Sơ lược về tính khả thi của ý tưởng kinh doanhDự án kinh doanh trái cây sạch tại Cần Thơ là một ý tưởng kinh doanh hiệnđại và phù hợp với nhu cầu của thị trường hiện nay vì người tiêu dù
Nguồn gốc và cơ sở hình thành ý tưởng
Thực tế kinh doanh trái cây là một lĩnh vực đầy hứa hẹn với nhu cầu tiêu thụ trái cây ngày càng tăng do ý thức về sức khỏe và dinh dưỡng của người dân ngày càng cao Đặc biệt, khi mà thời gian vừa qua đã xuất hiện một số thông tin xấu liên quan đến hoa quả, trái cây Trung Quốc gây hoang mang và ảnh hưởng đến sức khỏe người dân Xuất phát từ thực tế việc người tiêu dùng đã bắt đầu cảnh giác với trái cây Trung Quốc, nhóm chúng em muốn thành lập dự án kinh doanh trái cây sạch tại địa bàn Cần Thơ Dự án kinh doanh thành lập chuỗi trái cây sạch nhằm mục đích mở rộng thị trường tiêu thụ và nâng cao khả năng cạnh tranh với các nhà phân phối lớn trên thị trường Đồng thời, cung cấp cho người tiêu dùng trái cây tươi ngon và đảm bảo chất lượng.
Sự độc đáo, mới lạ của ý tưởng
Liên tiếp gần đây, nhiều vụ việc liên quan đến kinh doanh thực phẩm bẩn đang khiến nhiều người cảm thấy hoang mang lo sợ đến sức khỏe bị ảnh hưởng, tính mạng bị đe dọa Việc tràn lan của trái cây không rõ nguồn gốc đã làm tăng sự quan tâm của người dân đến chất lượng và an toàn của trái cây.
Với sự phát triển của đời sống nhân dân và tăng trưởng của trình độ dân trí,người dân đã trở nên quan tâm hơn đến sức khỏe của mình.Vì vậy, việc sử dụng trái cây sạch và an toàn trở nên quan trọng hơn hết.
Sơ lược về tính khả thi của ý tưởng kinh doanh
Dự án kinh doanh trái cây sạch tại Cần Thơ là một ý tưởng kinh doanh hiện đại và phù hợp với nhu cầu của thị trường hiện nay vì người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và an toàn thực phẩm.
Nằm trong vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, là một trong những khu vực có sản lượng trái cây lớn và đa dạng, có thể tiếp cận dễ dàng nguồn nguyên liệu trái cây sạch Với địa hình này đã mang lại nhiều ưu điểm và uy tín cho việc kinh doanh trái cây sạch tại Cần Thơ.
Các sản phẩm của doanh nghiệp
- Mua bán và cung ứng trái cây đặc sản của Việt Nam và nhập khẩu, được trồng theo các tiêu chuẩn VIETGAP VÀ GLOBALGAP:
+ Trái cây nội địa theo mùa, đặc sản từng vùng: vú sữa Lò Rèn, nhãn tiêu, bưởi Năm Roi, sầu riêng Ri 6,
+ Trái cây nhập khẩu từ các nước: Mỹ, Úc, New Zealand, Hàn Quốc,
Các yếu tố quyết định thành công của doanh nghiệp
Tại Cần Thơ, nhu cầu về trái cây sạch đang tăng cao đáng kể Người tiêu dùng sẵn sàng chi trả gấp đôi giá nếu họ tin rằng sản phẩm đó là trái cây sạch.
Do đó, giá cả không phải là yếu tố chính quyết định nhu cầu về trái cây sạch. Thay vào đó, chất lượng của trái cây sạch và khả năng tạo dựng niềm tin ở người tiêu dùng về nguồn gốc sạch của sản phẩm mới là những yếu tố cốt lõi thúc đẩy nhu cầu.
Chiến lược xây dựng niềm tin về trái cây sạch tại doanh nghiệp
- Để củng cố niềm tin của khách hàng vào nguồn gốc sạch của trái cây tại doanh nghiệp, chúng em tập trung vào các biện pháp tác động đến tâm lý và trực quan của họ Chiến lược kinh doanh của chúng em là "Khác biệt hóa" so với các đối thủ cạnh tranh, bao gồm các điểm khác biệt sau:
+ Bao bì và nhãn mác sản phẩm:Thiết kế bao bì và nhãn mác độc đáo, dễ nhận biết, nhấn mạnh vào nguồn gốc sạch và chất lượng cao của trái cây.
+ Chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp:Đào tạo nhân viên cung cấp dịch vụ khách hàng chuyên nghiệp, giải đáp thắc mắc và cung cấp thông tin rõ ràng về nguồn gốc của trái cây.
+ Khuyến mãi và bán hàng: Triển khai các chương trình khuyến mãi và bán hàng hấp dẫn, đặc biệt tập trung vào các sản phẩm trái cây sạch, chưa có đối thủ cạnh tranh cung cấp.
+ Tôn chỉ kinh doanh của doanh nghiệp là “AN TOÀN TRÊN TỪNG QUẢ”.Với tôn chỉ"An toàn trên từng quả"của dự án kinh doanh trái cây sạch tại CầnThơ của chúng em muốn cam kết sâu sắc đối với chất lượng và sự an toàn của sản phẩm Mỗi quả trái cây được trồng và thu hoạch với sự chăm sóc tỉ mỉ, đảm bảo không có thuốc trừ sâu độc hại hoặc hóa chất tổng hợp Tôn chỉ này không chỉ là một lời hứa mà còn là một lời khẳng định về sự tin tưởng và minh bạch,cho phép người tiêu dùng yên tâm rằng họ đang lựa chọn những sản phẩm tốt nhất và an toàn nhất cho sức khỏe của gia đình mình.
Đánh giá dự án kinh doanh
Mặt hàng trái cây là loại hàng hóa rất được ưa chuộng và dễ tiêu dùng, là một trong những sản phẩm được rất nhiều nhà đầu tư kinh doanh lựa chọn. Khởi nghiệp mặt hàng trái cây có những ưu điểm sau đây:
- Vốn đầu tư nhỏ:Việt Nam nổi tiếng với khí hậu thuận lợi cho việc trồng cây ăn trái nên không khó để bạn tìm được cho mình một nguồn cung cấp trái cây giá rẻ Bên cạnh đó, trái cây nội địa tại nước ta cũng rất ngon và đa dạng nên không chỉ được người dân trong nước mà cả du khách quốc tế yêu thích Vì vậy, khi mới bắt đầu kinh doanh thì doanh nghiệp có thể nhập hàng trực tiếp tại nhà vườn, sau đó bán trái cây cắt sẵn hoặc nguyên trái, là có thể nhanh chóng tiếp cận khách hàng, qua đó thu về lợi nhuận nhanh chỉ với số vốn thấp.
- Trái cây là thực phẩm tốt: Trái cây chính là một trong những nhu yếu phẩm cơ bản của con người và cũng là loại thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe Đặc biệt, một số loại trái cây có múi như cam, quýt, bưởi, còn có thể chữa bệnh nên được hầu hết mọi người ưa chuộng và bổ sung hàng ngày.
- Lợi nhuận lớn: Kinh doanh hoa quả là mặt hàng mang lại lợi nhuận lớn cho của hàng với giá nhập về thấp và khi bán ra được tính cao.
Khi kinh doanh bất cứ một mặt hàng nào kể cả sản phẩm vô hình hay hữu hình thì đó chắc chắn là một công việc không hề dễ dàng Tương tự, mở doanh nghiệp bán trái cây cũng như vậy Bên cạnh những thuận lợi thì kinh doanh hoa quả cũng có những rủi ro, khó khăn luôn thường trực trong suốt quá trình bán hàng.
- Thị trường đang bị bão hòa: Trước những tiềm năng của việc bán hoa quả mang lại, ngày càng có nhiều doanh nghiệp trái cây liên tục được mở với các giá bán khác nhau Điều này đã khiến cho thị trường trái cây ngày một thêm gay gắt hơn Đó là sự cạnh tranh giữa doanh nghiệp với doanh nghiệp, doanh nghiệp với chợ hay với siêu thị, cá thể kinh doanh online, Đặc biệt, sự du nhập của hàng loạt trái cây nhập khẩu cũng vô tình khiến cho thị trường này ngày càng thêm bão hòa.
- Hàng hóa bảo quản không tốt: Trái cây trong quá trình vận chuyển hay khi trưng bày nếu không được bảo quản tốt sẽ khiến chất lượng bị ảnh hưởng Hoa quả bị dập, vỡ, hư, héo, không những không bán được mà còn khiến cho uy tín của bạn trong mắt khách hàng bị ảnh hưởng không nhỏ.
- Giá cả biến động:Trái cây là một sản phẩm khá đặc thù vì phải chịu nhiều tác động từ thời tiết (khô hạn, mưa nhiều), thiên nhiên (sâu bệnh, côn trùng) hay giá xăng tăng làm chi phí vận chuyển bị đẩy lên cao, Tất cả những điều này đều góp phần ảnh hưởng đến giá thành nhập hàng của bạn, đồng thời gây khó khăn trong việc duy trì mức giá niêm yết như thông thường
- Với thời đại 4.0 hiện tại thì các kênh truyền thông là cơ hội đối với doanh nghiệp doanh nghiệp có thể quảng bá sản phẩm, PR thương hiệu của bản thân.Xây dụng hình ảnh doanh nghiệp trên các trang mạng xã hội như: Facebook,Tiktok, để có thể dễ dàng tiếp cận đến người tiêu dùng hơn Cũng như là cơ hội để có thể bán hàng trên các nền tảng trên.
- Tình trạng giao thông phát triển là cơ hội để có thể dễ dàng vận chuyển hàng hóa từ nơi này đến nơi khác, thuận tiện cho việc giao hàng hóa đến người tiêu dùng Điều này sẽ giúp đảm bảo rằng trái cây được vận chuyển nhanh chóng và trong tình trạng phù hợp nhất để giữ nguyên chất lượng và tăng tuổi thọ của nó Giao thông phát triển như thế này có thể tạo ra những cơ hội lớn hơn cho ngành nông nghiệp và tiêu thụ trái cây sạch và an toàn hơn.
- Chính phủ đang khuyến khích các doanh nghiệp tự khởi nghiệp để tạo việc làm cũng như phát triển kinh tế vùng Tạo điều kiện để có thể phát triển các dự án khởi nghiệp:
Hỗ trợ tài chính: Hỗ trợ cung cấp các khoản vay ưu đãi cho các doanh nghiệp khởi nghiệp, tổ chức các chương trình hỗ trợ tài chính cho các doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo.
Hỗ trợ cơ sở hạ tầng: Cung cấp các khu văn phòng, nhà xưởng cho các doanh nghiệp khởi nghiệp với giá ưu đãi Hỗ trợ các doanh nghiệp khởi nghiệp tiếp cận các dịch vụ công nghệ thông tin Tổ chức các hội chợ, triển lãm để các doanh nghiệp khởi nghiệp giới thiệu sản phẩm, dịch vụ.
Đào tạo và hỗ trợ tư vấn:Tổ chức các khóa đào tạo về khởi nghiệp cho các cá nhân và doanh nghiệp Cung cấp các dịch vụ tư vấn cho các doanh nghiệp khởi nghiệp về luật pháp, tài chính, marketing, v.v Kết nối các doanh nghiệp khởi nghiệp với các chuyên gia, nhà đầu tư.
Với thời đại 4.0 hiện tại thì các kênh truyền thông vừa là cơ hội vừa là thách thức đối với doanh nghiệp doanh nghiệp phải gây dựng được danh tiếng trong lòng khách hàng, từ thái độ dịch vụ đến chất lượng hàng hóa phải đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và phù hợp với giá cả thị trường.
Phân tích môi trường Marketing của CleanFruit
2.1.1 Xác định thị trường mục tiêu
Sau khi phân tích thị trường, doanh nghiệp phải đánh giá các phân khúc thị trường và nhắm vào những phân khúc tốt nhất Trước hết, doanh nghiệp cần đánh giá tiềm năng sinh lời của từng phân khúc thị trường Tiềm năng này phụ thuộc vào quy mô và tốc độ tăng trưởng của phân khúc, cấu trúc thị trường, mục tiêu và nguồn lực của doanh nghiệp.
Dựa trên đánh giá đó, doanh nghiệp sẽ quyết định phục vụ bao nhiêu phân khúc thị trường, bằng cách chọn lựa thị trường mục tiêu theo các phương pháp sau:
- Tập trung vào một phân khúc, chuyên môn hóa lựa chọn, chuyên môn hóa sản phẩm, chuyên môn hóa thị trường và phục vụ toàn bộ thị trường. Doanh nghiệp cần xem xét các phân khúc nào phù hợp nhất với thị trường và khả năng của mình để khai thác thành công các phân khúc đó Đây là những phân khúc thị trường mục tiêu mà doanh nghiệp nhắm đến Đồng thời, cần xem xét mối quan hệ giữa các phân khúc và lập kế hoạch chiếm lĩnh các phân khúc thị trường tiềm năng.
- Đánh giá và lựa chọn các phân khúc thị trường mục tiêu là bước quan trọng trong việc xây dựng chiến lược marketing của một doanh nghiệp Dưới đây là một số khía cạnh cụ thể và cách tiếp cận khi xem xét tiềm năng sinh lời và quyết định lựa chọn thị trường mục tiêu:
- Đánh giá tiềm năng sinh lời của từng phân khúc:
+ Quy mô và tốc độ tăng trưởng: Xác định quy mô hiện tại và dự báo tốc độ tăng trưởng của phân khúc Phân khúc lớn có tốc độ tăng trưởng cao thường hấp dẫn hơn.
+ Cấu trúc thị trường: Đánh giá cấu trúc thị trường dựa trên mức độ cạnh tranh, sự thâm nhập của sản phẩm thay thế, quyền lực thương lượng của người
+ Phù hợp với mục tiêu và nguồn lực của doanh nghiệp: Xem xét mức độ phản ánh mục tiêu kinh doanh của doanh nghiệp và khả năng sử dụng hiệu quả nguồn lực có sẵn.
- Lựa chọn thị trường mục tiêu:
+ Tập trung vào một phân khúc: Phù hợp với doanh nghiệp có nguồn lực hạn chế muốn xây dựng thế mạnh trong một phân khúc cụ thể.
+ Chuyên môn hóa lựa chọn: Lựa chọn một số phân khúc để phục vụ dựa trên sự phù hợp tốt nhất với điểm mạnh và mục tiêu của doanh nghiệp.
+ Chuyên môn hóa sản phẩm: Tập trung vào việc cung cấp một sản phẩm hoặc dòng sản phẩm cho nhiều phân khúc thị trường.
+ Chuyên môn hóa thị trường: Phục vụ nhiều phân khúc thị trường với nhiều sản phẩm, tập trung vào việc đáp ứng nhu cầu của một nhóm khách hàng cụ thể.
+ Phục vụ toàn bộ thị trường:Phù hợp với các doanh nghiệp có khả năng và nguồn lực để phục vụ rộng rãi, thường áp dụng cho các sản phẩm có tính chất phổ thông.
- Xem xét mối quan hệ giữa các phân khúc và lập kế hoạch chiếm lĩnh thị trường:
+ Mối quan hệ giữa các phân khúc:Đánh giá cách một phân khúc có thể ảnh hưởng hoặc tạo điều kiện cho sự thành công trong phân khúc khác.
+ Kế hoạch chiếm lĩnh thị trường tiềm năng:Phát triển kế hoạch chi tiết để khai thác các phân khúc có tiềm năng cao nhưng chưa được phục vụ đầy đủ.
Trong một thế giới nơi mà khách hàng đắm chìm trong biển quảng cáo, việc đánh giá sản phẩm trước mỗi lần mua trở nên khó khăn Để giải quyết vấn đề này, doanh nghiệp đã áp dụng phương pháp “Định vị vị trí sản phẩm trong tâm trí của khách hàng” Vị trí của một sản phẩm là kết quả của những ấn tượng, khái niệm và cảm giác mà khách hàng nắm về sản phẩm so với các sản phẩm cạnh tranh Khi doanh nghiệp thực hiện định vị, họ tạo ra sản phẩm và hình ảnh để thị trường mục tiêu hiểu và đánh giá cao hơn so với các đối thủ cạnh tranh.
Quá trình định vị sản phẩm bao gồm ba bước quan trọng:
- Thứ nhất, doanh nghiệp cần phát hiện những điểm khác biệt về sản phẩm, dịch vụ, nhân sự và hình ảnh có thể làm nổi bật sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh.
- Thứ hai, họ phải đưa ra các tiêu chuẩn để ưu tiên những điểm khác biệt quan trọng nhất.
- Cuối cùng, doanh nghiệp phải tạo ra những tín hiệu hiệu quả để thị trường mục tiêu có thể nhận biết và phân biệt mình với đối thủ cạnh tranh.
Bằng cách thực hiện chiến lược định vị sản phẩm một cách hiệu quả, doanh nghiệp có thể chuẩn bị cho việc phát triển các chiến lược marketing cạnh tranh.
Xây dựng Chiến lược Marketing
- Tăng số lượng khách hàng là bước đầu tiên của trái cây sạch CleanFruit để phát triển doanh nghiệp của mình Mục tiêu chính của chiến lược marketing này là thu hút khách hàng mới và cung cấp các dịch vụ mới cho số khách hàng cũ để họ hài lòng hơn qua đó từng bước nâng số lượng khách hàng.
- Tăng số lượng giao dịch trung bình:
+ Trái cây sạch CleanFruit sẽ dành đa số thời gian của mình để điều hành doanh nghiệp và tìm kiếm khách hàng mới.
+ Chào mời khách hàng một cách có hệ thống những sản phẩm và dịch vụ bổ sung có giá trị ở cùng một điểm bán hàng có thể giúp doanh nghiệp tăng số lượng giao dịch trung bình của mình.
- Tăng số lần mua hàng thường xuyên của khách quen (doanh thu lặp lại): doanh nghiệp CleanFruit sẽ thường xuyên thực hiện các chiến lược thông tin và chăm sóc đối với các khách hàng mới và cũ thông qua điện thoại để thúc đẩy họ thường xuyên mua sản phẩm của doanh nghiệp.
- Trong vòng năm năm tiếp theo mở thêm hai chi nhánh tại quận Bình Thủy và quận Cái Răng.
- Đến năm 2025, được 50% người tiêu dùng TP Cần Thơ biết đến và sử dụng sản phẩm.
- Doanh thu cung cấp giỏ trái cây cho các nhà hàng, khách sạn và doanh nghiệp lớn chiếm 60% tổng doanh thu.
2.2.2 Xác định thị trường mục tiêu và định vị thị trường
Xác định thị trường mục tiêu
Sau khi nghiên cứu thị trường trái cây sạch, CleanFruit quyết định chọn 5 phân đoạn thị trường:
- Khách hàng là người tiêu dùng.
- Khách hàng là các nhà hàng, khách sạn.
- Khách hàng là các doanh nghiệp xuất khẩu trái cây.
- Khách hàng là các siêu thị trái cây sạch.
- Khách hàng là các chợ đầu mối.
Với khách hàng mục tiêu mà doanh nghiệp hướng tới đó chính là người tiêu dùng Do quy mô chưa đủ lớn và trụ sở của doanh nghiệp đặt tại thành phố CầnThơ nên bước đầu doanh nghiệp sẽ chọn thị trường người tiêu dùng Cần Thơ là thị trường mục tiêu Các sản phẩm của doanh nghiệp sẽ cung cấp cho người tiêu dùng thông qua hệ thống doanh nghiệp cũng như siêu thị trên địa bàn thành phố.
- Quyết định loại sản phẩm để kinh doanh:
+ Kinh doanh đa dạng các loại sản phẩm từ sản phẩm đặc sản của các vùng miền tại Việt Nam và một số trái cây ngoại nhập được người Việt ưa chuộng. + Trái cây nội địa được trồng theo tiêu chuẩn VietGap/Global Gap.
+ Trái cây ngoại nhập có chứng nhận xuất xứ và đạt tiêu chuẩn chất lượng nhập khẩu vào Việt Nam.
- Quyết định về nhãn hiệu - bao bì:
+ Đặt tên doanh nghiệp là: Trái Cây Sạch, tên tiếng Anh: CleanFruit.
+ Slogan của doanh nghiệp: “CleanFruit - An toàn trên từng quả”.
+ Đăng ký sở hữu trí tuệ đối với nhãn hiệu Sử dụng các loại bao bì thân thiện với môi trường, trên bao bì có in các thông tin cần thiết về doanh nghiệp.
- Trái cây bán lẻ: Định giá theo giá trị, chú trọng đến chất lượng và độ an toàn vượt trội, mức giá sẽ không cao hơn giá thị trường do chính sách thu gom ngay tại vườn với số lượng lớn và có được sự ưu đãi khi nhập khẩu trái cây từ nước ngoài.
- Giỏ trái cây: Trái cây trong giỏ đảm bảo tươi ngon, không bị dập nát Do đó sẽ có mức giá từ 400.000 đồng/giỏ trở lên.
- Trái cây cắt gọt, đóng gói: Từ 60.000 đồng trở lên.
Chiến lược phân phối đầu vào
- Hợp tác xã Vú sữa Lò Rèn :
+ Chuyên cung cấp vú sữa Lò Rèn
+ Vú sữa được trồng theo tiêu chuẩn VietGAP, đảm bảo an toàn và chất
+ Hợp tác xã có hệ thống thu mua, vận chuyển và bảo quản trái cây chuyên nghiệp.
+ Chuyên cung cấp các loại trái cây theo mùa.
+ Trái cây được trồng theo hướng hữu cơ, không sử dụng hóa chất độc hại. + Trại cây có dịch vụ giao hàng tận nơi cho khách hàng.
- Vườn trái cây Sáu Đặng:
+ Chuyên cung cấp các loại trái cây đặc sản của miền Tây như bưởi da xanh, ổi lê, mận An Phước, …
+ Vườn trái cây có diện tích rộng lớn, đảm bảo nguồn cung cấp ổn định cho chuỗi cửa hàng.
+ Vườn trái cây có dịch vụ đóng gói quà tặng theo yêu cầu của khách hàng.
- Các nhà vườn uy tín khác tại:
+ Trung tâm Khuyến nông Cần Thơ
+ Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Cần Thơ
+ Hội Nông dân Cần Thơ
- Hợp tác với các hợp tác xã, tổ hợp tác:
+ Hợp tác xã nông nghiệp Thới An: Chuyên cung cấp các loại trái cây như xoài, bưởi, cam, sầu riêng,
+ Hợp tác xã vườn cây ăn trái Phong Điền: Chuyên cung cấp các loại trái cây như thanh long, ổi, mận, chôm chôm,
+ Hợp tác xã nông nghiệp Tân Thạnh: Chuyên cung cấp các loại trái cây như dứa, chuối, đu đủ, mãng cầu xiêm,
+ Tổ hợp tác sản xuất và tiêu thụ trái cây an toàn Thới Lai: Chuyên cung cấp các loại trái cây như bưởi da xanh, cam sành, ổi lê, xoài cát chu,
+ Tổ hợp tác sản xuất trái cây VietGAP Phong Điền: Chuyên cung cấp các loại trái cây như thanh long ruột đỏ, ổi Đài Loan, mận An Phước, chôm chôm Java,
+ Tổ hợp tác sản xuất và tiêu thụ trái cây sạch Cờ Đỏ: Chuyên cung cấp các loại trái cây như dứa Hỏa Lò, chuối sứ, đu đủ lùn, mãng cầu ta,
- Nhập khẩu trái cây từ các nước khác:
+ Chủng loại: Nên chọn các loại trái cây có nhu cầu cao tại thị trường Cần Thơ, ít được trồng tại địa phương hoặc có chất lượng vượt trội so với trái cây trong nước, Ví dụ: nho, táo, cherry, kiwi, dâu tây,
+ Mùa vụ: Chọn trái cây theo mùa vụ để đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý,
+ Chất lượng: Đảm bảo trái cây tươi ngon, an toàn, có nguồn gốc rõ ràng, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm,
+ Tham gia các hội chợ trái cây quốc tế: Đây là cơ hội để gặp gỡ trực tiếp các nhà cung cấp, tìm hiểu sản phẩm và thương lượng giá cả,
+ Tìm kiếm thông tin trên mạng: Tham khảo các trang web của các nhà cung cấp trái cây quốc tế, các trang web thương mại điện tử quốc tế,
+ Liên hệ với các đại sứ quán, lãnh sự quán: Các cơ quan này có thể cung cấp thông tin về các nhà cung cấp trái cây uy tín tại quốc gia của họ,
-Một số nguồn cung cấp trái cây nhập khẩu uy tín:
+ doanh nghiệp TNHH Xuất Nhập Khẩu Trái Cây Chợ Lớn: Chuyên cung cấp các loại trái cây nhập khẩu từ Mỹ, Úc, New Zealand,
+ doanh nghiệp TNHH MTV Xuất Nhập Khẩu Vinanuts: Chuyên cung cấp các loại trái cây nhập khẩu từ Trung Quốc, Thái Lan, Lào,
+ doanh nghiệp CP Xuất Nhập Khẩu và Thương Mại An Việt: Chuyên cung cấp các loại trái cây nhập khẩu từ Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan,
Bảng 2.2 Giá thành sản phẩm
LOẠI TRÁI CÂY GIÁ LẤY SỈ
Táo Hà Lan hữu cơ 110.000
Chiến lược phân phối đầu ra
+ Nhu cầu tiêu thụ trái cây tại Cần Thơ nhìn chung khá cao và ổn định, đặc biệt là các loại trái cây theo mùa.
+ Người dân Cần Thơ có thói quen tiêu thụ trái cây thường xuyên để bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
+ Nhu cầu tiêu thụ trái cây tăng cao vào các dịp lễ Tết, Tết Đoan Ngọ, Trung Thu,
-Nhu cầu theo phân khúc:
Trẻ em: Ưa thích các loại trái cây ngọt, nhiều nước, có màu sắc bắt mắt như dâu tây, nho, táo,
Người lớn: Ưa thích các loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe như sầu riêng, bưởi, cam, quýt,
Người già:Ưa thích các loại trái cây dễ tiêu hóa, tốt cho hệ tiêu hóa như chuối, đu đủ, thanh long,
Người có thu nhập cao: Có nhu cầu cao đối với các loại trái cây nhập khẩu, trái cây đặc sản có giá trị cao.
Người có thu nhập trung bình: Có nhu cầu đối với các loại trái cây phổ biến, giá cả hợp lý.
Người có thu nhập thấp: Có nhu cầu đối với các loại trái cây bình dân, giá cả phải chăng.
-Nhu cầu theo loại trái cây:
+Một số loại trái cây có nhu cầu tiêu thụ cao tại Cần Thơ:
Sầu riêng: Là loại trái cây đặc sản nổi tiếng của Cần Thơ, được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy.
Vú sữa: Là loại trái cây đặc sản của Cần Thơ, được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.
Bưởi da xanh: có vỏ xanh mướt, da mỏng, tép vàng óng, vị ngọt thanh, ít hạt, mọng nước, được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng.
Nhãn tiêu: Vỏ mỏng, màu vàng nâu, khi chín có màu vàng ươm, cơm dày, trắng ngà, vị ngọt thanh, mọng nước, có thể ăn tươi hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon như salad, chè, nước ép,
- Nhu cầu tiêu thụ trái cây theo mùa:
+ Mùa hè :Nhu cầu tiêu thụ các loại trái cây giải nhiệt cao như dưa hấu, thanh long, xoài cát Hòa Lộc,
+ Mùa thu : Nhu cầu tiêu thụ các loại trái cây như bưởi, cam, quýt,
+ Mùa đông : Nhu cầu tiêu thụ các loại trái cây như dâu tây, nho, táo,
* Một số yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu tiêu thụ trái cây tại Cần Thơ:
- Giá cả: Giá cả trái cây ảnh hưởng trực tiếp đến nhu cầu tiêu thụ, Khi giá cả trái cây cao, nhu cầu tiêu thụ sẽ giảm và ngược lại.
Chi phí đầu tư ban đầu
-Chi phí bao gồm các khoản chi phí ban đầu trước khi dự án đi vào hoạt động: Bảng 3.1 Chi phí đầu tư ban đầu
STT CHI PHÍ ĐẦU TƯ THÀNH TIỀN (VND)
(Nguồn: Nhóm tác giả đề xuất, 2024)
Dự án sẽ sử dụng phương thức huy động vốn bằng tín dụng ngân hàng dưới hình thức vay tín chấp Thời gian thực hiện dự án là 4 tháng, bắt đầu thực hiện từ tháng 01/03/2024 Thời gian hoàn thiện là 15-20/07/2024 Chính thức đi vào họat động 01/08/2024.
Bảng 3 2 Doanh thu dự kiến 5 năm Đơn vị tính: triệu đồng
CHỈ TIÊU Cá nhân, hộ gia đình
Các cơ quan, nhà hàng, khách sạn Đầu mối, sạp chợ
(Nguồn: Nhóm tác giả đề xuất, 2024)
Bảng 3 3 Chi phí duy trì họat động hàng năm của dự án ĐVT: triệu đồng
CHỈ TIÊU Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5
(Nguồn:Nhóm tác giả đề xuất, 2024)
Bảng 3 4 Dự toán lợi nhuận của dự án:
CHỈ TIÊU Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5
Vốn đầu tư ban đầu
* Phân tích điểm hòa vốn: Điểm hòa vốn là điểm mà ở tại đó doanh thu bù đắp được khoản chi phí mà dự án đã bỏ ra và lợi nhuận bằng 0 Theo như bảng dự kiến doanh thu và chi phí dự kiến như trên thì ngay trong năm 2 dự án sẽ hòa vốn và bắt đầu có lợi nhuận vào cuối năm 2.
Nhu cầu nhân sự
Để có được một dự án thành công, bên cạnh các yếu tố, các nguồn lực sẵn có như: vốn, công nghệ, kỹ thuật, thị trường thì yếu tố con người là yếu tố quan trọng nhất Bởi con người là yếu tố quan trọng tạo nên sự thành công hay thất bại của dự án Chính vì vậy, khâu tuyển chọn nhân sự vào vị trí là một việc làm vô cùng cần thiết và được chú trọng trong khâu dự án. Đây là dự án phân phối và cung cấp trái cây sạch, công việc chính là thu mua trái cây từ nhà vườn và các nguồn cung đa dạng, sau đó tiến hành đóng gói chở đến các điểm tiêu thụ Nên đặc điểm của dự án là làm dịch vụ đóng gói, bảo quản, chuyên chở trái cây nên việc lựa chọn nhân sự cũng cần lựa chọn trên đặc thù công việc nhằm đảm bảo lựa chọn nhân sự phù hợp với từng vị trí để được tiến hành công việc một cách thuận lợi nhất.
Theo quy mô của doanh nghiệp thì nhu cầu nhân sự cần phải có 13 nhân viên Mỗi nhân viên phụ trách một công việc của doanh nghiệp Cụ thể nhân sự cần tuyển dụng cho các vị trí:
Kế hoạch bố trí nhân sự
Bảng 4.1 Kế hoạch bố trí nhân sự
Nhiệm vụ và trách nhiệm Điều kiện yêu cầu
1 Quản lý 1 Quản lý các hoạt động của doanh nghiệp, ra quyết định tuyển dụng nhân viên, chịu trách nhiệm trước pháp luật về hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp
Do chủ doanh nghiệp tự làm chủ và quản lý
2 Kế toán 1 Nhập sổ sách, ghi hoá đơn VAT cho khách hàng, tính thuế và làm báo cáo hàng tháng, năm
Nữ, tốt nghiệp cao đẳng trở lên, đã có ít nhất 1 năm kinh nghiệm làm việc, hiểu biết công việc
3 Bán hàng 3 Bán hàng trực tiếp tại cơ sở kinh doanh, nhận điện thoại của khách hàng, đáp ứng nhu cầu của khách
Nữ, tốt nghiệp THPT trở lên, có kinh
3tr/ tháng hàng nghiệm bán hàng
1 Kiểm tra việc nhập, xuất hàng, kiểm kê hàng trong kho
Nam hoặc nữ, tốt nghiệp cao đẳng trở lên
3 Quản lý nhân viên, theo dõi việc kinh doanh của doanh nghiệp, tính lương cho NVKD
Nam hoặc nữ, tốt nghiệp cao đẳng trở lên, các ngành kinh tế, có kinh nghiệm
6 Tài xế 2 Chạy xe ô tô đi giao hàng và lấy hàng
Có bằng B2, có sức khoẻ, nhanh nhạy
7 Bảo vệ 1 Trông và giữ xe cho khách hàng và nhân viên, hướng dẫn khách khi có yêu cầu, đảm bảo an ninh cho doanh nghiệp
Thuê tại doanh nghiệp bảo vệ
8 Tạp vụ 1 Dọn dẹp, giữ cho cơ sở kinh doanh sạch
2tr5/ tháng sẽ chăm chỉ
Hình thức tuyển dụng và trả lương
Hình thức tuyển dụng nhân viên
- Quảng cáo, đăng tin tuyển dụng trên web giới thiệu việc làm
- Thông qua các trung tâm giới thiệu việc làm
- Qua các doanh nghiệp tuyển dụng ( với những vị trí quan trọng)
+ Phỏng vấn nhân viên trực tiếp tại doanh nghiệp
Bảng 4 2 Câu hỏi phỏng vấn nhân viên
1 Bạn có thật sự yêu quý công việc này không?
2 Bạn có những kinh nghiệm gì trong công việc này?
3 Những công việc bạn từng làm?
4 Tại sao bạn lại nghỉ việc ở doanh nghiệp cũ?
5 Khả năng đáp ứng công việc của bạn?
6 Bạn có chấp nhận làm thêm giờ?
7 Bạn thích môi trường làm việc như thế nào
8 Hãy mô tả tình huống có thể xảy ra và cách xử lý?
Bảng 4 3 Chi phí trả lương nhân viên tính trên một tháng
Nhân viên bán hàng 3 triệu
Nhân viên kinh doanh 3.5 triệu
Rủi ro về tiêu thụ
Đây là rủi ro không thể không tránh khỏi trong kinh doanh:
Rủi ro khi lượng tiêu thụ hàng hóa không như dự kiến ban đầu.
Gặp khó khăn khi thuyết phục khách hàng chuyển đổi nhà cung cấp khác qua lấy hàng của doanh nghiệp.
Rủi ro về giá cả khi giá chào bán của doanh nghiệp cao hơn các đối thủ cạnh tranh khác. Để giải quyết được những rủi ro trên doanh nghiệp cần:
Xây dựng đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp, am hiểu về thị trường sản phẩm và mặt hàng doanh nghiệp đang phân phối.
Đưa ra mức giá không cao quá và không thấp quá so với đối thủ cạnh tranh, tìm cách tiếp cận khách hàng, thuyết phục khách hàng sử dụng sản phẩm của doanh nghiệp.
Rủi ro về đối thủ cạnh tranh
Một trong những rủi ro lớn nhất khi kinh doanh trái cây là sự cạnh tranh về giá cả Đối thủ cạnh tranh có thể cung cấp sản phẩm với giá thấp hơn để thu hút khách hàng, dẫn đến mất mát lợi nhuận hoặc giảm doanh số bán hàng của doanh nghiệp bạn. Đối thủ cạnh tranh luôn là một rủi ro lớn cho doanh nghiệp Vì vậy doanh nghiệp cần phải xác định rõ điểm mạnh, điểm yếu của đối thủ cạnh tranh, từ đó nhận định nguồn lực mà doanh nghiệp mình có và xây dựng phương án kinh doanh cho phù hợp Để giữ chân khách hàng, không bị đối thủ cạnh tranh khác cạnh tranh thì của hàng nên:
Có chính sách chăm sóc khách hàng và hậu mãi khách hàng sau khi mua hàng tại doanh nghiệp.
Sản phẩm đa dạng: bao gồm các loại trái cây hiếm hoặc nhập khẩu từ các nguồn khác nhau.
Sự đối đầu về vị trí: doanh nghiệp nên có 1 vị trí thuận tiện dễ tiếp cận khách hàng như các ngã ba ngã tư hay nằm trên mặt tiền đường lớn
Rủi ro do nguồn cung ứng
Đối với nguồn cung ứng hiện tại trên thị trường rất nhiều nhà cung ứng. Nhưng chỉ sợ hàng hóa bên Trung Quốc tràn vào thị trường Việt Nam, gây ra sự cạnh tranh với hàng sản xuất trong nước hàng Trung Quốc có một lợi thế rất lớn là giá rẻ mà mẫu mã lại đẹp và phong phú Người tiêu dùng rất dễ nhầm lẫn.
Vì vậy, có thể nói nguồn cung đã và đang bị cạnh tranh gay gắt bởi hàng hóa của Trung Quốc Đây là điều đáng lo ngại đối với doanh nghiệp Trong nhiều năm gần đây, nguồn cung trái cây đã bị ảnh hưởng bởi những yếu tố như thay đổi nhất quán, sự giảm cần thấy của những loại trai cây phổ biến và sự phát triển của các ngành công nghiệp thay thế Điều này có thể dẫn đến tăng giá cả của nguyên liệu, gây ra rủi ro cho doanh nghiệp kinh doanh trái cây.
Khó khăn trong việc duy trì mối quan hệ với người cung cấp: Một số nguy cơ có thể bao gồm khó khăn trong việc tìm kiếm và duy trì mối quan hệ với người cung cấp đáng tin cậy và đáng giá Điều này có thể dẫn đến sự gián đoạn trong chuỗi cung ứng và ảnh hưởng đến khả năng cung cấp sản phẩm đúng hẹn và chất lượng.
Sự thay đổi trong mùa vụ và nguồn cung ứng địa phương: Các yếu tố như mùa vụ và thay đổi trong nguồn cung ứng địa phương có thể ảnh hưởng đến sự đồng đều của nguồn cung ứng Điều này có thể gây ra sự không ổn định trong sản lượng và giá cả, đồng thời làm cho việc dự đoán và quản lý nguồn cung ứng trở nên khó khăn hơn.
Thất thoát và hư hỏng trong quá trình vận chuyển: Quá trình vận chuyển từ nơi sản xuất đến doanh nghiệp có thể gặp phải các vấn đề như thất thoát và hư hỏng Điều này có thể gây ra lãng phí và giảm lợi nhuận, đồng thời làm mất đi sự tin cậy của khách hàng. Để giảm thiểu rủi ro từ nguồn cung ứng, cần xây dựng một hệ thống quản lý nguồn cung ứng hiệu quả, duy trì mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp đáng tin cậy, và sử dụng các biện pháp bảo vệ như bảo hiểm và tiêu chuẩn vận chuyển để giảm thiểu thất thoát và hư hỏng.
Rủi ro với khách hàng
Không hài lòng về chất lượng sản phẩm: Một trong những rủi ro lớn nhất là khi khách hàng không hài lòng về chất lượng của sản phẩm mà bạn cung cấp. Nếu trái cây không đủ chín, hư hỏng hoặc không đảm bảo vệ sinh, điều này có thể gây ra sự không hài lòng và ảnh hưởng đến uy tín của doanh nghiệp.
Sự không hài lòng về giá cả: Khách hàng có thể không hài lòng về giá cả của sản phẩm, đặc biệt là nếu giá cả cao hơn so với các doanh nghiệp cạnh tranh. Điều này có thể dẫn đến việc mất mát khách hàng và giảm doanh số bán hàng.
Khó khăn trong việc duy trì mối quan hệ khách hàng: Có thể gặp phải khó khăn trong việc duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng, đặc biệt là nếu có sự không hài lòng hoặc khiếu nại về sản phẩm hoặc dịch vụ Điều này có thể ảnh hưởng đến sự trung thành của khách hàng và doanh số bán hàng.
Sự thất thoát của khách hàng: Một số khách hàng có thể chọn chuyển sang sử dụng dịch vụ của đối thủ cạnh tranh nếu họ cảm thấy không hài lòng với sản phẩm hoặc dịch vụ của doanh nghiệp của bạn Điều này có thể gây ra sự giảm doanh số bán hàng và ảnh hưởng đến lợi nhuận của doanh nghiệp.
Sự không hài lòng về dịch vụ khách hàng: Nếu khách hàng không hài lòng với dịch vụ khách hàng, bao gồm việc phục vụ không thân thiện, thời gian chờ đợi dài hoặc xử lý khiếu nại không hiệu quả, điều này có thể gây ra sự mất mát khách hàng và ảnh hưởng đến uy tín của doanh nghiệp. Để giảm thiểu rủi ro từ khách hàng, cần xây dựng một môi trường mua sắm thoải mái và thân thiện, cung cấp sản phẩm và dịch vụ chất lượng, và chú trọng vào việc duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng thông qua việc lắng nghe phản hồi và cải thiện liên tục.
