1.2 Lĩnh vực kinh doanh Highlands tập trung vào sản xuất cà phê với chất lượng tuyệt hảo và xây dựngchuỗi nhà hàng cà phê mang thương hiệu Highlands coffee, mong muốn xây dựngmột thương
Lĩnh vực kinh doanh
Highlands tập trung vào sản xuất cà phê với chất lượng tuyệt hảo và xây dựng chuỗi nhà hàng cà phê mang thương hiệu Highlands coffee, mong muốn xây dựng một thương hiệu Việt có thể vươn xa hơn tới thị trường quốc tế
Các sản phẩm cà phê của Highlands Coffee bao gồm những sản phẩm cà phê mang đậm phong cách Việt Nam, Cà phê truyền thống, di sản, Culi cùng với những phẩm mang hương vị quốc tế như: Espresso-Full City Roast, Espresso CinnamonRoast, Expresso-Arabica Supereme,Espresso-decaffeinated.
Quy mô
Cà phê từ lâu đã là một phần không thể tách rời của văn hoá Việt Từ năm
1999, hành trình nâng tầm giá trị cà phê Việt của Highlands Coffee chính thức bắt đầu Highlands Coffee là một thương hiệu của Công ty Cổ phần Việt Thái Quốc Tế (VTI) Việt Thái Quốc Tế là công ty 100% cổ phần Việt Nam Văn phòng chính đặt tại Hà Nội và văn phòng giao dịch đặt tại Thành Phố Hồ Chí Minh Ðược thành lập từ năm 1998 và chỉ tập trung vào mảng cà phê đóng gói, đến năm 2002 thì quán cà phê Highlands Coffee đầu tiên chính thức ra mắt Tính đến thời điểm hiện nay thì đã có hơn 500 quán hoạt động trên khắp Việt Nam Highlands Coffee đang tự tin vào một tương lai phát triển bền vững cùng sự vươn lên và lớn mạnh không ngừng của đất nước Highlands Coffee được ra đời vào năm 1999, bắt nguồn từ niềm đam mê với cà phê Việt và tầm nhìn giữ gìn di sản cà phê lâu đời của Việt Nam Trải qua hơn hai mươi năm hình thành và phát triển, Highlands Coffee đến nay phát triển thành một thương hiệu cà phê chuỗi nổi tiếng với hơn 500 cửa hàng trên khắp cả nước Không chỉ trong nước, Highlands Coffee cũng đã phát triển ra thị trường quốc tế Điển hình là vào năm 2012, Highlands Coffee đã bán 50% cổ phần của mình cho thương hiệu đồ ăn nhanh Jollibee của Philippines và vẫn đang có kế hoạch chinh phục các quốc gia trong khu vực châu Á.
Sản phẩm tiêu biểu
Highlands đã chia menu thành 2 phần rõ rệt là: Đồ uống và thức ăn.
Trước tiên, nhóm đồ uống được chia thành 3 nhóm chính:
- Nhóm 1: Café (Café, Phindi và Café Espresso), trong đó Phin Sữa Đá là sản phẩm đại diện
- Nhóm 2: Trà (Trà sen, Trà trái cây và Trà xanh), trong đó Trà Sen Vàng là sản phẩm đại diện.
- Nhóm 3: Freeze (Đá xay), trong đó Freeze Trà xanh là sản phẩm đại diện.
Ba sản phẩm đại diện này luôn được “ưu ái” xuất hiện trong mọi hình ảnh, quảng cáo, poster về sản phẩm của Highlands Trong năm 2019 và 2020, có thể thấy Highlands tập trung toàn lực xây dựng sản phẩm cốt lõi cho 3 nhóm trên và định hình sản phẩm cốt lõi.
Tiếp đến là thức ăn, ở nhóm sản phẩm này Highlands chia làm 2 dòng chính là: Bánh mì và bánh ngọt:
- Ngoài sự lựa chọn phổ biến ở các quán cà phê hiện đại là bánh ngọt, chuỗi cửa hàng này còn thêm bánh mì vào menu của mình làm sản phẩm đường dẫn
- Bánh mì truyền thống của Việt Nam giúp khách hàng có thêm được nhiều sự chọn lựa về bữa ăn nhẹ nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng chất.
Thành tựu
Tại Việt Nam, Highlands Coffee vẫn là chuỗi cà phê dẫn đầu về quy mô doanh thu Năm 2019, thương hiệu 23 năm tuổi thu về 2.199 tỷ đồng, tăng 35% so với năm trước đó Đây cũng là mức doanh thu kỷ lục của Highlands kể từ khi được thành lập.
Bước sang năm 2020, doanh thu của chuỗi giảm nhẹ chưa đến 3% xuống 2.139 tỷ đồng bất chấp sự xuất hiện của Covid-19 Highlands cũng ghi nhận mức lãi ròng 79,5 tỷ đồng trong giai đoạn này.
Phải đến năm 2021, sự ảnh hưởng của Covid-19 mới tác động rõ rệt tới hoạt động kinh doanh của Highlands khi doanh thu bị kéo xuống còn 1.729 tỷ đồng, tức giảm 19% so với năm trước đó Việc phải đóng cửa tạm thời hàng loạt chi nhánh để đáp ứng yêu cầu phòng chống dịch trong khi vẫn phải thanh toán các loại chi phí, đặc biệt là tiền thuê mặt bằng, khiến chuỗi cà phê lần đầu báo lỗ sau 8 năm, khoảng 19 tỷ đồng.
Cuối năm 2021 cũng là giai đoạn thương hiệu do ông David Thái sáng lập vướng vào nhiều lùm xùm liên quan đến vấn đề chậm thanh toán tiền thuê mặt bằng với một số đơn vị chủ quản tòa nhà như Artemis (Hà Nội) hay Pax Sky (TP.HCM).
Song, doanh thu của Highlands dự kiến phục hồi mạnh mẽ trong năm nay khi liên tục mở thêm điểm bán Chuỗi này hiện có 597 cửa hàng chủ yếu nằm ở vị trí đắc địa, tăng 63,5% số lượng so với thời điểm cách đây gần 2 năm.
Cuối năm 2022, Highlands thay đổi logo thương hiệu lần thứ 4 JollibeeFoods Corp (cổ đông lớn của Highlands) cũng có động thái khởi động lại quá trìnhIPO, vốn bị hoãn lại từ giữa năm 2019, khi dự định bán 10-15% cổ phần đang nắm giữ cho một nhà đầu tư Chuỗi này dự kiến được định giá ở mức 800 triệu USD.
Phân tích văn hóa nhận thức
Triết lý doanh nghiệp
2.1.1 Sứ mệnh của doanh nghiệp Ông David Thái đã chia sẻ: “Đem cái gì tốt nhất của thế giới đến Việt Nam và đem đến cái gì tốt nhất của Việt Nam ra thế giới là sứ mệnh của chúng tôi nhằm biến Highlands trở thành một thương hiệu của Châu lục, của toàn cầu với cốt lõi là tâm hồn và những giá trị Việt” Đó chính là sứ mệnh của Highlands Coffee khi hướng tới sự phát triển với quy mô rộng hơn.
2.1.2 Mục tiêu của doanh nghiệp Đối với Highlands Coffee, khát vọng hướng đến là nâng tầm phát triển di sản cà phê lâu đời của Việt Nam và lan tỏa tinh thần tự hào đan xen giữa truyền thống và hiện đại Việc tận tay lựa chọn và tinh chế những hạt cà phê sạch, chất lượng mang đến hương vị chân thực nhất Highlands Coffee ra đời với tầm nhìn trở thành thương hiệu cà phê Việt Nam, dùng chính nguồn nguyên liệu từ đất Việt để tôn vinh văn hóa “pha phin” đặc trưng và phục vụ cho người Việt (Sidoni, 2020).
2.1.3 Hệ thống các giá trị cốt lõi của doanh nghiệp
- Tự hào Việt và chia sẻ cộng đồng: Highlands Coffee tập trung lan tỏa tinh thần “tự hào đất Việt” đến thị trường trong nước và quốc tế Thương hiệu vừa lưu trữ những giá trị văn hóa, vừa cố gắng bắt kịp thị hiếu mới bằng sự nhạy bén trong kinh doanh Hiểu được tâm lý khách hàng, thiết kế không gian mỗi quán cà phê mang đậm bản sắc Việt Nam giao thoa với phong cách hiện đại, thanh lịch Từ đó, Highlands Coffee thành công thu hút nhiều thế hệ, nhiều đối tượng khách hàng khác nhau
- Đam mê: Highlands Coffee ra đời bởi niềm đam mê mãnh liệt với cà phê Việt Nam của người sáng lập và đam mê được phục vụ khách hàng tốt nhất Cho đến nay, công ty vẫn đang không ngừng nuôi dưỡng khát vọng này với chiến lược kinh doanh nhất quán.
- Quan tâm khách hàng: Khách hàng là ưu tiên hàng đầu được HighlandsCoffee cung cấp những trải nghiệm tốt nhất và đây cũng là một yếu tố cốt lõi để tạo nên thành công như ngày hôm nay của doanh nghiệp.
- Tinh thần đồng đội và hợp tác: Tại Highlands, tinh thần đoàn kết là một trong những yếu tố quyết định đế sự phát triển bền vững, chính vì vậy, Highlands Coffee mong muốn xây dựng tinh thần đồng đội bền chặt Mọi thành viên cùng nhau hợp tác, hỗ trợ lẫn nhau để hoàn thành tốt công việc và phát triển doanh nghiệp.
- Tôn trọng và liêm chính: Để góp phần giữ vững sự tín nhiệm của khách hàng, nhân viên cùng nhà cung ứng, Highlands khẳng định kinh doanh dựa trên sự tôn trọng, ngay thẳng, chính trực.
Đạo đức kinh doanh
2.2.1 Về mặt kinh tế xã hội
- Chủ nghĩa tập thể: Tất cả những tương tác giữa đồng nghiệp với nhau, cấp trên với cấp dưới nên được thực hiện với tinh thần hợp tác, hỗ trợ nhau cùng phát triển giao tiếp trên tinh thần cởi mở, chân thành và thăng thắn Tại Highlands, tinh thần đoàn kết là một trong những yếu tố quyết định sự phát triển bền vững Nhân viên được tham gia các buổi team building để nâng cao tinh thần đồng đội.
- Lao động tự giác, sáng tạo: Được công bố trong “Tầm nhìn”, Highlands Coffee ra đời với tầm nhìn trở thành thương hiệu cà phê Việt Nam, dùng chính nguồn nguyên liệu từ đất Việt để tôn vinh văn hoá “pha phin” đặc trưng và phục vụ cho người Việt Thêm vào đó Ông David Thái đã chia sẻ sứ mệnh là “biến Highlands trở thành một thương hiệu của Châu lục, của toàn cầu với cốt lõi là tầm hồn và giá trị Việt” Cụ thể là mọi thành viên của Highlands Coffee luôn tâm niệm rằng việc cung cấp những mặt hàng có chất lượng đến người tiêu dùng là trách nhiệm của bản thân mình Chính vì vậy, mọi thành viên trong công ty luôn tích cực, hăng say làm việc, đam mê nghiên cứu kỹ thuật để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của khách hàng
- Chủ nghĩa nhân đạo: “Thay vì nói, hãy hành động!” Ngày 29/9/2019,Highlands tổ chức “Hội thao Highlands Coffee vì từ thiện 2019”, kêu gọi hơn 500 người tham dự đến từ các vùng miền với mục đích ủng hộ ngân sách xây dựng 02 thư viện tóc cho bệnh nhân Ung thư vú do Mạng lưới ung thư vú Việt Nam phối hợp thực hiện cùng Highlands Coffee Hoạt động thư viện tóc giả, là một hoạt động hỗ trợ được xây dựng trên nhu cầu có thực, nhằm cải thiện và nâng cao chất lượng sống cho cộng đồng bệnh nhân và đặc biệt giúp họ tự tin hơn với ngoại hình của mình, can đảm hơn chiến đấu với bệnh tật Và mới đây, Highlands Coffee đã tài trợ xây dựng một thư viện tóc tại Bệnh viện Chợ Rẫy để đây trở thành ngôi nhà chính thức cho những mái tóc sống thêm lần nữa khi trao gửi đến những bệnh nhân Ung thư vú.
- Yêu nước kết hợp tinh thần quốc tế: Highlands Coffee định vị thương hiệu như một niềm tự hào của người Việt Nam Ông David Thái đã chia sẻ: “Đem cái gì tốt nhất của thế giới đến Việt Nam và đem đến cái gì tốt nhất của Việt Nam ra thế giới là sứ mệnh của chúng tôi nhằm biến Highlands trở thành một thương hiệu của Châu lục, của toàn cầu với cốt lõi là tâm hồn và những giá trị Việt”.
- Có thể thấy, đạo đức của cá hân gắn liền với đạo đức doanh nghiệp và đã được công ty thể hiện như những giá trị cốt lõi:
+ Chính trực: Liêm chính, trung thực trong ứng xử và trong tất cả các giao dịch
+ Tôn trọng: Tôn trọng bản thân, đồng nghiệp Tôn trọng công ty, đối tác. Hợp tác trong sự tôn trọng
+ Công bằng: Công bằng với nhân viên, khách hàng, nhà cung cấp và các bên liên quan khác.
+ Tuân thủ: Tuân thủ Luật pháp, quy chế, chính sách, quy định của công ty + Đạo đức: Tôn trọng các tiêu chuẩn đã được thiết lập và hành động một cách đạo đức.
- Gắn lợi ích của doanh nghiệp với lợi ích của khách hàng và xã hội, coi trọng hiệu quả gắn với trách nhiệm xã hội.
Giai thoại
2.3.1 Nguồn gốc và đam mê
Highlands coffee bắt đầu từ tình yêu và đam mê với cà phê Việt Nam. Thương hiệu này tôn vinh và tự hào về nguồn gốc Việt Nam cà phê và nhằm lan tỏa niềm tự hào đó cho khách hàng thông qua trải nghiệm cà phê đậm đà và độc đáo.
2.3.2 Chất lượng và tận tụy
Highlands coffee cam kết đem đến chất lượng tốt nhất cho khách hàng. Nhấm mạnh việc lựa chọn và sử dụng những hạt cà phê chất lượng cao, và quy trình rang xay kỹ lưỡng để đảm bảo hương vị tươi ngon và đậm đà Sự tận tụy này gắn kết khách hàng với thương hiệu.
2.3.3 Không gian và trải nghiệm
Tạo dựng không gian quán cà phê độc đáo, ấm cúng và mang đậm chất Việt. Quán cà phê trở thành nơi khách hàng tận hưởng không chỉ cà phê mà còn cả cuộc sống, gặp gỡ bạn bè và xây dựng kỷ niệm đáng nhớ Không gian độc đáo này tạo dựng một văn hóa nhận thức riêng biệt cho thương hiệu.
2.3.4 Tương tác và kết nối
Highlands coffee tạo ra một môi trường tương tác và kết nối giữa khách hàng và thương hiệu Qua cà phê, quán cà phê trở thành nơi tạo dựng mối quan hệ, giao lưu và gắn kết với khách hàng Thương hiệu đặt khách hàng là trung tâm và tạo điều kiện để họ tận hưởng và chia sẻ trải nghiệm cùng Highlands Coffee.
2.3.5 Trách nhiệm xã hội và cộng đồng
Highlands coffee thể hiện trách nhiệm xã hội và tương tác tích cực với cộng đồng Thương hiệu tham gia vào các hoạt động từ thiện và dự án bảo vệ môi trường, góp phần vào sự phát triển của cộng đồng Điều này thể hiện tầm nhìn xã hội và trách nhiệm của Highlands Coffee.
Vào một ngày đẹp trời, tại một làng nhỏ ven đồi xanh tươi, có một chàng trai Việt Kiều tên là David Thái Ông là một người đam mê với cà phê và mang trong mình tình yêu sâu đậm dành cho cà phê ngon Ông luôn mơ ước mang đến cho mọi người những trải nghiệm cà phê đặc biệt, làm nổi bật văn hóa cà phê tại quê nhà Việt Nam.
Với lòng đam mê và tầm nhìn của mình, David Thái quyết định thành lập một thương hiệu cà phê riêng, mang tên Highlands Coffee Ông không chỉ đặt mục tiêu cung cấp những hạt cà phê chất lượng cao mà còn xây dựng một không gian độc đáo, tạo nên trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.
Những ngày đầu tiên, Highlands Coffee chỉ là một quán cà phê nhỏ, được thiết kế với sự ấm cúng và đẹp mắt David luôn chú trọng đến từng chi tiết, từ lựa chọn những hạt cà phê ngon nhất cho đến việc tạo ra một không gian thoải mái và ấn tượng cho khách hàng.
Nhưng điều đặc biệt là Highlands Coffee không chỉ tập trung vào chất lượng cà phê mà còn đề cao giá trị văn hóa Ông quan tâm đến quá trình trồng và thu hoạch cà phê, gắn kết với những nông dân và người lao động trong chuỗi cung ứng cà phê Ông chia sẻ lợi ích công bằng và bền vững với các cộng đồng sản xuất cà phê , đảm bảo rằng mỗi tách cà phê Highlands Coffee được tạo ra từ sự đồng lòng và hợp tác của nhiều người
Những nỗ lực và cam kết của mình, Highlands Coffee nhanh chóng trở thành một thương hiệu nổi tiếng và phát triển với nhiều cửa hàng trên khắp Việt Nam.Những không gian độc đáo, hương vị cà phê đậm đà và chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp đã ghi điểm trong lòng khách hàng.
Với mỗi tách cà phê Highlands Coffee, người ta cảm nhận được sự kết hợp tinh tế giữa hương vị thượng hạng và tinh thần văn hóa nhân văn Highlands Coffee đã trở thành một biểu tượng của sự phát triển cà phê Việt Nam và thể hiện lòng tự hào dân tộc trong ngành cà phê toàn cầu.
Câu chuyện về Highlands Coffee là câu chuyện về niềm đam mê, sự cống hiến và lòng yêu thương dành cho cà phê Đó là một câu chuyện về việc tạo ra sự kết nối giữa con người, hương vị và văn hóa.
Thương hiệu
Highlands Coffee chắc hẳn không còn là cái tên xa lạ với các tín đồ cà phê. Chuỗi cửa hàng đồ uống này xuất hiện ở nhiều trung tâm thương mại, tòa nhà lớn, tọa lạc ở các vị trí đắc địa Hiện nay, Highlands được nhiều người đánh giá là một trong những chuỗi cửa hàng cà phê thành công nhất Việt Nam.
Highlands Coffee đã có mặt tại Việt Nam cách đây khoảng 21 năm Thời điểm đó mọi người chuộng những trải nghiệm hương vị cà phê quốc tế và cũng chính là cơ hội giúp Highlands Coffee có chỗ đứng Cho đến hôm nay, thương hiệu Highlands Coffee được biết đến như cà phê của giới doanh nhân, cà phê dành cho giới tri thức thu nhập cao.
2.4.1 Tên thương hiệu Highlands Coffee
Highlands Coffee = Cà phê cao nguyên
Cà phê cao nguyên mang lại cho chúng ta một cảm nghĩ đó là cà phê ViệtNam, một sản phẩm của Cao nguyên Việt Nam, sản phẩm của chất lượng và niềm tin Việt Việc quyết định chọn tên tiếng anh chứ không phải một cái tên thuần Việt như Trung Nguyên cũng là một chiến thuật của nhà làm thương hiệu Định vị rất rõ ràng hướng đến nhóm khách hàng là doanh nhân và những người có thu nhập cao,cái tên Tây của một thương hiệu Việt góp phần mang lại sự đẳng cấp, chuyên nghiệp, lịch sự cho khách hàng - điều mà những thương hiệu Việt khác khó có thể mang lại Những doanh nhân chọn Highlands Coffee là nơi để làm việc, gặp gỡ đối tác, thư giãn hay lên kế hoạch cho những dự án mới Cái tên Highlands Coffee đã phần nào thể hiện sự hiện đại, trẻ trung, bắt kịp những xu hướng mới, là điều mà bất cứ một người trẻ nào cũng đều mong muốn.
“Highlands” ở đây có nghĩa là vùng cao nguyên, nơi những hạt cà phê được lựa chọn một cách kĩ càng, qua quá trình sàng lọc chặt chẽ, quản lý nghiêm ngặt về chất lượng Highlands Coffee chỉ làm việc với những nhà cung cấp những hạt cà phê loại A, quy trình rang cà phê được phối hợp chặt chẽ giữa kinh nghiệm và khoa học về thời gian cùng nhiệt độ rang để mang lại những hạt cà phê rang tuyệt vời nhất Cà phê sau rang sẽ được làm nguội trước khi các chuyên viên pha trộn giữa hạt Arabica và Robusta để cho ra những sản phẩm cà phê cao cấp.
Những người sành cà phê không ai là không biết tới Highlands Coffee. Người ta nói những gì tinh túy nhất về cà phê đều được lắng đọng trong thương hiệu Highlands Coffee Người sáng lập ra Highlands Coffee là một doanh nhân trẻ sinh năm 1972 – ông David Thái – và cũng là chủ tịch tập đoàn Việt Thái Ông từng tâm sự rằng, với ông, sự thành công không nằm ở lợi nhuận, mà đó chính là sự đam mê – niềm đam mê mãnh liệt với cà phê Việt.
Highlands Coffee hiểu được tinh thần tự hào dân tộc có trong mỗi người con Việt Nam Do vậy, từng slogan thương hiệu sử dụng đều nhấn mạnh vào yếu tố này:
“Tự hào sinh ra từ đất Việt”.
“Nơi cao nào ở vóc dáng – Mà là ở góc nhìn rộng mở”
Người Việt tuy không cao ở vóc dáng nhưng từ xưa đã nổi tiếng khắp khu vực và thế giới vì sự khéo léo Chúng ta đã từng sở hữu những thương cảng lớn, sầm uất, kết nối các nền văn hóa Á – Âu như Óc Eo, Vân Đồn… Ngày nay, thế hệ người Việt năng động cũng không ngừng học hỏi để hội nhập quốc tế thời kì mới.
“Nơi mạnh gồm cả sức lực sát cánh cùng trí lực mỗi ngày.”
Sức mạnh ý chí của người Việt nói chung và học sinh, sinh viên Việt nói riêng đã bao lần khiến cả thế giới phải thán phục Đến những chàng trai áo đỏ kiên cường bền bỉ kiến tạo kì tích trên sân cỏ, làm rạng danh Đất Việt!
“Nơi nhanh chẳng phải tốc độ, mà ở độ nhạy chớp lấy thời cơ.”
Những doanh nhân Việt thời hiện đại tiếp nối cha ông luôn nhạy bén trong kinh doanh và làm nên những thương hiệu Việt Nam xứng tầm thế giới và Highlands Coffee tự hào đóng góp một phần nhỏ bé trong cuộc hành trình nâng tầm những giá trị Việt.
“Nơi giàu không chỉ bạc vàng mà là di sản giang san tự hào”.
Từ những di sản rừng vàng – biển bạc trải dài suốt hơn 3000km đất Việt, nơi đâu bạn cũng có thể tìm thấy những phong cảnh đẹp mê lòng người, những nền văn hóa đa sắc màu giao thoa Từ Bắc đến Nam, dù là những thắng cảnh, những nền văn hóa và con người nào trên đất Việt vẫn luôn là những điều đáng tự hào, là niềm cảm hứng vô tận, là tình yêu quê hương đất nước của rất nhiều người con Việt Nam.
Tại Highlands Coffee, từ chi tiết nhỏ nhất trong việc chọn nguyên vật liệu thô đến kiến trúc từng góc quán đều được thực hiện bằng tất cả tận tâm, khát khao nâng tầm giá trị Việt! Đến Highlands Coffee, chuỗi cà phê thương hiệu Việt, để cùng tự hào về nguồn gốc Việt, tự hào bởi sự giàu có văn hiến, giang sơn đất Việt của chúng ta.
“Nơi tự hào dâng trào trong máu để mang vào trong cả cà phê”
Những di sản Việt, dù ở thời nào, cũng vẫn trường tồn, đã là niềm cảm hứng đầy tự hào để Highlands Coffee mang vào trong từng ly cà phê phin, từng ly trà, từng món ăn, từng phong cách thiết kế quán, để khi tự hào nghĩ về cà phê và những giá trị Việt, bạn có thể tự hào nghĩ về Highlands Coffee.
Có thể thấy, xuyên suốt hành trình phát triển, Highlands Coffee đều thể hiện trọn vẹn những giá trị cốt lõi hướng đến tinh thần dân tộc hào hùng
Logo Highlands Coffee cũng là một điểm nhấn để thương hiệu được phổ biến rộng rãi và ghi nhớ trong tâm trí khách hàng Logo của Highlands Coffee lấy ý tưởng từ biểu tượng của sự hòa quyện của núi, đất và dòng chảy của nước nơi vùng đất Cao Nguyên đầy nắng gió Hình ảnh này cũng đồng thời khẳng định nguồn gốc hay chất lượng café của hãng Những cây café được trồng tại vùng đất Tây Nguyên có hàm lượng cafein mạnh, vị đậm và chua, nhưng mỗi vùng đất lại có hương vị thơm, ngậy khác nhau.
Màu nâu trong thiết kế logo cafe là màu của đất, cũng là màu của những hạt café thơm ngon Màu đỏ tượng trưng cho đam mê, kích thích vị giác, màu trắng mang đến sự thanh khiết, tinh tế Tên thương hiệu khá nổi bật trong biểu tượng khối tròn mang đến sự hoàn hảo, trọn vẹn của hương vị cà phê.
Rất nhiều ý nghĩa tích cực được truyền tải từ thiết kế logo chuyên nghiệp của hãng, nhưng hơn hết để ghi dấu trong lòng khách hàng còn là cả một quá trình xây dựng, chăm chút cho thương hiệu mỗi ngày.
Phân tích văn hóa ứng xử
Văn hóa ứng xử trong doanh nghiệp
Văn hóa ứng xử trong doanh nghiệp là khái niệm dùng để chỉ các mối quan hệ ứng xử giữa cấp trên với cấp dưới, các đồng nghiệp với nhau, giữa cá nhân với công việc.
Văn hóa ứng xử được xây dựng dựa trên mô hình văn hóa của doanh nghiệp đó Do đó, văn hóa ứng xử của mỗi doanh nghiệp sẽ mang bản sắc riêng, đặc điểm riêng, phù hợp với văn hóa ứng xử của cộng đồng Sự phát triển của doanh nghiệp phải gắn liền với việc xây dựng, củng cố các mối quan hệ trong nội bộ doanh nghiệp, có như vậy doanh nghiệp mới phát triển lớn mạnh. Đối với Highlands Coffee văn hóa ứng xử trong doanh nghiệp của thương hiệu này thể hiện ở bốn khía cạnh sau:
Một là: Cấp trên với cấp dưới
Văn hóa ứng xử giữa cấp trên với cấp dưới của Highlands đòi hỏi người lãnh đạo phải mềm dẻo giữa “mệnh lệnh” và “thu phục nhân tâm” để đạt được mục đích cuối cùng là tính hiệu quả quyết định Sự công bằng, rõ ràng chính là yếu tố đầu tiên được nhắc đến Cấp trên phải đảm bảo công tư phân minh, có thưởng phạt rõ ràng đối với từng nhân viên Hơn thế, cấp trên cũng phải thể hiện rõ sự tôn trọng đối với cấp dưới của mình
Ngoài ra những góp ý chân thành, cảm thông, đồng thời không tiếc lời khen ngợi đã giúp cho mối quan hệ giữa cấp trên và cấp dưới tại Highlands Coffee trở nên tốt đẹp hơn.
Hai là: Cấp dưới với cấp trên
Văn hóa ứng xử của cấp dưới với cấp trên đúng chừng mực là vấn đề hiển nhiên mà ai cũng cần phải ghi nhớ Sự tôn trọng, lễ độ của cấp dưới dành cho cấp trên của Highlands Coffee được thể hiện thông qua một số yếu tố sau:
Cấp dưới luôn tôn trọng cấp trên, sử dụng lời nói đúng chuẩn mực khi giao tiếp.
Cấp dưới biết cách thể hiện vai trò của mình trước cấp trên, hiểu được nhà quản lý trông mong gì ở mình để có thể đáp ứng một cách tốt nhất.
Cấp dưới cần nghiêm túc làm tốt công việc của mình, thể hiện cho cấp trên thấy được năng lực cũng như trình độ của mình, làm việc có trách nhiệm, hoàn thành tốt công việc được giao.
Cấp dưới còn phải có ý thức tin tưởng, tôn trọng vai trò lãnh đạo của cấp trên.
Ba là: Văn hóa ứng xử giữa các đồng nghiệp
Mặc dù hiệu quả công việc là vấn đề được quan tâm hàng đầu nhưng không vì vậy mà xem nhẹ các mối quan hệ với đồng nghiệp Tại Highlands, mọi người cùng nhau thể hiện tinh thần tích cực và không ngừng hỗ trợ cùng nhau phát triển sự nghiệp, họ không vì cái mạnh riêng của mình mà bỏ quên đi chính những đồng đội luôn kề vai sát cách với họ trong công việc Họ xây dựng một tinh thần tập thể vững chắc ngày làm cho doanh nghiệp có chỗ đứng và có vị thế trên thị trường thời điểm hiện nay.
Phương pháp quản lý con người như thế nào, xem điều gì là quan trọng trong đối nhân xử thế của ban lãnh đạo doanh nghiệp là tác nhân trực tiếp hình thành nên quan hệ đồng nghiệp, tin cậy nhau trong nội bộ Bởi vì, xét cho cùng giao tiếp ứng xử trong doanh nghiệp không chỉ đơn thuần là những câu nói, cử chỉ mang tính xã giao mà còn là sự hợp tác, sự thúc đẩy doanh nghiệp đến một mục tiêu chung.
Cần phải tạo sự tin tưởng, tôn trọng, hiểu biết lẫn nhau và gắn bó tập thể.
Cần chân thành, thẳng thắn và nghiêm túc trong giải quyết các bất đồng với đồng nghiệp.
Không bè phái, gièm pha, lợi dụng và phân biệt đối xử với đồng nghiệp.
Bốn là: Văn hóa ứng xử với công việc
Mỗi cá nhân được phân công phụ trách một lĩnh vực, vì vậy việc xen vào công việc của người khác khi chưa có yêu cầu cần hỗ trợ sẽ khiến đồng nghiệp cảm thấy phiền phức và khó chịu Thực hiện công việc đúng tiến độ là cách cơ bản nhất để thể hiện trách nhiệm đối với nhiệm vụ được giao.
Nhân viên tại Highlands Coffee phải tuân thủ với tất cả những luật lệ quy định, những chuẩn mực mà công ty đề ra và có phương pháp giải quyết vấn đề dựa trên những cơ sở mang tinh đạo đức nghề nghiệp đối với tất cả những quyết đinh trong kinh doanh Các thành viên không ngừng nỗ lực, sáng tạo và không ngại thách thức để học hỏi và nâng cao bản thân Thái độ làm việc luôn đặt lên hàng đầu với mọi khía cạnh cụ thể:
Tuân thủ các quy định, quy trình nghiệp vụ.
Có thái độ làm việc nghiêm túc, nhiệt tình, không ngại khó, tuân thủ kỷ luật làm việc của doanh nghiệp.
Tham gia nhiệt tình, có hiệu quả các công việc chung.
Văn hóa ứng xử ngoài doanh nghiệp
Trân quý khách như người thân Đại diện quản lý chuỗi Highlands Coffee chia sẻ, Highlands Coffee có một quy tắc bất thành văn mà bất kỳ nhân viên nào tại đây cũng đều nằm lòng, đó là, mỗi vị khách dù lạ hay quen, chỉ cần đặt chân đến “ngôi nhà” Highlands Coffee sẽ chính là người thân, là khách quý - những người đã đồng hành, tạo nên một Highlands Coffee như hiện tại Vì thế, nhân viên tại Highlands Coffee thường sẽ sử dụng cách xưng hô như “anh, chị, cô, chú, ” để gọi khách thay vì câu “xin chào quý khách”. Đây cũng là nét đẹp trong văn hoá Việt mà thương hiệu đã và đang theo đuổi
Có những ngày TP.HCM nóng như đổ lửa, tâm trạng mỗi người cũng vì thế mà dễ trở nên “cáu gắt” hơn, thế nhưng ghé qua Highlands Coffee Nguyễn Cơ Thạch (Quận 2 - TP.HCM) là có thể bắt gặp hình ảnh bình dị, thân thương cùng nụ cười hiền của chú bảo vệ đang cặm cụi đón và dắt xe cho khách tại đây, thì dù trời nắng gắt cũng cảm thấy dễ chịu hơn Chú là người khiếm thính, đã đến với “ngôi nhà” Highlands Coffee như một mối duyên lành
Cũng như những nhân viên bảo vệ khác của Highlands Coffee, các chú bảo vệ chính là người gặp đầu tiên và cũng là người nói lời chào tạm biệt những vị khách quý của cửa hàng khi ra về Công việc luôn vất vả, dẫu nắng dẫu mưa, các chú vẫn niềm nở đón và chào khách hàng như một thói quen.
Highlands Coffee còn cam kết không kì thị hay phân biệt đối với người khuyết tật Highlands Coffee luôn nỗ lực chăm sóc khách hàng một cách tốt nhất với dịch vụ tận tâm Điều đó có nghĩa Highlands Coffee đã, đang và sẽ không bao giờ phân biệt đối xử hay kỳ thị bất kỳ khách hàng nào.
Xây dựng văn hoá thấu cảm, gắn kết cộng đồng
Sau khi gặp gỡ các chú bảo vệ ngoài cửa, sự cởi mở niềm nở sẽ theo chân khách xuyên suốt tại Highlands Coffee Nụ cười chào của nhân viên giúp mở cửa khi bước vào quán, ánh nhìn háo hức sẵn sàng chuẩn bị món ngon cho “khách quý” khi các bạn thu ngân nhìn thấy, dù khách vẫn còn cách xa tầm 10 bước chân,
Nguyên do khiến khách hàng lựa chọn và yêu mến Highlands Coffee còn đến từ sự tự tin trong tác phong, thân thiện và quan tâm chân thành Mỗi nhân viên của Highlands Coffee đều được đào tạo để luôn tự tin về bản thân Sự chuyên nghiệp của mỗi nhân viên ở đây được thể hiện qua dáng đứng thẳng, sự rõ ràng trong giao tiếp, luôn hiểu rõ các kiến thức và kỹ năng cần có của mình để phục vụ khách hàng một cách chu đáo nhất.
Chị Lương Thị Tuyết Nhung đã chia sẻ câu chuyện của mình trên trang Facebook cá nhân rằng chị để quên đồ và đã bị mất tại Highlands Coffee Biệt Thự (62 Trần Phú – Nha Trang): “Khi được khách hàng báo mất đồ, đôi ngũ đã rất nhiệt tình tìm kiếm, A Cường – quản lý ở quán và đội ngũ đã sơ xuất làm mất đồ vật của em, nhưng cách anh và đội ngũ giải quyết , em cảm thấy nếu có 1 phiếu bầu cho sự tinh tế và ứng xử, em xin đề xuất vote cho chi nhánh này Anh, chị, và tình giúp các bạn rất nhiệt đỡ em Em xin chân thành cảm ơn Team mình rất nhiều ạ.”
Nhìn lại một chặng đường dài đã qua cùng những giá trị cộng đồng mà thương hiệu vun đắp, đại diện Highlands Coffee chia sẻ: “Cái gốc của sự tận tâm mà Highlands Coffee xây dựng không dừng lại ở những tiêu chí mà chúng tôi đề ra. Chúng tôi ghi nhận lại câu chuyện, lắng nghe những góp ý, khắc phục những vấn đề mà khách hàng chưa hài lòng để nhanh chóng nâng cao trải nghiệm của mọi người ở bất kỳ cửa hàng nào Highlands Coffee cam kết tận dụng hết sức mình, đặt “tâm” vào vị trí của khách để cải thiện dịch vụ chất lượng, giúp Highlands Coffee thật sự trở thành một phần gắn bó của mọi người, mọi cộng đồng”.
Dựa trên nguyên tắc tin tưởng và cả hai cùng có lợi
Từ năm 2013, Winline đã được Highlands Coffee tin tưởng và lựa chọn cung cấp sản phẩm tủ đông, tủ mát Sanaky cho chuỗi cửa hàng của mình Sản phẩm tủ đông, tủ mát Sanaky tại Winline đa dạng mẫu mã, dung tích, đảm bảo chính hãng, giá cả hợp lý, dịch vụ vận chuyển, bán hàng đáp ứng tốt, dịch vụ bảo hành rất chu đáo Bên cạnh đó, sản phẩm đảm bảo giữ mặt cũng như đông lạnh trái cây, rau củ, đặc biệt là đồ khô được bảo quản rất tốt, đây là lý do vì sao Highlands Coffee lại là khách hàng thân thiết của Winline Trong vấn đề cung cấp vật liệu, trang thiết bị bảo quản, Highlands Coffee lựa chọn việc tạo nguồn cung ứng duy nhất – dựa vào một mình Winline Highlands Coffee tạo nguồn cung ứng duy nhất sẵn sàng gánh chịu rủi ro và bị lệ thuộc nhiều hơn vì họ tin tưởng rằng chiến lược đó với Winline sẽ đảm bảo chất lượng trang thiết bị cao hơn Với số lượng người cung ứng ít như vậy, Highlands Coffee và Winline dễ dàng làm việc với nhau hơn, điều này cũng đảm bảo chất lượng thiết bị đồng đều hơn, đồng thời lịch tiến độ sản xuất sẽ dễ dàng điều phối hơn
Nguyễn Sơn Bakery - thương hiệu bánh ngọt đậm phong cách Pháp Với danh sách thực đơn là một số loại bánh mì và bánh ngọt ăn kèm với đồ uống thì thật không khó nhận ra thương hiệu Nguyễn Sơn Bakery trong chuỗi cửa hàng Highlands Coffee Đều đi lên từ chất lượng và bình dị trong cách thể hiện, điều này tạo nên điểm tương đồng giữa Highlands và nhà cung cấp bánh, từ đó họ là những đối tác thân thiết của nhau
Bên cạnh cà phê là món chủ đạo tạo thương hiệu, ở Highlands còn có trà Trà mang thương hiệu Cozy – sản phẩm trà truyền thống của Việt Nam Định hướng kết hợp những nét tính tuý (lựa chọn nguyên liệu, pha trộn – ướp hương, gu thưởng trà) của Việt Nam và công nghệ hiện đại cùng với việc tiếp nhận những văn hóa của trà thế giới để tạo ra những sản phẩm thực sự có giá trị và dấu ấn không chỉ ở thị trường trong nước mà còn sẵn sàng để ghi dấu tại thị trường quốc tế là bài toán được tính toán từ sớm của Cozy Và sự hợp tác với Highlands Coffee – cà phê có một chỗ đứng vững chắc trong nước, là một trong những bước đi đầu tiên của Cozy tạo đã cho những đột phá trên trường quốc tế.