tpcn nhóm 3 báo cáo thực phẩm chức năng

THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CÓ NGUỒN GỐC TỪ TẢO NÂU GVHD: TS.. Cao Thị Thanh LoanNhóm thực hiện: Nhóm 3TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKhoa Khoa Học Sinh Học Môn học: Thực phẩm chức

THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CÓ NGUỒN GỐC TỪ TẢO NÂU

GVHD: TS Cao Thị Thanh Loan

Nhóm thực hiện: Nhóm 3

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Khoa Khoa Học Sinh Học

Môn học: Thực phẩm chức năng và Sức khỏe bền vững

TP Hồ Chí Minh, ngày 11 tháng 3 năm 2024

1 Nguyễn Thị Thanh Ngân 2 Đoàn Nghi Thảo

3 Nguyễn Mai Yến Quỳnh 4 Nguyễn Thị Phương Thảo5 Phan Thị Mai Trúc

6 Bùi Đức Trung Quân7 Nguyễn Lê Lợi

8 Phạm Quốc Hưng9 Lê Thái Văn

10.Trịnh Thị Huyền Trâm

Thành viên nhóm

2112635621126577

Thực trạng bệnh ung thư tại Việt Nam theo thống kê năm 2022

Hình 1.1 Tình trạng mắc ung thư tại Việt Nam năm 2022.

Nguồn: https://biocare247.vn/tin-tuc/bao-dong-tinh-trang-mac-ung-thu-tai-viet-nam/

Mở đầu

I.Tổng quan về tảo nâu

4

HW: hot water, AO: ammonium oxalate, HC-I: hemicellulose-I, HC-II: hemicellulose-IICL: cellulose

Hình 1.2 Thành phần vách tế bào của tảo nâu.Nguồn: https://doi.org/10.1016/j.carres.2022.108722

3.Các hoạt chất trong tảo nâu:

Tảonâu biển là nguồn giàu các hợp chất hoạt tính sinh học tự nhiên, chủ yếu là phlorotannin

• Phlorotannin• Bromophenol • Polysaccharid

• Giàu dưỡng chất• Alginate

• Polysacarit sunfat chứa Fucose• Tấm laminarin

• Carotenoid6

II.Fucoidan trong điều trị ung thư

Hình 2.1 Cấu trúc đơn giản hoá của Fucoidan.

Nguồn: lien-quan-den-co-che-chong-ung-thu

https://ancanfucoidan.vn/cau-truc-va-hoat-dong-cua-fucoidan-Cơ chế của Fucoidan trong điều trị ung thư

Hình 2.2 Cơ chế ức chế qua trung gian Fucoidan trên các con đường và thụ thể của tế bào

8

MỘT SỐ SẢN

PHẨM FUCOIDAN

9

Supplements (Bổ sung dinh dưỡng)

Thành phần :

• Fucoidan (từ rong biển) : 500mg• Vitamin C : 100mg

• Vitamin D : 800 IU• Zinc : 15mg

• Selenium : 70mcg

Tác dụng: hỗ trợ sức khỏe tổng thể, miễn dịch, giảm

viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Cách sử dụng: Thường là uống 1-2 viên mỗi ngày tùy

thuộc vào liều lượng được đề xuất trên nhãn hoặc hướng dẫn của bác sĩ.

Gía thành tham khảo : $29.99 cho một lọ chứa 60 viên Fucoidan Plus Daily Immune

Support Capsules

10

Functional foods (Thực phẩm chức năng):

Cách sử dụng: thường được tiêu thụ hằng ngày

theo liều lượng đề xuất trên bao bì hoặc theo

hướng dẫn bác sĩ, có thể uống trực tiếp hoặc pha loãng với nước.

Giá thành tham khảo : $24.99 cho một chai 500ml.Fucoidan Superfood Juice

11

Topical treatments (Phương pháp điều trị da)

Rửa sạch da trước khi sử dụng

Thoa một lượng nhỏ sản phẩm lên vùng da cần điều trị Massage nhẹ nhàng để sản phẩm thẩm thấu đều vào da

Sử dụng theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm.

Gía thành tham khảo : $19.99 cho mốt chai 50g.

Fucoidan Repairing Gel

12

Tài liệu tham khảo

3 Graham; Wilcox; Graham (2009) Algae, 2nd Edition Pearson.

4 Hoek, C., den Hoeck, H V., Mann, D., & Jahns, H (1995) Algae: An Introduction to Phycology Cambridge University Press tr 166

5 J Mark Cock, P (2012) Advances in Botanical Research

6 Raven, P H.; Evert, R F.; Eichhorn, S E (2005) Biology of Plants New York: W H Freeman and Company tr 316

7 Sharma, O P (1986) Textbook of Algae Tata McGraw-Hill tr 298.

8 Sverre M Myklestad, Espen Granum (2009) Chemistry, Biochemistry, and Biology of 1-3 Beta Glucans and Related Polysaccharides

9 Wynne, M J (1981) The Biology of Seaweeds.Li, Y.-X., et al (2011) "Phlorotannins as bioactive agents from brown algae."V Process Biochemistry 46(12): 2219-2224.

10.https://cancerci.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12935-020-01233-8

THANK YOU!

14