Thực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền Giang

Thực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền GiangThực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền Giang

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

LÊ VĂN HIỆU

Công trình được hoàn thành tại Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh

Người hướng dẫn khoa học: 1 PGS.TS Phạm Xuân Hậu

2 PGS.TS Đào Ngọc Cảnh

Phản biện 1: PGS.TS Nguyễn Thám

Trường ĐH Sư phạm - ĐH Huế

Phản biện 2: PGS.TS Trần Viết Khanh

Đại học Thái Nguyên

Phản biện 3: PGS.TS Nguyễn Thị Trang Thanh

Trường ĐH Vinh

Luận án sẽ được bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án cấp Trường họp tại:

……… vào ………giờ……….ngày……….tháng………năm……

Có thể tìm hiểu luận án tại thư viện:

- Thư viện Quốc gia Việt Nam

- Thư viện Đại học Sư phạm TP.HCM

- Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM

❖ Xuất bản tiếng Việt

1 Lê Văn Hiệu, Dương Thanh Xuân 2016 Sản phẩm lưu niệm và quà tặng

trong hoạt động du lịch ở thành phố Cần Thơ Hội nghị khoa học địa lý

toàn quốc lần thứ 9 - tại Quy Nhơn, ngày 24-25 tháng 12 năm 2016

746-753

2 Lê Văn Hiệu, Đào Ngọc Cảnh, Dương Thanh Xuân 2017 Thực trạng và giải

pháp phát triển bền vững du lịch sinh thái miệt vườn đồng bằng Sông Cửu Long trong bối cảnh hội nhập quốc tế Hội thảo khoa học quốc tế "Phát

triển kinh tế Việt Nam trong tiến trình hội nhập quốc tế" tổ chức ngày 21/4/2017 tại Thành phố Hải Phòng, Việt Nam 812-820

3 Lê Văn Hiệu 2018 Thực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái miệt

vườn - trường hợp nghiên cứu tại tỉnh Tiền Giang Hội nghị khoa học Địa

lí toàn quốc lần thứ 10, tại Đà Nẵng, từ 21-22/4/2018 1009-1021

4 Lê Văn Hiệu, Dương Thanh Xuân 2018 Giải pháp khai thác các sản vật địa

phương tỉnh An Giang trong phát triển du lịch Tạp chí khoa học Đại học

Đồng Tháp 33 60-66

5 Lê Văn Hiệu, Nguyễn chí Hiệu, Dương Thanh Xuân 2019 Thực trạng và

giải pháp phát triển du lịch sinh thái trên các cồn tỉnh Bến Tre Kỷ yếu hội

nghị khoa học địa lí toàn quốc lần thứ XI 479-490

6 Dương Thanh Xuân, Lê Văn Hiệu 2018 Thực trạng và giải pháp nâng cao

chất lượng nguồn nhân lực du lịch tại tp Cần Thơ Hội thảo KH Quốc Gia

"Phát triển nguồn nhân lực khoa học xã hội và nhân văn trong bối cảnh hội nhập toàn cầu", TP Hồ Chí Minh, ngày 22/9/2018 205-212

7 Dương Thanh Xuân, Lê Văn Hiệu, Tân Phát Gia Bảo 2018 Đánh giá điều

kiện và tình hình phát triển loại hình du lịch homestay tại thành phố Cần Thơ Tạp chí khoa học và kinh tế phát triển - ĐH Nan Cần THơ 2 43-52

8 Dương Thanh Xuân, Lê Văn Hiệu, Nguyễn Thị Bình Nhi 2018 Tiềm năng

và giải pháp đưa văn hóa ẩm thực của Trà Vinh vào phát triển du lịch Hội

thảo khoa học "Văn hóa và văn học Nam Bộ trong thời kỳ hội nhập", ĐH Trà Vinh, ngày 28/8/2018 244-252

9 Lê Văn Nhương, Hồ Thị Thu Hồ, Lê Văn Hiệu, Nguyễn Minh Quang, Trịnh

Chí Thâm, Nguyễn Thị Ngọc Phúc, Trần Đức Tuấn, Nguyễn Cao Cường,

Trần Thị Mỹ Linh 2018 Học tập chuyển hóa trong các mô hình sinh kế

bền vững thích ứng với biến đổi khí hậu ở huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ Hội Nghị Khoa học Địa lý toàn quốc lần thứ 10 214-221

10 Trịnh Chí Thâm, Lê Văn Nhương, Huỳnh Hoang Khả, Lê Văn Hiệu,

Nguyễn Thị Ngọc Phúc, Ngô Ngọc Trân 2019 Đánh giá chất lượng cuộc

sống của đồng bào dân tộc thiểu số ở thành phố cần thơ và tỉnh Kiên Giang qua một số tiêu chí Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Tập 55,

Số 6 62-73

❖ Xuất bản tiếng Anh

1 Nguyễn Minh Quang, Hồ Thị Thu Hồ, Lê Văn Nhương, Lê Văn Hiệu, Trịnh

Chí Thâm, Nguyễn Thị Ngọc Phúc 2019 Transformative learning as a

ground-up approach to sustainable development: narratives from

16 98-117

2 Trịnh Chí Thâm, Hồ Thị Thu Hồ, Lê Văn Nhương, Lê Văn Hiệu, Nguyễn

Minh Quang, Nguyễn Thị Ngọc Phúc 2019 Transformative learning in

resilient VACB model adapting to climate change in Phong Dien district, Can Tho City Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Vol 11, No 2

111-122

❖ Giáo trình

Địa danh Việt Nam, 2017, NXB ĐH Cần Thơ, đồng tác giả

❖ Các đề tài nghiên cứu khoa học đã thực hiện

Đề tài NCKH cấp trường: “Thực trạng và giải pháp phát triển bền vững du

lịch sinh thái miệt vườn Đồng bằng sông Cửu Long”, chủ nhiệm, năm 2018

PHẦN MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Vùng du lịch Đồng bằng sông Cửu Long với đặc trưng là không gian văn hóa sông nước, vườn cây ăn trái nên từ lâu nơi đây đã khai thác thế mạnh này trong phát triển du lịch, tạo nên thương hiệu, định vị rõ một trong những loại hình sản phẩm du lịch đặc trưng của vùng, đó là loại hình du lịch sinh thái miệt vườn Chiến lược phát triển du lịch Việt

Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 đã xác định: Sản phẩm đặc trưng của vùng

ĐBSCL là du lịch sinh thái, khai thác các giá trị văn hóa sông nước miệt vườn, nghỉ dưỡng và sinh thái biển, du lịch MICE (Tổng cục Du lịch, 2012)

Tiền Giang với vị trí nằm trải dài bên bờ Bắc sông Tiền nên được thừa hưởng nguồn phù sa màu mỡ cùng với khí hậu hài hòa…từ lâu nơi đây đã hình thành hệ sinh thái vườn trái cây rộng lớn và được mạnh danh là “Vương quốc trái cây” Trên cơ sở đó, Tiền Giang đã hình thành và phát triển loại hình du lịch sinh thái miệt vườn đặc sắc này Tuy nhiên, sự trùng lặp về ý tưởng, manh mún trong công tác tổ chức khiến cho du lịch miệt vườn ở đây chưa thể phát triển hết lợi thế, tiềm năng vốn có của mình Ngành du lịch Tiền Giang bước đầu cũng đã có những biện pháp liên kết phát triển, đa dạng hóa và nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch, nhưng thật sự tình hình vẫn chưa được cải thiện

Xuất phát từ những lí do trên tôi đã lựa chọn thực hiện đề tài luận án: "Thực trạng và giải

pháp phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Tiền Giang"

2 Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu

2.1 Mục tiêu

Vận dụng cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển DLST và DLSTMV, luận án tập trung phân tích tiềm năng và thực trạng phát triển DLSTMV ở Tiền Giang Từ đó, đề xuất định hướng và giải pháp phát triển DLSTMV nhằm nâng cao hiệu quả về kinh tế, xã hội

và môi trường

2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu

- Tổng quan những vấn đề lý luận về du lịch sinh thái và DLSTMV để vận dụng vào địa bàn nghiên cứu

- Thu thập thông tin tư liệu thứ cấp và điều tra dữ liệu sơ cấp làm cơ sở phân tích đánh giá tiềm năng, thực trạng phát triển DLSTMV ở tỉnh Tiền Giang

- Trên cơ sở đó xây dựng các định hướng, giải pháp phát triển DLSTMV tỉnh Tiền Giang

3 Giới hạn phạm vi nghiên cứu

- Nội dung nghiên cứu: Luận án tập trung nghiên cứu những nội dung chủ yếu sau

đây: Đánh giá tiềm năng phát triển DLST miệt vườn tỉnh Tiền Giang; Phân tích các nhân

tố ảnh hưởng đến phát triển DLST miệt vườn tỉnh Tiền Giang; Phân tích hiện trạng phát triển DLST miệt vườn tỉnh Tiền Giang; Xây dựng định hướng và giải pháp phát triển

DLST miệt vườn tỉnh Tiền Giang

- Không gian nghiên cứu: Luận án tập trung vào DLSTMV tại địa bàn tỉnh Tiền

Giang, trong đó tập trung vào các địa phương nằm ven sông Tiền – nơi tập trung nhiều lợi thế để phát triển DLSTMV như: Mỹ Tho, Cái Bè, Châu Thành, Cai Lậy, Chợ Gạo, Tân Phú Đông

- Về thời gian nghiên cứu: Luận án phân tích hiện trạng phát triển du lịch và DLST

miệt Tiền Giang từ nguồn số liệu trong khoảng thời gian 2005 - 2018 Định hướng và giải

pháp cho DLST miệt vườn Tiền Giang trong tương lai

4 Quan điểm và phương pháp nghiên cứu

4.1 Quan điểm nghiên cứu

Luận án được thực hiện trên cơ sở các quan điểm: quan điểm hệ thống, quan điểm

lãnh thổ, quan điểm lịch sử - viễn cảnh, quan điểm sinh thái và phát triển bền vững

4.2 Phương Pháp nghiên cứu

Để thực hiện luận án, tác giả sử dụng tổng hợp các phương pháp nghiên cứu sau: phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu thứ cấp, phương pháp điều tra xã hội học, phương pháp xử lý số liệu thống kê, phương pháp khảo sát thực địa, phương pháp thang điểm tổng hợp, phương pháp SWOT, phương pháp bản đồ và hệ thống thông tin địa lý-GIS

5 Lịch sử vấn đề nghiên cứu

5.1 Trên thế giới

❖ Nghiên cứu về lý luận

Trên thế giới đã có nhiều nghiên cứu đề cập đến những khía cạnh khác nhau về lý luận du lịch sinh thái như: Khái niệm, nguyên tắc phát triển, các nhân tố ảnh hưởng…Có thể đến một số tác giả tiêu biểu như: Ceballos-Lascurain, H (1987), Kreg Lindberg và Donald.E Hawkins (1999), E.Boo (1990), P.J Devlin, RJ Ryan (1998), Wearing, S.y Neil, J (1999), Valentine, P S (1993), Puertas Cañaveral, I (2007)…

❖ Nghiên cứu về thực tiễn phát triển DLST

Trên cơ sở lí luận nêu trên, đã có nhiều nghiên cứu thực tiễn phát triển du lịch sinh thái Tiêu biểu cho hướng tiếp cận này là các công trình của Yi-fong, Chen (2012), Hill, J.L & Hill, R.A (2011), Apostu, T & Gheres, M (2009), Samdin, Zaiton, Yuhanis A Aziz, Alias Radam and Mohd R Yacob (2013), Özcan, H., Akbulak, C., Kelkit, A., Tosunoglu, M & Uysal, I (2009)

Ngoài ra, nghiên cứu về DLST trên cơ sở khai thác các hệ sinh thái nông nghiệp cũng được quan tâm rộng rãi của các nhà nghiên cứu trên thế giới, các nghiên cứu điển hình trong cách tiếp cận này có thể kể đến Horner and Swarbrooke (2007); Torres and Momsen (2011); Tew (2010); Preece, (2015)

5.2 Những nghiên cứu ở Việt Nam

❖ Nghiên cứu lý luận

Ở Việt Nam du lịch sinh thái (DLST) thực sự được sự quan tâm, chú ý từ những năm 90 của thế kỷ 20 với nhiều công trình nghiên cứu, tiêu biểu như: Phạm Trung Lương

và ctg (1996), với đề tài NCKH cấp Bộ “Du lịch sinh thái những vấn đề về lý luận và

thực tiễn ở Việt Nam”; Viện nghiên cứu và Phát triển du lịch (2007), với đề tài “Nghiên cứu và đề xuất tiêu chí khu DLST Việt Nam”; Lê Huy Bá (2006), “Du lịch sinh thái –

Ecotourism”; Nguyễn Ðình Hòe và Vũ Văn Hiếu (2001) “Du lịch bền vững”

❖ Nghiên cứu về thực tiễn phát triển DLST

Nghiên cứu về thực tiễn phát triển DLST ở Việt Nam đã được rất nhiều các nhà khoa học quan tâm Điển hình cho hướng tiếp cận này có thể kể đến các công trình của Nguyễn Thị Sơn (2000, Nguyễn Thị Tú (2006), Nguyễn Văn Mạnh (2005), Nguyễn Đình Hòa

(2006), Hoàng Hoa Quân, Ngô Hải Dương (2005), Đức Phan (2004)

Tiếp cận DLST trên cơ sở khai thác các hệ sinh thái nông nghiệp có các công trình của Bùi Thị Lan Hương (2010), Bùi Xuân Nhàn (2009); Đào Ngọc Cảnh

(2016), Trần Thị Tuyết Vân (2015), Thanh Hải (2012), Nguyễn Thị Sơn và Nguyễn Phú Thắng (2014),

❖ Nghiên cứu về thực tiễn phát triển DLSTMV

Thuật ngữ “Miệt vườn” được nghiên cứu và là rõ trong các nghiên cứu của các tác

giả như Sơn Nam (1970), Trần Ngọc Thêm (2013), Trần Văn Thịnh (2014); để cập đến

Du lịch sinh thái miệt vườn và liên quan đến miệt vườn ở Tiền Giang và ĐBSCL có các nghiên cứu của Đỗ Thu Nga (2015), Phạm Lê Hồng Nhung (2006), Mai Văn Nam và ctv (2009), Nguyễn Trọng Nhân (2011), Phan Thị Dang và Đào Ngọc Cảnh (2014), Vũ Đăng Khôi (2004), Nguyễn Đức Hậu (2006), Nguyễn Quốc Nghi (2017),

6 Đóng góp mới của đề tài

Luận án có một số đóng góp mới như: Tổng quan có chọn lọc những vấn đề lí luận

về DLST nói chung, DLSTMV nói riêng để vận dụng vào địa bàn nghiên cứu; phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển DLSTMV tỉnh Tiền Giang để làm rõ tiềm năng phát triển loại hình du lịch đặc trưng này tại địa bàn nghiên cứu; đánh giá thực trạng phát triển DLSTMV tỉnh Tiền Giang; đề xuất định hướng và giải pháp phát triển DLSTMV ở Tiền Giang

7 Kết cấu của đề tài

Ngoài phần mở đầu, kiến nghị - đề xuất, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, danh mục chữ viết tắt, danh mục bảng số liệu, các biểu đồ và bản đồ; nội dung của luận án được trình bày trong 3 chương:

Chương 1 Một số vấn đề lí luận về du lịch sinh thái miệt vườn

Chương 2 Các nhân tố ảnh hưởng và thực trạng phát triển DLSTMV tỉnh Tiền Giang Chương 3 Định hướng và giải pháp phát triển DLSTMV tỉnh Tiền Giang

PHẦN NỘI DUNG Chương 1 - CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH SINH THÁI MIỆT VƯỜN

1.1 DU LỊCH SINH THÁI

1.1.1 Khái niệm du lịch sinh thái

Du lịch sinh thái là một khái niệm đã xuất hiện vào cuối những năm 80, đầu 90 Cho đến nay, đã có nhiều nghiên cứu về cụm từ “du lịch sinh thái” Tuy nhiên do các cách hiểu khác nhau nên khó có thể đưa ra một định nghĩa chung, thống nhất về “du lịch sinh thái”

Năm 1984, Hiệp hội Du lịch sinh thái có đưa ra định nghĩa: “Du lịch sinh thái là loại

hình du lịch trách nhiệm đến những vùng tự nhiên, có hỗ trợ bảo tồn quần thể tự nhiên

và phát triển bền vững cộng đồng” (Cục Kiểm lâm và Tổ chức Phát triển Quốc tế Tây

Ban Nha – FUNDESO, 2004)

Hector Ceballos-Lascurain (1987) được coi là người đầu tiên đưa ra khái niệm về du

lịch sinh thái và theo chuyên gia này thì: “Du lịch sinh thái là loại hình du lịch có liên

quan mật thiết với các khu vực tự nhiên chưa bị xâm chiếm và có các mục tiêu về nghiên cứu, chiêm ngưỡng cảnh quan, động thực vật hoang dã cũng như tìm hiểu các khía cạnh văn hóa đang tồn tại (cả trong quá khứ và hiện tại) có trong những vùng tự nhiên đó”

Luật Du lịch Việt Nam (2017) xác định: “Du lịch sinh thái là hình thức du lịch dựa

vào thiên nhiên, gắn với bản sắc văn hóa địa phương với sự tham gia của cộng đồng dân

cư, kết hợp giáo dục về bảo vệ môi trường.”

Như vậy, cách nhìn nhận DLST hiện nay cũng khá mở và cho dù có những khác biệt nhất định, nhưng đa số các chuyên gia và tổ chức quốc tế đều thống nhất những nội dung cơ bản mà DLST cần phải có những đặc tính cơ bản như sau:

- Phát triển dựa vào những giá trị hấp dẫn của thiên nhiên và văn hoá bản địa

- Được quản lý bền vững về môi trường sinh thái

- Có giáo dục và diễn giải về môi trường

- Có đóng góp cho những nỗ lực bảo tồn và phát triển cộng đồng

1.1.2 Các đặc trưng cơ bản của du lịch sinh thái

DLST có các đặc trưng cơ bản sau:

- Tính thân thiện với môi trường;

- Tính giáo dục cao về môi trường, sinh thái, văn hóa;

- Tính chuyên nghiệp cao; Tính định hướng thị trường;

- DLST thường có quy mô nhỏ;

- DLST là loại hình du lịch có tính cộng đồng cao

1.1.3 Các nguyên tắc cơ bản của hoạt động du lịch sinh thái

Các nguyên tắc của DLST gồm:

- Có hoạt động giáo dục và diễn giải nâng cao hiểu biết về môi trường, qua đó tạo

ý thức tham gia vào các nỗ lực bảo tồn;

- Bảo vệ môi trường và duy trì hệ sinh thái;

- Bảo vệ và phát huy bản sắc văn hoá cộng đồng;

- Tạo cơ hội có việc làm và mang lại lợi ích cho cộng đồng địa phương

1.1.4 Tài nguyên du lịch sinh thái

1.1.4.1 Khái niệm

Theo Luật Du lịch Việt Nam (2017), “Tài nguyên du lịch là cảnh quan thiên nhiên,

di tích lịch sử, di tích cách mạng, giá trị nhân văn, công trình lao động sáng tạo của con người có thể được sử dụng nhằm thỏa mãn nhu cầu du lịch; là yếu tố cơ bản để hình thành các điểm du lịch, khu du lịch nhằm tạo ra sức hấp dẫn du lịch.”

1.1.4.2 Đặc điểm tài nguyên du lịch sinh thái

Tài nguyên DLST có các đặc điểm cơ bản sau: Đa dạng và phong phú; thường nhạy cảm với những yếu tố tác động; thời gian khai thác không đồng nhất; thường nằm xa các khu dân cư và thường được khai thác tại chỗ để tạo ra các sản phẩm DL; có khả năng tái tạo và sử dụng lâu dài

1.1.4.3 Phân loại tài nguyên du lịch sinh thái

Tài nguyên DLST được phân thành 03 nhóm sau:

- Các hệ sinh thái điển hình và đa dạng sinh học: Hệ sinh thái rừng nhiệt đới; hệ sinh thái đất ngập nước; hệ sinh thái san hô, cỏ biển; hệ sinh thái vùng cát ven biển; hệ sinh thái biển - đảo; hệ sinh thái nông nghiệp

- Các tài nguyên du lịch sinh thái đặc thù (miệt vườn, sân chim, cảnh quan tự nhiên )

- Văn hóa bản địa: Kiến thức canh tác, khai thác, bảo tồn và sử dụng các loài sinh vật phục vụ cuộc sống của cộng đồng; đặc điểm sinh hoạt văn hóa với các lễ hội truyền thống; kiến trúc dân gian, công trình gắn với các truyền thuyết, đặc điểm tự nhiên của khu vực; các sản phẩm thủ công mỹ nghệ gắn liền với cuộc sống của cộng đồng; các di tích lịch sử văn hóa, khảo cổ gắn liền với lịch sử phát triển, tín ngưỡng của cộng đồng

1.2 DU LỊCH NÔNG NGHIỆP

Như đã trình bày ở trên, để phát triển DLST chúng ta phải dựa vào tài nguyên là các hệ sinh thái điển hình, hệ sinh thái nông nghiệp được coi là tài nguyên quan trọng để phát triển loại hình này Trong những năm gần đây, du lịch nông nghiệp đã được nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam quan tâm khai thác Miệt vườn là một dạng đặc biệt trong

hệ sinh thái nông nghiệp, do đó, để có cơ sở xây dựng lý luận về DLSTMV, thiết nghĩ chúng ta cần quan tâm đến một số vấn đề sau của du lịch nông nghiệp

1.2.1 Khái niệm

Du lịch nông nghiệp (Agritourism) là loại hình du lịch gắn với các hoạt động nông nghiệp, được hình thành và phát triển dựa trên việc khai thác những nét đặc thù của sản xuất nông nghiệp để tạo ra các sản phẩm du lịch, từ các vẻ đẹp trong lao động, các giá trị

về cảnh quan và văn hóa bản địa, đến việc chế biến và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp

1.2.2 Đặc điểm của du lịch nông nghiệp

- Đáp ứng ngày càng cao của du khách hiện đại

- Phát triển mối giao hòa về mặt tự nhiên, văn hóa và con người giữa các vùng đô thị

- Du lịch nông nghiệp thiên về học hỏi, trải nghiệm

- Ít có tác động tiêu cực đến tài nguyên nếu có giáo dục về môi trường

- Nguồn lao động chủ yếu là người dân địa phương

- Du lịch nông nghiệp có chi phí thấp

1.2.3 Vai trò du lịch nông nghiệp

- Phát triển du lịch nông nghiệp có vai trò rất quan trọng trong việc khai thác các tiềm năng du lịch gắn với sản xuất nông nghiệp

- Góp phần nâng cao nguồn thu nhập cho người dân

- Tạo công ăn việc làm và giải quyết vấn đề thất nghiệp tại khu vực nông thôn, đặc biệt là cho nữ giới và thanh niên cũng như vào thời điểm nông nhàn

- Góp phần tích cực trong việc khôi phục và phát huy các giá trị VH truyền thống

- Nâng cao dân trí cho cộng đồng địa phương; tạo điều kiện thúc đẩy giao lưu văn hóa và giao lưu kinh tế giữa các vùng miền, các quốc gia và dân tộc trên thế giới

- Góp phần tái sản xuất nông nghiệp, nâng cao giá trị nông phẩm, tiêu thụ nông sản theo hình thức xuất khẩu tại chỗ

1.3 DU LỊCH SINH THÁI MIỆT VƯỜN

1.3.1 Khái quát chung về miệt vườn

1.3.1.1 Quan niệm miệt vườn

Theo Trần Ngọc Thêm và cs (2013), khái niệm “miệt” dùng để chỉ một phạm vi lãnh thổ tương đối lớn và có đặc trưng khái quát thì có các khái niệm “miệt trên” và “miệt dưới” “Miệt trên” là khu vực phía Bắc sông Hậu nơi gần với Đông Nam Bộ, làm vườn,

có điều kiện kinh tế, học hành tốt hơn (các tỉnh Long An, Tiền Giang, Bến Tre, Vĩnh Long ); “miệt dưới” là khu vực trồng lúa ở phía Nam sông Hậu “Miệt” còn được dùng

để chỉ một lãnh thổ tương đối nhỏ và cụ thể, “miệt có thể ghép với một địa phương lớn nhỏ bất kỳ như: miệt Cái Bè, miệt Chợ Mới, miệt Tri Tôn, miệt Bảy Núi Ngoài ra, khái niệm “miệt” còn được dùng để chỉ một lãnh thổ không quá rộng lớn mà cũng không quá hẹp Theo cách này ta có thể thấy một số khái niệm sau: miệt vườn, miệt cù lao, miệt giồng, miệt kinh, miệt U Minh, miệt Thứ Từ những phân tích ở trên từ góc độ địa lý ta

có thể thấy miệt vườn có thể tương đồng với, miệt trên, vùng phù sa ngọt, vùng châu thổ

và miệt phù sa, miệt cù lao Theo Huỳnh Công Tín (2007), từ “miệt” có nghĩa là vùng, miền, một nơi nào đó ở vùng nông thôn Miệt vườn chỉ những vùng đất cao ráo, có vườn cây ăn quả ở ven sông Tiền, sông Hậu, tiêu biểu cho vùng có mức sống, sinh hoạt cao ở ĐBSCL Theo Sơn Nam (2005): Miệt vườn là tên gọi tổng quát cho những vùng đất cao ráo, có vườn cam quýt ở ven sông Tiền và sông Hậu

1.3.1.2 Đặc điểm miệt vườn

- Về mặt lãnh thổ, Miệt vườn chỉ một khu vực địa lý khá rộng ở Đồng bằng sông Cửu Long, nếu chia sông Tiền và sông Hậu (đoạn thuộc địa phận Việt Nam) ra thành ba đoạn thì miệt vườn nằm ở khoảng vị trí 2/3 chiều dài sông, tính từ biên giới

- Về tự nhiên, Miệt vườn nằm ở vị trí giáp nước của Sông Tiền và sông Hậu nên có mức bồi tụ phù sa cao nhất, dẫn đến địa hình cao ráo, nhiều cồn đất phù sa Do nằm ở vùng "tranh chấp" giữa nước thượng nguồn Mekong và thủy triều từ biển nên miệt vườn chính là vùng đất nhạy cảm nhất trước những biến chuyển của thời tiết và khí hậu, nhất

là hiện tượng nước biển dâng và dòng nước Mekong bị đắp đập ngăn dòng ở thượng nguồn

- Về mặt kinh tế, với lợi thế đặc biệt về tự nhiên (địa hình, khí hậu, thổ nhưỡng, nguồn nước ) và kinh nghiệm sản xuất của người dân, miệt vườn là nơi có lợi thế rất lớn cho hoạt động nông nghiệp, đặc biệt là canh tác vườn sản xuất nông nghiệp, đảm bảo các nhu

cầu thiết yếu cho người dân địa phương cũng như tạo ra nhiều loại hàng hóa cung ứng cho thị trường trong và ngoài nước

- Về mặt xã hội, miệt vườn sản sinh ra nhiều giá trị văn hóa tinh thần độc đáo, là sản phẩm của sự giao lưu và tiếp biến văn hóa giữa ba tộc người Việt - Hoa - Khmer, giữa phương Đông và phương Tây: từ loại hình đờn ca tài tử đến ca ra bộ rồi cải lương Miệt vườn có sự pha trộn giữa tính cách nông dân và tiểu thương Đặc điểm này hình thành nên những giá trị văn hoá bản địa riêng gọi là “Văn minh miệt vườn” cùng với những cảnh quan vườn tạo thành một dạng tài nguyên sinh thái đặc sắc cho loại hình du lịch sinh thái miệt vườn

- Về mặt sinh thái, miệt vườn là một hệ sinh thái do con người tạo ra và duy trì trên

cơ sở các quy luật khách quan của các hệ sinh thái có sự kết hợp với các yếu tố tự nhiên

hợp thành hệ sinh thái miệt vườn

1.2.2.2 Vai trò miệt vườn trong đời sống

Trong đời sống của người dân ĐBSCL miệt vườn có vai trò vô cùng quan trọng: Miệt vườn tạo ra sản phẩm hàng hóa, tạo sản phẩm tự cung tự cấp, miệt vườn bảo vệ đất và cung cấp nguồn dinh dưỡng cho đất, tạo cảnh mỹ quan, trong vườn các loại hoa kiểng, cung cấp những giá trị y học, bảo trì nguồn gen, cải tạo vi khí hậu, tạo không khí trong lành – không gian du lịch sinh thái

1.2.3 Du lịch miệt vườn

DLMV là một loại hình du lịch được hình thành dựa vào miệt vườn ở ĐBSCL DLMV bao gồm các hoạt động chủ yếu như: tham quan miệt vườn, thưởng thức trái cây tại vườn, mua trái cây và các đặc sản địa phương, thẩm nhận những giá trị văn hóa miệt vườn,

1.2.4 Du lịch sinh thái miệt vườn

DLSTMV là hình thức du lịch dựa vào hệ sinh thái vườn và các giá trị văn hóa bản địa của miệt vườn, có sự tham gia của cộng đồng dân cư địa phương nhằm phát triển bền vững

DLSTMV có sự khác biệt nhất định với nhiều loại hình DLST khác ở chỗ hệ sinh thái vườn không phải là hệ sinh thái tự nhiên mà là một dạng của hệ sinh thái nông nghiệp hoặc hệ sinh thái nhân văn Trong hệ sinh thái vườn có sự gắn bó chặt chẽ giữa 3 thành phần cơ bản là: (i) Con người (nông dân miệt vườn); (ii) Thiên nhiên (điều kiện sinh thái

tự nhiên); (iii) Sản xuất nông nghiệp (vườn cây ăn trái)

Như vậy, khái niệm “Du lịch sinh thái miệt vườn” là kết hợp ba khái niệm “Du lịch sinh thái”, “Du lịch nông nghiệp” và “Du lịch miệt vườn”

1.4 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI MIỆT VƯỜN

1.4.1 Vị trí và khả năng tiếp cận

Vị trí địa lí ảnh hưởng lớn tới các quyết định phát triển du lịch, bởi bản thân vị trí địa lí sẽ chi phối đến các nhân tố khác như đặc điểm tự nhiên, phương thức hoạt động kinh tế và khả năng tiếp cận Vị trí địa lí tác động đến thái độ, tâm lí và lựa chọn của du khách đối với hình ảnh của điểm đến – yếu tố quan trọng để quyết định việc khách DL có đến tham quan hay không (John L Crompton, 1979) Vị trí địa lí của điểm DL cũng góp phần ảnh hưởng đến sự hình thành và phát triển của thị trường DL (Mirela Mazilu & Sabina Mitroi, 2014)

1.4.2 Tài nguyên DLSTMV

Tài nguyên du lịch đóng vai trò đặc biệt quan trọng đối với phát triển du lịch Tài nguyên du lịch là nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến sự hình thành sản phẩm du lịch, loại hình du lịch và tổ chức lãnh thổ du lịch Tài nguyên du lịch là nhân tố quan trọng để tạo nên sản phẩm du lịch Sự đa dạng và phong phú của tài nguyên du lịch đã tạo nên sự hấp dẫn của sản phẩm du lịch Số lượng, chất lượng, sự phân bố của tài nguyên du lịch ảnh hưởng trực tiếp đến quy mô, số lượng, chất lượng sản phẩm và hiệu quả hoạt động du lịch Tài nguyên du lịch là cơ sở quan trọng để phát triển loại hình du lịch

1.4.3 Sự tham gia của cộng đồng

Sự tham gia chủ động của cộng đồng dân cư sẽ góp phần nâng cao chất lượng của DLSTMV Người dân coi du lịch là hoạt động kinh tế chính của gia đình họ sẽ chủ động tìm tòi học hỏi nâng cao kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ như: học thêm ngoại ngữ để có thể giao tiếp với khách nước ngoài, tập huấn về an toàn vệ sinh thực phẩm, nghiệp vụ hướng dẫn du lịch để nâng cao chất lượng, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng và cao của du khách

du lịch mới trở thành một hiện tượng xã hội phổ biến

1.4.5 Cơ chế chính sách phát triển du lịch

Chính sách của Nhà nước, của địa phương là yếu tố then chốt dẫn đến thành công trong phát triển, liên kết du lịch và đảm bảo tính bền vững du lịch (UNEP, 2009)

1.4.6 Sự tham gia của các doanh nghiệp lữ hành

Các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành có vị trí trung gian chắp nối để cung cầu du lịch gặp nhau, thúc đẩy sự phát triển du lịch nội địa và du lịch quốc tế đồng thời kinh doanh lữ hành cũng tác động đến cả cung và cầu trong du lịch, giải quyết những mâu thuẫn cản trở vốn có trong quan hệ cung cầu du lịch

1.4.7 Thị trường khách du lịch

Du lịch nói chung và DLSTMV nói riêng là một hoạt động kinh tế do đó trong quá trình phát triển cũng phải tuân theo quy luật phát triển của thị trường Trong đó, việc đảm bảo sự cân đối hài hòa giữa cung và cầu trong du lịch có ý nghĩa quan trọng để phát triển

du lịch Xác định được nhu cầu của thị trường khách du lịch đóng vai trò quan trọng trong công tác tổ chức phát triển sản phẩm, dịch vụ và định hướng đầu tư trong du lịch

1.5 CÁC TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ SỰ PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI MIỆT VƯỜN

1.5.1 Xác định tiêu chí đánh giá

Để đánh giá sự phát triển của hoạt động DLSTMV ngoài các chỉ tiêu chung như: khách du lịch, doanh thu du lịch, Trên cơ sở tổng hợp, kế thừa các kết quả nghiên cứu liên quan đến điểm du lịch (Quyết định số 4640/QĐ-BVHTTDL, 2016: về việc ban hành bộ tiêu chí đánh giá điểm đến du lịch), Nguyễn Thế Chinh, 1995; Hồ Công Dũng, 1996; Trương Phước Minh, 2003; Đào Ngọc Cảnh, 2003; 2015;

Nguyễn Hà Quỳnh Giao, 2015…) đồng thời căn cứ vào thực tiễn phát triển DLSTMV tại Tiền Giang Trong luận án, tác giả xây dựng bộ tiêu chí và thang điểm để

đánh giá theo 5 cấp độ Cụ thể luận án đề xuất các tiêu chí sau: (1) Mức độ hấp dẫn của

tài nguyên; (2) Khả năng tiếp cận; (3): Thời gian khai thác du lịch; (4) Khả năng quản lí; (5) Cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật; (6) Khả năng đón khách (sức chứa); (7)

Sự tham gia của cộng đồng địa phương; (8) Sự hài lòng của du khách

1.5.2 Xác định trọng số đánh giá

Trong luận án tác giả áp dụng phương pháp phân tích thứ bậc (Analytic Hierarchy Process – AHP) được Thomas L Saaty phát triển Vận dụng phương pháp phân tích thức bậc trong đánh giá DLSTMV được thực hiện theo các bước và với các nội dung của các bước như sau:

Bước 1 – Xác định tiêu chí đánh giá

Bước 2 – Xin ý kiến chuyên gia

Bước 3 – Lập ma trận đối xứng về kết quả đánh giá các cặp tiêu chí

Bước 5 – Kiểm tra tính hợp lý của kết quả tính toán

Các giá trị trọng số trên cần phải kiểm tra tính nhất quán trong cách đánh giá của các chuyên gia trong suốt quá trình áp dụng phương pháp Saaty, T.L, (2008):

- Thang điểm đánh giá tổng hợp: Từ bảng đánh giá điểm thành phần của các tiêu chí, thang điểm tổng hợp được tính theo công thức sau:

Trong đó: Wi: là trọng số của tiêu chí Xi;

Xi: điểm của tiêu chí thứ i;

i= 1→n; n: số tiêu chí

1.4.4 Phân hạng DLSTMV

Để phân hạng DLSTMV, luận án sử dụng hình thức phân hạng theo phương pháp toán học và sử dụng công thức tính khoảng cách điểm của Arman, 1975 ( trích dẫn bởi Nguyễn Đăng Hộ, 2012)

Trong đó: S: Giá trị khoảng cách điểm cho mỗi hạng ;

Smax: Giá trị điểm đánh giá chung cao nhất;

Smin: Giá trị điểm đánh giá chung thấp nhất B: Số cấp đánh giá

Điểm tổng hợp là tổng điểm của các tiêu chí đã nhân với trọng số có giá trị cao nhất

là 5 và thấp nhất là 1, khoảng cách giữa các bậc là 0,8

Chương 2 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH

SINH THÁI MIỆT VƯỜN TỈNH TIỀN GIANG

2.1 KHÁI QUÁT VỀ TỈNH TIỀN GIANG

2.1.1 Vị trí địa lí

Tiền Giang là một tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long, vừa nằm trong vùng kinh tế trọng điểm phía Nam, nằm cách thành phố Hồ Chí Minh 70km về hướng Nam và cách thành phố Cần Thơ 90km về hướng Bắc Hệ tọa độ , từ 105050’ – 106045’ độ kinh Đông và từ 10035’ – 10012’ độ vĩ Bắc

2.1.2 Đặc điểm tự nhiên

Khí hậu Tiền Giang mang tính chất nội chí tuyến – cận xích đạo và khí hậu nhiệt đới gió mùa nên nhiệt độ bình quân cao và nóng quanh năm; địa hình Tiền Giang có địa hình tương đối bằng phẳng; chế độ thủy văn Tiền giang có hai con sông lớn chảy qua là sông Tiền và sông Vàm Cỏ Tây vì thế mạng lưới sông, rạch chằng chịt, nguồn nước dồi dào,

bờ biển dài thuận lợi giao lưu trao đổi hàng hóa với các khu vực lân cận