Tieu luan báo cáo thực phẩm chức năng và bệnh mạch vành

DANH SÁCH NHÓM 1)Nguyễn Thị Giang 10148053 2)Nguyễn Thị Thu Hà 10148058 3)Trần Thị Hào 10148060 4)Trần Thị Thúy Hằng 10148068 5)Nguyễn Thị Ngọc Thảo 10148226 6)Dương Ngọc Trang 10148264 7)Trương Thị Bích Tuyền 10148326 I.KHÁI QUÁT VỀ BỆNH MẠCH VÀNH Bệnh mạch vành gì? tình trạng mà động mạch vành cung cấp trung tâm khơng cịn khả cung cấp máu oxy đầy đủ cho tim Bệnh mạch vành thường liên quan đến tình trạng tắt nghẽn lịng mạch vành co thắt mạch vành Triệu chứng: Triệu chứng thường gặp đau thắt ngực Trường hợp khơng có triệu chứng phát đo điện tâm đồ Biến chứng: Biến chứng thường gặp nguy hiểm bệnh mạch vành nhồi máu tim đột tử Các biến chứng khác bao gồm rối loạn nhịp tim suy tim  II Các yếu tố nguy dẫn đến bệnh mạch vành Chế độ ăn uống chứa nhiều cholesterol chất béo bão hòa làm lượng cholesterol máu tăng lên Mức cholesterol máu lên tới 240mg/dl nguy lớn đưa tới vữa xơ động mạch suy tim tai biến động mạch não Những người có lượng cholesterol máu cao có tỷ lệ mắc bệnh mạch vành cao gấp - lần so với người có lượng cholesterol bình thường, cần quan tâm đến loại cholesterol xấu Nếu loại cholesterol toàn phần tăng cholesterol xấu tăng tăng hai nguy mắc bệnh tim mạch cao xơ vữa động mạch Xơ vữa động mạch làm tăng huyết áp hệ lụy kèm theo  Mức độ lý tưởng LDL máu 130mg/dl; 130-159 mg/dl bắt đầu có vấn đề; lên cao 160mg/dl nguy hiểm Khi lượng triglycerid máu cao > 200 mg/dL cộng với lipoprotein có tỷ trọng cao (HDL) cholesterol máu thấp nguy bị mắc bệnh mạch vành tăng lên  Lượng natri yếu tố quan trọng định đến việc tăng huyết áp, lượng natri cao chế độ ăn nhiều muối dẫn đến tăng huyết áp, nguyên nhân dẫn đến bệnh mạch vành Hút thuốc lá: Nicotin co mạch máu, khí carbon monoxide làm hỏng lớp lót bên trong, làm cho chúng dễ bị xơ vữa động mạch Khơng kiểm sốt huyết áp cao dẫn đến xơ cứng dày động mạch, thu hẹp mạch máu  Bệnh béo phì: vượt trọng lượng thường nặng yếu tố nguy khác  Tuổi: vượt trọng lượng thường nặng yếu tố nguy khác   Giới: Đàn ơng nói chung có nguy bệnh mạch vành Tuy nhiên, nguy cho phụ nữ tăng lên sau mãn kinh  Bệnh tiểu đường: Tiểu đường liên kết với tăng nguy bệnh mạch vành Cả hai điều kiện chia sẻ yếu tố nguy tương tự, chẳng hạn béo phì huyết áp cao  Khơng hoạt động Thiếu tập thể dục có liên quan với bệnh động mạch vành số yếu tố nguy  Căng thẳng Căng thẳng sống thiệt hại động mạch xấu yếu tố nguy khác bệnh mạch vành  Các yếu tố rủi ro thường xảy liên kết xây dựng nhau, chẳng hạn béo phì dẫn đến bệnh tiểu đường cao huyết áp Khi nhóm lại với nhau, yếu tố nguy định đặt nguy to lớn bệnh động mạch vành III Probiotic, prebiotic, synbiotics bệnh tim mạch Probiotic gì? “Probiotics vi sinh vật sống mà tiêu thụ vào lượng đầy đủ có lợi mặt sức khỏe cho người sử dụng” Theo định nghĩa Tổ chức y tế giới Tổ chức lương nông giới (WHO/FAO) đề nghị vào năm 2001 Theo định nghĩa vi sinh vật sống bao gồm: vi khuẩn có lợi + nấm men Những đặc điểm chung probiotics Chủng khuẩn probiotic sử dụng dạng thực phẩm phải có khả sống sót qua hệ tiêu hóa · Chúng phải tiến đến ruột non mà tồn · Chúng phải chứng minh an toàn sử dụng · Chúng phải dùng dạng thực phẩm · Chúng phải có hiệu có lợi đáng tin cậy · Sản phẩm có giá hợp lý Tác động tích cực cho hệ tim mạch Theo nhà khoa học, tiêu thụ LAB có khả làm giảm mức cholesterol huyết thanh, giúp ngăn chặn bệnh tim mạch người Phần lớn chủng Lactobacillus có khả khử cholesterol huyết Mức khử cholesterol chủng từ 10% – 33,34% 11 chủng Lactobacillus (B5, B6, B8a, B8b, B9a, B9b, B11, B17, M3, M5 T16) có khả khử cholesterol mức đáng kể có khả chịu đựng nồng độ mật 1% – 2% Tải FULL (30 trang): https://bit.ly/39Yi20d Dự phòng: fb.com/TaiHo123doc.net  Vi khuẩn đường ruột chuyển cholesterol sang dạng khó hấp thu (coprostanol)  Hấp thụ lượng cholesterol hệ thống ruột  Tăng chuyển hóa cholesterol thành chất khác giảm hấp thụ chất vào thể Giảm hấp thụ cholesterol ruột tăng tiết phân  Giới hạn biến đổi cholesterol thành acid mật cho gan dự trữ  4259176