Bài 22 dinh dưỡng chuyển hóa vật chất, năng lượng ở VSV

Bài 22DINH DƯỠNG CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT... Các loại môi trường cơ bản Trong phòng thí nghiệm, căn cứ vào các chất dinh dưỡng, môi trường nuôi cấy được chia làm 3

Bài 22

DINH DƯỠNG CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT

Thức ăn, hoa quả ôi thiu

Dưa muối

I Khái niệm vi sinh vật

- Vi sinh vật là những cơ thể nhỏ bé, chỉ quan sát được dưới kính hiển vi

Kích thước của vi sinh vật so với đầu

kim khâu

Đầu kim khâu

I Khái niệm vi sinh vật

Là sinh vật đơn bào hoặc tập hợp đơn bào

I Khái niệm vi sinh vật

Là sinh vật nhân sơ hoặc nhân thực

Tế bào trực khuẩn Tế bào nấm men

nhân

Đặc tính chung

 Hấp thụ và chuyển hóa chất dinh dưỡng nhanh.

 Sinh trưởng và sinh sản rất nhanh.

 Phân bố rộng

II Môi trường và các kiểu dinh dưỡng

1 Các loại môi trường cơ bản

50 ml dd khoai tây

nghiền

50 ml dd gồm khoai tây

và 10 g glucose

50ml dd glucose 20% và

1,5g NaCl

Môi trường tự nhiên

Môi trường tổng hợp

Môi trường bán tổng hợp

II Môi trường và các kiểu dinh dưỡng

1 Các loại môi trường cơ bản

Trong phòng thí nghiệm, căn cứ vào các chất dinh

dưỡng, môi trường nuôi cấy được chia làm 3 loại cơ bản:

- Môi trường dùng chất tự nhiên (gồm các hợp chất tự

nhiên)

- Môi trường tổng hợp (gồm các chất có thành phần và

số lượng đã biết)

- Môi trường bán tổng hợp (gồm các hợp chất tự nhiên

và các hợp chất đã biết thành phần)

Chúng có thể ở dạng đặc hoặc dạng lỏng

II Môi trường và các kiểu dinh dưỡng

2 Các kiểu dinh dưỡng

* Dựa vào nhu cầu của vi sinh vật về nguồn

năng lượng và nguồn cacbon, người ta chia

các hình thức dinh dưỡng thành 4 kiểu:

- Quang tự dưỡng

- Hóa tự dưỡng

- Quang dị dưỡng

- Hóa dị dưỡng

* Khái niệm kiểu dinh dưỡng

Là cách thức vi sinh vật sử dụng nguồn năng lượng

và cacbon để tổng hợp các chất sống

II Môi trường và các kiểu dinh dưỡng

2 Các kiểu dinh dưỡng

Tảo Spirullina

Vi khuẩn lưu huỳnh màu lục

Vi khuẩn lưu huỳnh màu tía

Vi tảo

Vi sinh vật quang tự dưỡng

II Môi trường và các kiểu dinh dưỡng

2 Các kiểu dinh dưỡng

Vi khuẩn không chứa lưu huỳnh

màu lục

Vi khuẩn không chứa lưu huỳnh

màu tía

Vi sinh vật quang dị dưỡng

II Môi trường và các kiểu dinh dưỡng

2 Các kiểu dinh dưỡng

Vi khuẩn nitrát hoá Vi khuẩn oxi hoá hidrô

Vi khuẩn oxi hoá sắt Vi khuẩn oxi hoá lưu huỳnh

Vi sinh vật hóa tự dưỡng

II Môi trường và các kiểu dinh dưỡng

2 Các kiểu dinh dưỡng

Nấm sợi

Vi khuẩn E.coli Xạ khuẩn

Vi sinh vật hóa dị dưỡng

II HÔ HẤP VÀ LÊN MEN

1 Hô hấp:

* Hô hấp hiếu khí: là quá trình ôxi hóa các phân tử hữu cơ mà chất

nhận electrôn cuối cùng là ôxi phân tử tạo sản phẩm là 36 (hay 38)

ATP, CO2 và H2O

C6H12O6 + 6CO2  6CO2 + 6H2O + 36 (hay 38) ATP Nơi xảy ra:

- Ở sinh vật nhân sơ: diễn ra trên màng sinh chất.

- Ở sinh vật nhân thực: diễn ra ở màng trong ti thể.

* Hô hấp không hoàn toàn: Xảy ra khi môi trường thiếu một số nguyên

tố vi lượng làm rối loạn trao đổi chất ở giai đoạn kế tiếp với chu trình Crep thu được những sản phẩm ngoài mong đợi…

•Hô hấp kị khí là quá trình phân giải cacbohiđrat để thu năng

lượng cho tế bào, chất nhận electrôn cuối cùng là một phân tử

vô cơ không phải là ôxi.

VD: Chất nhận electrôn cuối cùng trong hô hấp nitrat là NO3-

trong hô hấp nitrat

II HÔ HẤP VÀ LÊN MEN

2 Lên men:

Là quá trình chuyển hóa kị khí diễn ra trên tế bào chất, chất cho và chất nhận electrôn là những phân tử hữu cơ

VD: Lên men rượu, lên men lactic…

Ứng dụng