng.
Chất gây dị ứng phải được dán nhãn thích hợp trên bao bì để cảnh báo người tiêu dùng
DAP01Lý học: Không có
Vi sinh vật phát triển Rất thấp Thấp Không Kiểm soát bằng GMP
Nhiễm Vi sinh vật Rất thấp Thấp Không Kiểm soát bằng SSOP
Hoá học: Không cóLý học: Không có
KẾ HOẠCH HACCP 01 (CCP 01) – DƯ LƯỢNG HÓA CHẤT NÔNG NGHIỆP VÀ KIM LOẠI NẶNG
MÔ TẢ SẢN PHẨM: TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH CÁC LOẠI (DẠNG IQF VẢ BLOCK)
ĐIỀU KIỆN PHÂN PHỐI VÀ TỒN TRỮ: ĐÔNG LẠNH Ở NHIỆT ĐỘ – 18 o C
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: SẢN PHẨM SƠ CHẾ, NẤU CHÍN TRƯỚC KHI ĂN Điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Giới hạn tới hạn cho mỗi biện pháp phòng ngừa
Giám sát Hành động sửa chữa Ghi chép hồ sơ Thẩm tra
Cái gì Như thế nào? Tần xuất ? Ai?
(Tiếp nhận nguyên liệu tôm quảng canh mua thông qua đại lý)
Dư lượng hóa chất nông nghiệp:
Lindane, DDTs, Heptachlor, Endrine, Chlordane, Praziquantel, Neomycin, Florfenicol, Srystal, Violet,…
Dư lượng kim loại nặng:
Không thu hoạch nguyên liệu trong vùng có cảnh báo dư lượng hóa chất nông nghiệp và kim loại nặng theo kết quả kiểm soát dư lượng hàng tháng của Cục QLCL
Nguyên liệu mua trực tiếp từ nông dân: Địa chỉ ao, hồ sơ ao Đối chiếu với kết quả phân tích dư lượng vùng nuôi hàng tháng của Cục
Mỗi lô nguyên liệu trước khi thu hoạch
QC và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Không chấp nhận thu hoạch lô nguyên liệu nằm trong vùng nuôi có phát hiện dư lượng trong kết quả kiểm soát dư lượng của tháng trước của Cục QLCL
Kết quả kiểm tra dư lượng hàng tháng Địa chỉ ao nuôi, hồ sơ nuôi
Phòng thí nghiệm công ty sẽ gởi mẫu nguyên liệu ra phòng kiểm nghiệm bên ngoài ít nhất 06 tháng/lần để kiểm tra dư lượng kim loại nặng
Hàng tuần đội trưởng HACCP của nhà máy sẽ thẩm tra hồ sơ hoặc mỗi khi kế hoạch HACCP có sự thay đổi
Hàng tháng đội HACCP cập nhật thông báo kết quả kiểm soát dư lượng các chất độc hại của Cục QLCL Đội trưởng HACCP hoặc nhân viên ủy quyền sẽ thăm đầm nuôi hàng tháng nhằm kiểm tra tình hình nuôi trồng
Nguyên liệu mua thông qua đại lý:
Tờ khai xuất xứ nguyên liệu
Mỗi lô nguyên liệu trước khi tiếp nhận
QC phụ trách khâu tiếp nhận và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Cô lập lô hàng nếu phát hiện đại lý khai man.
Hủy hợp đồng thu mua nếu có bằng chứng giả dối của đại lý.
Kết quả kiểm tra dư lượng hàng tháng
KẾ HOẠCH HACCP 02 (CCP 01) – DƯ LƯỢNG KHÁNG SINH ĐỘC HẠI
MÔ TẢ SẢN PHẨM: TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH CÁC LOẠI (DẠNG IQF VẢ BLOCK)
ĐIỀU KIỆN PHÂN PHỐI VÀ TỒN TRỮ: ĐÔNG LẠNH Ở NHIỆT ĐỘ – 18 o C
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: SẢN PHẨM SƠ CHẾ, NẤU CHÍN TRƯỚC KHI ĂN Điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Giới hạn tới hạn cho mỗi biện pháp phòng ngừa
Ghi chép hồ sơ Thẩm tra
Cái gì Như thế nào?
(Tiếp nhận nguyên liệu tôm quảng canh mua thông qua đại lý)
Dư lượng kháng sinh độc hại
CAP AOZ AMOZ Enrofloxacine Ciprofloxacine AHD
Nguyên liệu mua trực tiếp từ nông dân: Địa chỉ ao, hồ sơ ao
Xác nhận lại bằng HPLC/M
Xuống ao trực tiếp kiểm tra hồ sơ nuôi
Mỗi lô nguyên liệu trước khi thu hoạch
QC và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Không chấp nhận thu hoạch lô hàng khi phát hiện dư lượng kháng sinh độc hại Từ chối nhận lô hàng kho không có hồ sơ nuôi hoặc hồ sơ không rõ ràng
Hủy hợp đồng với đại lý nếu có bất kỳ sự dối trá hoặc phát hiện dư lượng kháng sinh độc hại trong nguyên liệu
Hủy bỏ hoặc chuyển mục đích sử dụng đối với lô hàng nhiễm kháng sinh độc hại
Kết quả kiểm tra kháng sinh của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Hồ sơ nuôi (bản sao) hoặc các giấy tờ thay thế
Phòng thí nghiệm công ty sẽ gởi mẫu nguyên liệu ra phòng kiểm nghiệm bên ngoài 06 tháng/lần kiểm tra dư lượng kháng sinh độc hại
Hàng tuần đội trưởng HACCP của nhà máy sẽ thẩm tra hồ sơ hoặc mỗi khi kế hoạch HACCP có sự thay đổi Đội trưởng HACCP hoặc nhân viên ủy quyền sẽ thăm đầm nuôi hoặc đại lý theo kế hoạch bổ sung nhằm kiểm tra tình hình nuôi trồng, thu gôm.
Nguyên liệu mua thông qua đại lý:
Giấy cam kết của đại lý
Xác nhận lại bằng HPLC/M
Mỗi lô nguyên liệu trước khi tiếp nhận
QC phụ trách khâu tiếp nhận và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Kết quả kiểm tra kháng sinh của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Chứng nhận của đại lý
Báo cáo kết quả xử lý lô hàng không phù hợp hoặc chuyển mục đích sử dụng
KẾ HOẠCH HACCP 03 (CCP 01) – DƯ LƯỢNG KHÁNG SINH ĐỘC HẠI
MÔ TẢ SẢN PHẨM: TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH CÁC LOẠI (DẠNG IQF VẢ BLOCK)
ĐIỀU KIỆN PHÂN PHỐI VÀ TỒN TRỮ: ĐÔNG LẠNH Ở NHIỆT ĐỘ – 18 o C
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: SẢN PHẨM SƠ CHẾ, NẤU CHÍN TRƯỚC KHI ĂN Điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Giới hạn tới hạn cho mỗi biện pháp phòng ngừa
Giám sát Hành động sửa chữa Ghi chép hồ sơ Thẩm tra
Cái gì Như thế nào? Tần xuất ? Ai?
(Tiếp nhận nguyên liệu tôm quảng canh mua thông qua đại lý)
(CHỈ ÁP DỤNG CHO LÔ NGUYÊN LIỆU
Dư lượng kháng sinh độc hại
Phải có hồ sơ nuôi
Nguyên liệu mua trực tiếp từ nông dân: Địa chỉ ao, hồ sơ ao
Xuống ao trực tiếp kiểm tra hồ sơ nuôi
Mỗi lô nguyên liệu trước khi thu hoạch
QC và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Không chấp nhận thu hoạch lô hàng khi phát hiện dư lượng kháng sinh độc hại Từ chối nhận lô hàng kho không có hồ sơ nuôi hoặc hồ sơ không rõ ràng
Hủy hợp đồng với đại lý nếu có bất kỳ sự dối trá hoặc phát hiện dư lượng kháng sinh độc hại trong nguyên liệu
Hủy bỏ hoặc chuyển mục đích sử dụng đối với lô hàng nhiễm kháng sinh độc hại
Kết quả kiểm tra kháng sinh của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Hồ sơ nuôi (bản sao) hoặc các giấy tờ thay thế
Phòng thí nghiệm công ty sẽ gởi mẫu nguyên liệu ra phòng kiểm nghiệm bên ngoài 06 tháng/lần kiểm tra dư lượng kháng sinh độc hại
Hàng tuần đội trưởng HACCP của nhà máy sẽ thẩm tra hồ sơ hoặc mỗi khi kế hoạch HACCP có sự thay đổi Đội trưởng HACCP hoặc nhân viên ủy quyền sẽ thăm đầm nuôi hoặc đại lý theo kế hoạch bổ sung nhằm kiểm tra tình hình nuôi trồng, thu gôm.
Phải có cam kết của nhà cung cấp
Nguyên liệu mua thông qua đại lý:
Phải có cam kết từ nhà cung cấp thu mua nguyên liệu từ những hộ nuôi không sử dụng Nitromidazol e trong quá trình nuôi
Mỗi lô nguyên liệu trước khi tiếp nhận
QC phụ trách khâu tiếp nhận và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Kết quả kiểm tra kháng sinh của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Chứng nhận của đại lý
Báo cáo kết quả xử lý lô hàng không phù hợp hoặc chuyển mục đích sử dụng
KẾ HOẠCH HACCP 04 (CCP 01) – DƯ LƯỢNG KHÁNG SINH THÔNG THƯỜNG
MÔ TẢ SẢN PHẨM: TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH CÁC LOẠI (DẠNG IQF VẢ BLOCK)
ĐIỀU KIỆN PHÂN PHỐI VÀ TỒN TRỮ: ĐÔNG LẠNH Ở NHIỆT ĐỘ – 18 o C
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: SẢN PHẨM SƠ CHẾ, NẤU CHÍN TRƯỚC KHI ĂN Điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Giới hạn tới hạn cho mỗi biện pháp phòng ngừa
Hành động sửa chữa Ghi chép hồ sơ Thẩm tra
Cái gì Như thế nào? Tần xuất ? Ai?
(Tiếp nhận nguyên liệu tôm quảng canh mua thông qua đại lý)
Dư lượng kháng sinh thông thường (Nhóm
Không sử dụng hoặc ngừng sử dụng nhóm Tetracycline tối thiểu 4 tuần trước khi thu hoạch
Nguyên liệu mua trực tiếp từ nông dân: Địa chỉ ao, hồ sơ ao
Sử dụng ELISA Xác nhận lại bằng HPLC/MS/
Xuống ao trực tiếp kiểm tra hồ sơ nuôi
Mỗi lô nguyên liệu trước khi thu hoạch
QC và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Ngừng thu hoạch nếu có bằng chứng cho thấy kháng sinh được sử dụng mất kiểm soát
Từ chối nhận lô hàng khi không có hồ sơ nuôi hoặc hồ sơ không rõ ràng
Hủy hợp đồng với đại lý nếu có bất kỳ sự dối trá hoặc phát hiện dư lượng kháng sinh độc hại trong nguyên liệu
Hủy bỏ hoặc chuyển mục đích sử dụng nếu dư lượng kháng sinh trong lô hàng cao hơn mức cho phép
Kết quả kiểm tra kháng sinh của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Hồ sơ nuôi (bản sao) hoặc các giấy tờ thay thế
Phòng thí nghiệm công ty sẽ gởi mẫu nguyên liệu ra phòng kiểm nghiệm bên ngoài 06 tháng/lần kiểm tra dư lượng kháng sinh độc hại
Hàng tuần đội trưởng HACCP của nhà máy sẽ thẩm tra hồ sơ hoặc mỗi khi kế hoạch HACCP có sự thay đổi Đội trưởng HACCP hoặc nhân viên ủy quyền sẽ thăm đầm nuôi hoặc đại lý theo kế hoạch bổ sung nhằm kiểm tra tình hình nuôi trồng, thu gôm.
Nguyên liệu mua thông qua đại lý:
Giấy cam kết của đại lý
Sử dụng ELISA Xác nhận lại bằng HPLC/MS/
Mỗi lô nguyên liệu trước khi tiếp nhận
QC phụ trách khâu tiếp nhận và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Kết quả kiểm tra kháng sinh của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Chứng nhận của đại lý
Báo cáo kết quả xử lý lô hàng không phù hợp hoặc chuyển mục đích sử dụng
KẾ HOẠCH HACCP 05 (CCP 01) – DƯ LƯỢNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT TRIFLURALINE
MÔ TẢ SẢN PHẨM: TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH CÁC LOẠI (DẠNG IQF VẢ BLOCK)
ĐIỀU KIỆN PHÂN PHỐI VÀ TỒN TRỮ: ĐÔNG LẠNH Ở NHIỆT ĐỘ – 18 o C
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: SẢN PHẨM SƠ CHẾ, NẤU CHÍN TRƯỚC KHI ĂN Điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Giới hạn tới hạn cho mỗi biện pháp phòng ngừa
Hành động sửa chữa Ghi chép hồ sơ Thẩm tra
Như thế nào? Tần xuất ? Ai?
(Tiếp nhận nguyên liệu tôm quảng canh mua thông qua đại lý)
Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
Nguyên liệu mua trực tiếp từ nông dân: Địa chỉ ao, hồ sơ ao
Xác nhận lại bằng HPLC/M
Xuốn g ao trực tiếp kiểm tra hồ sơ nuôi
Mỗi lô nguyên liệu trước khi thu hoạch
QC và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Không chấp nhận thu hoạch lô nguyên liệu khi phát hiện dư lượng trifluraline
Từ chối nhận lô hàng khi không có hồ sơ nuôi hoặc hồ sơ không rõ ràng
Hủy hợp đồng với đại lý nếu có bất kỳ sự dối trá hoặc phát hiện dư lượng trifluraline trong nguyên liệu
Hủy bỏ hoặc chuyển mục đích sử dụng đối với lô hàng nhiễm trifluraline
Kết quả kiểm tra trifluraline của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Hồ sơ nuôi (bản sao) hoặc các giấy tờ thay thế
Phòng thí nghiệm công ty sẽ gởi mẫu nguyên liệu ra phòng kiểm nghiệm bên ngoài 06 tháng/lần kiểm tra dư lượng thuốc BVTV độc hại.
Hàng tuần đội trưởng HACCP của nhà máy sẽ thẩm tra hồ sơ hoặc mỗi khi kế hoạch HACCP có sự thay đổi Đội trưởng HACCP hoặc nhân viên ủy quyền sẽ thăm đầm nuôi hoặc đại lý theo kế hoạch bổ sung nhằm kiểm tra tình hình nuôi trồng, thu gôm.
Nguyên liệu mua thông qua đại lý:
Giấy cam kết của đại lý
Xác nhận lại bằng HPLC/M
Mỗi lô nguyên liệu trước khi tiếp nhận
QC phụ trách khâu tiếp nhận và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Kết quả kiểm tra trifluraline của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Chứng nhận của đại lý
Báo cáo kết quả xử lý lô hàng không phù hợp hoặc chuyển mục đích sử dụng
KẾ HOẠCH HACCP 06 (CCP 01) – DƯ LƯỢNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA ETHOXYQUIN
MÔ TẢ SẢN PHẨM: TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH CÁC LOẠI (DẠNG IQF VẢ BLOCK)
ĐIỀU KIỆN PHÂN PHỐI VÀ TỒN TRỮ: ĐÔNG LẠNH Ở NHIỆT ĐỘ – 18 o C
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: SẢN PHẨM SƠ CHẾ, NẤU CHÍN TRƯỚC KHI ĂN Điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Giới hạn tới hạn cho mỗi biện pháp phòng ngừa
Ghi chép hồ sơ Thẩm tra
Cái gì Như thế nào?
(Tiếp nhận nguyên liệu tôm quảng canh mua thông qua đại lý)
Dư lượng Chống oxy hóa
Nguyên liệu mua trực tiếp từ nông dân: Địa chỉ ao, hồ sơ ao
Xác nhận lại bằng HPLC/M
Xuốn g ao trực tiếp kiểm tra hồ sơ nuôi
Mỗi lô nguyên liệu trước khi thu hoạch
QC và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Không chấp nhận thu hoạch lô nguyên liệu khi phát hiện dư lượng Ethoxyquin
Từ chối nhận lô hàng khi không có hồ sơ nuôi hoặc hồ sơ không rõ ràng
Hủy hợp đồng với đại lý nếu có bất kỳ sự dối trá hoặc phát hiện dư lượng Ethoxyquin trong nguyên liệu
Hủy bỏ hoặc chuyển mục đích sử dụng đối với lô hàng nhiễm Ethoxyquin
Kết quả kiểm tra Ethoxyquin của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Hồ sơ nuôi (bản sao) hoặc các giấy tờ thay thế
Phòng thí nghiệm công ty sẽ gởi mẫu nguyên liệu ra phòng kiểm nghiệm bên ngoài 06 tháng/lần kiểm tra dư lượng chất bảo quản Ethoxyquin
Hàng tuần đội trưởng HACCP của nhà máy sẽ thẩm tra hồ sơ hoặc mỗi khi kế hoạch HACCP có sự thay đổi Đội trưởng HACCP hoặc nhân viên ủy quyền sẽ thăm đầm nuôi hoặc đại lý theo kế hoạch bổ sung nhằm kiểm tra tình hình nuôi trồng, thu gôm.
Nguyên liệu mua thông qua đại lý:
Giấy cam kết của đại lý
Xác nhận lại bằng HPLC/M
Mỗi lô nguyên liệu trước khi tiếp nhận
QC phụ trách khâu tiếp nhận và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Kết quả kiểm tra Ethoxyquin của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Chứng nhận của đại lý
Báo cáo kết quả xử lý lô hàng không phù hợp hoặc chuyển mục đích sử dụng
KẾ HOẠCH HACCP 07 (CCP 01) – DƯ LƯỢNG CHẤT KHỬ TRÙNG BKC (BENZAKONIUM CHLORIDE)
MÔ TẢ SẢN PHẨM: TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH CÁC LOẠI (DẠNG IQF VẢ BLOCK)
ĐIỀU KIỆN PHÂN PHỐI VÀ TỒN TRỮ: ĐÔNG LẠNH Ở NHIỆT ĐỘ – 18 o C
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: SẢN PHẨM SƠ CHẾ, NẤU CHÍN TRƯỚC KHI ĂN Điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Giới hạn tới hạn cho mỗi biện pháp phòng ngừa
Ghi chép hồ sơ Thẩm tra
Cái gì Như thế nào?
(Tiếp nhận nguyên liệu tôm quảng canh mua thông qua đại lý)
(CHỈ ÁP DỤNG CHO LÔ NGUYÊN LIỆU
Dư lượng chất khử trùng (BKC)
Phải có hồ sơ nuôi
Nguyên liệu mua trực tiếp từ nông dân: Địa chỉ ao, hồ sơ ao
Xuốn g ao trực tiếp kiểm tra hồ sơ nuôi
Mỗi lô nguyên liệu trước khi thu hoạch
QC và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Không chấp nhận thu hoạch lô nguyên liệu khi phát hiện dư lượng BKC
Từ chối nhận lô hàng khi không có hồ sơ nuôi hoặc hồ sơ không rõ ràng
Hủy hợp đồng với đại lý nếu có bất kỳ sự dối trá hoặc phát hiện dư lượng BKC trong nguyên liệu
Hủy bỏ hoặc chuyển mục đích sử dụng đối với lô hàng nhiễm BKC
Kết quả kiểm tra BKC của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Hồ sơ nuôi (bản sao) hoặc các giấy tờ thay thế
Phòng thí nghiệm công ty sẽ gởi mẫu nguyên liệu ra phòng kiểm nghiệm bên ngoài 06 tháng/lần kiểm tra dư lượng kháng sinh độc hại
Hàng tuần đội trưởng HACCP của nhà máy sẽ thẩm tra hồ sơ hoặc mỗi khi kế hoạch HACCP có sự thay đổi Đội trưởng HACCP hoặc nhân viên ủy quyền sẽ thăm đầm nuôi hoặc đại lý theo kế hoạch bổ sung nhằm kiểm tra tình hình nuôi trồng, thu gôm.
Phải có cam kết của nhà cung cấp
Nguyên liệu mua thông qua đại lý:
Giấy cam kết của đại lý
Mỗi lô nguyên liệu trước khi tiếp nhận
QC phụ trách khâu tiếp nhận và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Kết quả kiểm tra BKC của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Chứng nhận của đại lý
Báo cáo kết quả xử lý lô hàng không phù hợp hoặc chuyển mục đích sử dụng
FLUMEQUINE
MÔ TẢ SẢN PHẨM: TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH CÁC LOẠI (DẠNG IQF VẢ BLOCK)
ĐIỀU KIỆN PHÂN PHỐI VÀ TỒN TRỮ: ĐÔNG LẠNH Ở NHIỆT ĐỘ – 18 o C
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: SẢN PHẨM SƠ CHẾ, NẤU CHÍN TRƯỚC KHI ĂN Điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Giới hạn tới hạn cho mỗi biện pháp phòng ngừa
Giám sát Hành động sửa chữa Ghi chép hồ sơ Thẩm tra
Cái gì Như thế nào? Tần xuất ? Ai?
(Tiếp nhận nguyên liệu tôm quảng canh mua thông qua đại lý)
(CHỈ ÁP DỤNG CHO LÔ NGUYÊN LIỆU
Axit Nalidixic Sarafloxacine Ofloxacine Flumequine
Phải có hồ sơ nuôi
Nguyên liệu mua trực tiếp từ nông dân: Địa chỉ ao, hồ sơ ao
Xuống ao trực tiếp kiểm tra hồ sơ nuôi
Mỗi lô nguyên liệu trước khi thu hoạch
QC và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Không chấp nhận thu hoạch lô nguyên liệu khi phát hiện dư lượng Axit Nalidixic
Từ chối nhận lô hàng khi không có hồ sơ nuôi hoặc hồ sơ không rõ ràng
Hủy hợp đồng với đại lý nếu có bất kỳ sự dối trá hoặc phát hiện dư lượng Axit Nalidixic, Sarafloxacine
Ofloxacine Flumequine trong nguyên liệu
Kết quả kiểm tra Axit Nalidixic
Sarafloxacine Ofloxacine Flumequine của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Hồ sơ nuôi (bản sao) hoặc các giấy tờ thay thế
Phòng thí nghiệm công ty sẽ gởi mẫu nguyên liệu ra phòng kiểm nghiệm bên ngoài 02 lần/năm kiểm tra dư lượng kháng sinh độc hại
Hàng tuần đội trưởng HACCP của nhà máy sẽ thẩm tra hồ sơ hoặc mỗi khi kế hoạch HACCP có sự thay đổi Đội trưởng HACCP hoặc nhân viên ủy quyền sẽ thăm đầm nuôi hoặc đại lý theo kế hoạch bổ sung nhằm kiểm tra tình hình nuôi trồng, thu gôm.
Phải có cam kết của nhà cung cấp
Nguyên liệu mua thông qua đại lý:
Giấy cam kết của đại lý Xem giấy cam kết
Mỗi lô nguyên liệu trước khi tiếp nhận
QC phụ trách khâu tiếp nhận và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Kết quả kiểm tra Axit Nalidixic
Sarafloxacine Ofloxacine Flumequine của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Chứng nhận của đại lý
Báo cáo kết quả xử lý lô hàng không phù hợp hoặc chuyển mục đích sử dụng
IVERMAECTIN
MÔ TẢ SẢN PHẨM: TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH CÁC LOẠI (DẠNG IQF VẢ BLOCK)
ĐIỀU KIỆN PHÂN PHỐI VÀ TỒN TRỮ: ĐÔNG LẠNH Ở NHIỆT ĐỘ – 18 o C
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: SẢN PHẨM SƠ CHẾ, NẤU CHÍN TRƯỚC KHI ĂN Điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Giới hạn tới hạn cho mỗi biện pháp phòng ngừa
Giám sát Hành động sửa chữa Ghi chép hồ sơ Thẩm tra
Cái gì Như thế nào? Tần xuất ? Ai?
(Tiếp nhận nguyên liệu tôm quảng canh mua thông qua đại lý)
Dư lượng hóa chất độc hại
Malachite green, leuco malachite green, ivermectin
Phải có hồ sơ nuôi
Nguyên liệu mua trực tiếp từ nông dân: Địa chỉ ao, hồ sơ ao
Xuống ao trực tiếp kiểm tra hồ sơ nuôi
Mỗi lô nguyên liệu trước khi thu hoạch
QC và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Không chấp nhận thu hoạch lô nguyên liệu khi phát hiện dư lượng Malachite green, leuco malachite green, ivermectin
Từ chối nhận lô hàng khi không có hồ sơ nuôi hoặc hồ sơ không rõ ràng
Hủy hợp đồng với đại lý nếu có bất kỳ sự dối trá hoặc phát hiện dư lượng Malachite green, leuco malachite green, ivermectin trong nguyên liệu
Kết quả kiểm tra Malachite green, leuco malachite green, ivermectin của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Hồ sơ nuôi (bản sao) hoặc các giấy tờ thay thế
Phòng thí nghiệm công ty sẽ gởi mẫu nguyên liệu ra phòng kiểm nghiệm bên ngoài 06 tháng/lần kiểm tra dư lượng hóa chất độc hại
Hàng tuần đội trưởng HACCP của nhà máy sẽ thẩm tra hồ sơ hoặc mỗi khi kế hoạch HACCP có sự thay đổi Đội trưởng HACCP hoặc nhân viên ủy quyền sẽ thăm đầm nuôi hoặc đại lý theo kế hoạch bổ sung nhằm kiểm tra tình hình nuôi trồng, thu gôm.
Phải có cam kết của nhà cung cấp
Nguyên liệu mua thông qua đại lý:
Giấy cam kết của đại lý Xem giấy cam kết
Mỗi lô nguyên liệu trước khi tiếp nhận
QC phụ trách khâu tiếp nhận và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Kết quả kiểm tra Malachite green, leuco malachite green, ivermectin của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Chứng nhận của đại lý
Báo cáo kết quả xử lý lô hàng không phù hợp hoặc chuyển mục đích sử dụng
KẾ HOẠCH HACCP 10 (CCP 01) – DƯ LƯỢNG CHLORATE
MÔ TẢ SẢN PHẨM: TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH CÁC LOẠI (DẠNG IQF VẢ BLOCK)
ĐIỀU KIỆN PHÂN PHỐI VÀ TỒN TRỮ: ĐÔNG LẠNH Ở NHIỆT ĐỘ – 18 o C
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: SẢN PHẨM SƠ CHẾ, NẤU CHÍN TRƯỚC KHI ĂN Điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Giới hạn tới hạn cho mỗi biện pháp phòng ngừa
Giám sát Hành động sửa chữa Ghi chép hồ sơ Thẩm tra
Cái gì Như thế nào? Tần xuất ? Ai?
(Tiếp nhận nguyên liệu tôm quảng canh mua thông qua đại lý)
Không sử dụng chlorine trong rửa bán thành phẩm
Kiểm tra dư lượng chlorine
Giám sát không sử dụng chlorine trong rửa bán thành phẩm
QC, QA và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Không chấp nhận bán thành phẩm, thành phẩm khi phát hiện dư lượng chlorate
Từ chối nhận lô hàng hoặc chuyển mục đích sử dụng đối với lô hàng
Kết quả kiểm tra dư lượng Chlorate của phòng kiểm ngiệm bên ngoài (bản sao) hoặc các giấy tờ thay thế
Phòng thí nghiệm công ty sẽ gởi mẫu bán thành phẩm, thành phẩm ra phòng kiểm nghiệm bên ngoài 01 năm/lần kiểm tra dư lượng chlorate
Hàng tuần đội trưởng HACCP của nhà máy sẽ thẩm tra hồ sơ hoặc mỗi khi kế hoạch HACCP có sự thay đổi Đội trưởng HACCP hoặc nhân viên ủy quyền sẽ thăm đầm nuôi hoặc đại lý theo kế hoạch bổ sung nhằm kiểm tra tình hình nuôi trồng, thu gôm.
KẾ HOẠCH HACCP 11 (CCP 01) – DƯ LƯỢNG TRICHLORFON – AVERMETIN B1a
MÔ TẢ SẢN PHẨM: TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH CÁC LOẠI (DẠNG IQF VẢ BLOCK)
ĐIỀU KIỆN PHÂN PHỐI VÀ TỒN TRỮ: ĐÔNG LẠNH Ở NHIỆT ĐỘ – 18 o C
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: SẢN PHẨM SƠ CHẾ, NẤU CHÍN TRƯỚC KHI ĂN Điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Giới hạn tới hạn cho mỗi biện pháp phòng ngừa
Giám sát Hành động sửa chữa Ghi chép hồ sơ Thẩm tra
Cái gì Như thế nào? Tần xuất ? Ai?
(Tiếp nhận nguyên liệu tôm quảng canh mua thông qua đại lý)
Phải có hồ sơ nuôi
Nguyên liệu mua trực tiếp từ nông dân: Địa chỉ ao, hồ sơ ao
Xuống ao trực tiếp kiểm tra hồ sơ nuôi
Mỗi lô nguyên liệu trước khi thu hoạch
QC và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Không chấp nhận thu hoạch lô nguyên liệu khi phát hiện dư lượng Trichlorfon , Avermetin B1a Từ chối nhận lô hàng khi không có hồ sơ nuôi hoặc hồ sơ không rõ ràng
Hủy hợp đồng với đại lý nếu có bất kỳ sự dối trá hoặc phát hiện dư lượng Trichlorfon , Avermetin B1a trong nguyên liệu
Kết quả kiểm tra Trichlorfon , Avermetin
B1a của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
(bản sao) hoặc các giấy tờ thay thế
Phòng thí nghiệm công ty sẽ gởi mẫu nguyên liệu ra phòng kiểm nghiệm bên ngoài ít nhất 01 lần/năm kiểm tra dư lượng kháng sinh độc hại
Hàng tuần đội trưởng HACCP của nhà máy sẽ thẩm tra hồ sơ hoặc mỗi khi kế hoạch HACCP có sự thay đổi Đội trưởng HACCP hoặc nhân viên ủy quyền sẽ thăm đầm nuôi hoặc đại lý theo kế hoạch bổ sung nhằm kiểm tra tình hình nuôi trồng, thu gôm.
Phải có cam kết của nhà cung cấp
Nguyên liệu mua thông qua đại lý:
Giấy cam kết của đại lý Xem giấy cam kết
Mỗi lô nguyên liệu trước khi tiếp nhận
QC phụ trách khâu tiếp nhận và nhân viên kiểm nghiệm của công ty
Kết quả kiểm tra Trichlorfon , Avermetin
B1a của phòng kiểm ngiệm bên ngoài
Chứng nhận của đại lý
Báo cáo kết quả xử lý lô hàng không phù hợp hoặc chuyển mục đích sử dụng
KẾ HOẠCH HACCP 12 (CCP 02) – MẢNH KIM LOẠI
MÔ TẢ SẢN PHẨM: TÔM NOBASHI ĐÔNG LẠNH CÁC LOẠI (DẠNG IQF VẢ BLOCK)
ĐIỀU KIỆN PHÂN PHỐI VÀ TỒN TRỮ: ĐÔNG LẠNH Ở NHIỆT ĐỘ – 18 o C
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: SẢN PHẨM SƠ CHẾ, NẤU CHÍN TRƯỚC KHI ĂN Điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Giới hạn tới hạn cho mỗi biện pháp phòng ngừa
Hành động sửa chữa Ghi chép hồ sơ Thẩm tra
Như thế nào? Tần xuất ? Ai?
(Cho toàn bộ sản phẩm cuối cùng trước khi đóng gói)
Mảnh kim loại với kích thước lớn hơn ngưỡng chấp nhận sót lại trong sản phẩm
Không chấp nhận mảnh kim loại có kích thước lớn hơn 1.5 mm (Fe), 1.5 mm (Non-Fe) hoặc/và 2.5 mm (SUS) Trong sản phẩm sau cùng
Kiểm tra sự hiện diện của mảnh kim loại trong sản phẩm
Dùng máy dò kim loại
Mỗi đơn vị bao gói cơ bản
Nhân viên vận hành máy dò kim loại
Nếu máy dò kim loại không phát hiện ra mẫu thử phải thay bằng máy dự phòng ngay trước khi sử dụng.
Nếu máy dò không phát hiện mẫu thử trong quá trình sử dụng phải cách ly lô hàng tính từ thời điểm kiểm tra máy đạt gần nhất Tiến hành dò lại bằng máy dự phòng
Sản phẩm bị phát hiện có nhiễm kim loại phải được cách ly và dò lại, loại bỏ kim loại và truy xuất nguồn gốc.
Biểu mẫu vận hành máy dò kim loại
Báo cáo truy xuất mảnh kim loại
QC tại công đoại dò kim loại phải thực hiện kiểm tra máy bằng 02 cách: thử mẫu không có sản phẩm và thử mẫu cùng sản phẩm mỗi 30 phút
QC phụ trách đóng gói phải thẩm tra để chắc chắn rằng 100% lô hàng phải được kiểm tra kim loại và những lô hàng bị nhiễm kim loại phải được cách ly thỏa đáng.
Hàng tuần đội trưởng HACCP của mỗi Nhà máy sẽ thẩm tra hồ sơ hoặc mỗi khi kế hoạch HACCP có sự thay đổi.