báo cáo môn học dự án foodbymood ứng dụng gợi ý và đặt đồ ăn thông qua cảm xúc của khách hàng

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘITRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ

BÁO CÁO MÔN HỌC

Dự án: FoodbyMood - Ứng dụng gợi ý và đặt đồ ăn thôngqua cảm xúc của khách hàng

Mã lớp môn học: UET1002_21

HÀ NỘI - 2024

BÁO CÁO MÔN HỌC 1

Chương 1.Thông tin chung về dự án 5

1.1 Tên dự án 5

1.2 Người khởi xướng dự án 6

1.3 Thành viên nhóm nghiên cứu 6

3.1.1.2.1 Trí Tuệ Nhân Tạo (AI) 19

3.1.1.2.2 Học Máy (Machine Learning) 19

3.1.1.3 Bảo Mật và Quyền Riêng Tư: 20

3.1.1.3.1 Bảo Vệ Dữ Liệu Cá Nhân: 20

3.1.1.3.2 Tùy Chọn Chia Sẻ Dữ Liệu: 20

3.1.1.4 Tích Hợp với Giao Diện Người Dùng 20

3.1.1.4.1 Giao Diện Thân Thiện: 20

3.1.1.4.2 Thông Báo và Nhắc Nhở: 20

3.1.2 Gợi Ý Món Ăn Cá Nhân Hóa 20

3.1.2.1 Dữ Liệu Cá Nhân Hóa 20

3.1.2.2 Gợi Ý Dựa Trên Cảm Xúc 20

3.1.2.3 Cơ Sở Dữ Liệu Món Ăn Phong Phú 21

3.1.2.4 Tích Hợp Dinh Dưỡng và Sức Khỏe 21

3.1.3 Đặt Món và Giao Hàng 21

3.1.4 Đánh giá và phản hồi 23

3.1.5 FoodieWrapped 25

3.2 Ưu điểm so với sản phẩm của đối thủ 26

3.3 Chiến lược giá 27

3.3.1 Miễn phí 27

3.3.2 Premium - Tùy chọn nâng cấp 27

3.3.3 Chiến Lược Giá Cơ Bản 28

3.3.4 Định Giá Theo Khu Vực 28

3.4 Kênh phân phối 28

3.4.1 Cửa hàng ứng dụng 28

3.4.2 Trang web chính thức 28

3.4.3 Quảng cáo trực tuyến 28

3.4.4 Hợp tác với những đối tác doanh nghiệp thực phẩm 28

3.4.5 Chương trình tiếp thị liên kết 29

3.4.6 Quảng cáo địa phương 29

3.5 Chiến lược quảng bá, truyền thông 29

3.5.1 Marketing qua các nền tảng mạng xã hội 29

3.5.2 Content Marketing 29

3.5.3 Tạo cộng đồng người dùng 29

3.5.4 Email marketing 29

3.5.5 Chiến dịch Influencer marketing 29

3.5.6 SEO và Google AdWords 29

Chương 4.Kế hoạch và dự toán tài chính 30

4.1 Dự kiến doanh thu trung bình trong năm đầu 30

4.3.1.1 Vòng gọi vốn hạt giống ( Seed funding) 30

4.3.1.2 Vòng gọi vốn khởi nghiệp( Seed funding) 30

4.3.2 Phân tích lợi ích cho nhà đầu tư 30

4.4 Khả năng sinh lời 31

Chương 5.Phương án tổ chức, quản trị 31

5.1 Cơ cấu tổ chức 31

Chương 1.Thông tin chung về dự án1.1.Tên dự án

Trong thế giới hiện đại, cảm xúc của chúng ta ảnh hưởng mạnh mẽ đến mọi khía cạnh của cuộc sống, bao gồm cả việc lựa chọn thực phẩm Nhận thấy sự quan trọng của cảm xúc trong thói quen ăn uống hàng ngày, công ty start-up FoodbyMood ra đời với mục tiêu mang đến cho người dùng những gợi ý đồ ăn phù hợp dựa trên cảm xúc của họ.

Tên gọi "FoodbyMood" của công ty start-up không chỉ là một cái tên ngẫu nhiên mà được chọn lựa kỹ càng để phản ánh đúng bản chất và sứ mệnh của công ty: Food: Từ "Food" trực tiếp gợi lên ý tưởng về thực phẩm và ẩm thực, lĩnh vực

chính mà công ty hoạt động Đây là từ quen thuộc và dễ hiểu đối với hầu hết mọingười, giúp người dùng nhanh chóng nhận biết rằng dịch vụ của công ty liên quanđến đồ ăn.

 by: Từ "by" đóng vai trò như một liên từ, kết nối hai khái niệm "Food" và

"Mood" Nó ngụ ý rằng sự lựa chọn đồ ăn sẽ được điều hướng bởi một yếu tốkhác, trong trường hợp này là "Mood".

 Mood: Từ "Mood" biểu thị tâm trạng, cảm xúc của người dùng Đây là yếu tố

then chốt mà công ty sử dụng để gợi ý đồ ăn Bằng cách sử dụng "Mood", tên gọi nhấn mạnh rằng sản phẩm của công ty không chỉ đơn thuần là đồ ăn mà còn là sự trải nghiệm cá nhân hóa dựa trên cảm xúc của mỗi người dùng.

Tên gọi "FoodbyMood" là một sự lựa chọn thông minh và chiến lược, thể hiện rõ ràng mục tiêu và sứ mệnh của công ty Nó không chỉ dễ nhớ, gây ấn tượng mà còn phản ánh chính xác dịch vụ cốt lõi của công ty: gợi ý đồ ăn dựa trên cảm xúc của người dùng Sự kết hợp này tạo ra một thương hiệu mạnh mẽ, khác biệt và có khả năng phát triển đa dạng trong lĩnh vực ẩm thực.

1.2.Người khởi xướng dự án

Phạm Minh Thắng là người đã đề xuất thực ý tưởng cho dự án khởi nghiệp này của nhóm, là một cá nhân đầy đam mê và nhiệt huyết trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ Với sự sáng tạo không ngừng, Thắng đã quyết tâm xây dựng FoodbyMood trở thành một ứng dụng tiên tiến, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo mang tính cá nhân hóa cao dựa trên cảm xúc của người dùng.

Tầm nhìn của Phạm Minh Thắng là tạo ra một nền tảng nơi mà mỗi bữa ăn không chỉ đơn thuần là việc thỏa mãn nhu cầu dinh dưỡng mà còn là một trải nghiệm đầy cảm xúc Với sứ mệnh mang đến những gợi ý đồ ăn phù hợp với từng trạng thái cảm xúc, Thắng tin rằng FoodbyMood có thể giúp mọi người tìm thấy niềm vui, sự an ủi, và hạnh phúc thông qua mỗi bữa ăn.

Nhìn về tương lai, Phạm Minh Thắng đặt mục tiêu tiếp tục phát triển và hoàn thiện FoodbyMood, đưa ứng dụng trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của mọi người Thắng cũng muốn mở rộng ứng dụng ra thị trường quốc tế, giúp nhiều người hơn nữa có thể trải nghiệm những lợi ích mà FoodbyMood mang lại.

1.3.Thành viên nhóm nghiên cứu

Trong dự án FoodbyMood - Ứng dụng gợi ý món ăn theo tâm trạng, tổng cộng có 11 người tham gia và đóng vai trò quan trọng, mỗi người đều mang lại đóng góp đặc biệt để xây dựng và phát triển ứng dụng một cách toàn diện và hoàn thiện nhất Dưới đây là vị trí và trách nhiệm của từng thành viên trong nhóm dự án:

<Bổ sung >

1.4.Mục tiêu dự án

Dự án không chỉ đơn thuần là một ứng dụng gợi ý đồ ăn mà còn mang trong mình sứ mệnh cao cả là nâng cao chất lượng cuộc sống thông qua những trải nghiệm ẩm thực cá nhân hóa Dưới đây là các mục tiêu chính của dự án FoodbyMood:

1 Cá Nhân Hóa Trải Nghiệm Ẩm Thực

Phân Tích Cảm Xúc: Sử dụng các công nghệ tiên tiến như trí tuệ nhân tạo (AI) và

học máy (Machine Learning) để phân tích cảm xúc người dùng từ các tương tác trên ứng dụng, mạng xã hội và thông tin cá nhân cung cấp.

Gợi Ý Thực Phẩm: Dựa trên cảm xúc hiện tại của người dùng, FoodbyMood sẽ

gợi ý những món ăn phù hợp, giúp người dùng tìm thấy niềm vui, sự an ủi, hay sự thư giãn từ bữa ăn.

2 Cải Thiện Chất Lượng Cuộc Sống

Thúc Đẩy Sức Khỏe Tinh Thần: Bằng cách cung cấp những món ăn phù hợp với

cảm xúc, FoodbyMood giúp người dùng cải thiện sức khỏe tinh thần, giảm căng thẳng và tăng cường hạnh phúc.

Chế Độ Ăn Uống Lành Mạnh: Khuyến khích người dùng chọn những món ăn

lành mạnh và cân bằng, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và sở thích cá nhân.

3 Mở Rộng Mạng Lưới Ẩm Thực

Hợp Tác Với Nhà Hàng: Mở rộng mạng lưới hợp tác với nhiều nhà hàng và quán

ăn, mang đến cho người dùng nhiều lựa chọn phong phú và chất lượng.

Giao Hàng Tận Nơi: Tích hợp dịch vụ đặt món và giao hàng tận nơi, giúp người

dùng có thể tận hưởng những món ăn ngon mà không cần phải rời khỏi nhà.

4 Đóng Góp Cho Cộng Đồng

Hoạt Động Cộng Đồng: Tham gia và tổ chức các hoạt động cộng đồng để chia sẻ

kiến thức và kinh nghiệm về ẩm thực và công nghệ.

Giáo Dục Ẩm Thực: Cung cấp các thông tin giáo dục về dinh dưỡng và ẩm thực,

giúp người dùng hiểu rõ hơn về sự quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh.

Chương 2.Phân tích thị trường2.1.Khái quát về ngành/lĩnh vực

Thị trường ẩm thực Việt Nam là một trong những ngành công nghiệp phát triển nhanh chóng và đa dạng, với sự pha trộn giữa truyền thống và hiện đại Nhu cầu ẩm thực ngày càng tăng, không chỉ tập trung vào chất lượng món ăn mà còn về trải

nghiệm ẩm thực Thị trường ẩm thực Việt Nam đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ nhờ vào sự gia tăng của tầng lớp trung lưu và sự phát triển đô thị Theo các báo cáo, ngành công nghiệp nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại Việt Nam có giá trị hàng tỷ USD và tiếp tục tăng trưởng đều đặn.

Nhu cầu tiêu dùng đa dạng từ các món ăn truyền thống đến ẩm thực quốc tế Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng quan tâm đến các loại hình ẩm thực mới và các xu hướng ẩm thực toàn cầu.

Bước vào cuộc cách mạng 4.0, ngành ẩm thực nói chung và các doanh nghiệp đồ ăn – thức uống không kể quy mô lớn nhỏ nói riêng đều cần thay đổi tư duy, phương thức hoạt động để có thể hòa nhập vào làn sóng cách mạng đang làm chủ thế giới này Áp dụng những tiến bộ khoa học kĩ thuật vào hoạt động là việc làm vô cùng cần thiết có sức ảnh hưởng mạnh mẽ tới tốc độ tăng trưởng của các doanh nghiệp Doanh nghiệp nào biết khai thác lợi ích của công nghệ, doanh nghiệp đó sẽ đi nhanh và đi xa hơn

Thị trường ẩm thực Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ với nhiều cơ hội và thách thức Sự kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại, cùng với việc áp dụng công nghệ và xu hướng mới, tạo ra một môi trường kinh doanh sôi động và đầy tiềm năng Các doanh nghiệp trong lĩnh vực này cần tận dụng cơ hội, đồng thời vượt qua các thách thức để phát triển bền vững và mang lại giá trị cao cho người tiêu dùng.

2.2.Phân tích khách hàng đích

Dự án FoodbyMood hướng đến 2 tập khách hàng chính đó chính là khách hàng cá nhân và khách hàng là doanh nghiệp, chủ đầu tư các nhà hàng, quán ăn.

2.2.1 Khách hàng cá nhân, hộ gia đình

Hiện tại, theo thống kê có hơn 2,5 tỷ người trên thế giới kết nối internet thông qua thiết bị di động, dịch vụ “Đồ ăn & thức uống” là một trong các mối quan tâm hàngđầu của người dùng sử dụng các thiết bị điện thoại thông minh và máy tính bảng để truy cập internet, Tỷ lệ thâm nhập người dùng trong phân khúc giao đồ ăn online đạt 27,4% vào năm 2023 và dự kiến sẽ đạt 33,33% vào năm 2027 Vì vậy tập khách hàng cá nhân có thể tiếp cận được là vô cùng lớn Theo báo cáo thị trường giao đồ ăn trực tuyến năm 2023 của Momentum Works, tính đến cuối năm 2022, tổng giá trị hàng hóa (GMV) của các nền tảng giao đồ ăn trực truyến tại Đông Nam Á chỉ tăng nhẹ 5% so với cùng kỳ năm trước, nhưng cũng đạt mức 16.3 tỉ USD.

Dự báo doanh thu & tốc độ tăng trưởng của thị trường giao hàng trực tuyếntại 11 quốc gia Đông Nam Á, giai đoạn 2023 – 2027

Nhóm Khách Hàng Trẻ và Thành Thị

Đặc Điểm:

Thế hệ Millennials và Gen Z: Đây là những người có độ tuổi từ 18-35,

sống ở các khu vực đô thị, có thu nhập ổn định và ưa chuộng sử dụngcông nghệ.

Sử Dụng Công Nghệ Cao: Họ thường xuyên sử dụng smartphone, mạng xã

hội và các ứng dụng di động để hỗ trợ cuộc sống hàng ngày.

Quan Tâm Đến Trải Nghiệm Cá Nhân: Họ có xu hướng tìm kiếm những

trải nghiệm cá nhân hóa và độc đáo, bao gồm cả trong lĩnh vực ẩm thực.Nhu Cầu:

Gợi Ý Thực Phẩm Cá Nhân Hóa: Mong muốn nhận được các gợi ý đồ ăn

phù hợp với tâm trạng và cảm xúc hiện tại.

Tiện Lợi và Nhanh Chóng: Ưa chuộng các dịch vụ giao đồ ăn nhanh

chóng và tiện lợi.

Nhân Viên Văn Phòng và Người Bận Rộn

Đặc Điểm:

Người Bận Rộn: Những người có lịch trình công việc dày đặc, ít thời gian

để tự nấu ăn hoặc lựa chọn món ăn.

Chuyên Gia và Người Làm Việc Tự Do: Những người thường xuyên phải

di chuyển và làm việc linh hoạt, cần các giải pháp ăn uống nhanh và tiệnlợi.

Nhu Cầu:

Tiết Kiệm Thời Gian: Cần các gợi ý đồ ăn nhanh và dịch vụ giao hàng hiệu

quả để tiết kiệm thời gian.

Chế Độ Ăn Uống Lành Mạnh: Quan tâm đến sức khỏe và chế độ ăn uống

lành mạnh, mong muốn các gợi ý món ăn phù hợp với chế độ dinh dưỡng.

Người Quan Tâm Đến Sức Khỏe và Dinh Dưỡng

Đặc Điểm:

Người Tiêu Dùng Ý Thức Sức Khỏe: Những người quan tâm đến sức khỏe

và chất lượng thực phẩm, thường lựa chọn các món ăn hữu cơ, ít calo vàcân bằng dinh dưỡng.

Người Có Yêu Cầu Chế Độ Ăn Đặc Biệt: Những người có yêu cầu chế độ

ăn uống đặc biệt như ăn chay, ăn kiêng, hoặc các chế độ dinh dưỡng theobệnh lý.

Nhu Cầu:

Gợi Ý Thực Phẩm Lành Mạnh: Mong muốn nhận được các gợi ý món ăn

phù hợp với chế độ dinh dưỡng và sức khỏe.

Thông Tin Dinh Dưỡng Chi Tiết: Cần thông tin dinh dưỡng chi tiết về các

món ăn được gợi ý.

Gia Đình và Cặp Đôi Trẻ

Đặc Điểm:

Gia Đình Trẻ: Những gia đình có con nhỏ, cần các bữa ăn tiện lợi và dinh

dưỡng cho cả gia đình.

Cặp Đôi Trẻ: Những cặp đôi trẻ sống ở đô thị, thích trải nghiệm ẩm thực

mới và dịch vụ ăn uống tiện lợi.Nhu Cầu:

Bữa Ăn Gia Đình: Cần các gợi ý bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và phù hợp với

khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Trải Nghiệm Ẩm Thực: Mong muốn khám phá các món ăn mới và đa dạng

cho các dịp đặc biệt hoặc hàng ngày.

Người Yêu Thích Ẩm Thực và Khám Phá

Đặc Điểm:

Người Đam Mê Ẩm Thực: Những người có sở thích khám phá và trải

nghiệm các món ăn mới lạ từ khắp nơi trên thế giới.

Blogger và Reviewer: Những người viết blog, đánh giá ẩm thực và chia sẻ

kinh nghiệm ăn uống trên mạng xã hội.Nhu Cầu:

Gợi Ý Món Ăn Độc Đáo: Tìm kiếm những gợi ý món ăn độc đáo, mới lạ và

hấp dẫn để trải nghiệm và chia sẻ.

Kết Nối Cộng Đồng: Mong muốn kết nối với những người có cùng đam mê

và chia sẻ trải nghiệm ẩm thực.

2.2.2 Nhóm khách hàng là doanh nghiệp

FoodbyMood không chỉ hướng đến khách hàng cá nhân mà còn nhắm đến các doanhnghiệp và chủ nhà hàng Đây là một phân khúc khách hàng quan trọng, có thể mang lại nhiều lợi ích chiến lược và giá trị lớn cho FoodbyMood

Đặc Điểm của Nhóm Khách Hàng Doanh Nghiệp và Chủ Nhà Hàng

 Các nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm: Bao gồm các doanh nghiệp cung cấp rau củ, thịt cá, gia vị và các sản phẩm chế biến sẵn.

 Các công ty dịch vụ ăn uống: Bao gồm các công ty tổ chức sự kiện, dịch vụ ăn uống theo hợp đồng và dịch vụ giao đồ ăn cho các sự kiện doanh nghiệp.

Nhu Cầu và Mong Muốn

 Tăng Doanh Thu: Chủ nhà hàng và doanh nghiệp mong muốn tăng doanh thu thông qua việc thu hút nhiều khách hàng hơn và tăng tần suất ghé thăm của khách hàng hiện tại.

 Tối Ưu Hoạt Động: Mong muốn tối ưu hóa hoạt động kinh doanh, giảm chi phí và tăng hiệu quả vận hành.

 Quảng Bá Thương Hiệu: Sử dụng nền tảng FoodbyMood để quảng bá thương hiệu, giới thiệu các món ăn đặc biệt và các chương trình khuyến mãi.

 Tăng Cường Truyền Thông: Sử dụng dữ liệu và thông tin phản hồi từ người dùng của FoodbyMood để cải thiện chiến lược marketing và phát triển sản phẩm.

 Cải Thiện Chất Lượng Dịch Vụ:

 Đáp Ứng Nhu Cầu Khách Hàng: Mong muốn hiểu rõ hơn về nhu cầu và sởthích của khách hàng để điều chỉnh thực đơn và dịch vụ.

 Phát Triển Sản Phẩm Mới: Dựa trên xu hướng và dữ liệu người dùng để phát triển các món ăn mới, đáp ứng nhu cầu thị trường.

Lợi Ích khi Hợp Tác với FoodbyMood

o Phân Tích Sở Thích và Hành Vi: Chủ nhà hàng và doanh nghiệp có thể sử dụng dữ liệu từ FoodbyMood để hiểu rõ hơn về sở thích và hành vi của khách hàng, từ đó cải thiện sản phẩm và dịch vụ.

o Gợi Ý Món Ăn: Dựa trên phân tích cảm xúc và sở thích của người dùng, FoodbyMood cung cấp các gợi ý món ăn phù hợp, giúp nhà hàng điều chỉnhthực đơn một cách hiệu quả.

o Quảng Bá Thương Hiệu: FoodbyMood giúp quảng bá các món ăn và nhà hàng đến nhiều người dùng hơn thông qua các gợi ý cá nhân hóa và chương trình khuyến mãi.

o Tăng Đơn Hàng: Việc hợp tác với FoodbyMood có thể giúp nhà hàng nhận được nhiều đơn hàng hơn từ người dùng của ứng dụng.

o Phản Hồi Khách Hàng: Nhận được phản hồi trực tiếp từ khách hàng thông qua ứng dụng, giúp nhà hàng cải thiện chất lượng món ăn và dịch vụ.o Phát Triển Sản Phẩm Mới: Dựa trên dữ liệu và xu hướng, nhà hàng có thể

phát triển các món ăn mới phù hợp với thị hiếu của khách hàng.

Chiến Lược Hợp Tác

o Ưu Đãi Đặc Biệt: Hợp tác với FoodbyMood để cung cấp các chương trình khuyến mãi đặc biệt cho người dùng của ứng dụng.

o Chiết Khấu và Gói Ưu Đãi: Cung cấp các gói ưu đãi và chiết khấu cho các nhà hàng tham gia hợp tác, khuyến khích họ thử nghiệm và áp dụng công nghệ mới.

o Quảng Bá Trên Ứng Dụng: Sử dụng nền tảng FoodbyMood để quảng bá nhàhàng và các món ăn đặc biệt, thu hút sự chú ý của người dùng.

o Chiến Dịch Marketing Đồng Bộ: Phối hợp thực hiện các chiến dịch marketing đồng bộ giữa FoodbyMood và nhà hàng để tối đa hóa hiệu quả tiếp cận khách hàng.

2.3.Các đối thủ cạnh tranh

Ngành Đồ ăn & Thức uống trên các nền tảng số đã và đang phát triển ngày một mạnh mẽ, do đó không ít các “ông lớn” của ngành tham gia để chiếm thị phần trong miếng bánh béo bở này.Theo báo cáo thị trường của Statista về các ứng dụng giao đồ ăn trực tuyến được nhiều người sử dụng nhất năm 2022, ShopeeFood là nền tảng FoodDelivery được nhiều người sử dụng nhất, tiếp đến là GrabFood, Baemin, Gojek và các thương hiệu khác.

 Mô tả: Là một dịch vụ giao đồ ăn phổ biến của Grab, GrabFood có mặt tại

nhiều thành phố lớn và cung cấp nhiều lựa chọn đa dạng cho người dùng. Ưu điểm: Có mạng lưới tài xế rộng lớn, tích hợp nhiều dịch vụ trong một

ứng dụng (Grab, GrabFood, GrabMart), khuyến mãi thường xuyên.

 Thách thức: FoodbyMood cần tìm cách khác biệt hóa bằng cách tập trung

vào gợi ý đồ ăn dựa trên cảm xúc.

ShopeeFood (trước đây là Now.vn):

 Mô tả: Một nền tảng giao đồ ăn lớn khác, ShopeeFood thuộc hệ sinh thái

của Shopee và cung cấp dịch vụ giao đồ ăn nhanh chóng.

 Ưu điểm: Tích hợp mạnh mẽ với các dịch vụ mua sắm trực tuyến, nhiều

khuyến mãi và ưu đãi cho người dùng.

 Thách thức: FoodbyMood cần tập trung vào cá nhân hóa và trải nghiệm

người dùng để cạnh tranh.

GoFood (Gojek):

 Mô tả: Là dịch vụ giao đồ ăn của Gojek (trước đây là GoViet), GoFood

cung cấp dịch vụ giao đồ ăn nhanh chóng và đa dạng lựa chọn.

 Ưu điểm: Hỗ trợ nhiều dịch vụ khác nhau trong một ứng dụng, mạng lưới

 Thách thức: FoodbyMood có thể mở rộng tính năng đặt chỗ và kết hợp với

gợi ý dựa trên cảm xúc.

 Mô tả: Chope là một nền tảng đặt bàn nhà hàng tại nhiều quốc gia châu Á,

cung cấp dịch vụ đặt chỗ tiện lợi và đánh giá nhà hàng.

 Ưu điểm: Dịch vụ tiện lợi, nhiều đánh giá và thông tin về nhà hàng.

 Thách thức: FoodbyMood cần cung cấp trải nghiệm độc đáo và cá nhân

hóa để thu hút người dùng.

2.4.Xu hướng phát triển của ngành

Ngành đồ ăn & thức uống trực tuyến đang phát triển nhanh chóng và liên tục thay đổi để đáp ứng sự đa dạng và thay đổi của nhu cầu khách hàng Theo đó, chúng tôi có dự đoán 1 số xu hướng như sau:

Cá Nhân Hóa Trải Nghiệm Ăn Uống

● Trải Nghiệm Cá Nhân Hóa:

• Người tiêu dùng ngày càng mong muốn những trải nghiệm cá nhân hóa,bao gồm gợi ý món ăn dựa trên sở thích, nhu cầu dinh dưỡng, và thậmchí là cảm xúc cá nhân.

• Công nghệ AI và dữ liệu lớn được sử dụng để phân tích hành vi và sởthích của người tiêu dùng, từ đó cung cấp các gợi ý món ăn phù hợp.

Sức Khỏe và Dinh Dưỡng

● Thực Phẩm Lành Mạnh và Hữu Cơ:

• Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, thúc đẩy nhu cầu vềthực phẩm hữu cơ, ít chất béo, ít đường, không chứa chất bảo quản, vàkhông biến đổi gen.

• Các sản phẩm thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung dinh dưỡngcũng đang trở nên phổ biến hơn.

● Chế Độ Ăn Uống Đặc Biệt:

• Sự gia tăng của các chế độ ăn uống đặc biệt như ăn chay, ăn kiêngketogenic, gluten-free và vegan Các nhà hàng và nhà sản xuất thựcphẩm đang phát triển các sản phẩm và thực đơn để đáp ứng nhu cầunày.

Công Nghệ và Đổi Mới

● Ứng Dụng Công Nghệ Trong Ẩm Thực:

• Sự phát triển của các ứng dụng giao đồ ăn trực tuyến, ví dụ nhưGrabFood, ShopeeFood, Baemin, đã thay đổi cách thức người tiêu dùngtiếp cận và sử dụng dịch vụ ăn uống.

• Công nghệ IoT và AI được sử dụng để tối ưu hóa quy trình sản xuất vàquản lý nhà hàng, từ đó cải thiện hiệu quả và trải nghiệm khách hàng.

● Thực Phẩm Thay Thế:

• Các sản phẩm thay thế thịt và sữa đang trở nên phổ biến hơn, với sự rađời của các loại thịt thực vật (plant-based meat) và sữa thực vật (plant-based milk).

Môi Trường và Bền Vững

● Thực Phẩm Bền Vững:

• Sự quan tâm ngày càng tăng về bảo vệ môi trường và bền vững đã thúcđẩy sự phát triển của các sản phẩm thực phẩm bền vững, bao gồm thựcphẩm hữu cơ, thực phẩm sản xuất từ nguồn tài nguyên tái tạo và sửdụng ít nước.

● Giảm Chất Thải Thực Phẩm:

• Các sáng kiến và công nghệ mới nhằm giảm chất thải thực phẩm trongquá trình sản xuất, chế biến và tiêu thụ đang được triển khai Các nhàhàng và nhà sản xuất thực phẩm cũng đang nỗ lực để giảm thiểu chấtthải bằng cách sử dụng bao bì có thể tái chế và giảm sử dụng nhựa.

Trải Nghiệm Ẩm Thực Đa Dạng

● Ẩm Thực Quốc Tế:

• Người tiêu dùng ngày càng có xu hướng khám phá và thưởng thức ẩmthực từ nhiều nền văn hóa khác nhau, thúc đẩy sự phát triển của các nhàhàng và sản phẩm ẩm thực quốc tế.

● Ẩm Thực Địa Phương và Đặc Sản:

• Có sự quay trở lại với các món ăn địa phương và đặc sản vùng miền,người tiêu dùng mong muốn trải nghiệm các món ăn truyền thống vàđộc đáo của từng khu vực.

Dịch Vụ Giao Đồ Ăn và Tiện Lợi

● Giao Đồ Ăn Trực Tuyến:

• Sự bùng nổ của các dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến đã tạo ra một cáchtiếp cận mới cho người tiêu dùng, mang lại sự tiện lợi và đa dạng lựachọn món ăn.

• Sự phát triển của công nghệ giao hàng tự động và không tiếp xúc cũngđang được thử nghiệm và triển khai rộng rãi.

● Các Bữa Ăn Sẵn và Đồ Uống Chuẩn Bị Sẵn:

• Các bữa ăn sẵn và đồ uống chuẩn bị sẵn, đặc biệt là các sản phẩm chếbiến sẵn và đồ uống có lợi cho sức khỏe, đang trở nên phổ biến hơn đốivới những người tiêu dùng bận rộn.

Trải Nghiệm Cộng Đồng

● Chia Sẻ Trải Nghiệm và Mạng Xã Hội:

• Sự tăng cường của các nền tảng mạng xã hội và chia sẻ trải nghiệm đãtạo ra một sân chơi mới cho người dùng du lịch Việc chia sẻ hình ảnh,đánh giá và kinh nghiệm trực tuyến đã trở thành một phần quan trọngtrong quá trình quyết định du lịch.

Ngành đồ ăn và thức uống đang trải qua những thay đổi lớn với sự xuất hiện của nhiều xu hướng mới Các doanh nghiệp trong ngành cần nắm bắt những xu hướng này để phát triển các sản phẩm và dịch vụ đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Từ việc cá nhân hóa trải nghiệm ăn uống, chú trọng sức khỏe và bền vững, đến việc ứng dụng công nghệ và đổi mới, các doanh nghiệp có thể tận dụng những cơ hội này để phát triển và nâng cao giá trị thương hiệu của mình.

2.5.Cơ hội và thách thức

2.5.1 Cơ hội của Ngành Ẩm Thực Trực TuyếnTăng Trưởng Người Dùng

 Thị Trường Đang Phát Triển:

 Với tỷ lệ thâm nhập internet và sử dụng smartphone ngày càng cao, đặcbiệt ở các nước đang phát triển như Việt Nam, thị trường ẩm thực trựctuyến đang mở rộng nhanh chóng.

 Số lượng người dùng dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến dự kiến sẽ tiếp tục tăngtrong những năm tới, mở ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp.

 Thay Đổi Thói Quen Tiêu Dùng:

 Người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng sự tiện lợi và nhanh chóng, họ thíchđặt đồ ăn trực tuyến hơn là tự nấu nướng hoặc ăn tại nhà hàng.

 Thói quen này càng được củng cố trong bối cảnh đại dịch COVID-19, khimọi người hạn chế ra ngoài và tìm đến các dịch vụ trực tuyến nhiều hơn.

Ứng Dụng Công Nghệ

 Trí Tuệ Nhân Tạo (AI) và Dữ Liệu Lớn (Big Data):

 AI và Big Data cho phép các doanh nghiệp hiểu rõ hơn về hành vi và sởthích của người tiêu dùng, từ đó cung cấp các gợi ý món ăn cá nhân hóa,nâng cao trải nghiệm người dùng.

 Các thuật toán AI có thể tối ưu hóa quy trình giao hàng, giảm thời gian chờđợi và cải thiện hiệu suất hoạt động.

 Giao Hàng Tự Động và Không Tiếp Xúc:

 Sự phát triển của các công nghệ giao hàng tự động như drone và robot mởra cơ hội mới cho ngành ẩm thực trực tuyến, giảm chi phí vận hành và tăngtính tiện lợi cho người dùng.

 Giao hàng không tiếp xúc trở thành xu hướng quan trọng trong bối cảnhdịch bệnh, đảm bảo an toàn cho cả khách hàng và nhân viên giao hàng.

Đa Dạng Hóa Dịch Vụ

 Bữa Ăn Sẵn và Đồ Uống Chuẩn Bị Sẵn:

 Các bữa ăn sẵn, đồ uống chuẩn bị sẵn và thực phẩm chế biến sẵn đang trởnên phổ biến hơn, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng bận rộn hoặckhông có thời gian nấu nướng.

 Thực Phẩm Lành Mạnh và Hữu Cơ:

 Nhu cầu về thực phẩm lành mạnh, hữu cơ và thực phẩm chức năng đanggia tăng, tạo cơ hội cho các doanh nghiệp cung cấp các sản phẩm này quanền tảng trực tuyến.

Phát Triển Thị Trường Ngách

 Ẩm Thực Đặc Sản Vùng Miền:

 Các món ăn đặc sản vùng miền có tiềm năng thu hút khách hàng từ các khuvực khác, mở ra cơ hội cho các doanh nghiệp khai thác thị trường ngáchnày.

 Các nền tảng trực tuyến có thể giúp kết nối người tiêu dùng với các nhàcung cấp thực phẩm đặc sản từ khắp nơi trên thế giới.

 Dịch Vụ Ẩm Thực Cá Nhân Hóa:

 Cung cấp dịch vụ gợi ý món ăn và thực đơn cá nhân hóa dựa trên sở thíchvà nhu cầu dinh dưỡng của người tiêu dùng.

Tăng Cường Hợp Tác và Liên Kết

 Hợp Tác với Nhà Hàng và Quán Ăn:

 Hợp tác với nhiều nhà hàng, quán ăn để mở rộng mạng lưới cung cấp,mang lại nhiều lựa chọn hơn cho người dùng.

 Các nhà hàng có thể sử dụng các nền tảng trực tuyến để mở rộng kháchhàng và tăng doanh thu.

 Liên Kết với Các Nền Tảng Khác:

 Hợp tác với các nền tảng thương mại điện tử, dịch vụ giao hàng và các dịchvụ tiện ích khác để cung cấp các gói dịch vụ tích hợp, tiện lợi cho ngườitiêu dùng.

Phát Triển Thương Hiệu và Truyền Thông

 Chiến Lược Marketing Sáng Tạo:

 Sử dụng các chiến lược marketing sáng tạo và tương tác trực tuyến để thuhút và giữ chân khách hàng.

 Tận dụng mạng xã hội, influencer marketing và các chiến dịch quảng cáosố để tăng cường nhận diện thương hiệu.

2.5.2 Thách Thức của Ngành Ẩm Thực Trực TuyếnCạnh Tranh Khốc Liệt

 Sự Đa Dạng của Đối Thủ:

 Thị trường giao đồ ăn trực tuyến có sự tham gia của nhiều đối thủ lớn và nhỏ, từ các công ty công nghệ lớn như GrabFood, ShopeeFood, Baemin, GoFood đến các doanh nghiệp địa phương.

 Sự cạnh tranh không chỉ đến từ các nền tảng giao đồ ăn mà còn từ các nhà hàng cung cấp dịch vụ giao hàng trực tiếp.

 Chiến Lược Giá:

 Các công ty thường xuyên phải tung ra các chương trình khuyến mãi, giảm giá để thu hút khách hàng, dẫn đến áp lực lớn về lợi nhuận và cạnh tranh giá cả khốc liệt.

 Kiểm Soát Nhà Cung Cấp:

 Khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng và vệ sinh thực phẩm từ các nhà hàng đối tác, đặc biệt là khi số lượng nhà cung cấp lớn và đa dạng.

Đảm Bảo Giao Hàng Nhanh Chóng và Đúng Hạn

 Tắc Nghẽn Giao Thông và Khoảng Cách:

 Giao hàng nhanh chóng và đúng hạn là một thách thức lớn, đặc biệt ở các thành phố lớn với tình trạng tắc nghẽn giao thông nghiêm trọng.

 Khoảng cách xa và điều kiện thời tiết xấu cũng ảnh hưởng đến thời gian giao hàng.

 Quản Lý Tài Xế Giao Hàng:

 Điều phối và quản lý đội ngũ tài xế giao hàng để đảm bảo dịch vụ liên tục và hiệu quả là một thách thức về mặt logistics và quản lý.

Chi Phí Hoạt Động Cao

 Chi Phí Giao Hàng:

 Chi phí giao hàng cao, bao gồm tiền lương cho tài xế, chi phí nhiên liệu, bảo trì phương tiện và các chi phí khác, ảnh hưởng đến lợi nhuận của công ty.

 Các chương trình khuyến mãi và giảm giá thường xuyên để thu hút khách hàng cũng làm tăng chi phí hoạt động.

 Đầu Tư Vào Công Nghệ:

 Đầu tư vào phát triển và duy trì các nền tảng công nghệ, bao gồm ứng dụngdi động, hệ thống quản lý đơn hàng và hệ thống logistics là một chi phí lớn.

Giữ Chân Khách Hàng

 Sự Đa Dạng của Khách Hàng:

 Khách hàng có nhu cầu và sở thích đa dạng, từ món ăn, thời gian giao hàngđến phương thức thanh toán, đòi hỏi các công ty phải liên tục cải tiến và cá nhân hóa dịch vụ.

 Sự dễ dàng trong việc chuyển đổi giữa các nền tảng giao đồ ăn làm tăng thách thức trong việc giữ chân khách hàng.

 Trải Nghiệm Người Dùng:

 Đảm bảo trải nghiệm người dùng tốt, từ quá trình đặt hàng, thanh toán đến nhận hàng, là một yếu tố quan trọng nhưng cũng đầy thách thức.

Vấn Đề Pháp Lý và Quy Định

 Tuân Thủ Quy Định Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm:

 Tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt từ các cơ quan chức năng, đảm bảo mọi khâu từ sản xuất, chế biến đến giao hàng đềuan toàn.

 Quy Định Lao Động:

 Đảm bảo các tài xế giao hàng được đối xử công bằng, có bảo hiểm và các quyền lợi lao động theo quy định.

Phát Triển Bền Vững

 Môi Trường và Bao Bì:

 Giảm thiểu rác thải nhựa và sử dụng bao bì thân thiện với môi trường là một thách thức lớn, đặc biệt khi nhu cầu giao đồ ăn ngày càng tăng.

 Phát triển các giải pháp bền vững để hạn chế tác động tiêu cực đến môi trường.

Ngành ẩm thực trực tuyến đang đứng trước nhiều cơ hội phát triển, nhưng cũng phải đối mặt với nhiều thách thức lớn Các doanh nghiệp trong ngành cần tìm cách giải quyết những thách thức này, từ việc cạnh tranh khốc liệt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tối ưu hóa quy trình giao hàng, đến việc giảm thiểu chi phí hoạt động và tuân thủ các quy định pháp lý Bằng cách nắm bắt cơ hội và vượt qua thách thức, các doanh nghiệp có thể phát triển bền vững và mang lại giá trị cao cho người tiêu dùng.