môn dự án kinh doanh quốc tế dự án sản xuất rau sạch

Tổ chức hoạt động và tham gia quản lý nhân sự của bộ phận sản xuất Quy hoạch khu vực sản xuất: tê chức giải phóng mặt bằng, thiết lập cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất, quy hoạch, tham gia

TRUONG DAI HOC KINH TE TP HO CHI MINH

KHOA KINH DOANH QUOC TE-MARKETING

UEH

UNIVERSITY

MON: DU AN KINH DOANH QUOC TE

Dw an: SAN XUAT RAU SACH

DANH SACH THANH VIEN NHOM

STT HO VA TEN MSSV

MUC LUC

6 CO CAU VA UC CHEM aa 4

8 Cấu trúc phân tích rủi r0 5á TT H1 HH H HH HH 2n ngang 14

Too long to read on

Định hướng, kế hoạch phát triển, tổ chức sản xuất theo định hướng 4.0

* Quản lý sản xuất

Tham mưu và chịu trách nhiệm trước Giám Đốc tất cả vấn đề liên quan đến sản xuất

Tổ chức hoạt động và tham gia quản lý nhân sự của bộ phận sản xuất

Quy hoạch khu vực sản xuất: tê chức giải phóng mặt bằng, thiết lập cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất, quy hoạch, tham gia thiết kế khu vực sơ chế, bảo quản, đóng gói và kho Lên kế hoạch sản xuất chỉ tiết, đự toán kinh phí dựa trên yêu câu từ phòng kinh doanh

4% Kế toán

Thực hiện các công việc của kế toán tổng hợp

Kiểm tra, tổng hợp đối chiếu bảng cân đối phát sinh các tài khoản, kiểm tra tính cân đối hợp lệ giữa số liệu chỉ tiết và tông hợp

Lên số sách kế toán, kê khai thuế, lập báo cáo thuế hàng tháng, quý, năm theo quy định của nhà nước và yêu cầu của công

s% Nhân viên kỹ thuật: 2 người

Xây dựng quy trình sản xuất, trực tiếp tham gia, giám sát quy trình trồng trọt

4

Cập nhật, giảm sắt tiễn độ sản xuất, xử lý các phát sinh liên quan đến tiến độ Tiếp nhận chuyển giao và quản lý công nghệ sản xuất Kiểm tra chất lượng sản phâm, báo cáo chất và thống kê

Đảm bảo hệ thống quy trình sản xuất đáp ứng và duy trì tiêu chuẩn chứng nhận

VIETGAP, dựa trên bản Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11892-1:2017

s* Nhân công: 6 người

Nhân viên canh tác 4 người: chịu trách nhiệm trong quá trình sản xuất sản phẩm, tức

là từ khâu trồng trọt, chăm sóc, cho đến thu hoạch Đảm bảo đúng chất lượng, số lượng theo như kế hoạch

Nhân viên đóng gói 2 người: chịu trách nhiệm xử lý và đóng gói sản phẩm theo quy trình đảm bảo chất lượng của sản phẩm

6.2 Mục tiêu của dự an

“+ 85% khách hàng của công ty biết nguồn gốc rau mà họ sứ dụng

Sử dụng Tiêu chuẩn Truy xuất nguồn gốc GSI để xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc đạt chuẩn

GS1 VIET NAM - Là tô chức Mã số, mã vạch quốc gia của Việt Nam, trực thuộc Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Tổ chức cấp mã doanh nghiệp và giúp các nhà sản xuất, phân phối, bán buôn, bán lẻ và các tổ chức quan tâm khác áp dụng công nghệ mã

số mã vạch trong hoạt động sản xuất kinh doanh và cung cấp dịch vụ của mỉnh Tạo thuận lợi cho doanh nghiệp và người tiêu dùng dễ dàng truy xuất nguồn gốc thông qua app ứng dụng trên điện thoại

THÔNG TIN TRUY XUẤT NGUỒN GỐC GHI NHẬN XÁC THỰC TRÊN NỀN TẢNG BLOCKCHAIN

Tên công đi

Mô tỏ công đoạn

xe, TÌ! Agridendal ~ hdl gion: 16/04/2020 02:50 +

TEM TRUY XUAT NGUON GỐC ——— —Ắ— quồn gốc ÁC XÃ Sx4O MÔ TểU Và nhân b ‘ PA

Chỉ tiết công đoạn

II s

=

Thông la đô được xác tụy trân Xác thực trên Blockchoin

Hình 6.2 Giao diện phần mềm Apridential.vn của Vietnam Blockchain

(Nguôn: Vietnam Blockchain) Qua đó, công ty sẽ liên kết với bên thứ 3 — là công ty Vietnam Blockchain để sử dụng phần mềm AgridentiaLvn, áp dụng vào hệ thống quản lý của công ty (Nguồn: http://eapvp.org/files/report/docs/vietnam/05.%20Measure%2 0for%20enforcement%200f

* Đầu tư vào công nghệ trong sản xuất

Áp dụng phương pháp thủy canh NFT (Nutrient Film Technique) hay còn được biết đến với tên Tiếng Việt là phương pháp thủy canh hồi lưu mảng mỏng Xuất phát từ Hệ thống thủy canh kín: dung dịch dinh dưỡng có sự tuần hoàn trở lại nhờ hệ thống bơm hút dung dịch dinh đưỡng từ bê chứa Nhưng các ống thủy canh có độ dốc nhất định, từ đó tao ra 1 màng dinh dưỡng mỏng bám vào rễ cây, thuận lợi hơn cho quá trình hấp thụ dinh dưỡng Đây là hệ thông tối ưu nhất của thủy canh

Óng lên Ị Ong thoat

‘Bom

Hinh 6.4 Phuong phap Thuy canh NFT (Nguén: Thuy canh Sai Gon)

6

Sử dụng hệ thống nhà màng thủy canh được cung cấp bởi công ty Skyfarm, giúp bảo

vệ rau khỏi côn trùng, làm mát, điều hòa nhiệt độ Sử dụng loại màng film của Nhật cho khả năng tán xạ ánh sáng tốt vào mùa đông: Lưới cắt nắng 70 — 80% màu đen, Hệ thống phun sương, Hệ thống tưới cục bộ, Hệ thông quạt thông giỏ

s* Tuân thủ quy định chứng nhận VIETGAP

Đáp ứng về tiêu chuẩn đánh giá chứng nhận VIETGAP Từ khâu nhập giống, gieo

trồng cho đến khi thu hoạch Đáp ứng các yêu cầu chung về tập huấn, cơ sở sản xuất, ; các yêu cầu về quá trình sản xuất, giống cây, phân bón, ; các yêu cầu về bảo hộ lao động Tất cả nội dung yêu cầu dự trên bản Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11892-1:2017: Thực hành nông

bằng khu vực sản xuất bố trí như thế nào, xử lý sau thu hoạch, sơ chế, bảo quản

s - Nội dung quy trình sản xuất, sơ chế sản phâm

® - Các giấy tờ có liên quan khác như: kết quả phân tích; bản kê khai điều kiện sản xuất

và sơ chế rau, quả va che an toan; ban sao giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, sơ chế rau, quả an toàn do Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cấp (nếu có)

se - Giấy chứng nhận tập huấn kỳ thuật cho người lao động do Tổ chức đơn vị có thâm quyền cấp

Sử dụng phần mềm Nhật ký sản xuất FaceFarm của Công Ty TNHH SORIMACHI Việt Nam được đề xuất bởi SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TP.HCM (Nguồn:

https://techport vn/2-cong-nghe-thiet-bi/1/phan-mem-nhat-ky-san-xuat-facefarm-2 1567 html ) Nhập liệu các thông tin trong quả trình sản xuất, thuận tiện cho việc theo dõi tiến độ

Hình 6.5 Giao diện phần mềm Nhật ký sản xuất FaceFarm

%20h:

s* Tìm cơ hội xuất khâu sau 3 năm

%20ST25

Thị trường Thái Lan, thông qua các nhà phân phối lớn như Tập doan Centre Retail

có chuỗi siêu thị Bíg C Tích cực tham gia chương trình xúc tiến hàng Việt Nam vào Thái Lan hàng năm để tìm cơ hội hợp tác với nhà phân phối lớn này Nếu có thể tiếp cận thị trường Thái Lan, cơ hội quảng bá thương hiệu nông sản là rất tốt trên sân chơi quốc tế Tiếp xúc nhiều hơn với các nhà phân phối thông qua Tuần lễ hàng Việt hay hội chợ xúc tiến thương mại

chức để kết nỗi chuỗi cung ứng với các nhà nhập khâu nước ngoài khác

Tham gia sự kiện Kết nếi chuỗi cung ứng hàng hóa quốc tế do Bộ công thương tổ

7, Tính toán với mục tiêu đề ra

Bang 7.1 Chi phi dau tư ban đầu

1 | Hệ thông PCCC (Nguồn: Xây dựng số) 30,000,000

HI | Chi phí xây lắp

(Hé thong nha mang thuy canh cot kéo tiéu chuan chong bao cap

cap 10, hệ thông tưới phun suong lam mat )

Bang 7.2 Chi phí sản xuất rau thủy canh tai cơ sở trong 1 nam

Cây gidng

*Đối tác: Công ty CP Thủy Canh Miền

7000đ)

Chi phí quản lý điều hành

xuat)

Chi phí quảng cáo, tìm kiêm thị trường

diém

Chi phí lãi vay ngân hàng Agribank

Bảng 7.3 Doanh thu từ sản xuất rau thủy canh có thê đạt được trong l năm

ho tro san xuat nông nghiệp 1.200.000.000 vnd)

Dự ản rau thủy canh

Tuan

Ngày bắt đầu dự án: | 01-11-23 hién thi: | I

Quản lý dự án: | Công ty nhom 4

cưo L2

-11- 28-12-

GD, 10-11- 11-11-

ak ache ibe os OLSX 27-11- 29-11-

¿_ | Điều chỉnh, xem xét bản vẽ, giá GD, 30-11-] 01-12-| 2 2

cả QLSX 2023 2023

s_| Phê duyệt bản vẽ, ký hợp đồng GD, 0212| 02-12] 4 0

|i ˆ 24-12- 28-12-

11

30 Oct 2028 6 Nov 2023 L3Nov2023 20 Nov 2023 27 Nov 2023 4 Dec 2023 L1 Dec 2023 (8 Dec 2023 25 Dec 2023 BOR 1 2.3 4 5 6 7 8 9 111219 MIS 16 17 18 19 20 2 2223 2425 Zo 2950 1 2-3 4 5 6 7 8 9 1111213M1516171819202122232125 362728 2930 3)

Sản xuất

Nghiên cứu sản phẩm QLSX, KT Thiết kế hệ thông nước thải | QLSX, KT

vào

Xây dựng cải tạo vườn canh Kiểm tra hệ thông nước Gieo tréng, ươm mam Theo đối, chăm sóc

sản Bao quản, đông gói

1 fan 2024 Blan 2024 15 fan 2024 22 Jan 2024 39 án 2021 5 Feb 2024 12Feb 2024 19 Feb 2024 26 Feb 224 4 Mar 2024

Hinh 7.3 So dé gantt tiến độ hoạt động sản xuất

13

8 Cấu trúc phân tích rủi ro

8.1 Cấu trúc phân tích rủi ro RBS

Dự án rau thủy canh

8.2 Danh mục rủi ro ban đâu, nguyên nhân

Bảng 8.I Nguyên nhân rủi ro

1 | Kỹ

hoàn toàn thời gian giao hàng

Nhân công chưa quen thuộc với công nghệ thủy canh mới, chưa hiểu được hết tầm quan trọng của việc tuân thủ các quy tắc sản xuất

Hiệu suất

và mức độ hoàn thành

nghệ

Hệ thống gặp sự cô

Không vận hành ôn

Thiết bị vật tư lạc hậu, hao mòn theo thời gian, quả trỉnh bảo trì chưa đạt

14

Giá cả và rủi ro về | Thiếu hụt nguồn hàng dẫn đến tăng giá

Rủi ro về chất lượng | Chất lượng sản phẩm không đúng như

nha cung cap da cam ket

Nhu cầu tiêu dùng | chuyến

sự quan tâm đến rau chất lượng giảm, nhu cầu sử dụng rau chất lượng để tăng giá trị thương hiệu của nhà hàng, doanh nghiệp giảm

máy chế biến thực phẩm, khu dân cư Nguồn cung cấp nước cho rau thủy canh bị thất thường do biến đổi khí hậu gây không có mưa trong thời gian đài, hoặc có nhiều mưa

3 Tổ | Chỉ phí Chi phi phát sinh | Hàng hóa bị hư hỏng Rủi ro hàng tồn

quản, thất thoát tài | Các chỉ phí phát sinh có thể xuất phát

Chi phi phat sinh | trong trường hợp bất khả kháng

trong quá trình xây | Vật dụng hư hỏng, mất mát

dựng, hoạt động

Rủi ro bất khả kháng

việc cần thực hiện, nhưng số nhân công không đủ để thực hiện tất cả

Thôngtn | Dữ liệu thu thập | Quá trình thu thập, phân tích và đánh

chưa sát với thựctế | giá thông tin thị trường chưa chính

xác, dẫn đến định hướng sai lệch mục tiêu phát triển dự án

8.3 Đánh giá mức độ ảnh hưởng của các rủi ro đến dự án và giải pháp

s* Đánh giá mức độ ảnh hưởng của các rủi ro đến dự án

Bảng 8.2 Thang đo tác động của rủi ro đối với các mục tiêu chính của dự án

15

đáng kê

động

đáng kê

Bang 8.3 Bang đánh giá rủi ro của dự án (RIsk Assessment Form)

ST | Công Rủi ro Thời gian có thể xảy ra rủi | Khả năng | Mire độ

(Likelihood) | hướng

(Impact)

1 Ky

thành của công nghệ

Giai đoạn xây dựng cơ sở

IMPACT Red zone (major risk)

Yellow zone (moderate risk)

Green zone (minor risk)

Hinh 8.2 Ma trận đánh giá rủi ro Dựa theo kết quả phân tích ở ma trận Rủi ro, nhóm lựa chọn kiểm soát 3 rủi ro sau:

Xay ra trong giai đoạn san xuat, lién quan đến công việc — “Thuê nhân viên”

Giải pháp: bỗ sung gói công việc “Đào tạo cho nhân viên” sau khi “Thuê nhân viên”, nhân công trước khi chính thức tham gia vào quy trình sản xuất, mô tả chí tiết các bước công việc và có bảng lưu giây đề tiện xem xét, trao đôi nêu chưa năm rõ

Xây ra trong giai đoạn sản xuất, liên quan đến công việc — “Chọn giống cây trồng”;

“Thu mua nguồn giống đạt chuân (Nguyên vật liệu)”

17

Giải pháp: bỗ sung gói công việc “Đánh giá nhà cung cấp” trước khi “Thu mua nguồn giống đạt chuân (Nguyên vật liệu)”, giúp công ty nắm rõ được khả năng của nhà cung cấp trước khi ký hợp đồng lâu dài, đảm bảo chất lượng và số lượng của nguyên vật liệu

Xây ra trong giai đoạn thành lập công ty, liên quan đến công việc — “Đánh giá mục

tiêu kinh doanh”

Giải pháp: lập ngân sách chí phí khảo sát, dé thu thập đữ liệu một cách hợp lý có chọn lọc thông các web nghiên cứu thị trường có trả phí hoặc dich vu để tìm nguồn thông tín chính

xác hơn

Bên cạnh đó, công ty cũng có những kế hoạch khắc phục chỉ tiết hơn cho tất cả các rủi

ro, để có được sự chủ động trước các tỉnh huồng

Bang 8.4 Cách thức hạn chế và Kế hoạch khắc phục chi tiết rủi ro

với bên thứ 3 để cung ứng | chuyên đến khách hàng, bàn giao

chọn được nhà cung cấp thích hợp

Độ phức | Thường xuyên cập nhật các | Chọn ra một tô trưởng Nhân tạp trong | hoạt động, các bước sản | công để kiểm tra, nhắc nhở,

FaceFarm để theo dõi tiến | kỹ thuật trồng rau thủy canh

hoạt động trên hệ thông để nhân viên Kỹ thuật kiểm soát và giảm sát các hoạt động sản xuất

Hiệu suất | Đánh giá, kiểm tra hiệu | Giám đốc và nhân viên Kỹ thuật

thành của | kỳ sáu tháng/lẫn được thực | Chọn lựa vật tư, thiết bị phủ hợp công nghệ | hiện bởi nhân viên Kỹ Vật tư, thiết bị cần có chất lượng

Tuân thủ quy trình lắp đặt Đảm bảo sự giám sát của công ty trong quá trình thi công

cấp trước mỗi mùa vụ hoặc | trước khi gửi bản "Kế hoạch giao mỗi quý để họ chủ động nguyên vật liệu" cho nhà cung

Có sự thỏa thuận cung cấp | Ký hợp đồng cung cấp nguyên nguyên vật theo số mùa vụ | vật theo số mùa vụ đề tránh tăng

18

voi nha cung cap

Có kê hoạch đánh giá cơ sở sản xuat của nhà cung cấp

giá bat én

Nhân viên kỹ thuật thực hiện đánh giá cơ sở sản xuất của nhà cung cấp mỗi năm, và báo cáo những điều hợp lý và chưa hợp

lý cho Giám đốc và Quản lý sản xuất để họ có hướng xử lý đối với nhà cung cấp

Trường hợp nhà cung cấp liên tục sai phạm, Quản lý sản xuất tìm nhà cung cấp mới và đề xuất voi Giam độc

Khach

vận chuyển đề kịp tiến độ giao hàng cho khách hàng

Có chính sách phù hợp cho từng khiếu nại của khách hàng để xoa dịu khách hàng

Đầu tư nghiêm cứu Quy trình sản xuất

Nhân công khi thu hoạch cần tuân thủ các bước như phân loại

và kiểm tra trước khí giao cho khách hàng Áp dựng các chính sách khuyến mãi cho những khách hàng nhập hàng với số lượng lớn và thường xuyên

Quản lý sản xuất thực hiện các

kế hoạch nghiêm cứu, đầu tư công nghệ và đề xuất với Giám đốc đề theo đuôi chiến lược giảm chi phi, tang kha năng cạnh tranh

Môi trường Sử dụng hệ thông lọc nước để loại bỏ các chất ô nhiễm

trong nước

Sử dụng hệ thông cấp nước

tự động hoặc nhà máy cấp nước để có thé sử dụng nước khi cần thiết

(Công ty Cổ phần Hạ tầng Nước Sài (Saigonwater)

Địa điểm kinh doanh: Văn

phòng giao dich Cu Chi

kỳ Mua bảo hiểm tài sản, lập thống kê, báo cáo theo dõi hàng tổn kho

Chủ động cập nhật liên tục

về tiến độ xây dựng thị công dự án để có kế hoạch giải quyết kịp thời các sự

CÔ Xây Ta, tránh làm chậm

tắc JUT: Just-In-Time (Đúng sản phẩm, số lượng - Đúng nơi -

Đúng thời điểm) Thiết lập chỉ

phí khử trùng kho định kỳ để bảo

đảm chất lượng hàng hóa Giám đốc cần lựa chọn, đánh giá

19