bài tiểu luận lịch sử hình thành vissan và hoạt động kinh doanh

Hiện nay,VISSAN là một trong những doanh nghiệp dẫn đầu ngành thực phẩm của cả nước, lĩnhvực hoạt động chuyên về sản xuất kinh doanh thịt tươi sống, đông lạnh và thực phẩmchế biến từ thị

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG KHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG

BÀI TIỂU LUẬN

ĐỀ TÀI: LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VISSAN VÀ HOẠT ĐỘNG

KINH DOANH

Nhóm sinh viên thực hiện : VÕ DUY TÒNG

LÊ NGUYỄN ĐÌNH TOÀN

LÝ GIA BẢO

Tp.Hồ Chí Minh, ngày 20 Tháng 4 năm 2023

MỤC LỤC

NỘI DUNG 1: QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG PHÁT TRIỂN

QUẢN TRỊ CỦA VISSAN 1

1.1 SƠ LƯỢC VỀ VISSAN: 1

1.2 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN: 1

1.3 SƠ ĐỒ TỔ CHỨC: 2

NỘI DUNG 2: VỐN VÀ LỢI NHUẬN CỦA VISSAN 4

2.1 HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 4

2.1.1 Thực phẩm kinh doanh chính: 4

2.1.2 Đối với thực phẩm chế biến khô 5

2.1.3 Thực phẩm chế biến mát - đông lạnh 6

2.2 CƠ CẤU VỐN CỦA VISSAN 6

2.3 LỢI NHUẬN CỦA VISSAN: 7

NỘI DUNG 3: LÃNH VỰC KINH DOANH CỦA VISSAN 8 3.1 LÃNH VỰC KINH DOANH CỦA VISSAN: 8

3.2 KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU CỦA VISSAN: 9

3.3 CÁC PHƯƠNG PHÁP CẠNH TRANH GIÚP VISSAN GIỮ VỮNG PHONG ĐỘ TRÊN THỊ TRƯỜNG: 9

3.3.1 Cạnh tranh bằng chất lượng sản phẩm: 10

3.3.2 Cạnh tranh bằng giá thành sản phẩm: 10

3.3.3 Cạnh tranh bẳng nghệ thuật tiêu thụ sản phẩm: 10

3.3.4 Cạnh tranh bằng thời cơ thị trường: 11

3.4.5 Các lợi thế cạnh tranh của Vissan bao gồm: 11

NỘI DUNG 1: QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG PHÁT TRIỂN QUẢN TRỊ CỦA

VISSAN 1.1 SƠ LƯỢC VỀ VISSAN:

Công ty Cổ phần Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản được thành lập vào ngày 20/11/1970 và đi vào hoạt động sản xuất kinh doanh từ ngày 18/05/1974 Hiện nay, VISSAN là một trong những doanh nghiệp dẫn đầu ngành thực phẩm của cả nước, lĩnh vực hoạt động chuyên về sản xuất kinh doanh thịt tươi sống, đông lạnh và thực phẩm chế biến từ thịt

Với định hướng chiến lược là tiếp cận thị trường bằng chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, Công ty VISSAN đã và đang thực hiện quy trình liên kết khép kín trong sản xuất, và vẫn không ngừng cải tiến quy trình này để nâng cao hiệu quả, chất lượng sản phẩm ngày càng tốt hơn Bên cạnh đó, VISSAN còn chủ động kết hợp liên kết trong chuỗi kinh doanh khép kín, huy động các nguồn lực xã hội tập trung cho chuỗi giá trị đi từ khâu sản xuất chế biến đến khâu phân phối

1.2 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN:

Năm 1970: Khởi công xây dựng đặt viên đá đầu tiên xây dựng “Lò sát sinh Tân Tiến Đô Thành” Nhà máy được xây dựng theo chương trình kinh tế Hậu CHiến của Chính phủ Việt Nam Cộng Hòa Đây cũng là cột mốc lịch sự đặt nền tảng đầu tiên cho ngành công nghiệp giếp mổ gia súc chế biến thịt hiện đại tại Việt Nam

Năm 1974: Lò sát sinh Tân Tiến Đô Thành chính thức đi vào hoạt động với quy

mô 3 day chuyền giết mổ bò với tên gọi là Công ty Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản VISSAN

Năm 1975: Giải phóng miền nam thống nhất đất nước, Công ty được quy hoạch theo sự quản lý nhà nước trực thuộc Sở Thương Nghiệp

Năm 1976: Thành lập Công ty Thực phẩm I, hoạt động chủ yếu là giết mổ, pha lóc thịt tươi sống

Năm 1989: Đổi tên lại thành Công ty Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản VISSAN Năm 1994: Triển khai đầu tư dây chuyền chế biến thịt nguội cao cấp theo công nghệ Pháp, với thị trường Nga là thị trường mục tiêu

Năm 1998: Ra đời thực phẩm chế biến, tiêu biểu là Xúc xích tiệt trùng, đánh dấu sự đột phá vượt qua rất nhiều trở ngại

Năm 2006: Chuyển đổi thành Công ty TNHH Một Thành Viên Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản - VISSAN

Năm 2012: Tái cấu trúc thị trường, xây dựng hệ thống nhà phân phối

Năm 2015: Khánh thành nhà máy chế biến thực phẩm VISSAN - Bắc Ninh để

mở rộng thị trường và quy mô sản xuất cung cấp hàng hóa cho khu vực phía Bắc Năm 2016: Chuyển đổi sang hình thức Cổ phần - Công Ty Cổ Phần Việt Nam

Kỹ Nghệ Súc Sản

Năm 2020: Ra mắt dịch vụ đặt hàng qua Hotline 19001960, Fanpage, mở gian hàng thực hàng thực phẩm trên sàn thương mại điện tử và chính thức ra mắt website bán hàng trực tuyến http://vissanmart.com/

1.3 SƠ ĐỒ TỔ CHỨC:

Trong đó từng bổ phận đều đảm nhiệm những vai trò quan trọng để góp phần xây dựng nên sự thành công của VISSAN hiện nay, tiêu biểu như:

Đại Hội Đồng Cổ Đông: gồm tất cả cổ đông có quyền biểu quyết và là cơ quan

có thẩm quyền cao nhất của Công ty Đại hội đồng cổ đông có các quyền và nhiệm vụ sau đây:

- Đại hội đồng cổ đông thường niên có quyền thảo luận và thông qua

+ Báo cáo tài chính năm được kiểm toán

+ Báo cáo của Hội đồng quản trị

+ Báo cáo của Ban Kiểm soát

+ Kế hoạch phát triển ngắn hạn và dài hạn của Công ty

- Đại hội đồng cổ đông thường niên và bất thường thông qua quyết định về các vấn đề sau:

+ Thông qua các báo cáo tài chính năm

+ Mức cổ tức thanh toán hàng năm cho mỗi loại cổ phần phù hợp với Luật Doanh nghiệp và các quyền gắn liền với loại cổ phần đó

+ Số lượng thành viên của Hội đồng quản trị và Ban kiểm soát + Lựa chọn công ty kiểm toán

+ Bầu, miễn nhiệm, bãi nhiệm và thay thế thành viên Hội đồng quản trị

và Ban kiểm soát

Hội đồng quản trị: là cơ quan quản lý Công ty gồm 5 thành viên do ĐHCĐ bầu

hoặc miễn nhiễm, có toàn quyền nhân danh Công ty để quyết định, thực hiện các quyền và nghĩa vụ của Công ty không thuộc thẩm quyền của Đại hội Đồng Cổ đông Hội đồng Quản trị có các quyền và nhiệm vụ sau đây:

- Quyết định kế hoạch phát triển sản xuất kinh doanh và ngân sách hàng năm

- Xác định các mục tiêu hoạt động trên cơ sở các mục tiêu chiến lược được Đại hội đồng cổ đông thông qua

- Bổ nhiệm và bãi nhiễm Tổng giám đốc, các Phó tổng giám đốc/ Giám đốc điều hành, Kế toán trưởng, các cán bộ quản lý khác hoặc theo đề nghị của Tổng giám đóc

- Quyết định cơ cấu tổ chức của Công ty

Ban kiểm sát: có ba thành viên; nhiệm kỳ của Ban Kiểm soát là 5 năm; thành

viên Ban Kiểm soát có thể được bầu lại với số nhiệm kỳ không hạn chế Ban Kiểm soát có quyền hạn và trách nhiệm theo quy định của Luật Doanh nghiệp và Điều lê, chủ yếu là những quyền hạn và trách sau đây:

- Đề xuất lựa chọn công ty kiểm toán độc lập, mức phí kiểm toán và mọi vấn đề

có liên quan

- Thảo luận với kiểm toán viên độc lập về tính chất và phạm vi kiểm toán trước khi bắt đầu việc kiểm toán

- Kiểm tra các báo cáo tài chính năm, sáu tháng và quý

- Xem xét báo cáo của Công ty về các hệ thống kiểm soát nội bộ trước khi Hội đồng quản trị chấp nhận

- Xem xét những kết quả điều tra nội bộ và ý kiến phản hồi của ban quản lý

Tổng Giám đốc: được Hội đồng Quản trị bổ nhiệm với nhiệm kỳ 5 năm trừ khi

Hội đồng Quản trị có quy định khác và có thể được tái bổ nhiệm Việc bổ nhiệm có thể hết hiệu lực căn cứ vào các quy định tại hợp đồng lao động Tổng Giám đốc có những quyền hạn và trách nhiệm sau:

- Thực hiện các nghị quyết của Hội đồng quản trị và Đại hội đồng cổ đông, kế hoạch kinh doanh và kế hoạch đầu tư của Công ty đã được Hội đồng quản trị và Đại hội đồng cổ đông thông qua

- Quyết định tất cả các vấn đề không cần phải có nghị quyết của Hội đồng quản trị, bao gồm việc thay mặt Công ty ký kết các hợp đồng tài chính và thương mại, tổ chức và điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh thường nhật của Công ty theo điều lệ này và theo Quy chế nội bộ về Quản trị Công ty

-Thực hiện tất cả các hoạt động khác theo quy định của Điều lệ này và các quy chế của công ty, các nghị quyết của Hội đồng quản trị, hợp đông lao động của Tổng giám đốc và pháp luật

NỘI DUNG 2: VỐN VÀ LỢI NHUẬN CỦA VISSAN

2.1 HOẠT ĐỘNG KINH DOANH

2.1.1 Thực phẩm kinh doanh chính:

Đối với thịt heo:

VISSAN bán đầy đủ các chủng loại mặt hàng thịt heo, giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn sản phẩm ngon, đảm bảo chất lượng, giá cả lại phù hợp

Nguồn nguyên liệu: Đàn heo được lựa chọn kĩ càng từ trại chăn nuôi riêng của VISSAN Các trại chăn nuôi được chứng nahanj VietGap, các trang trại an toàn dicjhb bệnh…Tất cả nguồn thịt heoo được đưa vào giết mở để cung ứng thịt tươi, làm nguyên liệu chế biến thực phẩm đều đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của nhà nước

Hệ thống kiểm soát: Heo luôn được kiểm soát từ khâu nuôi nhốt đến khi giết

mổ bởi Chi Cục thú y TP.HCM, đối với thịt nhập khẩu thì được kiểm soát bởi Trung tâm thú y vùng, bên cạnh đó công ty cũng có hệ thống kiểm soát chất lượng từ khâu giết mổ, chế biến đến phân phối

Dây chuyên giết mổ: Được cơ quan kiểm định độc lập kiểm tra và cấp phép giết

mổ theo yêu cầu của UBND TP.HCM Tới thời điểm hiện tại, dây chuyên giết mổ heo của VISSAN được xem là dây chuyển hiện đại nhất Việt Nam Thịt heo được phân phối đến các hệ thống bán lẻ ở nhiệt độ mát nhăm đảm bảo điều kiện vệ sinh tốt nhất cho sản phẩm, giúp người tiêu dùng mua được sản phẩm đạt chất lượng

Hệ thống phân phối: các điểm bán tại các chợ truyền thống trên địa bàn TP.HCM, trong các siêu thị SatraMart, Satrafoods, CoopMart, Coopfood, VinMart New và hệ thống siêu thị khác Hiện nay VISSAN đang bán thịt heo đạt tiêu chuẩn VietGap trên toàn hệ thống phân phối của công ty

Đối với thịt bò:

VISSAN chủ yếu bán mặt hàng thịt bò Úc nhập khẩu, đây là sản phẩm thịt bò chất lượng và an toàn cho sức khỏe với các tiêu chí cao

Nguồn nguyên liệu: Đàn bò được nhập khẩu từ Úc dưới hình thức bò sống sau thời gian kiểm dịch đạt tất cả các tiêu chuẩn vệ sinh thú y sẽ được Công ty nhập về để giết mổ, cung ứng thịt tươi và nguyên liệu chế biến

Hệ thống kiểm soát: Bò Úc nhập về Việt Nam luôn được kiểm soát từ khâu nuôi nhốt đến khi giết mổ bởi Cục thú y, Trung âm thú Y TP.HCM và Chi cục thú y địa phương

Để có thể truy xuất nguồn gốc, Bò Úc nhập khẩu còn được kiểm soát bởi thiết bị Chip điện tử gắn kèm theo mỗi cá thể

Dây chuyên giết mổ: phải được 2 cơ quan kiểm định độc lập kiểm tra và cấp giấy chứng nhận ESCAS – đây là tiêu chuẩn được chính phủ Úc đặt ra đối với cơ sở giết mổ nhằm đảm bảo phúc lợi đối xử nhân đạo từ khâu chăn nuôi, vận chuyển, lưu trữ, giết mổ Hiện nay, cơ sở giết mổ của VISSAN đã được cấp giấy chứng nhận ESCAS

Quy trình giết mổ, pha lóc và bảo quản thịt bò: luôn đặt dưới sự kiểm soát chặt chẽ của Chi cục thú y TP.HCM Thịt bò được phân phối đến các hệ thống bán lẻ ở nhiệt mát nhằm đảm bảo điều kiện vệ sinh tốt nhất cho sản phẩm, giúp người tiêu dùng mua được sản phẩm đạt chất lượng

Hệ thống phân phối: Thịt bò VISSAN hiện được phân phối tại chuỗi cửa hàng thực phẩm VISSAN, các điểm bán tại chợ truyền thống trên địa bàn TPHCM, trong tất

cả siêu thị SatraMart, Satrafoods, CoopMart, Coopfood, VinMart New và hệ thống siêu thị khác

2.1.2 Đối với thực phẩm chế biến khô

Đối với xúc xích tiệt trùng:

VISSAN hiện có 3 thương hiệu xúc xích tiệt trùng gồm xúc xích VISSAN Xúc xích nắm giữ 65% thị phần trong nước Ngoài ra, sản phẩm này còn được xuất khẩu sang Lào và Campuchia

Đối với lạp xưởng:

VISSAN có lạp xưởng chế biến từ thịt heo như lạp xưởng Mai Quế Lộ và lạp xưởng chế biến từ tôm Nhờ thương hiệu uy tín lâu đời, sản phẩm đa dạng về kích cỡ

và mùi vị, sản phẩm lạp xưởng chiếm 70% thị trường cả nước

Đối với đồ hộp:

Gồm nhiều sản phẩm đóng hộp từ heo, bò, cá và gà Thị phần của đồ hộp chiếm 20% thị phần cả nước

Các sản phẩm ăn liền khác như chà bông heo, chả gió ăn liền

2.1.3 Thực phẩm chế biến mát - đông lạnh

Đối với hàng đông lạnh:

Các nhóm sản phẩm truyền thống Việt Nam như Chả giò như các loại nem nướng, và các sản phẩm mang hương vị châu Á như há cảo, sủi cảo, và nhiều loại sản phẩm khác Thị phần này chiếm 40% toàn quốc

Đối với thịt nguội:

Gồm nhiều sản phẩm mang hương vị châu âu như xúc xích, jambon, thịt xông khói thị phần chiếm 10% nội địa

Đối với Giò các loại:

Chiếm 30% thị phần cả nước Sản phẩm này cũng được xuất khẩu sang Lào và một số nước khác

2.2 CƠ CẤU VỐN CỦA VISSAN

BẢNG CƠ CẤU VỐN CỦA VISSAN TỪ NĂM 2019-2021

Đơn vị tính: Tỷ đồng

Tổng nợ 877.487.600.388 1.017.311.870.875 1.072.642.864.649 Tổng tài sản 1.946.087.890.180 2.142.958.056.571 2.287.686.823.081 Vốn chủ sở hữu 1.068.600.289.792 1.125.646.185.696 1.125.043.958.232

BẢNG SO SÁNH CƠ CẤU VỐN GIỮA NĂM 2019 VÀ 2020

Đơn vị tính: Tỷ đồng

Tổng nợ 877.487.600.388 1.017.311.870.875 139.824.270.487 15,93% Tổng tài sản 1.946.087.890.180 2.142.958.056.571 196.870.166.391 10,12% Vốn chủ sở

hữu

1.068.600.289.792 1.125.646.185.696 57.045.895.904 5,34%

Tổng nợ từ năm 2019 sang 2020 thì có dấu hiệu tăng và mức chênh lệch là 139.824.270.487 tỷ đồng tương đương với tỷ lệ là 15,93% Khi tổng nợ tăng thì đây là dấu hiệu không tốt cho thấy mức độ tài chính chưa ổn định

Tổng tài sản tăng từ năm 2019 đến 2020 thì tăng với mức độ là 196.870.166.391 với tỷ lệ 10,12% thì cho thấy các nguồn lực doanh nghiệp đang kiểm tra nắm giữ tốt tài sản

Vốn chủ sở hữu của năm 2020 tăng 57.045.895.904 tỷ đồng so với năm 2019 với tỷ lệ là 5,34%, điều này cho thấy doanh nghiệp đó có hoạt động hiệu quả mang lại lợi nhuận tố

BẢNG SO SÁNH CƠ CẤU VỐN GIỮA NĂM 2020 VÀ 2021

Đơn vị tính: Tỷ đồng

Tổng nợ 1.017.311.870.875 1.072.642.864.649 55.330.993.774 5,43% Tổng tài sản 2.142.958.056.571 2.287.686.823.081 144.728.766.510 6,75% Vốn chủ sở

hữu

1.125.646.185.696 1.125.043.958.232 -602.227.464 -0,05%

Bước sang 2021 thì tổng nợ lại tăng với mức độ là 55.330.993.774 tỷ đồng với

tỷ lệ 5,43% , điều này tiếp tục cho ta thấy việc tự chủ tài chính còn rất thấp không ổn định

Còn tổng tài sản từ năm 2021 có dấu hiệu tăng mạnh với mức độ 144.728.766.510 tỷ đồng tường đương với tỷ lệ 6,75% Cho thấy tổng tài sản tăng đều

ổn định từ nằm 2019 đến 2021

Về vốn chủ sở hữu ở năm 2021 lại có mức độ giảm 602.227.464 tỷ đồng so với năm 2020 điều này biểu hiện rằng ở năm 2021 doanh nghiệp hoạt động không tốt

2.3 LỢI NHUẬN CỦA VISSAN:

BẢNG LỢI NHUẬN CỦA VISSAN TỪ NĂM 2019-2021

Đơn vị tính: Tỷ đồng

Tổng doanh thu (1) 4.972.564.392.532 5.143.547.389.608 4.292.765.574.719 Tổng chi phí (2)

3.931.961.994.775 4.137.758.347.704 3.297.004.282.384 Lợi nhuận (3) = (1)-(2) 1.040.602.397.757 1.005.789.041.904 995.761.292.335

BẢNG SO SÁNH LỢI NHUẬN GIỮU NĂM 2019 VÀ 2020

Đơn vị tính: Tỷ đồng

Tổng doanh

thu

4.972.564.392.53

2

5.143.547.389.608 170.982.997.076 3,43% Tổng chi phí 3.931.961.994.77

5 4.137.758.347.704 205.796.352.929 5,23% Lợi nhuận 1.040.602.397.75

7

1.005.789.041.904 -34.813.355.853 -3,34%

Tổng doanh ở năm 2020 tăng 170.982.997.076 tỷ đồng với tỷ lệ tăng 3,43%, điều này chứng tỏ hoạt động kinh doanh hoạt động tốt

Tổng chi phí cũng tăng theo với mức chênh lệch 205.796.352.929 tỷ đồng với

tỷ lệ 5,23% cho thấy bộ phận quản lý chi phí thực hiệt tốt các chi phi khác

Nhưng ở lợi nhuận thì năm 2020 lại giảm 34,813,355,853 tỷ đồng so với năm

2019 tương đương với tỷ lệ giảm 3,34% Điều này cũng không ảnh hưởng nhiều tới lợi nhuận của doanh nghiệp

BẢNG SO SÁNH LỢI NHUẬN GIỮA NĂM 2020 VÀ 2021

Đơn vị tính: Tỷ đồng

Tổng doanh

thu

5.143.547.389.608 4.292.765.574.719 - 850.781.814.889 -16,54% Tổng chi phí 4.137.758.347.704 3.297.004.282.384 - 840.754.065.320 -20,32 Lợi nhuận 1.005.789.041.904 995.761.292.335 -10.027.749.569 -1%

Ở năm 2021 thì tổng doanh thu giảm mạnh với mức độ là 850.781.814.889 tỷ đồng với tỷ lệ giảm 16,54% Điều này chứng tỏ doanh thu của VISSAN tăng giảm không ổn định khi ở năm 2020 doanh thu của họ có lãi

Về chi phí thì ở năm 2021 cũng có dấu hiệu giảm với mức độ là 840.754.065.320 tỷ đồng và tỷ lệ giảm 20,32% gỉamr nhiều so với năm 2020

Về lợi nhuận thì công ty có mực độ giảm không quá xấu khi mức chệnh chỉ là 10,027.749.569 tỷ đồng với tỷ lệ giảm là 1% Vậy là ở từ năm 2019 đến 2021 thì lợi nhuận của doanh nghiệp điều giảm nhưng mức giảm không quá cao và không ảnh hưởng nhiều đến lợi nhuận của công ty

NỘI DUNG 3: LÃNH VỰC KINH DOANH CỦA VISSAN

3.1 LÃNH VỰC KINH DOANH CỦA VISSAN:

Lĩnh vực kinh doanh chính của Công ty TNHH MTV Vissan là sản xuất và kinh doanh thực phẩm, bao gồm thịt lợn, thịt bò, gia súc và gia cầm Vissan cũng sản xuất

và cung cấp các sản phẩm chế biến từ thịt như xúc xích, chả, giăm bông, pa-tê, lạp xưởng, bánh mì kẹp thịt, v.v Ngoài ra, công ty cũng cung cấp các sản phẩm thực phẩm đóng hộp, đông lạnh và đông khô

Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, Vissan cũng cung cấp dịch vụ phục vụ bữa ăn tại các nhà hàng, khách sạn và trường học Công ty cũng phát triển các sản phẩm dành cho thị trường xuất khẩu và cung cấp cho các đối tác trong và ngoài nước Ngoài lĩnh vực sản xuất và kinh doanh thực phẩm, Vissan cũng đầu tư vào các lĩnh vực liên quan như nuôi trồng, xử lý chất thải và sản xuất thức ăn chăn nuôi Công

ty cũng phát triển các sản phẩm công nghệ cao như sản phẩm chứng thực bằng công