Tiểu luận - KINH TẾ DOANH NGHIỆP - Đề tài - Phân tích ảnh hưởng của nhân tố giá cả, nhân tố chất lượng hàng hóa và bao gói đến kết quả tiêu thụ hàng hóa của doanh nghiệp. Liên hệ thực tiễn tại một doanh nghiệp cụ thể.

Tổng quan về đề tài và giới thiệu về doanh nghiệp Công ty cổ phần bánh kẹo Kinh Đô………………………………………………………………… …….… 3 1 Khái niệm và ảnh hưởng của nhân tố giá cả, nhân tố chất lượng và bao gói đến kết quả tiêu thụ hàng hóa của Kinh Đô

Tiêu thụ hàng hóa

Trao đổi hàng hoá hay tiêu thụ hàng hoá đã xuất hiện từ rất sớm cùng với sự xuất hiện của xã hội loài người Từ đó đến nay, cùng với sự phát triển của lực lượng sản xuất xã hội và trình độ phân công lao động xã hội thì trình độ, phạm vi của quan hệ trao đổi cũng đã phát triển không ngừng và đã trải qua nhiều hình thức khác nhau Do đó tuỳ thuộc vào từng giai đoạn, tuỳ thuộc vào cách nhận thức và tuỳ thuộc vào mục đích nghiên cứu mà tiêu thụ hàng hoá có thể được khái niệm khác nhau.

Theo quan điểm cổ điển thì tiêu thụ hàng hoá được hiểu là quá trình hàng hoá di chuyển từ người bán sang người mua và đồng thời là quá trình chuyển quyền sở hữu.

Theo quan điểm hiện đại thì tiêu thụ hàng hoá được hiểu là một quá trình phát hiện nhu cầu, là quá trình tác động tổng hợp để làm cho nhu cầu được phát hiện tăng lên quá giới hạn điểm dừng và buộc khách hàng phải thực hiện hành vi mua hàng để thoả mãn nhu cầu.

Theo Luật thương mại Việt Nam thì tiêu thụ hàng hoá thực chất là việc thực hiện giao hàng, chuyển quyền sở hữu hàng hoá cho người mua và người bán nhận tiền từ người mua theo sự thoả thuận giữa người mua và người bán.

Trong Doanh nghiệp Thương mại tiêu thụ hàng hoá được hiểu là bán hàng Hoạt động bán hàng trong Doanh nghiệp là một quá trình thực hiện chuyển quyền sở hữu

Tầm quan trọng của Tiêu thụ hàng hóa trong doanh nghiệp

Như vậy có thể nói tiêu thụ hàng hoá là khâu quan trọng nhất của bất kỳ doanh nghiệp nào Nó quyết định sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp đặc biệt là doanh nghiệp thương mại có hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực lưu thông hàng hoá Làm tốt công tác tiêu thụ sản phẩm sẽ tạo điều kiện thúc đẩy sản xuất phát triển cân đối, đáp ứng nhu cầu xã hội Ngược lại sản phẩm không tiêu thụ được sẽ làm cho sản xuất ngừng trệ, sản phẩm không có giá trị sử dụng.

Việc đảm bảo chất lượng sản phẩm , giá cả hợp lý của sản phẩm là những vấn đề vô cùng quan trọng ảnh hưởng đếm công tác tiêu thụ sản phẩm nói riêng và hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung Vì vậy, doanh nghiệp phải tiến hành nghiên cứu thị trường về cung cầu hàng hoá, giá cả đối thủ cạnh tranh Đồng thời không ngừng cải tiến công nghệ sản xuất, đầu tư chiều sâu để nâng cao chất lượng sản phẩm và hạ giá bán.

Với ý nghĩa đó, tiêu thụ sản phẩm được coi là một biện pháp để điều tiết sản xuất, là tiêu chẩn để đánh giá quá trình sản xuất, cải tiến công nghệ.

Việc tổ chức hợp lý khoa học quá trình tiêu thụ sản phẩm sẽ giảm tới mức thấp nhất các loại chi phí, góp phần làm giảm giá thành tới tay người tiêu dùng, nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp trên thương trường Tiêu thụ sản phẩm góp phần củng cố vị trí , thế lực của doanh nghiệp nâng cao uy tín của doanh nghiệp đối với khách hành thông qua sản phẩm có chất lượng mà giá cả phải chăng, phương thức giao dịch mua bán thuận tiện, dịch vụ thương trường Thực hiện tốt các khâu của quá trình tiêu thụ giúp cho doanh nghiệp có thể tiêu thụ được khối lượng sản phẩm lớn và lôi cuốn thêm khách hàng, không ngừng mở rộng thị trường.

Làm tốt công tác tiêu thụ sản phẩm là động lực thúc đẩy sản xuất và là yếu tố tăng nhanh vòng vốn sản xuất kinh doanh.

Với môi trường hoạt động sản xuất kinh doanh hiện nay, việc mua sắm các yếu tố đầu vào thuận lợi hơn, quy trình sản xuất gần như ổn định thì sự biến động về thời gian của một chu kỳ sản xuất phụ thuộc rất nhiều vào công tác tiêu thụ sản phẩm Bởi vậy, tiêu thụ sản phẩm càng triến hành tốt bao nhiêu thì chu kỳ sản xuất kinh doanh càng ngắn bấy nhiêu, vòng vốn càng nhanh, hiệu quả sử dụng vốn càng cao Thông qua việc tiêu thụ sản phẩm , các doanh nghiệp sẽ thực hiện được mục tiêu cơ bản của mình là lợi nhuận, một mục tiêu mà mọi doanh nghiệp đều theo đuổi.

Lợi nhuận là mục đích quan trọng nhất trong toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh

Lợi nhuận là nguồn vốn bổ sung các quỹ của doanh nghiệp, trên cơ sở đó các doanh nghiệp có điều kiện đầu tư, xây dựng, mua sắm máy móc thiết bị, từng bước phát triển và mở rộng quy mô của doanh nghiệp Lợi nhuận còn dùng để kích thích vật chất, khuyến khích động viên cán bộ công nhân viên quan tâm hơn nữa đến lợi ích chung, khai thác tận dụng được mọi tiềm năng của doanh nghiệp.

Lợi nhuận chính là biểu hiện kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp bằng tiền trên cơ sở so sánh giữa thu nhập và chi phí trong một đơn vị thời gian nhất định, nó được xác định bằng công thức sau:

Lợi nhuận = Doanh thu - Chi phí - thuế

Như vậy, muốn có lợi nhuận cao thì ngoài các biện pháp giảm chi phí sản xuất ,doanh nghiệp còn đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm, nâng cao mức lưu chuyển,tăng doanh thu bán hàng Đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm sẽ làm giảm chi phí lưu thông vì sản phẩm bán ra nhiều và nhanh sẽ làm giảm thời gian dự trữ tồn kho,giảm chi phí vận chuyển, bảo quản, hao hụt, mất mát tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp hạ giá thành mà vẫn bảo đảm lợi nhuận cao.

Giá cả

Giá cả của hàng hoá nói chung là đại lượng thay đổi xoay quanh giá trị Khi cung và cầu của một hay một loại hàng hóa về cơ bản ăn khớp với nhau thì giá cả phản ánh và phù hợp với giá trị của hàng hoá đó, trường hợp này ít khi xảy ra Giá cả của hàng hoá sẽ cao hơn giá trị của hàng hoá nếu số lượng cung thấp hơn cầu.

Ảnh hưởng của giá cả hàng hóa đến tiêu thụ hàng hóa trong doanh nghiệp…4 1.5 Chất lượng và bao gói sản phẩm

Giá cả hàng hóa là một trong những nhân tố chủ yếu tác động tới hoạt động tiêu thụ – Giá cả hàng hóa có thể kích thích hay hạn chế cung cầu trên thị trường và do đó ảnh hưởng đến tiêu thụ Xác định giá đúng sẽ thu hút được khách hàng đảm bảo khả năng tiêu thụ thu được lợi nhuận cao nhất hay tránh được ứ đọng, hạn chế thua lỗ Tuỳ từng môi trường, từng đoạn thị trường mà các doanh nghiệp nên đặt giá cao hay thấp để có thể thu hút được nhiều khách hàng, và do đó sẽ bán được nhiều hàng hóa, tăng doanh số bán hàng cho doanh nghiệp mình Hơn nữa giá cả phải được điều chỉnh linh hoạt trong từng giai đoạn kinh doanh, từng thời kỳ phát triển hay chu kỳ kinh doanh đển hằm thu hút khách hàng và kích thích sự tiêu dùng của họ, làm tăng tốc độ tiêu thụ sản phẩm hàng hóa của doanh nghiệp.

Giá cả ảnh hưởng mạnh tới hoạt động tiêu thụ do vậy nó cũng được sử dụng như một vũ khí trong cạnh tranh nhất là trong điều kiện thu nhập của người dân còn thấp. Tuy nhiên trong cạnh tranh nếu lạm dụng vũ khí giá cả nhiều trường hợp “gậy ông sẽ đập lưng ông” không những không thúc đẩy được tiêu thụ mà còn bị thiệt hại Do đó phải hết sức thận trọng trong việc cạnh tranh bằng giá, việc định hướng, xây dựng kế hoạch đúng đắn về giá cả là một điều kiện quan trọng cho việc tăng tốc độ tiêu thụ sản phẩm hàng hóa của các doanh nghiệp hiện nay.

1.5 Chất lượng và bao gói sản phẩm

Chất lượng hàng hóa ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm Khi nói tới chất lượng sản phẩm hàng hóa là nói đến những đặc tính nội tại của doanh nghiệp được xác định bằng những thông số có thể đo được hoặc so sánh được hoặc phù hợp với điều kiện hiện tại và thỏa mãn được những nhu cầu hiện tại nhất định của xã hội Bất kỳ một doanh nghiệp nào hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh đều vì mục đích lợi nhuận. Nhưng đối với người tiêu dùng mục đích khi mua hàng trước hết là họ nghĩ tới khả năng hàng hóa thỏa mãn nhu cầu của họ và hướng tới sản phẩm có chất lượng tốt nhất.

Ngày nay khi xã hội càng phát triển thì yêu cầu về chất lượng của hàng hóa càng cao, đó là yếu tố quan trọng mà các doanh nghiệp cần phải đạt được Vì nó đem lại khả năng “chiến thắng vững chắc" cho doanh nghiệp, giá có thể thay đổi nhưng chất lượng muốn thay đổi thì cần phải có thời gian Vì vậy xây dựng sản phẩm có chất lượng tốt cũng là cách doanh nghiệp tạo dựng và thu hút khách hàng, giữ chữ tín tốt nhất Bất kỳ một sản phẩm hàng hóa nào được chào bán trên thị trường đều chứa đựng một giá trị sử dụng nhất định, các sản phẩm đồng loại nhưng được sản xuất từ các doanh nghiệp khác nhau sẽ có chất lượng khác nhau và sản phẩm của doanh nghiệp nào có chất lượng cao hơn sẽ thu hút được nhiều khách hàng về mình Khi khách hàng biết đến chất lượng sản phảm hàng hóa của doanh nghiệp và tin vào chất lượng thì họ sẽ mua hàng của doanh nghiệp Sản phẩm có chất lượng tốt giá cả phù hợp chắc chắn sẽ thu hút được nhiều khách hàng Vì vậy doanh nghiệp cũng cần thường xuyên nắm bắt thị hiếu và nhu cầu của người tiêu dùng để đổi mới nâng cao chất lượng của sản phẩm Đó cũng là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp giữ được khách hàng của mình trong điều kiện xã hội ngày nay hàng giả hàng kém chất lượng khiến nhiều người tiêu dùng khó có thể phân biệt được.

Chất lượng sản phẩm không những được thể hiện ở chất lượng bên trong của sản phẩm mà nó còn được thể hiện ở chất lượng mẫu mã bao bì của sản phẩm, khi khách hàng tiếp cận với hàng hóa, ấn tượng ban đầu chính là mẫu mã của sản phẩm tạo thiện cảm đối với sản phẩm, có thể sản phẩm có hình ảnh ấn tượng, đẹp nhưng chất lượng in ấn, màu sắc bao bì không tốt sẽ ảnh hưởng rất lớn hình ảnh và thiện cảm của người tiêu dùng Cùng với đó là chất lượng bao bì tốt sẽ bảo vệ được chất lượng bên trong của sản phẩm Ngoài ra chất lượng bao bì cũng là một trong những yếu tố giúp khách hàng phân biệt hàng thật hàng giả Vì vậy doanh nghiệp cần chú ý tới chất lượng bao bì của sản phẩm Mục tiêu cao nhất của doanh nghiệp là mục tiêu lợi nhuận nhưng để đạt được lợi nhuận thì doanh nghiệp phải tiêu thụ được hàng hóa và thu tiền về tức là được khách hàng chấp nhận Muốn vậy ngoài yếu tố giá cả doanh nghiệp phải chú trọng tới yếu tố chất lượng, chính chất lượng sản phẩm có thể tạo nên vị thế cững chắc của sản phẩm trên thị trường Đồng thời chất lượng sẽ thu hút khách hàng lâu dài, bền vững và làm cho khách hàng trung thành với sản phẩm hàng hóa của doanh nghiệp Đặc biệt khi Việt Nam gia nhập WTO thì chất lượng của sản phẩm càng phải được chú trọng, nếu sản phẩm không tốt, chất lượng kém thì các doanh nghiệp trong nước khó có thể cạnh tranh với các doanh nghiệp nước ngoài khi mà ngày nay giá cả không còn quan trọng Đó là một bài toán lớn yêu cầu các doanh nghiệp Việt Nam cần phải giải quyết trong điều kiện nền kinh tế thị trường hiên nay.

Ảnh hưởng của chất lượng và bao gói sản phẩm đến tiêu thụ của doanh nghiệp

Trong kinh doanh, hình thức bao bì sản phẩm cũng là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của khách hàng Không thể phủ nhận cùng một mặt hàng có chất lượng như nhau nhưng nếu sản phẩm nào có thiết kế bao bì đẹp mắt và sang trọng hơn sẽ thu hút được nhiều khách hàng hơn.

Khi thiết kế bao bì phải dựa trên nguyên tắc định vị nhận diện thương hiệu Để đạt được tính thống nhất, khi thiết kế bao bì sản phẩm, người thợ thiết kế cần dựa vào hình ảnh và màu sắc của thương hiệu sản phẩm để thiết kế bao bì sản phẩm Chính vì những lý do trên mà chất lượng và bao gói san phẩm sẽ ảnh hưởng đến tiêu thụ hàng hóa trong doanh nghiệp

Thứ nhất, hình thức bao bì của sản phẩm cũng đóng vai trò tạo nên mối liên kết giữa thương hiệu với người tiêu dùng Nó thể hiện sự tương tác giữa hai bên Khi chất lượng sản phẩm tốt thì cũng sẽ củng cố được hình ảnh thương hiệu và tạo được niềm tin ở khách hàng

Thứ hai, hình thức bao bì của sản phẩm cũng có tác dụng truyền thông cho sản phẩm Khi thiết kế bao bì chất lượng thì cũng có tác dụng truyền tải thông tin đến khách hàng một cách dễ dàng Khi thông tin được truyền tải tốt sẽ giúp người dùng có niềm tin vào thương hiệu và sản phẩm từ đó họ sẽ quyết định mua hàng nhiều hơn.Ngoài ra, với việc cung cấp thông tin hiệu quả từ bao bì sản phẩm, sự trải nghiệm của các khách hàng sẽ tốt hơn và từ đó sẽ giúp làm tăng sự trung thành với thương hiệu sản phẩm

Thứ ba, hình thức bao bì của sản phẩm cũng là một yếu tố để quyết định tới doanh số bán hàng của sản phẩm Sở dĩ có điều này là do bao bì của sản phẩm chính là một cơ hội cuối cùng để tiếp xúc với khách hàng khi mà họ tìm kiếm các sản phẩm trên kệ hàng.Lúc này, khi đã đến siêu thị hoặc nơi bán sản phẩm họ không còn những tiêu chí nào để đánh giá, lựa chọn sản phẩm nào nữa mà yếu tố quyết định cuối cùng ảnh hưởng tới quyết định mua sản phẩm chính là dựa vào bao bì của sản phẩm Nếu bao bì của sản phẩm nổi bật và hấp dẫn hơn những sản phẩm cùng loại thì khả năng chúng được khách hàng lựa chọn sẽ cao hơn

Thứ tư, bao bì của sản phẩm cũng chính là nơi để cung cấp những thông tin bắt buộc cũng như những thông tin không bắt buộc như: tên của sản phẩm, thành phần sản phẩm, công dụng sản phẩm, chức năng của sản phẩm, hạn sử dụng và thông tin nhà sản xuất… Còn đối với chất lượng sản phẩm, đây là yếu tố quyết định tính sống còn của một doanh nghiệp Nếu chất lượng sản phẩm tốt sẽ lấy được sựu tin tưởng của người tiêu dùng và khiến doanh số bán ngày càng cải thiện tốt hơn Ngược lại, với doanh nghiệp sản xuất sản phẩm có chất lượng kém sẽ bị người tiêu dùng quay lưng ngay sau lần đầu sử dụng.

2 Khái quát Công ty bánh kẹo Kinh Đô

Kinh Đô là một công ty cổ phần chuyên sản xuất và kinh doanh thức ăn nhẹ tại Việt Nam, với các mặt hàng chính gồm bánh, kẹo và kem Hiện nay Kinh Đô là một trong những công ty tư nhân có lợi nhuận vào hàng cao nhất trong các công ty niêm yết trên thị trường chứng khoán tại Việt Nam Các thành viên hội đồng quản trị công ty được các báo chí Việt Nam bình chọn là những cá nhân giàu nhất Việt Nam dựa trên tài sản chứng khoán.

2.1 Giới thiệu về công ty Kinh Đô

Chủ tịch Hội Đồng quản trị Tập Đoàn Kinh Đô: Ông Trần Kim Thành

Trụ sở chính : 141 Nguyễn Du, Bến Thành, Quận 1, Tp Hồ Chí Minh, Việt Nam Tel: (84) (8) 38270838

Slogan: “Hương vị cho cuộc sống”

Công ty cổ phần Kinh Đô là công ty lớn chuyên sản xuất và kinh doanh thức ăn nhẹ tại Việt Nam Các mặt hàng chính của công ty gồm các loại bánh, kẹo và kem. Hiện nay Kinh Đô là một trong những công ty tư nhân có lợi nhuận vào hàng cao nhất trong các công ty niêm yết trên thị trường chứng khoán tại Việt Nam Các thành viên hội đồng quản trị công ty được các báo chí Việt Nam bình chọn là những cá nhân giàu nhất Việt Nam dựa trên tài sản chứng khoán.

Công ty Kinh Đô hiện là công ty sản xuất và chế biến bánh kẹo hàng đầu tại thị trường Việt Nam với 7 năm liên tục được người tiêu dùng bình chọn là Hàng Việt Nam chất lượng cao Hệ thống phân phối của Kinh Đô trải khắp 64 tỉnh và thành phố với 150 nhà phân phối và gần 40.000 điểm bán lẻ Sản phẩm của Kinh Đô đã được xuất khẩu sang thị trường 20 nước trên thế giới như Mỹ, Châu Âu, Úc, Trung Đông, Singapore, Đài Loan, với kim ngạch xuất khẩu phấn đấu đạt 10 triệu USD vào năm 2003.

Công ty TNHH xây dựng và chế biến thực phẩm Kinh Đô thành lập năm 1993. Ban đầu là phân xưởng sản xuất bánh snack nhỏ tại Phú Lâm, Quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh với vốn đầu tư là 1,4 tỉ VNĐ và khoảng 70 công nhân viên Lúc bấy giờ, công ty có chức năng sản xuất và kinh doanh các mặt hàng bánh Snack, một sản phẩm mới đối với người tiêu dùng trong nước.

Năm 1993 và 1994 là cột mốc cho sự trưởng thành của công ty, qua việc thành công trong sản xuất, kinh doanh bánh Snack (thị trường bánh Snack tại thời điểm đó chủ yếu là của Thái Lan) Sau quá trình nghiên cứu khảo sát nhu cầu thị trường, BGĐCty đã quyết định tăng vốn pháp định lên 14 tỉ VNĐ, nhập dây chuyền sản xuất bánhSnack với công nghệ của Nhật bản trị giá trên 750.000 USD Việc sản xuất và tung ra sản phẩm Bánh Snack Kinh Đô với giá rẻ, mùi vị đặc trưng.

Từ 1996- 2000, công ty liên lục rót vốn và đầu tư công nghệ sản xuất, mở rộng qui mô trên khắp Bắc, Trung, Nam và thành công với nhiều loại sản phẩm mới như: kẹo cứng, bánh Cookies,bánh Cracker, kẹo Chocolate…

Năm 2001 được xác định là năm xuất khẩu của Công ty Kinh Đô Công ty quyết tâm đẩy mạnh hơn nữa việc xuất khẩu ra các thị trường Mỹ, Pháp, Canada, Đức, Đài Loan, Singapore, Campuchia, Lào, Nhật, Malaysia, Thái Lan.Năm 2001, công ty mở rộng xuất khẩu ra thế giới và thành công lớn Trong khi đó, nhãn hiệu Kinh Đô cũng đã phủ khắp các tỉnh thành trong nước Năm 2002, sản phẩm và dây chuyền sản xuất của công ty được BVQI chứng nhận ISO 9002 và sau đó là ISO 9002:2000 Cùng với việc vốn điều lệ được nâng lên 150 tỉ VNĐ, công ty bắt đầu gia nhập thị trường bánh ngọt và đổi tên thành Công ty cổ phần Kinh Đô.

Bắt đầu từ ngày 01/10/2002, Công Ty Kinh Đô chính thức chuyển thể từ Công ty TNHH Xây dựng và Chế Biến Thực Phẩm Kinh Đô sang hình thức Công ty Cổ Phần Kinh Đô.

Sản lượng tiêu thụ năm sau luôn tăng gấp đôi so với năm trước Kinh Đô hiện có một mạng lưới 150 nhà phân phối và trên 30.000 điểm bán lẻ rộng khắp cả nước Tốc độ phát triển kênh phân phối hàng năm tăng từ 15% đến 20%.

Thực trạng ảnh hưởng của nhân tố giá cả, nhân tố chất lượng và bao gói đến kết quả tiêu thụ hàng hóa của Công ty bánh kẹo Kinh Đô

Thực trạng ảnh hưởng của nhân tố giá cả đến kết quả tiêu thụ của Kinh Đô

Cuộc sống ngày càng phát triển, người dân càng có thêm nhiều sự lựa chọn trong việc mua sắm hàng hóa, thực phẩm Bên cạnh đó, mức thu nhập là có hạn, người tiêu dùng luôn muốn mua được nhiều sản phẩm với chi phí bỏ ra là ít nhất nên giá cả của hàng hóa luôn là mối quan tâm lớn của người tiêu dùng Người tiêu dùng luôn có xu hướng muốn mua hàng giá rẻ nhưng chất lượng tốt.

Dù kinh doanh trong bất kể lĩnh vực ngành nghề nào, doanh nghiệp đều phải xác định giá bán sản phẩm của mình ra ngoài thị trường Kinh Đô cũng không ngoại lệ, thâm nhập vào thị trường được 30 năm, thường xuyên tung ra các sản phẩm mới và mỗi lần như vậy, Kinh Đô đều phải xác định giá bán cho sản phẩm của mình.

2.1.1.1 Các phương pháp định giá của Kinh Đô:

 Dựa trên cơ sở chi phí:

- Chi phí nguyên vật liệu chiếm từ 65% đến 75% chi phí giá vốn hàng bán,

- Nguyên liệu được nhập khẩu từ nước ngoài với số lượng lớn nên sức mạnh đàm phán cao.

- Chịu sự biến động của cung cầu về nguyên liệu và sự thay đổi tỉ giá hối đoái điều đó ảnh hưởng tới giá nguyên liệu xuất kho và giá thành sản phẩm.

 Dựa trên cơ sở cạnh tranh:

-Đối thủ cạnh tranh hàng đầu của Kinh Đô là Hải Hà

-Giá bán của Kinh Đô thấp hơn so với Hải Hà và không quá cao so với các đối thủ cạnh tranh khác.

 Dựa trên cơ sở giá trị:

-Sản phẩm của Kinh Đô định giá theo thấp để có được sự ủng hộ từ phía nhà tiêu dùng.

-Xem nhận thức người mua về giá trị để định bán.

-Sử dụng yếu tố chi phí giá cả trong Marketing Mix để xây dựng giá trị

2.1.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng tới chiến lược giá cả của Kinh Đô

 Mục tiêu đảm bảo sự tồn tại: Để duy trì sản xuất kinh doanh, giữ được thị trường và khách hàng mục tiêu, thông thường các nhà kinh doanh có những nhượng bộ nhất định về giá Họ buộc phải định giá thấp để có được sự ủng hộ từ phía người tiêu dùng Với chính sách như vậy, doanh nghiệp có thể cầm cự được trong một thời gian nhất định để vượt qua khó khăn và chờ đợi một cơ hội mới Kinh Đô lại không làm như vậy Vào đợt Tết Trung thu năm

2017, trước diễn biến thị trường những ngày cao điểm, cận Tết Trung thu đặc biệt là vấn đề giảm giá bán của các đại lí Kinh Đô khẳng định sản phẩm bánh Trung thu Kinh Đô bán đúng giá và hoàn toàn không có chủ trương “bán đại hạ giá” cũng như không có chính sách nào cho người bán lẻ hạ giá sản phẩm bánh Trung thu Kinh Đô.

 Ưu điểm:Có thể nói rằng uy tín cũng như chất lượng sản phẩm của Kinh Đô trong lòng khách hàng qua thời gian đã là một bức tường vững chải, khó có thể bị lung lay bởi những yếu tố tác động từ bên ngoài Hằng năm cứ đến Tết Trung thu là những sản phẩm bánh của Kinh Đô được bày bán khắp các đại lí trên toàn quốc Công ty ngày càng lớn mạnh hơn với phương châm phục vụ tối đa yêu cầu của khách hàng

 Nhược điểm: Tuy nhiên đây chỉ là đối với dòng sản phẩm bánh Trung thu - sản phẩm mạnh nhất của Kinh Đô Còn đối với các dòng sản phẩm khác chưa phải là thế mạnh thì công ty cũng nên có thêm những đối sách khác vừa làm hài lòng khách hàng vừa không gây thiệt hại quá lớn cho công ty.

 Mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận trong ngắn hạn:

Trong trường hợp doanh nghiệp có những lợi thế đặc biệt như: độc quyền về sản phẩm do sử dụng công nghệ và kĩ thuật mới, sự tăng trưởng của cầu về sản phẩm mạnh mẽ, vị thế và uy tín của doanh nghiệp cao, họ sẽ xác định mục tiêu hàng đầu là tối đa hóa lợi nhuận Khi đó giá cả sản phẩm sẽ được tính toán sao cho có thể tăng doanh thu và lợi nhuận tối đa Lúc này có thể định giá “hớt phần ngon” Đó là định giá cao cho những sản phẩm khi cầu tăng

Tuy nhiên, khi công ty Kinh Đô chính thức phân phối độc quyền sản phẩm bánh pocky của Glico tại thì trường Việt Nam, công ty đã không dùng chính sách “ hớt phần ngon” như một số doanh nghiệp đã dùng để thu lại lợi nhuận trong thời gian ngắn Bởi lẽ một doanh nghiệp muốn duy trì lâu dài cần phải có được lòng tin của khách hàng chứ không phải sử dụng chiêu trò chớp nhoáng trong thời gian ngắn

 Ưu điểm: Công ty xác định được mục tiêu lâu dài để duy trì và phát triển các sản phẩm hơn là lợi nhuận trước mắt.

 Nhược điểm: Không phải lúc nào cũng một mực không sử dụng chính sách này bởi lẽ có được một sản phẩm ưu việt như vậy không phải đơn giản Nên tranh thủ thu lại lợi nhuận trước khi các đối thủ cạnh tranh tung ra thị trường các sản phẩm có tính năng như vậy.

 Mục tiêu dẫn đầu thị phần: Để thực hiện mục tiêu giữ vị trí dẫn đầu về thị phần, doanh nghiệp phải chấp nhận hạ giá bán sản phẩm tới mức có thể, đạt được quy mô thị trường lớn nhât Tuy nhiên thay vì hạ giá bán xuống hết mức nhằm đánh vào tâm lí người tiêu dùng thì Kinh Đô lại cho ra nhiều loại sản phẩm với các mẫu mã san trọng, bắt mắt và chất lượng hơn.

Chiến lược này cũng chiếm được số lượng khách hàng lớn ưa chuộng những sản phẩm tốt Bởi lẽ đại đa số người dân hiện nay là “ăn ngon mặc đẹp” chứ không còn “ăn no mặc ấm” như trước nữa.

 Ưu điểm: khẳng định được vị thế mạnh trên thị trường Nhiều khách hàng đánh giá sản phẩm qua các chiến lược marketing sản phẩm hoặc chính sách giá của công ty vì thế nếu trước những biến cố thay đổi của thị trường như có thêm đối thủ nặng kí hơn mà công ty vẫn đứng vững thì người tiêu dùng phần nào yên tâm hơn.

 Nhược điểm: không phải khách hàng nào cũng có nhu cầu sử dụng các sản phẩm như nhau Điều này còn phụ thuộc vào túi tiền của người mua.

 Mục tiêu dẫn đầu về chất lượng: Đối với một doanh nghiệp mà nói, đây luôn là một trong những mục tiêu hàng đầu nhằm phát triển doanh nghiệp Chất lượng chính là tiêu chí đánh giá sản phẩm của người tiêu dùng Chất lượng có tốt thì sản phẩm mới bán chạy, doanh nghiệp mới có thể thu được doanh thu cao.

Kinh Đô cũng đã cho ra rất nhiều sản phẩm vượt trội cả về chất lượng và mẫu mã. Đó chính là lí do vì sao suốt 30 năm hình thành và phát triển Kinh Đô vẫn luôn giữ được uy tín với khách hàng.

2.1.2 Đánh giá chiến lược giá của Kinh Đô

2.1.2.1 Các chiến lược giá của Kinh Đô

Chiến lược điều chỉnh giá:

Thực trạng ảnh hưởng của nhân tố chất lượng và bao gói đến kết quả tiêu thụ của Kinh Đô

2.2.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến chiến lược chất lượng và bao gói của Kinh Đô 2.2.1.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến chiến lược chất lượng của Kinh Đô

Công ty Kinh Đô với phương châm lựa chọn số ít nhà cung ứng nhưng với chất lượng cao và làm ăn lâu dài chứ không làm ăn với nhà cung ứng với giá rẻ nhưng chất lượng sản phẩm cung ứng thất thường, không đảm bảo Công ty luôn coi trọng chất lượng sản phẩm và coi trọng đến chất lượng sản phẩm cung ứng cũng là yêu tố quan trọng đến chất lượng sản phẩm

Nhà cung ứng nguyên liệu của Kinh đô có thể chia làm nhiều nhóm hàng: nhóm bột, nhóm đường, nhóm bơ sữa…

- Nhóm bột: nhà cung cấp bột mì Bình Đông, Đại phong

- Nhóm đường:nhà máy đường Biên Hòa, đường Juna, nhà máy đường Phú Yên…

- Nhóm bơ sữa: nhóm hàng này Kinh Đô chủ yếu sử dụng từ nước ngoài thông qua việc nhập trực tiếp và qua nhà phân phối hoặc đại lí ở việt nam… v.v.

 Sức ép về nguồn nguyên liệu chế biến:

Bất cứ một sản phẩm nào khi sản xuất thì yếu tố quan trọng cần thiết đầu tiên chính là nguồn nguyên liệu đầu vào Phải có nguyên liệu thì mới sản xuất được sản phẩm. Bánh kẹo cũng vậy, nguồn nguyên liệu chế biến đóng vai trò trò tối quan trọng trong chế biến sản xuất bánh kẹo Vì vậy chất lượng bánh kẹo như thế nào phụ thuộc rất lớn vào nguồn nguyên liệu đầu vào Nguồn nguyên liệu đầu vào có đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng, có an toàn thì sản phẩm mới đạt chất lượng tốt Còn nếu ngay từ đầu mà nguồn nguyên liệu kém chất lượng, không đạt tiêu chuẩn thì sản phẩm sản xuất ra chất lượng sẽ kém, không an toàn, dễ gây thiệt hại cho người tiêu dùng.

Nhà cung ứng có thể khẳng định quyền lực của họ bằng cách đe dọa tăng giá hoặc giảm chất lượng sản phẩm dịch vụ cung ứng Các đối tượng doanh nghiệp cần quan tâm là: nhà cung cấp nguyên vật liệu, thiết bị ,vật tư, nhà cung cấp tài chính- các tổ chức tín dụng, nguồn lao động.

 Máy móc, dây chuyền sản xuất:

Ngày nay với tiến bộ của khoa học công nghệ, chúng ta không còn phảI chế biến bánh kẹo với phương pháp thủ công và bánh kẹo được chế biến sẵn ngày càng có nhiều chủng loại đa dạng và phong phú Công nghệ chế biến càng cao thì sản phẩm sản xuất ra càng đúng tiêu chuẩn chất lượng, càng đảm bảo vệ sinh, càng bảo quản được lâu Ngược lại nếu công nghệ chế biến cũ kỹ, lạc hậu thì sản phẩm sản xuât ra kém chất lượng, không đáp ứng được yêu cầu đề ra Và nếu sản xuất trong tình trạng mất vệ sinh, không tuân thủ theo các qui định đã đề ra thì sản phẩm sản xuất ra có thể làm nguy hại đến sức khoẻ và tính mạng của người tiêu dùng (ví dụ nếu dùng chất phụ gia không đúng liều lượng, không đúng chủng loại nhất là chất phị gia không cho phép sử dụng thì sẽ gây nguy hại cho sức khoẻ con người: gây ngộ độc cấp tính nếu dùng quá liều lượng, gây ngộ độc mãn tính, gây ung thư, đột biến gen…)

Năm 2002, sản phẩm và dây chuyền sản xuất của công ty được BVQI chứng nhận ISO 9002 và sau đó là ISO 9002:2000

Sau này thì máy móc dây chuyền sản xuất của công ty Kinh Đô luôn được chú trọng nâng cao hiện đại hơn

 Công tác quản lý chất lượng tại Công ty Kinh Đô:

Ngay tại công ty, các nhà máy sản xuất sản phẩm của cty mà không quản lý chất lượng từ khâu đầu đến khâu cuối mà không chặt chẽ thì thành phẩm sẽ không được chất lượng như mong muốn.

Cty kinh đô đang áp dụng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 từ tháng 10/2002

 Về An toàn vệ sinh trong chế biến sản xuất bánh kẹo:

Nguyên vật liệu tốt được sản xuất chế biến với môi trường sạch sẽ , an toàn vệsinh thì mới cho được thành phẩm chất lượng tốt, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Vệ sinh an toàn thực phẩm phải được thực hiện liên tục từ khâu nguyên liệu, quá trình sản xuất, đóng gói thành phẩm đến khâu bán hàng chặt chẽ.

Quá trình bảo quản có ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng bánh kẹo Mỗi sản phẩm đều có những yêu cầu về đIều kiện bảo quản trong quá trình sản xuất, lưu thông, phân phối Nếu đảm bảo tốt các đIều kiện này thì sản phẩm có thể bảo quản được lâu mà vẫn đảm bảo chất lượng Nhưng nếu bảo quản không đúng theo những đIều kiện cần thiết thì sản phẩm có thể bị thay đổi những thuộc tính chất lượng, không đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Ví dụ: Về mặt công nghệ, ở các giai đoạn này việc làm khô không khí là vô cùng cần thiết để đảm bảo chất lượng tốt nhất của các thành phẩm Nếu không kiểm soát được độ ẩm gây ra những vấn đề sau: o Sự hình thành của lớp ẩm ngưng tụ trên bề mặt các thiết bị sản xuất (con lăn và hầm làm mát) tại các cơ sở sản xuất gây ra bám dính vật liệu đóng gói với sản phẩm o Sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn trên sản phẩm, và ở các cơ sở sản xuất lưu trữ Các sản phẩm bị ẩm sẽ kết tụ và kính kết nhau (đường, bột ca cao, kem khô, bột mì vv ) trong quá trình nén khí o Phải dừng khẩn cấp dây chuyền sản xuất Làm hư hỏng thiết bị điện, điện tử. o Làm suy giảm nhanh hơn chất lượng công trình xây dựng tòa nhà và để kiểm soát được độ ẩm trong các quy trình sản xuất bánh kẹo, nhằm hạn chế tối đa những vấn đề trên các đơn vị thường lắp đặt hệ thống hút ẩm chuyên nghiệp

=> Quá trình bảo quản rất quan trọng.

Khách hàng là một áp lực cạnh tranh có thểảnh hưởng trực tiếp chiến lược chất lượng bánh kẹo đến kết quả kinh doanh của Cty Kinh Đô Khách hàng được phân thành 2 nhóm: khách hàng lẻ, nhà phân phối.

Cả 2 nhóm khách hàng này gây áp lực với doanh nghiệp về chất lượng sản phẩm và chính họ là người điều khiển cạnh tranh trong ngành thông qua quyết định mua hàng, các tác động đến áp lực cạnh tranh của khách hàng đối với ngành có thể xét tới là quy mô Tầm quan trọng, chi phí chuyển đổi và thông tin khách hàng,,,,

Nhà nước có vai trò rất quan trọng đối với ngành thực phẩm nước ta Đối với một đất nước mà ý thức tự giác của doanh nghiêp cũng như của người dân chưa cao, đời sỗng xã hội còn thấp,còn chưa có ý thức gì về vệ sinh an toàn thực phẩm như nước ta thì vai trò của Nhà nước là rất quan trọng Nhà nước ra những pháp lệnh về thực phẩm, để từ đó các ngành, các bộ có liên quan ra những qui định, những tiêu chuẩn cụ thể cho từng loại thực phẩm Đó là những căn cứ, những chuẩn mà những nhà sản xuất, lưu thông thực phẩm phai tuân theo để đạt được những sản phẩm có chất lượng và phù hợp với người tiêu dùng.

Nhà nước còn đóng vai trò rất quan trọng trong việc kiểm tra, giám sát việc thực hiện những qui định đã ban hành cũng như việc xem xét và cấp giấy phép hoạt động cho các cơ sở kinh doanh thực phẩm.

2.2.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng tới chiến lược bao bì của Kinh Đô

 Cạnh tranh với đối thủ:

Bao bì đóng gói bắt mắt sẽ hấp dẫn người mua hơn những bao bì không có sự đầu tư và sự khác biệt

Bao bì đóng gói không được đầu tư kĩ càng, sẽ không được mọi người chú ý và tiêu dùng

 Sự suy giảm doanh số:

Sự suy giảm doanh số dẫn tới Kinh Đô phải có những chiến lược để kéo lại doanh số bị giảm sút và tăng doanh số hơn 1 trong những chiến lược cần làm đó là việc thay đổi bao bì sản phẩm.

Một số đề xuất và giải pháp xây dựng giá cả, chất lượng sản phẩm và

và bao gói của Công ty bánh kẹo Kinh Đô

Trên cơ sở kiến thức đã được học, đọc, tìm hiểu thực tế và các tư liệu từ các thông tin từ internet, chúng em đã cố gắng tập hợp và chọn lọc để viết nên bài thảo luận này.Tuy nhiên, do giới hạn về thời gian, khả năng nghiên cứu và dung lượng của bài thảo luận chắc chắn sẽ không tránh khỏi thiếu sót Chúng em rất mong nhận được sự góp ý của cô để kiến thức của chúng em được thêm phong phú và vững chắc

Chúng em xin chân thành cảm ơn!

PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI VÀ GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP

CÔNG TY BÁNH KẸO KINH ĐÔ

1 Khái niệm và ảnh hưởng của nhân tố giá cả, nhân tố chất lượng và bao gói đến kết quả tiêu thụ hàng hóa của Kinh Đô

Trao đổi hàng hoá hay tiêu thụ hàng hoá đã xuất hiện từ rất sớm cùng với sự xuất hiện của xã hội loài người Từ đó đến nay, cùng với sự phát triển của lực lượng sản xuất xã hội và trình độ phân công lao động xã hội thì trình độ, phạm vi của quan hệ trao đổi cũng đã phát triển không ngừng và đã trải qua nhiều hình thức khác nhau Do đó tuỳ thuộc vào từng giai đoạn, tuỳ thuộc vào cách nhận thức và tuỳ thuộc vào mục đích nghiên cứu mà tiêu thụ hàng hoá có thể được khái niệm khác nhau.

Theo quan điểm cổ điển thì tiêu thụ hàng hoá được hiểu là quá trình hàng hoá di chuyển từ người bán sang người mua và đồng thời là quá trình chuyển quyền sở hữu.

Theo quan điểm hiện đại thì tiêu thụ hàng hoá được hiểu là một quá trình phát hiện nhu cầu, là quá trình tác động tổng hợp để làm cho nhu cầu được phát hiện tăng lên quá giới hạn điểm dừng và buộc khách hàng phải thực hiện hành vi mua hàng để thoả mãn nhu cầu.

Theo Luật thương mại Việt Nam thì tiêu thụ hàng hoá thực chất là việc thực hiện giao hàng, chuyển quyền sở hữu hàng hoá cho người mua và người bán nhận tiền từ người mua theo sự thoả thuận giữa người mua và người bán.

Trong Doanh nghiệp Thương mại tiêu thụ hàng hoá được hiểu là bán hàng Hoạt động bán hàng trong Doanh nghiệp là một quá trình thực hiện chuyển quyền sở hữu về hàng hoá cho khách hàng và thu tiền về hay được quyền thu tiền về do bán hàng. 1.2 Tầm quan trọng của Tiêu thụ hàng hóa trong doanh nghiệp