nhóm 1 báo cáo thực phẩm chức năng

SaponinSaponic - Phytochemical đa dạng chức năngSaponin Ro, Re, Rg3: Giải độc, bảo vệ chức năng gan.Saponin Rd: Tăng cường hoạt động vỏ tuyến trên thận.Saponin Rb1: Điều hòa thần kinh, g

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA KHOA HỌC SINH HỌC

THỰC PHẨM CHỨC NĂNG & SỨC

KHỎE BỀN VỮNG

THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ

THỰC VẬT

Thủ Đức, Tháng

3/2024

GVHD: TS CAO THỊ THANH LOAN

Sâm Ngọc Linh (Panax articulatus L.,

Araliaceae)

• Thực vật đặc hữu của Việt Nam - đỉnh núi Ngọc Linh

• Năm 1973, phát hiện 2 cá thể bởi các nhà nghiên cứu

• Năm 2017, xây dựng ngân hàng b iểu hiện gen

• Chứa thành phần tự nhiên Saponin

H ình 1 S â m N g ọc Linh

Saponin Saponic - Phytochemical đa dạng chức năng

Saponin Ro, Re, Rg3: Giải độc, bảo vệ chức năng gan.

Saponin Rd: Tăng cường hoạt động vỏ tuyến trên thận.

Saponin Rb1: Điều hòa

thần kinh, giảm đau.

Saponin Rb2: Kìm hãm sự

phát triển tế bào ung thư.

Saponin Saponic - Phytochemical đa dạng về mặt hóa học

Sa po

ni n Hệ thần kinh trung ương

Hệ nội tiết

Hệ miễn dịch

cơ chế chống ung thư Saponin

Hình 2 Tác dụng chống ung thư

Hoạt động chống viêm

Tăng enzyme chống oxy hóa heme oxyase -1 Tăng quá trình phosphoryl hóa protein AKT và Nrf2.

PPD ức chế thay đổi hình thái ty thể, loại bỏ

mito - ROS, cải thiên MMP.

Tăng cường số lượng ty thể so với tế bào tiếp

xúc glutamate.

Hình 3 Cơ chế chết của tế bào

Do các loại axit mật được hấp thụ bởi saponin, làm giảm

bài tiết axit mật qua phân, sau đó được thay thế bằng sự

tăng chuyển cholesterol thành axit mật của gan

GIẢM MỠ MÁU

Hợp chất Cơ chế Tác động

Acid ursolic và oleanolic – 2 chất thuộc nhóm saponin có tác dụng bảo vệ gan chống lại các

tác nhân gây tổn thương gan

BẢO VỆ GAN

Thúc đẩy sự sản sinh của hàm lượng nội tiết tố sinh dục, giúp ổn định nội tiết tố trong cơ thể

Tăng cường chức năng sinh lý

Cơ chế Tác động

Cơ chế Tác động

Hợp chất

Tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ chống lại và bảo vệ vi khuẩn, virus xâm nhập cơ thể, nâng cao khả năng đối kháng với bệnh tật

Tăng cường miễn

dịch, đề kháng

Ajonoside-R2 (MR2), một saponin loại ocotillol MR2 có khả năng làm giảm căng thẳng CBP và khả năng chống hấp thu do căng thẳng gây ra bởi nỗi sợ hãi có

điều kiện

g i ả m t r ầ m c ả m

Hoạt chất như Rg3, Ginsenoside Rh có trong sâm Ngọc Linh có khả năng làm chậm sự phát triển của những tế bào ung thư, làm tăng sinh các tế bào lành tính, hỗ trợ điều trị ung thư

Ginsenosides Rg3 và Rh2 có khả năng gây ra quá trình apoptosis

> dùng liều lớn có thể khiến bình thường hóa tế bào ung thư thành các tế bào thường

hỗ trợ điều trị

ung thư

Cơ chế Tác động

Cơ chế Tác động

Hợp chất

Viên Uống Sâm Ngọc Linh KonTum K5 - Love Good For Men's

(Công ty cổ phần Sâm Ngọc Linh Kontum)

Thành phần:

• Sâm Ngọc Linh (40 mg) (chiếm 12,5%)

• Đảng Sâm (40 mg)

• Ba Kích Tím (40 mg)

• Dâm Dương Hoắc (40 mg)

• Đông Trùng Hạ Thảo (40 mg)

• Nhục Thung Dung (40 mg)

• Hoài Sơn ( 30mg )

• Sơn Thù ( 30mg )

• Trạch Tả ( 20mg )

Công dụng

• Tăng cường sức khỏe

• Giúp làm mạnh gân cốt, bổ thận, cải thiện tình trạng tiểu đêm, tiểu gắt

• Tăng cường sức đề kháng

• Cải thiện hiệu quả tình trạng mất ngủ, thần kinh suy nhược, căng thẳng

Love Good For Women's Health

Thành phần:

• Sâm Ngọc Linh (40 mg) (chiếm 9,3%)

• Đương Quy (40 mg)

• Sâm Tố Nữ (80 mg)

• Mầm đậu nành (50 mg)

• Dâm Dương Hoắc (40 mg)

• Đông Trùng Hạ Thảo (30 mg)

• Tam Thất (30 mg)

• Bổ sung Collagen peptide (100 mg) và

• sữa ong chúa (20 mg)

Công dụng:

• Trẻ hóa làn da

• Tăng cường nội tiết tố Estrogen

• Cải thiện giấc ngủ và sức khỏe tinh thần:

• Giúp ngủ ngon, giảm tình trạng căng thẳng, mệt mỏi, cáu gắt, lo âu và trầm cảm

• Giảm thiệt hại cơ, đặc biệt đối với phụ nữ sau sinh và tiền mãn kinh

• Tăng cường sức đề kháng của cơ thể

SANOLIN 20 – CHIẾT XUẤT S M NGỌC LINH

(Công ty Cổ phần Dược phẩm OPC)

Thành phần:

Cho 1 chai 50 ml

Chiết suất Sâm Ngọc Linh 300 mg

Tương đương với Sâm Ngọc Linh (Panax vietnamensis) 2,7 g Phụ liệu: chiết xuất Táo đỏ, cao Đảng sâm, cao Cỏ ngọt

Công dụng:

Hỗ trợ tăng cường sức khỏe, giảm mệt mỏi,

tăng cường sức đề kháng

Tài liệu tham khảo

Chu Đức Hà,Lê Hùng Lĩnh, Nguyễn Văn Kết, Lê Tiến Dũng (2018) Panax vietnamensis: A valueable national medical plant in Vietnam Khoa học - Công nghệ Việt Nam 1: 33-35

Hiểu sâu sắc về tác dụng của Saponin đối với sức khỏe con người.https://riff.vn/vi/tac-dung-saponin

Jinmiao Zhong, Lihua Tan, Meiwan Chen (2022) Pharmacological activities and molecular mechanisms of Pulsatilla saponins Part of Springer nature 59

Lương Thị Hồng (2017) Chiết xuất và đánh giá tác dụng của cao sâm ngọc linh trên

mô hình gây suy nhược thần kinh ở động vật thực nghiệm Luận văn Dược sĩ, Khoa y dược, Đại học Quốc gia Hà Nội

Tessa Moses, Kalliope K Papadopou, and Anne Osbourn (2014) Metabolic and functional diversity of saponins, biosynthetic intermediates and semi-synthetic derivatives https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4266039/