bc dự án khởi nghiệp bản đọcdự án khởi nghiệp kinh doanh các sản phẩm thức uống nam mỹ với sản phẩm tiêu biểu là sữa lắc chanh brazil

SWOT - Diémmanh + Đội ngũ lên ý tưởng và thực hiện ý tưởng là những người đến từ chuyên ngành Marketing, có khả năng nhận biết các xu hướng mới trong ngành + Sản phẩm có hương vị độc đáo

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - MARKETING

KHOA MARKETING

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - MARIKETING

Dự án khởi nghiệp:

KINH DOANH CÁC SẢN PHẨM THỨC UỐNG

NAM MỸ VỚI SẢN PHÁM TIỂU BIÊU LÀ

“SUA LAC CHANH BRAZIL”

GVHD: Ngô Va Quynh Thi

Nhom IPIN:

Nguyễn Ya Ly : 2121013052 Bùi Thị Kim Thư: 2121012802

Lê Thị Kim Yến: 2121007692 Trần Võ Hoàng Khang: 2121007633

Lê Nguyễn Hồng Phúc: 2121001978 H6 Tan Va: 2121001968 Phan Thi Tuyét Nhi: 2121001897

Đỗ Ngọc Như Ý: 2121007344

Thành phố Hô Chi Minh, 2023

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - MARKETING

KHOA MARKETING

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - MARIKETING

Di ấn khối nghiện:

KINH DOANH CAC SAN PHAM THUC UONG

NAM MY VOISAN PHAM TIEU BIEU LA

“SUA LAC CHANH BRAZIL”

GVHD: Ngô Va Quynh Thi

DANH SACH THANH VIEN

Mục lục

I GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP -2- 21 2112215111221127121221222 2e re 1

1.1 Lịch sử hình thành và phát triỂn ccccsesccsecsesessesscsessestssesevessesesesseveres 1

1.2 Se mn cece cece ccsesseesseesseseresseesiesresesetseetisesesssetiesinsnsetetaeestansetaeensaeee 1

1.3 Tam nite cccccesesesecssessesssessessessesssesecsietecsssessssiesarsiissiesessesatansecaeaneed 1

1.4 Triết lý kinh đoanh - set 111EE111121EE511E11211121111711211112111111111 11012 cng 1

1.5 SWOT 22 S221 212211.11121112112211 2121212211211 ereg 1

II CO HOI TH] TRUONG o.oo ccccesccssseessesssessesssesresererstesansesessserasetevsssesietseseesseses 2

2.1 Bối cảnh thi trun ccc cecccccccseesesecsesscsessesessesevsesecsevecsecsssessisecsessvsisseeeseees 2

Q.LL MGi trong VIMO ccc cceeccccesecsessseseessesiesesessessssaretetssetieseeriesectietees 2

2.1.2 Môi trường ViEMNG Lecce ccececssecseecsscssesererstersesareseressiesietetesesitsecriesectietees 5

2.1.3 M6 hinh áp lực cạnh tranh - ¿2c 2211222113151 1131 1111111111111 11211 22 5

2.2 Xác định cơ hội thị trường - - - 1 221012011 15111131 1113111111 11111 1111111111111 11 k2 7

II SÁNG TẠO Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 2 E111 12812121211 re 8

3.1 Khơi nguồn ý tưởng ác t1 E1 1111 1111211 111 1211211111111 1g trung 8

3.2 Ý tưởng “ÏpiIit€8” -á-sc c2 111111211211 171 2121 tru 9

IV PHÂN TÍCH TÍNH KHẢ THỊ s22 111181112112111111112111111 121011 xg 10

4.1 Khả thi sản phẩm 52 1111 111111111111111 1111 1 1117111012111 1 trau 10

4.1.1 Mong mun san pham c ccccccccccccsccseesesessesecsessesessesesevsessesesevscsssesereseerees 10

4.1.2 Nhu cầu sản phẩm - s21 S1 E12 111211111111111111 11 12111 101gr II

4.2 Khả thi ngành & thị trường mục tiêU - 0 2221222122111 1211 121112212222 12

4.2.1 Sức hấp dẫn của ngành 1 s11 E11 E111121121211211112111 111101211 c1 rkg 12

4.2.2 Sức hấp dẫn của thị trường mục tiÊu - 5211111 1111151111211 Ee 12

4.3 Khả thí của tổ chức 2: 2221 2222121121122121121211211211211111211112212 1 ca 13

4.3.1 Nhân sự 22-52 22122222112712211221211121122111222121 2102212212012 13

4.3.2 Cơ sở vật chất - s2 212212112111211211221211212121121122121221122 2e 13

4.4 Khả thí về tài chính -2- 5 2s 21 2112212512711 1121111271121211211212121221 212 2x6 13

4.4.1 Tông số tiền đầu tư giai đoạn đầu s1 E21 EE12111121121112 1x xxx 13

4.4.2 Ước tính hiệu suất dự án có thê mang lại + 5c c2 221111122 221 Exsez 14

4.4.3 Lợi nhuận và kế hoạch hoàn vốn - 22 SE S1 S131 33535155 12151515555 155155 sze 14

V MÔ HÌNH KINH DOANH CANVAS S21 1211212122 122g 15

5.1 Phân khúc khách hàng - 5 2 0221220111201 11131 1111111111111 1 1111111111111 x12 15

5.2 Giá trị cung cấp cho khách hảng 5-5 211 1E E111 1111111111111 1111 ceg 15

5.3 Kênh phân phối - - s1 E1 111211 121111111211112111111211 11 111101111 nay l5

5.4 Quan hệ khách hàng 2 2 0201220111101 11131 111111111 11111 111111111111 11 111111 k2 15

5.5 Dong doar thu a 16

5.6 Neuén Ture Chithe oo ice eeecccccceccccccceseescesetteettettsteseceseccesecceseesessetteeseesauvanes 16

6.1.1 Thực trạng ngành đồ uống đồ uống giải khát 52-5 scEsEzszxzx2 17

6.1.2 Tiềm năng thị trường F&B take away (Phúc) - 5s 122 2221222xze2 17

6.1.3 Tiêm năng của lĩnh vực đồ uống từ trà kết hợp với trái cây tươi 17

6.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh -s:-22+:222211222111222111222111121211111 2.11 18

6.2.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiẾp cs eeseseesesseseseeseveescsvseessevsesseeseesen 18

6.2.2 Déi thu canh tranh gian ti6p ccc cccceceseseeseeeseseesesesesesesesssesesseseeen 20

VII KẾ HOẠCH KINH DOANH 55 222221112222211122111121111221111211121 1 y6 22

7.1 Kế hoạch Marketing - ác 102010220 11201 1111115211 1111 1111111011 1111 khu 22

7.1.1, Chiến lược §'TP -:-+222+:22221122221 1222111221122 re 22

7.1.2 Chiến lược Marketing-ÌMIX 2 L1 H0 01120 1120111211111 1111111111181 1k ray 24

7.2 Kế hoạch tô chức và quản lý - St 1 1 1111 E111 111211211121212 118gr 32

7.2.1 Hình thức kinh doanh 1 22 22212311211 1211 1511551153 11531511 1115811118 te 32

“sac hố ẽ ẽ.ẻ 32

7.3 Kế hoạch tài chính - 25+: 22221122211122221122221122111221111.1112 1e 34

7.3.1 Hoạch định cơ cấu vốn 2 S212 111111 1112111111 1511151111151 ng 34

7.3.2 Chi phí trước phẫu thuật -¿- 151 1 1 E1E1E151111112111121211111 1111 1n rreu 34

7.3.3 Báo cáo hoạt động kinh doanh - 5-2 2222 2222111122231 122 22211122252 34

7.3.4 Doanh thu — chi phí trong 4 năm 2 22 22 2221212231112 112252 x*2 37

VII KÊ HOẠCH VÀ PHƯƠNG THỨC GỌI VÔN 2 2 12T 2n 2n nen 38

8.1 Mục tiêu kế hoạch

8.2 Nhu cầu huy động vốn

I GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển

Công ty TNHH Ipintea là công ty chuyên kinh doanh sản phẩm thức uống lấy cảm hứng từ các sản phẩm đặc trưng đến từ Nam Mỹ Chúng tôi tự hào là thương hiệu tiên phong trong việc truyền bá nền văn hóa âm thực Nam Mỹ tiếp cận gần hơn với người dân Việt Nam

Ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh các sản phẩm thức uống lấy cảm hứng từ nền văn

hoá thức uống của Nam Mỹ, được khơi nguồn vào tháng 02/2023 bởi nhóm sinh viên năm hai trường Đại học Tài Chính - Marketing (8 thành viên)

Vào tháng 3/2023, nhóm tiễn hành nghiên cứu thị trường và thử nghiệm sản phẩm, danh mục sản pham được hoàn thiện vào thang 4/2023 Các thủ tục hành chính và hợp đồng với đối tác kinh doanh được ký kết vào tháng 5/2023, công ty TNHH Ipintea chính thức được thành lập Nhóm bắt đầu tu sửa mặt bằng, bài trí không gian và hoàn thiện vào tháng 6/2023

Tháng 8/2023, cửa hàng đầu tiên của thương hiệu trà Ipintea chính thức được khai

trương tại đường Điện Biên Phủ, Bình Thạnh, TP Hỗ Chí Minh

1.4 Triết lý kinh doanh

Cam kết lây khách hàng là trung tâm, mang đến hương vị trà thơm ngon, chất lượng

1.5 SWOT

- Diémmanh

+ Đội ngũ lên ý tưởng và thực hiện ý tưởng là những người đến từ chuyên ngành Marketing, có khả năng nhận biết các xu hướng mới trong ngành + Sản phẩm có hương vị độc đáo, mới lạ phù hợp với xu hướng tiêu dùng của gidi trẻ

+ Gia ca hop ly, địa điểm thuận tiện cho khách hàng trải nghiệm sản phâm + Thức uống mát lạnh phù hợp với khí hậu Việt Nam và nhu cầu tiêu dùng của

người Việt

- Điểm yếu

+ Chưa có kinh nghiệm quản ly va đào tạo nhân viên

+ Thương hiệu mới, chưa có mức độ nhận biết

+ Nguồn vốn có hạn

+ Chất lượng chưa được khách hàng kiểm chứng và tin tưởng

- Cơ hội

+ Hinh thức kinh doanh mới lạ, độc đảo và khác biệt

+ Mat dé dan sé cao, dan sé đông sẽ tạo điều kiện cho dịch vụ phát triển

+ Tính cách tò mò, thích trải nghiệm của người Việt

+ Khí hậu Việt nhiệt đới nóng âm phù hợp với thức uống giải khát mát lạnh -_ thách thức

+ Khó khăn trong việc quản lý nhân viên và trao đôi với khách hàng

+ Chưa có sự phủ sóng mạnh mẽ nên người tiêu dùng chưa hiểu về những lợi ích của sản phẩm vì vậy sẽ nhiều thời gian trong việc tiếp cận, làm quen và lấy được lòng tin của khách hàng

+ Thị trường có tình hình cạnh tranh gay gat

II CO HOI THI TRUONG

2.1 Boi canh thi trwong

2.1.1 Môi trưởng vĩ mô

a, Nhân khẩu học

Việt Nam là một quốc gia đông dân, đứng thứ 3 trong khu vực Đông Nam Á và đứng thứ 15 toàn cầu Theo số liệu thông kê của Tổng cục thống kê, dân số trung bình năm 2022 của cả nước ước tính 99.46 triệu người, tăng 955,5 nghìn người, tương đương tăng 0,97% so với năm 2021

Theo Statista (2023), tỷ trọng đân số trong độ tuổi có khả năng lao động từ l5 - 64

tuổi chiếm 68,7% dân số cả nước, tỷ trọng dân số trẻ từ 0 - 14 tuổi là 22,55% và trên

nhất cả nước do thu hút nhiều dân nhập cư từ các vùng khác đến sinh sống (TCTK,

2021)

b, Chính trị - Luật pháp

Nhà nước Việt Nam xây dựng nền kinh tế thị trường theo định hướng Xã hội chủ nghĩa vì thế các chính sách và pháp luật đều tạo điều kiện tốt nhất có thê cho các doanh nghiệp trong cũng như ngoài nước trên phương châm “Tự chủ, độc lập, minh bạch” đề có thể điều tiết thị trường cũng như bảo vệ các chủ thể kinh tế Bên cạnh đó,

Việt Nam có tình hình an ninh, chính trị ôn định, đây là điều kiện quan trọng đề các

doanh nghiệp đầu tư và phát triển lâu đài Tuy nhiên điều này cũng tạo ra một nền kinh tế có tính cạnh tranh cao (Bộ Kế hoạch và đầu tư)

Quan hệ kinh tế và thương mại giữa Việt Nam và các nước Mỹ Latinh trong những năm gần đây không ngừng được mở rộng và phát triển Đồng thời, Chính phủ Việt Nam cùng với Chính phủ các nước thành viên của Khối Thị trường chung Nam Mỹ (Mercosur) g6m Brazil, Argentina, Uruguay va Paraguay ciing dang tich cyc trao déi

dé xem xét kha nang thuc day một Hiệp định ưu đãi Thương mại, qua đó mở rộng đường cho hàng hóa Việt Nam và Mỹ Latinh thâm nhập sâu rộng hơn nữa vảo thị trường tiềm năng của nhau (tại Diễn đàn Thương mại Việt Nam - Mỹ Latinh năm 2021) (Đảng cộng sản, 2021)

Hơn hết, kế từ khi Việt Nam thiết lập quan hệ ngoại giao với Argentina vào năm

1973 đến nay, hai nước đã cùng nhau nỗ lực hợp tác và đạt được thành quả vô cùng to lớn trên tất cả các lĩnh vực Argentina, với vai trò là thành viên tích cực của Khối Thị trường chung Nam Mỹ (MERCOSUPR), sẽ là cửa ngõ để hàng hóa Việt Nam thâm nhập thị trường Nam Mỹ Trong khi đó, Việt Nam sẽ luôn là cầu nối vững chắc để Argentina tiến vào khu vực thị trường ASEAN cũng như châu Á-Thái Bình đương

=> Có thê thấy giữa Việt Nam và các nước Mỹ-Latinh, đặc biệt là với Argentina có mối quan hệ truyền thống tốt đẹp, đây sẽ là một cầu nói lớn đề các nước khu vực này đây mạnh xuất khâu vào thị trường Asean và Việt Nam Điều này giúp người dân đặc biệt là với Ipintea cd điều kiện thuận lợi đề nhập khâu nguyên liệu từ các nước Mỹ- Latinh (được trích dẫn từ Bộ Công thương, 2023)

c, Kinh tế

Nền kinh tế Việt Nam là một nên kinh tế đang phát triển, theo “Báo Cáo Tình Hình

Kinh Tế - Xã Hội Quý II Và 6 Tháng Đầu Năm 2023” của Tổng Cục Thống Kê, tổng

sản phẩm trong nước (GDP) quý II/2023 ước tính tăng 4,14% so với cùng kỳ năm

Theo “Thông cáo báo chí Kết quả khảo sát mức sống dân cư năm 2022” của Tổng Cục Thống Kê, thu nhập bình quân/người/tháng (2022) theo giá hiện hành đạt 4,67 triéu déng, tang 11,1 diém% so voi nam 2021 Thu nhập bình quân/người/tháng năm

2022 ở khu vực thành thị đạt gần 5,95 triệu đồng cao gấp 1,54 lần thu nhập bình quân

ở khu vực nông thôn là 3,86 triệu đồng

Theo công ty nghiên cứu thị trường BMI, Việt Nam đã trở thành một trong những thị trường F&B hấp dẫn nhất trên toàn cầu Theo thống kê, ngành F&B đã đóng góp 15,8% vào tong GDP quốc gia (năm 2021) Tổng chỉ tiêu cho thực phâm và đồ uống chiếm tỷ trọng cao nhất với khoảng 35% chỉ tiêu (được trích đẫn từ VIRAC, 2022)

d Văn hoá - Xã hội

Nhu cầu sử dụng dịch vụ đồ uống bên ngoài: Theo một khảo sát của iPOS năm

2022, số lượng người có tần suất sử dụng địch vụ đồ uống bên ngoài từ 1-2 lần mỗi tháng đang chiếm tỷ trọng lớn nhất với tỷ lệ 53.3% Theo sau là tần suất từ 1-2 ngay/tuan (22,6 %) Top 3 loại nước uỗng được sử dụng nhiều nhất ở cả thành thị và nông thôn là trà, thức uống dinh dưỡng và cả phê (Kantar, 2022)

Thái độ về việc sử dụng hàng nội địa (thương hiệu Việt: Theo Bộ Công Thương (BCT) 2022, kế từ sau dịch COVID-I9, có 76% người tiêu dùng Việt Nam chuộng hàng nội địa, nhất là những sản phâm đã có thương hiệu, bảo đảm chất lượng

và tốt cho sức khỏe Ngoài ra, BCT đã tổ chức nhiều cuộc vận động "Tự hào hàng

Việt Nam", "Tinh hoa hàng Việt Nam" năm 2022 đề thúc đây việc tiêu dùng hàng nội

địa

Quan tâm đến sức khỏe: Người Việt Nam ngày cảng quan tâm vấn đề sức khỏe của bản thân và gia đình Theo Kantar 2023, đại dịch Covid đã thúc đây người tiêu dùng sử đụng các sản phẩm F&B có dinh dưỡng cao hoặc các thức ăn/uống thay thế lành mạnh 85% người tham gia khảo sát “sẵn sàng trả giá cao hơn cho những sản phẩm tốt cho sức khỏe hơn”

e, Công nghệ

Đến thời điểm hiện tại, chuyển đổi số không còn quá mới mẻ, hơn hết, đây được

xem là xu hướng tất yếu cho sự phát triển kinh tế của mỗi quốc gia Sau đại dịch Covid-19, chúng ta đã chứng kiến sự vươn lên bứt phá của lĩnh vực Công nghệ thông tin với hàng loạt những ý tưởng, cải tiến mới Điều này phần nào giúp Việt Nam được

đánh giá là nền kinh tế hoạt động tốt nhất Châu Á năm 2020 (PWC, 2021)

Tỷ lệ sử dụng các nền tảng kỹ thuật SỐ, trang web thương mại điện tử, mạng xã hội

và các ứng dụng khác của Việt Nam tăng lên đáng kê Trong tháng 6 năm 2020, chỉ có

48% doanh nghiệp có hiện diện kỹ thuật số, nhưng vào tháng l năm 2021 con số này

đã tăng lên 73% (Sourceofasian,2022)

những nông sản có thị trường tiêu thụ ôn định (TCTK, 2022) Trong quý I năm 2023,

hầu hết sản lượng cây ăn quả tăng so với cùng kỳ năm trước (TCTK, 2023)

2.1.2 Môi trưởng vì mô

a, Khách hàng

Khách hàng là một yếu tố rất quan trọng của một mô hình khởi nghiệp hay bắt kì

mô hình kinh doanh nào khác, bởi vì khách hàng chính là những người sử dụng sản phẩm, dịch vụ và tạo ra thu nhập cho đoanh nghiệp Chính vì vậy, Ipintea phải có các phương án thử nghiệm sản phẩm, khảo sát đề thu thập thông tin, sở thích của khách hàng, chắng hạn như khách hàng có muốn thử một món nước lạ như “chanh sữa lắc” không, khách hàng có thể dùng nó hàng ngày nếu nhu cam thấy thích món nước này không và liệu mức giá bao nhiêu sẽ phù hợp với khả năng của khách hàng để biến món nước này thành một món uống quen thuộc có thể đùng hàng ngày Không có khách hàng sẽ không có doanh nghiệp, chính vì thế những góp ý của khách hàng là vô cùng cần thiết và quan trọng, các đoanh nghiệp nên biết cách lắng nghe và điều chỉnh

nếu điều đó thật sự làm khách hàng hài lòng

b, Nhà cung cấp

Nguồn cung cấp nguyên liệu cua Ipintea đến từ các nguồn như: nguyên liệu nhập khâu, nguyên liệu thu mua từ các đôi tác đã được ký hợp đồng

Nguồn nguyên liệu nhập từ các đối tác cung ứng bao gồm:

- Trái cây: nhập sỉ thông qua các đối tác là các công ty cung cấp trái cây tươi sạch, chất lượng đạt chuẩn VietGap (Công ty Cô phần Phát triển Dũng Hà)

- _ Sữa đặc, sữa tươi: thương hiệu được chọn là Hoàn Hảo, Vinamilk ;

- Nước đá: được nhập hàng ngày từ Nhà sản xuat nước đá Phát Anh Tiên

Nguyên liệu nhập khâu:

- Tra Yerba Mate: co nguén géc tir Argentina thuộc thương hiệu Taragui và được nhập qua một trung gian chuyên phân phôi trà Yerba Mate tại Việt Nam

là Công ty TNHH Matea

2.1.3 Mô hình áp lực cạnh tranh

Đề Ipintea có được tỷ lệ thành công cao khi bước ra thị trường, công ty cần phải có

sự nghiên cứu và tim hiểu về các đối thủ và áp lực cạnh tranh từ thị trường để có cái nhìn tông quan từ đó tìm ra những cách ứng phó và phản ứng kịp thời trước những đối thủ và áp lực này Đề tìm hiểu về vấn đề này, đoanh nghiệp sẽ áp dụng theo mô hình

áp lực 5 canh tranh (Porter's Five Forces) cua Michael Porter dé phan tich

ĐÓ,

eet

nngảnh

Đe doa từ sản phẩm thay thê

Sức mạnh Sức manh khách

từ 18.000đ - 40.000đ tủy vào từng loại nước Đây là một mô hình kinh doanh không còn quá xa lạ và được thị trường đón nhận rất mạnh mẽ bởi tính nhanh chóng, tiện lợi

Mô hình này đơn thuần chỉ cung cấp sản phâm nước giải khát là chủ yếu nên khách hàng trả tiền là hoàn toàn vì sự tiện lợi và thức uống hợp khẩu vị

b Đối thủ cạnh tranh tiềm năng

Các chuỗi cửa hàng như: Highland, The Coffee House, Phúc Long chính là những đối thủ cạnh tranh tiềm năng của Ipintea Bởi vì nhu cầu giải khát của người tiêu dùng thường đi kèm với các nhu cầu khác như nghỉ ngơi, thư giãn, có không gian làm việc, tụ họp bạn bè, Cho nên khi những chuỗi cửa hàng này đáp ứng được việc cung cấp cơ sở vật chất như chỗ ngồi, máy lạnh, không gian, cho khách hàng thì các doanh nghiệp sẽ có khả năng tiếp cận và đáp ứng được những nhu cầu đi kèm của khách hàng

c Sứ } 2 hò „

Đối với sữa đặc và sữa tươi, Ipintea sẽ nhập từ các trung gian phân phối sỉ thương hiệu Hoan Hao va Vinamilk, do đây là những thương hiệu lớn, đã có chỗ đứng trên thị trường nên nguồn cung khá ôn định Với các loại trái cây, Ipintea phải đối mặt với rủi

ro là trái cây thất thu do điều kiện tự nhiên khiến cho giá tăng Điều này yêu cầu công

ty phải nghiên cứu và dự đoán thị trường tốt

Trong đó đáng quan tâm chỉ có nguồn nguyên liệu lá trà Yerba Mate của thương hiệu Taragui, bởi nguồn cung chủ yếu loại nguyên liệu này đến từ đuy nhất l nhà phân phối uy tín là Công ty TNHH Matea và nguồn cung của trung gian này vẫn là hàng nhập khâu trực tiếp từ Nam Mỹ nên nếu có xảy ra các vấn để liên quan đến chính

6

trị, giao động ty giá hồi đoái, thì sẽ làm ảnh hưởng đến trung gian phân phối từ đó làm ảnh hưởng đến doanh nghiệp, thậm chí gây ra đứt gãy nguồn cung nguyên liệu này Với vấn đề này, Ipintea sẽ chấp nhận rủi ro ở giai đoạn đầu vì nguồn lực có hạn

và không thể trữ kho nguyên liệu, nhưng doanh nghiệp sẽ tiễn hành trữ kho số lượng lớn khi mở rộng được quy mô, và lượng trữ kho sẽ đảm bảo đủ cung cấp cho việc kinh doanh trong vòng ít nhất l tháng nếu như nguồn cung xảy ra sự cố, đồng thời doanh nghiệp có thê liên hệ nhập từ các cửa hàng trung gian khác nếu họ còn tồn kho và có thé chap nhận một mức giá cao hơn trong ngắn hạn

đ Sức mạnh của khách hàng

Những áp lực mà khách hàng có thể mang đến cho Ipintea bao gồm các vấn để như

khách hàng không có đủ hứng thú đề thử sản phẩm, khách hàng không hiểu rõ những

sự mới mẻ của sản phẩm, khách hàng đã thử sản phâm nhưng không có ý định quay lại gắn bó Đề giảm bớt các áp lực này, Ipintea cần nghiên cứu kĩ lưỡng về khâu vị, mức giá mà khách hàng săn sàng chỉ trả để đưa ra một sản phẩm gần gũi hơn với khách hàng, đồng thời cũng có các chiến lược truyền thông thú vị, ý nghĩa đề thu hút

sự tò mò của khách hàng Sau đó, cần phải thu thập các ý kiến đóng góp nhận xét của khách hàng về sản phẩm đề có những thay đôi kịp thời nếu sản phẩm thật sự chưa phù

hợp thị hiểu người tiêu dùng

e Sự đe dọa của sản phẩm thay thể

Những đối thủ đang kinh doanh lĩnh vực take away với sản phâm là cà phê như: Cà phê muối Chú Long, các booth bán cả phê take away năm rải rác khắp đường phố chính là những sản phẩm thay thê đối với Ipintea bởi vì người Việt Nam có văn hóa uống cà phê và thường sử dụng cả phê ở nhiều thời điểm trong ngày Nhiều khách hàng cho rằng cà phê sẽ là một thức uống vừa ngon, rẻ lại vừa có thê giúp họ tỉnh táo trong công việc, học tập cho nên khi nảy sinh một nhu cầu sử đụng đồ uống, họ sẽ thường nghĩ đến cà phê như một sự lựa chọn tối ưu nhất Ngoài ra các cửa hàng với những loại nước giải khát take away khác như: Rau má mix, Đậu má mix, cũng chính là những sản phẩm thay thế của Ipintea khi nó đáp ứng được tính tiện lợi, giải khát và ngon miệng

2.2 Xác định cơ hội thị trường

Hiện nay với mức độ tăng trưởng của kinh tế, đặc biệt là ngành thực phẩm và đồ uống

đã mở ra nhiều cơ hội cho việc mở rộng kinh đoanh các loại đồ ăn thức uống tại thị trường Việt Nam Tuy chắc chắn sẽ phải đối mặt và cạnh tranh với rất nhiều doanh nghiệp đã có sự uy tín trong ngành, nhưng Ipintea tin rằng với lợi thế về thức uống độc đáo mới lạ với nguôn cung nguyên liệu uy tín từ thị trường Nam Mỹ và từ các thương hiệu lớn tại Việt Nam, bên cạnh đó là văn hoá tiêu dùng đồ uống đã được thay đổi một cách lành mạnh hon dé đảm bảo sức khoẻ nhưng vẫn có tính đổi mới, độc lạ,

đa dạng, tiém năng phát triển của công ty TNHH Ipintea sẽ rất lớn và đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của khách hàng

HI SÁNG TẠO Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP

3.1 Khơi nguồn ý tưởng

Trong bối cảnh hội nhập quốc tế, người tiêu dùng ngày càng cởi mở khi đón nhận các nên văn hóa, âm thực trên thế giới Vì thế, thị trường ngành F&B Việt Nam cũng

có rất nhiều sự tham gia của các thương hiệu nước ngoài Riêng lĩnh vực đỗ uống, gần một nửa thị phần thuộc về đoanh nghiệp ngoại quốc (Th.S Trần Quốc Việt, 2021) Ngoài ra, thực trạng đồ uống giải khát sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc tràn lan trên thị trường đã là một vẫn đề rất đáng báo động Theo Tông cục Tiêu chuẩn

đo lường chất lượng, hàng loạt vụ thu giữ nguyên liệu trà/ trà sữa chân trâu 'mập mờ” xuất xứ xảy ra tại Việt Nam Những nguyên liệu rẻ tiền, kém chất lượng được trà trộn vào thị trường sẽ gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng (Cục TCĐLCL, 2019) Trong khi đó, theo Bộ Công thương, người Việt Nam ngày cảng ưu tiên dùng hàng Việt Nam (BCT, 2022) Điều đó thê hiện rõ người tiêu dùng nước ta có nhu cầu

sử dụng các sản phẩm đồ uống đến từ thương hiệu trong nước nhưng trên thị trường chưa có nhiều doanh nghiệp nội địa khẳng định được vị thế của minh, nguồn sốc nguyên liệu còn chưa rõ ràng, khiến cho phân lớn thị phần rơi vào các doanh nghiệp quốc tê

Bên cạnh đó, ý tưởng của nhóm cũng được xuất phát từ thị hiểu tiêu dùng đồ uống giải khát của giới trẻ Thực tế nghiên cứu chỉ ra rằng các nhóm đồ uống “Trà/ Trà sữa pha sẵn” và “Nước trái cây/ rau củ” lần lượt đứng thứ 2 và thứ 4 trong Top đồ uống được ưa chuộng bởi Gen Z các khu vực thành thị tại Việt Nam (Kantar,2022) Độ tuổi sinh viên (19-24 tuổi) lựa chọn lên đến 7.3 loại đồ uống khác nhau mỗi tuần Ở độ tuôi

25-34, con số này là 7,0 loại (Kantar, 2022) Điều đó thê hiện người tiêu dùng trẻ tuổi

san sang trải nghiệm nhiều loại đỗ uống và hương vị khác nhau

Cuối cùng, đại dịch Covid 19 đã thay đổi thói quen của người tiêu đùng trên toàn thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng Các tiêu chí được khách hàng ưu tiên khi mua sắm, sử dụng sản phẩm dịch vụ cũng có sự thay đổi Không chỉ người lớn tuôi, Gen Z va Gen Y Việt Nam cũng ngày cảng quan tâm đến sức khỏe và có xu hướng ăn uống lành mạnh hơn đặc biệt là sau đại dịch Covid Gen Z ưu tiên lựa chọn đồ uống giúp họ tiêu hóa tốt và đẹp da Trong khi Gen Y lựa chọn các loại nước giúp thanh lọc

cơ thể và đẹp da (Kantar, 2022) Bên cạnh đó, theo Bộ Công thương, người tiêu dùng Việt mong muốn có thé tăng tính linh hoạt, tiết kiệm thời gian khi mua săm hàng hóa hay sử dụng dịch vụ Vì vậy “tiện” đã trở thành một tiêu chí quan trọng khi người tiêu dung mua hang

=> Với những lý do trên, nhóm chúng tôi đã có được ý tưởng kinh doanh các sản phẩm đồ uống đến từ Nam Mỹ với hương vị độc đáo và có lợi cho sức khỏe Sau đây,

mô hỉnh và hình thức kinh doanh sẽ được phân tích cụ thé hon

3.2.Ý tưởng “Ipintea”

Hiện nay, đối với người tiêu dùng, yếu tô an toàn và chất lượng của nguyên liệu là một trong những vấn để quan trọng nhất khi lựa chọn sản phẩm Thị trường đồ uống giải khát đang đối mặt với nhiều vấn đề liên quan đến nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng và an toàn, đặc biệt là trong thời điểm đại dịch COVID-19 Vi vay, khi lựa chọn thức uống, người tiêu dùng đang tìm kiếm các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và được sản xuất, nhập khâu theo quy trình nghiêm ngặt Thức uống Nam Mỹ Ipintea là một trong số những sản phẩm đáp ứng được yêu cầu này Nguyên liệu của Matea được nhập khâu từ Nam Mỹ, nơi có truyền thống trồng trọt và chế biến Ipintea từ lâu đời, và được kiểm tra chất lượng trước khi dua vao san xuất Điều này giúp cho người tiêu dùng có thể yên tâm hơn khi sử dụng sản phẩm, đảm bảo sức khỏe và an toàn cho mình

Thứ hai, trong thị trường dé uống giải khát tại Việt Nam hiện nay, hầu hết ĐIỚI trẻ đang có xu hướng ưa chuộng các loại đồ uống từ trà và trái cây Với sự đa dạng về hương vị băng cách kết hợp với các thành phần khác, thức uống Nam Mỹ Matea đã tạo ra một loạt các trải nghiệm uống độc đáo cho người dùng Điều nảy tạo nên sự phong phú cho thị trường đồ uống giải khát, đáp ứng được nhu cầu ngày càng đa dạng của các đối tượng khách hàng, đặc biệt là giới trẻ

Thứ ba, ngày nay không chỉ riêng những người lớn tuôi mà cả các thé hé Gen Z va

Gen Y đều quan tâm đến việc duy trì sức khỏe bằng cách ăn uống lành mạnh và chọn lựa các đồ uống giải khát có hương vị đặc sắc và có lợi cho sức khỏe Điều nay đặc biệt quan trọng sau đại địch khi mọi người càng quan tâm đến sức khỏe và hệ miễn dịch của mình Do đó, các món đồ uống mới lạ, có hương vi đặc biệt và có lợi cho sức khỏe sẽ được ưu tiên lựa chọn hơn Ngày nay với cuộc sống hối hả, nhu cầu sử dụng các đồ uống tiện lợi và nhanh chóng đang rất được ưa chuộng Giúp tiết kiệm được thời gian và có thể thưởng thức mọi lúc mọi nơi thay vì phải pha chế tại nhà hoặc đến quán caf để uống Điều này cũng rất tiện lợi đối với các khách hàng không biết hoặc không có đủ dụng cụ dé pha chế

Thứ tư, với xu hướng hội nhập văn hoá quốc tế và ưu tiên tiêu dùng sản phâm đến

từ thương hiệu Việt Nam của người dân Việt Nam nói chung và giới trẻ nói riêng Thức uống Nam Mỹ Ipintea đã trở thành một phần của xu hướng đồ uống hiện đại Cởi mở hơn về âm thực thế giới, giúp cho người uống cảm thấy gần gũi hơn với người dân Nam Mỹ và hiệu hơn về nền văn hóa đa dạng của khu vực nảy

-> Công ty quyết định kinh doanh các sản phâm thức uống Nam Mỹ Mang đến cho khách hàng những ly nước với hương vị đặc sắc, mới lạ và tự tin sẽ chính phục được

vị giác của quý khách hàng với mức giá vô cùng hợp lý Và sản phâm chủ lực của công ty là món sữa lắc chanh Brazil Đây sẽ là cơ hội dé chúng tôi phát triền tốt

Mô hình kinh doanh:

Kinh doanh đồ uống mang di (take away) Cu thé, ctra hang sé dé san menu cho khách thấy rõ đồ uống cùng mức giá trên một poster hoặc bảng lớn trước quầy pha chế, sau đó order món rồi thanh toán mang đi thay vì ngồi tại quán Hình thức kinh doanh này rất phù hợp với những người bận rộn, không có thời gian ngôi lại, như học sinh, sinh viên văn phòng

Với mô hình này, nhóm phải chuẩn bị sẵn về mặt bằng, địa điểm đề thực hiện công việc kinh doanh

IV PHAN TICH TINH KHA THI

4.1 Khả thi sản phẩm

4.1.1, Mong muon san pham

Với mong muốn có thé bé sung vitamin, chat khoang va cac chat chong oxy hoa cho tat ca moi người, đặc biệt là sinh viên, ý tưởng được kỳ vọng sẽ mang lại sự tinh táo, gây hấp dẫn cho khách hàng từ mùi vị đến chất lượng Sản phẩm nay giup co thé chúng ta cải thiện được hệ miên dịch, tăng sức đề kháng với sự thay đổi thường xuyên của thời tiết Sài Gòn

Đây là dòng sản phẩm có nguồn gốc từ Nam Mỹ được điều chỉnh lại hương vị sao cho phù hợp với khẩu vị của người Việt Bên cạnh vị truyền thống đó, chúng tôi còn kết hợp những loại trái cây Việt để cho ra những sản phẩm mới lạ nhưng lại vô cùng quen thuộc không chỉ g1úp khách hàng giải khát mà còn mang lại sự tỉnh táo với công dụng chống oxy hóa tuyệt vời

Tính mới mẻ, đặc biệt của sản phẩm: các sản phẩm sử dụng 100% sữa tươi nguyên chất không bột béo, nguyên liệu trà (Yerba Mate) được nhập khẩu từ Argentina được kết hợp cùng các loại trái cây tươi được trồng trọt tại Việt Nam Các dòng sản phẩm được nghiên cứu dựa trên cơ sở dinh dưỡng, căn chỉnh các nguyên liệu hợp lý, phân tích thành phần, kiêm định và tối ưu hoá các dinh đưỡng có trong sản phẩm

Theo Trung tâm Thông tin Công nghiệp và Thương mại (Bộ Công Thương) với báo cáo thị trường của Euromonitor (2020), tiêu thụ sữa củng với các sản phẩm từ sữa tại Việt Nam đạt 1,76 triệu tấn (tăng 8,6% với năm 2019) Điều này cho thấy, có những chuyên biến tích cực đối với nhu cầu tiêu thụ sữa cùng các sản phẩm sữa tại Việt Nam (Kantar Worldpanel)

Kantar Worldpanel’s Out of Home da khao sat duge rằng mức tiêu thụ trà (các sản phẩm được làm từ trà, các món nước pha chế) gần gấp đôi so với cafe tại thành phố

Hồ Chí Minh (2018) Các đồ uống có nguồn gốc từ trà được tiêu thụ đến 1⁄2 dân số của

TP HCM

Bên cạnh đó, cây ăn quả với mức sản lượng lớn trên cả nước, đạt tiêu chuẩn chất lượng cao sẽ là nguồn cung déi dao cho việc sản xuất ra sản phâm cuối cùng của doanh nghiệp

Vì thế, sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị trà đặc trưng của Nam Mỹ (Trà Yerba Mate), sữa cùng với các loại trái cây của Việt Nam sẽ tạo nên một loại thức uông không những giải khát mà còn bô sung các chât dinh dưỡng cho cơ thê con người

10

Lợi ích: “Người tiêu dùng muốn thực phẩm tốt cho sức khỏe, tăng cường sức để kháng và hệ thông miễn dịch, đồng thời giá cả sản phâm hợp lý”

Hình thức: “I00% được làm từ các nguyên vật liệu có nguồn gốc rõ ràng (sữa tươi nguyên chất, trà Yerba Mate nhập khâu từ Nam Mỹ ), bô sung các chất chống oxy hóa cho cơ thể mà các đòng nước giải khát phô biến được làm từ trà khác (trà sữa) chưa làm được”

Thị trường mục tiêu: Trong khu vực TP.HCM với các hoạt động kinh doanh qua các ứng dụng giao hàng, các sàn thương mại và các kênh online (Baemin, Shopee food, Facebook ) Thị trường mục tiêu là những người trẻ đang tìm kiếm các món uống mới lạ nhưng lại bồ sung nhiều vitamin, các chất chống oxy hóa; những người thích uống trà sữa nhưng lại e ngại lượng đường, chất béo có trong nó và muốn tìm kiếm một loại thức uống mới được làm từ trà tốt cho sức khỏe, giúp giảm cân

4.1.2 Nhu cầu sản phẩm

SWOT sản phẩm

-_ Điểm mạnh

+ Giá cả trung bình - thấp, hợp lý, phải chăng đối với đối tượng khách hàng

mục tiêu (sinh viên)

+_100% nguyên vật liệu có nguồn gốc rõ ràng: Trà Yerba Mate được nhập khâu

từ Nam Mỹ (Argentina) và các loại trái cây tươi được lấy từ những nguồn cung uy tín trong nước

+ Các dòng sản phẩm được ưa chuộng tiêu đùng em với thời tiết nóng

+ Su 4n tượng bởi hương vị mới lạ, đặc biệt của 1a tra Yerba Mate kết hợp với

vị tươi mát của các loại trái cây nhiệt đới

- Điểm yếu

+ Mức độ nhận diện thương hiệu thấp

+ Các thức uống chỉ có thời hạn sử dụng trong ngày và phải luôn được bảo quản

ở nhiệt độ mát, lạnh

- Cơ hội

+ Xu hướng sử dụng các sản phẩm giải khát, bổ sung các chất chống oxy hóa của khách hàng ngày cảng tăng, vì thế những loại thức uéng của Công ty TNHH Ipintea tuy nghe khá là quen thuộc nhưng lại mang đến những hiệu quả tốt nhất mà các đòng sản phẩm khác chưa thế làm được

+ Sự bùng nỗ của các ứng dụng giao hàng, các sản thương mại điện tử, các kênh mạng xã hội trực tuyến tạo điều kiện thuận lợi để sản phẩm và thương hiệu có thể tiếp cận với các đối tượng khách hàng tiềm năng hơn

-_ thách thức

+ Tâm lý: người Việt quan ngại về lượng đường, chất béo hay phâm màu có trong các dòng sản phâm của doanh nghiệp vì các loại nước giải khát tương tự

II

trên thị trường chứa quá nhiều chất ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe con HĐƯỜI

+ Sự khắt khe của người tiêu dùng Việt trong việc đánh giá tính an toàn, tốt cho sức khỏe

4.2 Khả thi ngành & thị trường mục tiêu

4.2.1 Sức hấp dẫn của ngành

Thị trường nước giải khát đang trở thành một lĩnh vực hấp dẫn với nhiều cơ hội kinh đoanh do nhu cầu tiêu dùng và khám phá các loại đồ uỗng mới tại nhiều quốc gia trên toàn cầu Theo đánh giá của Mordor Intelligence Inc tháng 8/2022 thị trường ngành dịch vụ dự kiến tỷ lệ tăng trưởng kép hằng năm là 8,5% trong giai đoạn từ 2022-2027 Các xu hướng tiêu đùng hiện nay quan tâm đến sức khỏe và phong cách sống làm mạnh đã thúc đây nhu cầu tiêu thụ các loại đồ uống tươi mát, tự nhiên và có lợi cho sức khỏe Không chỉ là nước uống thông thường, mà còn là sự tìm kiếm các loại đồ uống có hương vị đặc trưng và độc đáo tử các nền văn hóa khác nhau

Mô hình take away trong ngành thức uống đáp ứng nhu cầu của khách hàng với

tính tiện lợi và tốc độ Thị trường đô thị Thành phố Hồ Chí Minh có tiềm năng lớn

trong việc kinh doanh đồ uống take away Với cuộc sống năng động, người dân

thường có nhu cầu thưởng thức đồ uống nhanh chóng và tiện lợi khi di chuyên trong

thành phố Điều này phù hợp với lối sống hiện đại và nhu cầu của người Việt đang ngày càng tăng lên

Việc đưa các đồ uống đến từ Nam Mỹ, với sự kết hợp giữa hương vị truyền thống

và tạo nên các loại thức uống phủ hợp với khâu vị của người Việt, từ đó có thể thu hút

sự quan tâm của người tiêu dùng tại Việt Nam

4.2.2 Sức hấp dẫn của thị trường mục tiêu

Giới trẻ là khách hàng tiêu dùng tiềm năng, tiếp cận công nghệ và có nhận thức cao

về sức khỏe và chăm sóc bản thân Thường có xu hướng thích thú với các sản phẩm mới lạ, luôn sẵn sảng trải nghiệm những sản phâm độc đáo trong âm thực, và đồ uống

là một phần quan tâm trong cuộc sống hăng ngày của họ Theo nghiên cứu của Nielsen 2018 cũng chỉ ra rằng do sự tò mò và tính ngẫu hứng nên lòng trung thành của

thế hệ Z đối với một thương hiệu hay sản phẩm là khá thấp Với 40% thế hệ Z trong

nghiên cứu luôn sẵn lòng thử các trải nghiệm thú vị ngay cả khi họ đã thường xuyên

sử dụng sản phâm quen thuộc, đây trở thành một cơ hội rất lớn để doanh nghiệp thu

hút đối tượng khách hàng với các trải nghiệm mới lạ

Nhóm khách hàng thường có lối sống năng động và tìm kiếm những sản phẩm đồ

uống tiện lợi và hợp túi tiền, ưu tiên khám phá những trải nghiệm mới mẻ và thú vị

Đối với họ, điều đó cũng đồng nghĩa với việc khám phá và học hỏi được thêm nhiều điều mới, được thưởng thức đồ uống mang hương vị đặc trưng đến từ Nam Mỹ Mô

12

hình take away phù hợp với nhu cầu đi chuyên của họ, giúp họ đễ dàng thưởng thức

đỗ uống mà không cần phải tốn thời gian và công sức đề ngồi lại tại quán

Kích thích từ sự phát triển của ngành F&B, ngành công nghiệp thực phẩm va đồ

uống đang phát triên mạnh mẽ tại Việt Nam, đặc biệt là tại Thành phố Hồ Chí Minh -

một thị trường lớn và đang phát triển, với nhiều trường đại học và trung tâm học tập

Theo Tổng cục Thống kê, có 599.782 sinh viên tại địa bàn thành phố Hồ Chí Minh

vào năm 2020, có thê thấy số lượng sinh viên khu vực này khá đông đúc Nhóm khách

hàng sinh viên và người mới đi làm là khách hàng tiềm năng trong tương lai, điều này

tạo ra nhu cầu và cơ hội kinh doanh cho các sản phẩm đồ uống Nam Mỹ

Việc mang đến thị trường những đồ uống từ Nam Mỹ, một thị trường chưa quá phố biến tại Việt Nam, có thể tạo sự hấp dẫn đặc biệt và thu hút khách hàng trẻ Trong tương lai bằng cách tận dụng xu hướng ăn uống lành mạnh và cung cấp các sản phẩm độc đáo, các nguyên liệu đặc trưng của Nam Mỹ là thị trường tiềm năng vô cùng hấp dẫn, thu hút được nhiều khách hàng mục tiêu

4.3 Khả thi của tổ chức

4.3.1 Nhân sự

Ý tưởng kinh doanh các sản phẩm thức uống Nam Mỹ và khả năng thành công của

dự án này phụ thuộc vào đội ngũ khởi nghiệp là nhóm sinh viên năm 2 ngành Marketing với các kiến thức cơ bản đã được học ở trường, tuy chưa có nhiều kinh

nghiệm nhưng với tỉnh thần tràn đầy nhiệt huyết và sẵn sàng đôi mới, cùng nhau phát triển kinh tế và xã hội

Đội ngũ chủ lực bao gồm những người đã có kinh nghiệm làm việc tại một số quán

cà phê Với những điều này, dự án có tiềm năng phát triển đầy triển vọng Nhóm sẽ có thê kết hợp và tận dụng kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm của mỗi thành viên để xây dựng và phát triển một sản phâm mới độc đáo, thu hút và đáp ứng nhu cầu của khách hàng

4.3.2 Cơ sở vật chất

Cơ sở vật chất cho cửa hàng thức uống Nam Mỹ Ipintea take away được thiết kế đảm bảo sự tiện nghi và thu hút khách hàng Cửa hàng cần được đặt ở vị trí thuận lợi,

dễ dàng tiếp cận và có lượng người qua lại đông đúc Với thiết kế đơn giản, hiện đại

và gần gũi với phong cách Nam Mỹ Trang bị đầy đủ các thiết bị cần thiết như máy pha chế, tủ lạnh, máy xay, tủ trưng bày, máy tính tiền và các đụng cụ pha chế khác

Có đầy đủ các nguyên liệu và thành phâm đề phục vụ khách hàng, bao gồm các loại trà, trái cây, đường, sữa và các loại nguyên liệu cần thiết khác Ngoài ra cần có các tắm bảng hiệu, banner, tờ rơi hay menu để quảng cáo sản phâm và thu hút khách hàng

13

4.4 Khả thi về tài chính

4.4.1, Ti ong 56 tien dau tw giai doan dau

Chi phi truéc khi thanh lap doanh nghiép: 58.000.000 VND

Chi phi cho nam dau tién: ; ;

- Chi phi co dinh: 654.061.000 VND (tinh theo khâu hao tài sản cô định)

- Chi phí biên đôi (Ước đoán với lượng bán trung bình 120.000 sản phâm/năm): 727.400.000 VNĐ — Trung bình: 6.061 VND/san pham

=> Tổng chỉ phí: 1.439.461.000 VNĐ

Xác định chỉ phí Í ly với ước lượng lượng bán là 120000 ly/năm

(Chi phí cố định + biến đôi) : 120.000 = 1.381.461.000 : 120000 = 11.513 VNĐ

Mức lời dự kiến cho 1 đơn vị sản phẩm = chi phi mot ly*80% = 9.210 VND

—> Chỉ phí một ly + mức lời dự kiến cho | don vi sản phẩm = 20.723 VNĐ

> Vậy giá sản phâm trung bình > 20.723 VNĐ

4.4.2 Uớc tinh hiéu suat dur an cé thé mang lai

Với những nghiên cứu thị trường cùng với chí phí bỏ ra ở trên đự kiến đoanh thu

mang lại trung bình 220.000.000 VNĐ/tháng (2.640.000.000 VNĐ/măm) với 10000

Iy/tháng (với giá trung bình 22.000 ly - giá đã được tính dựa trên mức lời dự kiến là 80%/ly)

Vậy lợi nhuận năm đầu tiên = Doanh thu - chỉ phí cố định - chi phi bién déi =

1.258.539.000 VNĐ

Nhin vào các dạng mô hình take-away tương đương như Rau Ma Mix, tong số cửa hàng tại HCM và Bình Dương sau 4 năm thành lập là 67 cửa hàng (bao gôm cả các chi nhánh nhượng quyên) Hăng ngày phục vụ hơn 30.000 lượt khách, với menu dao động từ 22.000 - 35.000 VNĐ/ly giá cạnh tranh và cao hơn Ipin Tea cao hơn khoảng 30%

4.4.3 Lợi nhuận và kế hoạch hoàn vẫn

Vốn đầu tư ban đầu: Đầu tư từ các thành viên trong ban điều hành:

150.000.000/người

=> Tổng số vốn: 1.200.000.000 VNĐ/8 người chiếm 83,37% nguồn vốn

16,63% còn lại được vay tại ngân hàng Ngân hàng Thương mại cô phần Việt Nam

Thịnh Vượng (VPB)

14

Lợi nhuận góp đơn vị sản phẩm = Đơn giá bán - Chỉ phí biến đổi đơn vị sản pham

= 22.000 - (727.400.000 : 120.000) = 15.939 VND

Điểm hòa vốn = (Chỉ phí có định + Chỉ phí trước khi thành lập doanh nghiệp) / Lợi

nhuận góp đơn vị sản phâm

=(654.061.000 + 58.000.000) / 15.939 = 44677 ly Doanh thu héa von = 44677 x 22.000 = 982.894.000 VND

= Vậy năm dau phai ban hon 44677 ly thi doanh nghiệp mới hòa vốn

Thời gian hòa vốn = Doanh thu hòa vốn / Doanh thu bình quân một ngày

= 982.894.000/ (2.640.000.000 / 365)

= 136 ngày (khoảng 5 tháng)

V MÔ HÌNH KINH DOANH CANVAS

5.1 Phân khúc khách hàng

Những người trẻ tuổi, năng động thích trải nghiệm những thức uống mới lạ phù

hợp với phong cách sống sôi động của họ Họ thường có lối sống nhanh, tìm kiếm những đồ uống tiện lợi và đễ dàng mang đi khi đi chuyên

Những người cởi mở văn hóa nước ngoài và muốn khám phá những đồ uống đặc trưng của khu vực này Họ quan tâm đến việc thưởng thức các loại đồ uống truyền thống và hương vị mới từ các nền văn hoá khác nhau

Những khách hàng quan tâm đến chất lượng và nguồn gốc của đỗ uống với nguyên liệu như trà Yerba Mate được nhập khâu từ Nam Mỹ

Những người quan tâm tìm kiếm các đỗ uống giải khát, mang lại sự tỉnh táo và chống oxy hóa được làm từ nguyên liệu tự nhiên

5.2 Giá trị cung cấp cho khách hàng

Mang lại cho khách hàng năng lượng tươi mát, sảng khoái trong cuộc sống

Dem dén những trải nghiệm thức uống độc đáo, mới lạ, thú vị mà họ chưa bao giờ được thưởng thức

Sự hải lòng vé dich vu va cham sóc đến tung khach hang

5.3 Kênh phân phối

Cửa hàng “Ipintea” ở gần các trường Đại học trên địa bàn Thành phố Hỗ Chi Minh, chuyên bán các sản phẩm thức uống Nam Mỹ

Các app giao hàng online như GrabFood, ShopeeFood, Beamin

15

Phương pháp và chiên lược đê duy trì khách hàng lâu dai

- Tao ra trai nghi¢m tot cho khach hàng từ cách phục vụ, chât lượng sản phẩm cho đên môi trường quán

- _ Tích cực tỉm kiêm feedback từ khách hàng và sử dụng nó đề cải thiện sản phâm

- Tao ra chuong trinh khuyén mai va thuong cho khach hang than thiet

- - Tăng cường marketing và quảng cáo đê thu hút khách hàng mới và giữ khách hang ct

5.5 Dong doanh thu

Từ hoạt động kinh doanh bán sản phẩm từ trà Yerba Mate và Sữa lắc chanh Brazil trực tiếp tại cửa hàng lpIntea

Thông qua các trang web, các trang mạng xã hội, các ứng dụng giao hàng cũng như trên các sản thương mại điện tử

5.6 Nguồn lực chính

Các sản phẩm được tạo nên từ trà Yerba Mate vô cùng đa dạng

“Sữa lắc chanh” có nguồn gốc từ Brazil là món “must try” của thương hiệu

Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tình, hết mình

5.8 Đối tác chính

Nguồn cung cấp sữa tươi và sữa đặc đến từ trung gian phân phối sỉ các thương hiệu stra Hoan Hao va Vimamilk

Nguồn cung cấp lá trà Yerba mate đến từ Công ty TNHH Matea

Nguồn cung cấp trái cây đến từ các các công ty chuyên cung cấp các loại trái cây tươi, sạch, uy tín

Nguồn cung cấp ly nhựa, ống hút, quai xách đến từ Công ty TNHH kinh doanh và

phát triển Bình Minh

16

Nhà cung cấp, thiết kế các loại booth trưng bảy, bán hàng, standee là Công ty TNHH công nghệ Hồng Bảo

Nhà cung cấp nước đá là Công ty TNHH SX TM DV Phát Anh Tiền

Các đối tác cho thuê mặt bằng là hộ dân trong khu vực dự kiến có tầng trệt mặt tiền hiện không sử dụng và có ý định cho thuê kinh doanh

5.9 Cơ cấu chỉ phí

Chi phí duy trì hàng tháng

Chi phi van hanh

Chi phí xây dựng và đầu tư máy móc

VI PHẦN TÍCH NGÀNH

6.1 Phân tích ngành

6.1.1 Thực trạng ngành đồ uống dé uống giải khát

Theo thống kê từ Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam (VBA), hàng năm, ngành đồ uống đóng cho ngân sách nhà nước khoảng 60.000 tỷ đồng

Theo Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam, bình quân một người Việt Nam tiêu thụ trên 23 lít nước giải khát mỗi năm - chưa tính đồ uống có côn

Như đã phân tích ở mục 4.2, theo một dự báo khác từ Viracresearch, mặc dù kinh tế Việt Nam sẽ đối mặt với nhiều sức ép trong năm 2023, tuy nhiên, doanh thu thị trường F&B dự kiến sẽ có mức tăng trưởng 18% đạt 720.300 tỷ đồng Sau khi hồi phục sau đại dịch, thị trường F&B sẽ tiếp tục phát triển với tốc độ ôn định và dự kiến sẽ đạt giá trị gần l triệu tỷ đồng vào năm 2026

Theo báo cáo từ BMI, thị trường dé uống tại Việt Nam đã được xem là một trong

những thị trường hấp dẫn nhất toàn cầu (xếp thứ 10 Châu Á) trong năm 2019 Việt

Nam được kỳ vọng trở thành thị trường lớn thứ ba về số lượng người tiêu dùng và lớn thứ năm về tổng chỉ tiêu cho ngành này tại Đông Nam Á vào năm 2023

Trong tương lai, ngành F&B ở Việt Nam sẽ chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ Đặc biệt, ngành đồ uống không côn - thức uống giải khát là động lực chính của sự tăng trưởng Dự kiến đoanh thu từ đồ uống không côn có thể tăng trưởng với tốc độ trung binh hàng năm là 15% vao nam 2021 va 10.5% vào năm 2024

6.1.2 Tiềm năng thị trường F&B take away (Phúc)

Sự phát triển của công nghệ và sự đa đạng mô hình phân phối đã góp phần thúc đây doanh thu của các nhãn hiệu đồ uống Sự tăng trưởng của thị trường F&B được thúc đây bởi quá trình đô thị hóa ngày càng tăng, sự phổ biến ngày càng cao của internet trên toàn cầu, sử mở rộng chuỗi thức ăn nhanh và sử dụng phương tiện truyền thông

17