Từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm thúc đẩy hoạt động xuất khẩu mặt hàng này sang thị trường Châu Âu giai đoạn 2024 - 2027 Để đạt được mục tiêu nghiên cứu, đề tài cần thực hiện những nh
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ
Khái niệm, các hình thức và quy trình xuất khẩu
Khái niệm liên quan tới xuất khẩu
Theo xu hướng hội nhập kinh tế như hiện nay, các quốc gia không ngừng mở cửa giao lưu, đẩy mạnh hoạt động xuất nhập khẩu thương mại Theo đó, xuất khẩu nắm giữ vai trò vô cùng quan trọng trong nền kinh tế Đây là nguồn động lực cho các ngành khác, thúc đẩy nền kinh tế quốc dân phát triển mạnh mẽ Hoạt động xuất khẩu đã xuất hiện từ rất lâu trước đây, cơ sở của nó là mua bán, trao đổi hàng hóa trong nội bộ một quốc gia Tuy nhiên, khi năng lực sản xuất gia tăng, số lượng hàng hóa được sản xuất ra nhiều hơn dẫn tới lượng cung cao hơn nhu cầu trong nước nên hoạt động trao đổi này được mở rộng phạm vi ra nước ngoài hay giữa thị trường nội địa với khu chế xuất.
Một số khái niệm xuất khẩu:
Theo khoản 1 điều 28, Luật Thương Mại Việt Nam năm 2005: Xuất khẩu hàng hóa là việc hàng hoá được đưa ra khỏi lãnh thổ Việt Nam hoặc đưa vào khu vực đặc biệt nằm trên lãnh thổ Việt Nam được coi là khu vực hải quan riêng theo quy định của pháp luật
“Trong hoạt động ngoại thương, xuất khẩu là việc bán hàng hoá và dịch vụ cho nước ngoài, ” (Bùi Xuân Lưu, Nguyễn Hữu Khải, 2006)
“Xuất khẩu là việc bán hàng hoá, dịch vụ ra nước ngoài trên cơ sở dùng tiền tệ để thanh toán Xuất khẩu là một hoạt động cơ bản của hoạt động ngoại thương Hoạt động xuất khẩu diễn ra trên phạm vi toàn cầu, trong tất cả các ngành, các lĩnh vực của nền kinh tế, không chỉ hàng hoá hữu hình mà cả hàng hoá vô hình với tỷ trọng ngày càng lớn” (Vũ Thị Bạch Tuyết, Nguyễn Tiến Thuật, 2009)
Các hình thức xuất khẩu
Một số hình thức xuất khẩu trong giao dịch thương mại quốc tế là:
− Xuất khẩu trực tiếp: là hình thức mua bán hàng hoá, dịch vụ mà người xuất khẩu bán hàng hoá, dịch vụ trực tiếp cho người nhập khẩu mà không qua trung gian.
− Xuất khẩu uỷ thác: hay còn gọi là xuất khẩu gián tiếp là hoạt động thương mại, theo đó bên nhận uỷ thác thực hiện việc nhập khẩu hàng hoá với danh nghĩa của mình theo những điều kiện đã thoả thuận với bên uỷ thác và được nhận thù lao uỷ thác (Luật Thương mại Việt Nam, 2005)
− Tạm nhập tái xuất: việc hàng hoá được đưa từ nước ngoài hoặc từ các khu vực đặc biệt nằm trên lãnh thổ Việt Nam được coi là khu vực hải quan riêng theo quy định của pháp luật vào Việt Nam, có làm thủ tục nhập khẩu vào Việt Nam và làm thủ tục xuất khẩu chính hàng hoá đó ra khỏi Việt Nam (Luật Thương mại Việt Nam, 2005)
− Gia công xuất khẩu: là hoạt động thương mại, theo đó bên nhận gia công sử dụng một phần hoặc toàn bộ nguyên liệu, vật liệu của bên đặt gia công tại nước ngoài để thực hiện một hoặc nhiều công đoạn trong quá trình sản xuất theo yêu cầu của bên đặt gia công để hưởng thù lao (Luật Thương mại Việt Nam, 2005).
Xuất khẩu hàng hóa ra nước ngoài chứa nhiều rủi ro nên các doanh nghiệp cần đảm bảo thực hiện hoạt động này một cách an toàn và theo một quy trình nhất định Các bước cơ bản khi tiến hành hoạt động xuất khẩu là:
Nghiên cứu, tiếp cận thị trường, tìm kiếm các đối tác nước ngoài
Thị trường là nơi diễn ra các giao dịch mua bán, trao đổi hàng hoá, dịch vụ Thị trường luôn có những biến động đòi hỏi các doanh nghiệp cần nghiên cứu kỹ càng về thị trường Hơn nữa tại thị trường nước ngoài bên cạnh những cơ hội kinh doanh còn ẩn chứa nhiều rủi ro do sự khác biệt về văn hoá, chính trị Chính vì thế, hiểu được cách mà thị trường đó vận hành thế nào là điều hết sức quan trọng Nghiên cứu thị trường có ý nghĩa vô cùng to lớn trong việc đẩy mạnh phát triển và nâng cao hiệu quả sản xuất, góp phần tạo ra hiệu quả kinh tế Các câu hỏi được đặt ra trong quá trình nghiên cứu thị trường đó chính là:
“Mặt hàng xuất khẩu là gì?”, “Thị trường xuất khẩu phù hợp và tiềm năng”, “Đối tượng khách hàng là ai?”, “Giao dịch theo phương thức nào?”, “Mục tiêu và chiến lược kinh doanh đặt ra cho từng giai đoạn là gì?”, Các điều kiện về mặt tự nhiên, pháp luật, kinh tế tại thị trường đó ra sao?”, “Đối thủ cạnh tranh của mình tại thị trường này là ai?”, Tất cả các câu hỏi trên đều hướng tới mục tiêu: nắm vững thị trường nước ngoài; nhận biết, lựa chọn mặt hàng xuất khẩu; tìm kiếm đối tác, thương nhân nước ngoài,
Xây dựng chiến lược kinh doanh
Theo kết quả của quá trình nghiên cứu, doanh nghiệp có thể dựa trên cơ sở thực trạng doanh nghiệp và mục tiêu đã đề ra trước đó để xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp Chiến lược kinh doanh của từng doanh nghiệp sẽ khác nhau tùy theo thị trường, giai đoạn Tuy nhiên về cơ bản, các doanh nghiệp cần định hình các nội dung sau:
− Thu thập số liệu tổng quan, đưa ra đánh giá về thị trường, khách hàng mục tiêu
− Lựa chọn mặt hàng thời cơ và phương thức kinh doanh phù hợp: lựa chọn loại hàng hóa mà doanh nghiệp có năng lực đáp ứng nhu cầu xuất khẩu, thời gian bắt đầu thâm nhập thị trường và dựa vào thực tế thị trường, thực trạng doanh nghiệp để lựa chọn ra phương thức kinh doanh sao cho phù hợp
− Đặt ra các mục tiêu theo từng giai đoạn và biện pháp thực hiện các mục tiêu đó: các doanh nghiệp có thể chia theo mục tiêu ngắn hạn, trung hạn và dài hạn
− Tổng kết, đánh giá hiệu quả kinh doanh: dựa trên những tiêu chí của mình, các doanh nghiệp cần đánh giá nhằm nhận thức được những điều mà mình đã làm tốt để phát huy và những mặt còn yếu kém nên được cải thiện nhiều hơn
Từ các nội dung trên, doanh nghiệp cần đưa ra đánh giá tổng quan về thị trường và đánh giá chi tiết của từng phân đoạn thị trường mà mình hướng tới Đó là cơ sở quan trọng giúp doanh nghiệp xây dựng phương án kinh doanh đúng đắn, đạt hiệu quả cao.
Tổ chức đàm phán, giao dịch và ký kết hợp đồng
Khái quát về ngành cà phê trên thế giới
Lịch sử ra đời cây cà phê
Cà phê là tên một chi thực vật thuộc họ Thiến thảo (Rubiaceae) Họ này bao gồm khoảng 500 chi khác nhau với trên 6000 loài cây nhiệt đới.
Vào những năm 600, cà phê lần đầu xuất hiện tại một vùng rừng núi thuộc địa phận Ethiopia ngày nay.Sau đó không lâu, cây cà phê được vận chuyển đến vùng đất Yemen ngày nay để trồng Tại thời điểm đó, người ta chỉ sử dụng vỏ cà phê để chế biến một loại chè và cho tới khi xuất hiện ở Thổ Nhĩ Kỳ nhân cà phê mới được rang xay và tạo ra cà phê như ngày nay Mãi cho tới đầu năm 1700, thế giới mới biết đến cây cà phê và sau đó nó mới thực sự nổi lên tại Châu Âu, Châu Mỹ và tìm được chỗ đứng vững chắc trên thế giới
Tại Việt Nam, cây cà phê lần đầu xuất hiện vào khoảng thế kỉ thứ 19 tại các khu vực như Hà Nam, Quảng Trị, Ngày nay, cà phê được trồng chủ yếu tại Tây Nguyên; Điện Biên, Sơn La và một số tỉnh miền Trung như Quảng Trị, Nghệ An,
Các loại cà phê tiêu biểu trên thế giới
Hiện nay cà phê được trồng tại trên 75 quốc gia trên thế giới với rất nhiều loại Một số loại cà phê tiêu biểu trên thế giới bao gồm: Arabica (cà phê Chè), Robusta (cà phê Vối)
Theo Hệ thống phân loại hài hòa, nhóm ngành cà phê được phân chia thành 10 mặt hàng, thuộc chương 09: Cà phê, chè, chè Paragoay và các loại gia vị , nhóm số 0901: Cà phê, rang hoặc chưa rang, đã hoặc chưa khử chất caffeine; vỏ quả và vỏ lụa cà phê; các chất thay thế cà phê có chứa cà phê theo tỷ lệ nào đó
Bảng 1.1 Các mặt hàng trong nhóm ngành cà phê
STT Tên mặt hàng HS Code
1 Cà phê Arabica WIB hoặc Robusta OIB chưa rang, chưa khử chất
2 Loại cà phê khác chưa rang, chưa khử chất Caffeine 09011190
3 Cà phê Arabica WIB hoặc Robusta OIB chưa rang, đã khử chất
4 Loại cà phê khác chưa rang, đã khử chất Caffeine 09011290
5 Cà phê chưa khử chất Caffeine, đã rang, chưa xay 09012110
6 Cà phê chưa khử chất Caffeine, đã rang, đã xay 09012120
7 Cà phê đã khử chất Caffeine, đã rang, chưa xay 09012210
8 Cà phê đã khử chất Caffeine, đã rang, đã xay 09012220
Thư viện ĐH Thăng Long
9 Vỏ quả và vỏ lụa cà phê 09019010
10 Các chất thay thế có chứa cà phê 09019020
Nguồn: Biểu thuế xuất – nhập khẩu năm 2022, Tổng cục hải quan Việt Nam Tình hình sản xuất cà phê trên thế giới
Trên thế giới hiện nay có khoảng 75 quốc gia trồng cà phê, tập trung chủ yếu ở Châu Phi, Châu Á và vùng Nam Mỹ Năm 2018, tổng diện tích trồng cà phê trên thế giới đạt khoảng 10 triệu ha và không có biến động nhiều qua các năm
Cà phê Arabica được trồng nhiều nhất trên thế giới với hơn 60% tổng sản lượng Trong đó, Brazil là quốc gia sản xuất loại cà phê này nhiều nhất Xếp sau là cà phê Robusta, loại cà phê này chiếm khoảng 30% tổng sản lượng cà phê trên thế giới và Việt Nam là quốc gia sản xuất cà phê Robusta lớn nhất trên thế giới.
Hình 1.1 Sản lượng cà phê trên thế giới giai đoạn 2018 - 2022 ĐVT: triệu bao, 60kg/bao
Giai đoạn 2019 – 2020, sản lượng cà phê trên thế giới bị giảm sút so với giai đoạn trước Nguyên nhân dẫn đến sự giảm sút này phần lớn là do tác động của dịch Covid 19 Dịch bệnh đã bao trùm cả thế giới, khiến cuộc sống người dân khó khăn và ảnh hưởng tới hoạt động chăm sóc cây trồng của người dân
Sản lượng cà phê thế giới đã có dấu hiệu tăng trở lại vào mùa vụ 2020 – 2021 tuy nhiên vẫn chưa thể trở lại như trước khi có dịch Covid 19 So với mùa vụ 2019 – 2020, sản lượng cà phê tăng khoảng 2 - 5 triệu bao Khi dịch Covid đã không còn gây ảnh hưởng mạnh mẽ như giai đoạn đầu, người nông dân trồng cà phê trên thế giới đã quen với nhịp sống của nó và trở lại chăm sóc cây trồng, tăng năng suất, sản lượng cà phê vụ này Song, do ảnh hưởng không nhỏ của yếu tố thời tiết nên sản lượng cà phê thế giới chưa thể tăng trở lại như giai đoạn trước
Cà phê Arabica Cà phê Robusta
6 Giai đoạn 2021 – 2022, sản lượng cà phê trên thế giới đã giảm xuống bởi tác động của yếu tố điều kiện tự nhiên, gây mất mùa Điển hình là năm 2021, năng suất cà phê của Brazil sụt giảm mạnh do điều kiện thời tiết bất lợi trong khoảng thời gian tháng 7 - 8 Theo
Cơ quan Thống kê nông nghiệp Brazil, hạn hán và sương giá diễn ra với cường độ mạnh ở các bang phía Nam và Đông Nam như Minas Gerais, Sao Paulo và Paraná đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến các đồn điền trồng cà phê tại các địa phương này
Nhìn chung, trong giai đoạn 2018 - 2022, sản lượng cà phê trên thế giới không có nhiều biến động, giao động từ 167 tới 176 triệu bao Điều này cho thấy tuy việc trồng trọt và sản xuất phải chịu các yếu tố khách quan của môi trường nhưng các nông dân vẫn vượt qua được và tổng sản lượng cà phê trên toàn thế giới vẫn không bị sụt giảm quá nhiều
Vì yêu cầu sinh thái khác nhau nên cà phê Arabica và cà phê Robusta được trồng tập chung ở những khu vực khác nhau trên thế giới Theo số liệu của tổ chức cà phê quốc tế (ICO) hiện nay có khoảng 20 đến 30 nước sản xuất cà phê tập chung chủ yếu vào các khu vực là: Châu Mỹ; Châu Phi; Châu Á – Thái Bình Dương Sản lượng cà phê trên thế giới được phân bổ theo các khu vực địa lý như sau: Châu Mỹ chiếm khoảng 60 - 70 % sản lượng cà phê thế giới, khoảng gần 4 triệu tấn cà phê nhân Brazil là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất khu vực này Sản xuất ra khoảng 20% tổng sản lượng cà phê trên thế giới là Châu Phi Ước tính mỗi năm châu lục này cho ra khoảng hơn 1 triệu tấn cà phê Châu Á sản xuất khoảng 70 nghìn tấn cà phê mỗi năm, chiếm 12% sản lượng toàn thế giới Sản lượng cà phê hàng năm biến động thất thường nhưng được kỳ vọng ngày càng tăng do các công nghệ sản xuất được nâng cao
Cà phê Arabica được trồng chủ yếu ở Châu Mỹ; đặc biệt tại hai nước là Brazil và Colombia Hai nước này hiện tại sản xuất tới 80% sản lượng Arabica của thế giới; đồng thời cũng là hai nước sản xuất và xuất khẩu cà phê nhiều nhất; thống trị thị trường cà phê thế giới Trong đó, riêng Brazil đã chiếm tới hơn 30% sản lượng cà phê toàn thế giới Việt Nam là quốc gia sản xuất cà phê nhiều thứ 2 thế giới và là quốc gia sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới Các nước xuất khẩu lớn tiếp theo lần lượt là Colombo, Indonesia và Ethiopia Hiện nay, 5 quốc gia kể trên chiếm tới 75% thị phần xuất khẩu cà phê thế giới
Thư viện ĐH Thăng Long
Hình 1.2 Top 5 quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới niên vụ 2018 – 2022 ĐVT: triệu bao, 60kg/bao
Nhu cầu cà phê trên thế giới đang ngày càng tăng trưởng theo tốc độ gia tăng dân số và sự thay đổi khẩu vị của người tiêu dùng Người dân ở mỗi vùng, mỗi quốc gia lại có sở thích và khẩu vị khác nhau Người Châu Âu ưa chuộng vị đậm và nhiều caffein của Robusta, trong khi người Mỹ lại thích hương vị nhẹ của Arabica hơn
Hình 1.3 Top 5 quốc gia tiêu thụ cà phê hàng đầu thế giới niên vụ 2019 – 2022 ĐVT: tấn
Dựa vào hình 1.3, có thể thấy thị trường tiêu thụ cà phê lớn trên thế giới lần lượt bao gồm: EU, Hoa Kỳ, Brazil, Nhật Bản và Philippines Các quốc gia có lượng cà phê tiêu thụ mạnh hầu hết đều thuộc các nước Châu Âu, đặc biệt là Bắc Âu Đây cũng là thị trường xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam Điều đáng nói trong biểu đồ trên, Brazil vừa là nước xuất khẩu cà phê lớn vừa là thị trường tiêu thụ cà phê lớn Quốc gia này nhập khẩu cà phê từ Việt Nam rất nhiều Nguyên nhân là do 90% tổng sản lượng Robusta thu hoạch của Brazil chủ yếu được sử dụng làm nguyên liệu đầu vào cho chế biến cà phê Tình trạng thiếu hụt
Brazil Việt Nam Colombia Indonesia Ethiopia
THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG CHÂU ÂU
Tổng quan về nhóm hàng cà phê Việt Nam
Sự hình thành và phát triển của nhóm hàng cà phê Việt Nam
Cà phê Arabica là giống cà phê đầu tiên được đưa vào Việt Nam vào cuối thế kỉ XIX bởi linh mục người Pháp, trồng tại một số nhà thờ tại Hà Nam sau đó lan ra các tỉnh Tuyên Quang, Lạng Sơn, Ninh Bình, Đồn điền cà phê đầu tiên ở Việt Nam được thành lập tại
Kẻ Sở (Hà Nam) rồi dần dần được thành lập nhiều hơn tại các tỉnh phía Bắc. Đầu những năm 1900, người Pháp mang hai loại cà phê Robusta và Liberica (cà phê Mít) đến vì họ nhận thấy cà phê Arabica không phù hợp với thổ nhưỡng nước ta Sau đó, người Pháp đã liên tục thử nghiệm nhiều giống khác nhau tới từ Congo tại Tây Nguyên nhận thấy sự phát triển rất tốt của cà phê ở đây Từ đó, người Pháp mới bắt đầu canh tác cà phê trên vùng đất thuộc Tây Nguyên ngày nay Cuối cùng vùng đất Tây Nguyên chính là nơi hội tụ được tất cả những thuận lợi cả về sinh thái và đất đai thích hợp để cây cà phê sinh trưởng và phát triển
Ngày nay, cà phê Việt Nam đã và đang tiếp tục trên đà phát triển rất mạnh mẽ Nước ta cũng là quốc gia xuất khẩu lớn thứ hai trên thế giới Đặc biệt, xuất khẩu cà phê Robusta của Việt Nam đứng đầu thế giới và chiếm thị phần không nhỏ trong tổng thị phần toàn cầu
Hiện nay, cà phê được phân bố chủ yếu ở các tỉnh Tây Nguyên với giống cà phê Robusta và lan ra các tỉnh phía Bắc (Điện Biên, Sơn La, ) và cà phê Arabica ở miền Trung (Quảng Bình, Nghệ An, ) Đặc điểm nhóm hàng cà phê Việt Nam
− Đặc điểm chung của cà phê Việt Nam Ở Việt Nam có 2 loại cây giống cà phê chính là cây cà phê Arabica, cà phê Robusta Trong đó diện tích cây cà phê Robusta chiếm khoảng 90%; cà phê Arabica chỉ chiếm khoảng 10%
Chất lượng cà phê Việt Nam có sự khác biệt rõ rệt giữa hai loại Cà phê Robusta có chất lượng cao hơn so với cà phê Arabica Tuy nhiên, chất lượng cà phê nước ta chưa tốt và không đồng bộ giữa các khu vực, vẫn còn nhiều dư lượng thuốc trừ sâu
Giá cà phê nước ta được hình thành dựa trên giá được niêm yết tại sở giao dịch hàng hóa lớn như London, New York Do sự biến động của giá trên thị trường toàn cầu nên giá cà phê nước ta cũng không ổn định Theo các chuyên gia đánh giá, giá cà phê Việt Nam đang rất rẻ, có những thời điểm thấp gần nhất trên thị trường quốc tế
Quy mô sản xuất cà phê ở nước ta vẫn còn nhỏ lẻ, phân tán Có tới trên 80% diện tích là nông hộ, trong đó khoảng trên 60% diện tích có quy mô dưới 1 ha/hộ
Cơ sở hạ tầng phục vụ hoạt động cung ứng cà phê Việt Nam còn nhiều thiếu sót và đang dần được nâng cấp, khắc phục
Thư viện ĐH Thăng Long
Hệ thống sân phơi: diện tích sân phơi cà phê còn eo hẹp, nhiều khu vực chưa đạt chuẩn do quy mô trồng và sản xuất còn nhỏ lẻ, chưa có sự đồng nhất và hợp tác giữa các hộ nên không được chú trọng đầu tư Cà phê thường được phơi trực tiếp trên nền đất, nền bê tông Nếu sàn không sạch sẽ ảnh hưởng tới chất lượng cà phê
Hệ thống máy móc, dây chuyền sản xuất: nhiều hộ dân sơ chế theo phương pháp thủ công, truyền thống, sử dụng máy móc từ lâu đời Các doanh nghiệp áp dụng chủ yếu là công nghệ thấp, dây chuyền sản xuất chỉ đủ đáp ứng sơ chế cà phê thô, không thể sản xuất cà phê chế biến sâu Ít doanh nghiệp trang bị hệ thống dây chuyền hiện đại
Các cơ sở hạ tầng như nhà kho, hệ thống đường giao thông còn sơ sài Chưa thật sự hiện đại, còn tồn tại nhiều tuyến chưa được bê tông hoá; nhiều quốc lộ xuống cấp; ít tuyến cao tốc kết nối với cảng biển và các trung tâm lớn làm tăng chi phí vận chuyển Hệ thống nhà kho của các hộ cũng chưa đảm bảo các tiêu chí bảo quản cà phê tốt nhất
Cơ sở hạ tầng thuỷ lợi: khu vực trọng điểm trồng cà phê cả nước đã đầu tư xây dựng được 2360 công trình thủy lợi (1190 hồ chứa, 970 đập dâng, 130 trạm bơm và 70 công trình khác) Các vấn đề liên quan tới hệ thống tưới tiêu đang được phát triển Hiện nay, áp dụng công nghệ tưới tiêu mới giúp tiết kiệm nguồn nước, khai thác hiệu quả các công trình thủy lợi và đem lại những thành công nhất định trong việc trồng cà phê.
− Khoa học - Công nghệ - Kỹ thuật áp dụng
Các doanh nghiệp, cơ sở chế biến cà phê còn hạn chế trong việc ứng dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất, chế biến cà phê Bằng chứng rõ nhất cho việc này đó là nước ta chủ yếu xuất khẩu ra nước ngoài cà phê thô, sản lượng cà phê qua chế biến nhỏ.
Kỹ thuật canh tác của người dân chưa hợp lý, còn vướng mắc nhiều vấn đề Họ quen với lối canh tác truyền thống, phương thức canh tác mới tốn kém nhiều chi phí nên họ còn nhiều bỡ ngỡ, không muốn đổi mới canh tác Bằng việc áp dụng các phương thức canh tác mới, chất lượng cà phê Việt Nam được nâng cao hơn; lợi nhuận thu lại tốt; giúp ngành cà phê phát triển bền vững hơn Một số phương thức hiện đại đã và đang được áp dụng như
Dự án Chuyển đổi nông nghiệp bền vững tại Việt Nam (VnSAT), tiêu chuẩn VietGap, Global GAP, Phát triển cà phê theo hướng nông nghiệp xanh nên các chất bón cho cây cà phê đang được chuyển dần sang phân bón hữu cơ, phân sinh học
Tình hình sản xuất và xuất khẩu cà phê Việt Nam trên thị trường thế giới
Năng lực cung ứng của nhóm hàng cà phê Việt Nam trên thị trường thế giới:
− Diện tích và sản lượng:
Bảng 2.1 Diện tích trồng và sản lượng cà phê Việt Nam giai đoạn 2018 - 2022
Diện tích trồng Sản lượng cà phê
Nghìn ha Tỷ lệ tăng trưởng (%)
Triệu tấn Tỷ lệ tăng trưởng (%)
Nguồn: Niên giám thống kê các năm 2018 – 2022, Tổng cục Thống kê
Tổng quan về thị trường tiêu thụ cà phê Châu Âu
EU được xem là thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất trên thế giới Với hơn 450 triệu người, EU là một thị trường khá lớn cho cà phê Người dân EU thường uống cà phê mỗi ngày, và cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của họ
Vi vậy nhu cầu về cà phê được gia tăng Các nước EU tập trung vào phát triển công nghiệp và dịch vụ nên không sản xuất cà phê mà phụ thuộc vào nhập khẩu Nhóm các quốc gia này không chỉ là thị trường tiêu thụ lớn mà còn là một trong những nơi có tiêu dùng cà phê trên đầu người cao nhất thế giới Việc xuất khẩu cà phê sang EU đang tăng kỷ lục, và đây là cơ hội quan trọng cho các nước cung ứng cà phê như Việt Nam EU không chỉ có dân số lớn mà còn có mức tiêu dùng cà phê cao, tạo ra nhu cầu đáng kể và là một thị trường quan trọng cho ngành cà phê trên toàn cầu
Tình hình kinh tế khu vực Châu Âu
Trong giai đoạn 2018 – 2022, EU đã trải qua những biến động kinh tế, từ sự suy thoái đến sự phục hồi Tuy nhiên, GDP của EU vẫn duy trì ở mức cao và đóng góp quan trọng vào nền kinh tế toàn cầu
Bảng 2.3 GDP khu vực Liên minh Châu Âu giai đoạn 2018 - 2022 ĐVT: nghìn tỷ USD
Nguồn: Ngân hàng Thế giới
Trong 3 năm, từ 2018 - 2020, GDP của EU giảm từ 15,98 nghìn tỷ USD xuống còn 15,3 nghìn tỷ USD Nguyên nhân dẫn đến sự sụt giảm này là các yếu tố như: dịch Covid 19; tình hình chính trị giữa Nga - Ukraine, ảnh hưởng trực tiếp tới nguồn cung khí đốt, giảm khả năng tiếp cận năng lượng của các quốc gia tại đây; tình trạng biến đổi khí hậu gây nắng nóng dài hạn, Điều này làm lạm phát tại EU tăng cao ảnh hướng lớn đến nền kinh tế, GDP giảm mạnh, nợ công và thâm hụt ngân sách tăng vọt
Tuy vậy nền kinh tế Châu Âu đã dần phục hồi từ năm 2021 Trong năm 2021, GDP đạt mức trên 17.320 tỷ USD (tăng hơn 2.000 tỷ USD so với năm 2020) Đây là mức tăng trưởng đáng ngưỡng mộ của tổ chức này sau nhiều khó khăn xếp chồng lên nhau, dấu hiệu tăng trưởng là tia hy vọng để nền kinh tế khu vực này phát triển mạnh mẽ trở lại Sang năm
2022, tác động từ cuộc xung đột Nga - Ukraine, như giá năng lượng tăng cao, chi phí sinh hoạt tăng, giá trị đồng Euro giảm, thương mại toàn cầu chậm lại đã khiến EU và hầu hết các quốc gia thành viên rơi vào suy thoái Điều này làm cho GDP của EU giảm tới 57 nghìn tỷ.
Tình hình thị trường tiêu thụ cà phê Châu Âu
Theo số liệu thống kê từ ITC, EU hiện là thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới, chiếm gần 50% tổng trị giá nhập khẩu trên toàn cầu
Hình 2.3 EU nhập khẩu cà phê giai đoạn 2018 – 2022 ĐVT: Triệu tấn
Nguồn: Trung tâm thương mại quốc tế (ITC)
EU nhập khẩu cà phê từ các nước ngoại khối với kim ngạch khoảng 10 tỷ
USD/năm, chiếm 66% lượng nhập khẩu và khoảng 30% lượng tiêu thụ toàn cầu EU không chỉ là thị trường tiêu thụ lớn mà còn là một trong những nơi có tiêu dùng cà phê trên đầu người cao nhất thế giới (trung bình trên 5kg/người/năm), dẫn đầu bởi Phần Lan Lượng nhập khẩu vào EU được kì vọng tăng dần qua các năm
Thư viện ĐH Thăng Long
Bảng 2.4 Trị giá nhập khẩu cà phê vào EU so với thế giới giai đoạn 2018 – 2022
Trị giá (Tỷ USD) Tỷ trọng (%)
Nguồn: Trung tâm thương mại quốc tế (ITC)
Trong giai đoạn 2018 - 2022, trị giá nhập khẩu cà phê vào EU có biến động nhẹ Năm 2019, trị giá nhập khẩu cà phê vào EU giảm nhẹ so với năm 2018, cụ thể: trị giá nhập khẩu chỉ đạt khoảng 14,70 tỷ USD (giảm khoảng 800 triệu USD) Tốc độ tăng trưởng trong năm này giảm nhẹ 0,05% so với năm 2018
Năm 2020, trị giá nhập khẩu cà phê vào EU có dấu hiệu tăng trở lại So với năm 2019, tốc độ tăng trưởng đạt 0,038% Sang đến năm 2021, trị giá nhập khẩu cà phê tại khu vực này tăng hơn 2 tỷ USD (lên tới 17,356 tỷ USD) và tiếp tục tăng trong 2022 Mặc dù trong những năm qua, nền kinh tế EU có nhiều biến động, chịu tác động tiêu cực từ nhiều phía nhưng tốc độ tăng trưởng của trị giá nhập khẩu cà phê vẫn tăng trưởng đều đặn Nguyên nhân là do các sản phẩm cà phê chế biến sâu ngày càng được nhập khẩu nhiều hơn vào EU Một nguyên nhân khác là do nguồn cung giảm sút khiến cho giá cà phê toàn cầu tăng cao, dẫn đến tổng trị giá nhập khẩu vẫn tăng
Hằng năm, EU nhập khẩu nhiều cà phê như vậy là do: đây là một khu vực gồm nhiều quốc gia, dân số đông, nhu cầu sử dụng của người dân cao mà điều kiện tự nhiên lại không thích hợp để canh tác và phát triển cà phê Bên cạnh đó, EU cũng là khu vực quy tụ nhiều nhà rang xay nổi tiếng thế giới Chính vì thế, trị giá cà phê nhập khẩu vào thị trường này chiếm phần lớn tổng trị giá cà phê nhập khẩu toàn cầu
Các quốc gia EU chủ yếu nhập khẩu cà phê thô về để chế biến rồi tái xuất khẩu Những năm gần đây, nhu cầu về cà phê chế biến sâu cũng đang ngày một gia tăng Loại cà phê được nhập khẩu nhiều nhất vào EU đó là cà phê Arabica Dự báo trong tương lai, nhu cầu nhập khẩu cà phê của EU sẽ không có quá nhiều biến động
Theo số liệu thống kê từ ICO, các nhà cung cấp cà phê hàng đầu cho EU gồm: Brazil chiếm 35%; Việt Nam chiếm 22%; Uganda chiếm 7%; Honduras chiếm 6% EU nhập khẩu chủ yếu cà phê thô từ Brazil và Việt Nam Mặc dù Việt Nam đang là quốc gia xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới và thị trường chính là EU nhưng vẫn có sự chênh lệch lớn giữa Việt Nam và Brazil Một số nguyên nhân có thể kể đến như:
− Nhu cầu thị trường: thị trường EU tiêu thụ cà phê Arabica nhiều hơn cà phê Robusta mà Brazil lại là quốc gia xuất khẩu cà phê Arabica lớn nhất thế giới Xu hướng tiêu dùng
22 của thị trường EU là cà phê chất lượng cao, đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật và đã qua chế biến mà đây lại là thách thức lớn của cà phê Việt Nam nên EU đẩy mạnh nhập khẩu từ Brazil
Thực trạng xuất khẩu cà phê Việt sang EU giai đoạn 2018 - 2022
Quy trình xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường Châu Âu
Hình 2.4 Quy trình xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường Châu Âu
Bước 1: Nghiên cứu, tiếp cận, tìm kiếm khách hàng tại thị trường EU
Theo số liệu thống kê từ ITC, thị trường EU chiếm 47,9% tổng trị giá nhập khẩu trên toàn thế giới Để đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu cà phê sang thị trường này, các doanh nghiệp trong nước cần nghiên cứu kỹ về thị trường để có hướng đi thích hợp Các vấn đề cần nghiên cứu bao gồm: thị trường tiềm năng thuộc quốc gia nào; nhu cầu tiêu dùng cà phê của khách hàng tại khu vực đó; đối thủ cạnh tranh là doanh nghiệp nào, đến từ đâu; một số doanh nghiệp nhập khẩu lớn;
Hiện nay, các doanh nghiệp ở nước ta thường tìm kiếm khách hàng thông qua các trang thương mại điện tử quốc tế như: Alibaba, Amazon, Kompass, Europage, các hội chợ, triển lãm thương mại quốc tế,
Do thiếu tên các thương hiệu lớn; chất lượng sản phẩm không đồng đều và chưa đảm bảo các yếu tố kỹ thuật; nhu cầu thị trường đang tăng cường cà phê chế biến sâu, chất lượng cao mà đây lại là hạn chế lớn nhất của cà phê Việt Nam nên khi tiếp cận thị trường mới tại
EU, các doanh nghiệp trong nước gặp nhiều khó khăn
Bước 2: Xây dựng chiến lược kinh doanh
Các doanh nghiệp tại Việt Nam cần dựa vào kết quả của công tác nghiên cứu thị trường và tình hình thực tế doanh nghiệp để xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp
Thị trường cà phê tại EU dễ biến đổi theo thời gian nên các doanh nghiệp cần đưa ra lộ trình rõ ràng cho chiến lược kinh doanh của mình Chuỗi cung ứng cà phê Việt Nam còn yếu kém nên chiến lược kinh doanh chi tiết sẽ giúp doanh nghiệp đạt hiệu quả cao.Khi kết thúc, các doanh nghiệp cần đánh giá kết quả theo từng tiêu chí riêng
Bước 3: Tổ chức đàm phán, giao dịch, ký kết hợp đồng
Bước 1: • Nghiên cứu, tiếp cận, tìm kiếm khách hàng tại thị trường EU
Bước 2: • Xây dựng chiến lược kinh doanh
Bước 3: • Tổ chức đàm phán, giao dịch, ký kết hợp đồng
Bước 4: • Tổ chức thực hiện hợp đồng xuất nhập khẩu
Thư viện ĐH Thăng Long
27 Sau khi tìm hiểu thị trường mục tiêu, thu thập đầy đủ các thông tin liên quan tới khách hàng và thế mạnh của doanh nghiệp về mặt hàng cà phê, các doanh nghiệp sẽ tiến hành đàm phán với các đối tác tại thị trường EU
Thông thường Bộ phận Kinh doanh của các công ty xuất khẩu cà phê sẽ là người liên lạc, đàm phán với các doanh nghiệp tại Châu Âu Hai bên liên lạc với nhau thông qua: Email; Whatsapp, Facebook, Zalo, Viber, Đối với hình thức này, hai bên không gặp mặt trực tiếp, chỉ đàm phán qua Internet, làm việc với nhau dựa trên sự tin tưởng Vì vậy, mức độ phản hồi của đối tác tại EU không cao Nguyên nhân bao gồm: liên lạc không đúng người; các liên lạc có thể vào mục tin rác khiến người mua không nhận được tin nhắn; các doanh nghiệp không muốn đổi nhà cung cấp; nguy cơ lừa đảo;
Ngoài ra, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê ở nước ta có thể đàm phán trực tiếp với khách hàng có nhu cầu tại các hội chợ, triển lãm thương mại, gặp mặt trực tiếp tại Việt Nam hoặc quốc gia họ, Với phương thức này, khả năng xúc tiến thương mại cao hơn vì gặp trực tiếp cho phép người nhập khẩu kiểm tra trực tiếp sản phẩm; thấy được năng lực, quy trình sản xuất Như vậy dễ dàng tin tưởng và ký kết hợp đồng Để việc đàm phán diễn ra thuận lợi, các bên tham gia cần có sự chuẩn bị về mọi mặt, kỹ năng thuyết phục cũng như sự hợp lý, đảm bảo nguyên tắc đôi bên cùng có lợi
Khi đàm phán kết thúc, các bên sẽ tiến hành ký kết hợp đồng dựa trên các điều khoản đã được thỏa thuận, đàm phán trước đó Một số điều khoản cơ bản cần có như: chủng loại cà phê; quy cách đóng gói; chất lượng cà phê; điều khoản thanh toán; trị giá hàng hoá; điều khoản giao nhận hàng hoá;
Bước 4: Tổ chức thực hiện hợp đồng xuất nhập khẩu
Sau khi hợp đồng được ký kết, các bên sẽ phải thực hiện các nghĩa vụ của mình Hợp đồng được thực hiện gồm những điều khoản cơ bản về các nội dung như:
− Điều kiện thương mại quốc tế:
Theo kết quả khảo sát gồm 6 doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam tham gia, các điều kiện thương mại quốc tế chủ yếu được sử dụng bao gồm: Giao hàng trên tàu (FOB); Giao hàng tại xưởng (EXW); Tiền hàng, bảo hiểm và cước phí (CIF); Giao hàng đến nơi đã trả thuế (DDP),
Hình 2.5 Điều kiện thương mại quốc tế được các doanh nghiệp Việt Nam sử dụng
Nguồn: Kết quả khảo sát
− Thuê phương tiện vận tải (nếu cần)
Tùy thuộc vào điều kiện thương mại quốc tế được lựa chọn và thoả thuận giữa hai bên mà các bên phải hoàn thành nghĩa vụ này Trong hoạt động xuất khẩu cà phê phần lớn các doanh nghiệp Việt Nam sẽ thuê phương tiện vận tải
− Mua bảo hiểm hàng hoá
Bảo hiểm hàng hóa được mua tuỳ thuộc vào yêu cầu của mỗi bên và người mua bảo hiểm cũng không cố định, vấn đề này sẽ được quyết định trong quá trình đàm phán
− Giao hàng cho bên vận tải
Khi cà phê được giao cho bên vận tải, các doanh nghiệp cần đảm bảo chất lượng cũng như mọi cam kết theo yêu cầu Địa điểm giao hàng sẽ phụ thuộc vào điều kiện thương mại quốc tế mà hai bên lựa chọn cũng như thỏa thuận trên hợp đồng
Giao hàng ảnh hưởng rất lớn hoạt động xuất khẩu cà phê Việt Nam sang EU bởi nếu thời gian vận chuyển quá lâu khiến cà phê bị hỏng, gây thiệt hại cho cả hai bên, mất uy tín của doanh nghiệp tại Việt Nam; đơn vị vận chuyển không uy tín sẽ dẫn đến một số rủi ro không đáng có như người vận chuyển ăn cắp hàng hóa;
− Chuẩn bị hàng hóa để xuất khẩu theo cam kết trên hợp đồng
Trước tiên, doanh nghiệp xuất khẩu sẽ phải xin giấy phép xuất nhập khẩu
Hợp đồng đã ký kết sẽ có điều khoản quy định về hàng hoá mà các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam cần chuẩn bị bao gồm:
GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM
Dự báo thị trường, mục tiêu và định hướng phát triển ngành hàng cà phê Việt
Xuất khẩu cà phê nước ta có nhiều dấu hiệu lạc quan trong tương lai Theo báo cáo từ Cecafé của Brazil, vụ thu hoạch cà phê Robusta tại quốc gia này có thể sẽ bị chững lại do ảnh hưởng của thời tiết Trong khi đó, nhu cầu về loại cà phê này đang dần cao lên vì đây là nguyên liệu để sản xuất cà phê hòa tan và rang xay Việt Nam là quốc gia sản xuất cà phê Robusta hàng đầu thế giới nên đây sẽ là cơ hội cho các doanh nghiệp trong nước phát triển
Thời điểm cuối năm 2023, giá cà phê Robusta chạm mốc kỷ lục 3.000 USD/tấn Như vậy, sau một năm, giá cà phê Robusta thế giới tăng mạnh tới 50% Trong khi đó, giá cà phê Arabica có mức tăng chậm trong vòng một năm qua
Theo báo cáo mới đây của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), sản lượng cà phê toàn cầu trong niên vụ 2023-2024 dự báo đạt 171,4 triệu bao (loại 60 kg/bao), tăng 4,2% tương ứng 6,9 triệu bao so với niên vụ trước Đồng thời, tiêu thụ cà phê toàn cầu dự báo ở mức kỷ lục 169,5 triệu bao trong niên vụ 2023-2024 Tồn kho cuối vụ dự kiến tiếp tục thắt chặt và giảm xuống chỉ còn 26,5 triệu bao, mức thấp nhất trong 12 năm qua
USDA dự báo nhập khẩu cà phê nhân của Liên minh châu Âu (EU) sẽ phục hồi và tăng hơn 2,5 triệu bao so với niên vụ trước lên mức kỷ lục 47 triệu bao trong niên vụ 2023-
2024, chủ yếu do xuất khẩu mạnh hơn từ Brazil Trong khi nhập khẩu cà phê rang và hòa tan không đổi ở mức 1,4 triệu bao và 3,7 triệu bao
Tầm nhìn đến năm 2027 các quốc gia EU vẫn tiếp tục nhập khẩu cà phê thô từ Brazil, Việt Nam, Colombia, và tăng cường nhập khẩu cà phê chế biến sâu từ các quốc gia ngoài khu vực EU Cơ cấu cà phê được nhập khẩu vào khu vực này chủ yếu vẫn là cà phê Arabica và tăng cường nhập khẩu cà phê Robusta cũng như cà phê chế biến sâu Nguyên nhân chính là do nhu cầu về cà phê chế biến sâu tăng mà cà phê Robusta là loại thích hợp trong quá trình rang xay nên sản lượng nhập vào tăng cao hơn Cà phê đặc sản có chất lượng cao cũng được dự đoán sẽ được ưa chuộng trong tương lai Thực tế cho thấy, những năm gần đây, số quán cà phê đặc sản, các nhà rang xay nhỏ lẻ và chuỗi cà phê cao cấp ngày càng nhiều ở EU Tại Hà Lan, nếu trong năm 2010 người dân nước này chỉ chi khoảng 610 triệu EURO cho việc uống cà phê tại quán thì con số này đã lên tới khoảng 800 triệu EURO vào năm 2020 (tăng khoảng hơn 30%) bất chấp sự ảnh hưởng tiêu cực của đại dịch Covid-
Sản lượng cũng như trị giá xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang EU có dấu hiệu giảm nhẹ trong giai đoạn 2018 – 2020 và bắt đầu tăng lên vào năm 2021 – 2022 Điều này cho thấy rằng nhu cầu tiêu dùng của các quốc gia thành viên EU không bị ảnh hưởng nhiều bởi dịch bệnh cũng như tình hình chính trị bất ổn tại khu vực này Dịch bệnh chỉ tác động đến nhu cầu tiêu dùng trong thời gian ngắn hạn mà không gây thay đổi lớn trong dài hạn Đặc biệt dưới sự trợ giúp của EVFTA và sự thay đổi tích cực của chất lượng cà phê Việt Nam sẽ giúp các doanh nghiệp đẩy mạnh xuất khẩu cà phê sang EU và dự báo đẩy khả quan về sự gia tăng cả về sản lượng cũng như giá trị
Về cơ cấu cà phê nước ta sẽ xuất khẩu sang EU: cà phê Robusta vẫn sẽ chiếm phần tỉ trọng cao hơn Tuy nhiên, nhằm đáp ứng nhu cầu về sản phẩm chế biến sâu, nước ta cũng bắt đầu đẩy mạnh sản xuất mặt hàng này
Mục tiêu phát triển ngành hàng cà phê Việt Nam tới năm 2027
Với mục tiêu phát triển nhóm ngành cà phê tại Việt Nam theo hướng bền vững, Nhà nước ta đã đưa ra các đề án, mục tiêu nâng cao năng lực cạnh tranh mặt hàng cà phê đến năm 2027
Ngày 31/03/2022, Bộ NN&PTNT đã ký quyết định số 1178/QĐ-BNN-TT 2022 về việc phê duyệt Đề án tái canh cà phê giai đoạn 2021 - 2025 Theo đó, mục tiêu tổng quát là tái canh cà phê nhằm nâng cao năng suất đạt mức bình quân 3,5 tấn nhân/ha, cải thiện chất lượng sản phẩm và thu nhập cho người trồng cà phê lên gấp 1,5 - 2 lần so với trước khi thực hiện tái canh qua đó đẩy mạnh khả năng cạnh tranh, nâng cao giá trị gia tăng và góp phần phát triển bền vững ngành hàng cà phê
Tạo công ăn việc làm cho hàng triệu lao động; xây dựng đội ngũ nhân lực có kiến thức chuyên môn cao để phục vụ cho quá trình vận hành chuỗi cung ứng cà phê Đối với hoạt động xuất khẩu cà phê nước ta, kim ngạch xuất khẩu được kỳ vọng sẽ đạt 4 tỷ USD vào năm 2022 Nhằm nâng cao hơn nữa giá trị xuất khẩu mặt hàng này, VICOFA đã xây dựng và trình lên Thủ tướng Chính phủ xem xét phê duyệt Đề án nâng cao năng lực cạnh tranh cà phê Việt Nam theo hướng nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững Mục tiêu đến năm 2027, đa dạng hóa sản phẩm theo hướng chế biến sâu, đạt tỷ trọng 30 - 40% sản lượng với các thương hiệu mạnh Tổng giá trị sản lượng của ngành hàng cà phê đạt trên 200% so với hiện nay, kim ngạch xuất khẩu đạt 5 - 6 tỷ USD
Bộ NN&PTNT đã tiến hành quy hoạch phát triển hệ thống chế biến cà phê định hướng đến năm 2027 theo hướng nâng cao giá trị gia tăng của ngành hàng cà phê với mục tiêu tỷ lệ cà phê nhân được chế biến ở quy mô công nghiệp đạt trên 80% Định hướng phát triển ngành hàng cà phê Việt Nam tới năm 2027
Theo quyết định số 1178/QĐ-BNN-TT về phê duyệt Đề án tái canh cà phê giai đoạn
2021 – 2025 của Bộ NN&PTNT, định hướng của nhà nước về tái canh diện tích cà phê như sau: Diện tích tái canh sẽ được triển khai thực hiện ở nhiều khu vực trồng cà phê trên cả nước Với diện tích thực hiện tại 5 tỉnh Tây Nguyên sẽ đạt khoảng 91 nghìn ha (trồng tái canh 64 nghìn ha, ghép cải tạo 27 nghìn ha), tại các khu vực khác được kỳ vọng sẽ đạt khoảng 16 nghìn ha (trồng tái canh 11 nghìn ha và ghép cải tạo 5 nghìn ha)
Căn cứ vào quyết định số 1987/QĐ-BNN-TT phê duyệt quy hoạch phát triển ngành cà phê Việt Nam đến năm 2020 và tầm nhìn đến năm 2030, định hướng về chế biến sản phẩm cà phê như sau: tập trung vào việc đầu tư nâng cấp, xây dựng mới các cơ sở chế biến cà phê nhân xuất khẩu Thực hiện lắp đặt dây chuyền, thiết bị đồng bộ, hiện đại, công nghệ tiên tiến với mức độ tự động hóa cao Khuyến khích các nhà đầu tư trong và ngoài nước xây dựng nhà máy chế biến cà phê với công nghệ thiết bị hiện đại, sản phẩm đa dạng chất lượng cao đảm bảo an toàn thực phẩm và đáp ứng tốt thị hiếu khách hàng
Về sản phẩm và cơ cấu sản phẩm: tập trung vào sản xuất cà phê Robusta Nâng cao chất lượng sản phẩm từ khâu canh tác, đẩy mạnh sản xuất cà phê chất lượng cao, hàng đặc sản, gia tăng sản lượng cà phê chế biến sâu Để làm được điều này, cần ưu tiên thực hiện quy hoạch ngay từ đầu, phát triển giống cây trồng, đảm bảo quy trình canh tác, tạo nền móng để chất lượng cà phê được nâng cao hơn
Thư viện ĐH Thăng Long
47 Tiếp tục mở rộng hợp tác, đẩy mạnh liên kết giữa các doanh nghiệp, tổ chức trong và ngoài nước nhằm mở rộng thị trường, nâng cao năng lực cạnh tranh
Đề xuất một số giải pháp đến năm 2027
Trị giá xuất khẩu mặt hàng cà phê góp một phần không nhỏ vào GDP Việt Nam và giải quyết nhiều vấn đề kinh tế - xã hội nên cần được chú trọng phát triển hơn nữa
EU là thị trường có nhu cầu tiêu thụ cà phê lớn, bền vững và ngày càng có sự cạnh tranh gay gắt giữa các quốc gia mà đây lại là khu vực nhập khẩu cà phê lớn nhất của Việt Nam Từ thực trạng, hạn chế cần giải quyết trong hoạt động xuất khẩu nhóm hàng này, dự báo và xu hướng của thị trường cà phê các quốc gia EU và trên cơ sở mục tiêu, em xin đề xuất một số nhóm giải pháp nhằm giải quyết thực trạng hiện nay
Giải pháp đối với người dân
Với những vấn đề mà nhóm hàng cà phê Việt Nam đang gặp phải như: quy mô canh tác nhỏ lẻ; phương pháp canh tác chưa hợp lý khiến chất lượng chưa cao, không đồng bộ; cơ cấu sản phẩm không đa dạng; sản phẩm chưa đạt tiêu chuẩn kỹ thuật; thì việc tìm ra phương hướng giải quyết, đề xuất các giải pháp để cải thiện ngay từ khâu canh tác, tận dụng cơ hội, điểm mạnh khắc phục các thiếu sót để biến thách thức thành cơ hội đang là vấn đề đặc biệt cấp thiết trong giai đoạn đẩy mạnh phát triển bền vững cây cà phê Từ đó giúp định hình, nâng cao khả năng cạnh tranh của thương hiệu cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế nói chung và thị trường EU nói riêng
Giải pháp cải thiện và nâng cao chất lượng mặt hàng cà phê Việt Nam
Cơ sở giải pháp: EU là khu vực tiêu thụ cà phê lớn trong đó bao gồm nhiều quốc gia nên có sự khác biệt về nhu cầu của từng quốc gia cho nên để phát triển đường dài, tăng lợi thế cạnh tranh, định vị thương hiệu từ đó gia tăng xuất khẩu, tìm lại vị thế của mình tại thị trường EU thì người dân cần cải thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm
Mục tiêu giải pháp: Đảm bảo ổn định chất lượng đầu ra của cà phê trước khi đưa đi xuất khẩu Tạo dựng uy tín, chất lượng đầu vào cho chuỗi cung ứng cà phê Việt Nam Đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng cà phê khi xuất sang thị trường EU
Thứ nhất, chọn lọc giống cây trồng kỹ càng Cần chọn lọc giống tốt để đảm bảo cây phát triển cho năng suất cao, chống chịu điều kiện ngoại cảnh bất thuận và sâu bệnh Đặc biệt là giống cây đó cần đạt Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10684 - 2:2018 về Cây công nghiệp lâu năm - Tiêu chuẩn cây giống hạt giống - Phần 2: Cà phê Mà để có những cây giống tốt thì hạt giống cũng phải được chọn trên các vườn giống được chăm sóc đặc biệt, theo phương pháp 4 tốt (vườn tốt, cây tốt, quả tốt, hạt tốt) Hiện nay, có rất nhiều giống cây cà phê mới được nghiên cứu và lai tạo với tính năng khác nhau Chính vì thế, người dân cần có mục tiêu rõ ràng khi chọn lựa giống cây trồng
Thứ hai, thay thế thuốc bảo vệ thực vật Các chế phẩm sinh học hỗ trợ cây cà phê bền vững hơn Nấm vi sinh giúp cây hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh mà vẫn tăng trưởng đều cho hiệu quả cao Không chỉ vậy, chế phẩm sinh học còn phòng trị được các bệnh than thư,
48 chết nhanh chết chậm, héo lá, … Các chế phẩm sinh học cũng rất an toàn cho môi trường và sức khỏe con người; đáp ứng yêu cầu về tiêu chuẩn kỹ thuật
Thứ ba, cải tạo đất đai Đất đai tại vườn canh tác ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sinh trưởng và phát triển cây cà phê Đối với những diện tích đất cằn cỗi, nhiễm quá nhiều chất hoá học sẽ làm cho cây nhiễm nấm bệnh, chất lượng cà phê sẽ giảm sút nghiêm trọng Vậy nên, người dân cần cải tạo đất định kỳ để có thể cung cấp dưỡng chất tốt nhất cho cây và chủ động phá bỏ diện tích cây cà phê già, không đạt tiêu chuẩn, cho năng suất thấp để thay thế bằng giống mới cho năng suất, chất lượng tốt hơn
Thứ tư, cập nhật kiến thức; nâng cao kỹ năng canh tác cây cà phê và tuân thủ theo các quy định, tiêu chuẩn quốc tế trong canh tác cây cà phê Người tiêu dùng tại EU luôn có những yêu cầu rất cao về chất lượng cà phê mà họ nhập khẩu và có xu hướng thay đổi nhanh chóng theo thời gian Vì vậy, người dân cần phải luôn luôn đổi mới, cập nhật xu thế, nâng cao kiến thức, kỹ năng cho bản thân để hoạt động nuôi trồng cây cà phê đạt hiệu quả tốt hơn Cần có hiểu biết về các tiêu chuẩn quốc tế và cách thức canh tác mới sao cho phù hợp với tình hình hiện tại để áp dụng vào thực tế canh tác Tăng cường cơ hội tiếp xúc với nguồn vốn, công nghệ kỹ thuật mới để thay đổi, phát triển và nâng cao chất lượng đầu ra của cây cà phê bằng việc chủ động học tập, tham gia các khóa huấn luyện, các lớp học được tổ chức bởi doanh nghiệp, Hiệp hội, Nhà nước,
Giải pháp hiện đại hoá hoạt động canh tác cà phê
Cơ sở giải pháp: Hiệp định EVFTA quy định rất rõ về vấn đề truy xuất nguồn gốc xuất xứ, nhất là đối với mặt hàng cà phê nhập khẩu vào quốc gia này Mặc dù cà phê Buôn
Ma Thuột được EVFTA bảo hộ chỉ dẫn địa lý nhưng truy xuất nguồn gốc vẫn đang là một thách thức lớn đối với hoạt động xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường EU Bên cạnh đó, hoạt động nuôi trồng cà phê của người dân Việt Nam vẫn chưa áp dụng nhiều khoa học, công nghệ hiện đại mà đây lại là một yếu tố rất cần thiết hiện nay
Mục tiêu giải pháp: Giải quyết vấn đề truy xuất nguồn gốc, bảo vệ mặt hàng này trước những sản phẩm kém chất lượng đến từ quốc gia khác Tiết kiệm thời gian canh tác mà kết quả đem lại tốt hơn so với việc làm thủ công
Thứ nhất, áp dụng công nghệ vào quá trình canh tác cà phê để thực hiện truy xuất nguồn gốc Một số công nghệ hiện đại mà người dân có thể áp dụng trong hoạt động nuôi trồng cà phê nhằm đáp ứng điều kiện truy xuất nguồn gốc bao gồm: ghi chép lại toàn bộ quá trình canh tác bằng các phần mềm; sử dụng mã QR; cập nhật phần mềm truy xuất nguồn gốc và điền đầy đủ thông tin Việc này không chỉ giúp khách hàng truy xuất nguồn gốc sản phẩm mà còn nâng cao giá trị mặt hàng, góp phần vào công cuộc hiện đại hoá hoạt động xuất khẩu cà phê Việt Nam sang EU ngay từ khâu đầu vào
Thứ hai, ứng dụng khoa học công nghệ, hiện đại hoá hoạt động canh tác cây cà phê
Hiện đại hoá trong hoạt động chăm sóc cây trồng bao gồm: sử dụng các hệ thống trang thiết bị hiện đại như hệ thống tưới tiêu tự động, tưới nhỏ giọt; sử dụng các phần mềm quản lý dữ liệu để ghi chép theo dõi toàn bộ quá trình, áp dụng định danh mã vùng trồng từ đó giúp người dân có cái nhìn tổng quát về diện tích cây trồng của mình Việc ứng dụng khoa học công nghệ, hiện đại hoá hoạt động canh tác cho phép người nông dân tiết kiệm rất nhiều thời gian mà hiệu quả đem lại tốt hơn
Thư viện ĐH Thăng Long
Giải pháp nâng cao giá trị cà phê