bài tập lớn hết môn văn hoá doanh nghiệp đặc điểm của văn hoá doanh nghiệp vai trò của văn hoá doanh nghiệp trong kinh doanh

3.Định hình thương hiệu của nhà tuyển dụng Vai trò của văn hóa doanh nghiệp không chỉ ảnh hướng đến cách nhân viên làm việc ma con thê hiện trong việc định hình thương hiệu của nhà tuyên

TRUONG: Dai hoc Thủ Đô Hà Nội

KHOA: Van hoa — Du lich

Hà Nội ngày 25,thủng 10, năm 2023

MUC LUC

Câu 1 Đặc điểm của văn hoá doanh nghiệp? Vai trò của văn hoá doanh nghiệp trong kinh doanh? 3

1 Đặc điểm của văn hoá danh nghiỆp ch HH ga 3

TT ai trò của văn hóa doanh nghiỆP ch nh hao 4 Câu 2 Tác động của đặc trưng văn hoá dân tộc đến văn hoá doanh nghiệp ở Việt Nam? Trình bày hiểu biết về nội dung và quy trình xây dựng văn hoá doanh nghiệp? 6 Câu 3 Xây dựng nội dung và ý tưởng cho doanh nghiệp của mình (theo chuyên ngành Nhà hàng — Khách sạn hoặc Lữ hành: từ ý tưởng tên cong ty, slogan, logo, thương hiệu ) 10

1 Kế hoạch À\ÁAFk€IiHE à ng hung ll

2 KE hoach SGM XUGt cc cccccccccccccscscscscscscscsvsssesevscessvsvevevecssseesseveceecavssvateteatsevsceces 22

3 Kế hoạch tô chức và quản Ủý ch HH ra 3]

4 Kế hoạch tài chính SE ng HH HH HH HH HH HH HH ta 38

Câu 1 Đặc điểm của văn hoá doanh nghiệp? Vai trò của văn hoá doanh

nghiệp trong kinh doanh?

I Đặc điểm của văn hóa doanh nghiệp

1 Tôn trọng và đạo đúc:

Văn hóa doanh nghiệp xây dựng trên nền tảng tôn trọng cá nhân và giá trị đạo đức Điều này có nghĩa là tất cả nhân viên trong tô chức được khuyến khích đối xử công bằng, lịch sự vả đạo đức Tôn trọng đồng nghiệp, khách hàng và đối tác là một trong những yếu tô quan trọng đề duy trì sự tín nhiệm và sự ổn định của doanh nghiệp

2 Tích cực và sáng tạo:

Một văn hóa doanh nghiệp tích cực vả sáng tạo khuyến khích nhân viên thế hiện ý tưởng mới, tư duy năng động và sẵn sảng chấp nhận thách thức Tính sáng tạo và tích cực giúp doanh nghiệp thích ứng với môi trường thay đổi nhanh chóng và tạo ra những giải pháp mới, đột phá để tăng cường sự cạnh tranh

3 Đổi mới và học tập liên tục:

Văn hóa doanh nghiệp đặt sự đổi mới và học tập liên tục là một ưu tiên Doanh nghiệp khuyến khích nhân viên tham gia vào quá trình học tập, nghiên cứu và phát triển cá nhân Sự đổi mới liên tục và học tập giúp doanh nghiệp nắm bắt được xu hướng mới, cải thiện hiệu suất và năng suất làm việc

4 Tập trung vào khách hàng:

Văn hóa doanh nghiệp tạo ra một tinh than tập trung vào khách hàng Tất cả nhân viên được khuyến khích đặt khách hàng là trung tâm của hoạt động kinh doanh và làm việc hết mình để đáp ứng nhu cầu vả mong đợi của khách hàng Sự tập trung vào khách hàng giúp tạo dựng lòng tin và mối quan hệ lâu dải với khách hàng

6 Trách nhiệm xã hội và bảo vệ môi trường:

Văn hóa doanh nghiệp gan kết với trách nhiệm xã hội và bảo vệ môi trường Doanh nghiệp không chỉ quan tâm đến lợi ích kinh doanh mà còn đóng góp tích cực vào cộng đồng và bảo vệ môi trường Họ thực hiện các hoạt động xã hội, hỗ trợ cộng đồng và thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường

7 Lãnh đạo và mẫu gương:

Văn hóa doanh nghiệp đặt sự lãnh đạo và mẫu gương là một yếu tố quan trọng Lãnh đạo trong doanh nghiệp phải có tầm nhìn, khả năng tạo động lực, và là nguồn cảm hứng cho nhân viên Họ phải hành động như một mẫu sương trong việc thực hiện các giá trị và nguyên tắc của doanh nghiệp

Tóm lại, văn hóa doanh nghiệp bao gồm sứ mệnh, giá trị cốt lõi, tích cực và đổi mới, tập trung vào khách hàng, đội nhóm và cộng tác, trách nhiệm xã hội và bảo vệ môi trường, lãnh đạo mạnh mẽ và sự sử dụng hiệu quả công nghệ Những đặc trưng này định hình bản sắc và thành công của một tô chức, và đóng vai trò quan trọng trong việc tạo dựng một môi trường làm việc tích cực, thúc đây sự phát triển và đạt được kết quả

ưu việt,

II Vai trò của văn hóa doanh nghiệp

1.Khuyến khích sáng tạo, đổi mới

Vai trò của văn hóa doanh nghiệp rất quan trọng trong việc khơi gợi sự sáng tạo và đổi mới của nhân viên Khi một tô chức xây dựng môi trường cho phép các cá nhân tự

do thê hiện ý tưởng, không sợ thất bại và được đánh giá cao, nhân viên có thể tạo ra các giải pháp mới và cách làm việc hiệu quả hơn

Một văn hóa tô chức cởi mở với ý tưởng mới giúp thích nghi nhanh chóng với sự biến đổi trong thị trường Đồng thời, sáng tạo liên tục lả yếu tố quan trọng nhằm duy trì cũng như gia tăng tính cạnh tranh, từ đó đảm bảo sự phát triển bền vững của đoanh nghiệp trong tương lai

2.Thúc đẩy hiệu suất của tổ chức

Với văn hóa tích cực, nhân viên không chỉ làm việc vỉ công việc màả còn vì niềm đam

mê và cam kết cá nhân đôi với mục tiêu tô chức

Họ có thế cảm thấy bản thân có ý nghĩa và giá trị trong quá trình làm việc, từ đó thúc đây sự nỗ lực vả tận dụng tối đa khả năng của mình Kết quả là đoanh nghiệp có thể gia tăng hiệu suất và có sự cải thiện trong tất cả các khía cạnh

3.Định hình thương hiệu của nhà tuyển dụng

Vai trò của văn hóa doanh nghiệp không chỉ ảnh hướng đến cách nhân viên làm việc

ma con thê hiện trong việc định hình thương hiệu của nhà tuyên dụng Một văn hóa mạnh mẽ, đầy đam mê và chú trọng đến giá trị con người thu hút những ứng viên tải năng và có đạo đức Điều nảy giúp xây đựng một hình ảnh tích cực về doanh nghiệp trong mắt cộng đồng và thị trường lao động

Thương hiệu tích cực của nhả tuyên dụng có thé tạo niềm tin từ phía người lao động, thu hút nhân tài, khách hàng và đối tác có cùng tầm nhìn và giá trị Điều nảy tạo ra sự

ổn định trong môi trường kinh doanh, giúp doanh nghiệp tồn tại và phát triển bền vững

4.Gắn kết và giữ chân nhân viên

Văn hóa doanh nghiệp trở thành ưu tiên cấp bách cho tình hình nhân sự của đoanh nghiệp Việt Nam trong thời gian tới Nguyên do là nhân tải là tài sản quý báu nhất của một tô chức

Văn hóa trong đoanh nghiệp tạo môi trường làm việc đoàn kết và đầy tôn trọng sẽ kích thích sự gắn kết của nhân viên vì họ cảm thấy được trọng dụng và có giá trị nhất định Đồng thời, sự tôn trọng có thé tao ra tinh than déng đội mạnh mẽ cũng như khuyến

khích sự cam kết lâu dài

Doanh nghiệp Việt Nam hiện đang đối mặt với nhiều thách thức trong việc tìm kiếm

và giữ chân nhân tài, đặc biệt là trong lĩnh vực công nghệ thông tin và kỹ thuật Vì vậy, việc đầu tư vào văn hóa tô chức nhằm tạo ra một môi trường làm việc thú vỊ, khuyến khích sáng tạo và phát triển cá nhân là vô cùng quan trọng

5.Định hình mục tiêu và quyết định kinh doanh

Văn hóa công ty cung cấp định hướng rõ ràng cho toản bộ tổ chức, giúp đảm bảo mọi quyết định kinh đoanh và hành động đều phủ hợp với giá trị và mục tiêu của doanh nghiệp Yếu tố này mang lại sự nhất quán trong quyết định vả sự hướng dẫn cho nhân viên, giúp họ hiểu rõ mục tiêu của tô chức vả tạo dựng những đóng góp phù hợp

Doanh nghiệp với văn hóa mạnh mẽ thường thu hút được sự ủng hộ và tạo nên thương hiệu đáng tin cậy Đồng thời, khía cạnh này giúp doanh nghiệp đảm bảo rằng mục tiêu kinh doanh và giá trị xã hội được cân nhắc và thực hiện

6.Cải thiện hiệu quả kinh doanh

Từ những điều trên, có thế nói rằng vai trò của văn hóa đoanh nghiệp là nhằm cải thiện hiệu quả kinh doanh Tại môi trường có văn hóa mạnh mẽ, sự đoàn kết và làm việc đồng lòng trong tổ chức trở nên tự nhiên Nhân viên cảm thấy họ thuộc về môi trường làm việc tích cực, từ đó khả năng làm việc hiệu quả hơn và giảm thât thoát nguồn lực

Câu 2 Tác động của đặc trưng văn hoá dân tộc đến văn hoá doanh nghiệp ở Việt Nam? Trình bày hiểu biết về nội dung và quy trình xây

dựng văn hoá doanh nghiệp?

1 Túc động của đặc trưng văn hoá dân tộc đến văn hoá doanh nghiệp ở Việt Nam?

Có thê thấy nhìn chung, so với các nước tiên tiến khác trên thế giới thì người Việt Nam thường ít nêu lên ý kiến của bản thân mình Ví dụ như ở Mỹ, văn hoá của họ khuyến khích sự công qua việc tất cả mọi người đều có thê thoải mái nêu lên ý kiến của bản thân Có thê thấy rõ điều này qua những cuộc biếu tình của người dân cũng như phân quyền quyết định tôi cao cho nhiều lãnh đạo cấp cao từng bang Từ đó, nhân viên cũng hình thành tư duy luôn sẵn sảng nói lên quan điểm riêng của bản thân

Trong khi đó, người Việt Nam sẽ có xu hướng ít khi mạnh dạn nêu ý kiến của bản thân hơn, đặc biệt là những nhân viên cấp dưới, ít kinh nghiệm vả kiến thức hơn Đây ví đụ khá đặc trưng khi văn hóa Việt Nam ảnh hướng đến doanh nghiệp Đa số mọi người không được tạo thói quen nêu ý kiến cũng như tự tin vào những điều mình nói, đặc biệt trong trường hợp ý kiến không giống với số đông

1.Sự sáng tạo

Văn hoá Việt Nam là văn hoá coi trọng truyền thống nên chưa thực sự coi trọng sự sang tạo Trong vải chục năm trở lại đây, xã hội mới bắt đầu khuyến khích sự đôi mới, sáng tạo để bắt kịp sự thay đổi nhanh chóng của các nước trong khu vực vả trên thế giới Khi đó, các tổ chức cũng mới bắt đầu bắt kịp những xu hướng coi trọng sáng tạo

trong văn hoá doanh nghiệp bằng cách tạo dựng môi trường văn phòng, quy định khuyến khích sang tao,

Đi đầu trong đưa yếu tổ sáng tạo và văn hoá doanh nghiệp là các doanh nghiệp lớn, có yếu tố nước ngoài như CocaCola Viét Nam, IBM Việt Nam, Gần đây, một số công ty Việt Nam cũng xây dựng văn hoá doanh nghiệp tốt với sáng tạo là một phần cốt lõi nhu VNG, Vinamilk,

2.Sự nỗ lực

Một điểm nỗi bật nữa là văn hóa dân tộc ảnh hưởng đến văn hóa doanh nghiệp Việt Nam là ý chí nỗ lực vươn lên Không khó đề tìm thấy những tấm gương vượt khó để đạt được những thành công từ xưa đến này trong lịch sử Ý chí này cũng được coi là một trong những nét văn hoá lâu đời của dân tộc Đôi khi chúng ta có thế không đề ý nhưng sự nỗ lực ngắm vảo rất nhiều người và hình thành một văn hoá trong bộ phận nhân viên

Các bạn trẻ hiện nay cũng tiếp nhận được văn hoá đó nên không khó đề thấy những

CEO hay những người tài với thành tính khủng khi còn ở độ tuôi rất trẻ Chính những

nguoi nay va nhiéu người trẻ tương tự luôn có sự nỗ lực nên tác động đến sự cạnh tranh trong doanh nghiệp Bài toán của người làm quản trị chính là đảm bảo sự cạnh tranh này lành mạnh đề thúc đây sự phát triển của tô chức

Đề có được sự cạnh tranh lành mạnh, yếu tô nhất thiết phải có trước tiên chính là công bằng Mọi nhân viên phải có cơ hội và điều kiện như nhau đề thực hiện công việc được giao Sự ghi nhận, đánh giá và thăng tiên cũng phải công bằng thay vì dựa vào những yếu tổ không khách quan như mối quan hệ hay tài chinh, C6 thé thấy một hướng mà văn hóa dân tộc ảnh hưởng đến văn hóa doanh nghiệp chính là để cao sự công bằng và minh bạch trong môi trường làm việc

Văn hóa Việt Nam ảnh hưởng đến doanh nghiệp trên nhiều khía cạnh vả nhiều yếu tô

có thể tiêu cực hoặc tích cực Các nhà quản trị cũng như bộ phận phụ trách xây dựng văn hoá doanh nghiệp cần xem xét, tìm hiểu kĩ hơn sự tác động này dé có những điều chỉnh phù hợp trong chính sách Từ đó, đảm bảo phát huy và khuyến khích những giá

trị tốt đẹp đã có săn từ văn hoá cũng như điều chỉnh, cập nhật hoặc thay đôi một số đặc điểm không mang lại lợi ích cho sự phát triển của tổ chức

Ứng dụng công nghệ vảo quản lý nhân sự không còn là khái niệm quá mới mẻ trong thời điểm hiện nay Thế nhưng, sử dụng công nghệ trong việc phát triển đoanh nghiệp

hiệu quả lại là một câu hỏi lớn đối với nhiều doanh nghiệp

IL Trinh bay hiéu biét về nội dung và qwp trình xâp dựng văn hoá doanh nghiệp? Cần khăng định một điều răng văn hóa doanh nghiệp sẽ tác động trực tiếp tới sự tồn tại, vận hành và phát triển của cả một tô chức Tạo dựng một nền văn hóa mạnh sẽ

là lợi thế giúp cho doanh nghiệp tạo ra lợi thế cạnh tranh lớn trên thị trường Nhưng ngược lại, nếu văn hóa doanh nghiệp không được quan tâm chú trọng sẽ là nguy cơ tiềm ân khiến cho doanh nghiệp ngày một suy yếu vả nhanh chóng dẫn tới sự thất bại Bên cạnh đó văn hóa doanh nghiệp còn tạo ra nhiều lợi ích thiết thức liên quan tới tất cả các thanh viên trong công ty đồng thời cũng chính là những người tạo ra văn hóa doanh nghiệp:

Văn hóa doanh nghiệp mạnh tạo ra môi trường làm việc thoải mái, dồi dào nguồn cảm hứng giúp cho nhân viên có động lực làm việc và đạt hiệu quả cao Văn hóa doanh nghiệp phù hợp với nhân viên sẽ khiến cho họ cảm thấy mình được tôn trọng và tự hảo vì mình là một phần quan trọng đóng góp vào sự thành công chung của công ty

Ngoàải ra, văn hóa doanh nghiệp còn tạo ra sức mạnh gắn kết giữa các thảnh viên trong công ty Các thành viên trong công ty sẽ cùng có những đánh giá và định hướng hành động sao cho phù hợp để giảm thiểu tình trạng phải đối mặt với các tranh cãi, xung đột về một vấn đề nào đó liên quan đến công việc Từ đó xây dựng một đội ngũ làm việc thống nhất vả hòa nhập

Xây dựng nên văn hóa đặc trưng góp phần giúp đoanh nghiệp tạo những dau ấn riêng khác biệt trên thị trường, đồng thời giúp doanh nghiệp tang hiệu quả hoạt động

và lợi thế cạnh tranh lớn Điều này còn đem lại nhiều lợi ích truyền thông, giúp doanh nghiệp quảng bá thương hiệu một cách hiệu quả và ngày một vươn xa

4 bước để xây dựng văn hóa doanh nghiệp hiệu quả

Dưới đây là những bước cơ bản và cần thiết cho doanh nghiệp đề tạo đựng một nên văn hóa hiện đại, tích cực hơn:

Bước 1: Xây dựng nền móng

Đứng dưới góc độ của những nhà quản lý, lãnh đạo thi ban cần phải có cái nhìn bao quát về giá trị và mục tiêu then chốt mà doanh nghiệp mình đang hưởng tới Mở ra những cuộc thảo luận chuyên sâu với những cấp quản lý, lãnh đạo khác trong công ty

về việc xây đựng một nền móng vững mạnh đề làm cơ sở cho quá trình xây dựng văn hóa doanh nghiệp được đi đúng hướng vả phù hợp với giá trị cốt lõi của doanh nghiệp

8

Đề làm được điều này, Ta sẽ phải trả lời được những câu hói sau để có các đánh giá rõ hơn về những giá trị cốt lõi mà công ty tìm kiếm:

° Bạn mong muôn công ty được biệt đên như thê nào?

° Các mục tiêu doanh nghiệp có thực sự phù hợp với mục tiêu cá nhân của các thành viên?

° Bạn muôn công ty được đánh giá như thê nào?

Bước 2: Tuyển dụng đội ngũ nhân viên chất lượng

Tuyến dụng nhân sự như thế nào là phù hợp với văn hóa doanh nghiệp? Chắc hắn nhà tuyển dụng sẽ luôn có xu hướng tuyến những nhân viên biết tôn trong va lam theo các quy định, quy tắc đã được tạo ra trong doanh nghiệp Tuy nhiên, nếu như công ty chỉ có những thành viên nguyên tắc vả tuân theo quy định thì sẽ khó có thể giúp doanh nghiệp nêu ra các ý tướng, mạnh dạn có những điều chỉnh góp phần xây dựng và củng cô một nền văn hóa doanh nghiệp hiện đại phù hợp với thời đại mới Không ngại tuyên dụng những nhân sự giỏi, cá tính, họ có thé pha vỡ nhưng quy tắc sẵn có nhưng sẽ góp phần đưa ra những ý tướng, giải pháp mới giúp hoàn thiện văn hóa doanh nghiệp Ngoài ra, thường xuyên xây dựng các chương trình đào tạo đề nhân viên có cơ hội bổ sung các kiến thức, kỹ năng vả nâng cao văn hóa doanh nghiệp của từng cá nhân

Bước 3: Xác định giá trị công ty và đưa vào thực tiễn

; Nhiều doanh nghiệp gan như bỏ qua việc xác định giá trị cốt lõi của mình hoặc

có cô găng xác định với một nội dung không cụ thê, manh tinh chat chung chung Việc xác định giả trị cốt lỗi của công ty là một quá trình không hé dé dang boi không có bất cứ một khuôn mẫu nảo để dựa vảo vả làm theo Mỗi doanh nghiệp sẽ có một mục tiêu, giá trị cốt lõi riêng mình, đó là giá trị duy nhất và giá trị ấy có thê là cơ hội giúp doanh nghiệp nâng cao lợi thế cạnh tranh nếu như được thực hiện đúng hướng

và đạt hiệu quả

Đề xác định giá trị cốt lõi của công ty thì tất cả các thành viên trong công ty cần phải tham gia đóng góp, điều này sẽ tạo cơ hội cho nhân viên nêu ra quan điểm, ý kiến riêng của mình đề định hình công ty chính xác hơn, đồng thời góp phần vào làm gia tăng sự gắn bó của các thành viên trong công ty

Khi các giá trị cốt lỗi của công ty đã được xác định thì cũng là lúc doanh nghiệp cần phải đảm bảo tất cả các quy trình làm việc, lên kế hoạch , định hướng , các quyết định thay đôi, phát triển của công ty phải được căn chỉnh sao ‘cho bám sát với các giá trị đã đặt ra

Bước 4: Đánh giá và điều chỉnh văn hóa công ty phù hợp

Thực hiện đánh giá và điêu chỉnh văn hóa công ty là việc quan trọng và cân thực hiện thường xuyên nêu doanh nghiệp muôn hoàn thành mục tiêu phá triên va di

theo các giá trị cốt lõi đã đặt ra từ đầu Cần đánh giá và điều chỉnh văn hóa công ty sao cho phù hợp với các chính sách, ý kiến từ nhân viên vả các yếu tố tác động bên ngoài

Ta có thể thực hiện phương pháp khảo sát định kỳ hàng năm, đây là cơ hội cho nhân viên đưa ra những đánh giá, phản hôi về công ty, liên quan tới quy trình xây dựng kê hoạch làm việc hăng ngày, những hạn chê cần khăc phục, các vân để phát sinh trong công việc đề đội ngũ quản lý sẽ có những lưu ý và đưa ra giải pháp điêu chỉnh phù hợp Và một khi nên tảng các giá trị văn hóa của công ty được đặt ra thì cũng là việc theo dõi và duy trì những giá trị đó cân thực hiện liên tục giúp cho doanh nghiệp phát triên bên vững với nên văn hóa mạnh mẽ

Câu 3 Xây dựng nội dung và ý tưởng cho doanh nghiệp của mình (theo chuyên ngành Nhà hàng —- Khách sạn hoặc Lữ hành: từ ý tưởng tên công

ty, slogan, logo, thương hiéu )

Ý tưởng khởi nghiệp cho doanh nghiệp của tôi xây dựng đó lả: Nhà hàng Hải Sản

“Hấp Thủy Nhiệt? CÁT BÀ TOURIST

Nội dung của Ý tưởng xây dựng kinh doanh Nhà hàng Hải Sản bao gồm:

Điểm nhân trong đặc trưng âm thực của tôi là món ăn sử dụng nguyên liệu chủ yêu từ hải sản tươi sông được các bác ngư dân đánh bắt, và chê biên đơn giản với khâu

vị không mặn, không quá ngọt, ít cay vả thường dùng nước xốt, đặc biệt chúng tôi chế

10

biến chuyển sâu về “Hải Sản Hấp Thủy Nhiệt”, bởi đồ hấp sẽ giữ lại nguyên vẹn hương vị cũng như chất dịnh dưỡng của đồ ăn, vừa thanh, bỗ dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ Với cách chế biến đơn giản nhưng rất phù hợp với những đối tượng khách có chế độ ăn healthy và người lớn tuổi hạn chế ăn những món dầu mỡ Kết hợp củng nhà hàng hải sản, chúng tôi đem tới cho khách hàng những trải nghiệm thư giãn hoàn toàn cùng với không gian view biến và cách decor độc đáo, hơn hết chúng tôi còn

có đội ngũ nhân viên được đảo tạo bài bản để có thể phục vụ và chăm sóc khách hàng một cách tận tình nhất Các nguyên liệu đồ uống đều sẽ được đảm bảo về chất lượng đầu vào, với menu đồ uống đa dạng chúng tôi luôn tự tin sẽ đem đến sự hải lòng cho

quý khách hàng khi đến tham quan trải nghiệm tại quán Khi đến nhà hàng khách hàng

có thể hoản toàn lựa chọn thưởng thức những món ăn hải sản tại tầng 1, hoặc cùng ngắm biến, thưởng thức đồ uống thanh mát tại tầng 2 Chúng tôi cung cấp nhiều hải sản tươi ngon, nhiều món ăn lạ và bổ đưỡng trong âm thực miền biến như: cá, tôm hùm, cua đảo, mực, hải sâm, nhum, ghe, so, ốc hương, cá ngừ, cá thu, rong biến Đảm bảo an toản vệ sinh thực phẩm và nhất là đáp ứng mọi nhu cầu ăn uống và nghỉ dưỡng của khách hàng

- Chế biến chuyên nghiệp, lạ mắt và có hương vị thơm ngon hài lòng khách hàng

- Đặc biệt Nhà hàng hấp thủy nhiệt có những món ăn không dầu mỡ, không chiên rán, healthy, tốt cho sức khỏe Món hấp giữ được nguyên vẹn vitamin và đưỡng chất có trong dé an Nguồn thực phẩm tươi, sạch, đa dạng hải sản có nhiều sự lựa chọn món ăn Dịch vụ:

- Có Dịch vụ trông trẻ cho khách hàng có con nhỏ

- Dich vu mang wifi

Co wifi cho khach dung va la noi thư giãn, trò chuyện, bản chuyện làm ăn, giao dich, nghỉ trưa, tán sẫu Không gian thoáng đãng, sạch sẽ vả có những dòng nhạc du đương nhẻ nhẹ để làm cho khoảng không gian như chậm lại, không khí tươi mát cùng những

âm thanh sóng biến đảo dạt mang đến cho khách một cảm giác quên đi sự vội vã của cuộc sông và công việc giúp khách giảm stress duoc phan nao

1.2 Các tính chất và khu vực thị trường mục tiêu

Sau khi khảo sát các địa điểm có địch vụ âm thực nỗi bật, chúng tôi thấy Cat Ba la noi

có vùng biên thích hợp với sự sinh trưởng và phát triển cua nhiéu loai hải sản, tai dao Cát Bà nguồn hải sản có chất lượng vô cùng tươi ngon Chúng tôi hướng tới chọn thị trường mục tiêu tại Cát Bả, huyện Cát Hải, thành phố Hải Phòng

1.2.1 Đặc Điểm Nội Bật Cạnh Tranh

a Về sản phâm:

- _ Thực đơn phong phú, mới lạ, nhiều món được coi là đặc sản

- _ Đồ thủy - hải sản có hàm lượng dam cao nhưng chứa it chất béo, đáp ứng được yêu cầu của người tiêu dùng về sức khỏe

- Có nhiều món ăn phong phú đa dạng, trình bảy đẹp mắt

- _ Không ngừng cập nhật những đồ uỗng mới, phong phú, đa dạng

b Về Giá:

Chúng tôi hướng tới phần lớn chủ yêu về các món Hải Sản Hấp Thủy Nhiệt có mức

giá bán tốt cạnh tranh trực tiếp được với các nhả hảng trong cùng phân khúc: Do nhập được nguồn thực phẩm tươi, chất lượng, nhưng giá cả phải chăng:

- _ Nguồn thực phẩm luôn có sẵn, nhập trực tiếp từ những ngư dân ngoài biên

- Chi phi thué nhân công rẻ

- Chi phi mat bang khéng qua cao

- Chí phí duy trì và các khoản phụ phí thấp

- Giá thành phù hợp với nhiều đối tượng

Với những tiêu chí trên giúp cho nhà hảng chúng tôi có được mức giá hấp dẫn

và phù hợp nhất cho khách hàng, là một điểm mạnh đề cạnh tranh với những nhà hàng trong cùng khu vực

12

c Nội bật về VIEW:

Không gian thoáng đãng, nội thất đẹp mắt và bố trí hợp lý

Không gian đồng nhất về thâm mỹ, gợi cảm giác thu hút ngay khi bước vào và tạo thiện cảm

Khu vực ăn uống rộng rãi, nội thất, trang trí được làm từ chất liệu số tạo cảm

giác pần gữi với thiên nhiên

Khách hàng tiềm năng: Khu vực có sự tập trung đông đúc của khách hàng tiềm năng

Cơ sở hạ tầng tốt: Khu vực với cơ sở hạ tầng phát triển bao gồm các tiện ích như giao thông thuận tiện hệ thông giao thông công cộng trung tâm mua sắm và

ha tang tai Cat Ba

1.2.2 Đến với nhà hàng khách hàng sẽ được trải nghiệm các dịch vụ: Không gian mở ngắm trực diện view biển trong không gian sang trọng vả hiện đại của nhà hàng ( có phòng lạnh và phòng ngoài trời )

Có điểm check-in trong khuôn viên nhà hàng

Nhân viên phục vụ nhiệt tình, chu đáo xuyên suốt quá trình ăn uỗng của khách hàng, hướng dẫn khách hàng cách ăn những món hải sản mới lạ

1.3 Nhóm khách hàng mục tiêu

Mỗi giới tính cũng sẽ có sở thích ăn uống khác nhau, những món ăn chủ đạo khác

nhau.Nhưng khi đến nhà hàng hải sản của chúng tôi, các khách hàng đều sẽ có những

tính chất,đặc điểm có thể phân tích được như sau:

1 Khách hàng CÁ NHÂN

a Theo giới tinh

Khách hàng nữ giới: Thường cầu kỳ trong cách chọn đô ăn, phân vân về giá cả hơn khách hàng nam giới Họ muốn những món ăn ngon với mức giá phải chăng Đặc biệt,

tam ly cua nữ giới là thường chọn tới nhà hàng vào những địp giảm giá, ưu đãi Vì vậy chúng tôi có thể tận dụng thói quen nảy đề marketing cho nhà hàng

Khách hàng nam giới: Thường dễ tính trong khâu chọn món, họ quan tâm tới chất lượng món ăn hơn giá cả Họ là những người có thể ăn hầu hết các món ăn tại nhà hàng, không kiêng kị món gi

Khách hàng có thu nhập trung bình: Đây là những người thường có thói quen tiết

kiệm, số lần tới nhà hàng khá ít, họ thường lựa chọn những nhà hàng có mức giá bình

dân, phủ hợp thu nhập của họ, ít khi tới những nhà hàng sang chảnh

Khách hàng thu nhập thấp: Gần như không bao giờ tới nhà hàng, họ lựa chọn những quán ăn bình đân, chủ yếu là sinh viên, học sinh, lao động phổ thông Nhà hàng chúng tôi sẽ đa dạng hoá menu,phân loại menu làm các nhóm đồ ăn với mức giá từ trung bình tới cao đề phục vụ các nhóm khách hàng với thu nhập khác nhau

c Khách hàng ưa sự mới mẻ

Nhóm khách hàng này là những người thích du lịch, ăn uống, âm thực, thích trải

nghiệm tất cả các phong cách âm thực khác nhau, đam mê thứ mới mẻ, hấp dẫn Nhà hàng chúng tôi mang phong cách mới mẻ, vì vậy họ có thể sẽ ghé qua Tuy nhiên, đây

lại không phải đối tượng khách hảng mục tiêu của Nhà hàng chúng tôi có thê gắn bó

lâu với nhà hàng bởi họ thường chỉ tới ăn một vài lân và lại thay đôi địa điểm ăn uông

d Khách hàng quan tâm tới sức khỏe

14

Đây là nhóm khách hàng thường quan tâm tới chất lượng đồ ăn, không chỉ cần ngon miệng mà còn phải đảm bảo sức khỏe, đầy đủ dinh đưỡng Nhóm khách hàng này chủ yếu là những người có thu nhập cao, vì thể, món ăn ở mức giá nảo cũng có thế chấp nhận được miễn là sản phẩm phải chất lượng cao

Vì vậy, Nhà hàng chúng tôi sẽ luôn giải thích về thành phần món ăn, những lợi ích sức khỏe của món ăn mà nhà hàng phục vụ

Yếu tổ giúp xác định khách hàng mục tiêu của nhà hàng

- Khách hàng phải có nhu cầu với sản phâm

- Đủ khả năng tải chính để mua sản phẩm

- San long chi tra dé mua san pham

2 Khách hàng TÔ CHỨC

Gồm các khách hàng thuộc:

- Cơ quan Đảng, Nhà nước

- Doanh nghiệp sản xuất hàng hóa, cung cấp dịch vụ

- Doanh nghiệp thương mại

- Tổ chức phi lợi nhuận (công ty nghiên cứu, đảo tao, phuc vu loi ich x4 hdi, .)

- Khách hàng tổ chức mua hàng hoá và dịch vụ dé phục vụ cho các hoạt động của tô chức đó

1.4 Các chiến lược Marketing

A Chiến lược sản pham

1 Uu diém dé thu hat khach hang:

- Mat bang phu hop: 6 ven bién

- Nguồn Hải sản tươi sống: lây nguồn hải sản sạch, tươi sống, chất lượng từ các thuyền của ngư dân đánh bắt xa bờ tại các vùng ven biên trên cả nước Hoặc cũng có thé tim

đên các chợ đâu môi hải sản lớn hoặc qua các nhà cung câp hải sản từ các tỉnh thành ven biên Các loại hải sản trong nước như cá, tôm, cua, mực, hàu, ngao, ôc, hên

- Thiệt kê thực đơn độc đáo: Nhà hàng có thê khai vị băng các món Soup măng tây cua, salad cá hôi tôm với xoài, Đôi với các món ôc như ốc bản tay hap xa, 6c mong tay hấp xả chanh, Các món tôm có tôm sú hấp nước dừa, tôm hùm hấp gừng

- Đảm bảo an toàn vệ sinh: bên cạnh nguồn thực pham tuoi ngon, nha hang hai san con đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ nguồn nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, khâu chế biến nghiêm ngặt, không sử dụng hóa chất gây ảnh hưởng đến sức khỏe, cho đến, không gian nhà hàng luôn sạch sẽ, thoáng mát, tạo cảm giác an toàn cho khách hàng khi sử dụng hải sản tại nhà hàng

- Lên kế hoạch marketing chỉ tiết: Có thê thấy quán trên các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram, hoặc các sản thương mại điện tử như ShoppeFood, Foody,

- Phục vụ khách hàng chu đáo: Ngoài tất cả những yếu tổ trên, sự hải lòng của khách hàng còn dựa vào trải nghiệm và chất lượng dịch vụ của nhà hàng Do đó, đội ngũ nhân viên từ phục vụ, pha chế, bếp và cả bảo vệ phải luôn có thái độ nhiệt tình, chu đáo, vui vẻ Đặc biệt là lên món nhanh gọn, tránh trường hợp để khách hàng đợi chờ quá lâu

2 Đặc điểm nỗi bật khác so với sản phẩm trên thị trường:

- Sử dụng hình ảnh hải sản để tạo đấu ấn cho nhà hang

- Thiết kế nhà hàng hải sản theo từng khu vực

- Thiết kế bề hải sản

- Khu vực quây bar, thu ngân

- Khu vực bếp nhà hàng hải sản

- M6 hinh nha hang hai sản ven biển

3 Chién lược marketing:

- Tạo ra dịch vụ khách hàng là số 1: đảm bảo rằng mọi dịch vụ tại nhà hàng luôn được chuân bị tốt nhất có thê Có thể tặng vải món quả nhỏ cho những vị khách bất kỳ Hay

16

các ưu đãi hấp dẫn như kêu gọi Check-in, đánh giá món ăn để nhận thức uỗng miễn phi,

- Quảng bá cho nhà hàng trên các trang web, ứng dụng đặt bàn, địa điểm ăn uống: Khi quảng bá trên các Website, khách hàng sẽ đọc được đánh giá về nhà hàng Từ đó họ sẽ quyết định ghé nhà hàng

- Lấy website làm trung tâm: mục đích giới thiệu về món ăn, dịch vụ kèm theo hay đơn giản là thông tín về địa điểm và thời gian hoạt động của nhà hàng Trong thời đại

số ngảy nay, khách hảng thường có nhu câu truy cập website để chọn món vả đặt món trước khi ghé qua

- Tiếp cận với những người có sức ảnh hưởng (nhân vật nôi tiếng, người viết Blog âm thực )

- Nâng cấp chất lượng, dịch vụ

4 Chiến lược giá

Giá của một số nhà hàng trong khu vực (đối thủ cạnh tranh)

Quan d6 Nuong- Lau Thuy Anh Cat Ba 40.000 — 60.000 vnd

Nha hang Phuong Phuong Cat Ba 100.000 vnd —

Bên cạnh đó, nhà hàng cũng có những món có giá cao hơn mặt bằng chung tạo

ra cảm giác về chất lượng và sang trọng đồng thời tạo ra ấn tượng về chất lượng

và sự độc đáo cho đối tượng khách hảng cao cấp Từ đó cũng có thể xác định tập khách đến với nhà hàng

Nhà hàng còn có những món có giá thành phù hợp hơn so với đối thủ đành cho các khách hàng trung bình hoặc phô thông Từ đó, các khách hàng này sẽ được trải nghiệm không gian đẹp, dịch vụ tốt, đáp ứng được nhu cầu của khách hàng trong tầm giá hợp lý

Các chiến lược giá thu hút khách hàng:

1 Chiến lược giá thâm nhập thị trường

Giá cạnh tranh: Đặt giá ở mức thấp hơn so với giá của các đối thủ cạnh tranh Mục tiêu là thu hút khách hàng băng cách tạo ra sự hấp dẫn về giá cả Điều này

có thê tạo ra sự quan tâm ban đầu vả thu hút khách hàng từ các đối tượng giá cả nhạy bén

18

Giá dưới chi phí: Đặt giá dưới mức chi phí để tạo ra sự cạnh tranh mạnh mẽ Trong một thời gian ngắn, có thế chấp nhận lỗ hoặc lợi nhuận thấp đề xâm nhập thị trường và tạo đựng một lượng khách hàng đáng kẻ

2 Chiến lược giá theo tâm lý

Hiệu ứng giá: Giá cả có thê được đặt ở một mức cao hơn đề tạo ra cảm giác về chât lượng và sang trọng, hoặc có thê được đặt ở mức thâp hơn đề tạo ra cảm giác về sự tiết kiệm, giá trỊ tôt

Giá kết thúc bằng chữ số 9: giá cả được kết thúc bằng chữ số 9 (999.000 đồng thay vi | triệu đồng chăn) Điều nảy tạo ra cảm giác giá rẻ hơn và hấp dẫn cho khách hàng, mặc dù sự khác biệt thực tế trong giá là cực kỳ nhỏ

Giá so sánh: đặt giá món gần bằng hoặc hơi thấp hơn so với các món tương tự của đối thủ cạnh tranh Điều nảy có thé tạo ra cảm giác rằng khách hàng đang nhận được một giá trị tốt hơn so với các lựa chọn khác

3 Chiến luge gia theo combo

Là chiến lược định giá theo gói, bao gồm nhiều món có tính tương đồng hoặc

có thê kết hợp sử dụng cùng nhau với mức giá tông thê thấp hơn so với giá của từng món riêng lẻ

4 Chiến lược giá cạnh tranh

Là chiến lược định giá sản món đựa trên giá tương tự của các đối thủ cạnh tranh Chứ không dựa nhu cầu người dùng và các yếu tố cấu thành giá thông thường

Một cách phố biến là định giá thấp hơn hoặc bằng giá của các đối thủ cạnh tranh Hoặc định giá cao hơn hoặc bằng giá của các đối thủ cạnh tranh ở những thị trường khác nhau

5 Chiến lược giá khuyến mãi

Chiến lược giá khuyến mãi là chiến thuật sử đụng các chương trình khuyến mãi nhu voucher, coupon, giam gia, qua tang kém, dé kích thích khách hảng mua sản phâm, từ đó giúp đoanh nghiệp bán được nhiều hàng hơn

6 Chiến lược giá theo phân khúc

Giá cao cho phân khúc cao cấp: Đặt mức giá cao để tạo ra ấn tượng về chất lượng và độc đáo cho đối tượng khách hàng cao cấp Mục tiêu là tạo ra sự đặc biệt và tạo ra giá trị cao hơn trong tâm trí khách hàng

Giá trung bình cho phân khúc trung bình: Đối với phân khúc khách hàng trung bình hoặc phô thông, đặt mức giá trung bình đề cạnh tranh với các đối thủ và đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong tầm giá hợp lý

7 Chiến lược định giá động

Cung cầu: Giá có thể thay đối dựa trên sự biến động của cung cầu trên thị trường Khi nhu cầu tăng cao hoặc cung giảm, có thể tăng giá để tận dụng lợi thế hoặc giảm giá đề thu hút thêm khách hàng

Thời gian: Giá có thể thay đôi theo thời gian trong ngảy, tuần, tháng hoặc theo mùa Ví dụ, giá có thê cao hơn trong giờ cao điểm hoặc vào các ngày cuỗi tuần hoặc giảm giá trong kỳ nghỉ lễ

Dữ liệu khách hàng: Dữ liệu về khách hàng như hành vi mua hàng trước đây,

vị trí địa lý, loại khách hàng, lịch sử mua hàng, có thé duoc sử dung dé tuy

chinh gia cho timg khach hang cy thé Vi du, khach hang than thiét co thé nhan

được ưu đãi giá hơn so với khách hàng mới

8 Giá xâm nhập:

Mục tiêu của chiến lược định giá xâm nhập thị trường là lôi kéo khách hảng dùng

thử sản phẩm mới và xây dựng thị phần với hy vọng giữ chân khách hàng mới khi giá

tăng trở lại mức bình thường

20