Bên cạnh đó, các sản phẩm ít calo được bán tràn lan vớinhiều loại mức giá khác nhau nhưng chất lượng thì không được đảm bảo, nguồngốc xuất xứ không rõ ràng, điều đó mang lại một nỗi lo s
PHẦN MỞ ĐẦU
Tính cấp thiết của vấn đề nghiên cứu
Từ năm 2019, Việt Nam dần trở thành thị trường tiềm năng đối với ngành F&B (Food and Beverage) Việt Nam giữ vị trí top 10 ở châu Á (theo IBM, 2019) tổng doanh thu bán lẻ của sản phẩm và dịch vụ tiêu dùng phát triển ổn định từ năm
2019 Hơn nữa, thị trường thực phẩm của Việt Nam trong năm 2023, theo dự báo của Statista, sẽ đạt mức 96.47 tỷ USD, tăng 9% so với năm 2022, và tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm trong giai đoạn từ 2023 – 2027 đạt khoảng 8.22%/năm Bên cạnh đó, với tỷ lệ dân số trẻ ngày một cao (ước tính khoảng trên 70% dân số Việt Nam dưới 35 tuổi), mức thu nhập được cải thiện và thói quen mua sắm thực phẩm chế biến sẵn ngày càng phổ biến, sự phong phú cùng với sự dồi dào các sản phẩm nông nghiệp - nguồn nguyên liệu thô cung ứng cho hoạt động chế biến thực phẩm, đồ uống… đang là những lợi thế để kinh doanh và phát triển các dòng sản phẩm ít calo Tuy chưa được phổ biến quá rộng rãi nhưng các dòng sản phẩm “tốt cho sức khỏe” này lại nhận được sự quan tâm và hưởng ứng lớn của đông đảo khách hàng ở mọi lứa tuổi Ngoài ra, cùng với sự phát triển lớn mạnh của mạng xã hội, việc ăn uống theo chế độ lành mạnh để cải thiện vóc dáng, nâng cao sức khỏe thể chất cũng như tinh thần đã trở thành một trào lưu được ưa chuộng hơn bao giờ hết
Theo thống kê của Fitch Solutions Macro Research 2019, tỷ lệ béo phì tại Việt Nam tăng nhanh nhất Đông Nam Á trong 5 năm tính từ năm 2014 Đặc biệt, lối sống tối giản và tuổi thọ cao ở Nhật Bản cũng ảnh hưởng lớn tới Việt Nam Người Việt Nam, từ giới trẻ tới người già bắt đầu học theo chế độ ăn của người Nhật Họ ăn ít đạm động vật hơn, thay vào đó lựa chọn chế độ ăn nhiều rau củ quả, cá, trứng, sữa,… để tăng tuổi thọ Hay trong báo cáo mới nhất về 3081 thảo luận về động lực thúc đẩy thói quen ăn uống lành mạnh tại Việt Nam của Younet Media, có tới 31% người cho rằng điều đó sẽ giúp nâng cao chất lượng sống của họ một cách toàn diện Được truyền cảm hứng từ thống kê tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới của người Nhật, những người tham gia thảo luận cho rằng ăn uống lành mạnh là một thói quen mới khó rèn luyện nhưng đem lại kết quả tốt đẹp về lâu dài cả về thể chất và tinh thần Bên cạnh đó, các sản phẩm ít calo được bán tràn lan với nhiều loại mức giá khác nhau nhưng chất lượng thì không được đảm bảo, nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng, điều đó mang lại một nỗi lo sợ đối với khách hàng khi muốn mua sản phẩm
Nhìn nhận được nhu cầu lớn, sự lo lắng về chất lượng và để góp phần tạo sự đa dạng cho dòng sản phẩm của công ty nên nhóm chúng tôi quyết định lựa chọn đề tài “Xây dựng chiến lược kinh doanh sản phẩm ít calo cho công ty TNHH CaloCare” nhằm mục đích cung cấp cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cũng như giá cả rất phù hợp Đây hứa hẹn sẽ là dòng sản phẩm nhận được sự quan tâm từ đông đảo người tiêu dùng trong tương lai, góp phần tạo cho mọi người đến gần hơn với lối sống ăn uống lành mạnh
Dinh dưỡng là một phần thiết yếu đối với sức khỏe của con người Việc kết hợp ăn uống khoa học cùng với những lối sống tích cực có thể giúp giảm đáng kể các nguy cơ gây ra bệnh ung thư, tim mạch, tiểu đường hay béo phì Chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng, liên quan mật thiết tới tình trạng sức khỏe của con người Một chế độ dinh dưỡng không lành mạnh có thể gây ra những tác hại các cho sức khỏe Ngay cả những người khỏe mạnh, nếu áp dụng chế độ ăn uống kém khoa học trong một thời gian dài sẽ gặp phải các rủi ro lớn về sức khỏe và bệnh tật Đặc biệt, các yếu tố nguy cơ của những căn bệnh mãn tính ở người trưởng thành, như bệnh lý cao huyết áp hay tiểu đường ngày càng xuất hiện nhiều ở lớp trẻ Có lẽ, đây chính là kết quả của những thói quen ăn uống vô bổ Một chế độ dinh dưỡng hợp lý chính là cầu nối cho một cơ thể khỏe mạnh, từ đó giúp làm giảm đáng kể các nguy cơ mắc bệnh mãn tính Đã có rất nhiều người ý thức được tác hại của việc ăn uống kém khoa học nhưng họ lại quá bận, không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị cho mình một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và khoa học Nhận thấy đây là một thị trường vô cùng tiềm năng và có thể phát triển nhóm chúng tôi đã quyết định lựa chọn đề tài “Xây dựng chiến lược kinh doanh sản phẩm ít calo cho công ty TNHH CaloCare”.
Đối tượng nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu là nhóm khách hàng thuộc nhiều lứa tuổi và tầng lớp khác nhau đặc biệt là người có chế độ ăn kiêng, người có lối sống lành mạnh, quan tâm tới sức khỏe bản thân và gia đình Chủ yếu tập trung tại các thành phố lớn như HàNội, Thành phố Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Đà Nẵng, …
Phạm vi nghiên cứu
Phạm vi nghiên cứu là người dân trên toàn đất nước Việt Nam có mong muốn sức khỏe tốt hơn mỗi ngày.
Phạm vi nội dung: Nghiên cứu về những sản phẩm, đồ ăn nhanh ít calo và bổ sung sức khỏe cho mọi người sử dụng.
Phạm vi không gian: Cơ sở sản xuất duy nhất ở ngoại thành Hà Nội ( Số 12, Thị trấn Vân Đình, Ứng Hòa, Hà Nội, Việt Nam) và các cơ sở bán hàng được xây dựng trên địa phận quốc gia Việt Nam.
Phạm vi thời gian: ngày 20/5/2020 CaloCare chính thức được thành lập với mong muốn sau 2 năm sẽ có thêm từ 5 đến 6 cơ sở trên toàn quốc và có nhiều dòng sản phẩm đa dạng hơn.
Phương pháp nghiên cứu
Công ty làm ra bảng khảo sát nghiên cứu về nhu cầu sử dụng ít calo gồm những tiêu chí đánh giá: giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp, thu nhập hàng tháng trung bình. Bảng khảo sát tiếp cận khách hàng bằng mạng xã hội như Facebook, Zalo, Tik Tok, ….
Kết quả thu được: Tham gia khảo sát có đến 80,2% người tham gia khảo sát là nữ, trong khi nam giới chiếm chưa đến 20% Phần lớn người tham gia khảo sát thuộc độ tuổi từ 18 đến 21 tuổi với 81,2%, theo sau là những bạn thuộc độ tuổi từ 21 đến
24 tuổi với 10,9% Đây là lứa tuổi thanh niên, tập trung phần nhiều vào sinh viên và những người mới đi làm Theo sau lần lượt là 15-18 tuổi với tỉ lệ 5,9%, 24-27 tuổi với 1% và 27-30 tuổi với 1% Sở dĩ có sự chênh lệch lớn như vậy vì nhóm còn là sinh viên, phiếu khảo sát chưa tiếp cận được đa dạng đối tượng Có 92,1% người tham gia khảo sát đều là sinh viên có độ tuổi từ 18 đến 24 tuổi Mặc dù có đến hơn 90% người tham gia khảo sát là sinh viên, nhưng 52,5% người tham gia khảo sát đã có thu nhập Trong đó, mức thu nhập hàng tháng dưới 2 triệu chiếm phần lớn với tỷ lệ 26,7% Xếp thứ hai là mức thu nhập từ 2 đến 5 triệu với 14,9%,thứ ba là mức thu nhập hơn 10 triệu với 5,9%, cuối cùng là mức lương từ 5 triệu đến 10 triệu với tỷ lệ thấp nhất là 5% Điều này chứng tỏ phần lớn các bạn sinh viên đã đi làm từ sớm và tự chủ được chi tiêu của mình.
Kết cấu đồ án
1 Tính cấp thiết của vấn đề nghiên cứu
PHẦN NỘI DUNG
Giới thiệu tổng quan
2 Thực trạng về vấn đề xây dựng kinh doanh sản phẩm ít calo cho công ty TNHH CaloCare
3 Một số giải pháp và kiến nghị cho mô hình kinh doanh sản phẩm ít calo Chương 3 Phần kết luận
1 Một số giải pháp cho mô hình kinh doanh sản phẩm ít calo
1.1 Tóm tắt ý tưởng kinh doanh
Công ty TNHH CaloCare được xây dựng nên với mục đích mang lại cho người dân trên đất nước Việt Nam có chế độ dinh dưỡng ngày một đảm bảo và sức khỏe được tốt lên mỗi ngày Dịch bệnh COVID-19 do virus SARS-CoV-2 đã gây tàn phá nặng nề tới sức khỏe của người dân trên toàn thế giới đặc biệt là người dân Việt Nam đang có chế độ ăn uống thiếu đảm bảo chất dinh dưỡng khiến cho sức khỏe đi xuống theo thời gian Vì vậy CaloCare nghiên cứu và sản xuất những sản phẩm ít calo mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng mang tới tay những người dân đất nước Việt Nam thân yêu.
CaloCare có một cơ sở sản xuất duy nhất ở ngoại thành Hà Nội và từ cơ sở sản xuất đó cung cấp cho các cơ sở bán hàng trên khắp cả nước Các cơ sở bán hàng sẽ được xây dựng và mở trên khắp miền đất nước tại các địa điểm trung tâm của từng vùng miền để thuận lợi phát triển, đẩy mạnh thương hiệu cũng như mang thật nhiều sản phẩm có lợi cho sức khỏe tới người dân.
Ngoài ra CaloCare đang nghiên cứu để phát triển theo mô hình B2C cũng rất phổ biến hiện nay trên mọi ngành nghề Sau khi thương hiệu CaloCare được người dân trên toàn quốc biết đến rộng rãi và nhận ra được sức khỏe tốt hơn nhờ sử dụng sản phẩm CaloCare thì đó sẽ là thời điểm thích hợp để thực hiện mô hình B2C với CaloCare
1.3 Mô tả ngành nghề, sản phẩm, dịch vụ đăng ký kinh doanh
CaloCare kinh doanh mặt hàng thực phẩm, đồ ăn nhanh, trà.
Các sản phẩm: Granola truyền thống, Granola siêu hạt, Granola Matcha, Granola Chocolate, trà hoa cúc kỷ tử, trà gạo lứt đông trùng, trà Hibiscus, biscotti Matcha, biscotti Chocolate, biscotti nguyên cám vị cam hạt dẻ cười.
Loại hình kinh doanh của CaloCare là Công ty TNHH hai thành viên trở lên được cấp phép tại thành phố Hà Nội.
1.4 Tổng quan về công ty TNHH CaloCare
Tên đầy đủ: Công ty TNHH CaloCare.
Công ty TNHH CaloCare là công ty chuyên sản xuất những sản phẩm mang lại sức khỏe ngày một tốt hơn cho người dân Việt Nam Những dòng sản phẩm của công ty nghiên cứu và sản xuất đều là các sản phẩm ít calo mà vẫn mang lại đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho mọi người Địa chỉ:
Cơ sở sản xuất: Số 12, Thị trấn Vân Đình, Ứng Hòa, Hà Nội, Việt Nam
Cơ sở 1: Số 16, Ngô Thì Nhậm, Hà Đông, Hà Nội, Việt Nam
Cơ sở 2: 7 Lương Định Của, Bình Khánh, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Việt Nam
Cơ sở 3: K01 Quang Dũng, Thanh Khê, Đà Nẵng, Việt Nam
Cơ sở 4: 46 Đông Khê, Ngô Quyền, Hải Phòng, Việt Nam Điện thoại: 0368868888
1.5 Giới thiệu về Công ty TNHH CaloCare
Ra đời 20/5/2020: Sự ra đời của CaloCare
CaloCare được thành lập dựa trên cơ sở mang lại sức khỏe cho toàn người dân ở ViệtNam Vào ngày 23 tháng 1 năm 2020, trường hợp đầu tiên mắc COVID-19 do virusSARS-CoV-2 gây ra được xác nhận tại Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam Công ty đã nhận thấy sự ảnh hưởng rất lớn từ dịch COVID-19 đến con người trên toàn thế giới nói chung cũng như Việt Nam nói riêng, đặc biệt là sức khỏe của chính con người bị suy giảm trầm trọng sau khi nhiễm phải COVID-19 Những người nhiễm COVID-19 mặc dù may mắn không bị tử vong cũng ảnh hưởng tới sức khỏe không hề nhỏ nhức đầu, suy giảm trí nhớ, mất tập trung, chóng mặt, choáng váng, tim đập nhanh, đau khớp, đau cơ, mất mùi vị, rối loạn tiêu hóa, ăn kém, mất ngủ, rụng tóc Một phần nguyên nhân chính dẫn tới hệ lụy sau khi nhiễm COVID-19 là do sức khỏe của chúng ta không được duy trì ở mức cân đối, tình trạng béo phì hoặc suy dinh dưỡng đang dần chiếm tỉ lệ cao ở Việt Nam Vấn đề sức khỏe được người dân mọi lứa tuổi đều quan tâm hơn từng ngày sau biến cố COVID-19 mang lại
Ngày 20/6/2020: CaloCare chính thức là công ty đầu tiên kinh doanh chuyên về sản phẩm ít Calo Cơ sở hoạt động và sản xuất được đặt tại ngoại thành Hà Nội Đây là nền tảng để công ty phát triển Các sản phẩm được bán ra: Granola truyền thống, Granola siêu hạt, Granola Matcha, Granola Chocolate, trà hoa cúc kỷ tử, trà gạo lứt đông trùng, trà Hibiscus, biscotti Matcha, biscotti Chocolate, biscotti nguyên cám vị cam hạt dẻ cười. Ngày 2/3/2021: CaloCare mở liên tiếp 2 điểm bán hàng tại Hà Nội và Thành phố HCM
Sau 10 tháng đi vào sản xuất và mang sản phẩm tới tay người tiêu dùng, công ty phát triển và mở thêm 2 cơ sở bán hàng ở 2 địa điểm nổi bật của nước ta là Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh Đây là bước tiến lớn của CaloCare để khẳng định tên tuổi cũng như mang các sản phẩm của mình tới mọi người dân trên 2 miền nam, bắc.
Ngày 24/06/2021: CaloCare khánh thành điểm bán hàng tại Đà Nẵng
Từ sau 3 tháng khi có 2 cơ sở bán hàng tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh thì Đã Nẵng( thành phố đáng sống bậc nhất ở Việt Nam) chính thức khai trương cơ sở bán hàng tiếp theo của CaloCare Mặc dù cơ sở không nằm ở trung tâm thành phố nhưng cũng ở vị trí gần với khu du lịch, nghỉ mát như Bà Nà Hills, phố cổ Hội An…
Ngày 16/12/2021: CaloCare khánh thành điểm bán hàng tại Hải Phòng
Với sự phát triển nhanh chóng thì cơ sở bán hàng ở Hải Phòng cũng là cơ sở bán hàng thứ tư được khánh thành trong năm 2021.Thời điểm 6 tháng kể từ khi có cơ sở thứ ba tại Đà Nẵng thì công ty quyết định mở cơ sở bán hàng tại hải Phòng với mong muốn mang lại thật nhiều sản phẩm có lợi cho sức khỏe tới mọi người dân trên toàn đất nước Việt Nam.
1.6 Thực trạng hoạt động kinh doanh của Công ty TNHH CaloCare
Công ty CaloCare hiện nay có 4 cơ sở bán hàng trên toàn quốc tại Hà Nội, Đà Nẵng, Hải Phòng, Hồ Chí Minh và 1 cơ sở sản xuất ở ngoại thành Hà Nội Mỗi năm có khoảng 4 triệu sản phẩm được bán ra, trung bình mỗi tháng bán được 334.000 sản phẩm mang tới tay người tiêu dùng trên cả nước cho mọi sản phẩm mà công ty sản xuất Năm 2020 có những khó khăn nhất định khi mới thành lập công ty và chưa mang lợi ích của những sản phẩm ít calo tới tay thật nhiều người dân ở Việt Nam mà khi đó dịch COVID- 19 cũng ảnh hưởng không nhỏ tạo nên một rào cản rất lớn cho CaloCare Bước sang năm 2021 chính những rào cản thách thức lại làm bàn đạp cho CaloCare vươn mình tạo nên những bước ngoặt mạnh mẽ từ lợi ích cho sức khỏe mà các sản phẩm của công ty mang lại.
CaloCare định hướng tới sẽ trở thành công ty có tầm ảnh hưởng toàn thế giới về nhu cầu sức khỏe tốt lành.
Không ngừng nghiên cứu, sản xuất những sản phẩm có lợi cho sức khỏe và đa dạng hơn để đáp ứng mọi nhu cầu sức khỏe người dân.
Sứ mệnh: Mang tới sức khỏe ngày một tốt hơn cho mọi người dân để thật khỏe mạnh do thiếu hay thừa chất dinh dưỡng.
Thực trạng vấn đề xây dựng chiến lược kinh doanh sản phẩm ít calo cho công
2.1 Cơ sở hình thành ý tưởng kinh doanh sản phẩm ít calo
Theo một thống kê khác tại Việt Nam, thì tỷ lệ thừa cân và béo phì ở người lớn tăng hơn
10 lần trong vòng 22 năm Như vậy, có thể thấy rằng Tỷ lệ mắc béo phì của Việt Nam không quá cao so với khu vực nhưng tốc độ gia tăng đang nhanh nhất trong các nước khu vực Đông Nam Á, ở mức 38% đây là một con số đáng báo động
Theo các bác sĩ nhận định chế độ ăn truyền thống của người Việt Nam ta vốn đã rất lành mạnh với nhiều rau củ và ít thịt cá Tuy nhiên, chế độ ăn đó đang ngày càng thay đổi theo hướng tăng nguy cơ thừa cân, béo phì với làn sóng đồ ăn nhanh, ăn hàng quán nhiều hơn tự nấu, cách chế biến chiên, xào, nướng, áp chảo nhiều hơn kho, hấp, luộc Người dân chọn thực phẩm đông lạnh, đóng hộp hơn thực phẩm tươi sống, uống nhiều rượu, bia, nước giải khát có đường
Các nghiên cứu cũng ghi nhận 70% người Việt Nam trưởng thành không đạt mức vận động thể lực được khuyến cáo, với số bước chân trung bình một ngày là 3.600 (khuyến cáo là 10.000 bước mỗi ngày) Lối sống ít vận động cũng là nguyên nhân quan trọng dẫn đến thừa cân, béo phì.
Thừa cân béo phì là nỗi "ám ảnh" không của riêng ai Béo phì có tác động bất lợi lên tất cả các vấn đề sức khỏe, làm giảm tuổi thọ, gây nhiều bệnh lý mạn tính không lây như tim mạch, tiểu đường, đột quỵ, trầm cảm, ung thư, nhồi máu cơ tim Ước tính khoảng 13 loại ung thư liên quan béo phì như vú, tử cung, buồng trứng, gan, mật, tụy, tuyến giáp, đau tủy Ở phụ nữ, béo phì khiến tỷ lệ đậu thai thấp, tăng huyết áp thai kỳ, tăng nguy cơ tiền sản giật, tăng nguy cơ đái tháo đường thai kỳ, dễ sinh non, thai lưu, thai to, trẻ sinh ra có thể chất kém.
Chính vì những nguyên nhân trên “Eat Clean” đang dần trở thành những xu hướng ăn uống được nhiều người quan tâm và yêu thích bởi họ cho rằng chế độ ăn này sẽ giúp họ có một cơ thể khỏe mạnh mà còn có thể kiểm soát cân nặng, lượng cơ và mỡ trong cơ thể Từ đó cải thiện được vóc dáng và hình thành một lối sống lành mạnh và bền vững
“Eat clean” là một mô hình dinh dưỡng tập trung vào những thực phẩm “clean” – sạch và tươi sống Với thành phần các chất dinh dưỡng hợp lý, cân bằng tránh dư thừa các chất dinh dưỡng không cần thiết làm ảnh hưởng đến sức khỏe Tuy nhiên, để có thể theo đuổi được chế độ “Eat Clean” đòi hỏi người tham gia phải tuân thủ theo một chế độ ăn nghiêm ngặt kéo dài trong một khoảng thời gian nhất định
Một bữa ăn Eat Clean nên sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, thực phẩm tự nấu tại nhà. Không dùng các chất phụ gia vào thực phẩm, thay vào đó sử dụng thực phẩm cung cấp protein nạc như gà không da, thịt heo không mỡ, … Không ăn các thực phẩm chế biến sẵn và hạn chế tối đa: đường, rượu, mật ong, siro, Nhưng để có thể chuẩn bị và làm ra được một bữa ăn đúng và chuẩn Eat Clean, đòi hỏi cần rất nhiều thời gian, công sức Tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ thời gian để có thể tự chuẩn bị cho mình một bữa ăn Eat Clean vừa nhanh gọn nhưng vẫn đủ những dưỡng chất cần thiết cho cả ngày.
Từ những lý do đó, Chúng tôi đã dày công nghiên cứu và nhận thấy rằng các loại hạt không chỉ ngon, đầy đủ các chất dinh dưỡng, có nhiều khoáng chất và yếu tố vi lượng mà còn vừa có thể đáp ứng được các tiêu chí nhanh gọn, dễ dàng mang đi và phù hợp với chế độ Eat Clean Từ đó chúng tôi đã cho ra mắt các dòng sản phẩm Granola siêu hạt, Thanh gạo lứt, Biscotti với nhiều hương vị khác nhau cho khách hàng lựa chọn như vị socola, vị matcha, vị dừa, … Ngoài các dòng sản phẩm trên, chúng tôi cũng đã cho ra mắt thêm các loại trà thảo mộc giúp khách hàng có thể thải độc, thanh lọc cơ thể, ngủ ngon giấc hơn. Được thiết kế dưới dạng túi lọc, khách hàng có thể dễ dàng tự tay pha cho mình một cốc trà thơm ngon, tốt cho sức khỏe Ngoài ra còn có thể sử dụng thay cho các loại đồ uống hằng ngày.
Qua nghiên cứu và đánh giá thị trường Nhận thấy trong thời gian tới, nhu cầu sử dụng các sản phẩm ít calo sẽ tăng lên Bên cạnh đó tỷ lệ khách hàng quay trở lại sử dụng sản phẩm còn chưa cao; tỷ lệ sản phẩm lỗi còn nhiều Do đó, doanh nghiệp cần có các chiến lược cụ thể để giải quyết vấn đề này Từ đó doanh nghiệp đặt ra các mục tiêu ngắn hạn cụ thể như sau:
+ Tăng sản lượng sản phẩm bán ra lên 10% sau mỗi quý
+ Tỷ lệ khách hàng quay trở lại sử dụng sản phẩm dịch vụ đạt 75%
+ Giảm tỷ lệ sản phẩm lỗi từ 10% xuống 5%
+ Tỷ lệ chuyển đổi trên các sàn thương mại điện tử đạt 60%
Dựa vào chiến lược dài hạn của mình CaloCare đã đề ra một số mục tiêu dài hạn như sau
+ Đặt mục tiêu đến năm 2026 sẽ xuất khẩu các dòng sản phẩm chính sang các thị trường mới như Hàn Quốc, Thái Lan, Nhật Bản, …
+ Nghiên cứu và phát triển, từ đó tung ra thị trường thêm các dòng sản phẩm mới
+ Hướng tới sử dụng bao bì thân thiện với môi trường
2.3 Phân tích môi trường kinh doanh
Trong bối cảnh kinh tế thế giới chịu ảnh hưởng nặng nề bởi cuộc chiến Nga – Ukraine, giá năng lượng tăng vọt, người dân một số nước châu u phải cúp điện luân phiên; người dân Mỹ chứng kiến lạm phát cao kỷ lục, giá cả các mặt hàng leo thang.
Tỷ giá tiền đồng so với đồng đô la Mỹ cũng có biến động nhưng không quá nhiều so với các đồng tiền khác trong khu vực Tuy nhiên vẫn có tác động phần nào đến các doanh nghiệp trong nước Sự chênh lệch tỷ giá giữa đô la Mỹ và đồng Việt Nam đã khiến giá cả của nguyên vật liệu đầu vào tăng lên đáng kể Điều này kéo theo chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm cũng tăng theo.
Chính phủ liên tục rút dòng tiền ra khỏi thị trường thông qua việc tăng lãi suất Có thể thấy rõ nhất khi lãi suất tiền gửi của các Ngân hàng thương mại trong đầu năm 2023 đã đạt mức 12%/năm Đây là mức lãi kỷ lục trong 10 năm trở lại đây, điều này đã khiến cho người dân ào ạt đi gửi tiết kiệm Việc rút dòng tiền ra khỏi thị trường nhằm mục đích kiểm soát lạm phát và bảo đảm giá trị của đồng tiền Điều này dẫn đến thị trường ảm đạm, người dân có xu hướng tiêu dùng tiết kiệm và dè dặt hơn Ngược lại việc lãi suất tăng cao khiến doanh nghiệp phải đối mặt với việc áp lực phải trả lãi, khó tiếp cận hơn đối với các nguồn vốn vay và thu hẹp lại quy mô sản xuất thay vì mở rộng
Yếu tố Chính trị, luật pháp:
Việt Nam là một quốc gia có nền chính trị ổn định, tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp trong nước và ngoài nước đầu tư và phát triển Bên cạnh đó đi kèm với các chính sách ưu đãi về thuế giúp các doanh nghiệp yên tâm phát triển
Theo Nghị định 44/2024 Chính phủ ban hành, giảm thuế GTGT từ 10% xuống 8%. Trong hoàn cảnh nền kinh tế khó khăn như hiện này thì đây là một tín hiệu đáng mừng Nó không chỉ giúp người dân tiết kiệm được chi phí, kích cầu tiêu dùng mà còn thúc đẩy đầu tư, tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp từ đó góp phần thúc đẩy tăng trưởng nền kinh tế 2023.
Hệ thống luật pháp của Việt Nam ngày càng được siết chặt đồng nghĩa với việc khó khăn của doanh nghiệp ngày càng nhiều Đối với các doanh nghiệp sản xuất trong ngành thực phẩm đòi hỏi rất cao từ giấy chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận quyền sở hữu trí tuệ, … Ngoài ra còn đi kèm với nhiều luật khác Nền kinh tế ngày càng phát triển, quyền lợi của người tiêu dùng ngày càng được nâng cao Đòi hỏi các doanh nghiệp phải có trách nhiệm hơn về vệ sinh an toàn thực phẩm, quảng cáo trung thực và có văn hóa, …
Yếu tố về công nghệ
Một số giải pháp và kiến nghị cho chiến lược kinh doanh sản phẩm ít calo
Để tối ưu hoá chi phí:
Các sản phẩm như "Trà gạo lứt đông trùng" và "Trà hibiscus” có giá nguyên vật liệu của
2 dòng sản phẩm này khá thấp nhưng gánh khoản chi phí sản xuất chung phân bổ khá cao, ( chiếm khoảng 40% đến 50% trên tổng tỷ trọng vốn) nhưng lượng bán ra lại thấp. Nhưng nhìn chung chúng lại có lợi nhuận cao hơn trà hoa cúc kỷ tử, từ đó công ty có thể xem xét thay thế sản phẩm hoặc thay đổi công thức để tăng sản lượng bán hàng Đối với dòng Granola có chi phí nguyên vật liệu khá cao vì công ty nhập khẩu những dòng hạt và hoa quả tươi về sấy khô và tự bảo quản Mặc dù là sản phẩm được ưu ái và có lượng bán ra là cao nhất trong cả 3 dòng sản phẩm bán ra nhưng lợi nhuận lại thấp nhất Từ đó công ty có thể xem xét về nguồn nhập và một số loại hoa quả có thể nhập khô sẵn để cắt giảm chi phí bảo quản.
Dựa vào đánh giá thị trường và giá trị thương hiệu của mỗi sản phẩm, xem xét việc điều chỉnh giá bán Ví dụ, nếu "Granola siêu hạt vị Chocolate" và “Granola siêu hạt vị
Matcha” rất phổ biến và có độc đáo, có thể xem xét tăng giá bán một chút để tăng lợi nhuận.
Hơn nữa, dòng sản phẩm “signature” được công ty đẩy mạnh và bán ra với số lượng lớn nhất là “Granola siêu hạt” với lượng yến mạch chỉ chiếm khoảng 10%, vì số tiền chi cho nguyên vật liệu trực tiếp là quá lớn lên đến hơn 90.000 giá vốn nguyên vật liệu mà giá bán lại chỉ 175.000 (chưa kể các chi phí khác) nên lợi nhuận mang về chỉ khoảng 38%.
Từ đó, công ty nên xem xét điều chỉnh nơi nhập nguyên vật liệu để có lợi nhuận lớn hơn
Áp dụng các chương trình khuyến mãi hoặc giảm giá: Đối với các sản phẩm có lợi nhuận cao, công ty có thể xem xét việc thực hiện chương trình khuyến mãi hoặc giảm giá để tăng cường doanh số bán hàng, từ đó tăng lợi nhuận tổng thể.
3.1.2 Giải pháp tài chính Để tối ưu hóa lợi nhuận một cách hiệu quả, việc kết hợp phân tích tài chính với thông tin về thị trường, xu hướng tiêu thụ và đánh giá về giá trị thương hiệu sẽ giúp bạn đưa ra quyết định chính xác và hiệu quả.
Tập trung vào Chi phí Nguyên Vật Liệu (NVL): Chi phí NVL chiếm một phần lớn trong chi phí tổng thể Đề xuất việc tìm kiếm các nhà cung cấp khác có giá tốt hơn hoặc thương lượng giá với nhà cung cấp hiện tại Xem xét việc mua sắm số lượng lớn để nhận được chiết khấu hoặc giảm giá.
Phân tích Chi Phí Biến Đổi: Đưa ra một báo cáo chi tiết về chi phí biến đổi qua từng quý và tìm hiểu nguyên nhân của sự biến động Cân nhắc giảm bớt những chi phí không cần thiết
Đánh giá Hiệu quả Quảng Cáo: Kiểm tra ROI (Return on Investment) của số tiền chi trả cho quảng cáo Nếu hiệu quả không cao, cân nhắc việc điều chỉnh chiến lược quảng cáo hoặc chuyển sang phương tiện quảng cáo khác.
Đề xuất Kiểm Soát Tồn Kho: Tối ưu hóa quản lý kho để giảm chi phí liên quan và tránh việc tồn đọng hàng hóa.
Xem xét Chi phí Cố định: Dù chi phí cố định không thay đổi qua các quý, nhưng việc xem xét lại và tối ưu hóa chúng (như thuê văn phòng, chi phí hạ tầng ) cũng có thể giúp tiết kiệm.
Đánh giá Hiệu quả Thuế: Đảm bảo rằng công ty đang tận dụng tối đa mọi ưu đãi thuế và khuyến khích tìm kiếm cách tiết kiệm thuế hợp pháp.
Đào Tạo Nhân Sự: Đề xuất việc tổ chức các buổi đào tạo cho nhân viên về quản lý chi phí, kiểm soát ngân sách và tối ưu hóa dòng tiền
3.2 Giải pháp về chiến lược kinh doanh
Đa dạng hóa sản phẩm ít calo: Đa dạng hóa chủng loại của sản phẩm ít calo là một công tác quan trọng đối với sản phẩm của công ty Những chủng loại đơn điệu thì mặc dù sản phẩm có chất lượng cao nhưng cũng sẽ gặp khó khăn trong tiêu thụ Khi bị các Công ty khác cạnh tranh và đặc biệt là các sản phẩm ngoại nhập sẽ chiếm mất thị trường. Đa dạng hoá sản phẩm là nhằm vào mục tiêu đáp ứng tốt nhất sự đa dạng về nhu cầu, sở thích của nhiều khách hàng Mỗi một một sản phẩm sẽ được từng thị trường ưa chuộng vì thế công ty không ngừng nghiên cứu, ứng dụng các thành tựu công nghệ mới để có sản phẩm tốt vừa đa dạng về kiểu dáng, mẫu mã, vừa đa dạng về chủng loại để có điều kiện thuận lợi trong tiêu thụ sản phẩm ở cả trong nước và ngoài nước
Các sản phẩm ít calo hiện tại của Calocare có thể được phân làm 2 nhóm: Granola, biscotti và trà Đây là sản phẩm mới tung ra thị trường nên sản lượng không cao lắm, tuy nhiên giá trị lớn, lợi nhuận cao Với loại này, sản phẩm của Công ty có lợi thế về chất lượng, ít bị cạnh tranh Công ty nên tập trung nguồn lực cho nhóm sản phẩm loại này vì hiện nay đa phần nguyên vật liệu để sản xuất sản phẩm loại này đều phải nhập khẩu.
Thực hiện chính sách giá hợp lý:
Chiến lược giá là một trong các nhân tố hết sức quan trọng có ảnh hưởng lớn đến khối lượng hàng hoá bán ra CaloCare không thể quy định phương pháp định giá một cách cứng nhắc mà phải linh động , uyển chuyển sao cho vừa đảm bảo bù đắp cho những chi phí đã bỏ ra, vừa phù hợp với giá mặt bằng chung của thị trường mà vẫn duy trì được thị phần sẵn có do tạo tâm lý được giảm giá cho những khách hàng quen thuộc Hiện nay Công ty phân chia các khách hàng thành từng nhóm khác nhau, với mỗi nhóm, chính sách giá sẽ có những thay đổi phù hợp Ngoài ra tùy theo tình hình cạnh tranh mà Công ty phải có chiến lược giảm giá từng thời điểm và đôi khi mặt hàng nào đó lãi cao phải “gánh” chi phí cho các mặt hàng lãi thấp.
Các giải pháp nhằm để giảm giá sản phẩm :
Nghiên cứu khả năng sử dụng các loại nguyên vật liệu rẻ hơn, tìm nguồn cung cấp nguyên vật liệu rẻ hơn, nhà cung cấp có giá tốt hơn
Bố trí kế hoạch sản xuất hợp lý, giảm thiểu số lần đổi mặt hàng, tăng số lượng sản xuất trong một đơn đặt hàng nhằm tiết kiệm chi phí nguyên vật liệu, năng lượng, nhân lực trong giai đoạn chuẩn bị hoặc kết thúc một lô hàng
Giảm số lượng tồn kho các loại nguyên vật liệu, bán thành phẩm và thành phẩm
Áp dụng những phương pháp khác nhau để cắt giảm các chi phí về nhân công.
