đề cương chi tiết học phần quản trị dự trữ

Học phầncung cấp các kiến thức tổng quát về hoạt động dự trữ, tồn kho và quá trình quản trị dựtrữ, tồn kho như lập kế hoạch, tổ chức, kiểm tra, đánh giá…, đồng thời cũng giới thiệuđến si

Trang 1

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH

-ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN

Học phần: Quản trị dự trữMã số: WAM331

Số tín chỉ: 03

Khoa: Quản trị kinh doanh

Bộ môn phụ trách: Logistics và Quản lý chuỗi cung ứng

Thái Nguyên, 2022

Trang 2

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ &QTKD

Bộ môn phụ trách: Logistics & QLCCU

ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN

2 Tên Tiếng Anh: Warehousing and Inventory Managerment;

3 Số tín chỉ: 03 tín chỉ (36/18/108) (a: GTC lý thuyết, b: GTC thực hành/thảo luận, c:

GTC tự học, )

4 Điều kiện tham gia học tập học phần

Học phần tiên quyết: KhôngHọc phần học trước: Quản trị học Học phần song hành:

6 Mô tả học phần:

Học phần trang bị cho sinh viên những hiểu biết cơ bản về hoạt động quản trị dựtrữ của các doanh nghiệp sản xuất và thương mại trong xu hướng toàn cầu hóa Học phầncung cấp các kiến thức tổng quát về hoạt động dự trữ, tồn kho và quá trình quản trị dựtrữ, tồn kho như lập kế hoạch, tổ chức, kiểm tra, đánh giá…, đồng thời cũng giới thiệuđến sinh viên các mô hình quản trị dự trữ hiện nay cũng như cung cấp các phương phápquản trị dự trữ, tồn kho để ứng dụng vào thực tế.

7 Mục tiêu học phần (Course Objectives - COs)Mục tiêu

Mô tả

Học phần này trang bị cho sinhviên:

Trình độnăng lực

Trang 3

CO1 Kiến thức cơ bản về hàng dự trữ,phân loại hàng dự trữ, các chi phíliên quan đến dự trữ hàng hóa; cácmô hình quản trị dự trữ cơ bản vàcác phương pháp quản trị hàng dựtrữ được sử dụng hiện nay.

1.4;1.5: CTĐT Logisticsvà QLCCU

CO2 Kỹ năng phân tích và lập luận để giảiquyết các vấn đề cơ bản trong quảntrị hàng dự trữ

2.3; 2.4; 2.5: CTĐTLogistics và QLCCU

CO3 Kỹ năng và khả năng làm việc nhóm,giao tiếp, thuyết trình, giải thích vấnđề trong nhóm cũng như trước tậpthể; tự đọc tài liệu theo hướng dẫn,gợi ý của giảng viên; tổng hợp, đưara được kết luận và đề xuất được giảipháp cho những vấn đề cơ bản vềquản trị hàng dự trữ trong doanhnghiệp

2.2; 3.1;3.2;3.3;3.4:CTĐT Logistics và

PLO1: 1.4;1.5; 2.3:CTĐT Logistics và

CLO4 Áp dụng được kiến thức để: Phân tíchcác hệ thống đặt hàng, các mô hìnhquản trị hàng dự trữ cơ bản, xác địnhđược lượng đặt hàng tối ưu và điểmđặt hàng lại trong quản trị kinh tế dựtrữ Vận dụng kiến thức phân tích vàđưa ra các quyết định hệ thống dự trữphù hợp với yêu cầu của doanh

PLO2: 2.3; 2.4; 2.5:CTĐT Logistics và

3

Trang 4

nghiệp Từ đó, tổng hợp lại một sốgiải pháp cải tiến quản trị dự trữ trongdoanh nghiệp

Làm chủ được quá trình giao tiếp,thuyết trình, truyền đạt vấn đề trongnhóm cũng như trước lớp Tich cựclàm việc nhóm và trong học tập Tựđọc tài liệu theo hướng dẫn, gợi ý củagiảng viên; Tổng hợp, đưa ra kết luậnvà đề xuất được giải pháp cho nhữngvấn đề cơ bản về quản trị hàng dự trữtrong doanh nghiệp.

PLO2: 2.2

PLO3: 3.1; 3.2; 3.3; 3.4:CTĐT Logistics và

Mối tương thích giữa CĐR học phần với Triết lý giáo dục của

Trường Đại học kinh tế và Quản trị kinh doanh

Sáng tạo

Đào tạo hướng tới phát huy tối đa khả năng củangười học, chủ động tiếp cận và nắm bắt các cơhội trong đời sống xã hội, trong nghề nghiệp

CLO 5

Đào tạo người học có phẩm chất đạo đức, có trithức, kỹ năng đáp ứng yêu cầu cần thiết phù hợpvới nhu cầu của xã hội hiện đại, của thị trường laođộng và nhu cầu học tập tự thân của mỗi người

CL02; CLO3; CLO4;CLO5

Hội nhập

Đào tạo giúp người học tích lũy tri thức và kỹnăng nghề nghiệp, chủ động hội nhập quốc tế, phùhợp xu thế phát triển bền vững

CLO1; CLO2; CLO3;CLO4

Ma trận mức độ đáp ứng của CĐR học phần đối với CĐR CTĐT

Mức độ đáp ứng được mã hóa theo 3 mức từ I, R và M trong đó:

- Mức I (Introduction): Giới thiệu (làm quen)- Mức R (Reinforced): Tăng cường (củng cố)- Mức M (Master): Đáp ứng đầy đủ (chuyên sâu)

CĐR của CTĐT Logistics & QLCCU

1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 3.1 3.2 3.3 3.4

Trang 5

CLO3 M I M

9 Nhiệm vụ của sinh viên

- Dự lớp  80 % tổng số thời lượng của học phần.- Chuẩn bị nội dung thảo luận.

- Hoàn thành các bài tập được giao - Nghiên cứu tài liệu học tập.

- Tài liệu tham khảo:

1 An Thị Thanh Nhàn, Quản trị Logistics kinh doanh, (2011), Nhà xuất bản Thốngkê, 2011.

2 Đặng Đình Đào, Trần Văn Bảo, Phạm Cảnh Huy, Đặng Thị Thúy Hồng, Quản trịLogistics, (2018), Nhà xuất bản Tài chính, 2018

3 Bộ môn Quản trị tác nghiệp kinh doanh, Bài giảng Quản trị sản xuất, (2017),Trường ĐH Thương Mại, 2017

4. Trương Đoàn Thể, Quản trị sản xuất và tác nghiệp, (2007),Nhà xuất bản ĐH Kinhtế quốc dân, 2007.

5. Phan Thanh Lâm, Cẩm nang quản trị kho hàng, (2014), Nhà xuất bản Phụ nữ,2014.

6.John W Toomey, Inventory Managerment: Principles, Concepts and Techniques,(2003), Kluwer Academic Publishers, 2003.

7.Thông tư 133/2016/TT-BTC Hướng dẫn Chế độ kế toán doanh nghiệp nhỏ và vừa

8.Website: https://voer.edu.vn/;

11 Phương pháp giảng dạy - học tập

- Phương pháp giảng dạy - học tập của học phần

Các phương pháp giảng dạy - học tập chính của học phần Quản trị dự trữ baogồm: Chiến lược dạy học trực tiếp, chiến lược dạy học gián tiếp, dạy học tương tác và tựhọc, cụ thể như sau:

Trang 6

I Chiến lược dạy học trực tiếp

1 Thuyết trình: Giáo viên trình bày nội dung bài học và giải thích các nội dungtrong bài giảng Giáo viên là người thuyết trình, diễn giảng Sinh viên chỉ nghe giảng vàthỉnh thoảng ghi chú để tiếp nhận các kiến thức mà giáo viên truyền đạt.

2 Giải thích cụ thể: Giáo viên hướng dẫn và giải thích chi tiết cụ thể các nội dungliên quan đến bài học, giúp cho sinh viên đạt được mục tiêu dạy học về kiến thức và kỹnăng.

II Chiến lược dạy học gián tiếp

3 Câu hỏi gợi mở: Giáo viên sử dụng các câu hỏi gợi mở hay các vấn đề, vàhướng dẫn giúp sinh viên từng bước trả lời câu hỏi Sinh viên có thể tham gia thảo luậntheo nhóm để cùng nhau giải quyết bài toán, vấn đề đặt ra.

4 Giải quyết vấn đề: Người học làm việc với vấn đề được đặt ra và học đượcnhững kiến thức mới thông qua việc đối mặt với vấn đề cần giải quyết Thông qua quátrình tìm giải pháp cho vấn đề đặt ra, sinh viên đạt được kiến thức và kỹ năng theo yêucầu của môn học.

III Dạy học tương tác

5 Tranh luận: Giáo viên đưa ra một vấn đề liên quan đến nội dung bài học, sinhviên với các quan điểm trái ngược nhau về vấn đề đó phải phân tích, lý giải, thuyết phụcngười nghe ủng hộ quan điểm của mình Thông qua hoạt động dạy học này, sinh viênhình thành các kỹ năng như tư duy phản biện, thương lượng và đưa ra quyết định hay kỹnăng nói trước đám đông.

6 Thảo luận: Sinh viên được chia thành các nhóm và tham gia thảo luận về nhữngquan điểm cho một vấn đề nào đó được giáo viên đặt ra Khác với phương pháp tranhluận, trong phương pháp thảo luận, người học với cùng quan điểm mục tiêu chung và tìmcách bổ sung để hoàn thiện quan điểm, giải pháp của mình.

7 Học nhóm: Sinh viên được tổ chức thành các nhóm nhỏ để cùng nhau giải quyếtcác vấn đề được đặt ra và trình bày kết quả của nhóm thông qua báo cáo hay thuyết trìnhtrước các nhóm khác và giảng viên.

IV.Tự học

8 Bài tập ở nhà: Theo phương pháp này, sinh viên được giao nhiệm vụ làm việc ởnhà với những nội dung và yêu cầu do giáo viên đặt ra Thông qua việc hoàn thành cácnhiệm vụ được giao ở nhà, sinh viên học được cách tự học, cũng như đạt được những nộidung về kiến thức cũng như kỹ năng theo yêu cầu.

Ma trận quan hệ giữa chuẩn đầu ra học phần và phương pháp giảng dạy - học tập

Trang 7

Phương pháp giảng dạy - học tập

Giảithíchcụ thể

Giảiquyếtvấn đề

Bài tậpở nhà

12 Nội dung giảng dạy chi tiết

Tiết (Ghi chi tiết đến từng mục nhỏ củaNội dung giảng dạytừng chương)

CĐR họcphần

(CĐR đạtđược khikết thúcchương)

Đáp ứng CĐRCTĐT và mứcđộ đáp ứng

sau khi kếtthúc chương

Phươngphápgiảngdạy học tập

Phươngphápđánh giá

1- 2

Giới thiệu học phần:

-Mục tiêu của HP-Đề cương của HP

Thuyếtgiảng,Giải thích

cụ thể3-10 Chương 1: Tổng quan về dự trữ

và quản trị dự trữ

A/ Các nội dung ở trên lớp:

1.1 Khái niệm và chức năng của dựtrữ

1.2.3 Phân loại theo mục đích của dự trữ

1.2.4 Phân loại theo thời hạn

1.3 Phân loại hàng dự trữ

1.4 Các chi phí liên quan đến hàng dự trữ

1.4.1 Chi phí mua hàng1.4.2 Chi phí đặt hàng1.4.3 Chi phí dự trữ1.4.4 Chi phí thiếu hàng

1.5 Quản trị dự trữ

CLO5; - CĐR CTĐTLogistics vàQLCCU: 1.4; 2.2; 3.1;

cụ thể,Câu hỏi

gợi mở

Kiểm traviết,Thuyết

trìnhnhóm

Trang 8

1.5.1 Mục tiêu của quan trị dự trữ1.5.2 Các yêu cầu của quản trị dự trữ

1.5.3 Nội dung của quản trị dự trữ

11-Chương 2: Quản trị dự trữ về mặt hiện vật

2.3.1 Những qui tắc trong vận hành kho hàng

2.3.2 Sắp xếp hàng hóa trong kho2.3.2.1 Nguyên tắc sắp xếp2.3.2.2 Kỹ thuật chất xếp hàng trong kho

2.3.3 Thể thức nhập – xuất kho2.3.3.1 Nhập kho

2.3.3.2 Xuất kho

2.3.4 Kiểm kê hàng hóa

2.3.4.1 Mục đích của công tác kiểm kê

2.3.4.2 Phương pháp kiểm kê2.3.4.3 Áp dụng sơ đồ Gantt trong kiểm kê hàng tồn kho

CLO2;CLO5;

- CĐR CTĐTLogistics và

QLCCU: 1.4; 1.5; 2.2;3.1; 3.2; 3.3;

cụ thể,Câu hỏigợi mở,Giảiquyết vấn

trìnhnhóm

Trang 9

24-Chương 3: Quản trị kế toán dự trữ

3.1 Vai trò của quản trị kế toán dự trữ

3.2 Các phương pháp tính giá xuất kho của hàng dự trữ

3.2.1 Phương pháp tính theo giá đích danh

3.2.2 Phương pháp tính theo giá mua bình quân gia quyền

3.2.3 Phương pháp tính theo lô3.2.3.1 Phương pháp “Nhập trước xuất trước’ – FIFO

3.2.3.2 Phương pháp “Nhập sau xuất trước” – LIFO

CLO3;CLO5

- CĐR CTĐTLogistics vàQLCCU : 1.4,

1.5, 2.2, 2.3;3.1, 3.2; 3.3,

nhóm,bài tập ở

Kiểm tra giữa kỳ CLO1;

- CĐR CTĐTLogistics vàQLCCU : 1.4;

1.5; 2.3

Kiểm traviết

33-Chương 4: Quản trị kinh tế dự trữ

4.1 Hai hệ thống đặt hàng trong quản trị dự trữ

4.1.1 Hệ thống lượng đặt hàng cố định

4.1.2 Hệ thống thời gian đặt hàng cố định

4.2 Các mô hình quản trị hàng dự trữ

4.2.1 Mô hình lượng đặt hàng kinhtế cơ bản (EOQ)

4.2.1.1 Xây dựng mô hình EOQ4.2.1.2 Xác định điểm đặt hàng lại

CLO4;

CLO5 - CĐR CTĐTLogistics vàQLCCU: 1.4,1.5, 2.2; 2.3;2.4; 2.5; 3.1;3.2; 3.3, 3.4

trìnhnhóm

Trang 10

4.2.2 Mô hình lượng đặt hàng theonhịp điệu sản xuất/ cung ứng (POQ)

4.2.3 Mô hình dự trữ thiếu (BOQ)4.2.4 Mô hình khấu trừ theo số lượng (QDM)

4.2.5 Mô hình lô sản xuất kinh tế (EPL)

Chương 5: Quyết định hệ thống dự trữ

5.1 Các quyết định trong hệ thống “đẩy”

5.1.1 Mô hình phân phối sản phẩmdự trữ vượt yêu cầu theo tỷ lệ nhu cầu dự báo

5.1.2 Mô hình bổ sung sản phẩm dự trữ theo ngày dự trữ chung

5.2 Các quyết định trong hệ thống kéo

5.2.1 Quyết định mô hình kiểm tra dự trữ

5.2.1.1 Mô hình kiểm tra thường xuyên dự trữ

5.2.1.2 Mô hình kiểm tra định kỳ thông thường

5.2.1.3 Các mô hình kiểm tra biến dạng

5.2.2 Quyết định qui mô lô hàng nhập

5.2.2.1 Qui mô lô hàng nhập từng lần

5.2.2.2 Qui mô lô hàng tái cung ứng ngay

5.2.3 Quyết định dự trữ bảo hiểm

5.3 Một số giải pháp nhằm cải tiến quản trị dự trữ

CLO5; - CĐR CTĐTLogistics vàQLCCU: 1.4,1.5, 2.2; 2.3;2.4; 3.1, 3.2,

3.3, 3.4

trìnhnhóm

Trang 11

13 Phương pháp, công cụ, tiêu chí đánh giá

Các phương pháp đánh giá cụ thể với loại đánh giá tiến trình gồm: đánh giáchuyên cần, đánh giá bài tập nhóm và kiểm tra thường xuyên

* Đánh giá giữa kỳ:

Mục đích của loại đánh giá này là đưa ra những kết luận, phân hạng về mức độ đạtđược mục tiêu và chất lượng đầu ra, sự tiến bộ của người học tại thời điểm giữa học kỳ.Phương pháp đánh giá giữa học kỳ là Kiểm tra viết.

* Đánh giá cuối kỳ:

Mục đích của loại đánh giá này là đưa ra những kết luận, phân hạng về mức độ đạtđược mục tiêu và chất lượng đầu ra, sự tiến bộ của người học tại thời điểm cuối học kỳ.Các phương pháp đánh giá cuối kỳ sử dụng là kiểm tra viết.

13.2 Công cụ, tiêu chí đánh giá

Trình độnăng lực

Đánh giá tiếntrình (30%)

Đánh giá Giữakỳ (20%)

Đánh giáCuối kỳ

Trang 12

Tiêu chí đánh giá 1: Chuyên cần (Class Attendace)

Mức độ đạt chuẩn quy định

Trọng số

Số tiết

Đi học(<80%)

Đi học(<81-85%)

Đi học ítchuyên cần

Đi họcchuyên

Đi học đầyđủ, rấtchuyên cần

Đónggóp tại

Khôngtham giahoạt độngnào tại lớp

Hiếm khitham giaphát biểu,

đóng gópcho bài

học tạilớp.Đóng góp

khônghiệu quả.

Thỉnhthoảng tham

gia phátbiểu, traođổi ý kiếntại lớp.Phát biểu ítkhi có hiệu

Thườngxuyên phátbiểu và traođổi ý kiến

liên quanđến bài

học.Các đónggóp cho bài

học là hiệuquả.

Tham gia tíchcực các hoạtđộng tại lớp:phát biểu,trao đổi ýkiến liênquan đến bài

học.Các đóng góprất hiệu quả.

Tiêu chí đánh giá 2: Bài tập nhóm/Thảo luận nhóm

Mức độ đạt chuẩn quy địnhTrọngsố

Không xácđịnh nhiệmvụ và đánhgiá khôngchính xáccho cácthành viên.

Không tổchức làmviệc nhóm.Không nộp

bài tậpnhóm

Xác địnhnhiệm vụkhông rõràng vàđánh giá

khôngchính xác

cho cácthành viên.

Hiếm khilàm việc

nhóm Nộp bài tập

Xác địnhnhiệm vụkhá rõ ràngđánh giá khá

chính xáccho cácthành viên.

Thỉnhthoảng làmviệc nhóm.Nộp bài tậpnhóm đúng

thời hạn

Xác địnhnhiệm vụ rõràng và đánh

giá chínhxác cho các

thành viên.Thườngxuyên làmviệc nhóm Nộp bài tậpnhóm đúng

thời hạn

Xác địnhnhiệm vụ rõ

ràng vàđánh giáchính xác

cho cácthành viên.

Thườngxuyên vàtích cực làm

việc nhóm Nộp bài tậpnhóm đúngthời hạn

Trình Không có Bài tập Bài tập Bài tập trình Bài tập 20%

Trang 13

Mức độ đạt chuẩn quy địnhTrọngsố

bàybài tập

bài tập trình bàylộn xộn,không đúng

yêu cầu(font chữ,

cỡ chữ,giãn dòng).

Hình vẽ,bảng biểu

sử dụngtrong bàitập không

phù hợp

trình bàyđúng yêucầu (fontchữ, cỡchữ, giãndòng) Hình

vẽ, bảngbiểu rõràng, phùhợp Cònmột số lỗi

nhỏ (lỗichính tả,nhầm lẫnghi chú,kích thước)

bày đẹp, đầyđủ, đúng yêu

cầu (fontchữ, cỡ chữ,

giãn dòng).Hình vẽ,bảng biểu sử

dụng trongbài tập rõràng, phùhợp Ghichú, giảithích đầy đủ,

hợp lý

trình bàyđẹp, đầy đủ,

đúng yêucầu (fontchữ, cỡchữ, giãn

dòng),logic Hình

vẽ, bảngbiểu sửdụng trong

bài tập rõràng, khoahọc Ghichú, giảithích cụ thể,

hợp lýNội

Không cóbài tập.

Nội dungbài tậpkhông đầy

đủ vàkhôngthuyết trình

được theoyêu cầu.

Một sốkhông đúng

theo yêucầu nhiệm

Nội dungbài tập đầy

đủ, đúngvới yêu cầu

nhiệm vụnhưng chưa

hợp lý vàthuyết trình

chưa tốttheo yêucầu Cònmột số sai

sót trongnội dung.

Nội dung bàitập đầy đủ,hợp lý, đúngtheo yêu cầunhiệm vụ vàthuyết trìnhtốt theo yêucầu Nộidung đúng,

rõ ràng.

Nội dungbài tập đầyđủ, hợp lý,đúng theo

yêu cầunhiệm vụvà thuyếttrình rất tốt

theo yêucầu Nộidung logic,

chi tiết vàrõ ràng,hoàn toàn

hợp lý.

Tiêu chí đánh giá 3: Bài tập cá nhân

Mức độ đạt chuẩn quy địnhTrọng sốMỨC

Nộpbài tập

Nộp bài tậpđạt 70% khối

Nộp bài tậpđầy đủ (100%

Nộp bài tậpđầy đủ

20%