Công Ty Cổ Phần Giống Bò Sữa Mộc Châu..pdf

1.1.1 Giới thiệu chung.

Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu.Tên viết tắt: MOCCHAU MILK.

Tên giao dịch quốc tế: MOCCHAU DAIRY CATTLE BREEDING JOINT STOCK COMPANY.

⮚ Năm 1958: Giai đoạn hình thành - Mộc Châu Milk ra đời

o Công ty Cổ phần Giống Bò Sữa Mộc Châu, tiền thân là Nông trường MộcChâu, được thành lập ngày 08/04/1958, là đơn vị đầu tiên khai mở ra ngànhchăn nuôi và sản xuất sữa công nghiệp tại Việt Nam Nông trường Quân độiMộc Châu được thành lập với nhiệm vụ chính gồm Chăn nuôi bò sữa, Cung1

cấp con giống bò sữa, Sản xuất chế biến các sản phẩm từ sữa, Sản xuất thứcăn chăn nuôi.

⮚ Năm 1974 – 1976: Chủ tịch nước Cuba - Ông Fidel Castro tặng Mộc Châu 884con bò và giúp xây dựng 10 trại bò, 01 trại bê và một số trại vắt sữa.

⮚ Năm 1983 – 1985: Giai đoạn phát triển vượt trội Đây là giai đoạn Mộc Châu Milkphát triển vượt trội, đỉnh điểm đạt 2.800 con bò và sản xuất 3.200 tấn sữa.⮚ Năm 1989 – 1990: Quyết định “Vượt rào” Mộc Châu Milk đã áp dụng chính sách

khoán bò sữa về từng hộ dân, đã thành công với nhiều kết quả vượt trội, mô hìnhkhoán hộ được nhân rộng, đàn bò tăng mạnh về số lượng và chất lượng.

⮚ Năm 2001: Mộc Châu Milk thực hiện “Quỹ bảo hiểm vật nuôi” giúp người nôngdân yên tâm đầu tư sản xuất, tăng thêm đàn bò và mở rộng quy mô.

⮚ Năm 2003: Mộc Châu Milk xây dựng thành công Nhà máy chế biến sữa tiệt trùngUHT đầu tiên vào năm 2003 Đồng thời, lần đầu tiên Công ty tổ chức Hội thi “HoaHậu Bò Sữa” tại thị trấn Nông trường Mộc Châu, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La.Đây là sự kiện tôn vinh ngành chăn nuôi bò sữa, đồng thời cũng là ngày hội truyềnthống với nét đẹp văn hóa độc đáo của mảnh đất Mộc Châu.

⮚ Năm 2005: Chuyển đổi sang Công ty cổ phần

o Ngày 28/09/2004 Mộc Châu Milk bắt đầu chuyển đổi mô hình quản lý từdoanh nghiệp nhà nước sang Công Ty Cổ Phần theo Quyết định của BộNông nghiệp và Phát triển Nông thông với vốn điều lệ khi cổ phần hóa là7,1 tỷ đồng trong đó Tổng Công ty Chăn nuôi Việt Nam (là doanh nghiệp100% vốn Nhà nước tại thời điểm đó) nắm giữ 51% Bắt đầu từ năm 2005,Công ty CP Giống bò sữa Mộc Châu chính thức hoạt động theo mô hìnhcông ty cổ phần theo Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh công ty cổ phầndo Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Sơn La cấp ngày 29/12/2004.

⮚ Năm 2010: Mộc Châu Milk khánh thành Trung tâm giống số 1 với quy mô 500con.

⮚ Năm 2012: Mộc Châu Milk khánh thành Trung tâm giống số 2 với quy mô 1000con.

⮚ Năm 2013: Mộc Châu Milk khánh thành Nhà máy thức ăn chăn nuôi tổng hợp(TMR) đầu tiên ở Việt Nam đảm bảo nguồn thức ăn cho bò.

⮚ Năm 2014: Mộc Châu Milk khánh thành Trung tâm giống số 3 với quy mô 500con.

⮚ Năm 2016: Nhà nước thoái vốn, Mộc Châu Milk cổ phần hóa thành công 100%.Đồng thời, GTNfoods sở hữu 51% cổ phẩn Mộc Châu Milk.

⮚ Năm 2017: Mộc Châu Milk tập trung tái định vị thương hiệu vươn tầm thươnghiệu quốc gia, phát triển mạnh mẽ trên nền tảng lâu đời của mình Hiện nay MộcChâu Milk đang hoạt động theo Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp công tycổ phần đăng ký thay đổi lần thứ 11 do Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Sơn La cấpngày 28/02/2020 với số vốn điều lệ là 668 tỷ đồng.

⮚ Năm 2019: Hợp tác Mộc Châu Milk – Vinamilk (Vinamilk mua công ty mẹ SữaMộc Châu).

o Ngày 19/12/2019, Công ty cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) thông báomua xong 79,5 triệu cổ phiếu GTN của Công ty cổ phần GTNFoods, chínhthức sở hữu 75% vốn điều lệ của GTNFoods Sau giao dịch, Vinamilkchính thức thành công ty mẹ của GTNFoods, qua đó gián tiếp sở hữu 51%quyền biểu quyết tại Sữa Mộc Châu Đồng nghĩa với việc Mộc Châu Milkchính thức trở thành một đơn vị thành viên của Vinamilk.

⮚ Năm 2020: Công ty Cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu lọt Top 10 Công ty thựcphẩm uy tín năm 2020 - Nhóm ngành: Sữa và sản phẩm từ sữa theo đánh giá củaVietnam Report.

⮚ Năm 2020: Niêm yết cổ phiếu trên sàn Upcom

o Tháng 12/2020, Mộc Châu Milk chính thức niêm yết trên sàn Upcom vớimã chứng khoán MCM Cũng trong năm này, Đại hội đồng cổ đông củaCông ty đã thông qua phương án phát hành cổ phần trong năm 2020 để tăngvốn điều lệ Như vậy, tại thời điểm này, trong ngành sữa chỉ có 02 công tycủa Việt Nam chính thức giao dịch trên sàn là Vinamilk (mã chứng khoán:VNM) và Mộc Châu Milk (mã chứng khoán: MCM).

Các giải thưởng quan trọng đạt được:

⮚ Huân chương lao động hạng I,II,III.

⮚ Cờ thi đua Chính phủ 2007, 2008, 2014, 2015, 2016.

⮚ Cờ thi đua của Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam 2001, 2003, 2010, 2011,

2015, 2017.

⮚ Cờ thi đua của Bộ Nông nghiệp 2014, 2017.

⮚ Cờ thi đua của UBND tỉnh 2005, 2008, 2009, 2010, 2012, 2013, 2014, 2015,

2016, 2017.

⮚ Cờ thi đua của Công đoàn ngành Nông nghiệp 2011, 2014.

⮚ Cúp vàng văn hóa doanh nghiệp 2009

⮚ Cúp nhãn hiệu nổi tiếng Việt Nam 2010

⮚ Cúp sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu 2013

⮚ Cúp Tốp 10 thương hiệu phát triển bền vững sản phẩm chất lượng cao 2014

⮚ Cúp Hàng Việt Nam chất lượng cao 2011, 2012, 2013, 2015

⮚ Cúp vàng Hội chợ Nông nghiệp quốc tế

⮚ Cúp sao vàng đất Việt 2007, 2009

⮚ Giải thưởng Bông lúa vàng 2012, 2015.

⮚ Giải Doanh nghiệp vì nhà nông 2015 Hàng Việt Nam chất lượng cao 2017

⮚ Bằng khen của BHXH Việt Nam 2008, 2009, 2010, 2011, 2013, 2016

⮚ Bằng khen của BHXH tỉnh Sơn La 2005, 2006 về thành tích thực hiện tốt công

tác BHXH các năm.

⮚ Bằng khen của Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam 2002, 2008

⮚ Bằng khen của Bộ y tế 2006, 2010

⮚ Bằng khen của Bộ tài chính 2001, 2005, 2006, 2009

⮚ Bằng khen của Tổng cục Thuế 2008, 2012, 2016

⮚ Bằng khen của UBND tỉnh Sơn La về thành tích xuất sắc trong phong trào thi

đua yêu nước, thực hiện nhiệm vụ công tác, doanh nghiệp tiêu biểu, đơn vị đi đầu đóng góp vào thu ngân sách trên địa bàn tỉnh.

⮚ Bằng khen của các Bộ, Ban ngành đoàn thể trung ương và 43 giấy khen các

loại về công tác sản xuất kinh doanh, về công tác khuyến học khuyến tài, công tác xây dựng quỹ ngày vì người nghèo và làm nhà đại đoàn kết, công tác an toàn vệ sinh lao động và phòng chống cháy nổ, đơn vị tiêu biểu trong công tác an sinh xã hội huyện….

1.1.3 Sứ mệnh và tầm nhìn.

⮚ Tầm nhìn: Trở thành doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực thực phẩm sạch từ chuỗi giá trị nông nghiệp bền vững và khép kín Với mô hình phát triển bền vững từ chăn nuôi bò sữa đến sản xuất, phân phối các sản phẩm từ sữa tươi, Công ty Cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu luôn nỗ lực vì mục tiêu phát triển cùng cộng đồng, thân thiện với môi trường, mang lại lợi ích tốt nhất cho khách hàng, nhà đầu tư, người lao động và toàn xã hội.

⮚ Sứ mệnh: Trao những sản phẩm chất lượng nhất, thơm ngon tươi sạch nhất từ thảonguyên Mộc Châu – Sơn La đến tận tay người tiêu dùng, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống, thể chất và trí tuệ Việt Nam.

● Trách nhiệm: Mộc Châu Milk hiểu rõ thành công chỉ có thể đạt được khi không ngừng cố gắng mang lại giá trị cho cuộc sống khách hàng, hành động có trách nhiệm với môi trường và toàn xã hội

-Với hàng trăm nhân viên bán hàng và hơn 80.000 điểm bán lẻ, ước tính Mộc Châu Milk đang chiếm khoảng 10% thị phần trên thị trường sữa tươi Tại khu vực miền Bắc, tỷ lệ này là 35% Ngoài ra, mục tiêu tiến vào thị trường miền Nam được Mộc Châu Milk đặt làm trọng tâm trong tương lai gần.

1.1.6 Công nghệ sản xuất, cung ứng dịch vụ.

● Sản phẩm sữa của công ty được sản xuất trên dây chuyền hiện đại khép kín của Tetra Pak (Thụy Điển) theo tiêu chuẩn Châu Âu, đảm bảo giữ trọn dinh dưỡng tự nhiên và 100% tươi sạch với công suất lên tới 100.000 hộp sữa/giờ.

● Với mô hình hiện tại, Mộc Châu Milk đang có lợi thế từ việc mở rộng trang trại bòsữa với các tiêu chuẩn thế giới, vừa kiểm soát tốt chất lượng sữa đầu vào, vừa giảm được ảnh hưởng từ sự biến động giá nguyên liệu trên thế giới, đáp ứng được chất lượng sản phẩm cao, đảm bảo cho nhu cầu của người tiêu dùng.

1.1.7 Cơ cấu tổ chức, phòng ban.

Chương 2 CHIẾN LƯỢC KINH DOANH.

2.1 Phân tích quy trình nội bộ2.1.1 Tổng quan về quy trình nội bộ.

Việc điều hành, quản lý Công ty được tiến hành theo chế độ trực thuộc Tổng Côngty trên cơ sở quyền làm chủ tập thể của cán bộ công nhân viên chức, hoạt động theo phương thức hạch toán kinh doanh, giải quyết đúng đắn mối quan hệ giữa lợi ích của người lao động và doanh nghiệp, trong đó lợi ích của người lao động là đối tượng tác động trực tiếp.

2.1.1.1 Công tác quản lý và tổ chức công ty

Cơ cấu tổ chức quản lý của Mộc Châu rất chặt chẽ từ cấp trên xuống đến cấpdưới.Cơ chế hoạt động của các bộ phận trong công ty Mộc Châu Việt Nam là người giámđốc được sự giúp đỡ của các phòng ban trong việc nghiên cứu, bàn bạc, tìm giải pháp tốiưu cho những vấn đề phức tạp Tuy nhiên quyền quyết định vẫn thuộc về giám đốc Cácphòng ban trong hệ thống công ty có mối liên hệ qua lại lẫn nhau, hiệu quả sản xuất kinhdoanh của công ty Công ty tiếp tục triển khai đánh giá năng lực của CBCNV trên cơ sởđiều chỉnh vị trí công việc cũng như mức thu nhập, thực hiện công tác định mức lao độngtại các nhà máy, áp dụng các chính sách khuyến khích, động viên người lao động Cơ cấuquản lý có tổ chức chặt chẽ và các phòng ban có mối liên hệ qua lại lẫn nhau khiến hoạtđộng của công ty đạt hiệu quả cao hơn.

2.1.1.2 Tuân thủ các quy định của pháp luật Việt Nam về quản trị nội bộ

Nhận thức được tầm quan trọng của hệ thống quản trị để tạo môi trường pháp lý cho hoạt động, Công ty Cổ phần Giống Bò sữa Mộc Châu đã tập trung nghiên cứu để hoàn thiện hệ thống cơ chế quản trị:

- Công ty tập trung củng cố cơ cấu tổ chức, hệ thống các quy chế quản trị nội bộnhư Điều lệ Công ty, Quy chế quản trị Công ty, Quy chế công bố thông tin, Quy chế

phối hợp HĐQT và BĐH.v.v.Là một trong những công ty niêm yết hàng đầu tại ViệtNam trong ngành sữa, Công ty Cổ phần Giống Bò sữa Mộc Châu luôn tuân thủ nghiêmtúc các khung quản trị công ty tại Luật Doanh nghiệp và tìm hiểu và áp dụng các quyđịnh mới hướng dẫn về Quản trị Công ty tại Nghị định 155/2020/NĐ-CP và Thông tư116/2020/TT-BTC.

- Không sử dụng lao động trẻ em: Công ty Cổ phần Giống Bò sữa Mộc Châutuyệt đối không sử dụng lao động trẻ em để tham gia hoạt động sản xuất kinh doanh củaCông ty.

- Không cưỡng bức lao động: Công ty Cổ phần Giống Bò sữa Mộc Châu luôn xâydựng môi trường làm việc thân thiện, văn hóa doanh nghiệp hướng tới sự bình đằng,công bằng và không ép buộc nhân viên thực hiện những công việc nguy hiểm đến tínhmạng hoặc làm quá thời gian quy định của nhà nước (8h/1 ngày).

Bên cạnh việc xây dựng khung quản trị công ty trên cơ sở tuân thủ quy định củapháp luật Việt Nam kết hợp với vận dụng các thông lệ quốc tế và khu vực về quản trịdoanh nghiệp, Công ty Cổ phần Giống Bò sữa Mộc Châu tiếp tục xây dựng và ban hànhhệ thống các quy chế nội bộ nhằm tạo ra một cơ chế quản trị thống nhất và xuyên suốtđể kiểm soát và giám sát hoạt động của công ty.

2.1.1.3 Tuân thủ pháp luật, đảm bảo lợi ích của cổ đông, người lao động

Công ty Cổ phần Giống Bò sữa Mộc Châu thực hiện đầy đủ nghĩa vụ nộp thuế chongân sách nhà nước, nộp đầy đủ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệpcho người lao động theo đúng quy định của pháp luật Công ty cũng đã đẩy mạnh việcphát triển nguồn nhân lực thông qua các chương trình quy hoạch, đào tạo, bồi dưỡng,xây dựng đội ngũ cán bộ và cải tiến cơ chế tiền lương Công ty thường xuyên đánh giá,phân loại cán bộ qua quá trình thực hiện nhiệm vụ, trên cơ sở đó xây dựng chương trìnhđào tạo trong nước và đào tạo tại nước ngoài để đáp ứng với nhiệm vụ được giao Cácchế độ đãi ngộ xứng đáng với năng lực cống hiến được nghiên cứu và thực thi để để thuhút nhân tài phát triển công ty.

2.1.1.4 Phát triển đội ngũ nhân sựNguồn nhân lực:

Công ty có đội ngũ quản lí hùng mạnh, nhiệt tình và giàu kinh nghiệm, gắn bó lâucống hiến rất nhiều cho công ty:

● Ông Trần Công Chiến, Chủ tịch Hội đồng quản trị (HĐQT) kiêm Tổng Giám đốcCông ty Cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu (Bò sữa Mộc Châu) là một nhà quản lýdoanh nghiệp quyết đoán.

● Các quản lí cấp cao, các trưởng phòng khác đều có trên 15 năm kinh nghiệm tronglĩnh vực sản xuất, phân phối, quản lí,bán sản phẩm sữa.

● Nông dân có nhiều kinh nghiệm chăn nuôi bò sữa.

Đội ngũ quản lý, nhân viên nhiệt tình và giàu kinh nhiệm chú trọng cải thiện, MộcChâu dễ dàng đáp ứng được người tiêu dùng giúp nâng cao uy tín, sức cạnh tranh trên thịtrường và đảm bảo tính bền vững của Doanh nghiệp.

Nguồn nhân lực marketing:

Theo Mintel Group, thị trường sữa trong nước ước đạt 4.4 tỷ USD và đang được chiphối bởi 3 xu hướng chính: Uy tín thương hiệu (Brand credibility), Hương vị lành mạnh(Healthy taste) và Tìm kiếm sự đa dạng (Diversification seeking).

Những xu hướng này cho thấy ngày càng có nhiều người tiêu dùng quan tâm tới vấnđề sức khỏe và an toàn thực phẩm 89% người dùng Việt sẵn sàng trả mức giá cao hơncho những thực phẩm đảm bảo chất lượng, theo Nielsen Có tới 88% người dùng đọc rấtkỹ thông tin trên bao bì sản phẩm sữa trước khi mua và 80% quan tâm đến tác động lâudài của các thành phần “nhân tạo” có trong sữa

Thấu hiểu tâm lý người tiêu dùng là cơ sở để Mộc Châu Milk liên tiếp cho ra mắthàng loạt sản phẩm mới Tất cả đều được chế biến hoàn toàn từ sữa tươi nguyên chất với

hương vị thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản Từ năm 2018 đến nay, MộcChâu Milk đã tung ra thị trường nhiều sản phẩm mới như: Sữa tươi tiệt trùng vị chuối,Sữa chua uống vị ổi, Sữa chua ăn Khoai môn và Sữa tươi tiệt trùng ít đường Nhờ thấuhiểu tâm lý người tiêu dùng giúp Mộc Châu milk đón đầu xu hướng và cạnh tranh với cácđối thủ trong thị trường sản phẩm.

2.1.1.5 Các chế độ đãi ngộ

2.1.1.5.1 Điều kiện làm việc an toàn và được chăm sóc sức khoẻ

Hướng tới mục tiêu phát triển bền vững, đảm bảo an toàn trong sản xuất kinh doanh,Mộc Châu Milk luôn quan tâm tới công tác công tác An toàn – Bảo hộ lao động, chútrọng cải thiện, đáp ứng được tiêu chuẩn và điều kiện lao động, nâng cao uy tín, sức cạnhtranh trên thị trường và đảm bảo tính bền vững của Doanh nghiệp.

● Trang bị đầy đủ công cụ bảo hộ lao động và những biện pháp để đảm bảo an toàncho người lao động trong quá trình làm việc.

● Tổ chức các chương trình hướng dẫn và đào tạo an toàn thường niên cho người laođộng.

● Xây dựng hệ thống thiết bị phòng cháy chữa cháy tại tất cả các trụ sở, địa điểmhoạt động và đảm bảo 100% người lao động được huấn luyện về phòng cháy chữacháy mỗi năm một lần.

● Thực hiện các chương trình chăm sóc sức khỏe Ngoài bảo hiểm sức khỏe theopháp luật, người lao động còn được cung cấp những gói khám sức khỏe toàn diện, bảohiểm tai nạn.

2.1.1.5.2 Được đảm bảo tất cả các quyền lợi mà pháp luật quy định

Mộc Châu Milk cam kết đảm bảo tất cả các quyền lợi của người lao động thuộc côngty:

● Mọi quyền lợi của người lao động theo Bộ Luật Lao động đều được đảm bảo.● Tuyệt đối không sử dụng lao động trẻ em và lao động cưỡng bức.

● Thỏa ước lao động tập thể được áp dụng cho toàn bộ nhân viên.● Công đoàn là tổ chức đại diện và bảo vệ quyền lợi cho người lao động.

2.1.1.5.3 Văn hóa doanh nghiệp

Văn hóa làm việc với tốc độ cao, hiệu quả và tuân thủ kỷ luật đã thấm nhuần trong mọihành động của Cán bộ nhân viên (CBNV), tạo nên sức mạnh tổng hợp đưa Mộc ChâuMilk phát triển vượt bậc trong ngành chăn nuôi bò sữa Mỗi thành viên của Mộc ChâuMilk luôn chủ động, nỗ lực học hỏi, phấn đấu không ngừng để hoàn thiện bản thân, luônlấy văn hóa công ty làm kim chỉ nam để điều chỉnh mọi hành vi của mình.

● Luôn luôn thay đổi, luôn luôn phấn đấu● Không phân biệt đối xử

● Tôn trọng lẫn nhau và cùng nhau thành công● Cân bằng giữa thành quả ngắn hạn và dài hạn● Chính trực trên thị trường

● Đạo đức trong sản xuất kinh doanh2.1.2 Chuỗi cung ứng

2.1.2.1 Các kênh phân phối

Công ty Cổ phần Giống Bò sữa Mộc Châu đã xây dựng cho mình một hệ thốngkênh phân phối rộng khắp giúp cho khách hàng có thể dễ dàng tiếp cận với sản phẩm củacông ty bất cứ khi nào họ có nhu cầu Công ty có hệ thống phân phối rộng khắp kéo dàiđến Quảng Ngãi với các nhà phân phối có tâm huyết và gắn bó trong việc phát triểnthương hiệu sữa Mộc Châu Hiện nay sản phẩm của công ty được bán tại Chi nhánh Côngty: 29 Cát Linh - Đống Đa - Hà Nội

Công ty Cổ phần Giống Bò sữa Mộc Châu phân phối ở các hệ thống siêu thị, cáctrường học tại Hà Nội (từ mẫu giáo đến phổ thông) Hệ thống các nhà phân phối tại cáctỉnh thành: Hà Nội có 169 đại lý, các tỉnh có 15 đại lý, xí nghiệp và các mỏ tại tỉnhQuảng Ninh

Hiện nay hãng sữa Mộc Châu có hai kênh phân phối chính là: Trực tiếp bán thẳngđến người tiêu dùng sau cùng (cửa hàng giới thiệu sản phẩm của công ty) Gián tiếp(thông qua chúng gian nhà phân phối, nhà buôn đến người bán lẻ) Hệ thống cửa hàngnày giúp mộc châu có thể dễ dàng tiếp cận với sản phẩm sữa mộc châu với các chươngtrình truyền thông quảng cáo của Mộc Châu hơn.

2.1.2.2 Nguồn cung nguyên vật liệu

Việt Nam được đánh giá là quốc gia có nhu cầu về sữa thuộc nhóm hàng đầu Thế Giới, với các tiền đề tốt như kinh tế tăng trưởng ổn định ,GDP đầu người hàng năm tăngtừ 6-8%, dân số tăng bình quân 1%.

Tuy nhiên , nguyên liệu nội địa phục vụ sản xuất sữa ở Việt Nam còn thấp , chỉ đáp ứng khoảng 20% nhu cầu thị trường , hầu hết các công ty sản xuất sữa thành phẩm đều phải nhập khẩu sữa nguyên liệu Và trong khi giá sữa bán lẻ tại Việt Nam luôn ở mức rất cao so với khu vực và Thế Giới, thì gia thu mua sữa nguyên liệu của các công ty đối với nông dân lại rất thấp

Thực tế cho thấy thị trường sữa Việt Nam nổi lên 3 công ty lớn, chiếm 75% thị phần và họ dường như họ có lợi thế khi thỏa thuận giá với nông dân , cũng như đưa ra giá bán sữa thành phẩm theo mong muốn Nguyên liệu nội địa chỉ đáp ứng 20% nhu cầu thị trường Trong khi đó Mộc Châu có milk thể tự sản xuất nguyên liêu nên không phải lo lắng về vấn đề nguồn cung vật liệu.

2.1.2.3 Hàng tồn kho

Lượng hàng tồn kho năm 2019 của công ty khá lớn, chiếm 31,15% tài sản ngắn hạn, đồng nghĩa với việc tính thanh khoản của công ty giảm Tuy nhiên, sang năm 2020, tỷ lệ HTK/TSNH giảm xuống còn 19,69%, năm 2021 giảm tiếp còn 8,7%, chỉ số vòng quay hàng tồn kho tăng (từ 6,44 lần lên 8,32 lần), năm 2021 vòng quay hàng tồn kho tăng lên 10,22 lần đây là một dấu hiệu tích cực cho thấy Công ty đã áp dụng chính sách quản lý hàng tồn kho hợp lý, đảm bảo mức độ sản xuất và nguồn cung cho thị trường, trong năm không phát sinh hàng tồn kho chậm lưu chuyển nào đáng kể.

Hàng tồn kho được phản ánh theo giá thấp hơn giữa giá gốc và giá trị thuần có thểthực hiện được Giá gốc được tính theo phương pháp bình quân gia quyền và bao gồmtất cả các chi phí phát sinh để có được hàng tồn kho ở địa điểm và trạng thái hiện tại.Đối với thành phẩm và chi phí sản xuất kinh doanh dở dang, giá gốc bao gồm nguyênvật liệu, chi phí nhân công trực tiếp và các chi phí sản xuất chung được phân bổ Giá trị

thuần có thể thực hiện được ước tính dựa vào giá bán của hàng tồn kho trừ đi các khoảnchi phí ước tính để hoàn thành sản phẩm và các chi phí ước tính để bán sản phẩm

Dự phòng giảm giá hàng tồn kho của Công ty được trích lập theo các quy định kếtoán hiện hành Theo đó, Công ty được phép trích lập dự phòng giảm giá hàng tồn kholỗi thời, hỏng, kém phẩm chất và trong trường hợp giá gốc của hàng tồn kho cao hơn giátrị thuần có thể thực hiện được tại ngày kết thúc năm tài chính Công ty áp dụng phươngpháp kê khai thường xuyên để hạch toán hàng tồn kho.

Khoản mục Đơn vị

Chênh lệch(2021-2020)

Năm 2021, việc giảm mạnh hàng tồn kho (lên 1,13 tỷ đồng, tương đương 48,91%) so với năm 2020 là một dấu hiệu tốt cho thấy tài sản có khả năng thanh khoản cao, ít bị ứ đọng vốn.

2.1.3 Hệ thống sản xuất

2.1.3.1 Chi phí quản lý doanh nghiệp:

Chi phí quản lý doanh nghiệp năm 2021 tăng so với 2020 với mức 7,13 tỷ và Tỷ lệchi phí quản lý doanh nghiệp/ Doanh thu thuần tăng từ 1.02% lên 1,21% Nguyên nhân là do năm 2021 Công ty khoảng chí phí dịch vụ mua ngoài lên tới 9 tỷ đồng và chi phí dự phòng trợ cấp thôi việc lên tới gần 2 tỷ đồng

Chi phí khấu hao 2.808.707.634 2.705.919.518

2.1.3.2 Về yếu tố nguyên liệu đầu vào

Nguồn sữa tươi nguyên liệu của Mộc Châu Milk được lấy từ đàn bò gần 26.000 con bò sữa được nuôi tại 03 trung tâm giống cùng gần 600 trang trại của nông dân liên kết vớicông ty Đàn bò Holstein Friesian 100% thuần chủng có nguồn gốc từ Cuba, Canada, Mỹ,Australia, Israel mang đến dòng sữa ngọt lành nhất Trung bình mỗi năm, Mộc Châu Milk đưa ra thị trường gần 100.000 tấn sữa tươi Công ty dự kiến duy trì đàn bò tăng trưởng 15 – 20%/năm, đặt mục tiêu nâng tổng số bò trong đàn lên đến 70.000 – 100.000 con vào năm 2030.

Bên cạnh việc đảm bảo bao tiêu toàn bộ đầu ra sữa tươi cho gần 600 hộ nông dân liên kết, Mộc Châu Milk còn đầu tư hàng trăm tỷ đồng để xây dựng trang trại, con giống, đầu tư nhà máy chế biến thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho bò sữa theo công nghệ Hàn Quốc đầu tiên ở Việt Nam nhằm đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu có chất lượng cao.

2.1.3.3 Năng lực sản xuất

Hiện nay, Nhà máy Sữa Mộc Châu đang sử dụng dây chuyền tự động hiện đại theo tiêu chuẩn châu Âu của Tetra Pak (Thụy Điển), đáp ứng những Hệ thống Quản lý chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) khắt khe nhất như: Tiêu chuẩn về hệ thống quản lý ATVSTP ISO 22000, Hệ thống quản lý môi trường 14001-2015 Sản

phẩm Mộc Châu Milk đảm bảo 100% chất lượng cao, giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng và hương vị thơm ngon thuần khiết của sữa tươi nguyên chất.

Mô hình trang trại nông hộ tại Mộc Châu Milk được áp dụng theo mô hình của các nước phát triển như Mỹ, Canada từ khâu xây dựng chuồng trại, trồng cỏ, ngô làm thức ănủ chua, nhà máy thức ăn TMR (phối trộn khẩu phần ăn)… đến quản lý thú y, song hành cả mô hình trại chăn nuôi tập trung và liên kết với các hộ chăn nuôi bò sữa Các trang trạichăn nuôi đều đạt tiêu chuẩn VietGAP, sản lượng đạt gần 100.000 tấn sữa tươi mỗi năm với quy mô hơn 23.000 con bò sữa.

Công suất sản xuất của Nhà máy Mộc Châu Milk hiện đạt trên 250 tấn sữa/ngày (tương đương trên 150.000 hộp sản phẩm/giờ) với các sản phẩm chính như các loại sữa tươi thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng, sữa chua ăn, sữa chua uống, bơ tươi, phomai, sữa bánh các loại… Thương hiệu Mộc Châu Milk đang có những thế mạnh và chỗ đứng nhất định, đặc biệt là đối với thị trường phía Bắc.

Để đảm bảo ATVSTP, mỗi quá trình sản xuất, nhân viên quản lý chất lượng đều kiểmsoát, lấy các mẫu ngẫu nhiên, mẫu mục tiêu và lưu mẫu theo đúng quy trình lấy mẫu Cácmẫu được kiểm tra và phân tích bằng các thiết bị hiện đại tiên tiến, đảm bảo cho kết quả chính xác.

Sữa tươi nguyên liệu sau khi được làm lạnh tại trạm thu mua đạt nhiệt độ từ 2 đến 4oC sẽ được các xe bồn chuyên dụng thiết kế đảm bảo ATVSTP tới để tiếp nhận và vận chuyển sữa tươi về nhà máy Các trạm trung chuyển phải cử đại diện áp tải theo xe nhằm đảm bảo tuyệt đối an toàn về chất lượng và số lượng sữa trong quá trình vận chuyển Xe bồn chuyên dụng phải được kiểm tra định kỳ hàng ngày và đột xuất về điều kiện vệ sinh và nhiệt độ khi vận chuyển sữa về nhà máy.

Khi xe về nhà máy, nhân viên Phòng Quản lý Chất lượng lấy mẫu tại xe bồn, tiến hành kiểm tra các chỉ tiêu chất lượng về cảm quan, hóa lý, vi sinh đảm bảo theo yêu cầu kỹ thuật của công ty và quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sữa tươi Sữa đủ điều kiện tiếp

nhận mới được cân và bơm vào bồn chứa tiếp nhận và bảo quản cho công đoạn chế biến Từ đây, Nhà máy sản xuất ra các sản phẩm sữa tươi giàu dinh dưỡng, đạt tiêu chuẩn ATVSTP để đưa đến tay người tiêu dùng.

Với việc áp dụng quy trình sản xuất khép kín nghiêm ngặt, trên dây chuyền hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc tế, nguồn sữa tươi nguyên liệu chất lượng cao từ các trang trại trên Mộc Châu được chế biến thành các sản phẩm Mộc Châu Milk thơm ngon, giàu dinh dưỡng, chiếm trọn niềm tin của người tiêu dùng Việt Nam nhiều thế hệ nay 2.2 Phân tích năng lực học hỏi.

2.2.1 Phát triển nguồn nhân lực

Trong bối cảnh hội nhập sâu rộng và tiến tới sự chuyên nghiệp hoá, các doanh nghiệp cầnphải tạo lợi thế cạnh tranh, phát huy nội lực tối đa và xây dựng được mô hình kinh doanhmang lại giá trị lâu bền cho cộng đồng và người lao động Do đó, công tác quản trị nguồnnhân lực được Mộc Châu Milk đặc biệt quan tâm Các quản lý cấp cao, các trưởng phòngkhác đều có trên 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất, phân phối, quản lí, bán sảnphẩm sữa Bên cạnh đó nông dân có nhiều kinh nghiệm chăn nuôi bò sữa Có thể nói, vớiđội ngũ, nhân viên nhiệt tình và giàu kinh nghiệm chú trọng cải thiện, Mộc Châu Milk dễdàng đáp ứng được người tiêu dùng giúp nâng cao uy tín, sức cạnh tranh trên thị trườngvà đảm bảo tính bền vững của Doanh nghiệp.

2.2.1.1 Ưu tiên chất lượng sữa sạch sẽ và dinh dưỡng cho khách hàng

Vùng nguyên liệu dồi dào

Chỉ cách Hà Nội gần 200 km về phía Tây Bắc, Mộc Châu được thiên nhiên ban tặng chođất đai màu mỡ, khí hậu quanh năm mát mẻ Một ngày ở Mộc Châu hội tụ đủ 4 mùa xuân– hạ – thu – đông, phù hợp để phát triển bò sữa Theo nhiều chuyên gia chăn nuôi đánhgiá, cùng với Đà Lạt, Mộc Châu là vùng đất hiếm hoi tại Việt Nam có khí hậu ôn đới, phùhợp nhất để phát triển đàn bò sữa quy mô lớn

Từ 1958, Mộc Châu Milk thành lập nông trường Mộc Châu để chăn nuôi bò sữa Trải quanhững khoảng thời gian khó khăn, có gian đoạn sữa vắt ra không có người mua, lãnh đạo

doanh nghiệp vẫn quyết tâm biến vùng này thành vùng nguyên liệu bò sữa quy mô lớn tạikhu vực phía Bắc.

Năm 1987 – 1988, khi chuyển đổi từ mô hình chăn nuôi tập trung sang mô hình khoán hộđến người chăn nuôi bò sữa, đàn bò của Mộc Châu Milk đã phát triển không ngừng, đếnnay đã đạt hơn 27.138 con, năng suất bình quân đạt ~26 lít sữa/con/ngày Toàn bộ sữa vắtra từ đàn bò được Mộc Châu Milk kiểm nghiệm, thu mua tại 21 trung tâm thu mua sữatrên toàn khu vực chăn nuôi và đi thẳng về nhà máy sản xuất đóng gói, cho ra những sảnphẩm sữa tươi sạch Mộc Châu Milk nay đã trở thành sản phẩm quen thuộc với người tiêudùng cả nước.

Trang trại đạt chuẩn

Người nông dân chăn bò chất phác ở Mộc Châu từng bước xây dựng những trang trại bòsữa lớn với quy mô từ vài chục con cho đến hàng trăm con Quy mô trung bình chăn nuôihiện nay đạt 40 con/hộ, không ít những hộ có quy mô từ 80 – 200 con/trang trạiCác trang trại bò sữa được trang bị nhiều máy móc hiện đại như máy cắt cỏ, máy cày bừa,máy băm cỏ, máy vắt sữa… Thậm chí, phân bò sau khi thu dọn cũng được xử lý tự độngđể bảo vệ môi trường Toàn bộ vùng chăn nuôi tại Mộc Châu đều đạt tiêu chuẩn Vietgap.Ngoài tham gia vào các lớp đào tạo kỹ thuật chăn nuôi bò, người nông dân chăn bò MộcChâu còn được đi Mỹ, Australia… tiếp cận và học tập cách chăn nuôi bò hiện đại Từ đóbiết cách áp dụng máy móc hiện đại, kỹ thuật khoa học vào nuôi bò sữa nhằm nâng caonăng suất, giúp cho sữa bò có chất lượng tốt.

Sự cộng tác chặt chẽ của Mộc Châu Milk với người nông dân

Từ nhiều năm trước, Mộc Châu Milk đã mạnh dạn lựa chọn mô hình nông hộ bền vữngvới liên kết 4 nhà: Nhà nước - Nhà doanh nghiệp - Nhà nông - Nhà khoa học Mô hìnhliên kết bền chặt này đã góp phần đảm bảo đời sống ấm no cho hàng trăm hộ dân chănnuôi bò sữa, tạo ra hàng nghìn công ăn việc làm cho người dân trên vùng cao nguyênMộc Châu.

Để đẩy mạnh phát triển quy mô đàn bò sữa, Công ty cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu đãchọn cách liên kết bền chặt với người nông dân để cùng phát triển Mộc Châu sẽ là trungtâm đào tạo kỹ thuật và chuyển giao công nghệ khoa học cho người nông dân, giúp họtiếp cận với khoa học kỹ thuật tiên tiến để ứng dụng vào chăn nuôi, sản xuất theo quy môhàng hóa Đặc biệt, Mộc Châu Milk luôn duy trì quỹ bảo hiểm vật nuôi và bảo hiểm giásữa từnăm 2004, nhằm đảm bảo tốt nhất về quyền lợi cho người nông dân để họ vữngtâm sản xuất.

Môi trường lao động

Đối với lao động gián tiếp, công ty cải tạo trụ sở và các phòng làm việc một cách khoahọc, khang trang rộng rãi, thoáng mát tạo cảnh quan sạch đẹp.

Đối với lao động trực tiếp, công ty trang bị đầy đủ dụng cụ và phương tiện bảo hộ cánhân cho người lao động, không ngừng cải thiện điều kiện lao động, luôn tuân thủ cácquy tắc qui chuẩn, yêu cầu an toàn trong quá trình lao động sản xuất.

Người lao động làm việc trong Công ty đều được Công ty ký kết hợp đồng lao động vàđược tham gia đầy đủ các chế độ bảo hiểm xã hội và bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp.Công ty thực hiện chế độ làm việc, chế độ nghỉ ngơi đối với người lao động như chế độlàm thêm giờ, chế độ nghỉ lễ, Tết, phép, chế độ thai sản, chăm sóc con nhỏ, theo đúngquy định của pháp luật lao động Việc trích nộp bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và bảohiểm thất nghiệp được Công ty trích nộp theo đúng quy định của pháp luật hiện hành.Công ty thực hiện các chế độ bảo đảm xã hội cho người lao động theo Luật lao động, Nộiquy lao động Công ty luôn quan tâm đến đời sống và cải thiện điều kiện cho cán bộ côngnhân viên Công ty luôn chú trọng đến vấn đề an toàn lao động cho lao động trực tiếp sảnxuất Các chế độ bảo hiểm cho người lao động được Công ty thực hiện đầy đủ theo Luậtlao động Vào các ngày lễ, tết, Công ty luôn tổ chức đi tham quan, nghỉ mát định kỳcho CBCNV trong Công ty.

2.2.1.1 Chú trọng tạo nên một chế độ đãi ngộ hấp dẫn, công bằng

Trong công tác tuyển dụng, Mộc Châu Milk hướng đến những ứng viên có chuyên mônphù hợp với vị trí công việc và những người trẻ tuổi có sự nhiệt huyết và đam mê, khôngphân biệt nam nữ

Công ty có chế độ đãi ngộ và đảm bảo quyền lợi cho người lao động theo quy định củapháp luật Công ty cũng có chính sách thưởng hàng kì, thưởng đột xuất cho cá nhân vàtập thể căn cứ vào thành tích trong việc thực hiện tăng năng suất lao động, thực hành tiếtkiệm, sáng kiến cải tiến về kỹ thuật, chất lượng, phương pháp tổ chức sản xuất.Bên cạnh đó từ năm 2004 đến nay, cuộc thi Hoa hậu Bò Sữa do Công ty cổ phần giốngBò sữa Mộc Châu ( Mộc Châu Milk) tổ chức để tôn vinh những người chăn nuôi bò sữa,hội thi là cơ hội để người chăn nuôi được giao lưu, trao đổi kinh nghiệm với nhau, đồngthời cũng là nơi người nông dân được gặp gỡ với các nhà khoa học để tiếp cận tiến bộkhoa học kỹ thuật, áp dụng những công nghệ chăn nuôi tiên tiến vào việc chăn nuôi cóhiệu quả, trở thành một ngành chăn nuôi công nghệ cao Qua từng năm, cuộc thi Hoahậu bò sữa đã trở thành một là nét đẹp văn hoá của bà con chăn nuôi bò sữa trên caonguyên Mộc Châu, trở thành một ngày hội văn hóa với người Mộc Châu nói riêng vàđiểm hẹn thú vị đối với du khách Cuộc thi cũng giúp cho người tiêu dùng hiểu rõ về chấtlượng và đến gần hơn với các sản phẩm sữa Mộc Châu, tạo ra một sân chơi, niềm độngviên tới bà con chăn nuôi bò sữa tại cao nguyên Mộc Châu.

2.2.1.2 Nâng cao nghiệp vụ

Đào tạo đội ngũ

Hàng năm Công ty quan tân đến việc nâng cao trình độ của người lao động và chú trọngvào các hoạt động huấn luyện bồi dưỡng kiến thức về HACCP, kĩ năng về chuyên môn,nghiệp vụ đối với công nhân, nhân viên đào tạo nguồn nhân lực hướng vào việc phát triểnkỹ năng về trình độ chuyên môn nghiệp vụ cũng như kỹ năng con người, cập nhật các kỹnăng và kiến thức mới cho nhân viên Huấn luyện cho nhân viên đưa vào những phươngpháp làm việc mới Cải thiện kiến thức kỹ thuật về công nghệ mới cho nhân viên từ hầuhết người lao động trong toàn Công ty như Công nhân lao động phổ thông tại các đơn vị,Nhà máy, nhân viên chuyên môn nghiệp vụ đến đào tạo nghiệp vụ kỹ thuật cao đối vớiCán bộ quản lý giúp cho CBCNV thực hiện công việc tốt hơn (nâng cao chất lượng vànăng suất), ưu tiên khuyến khích học tập, nâng cao kiến thức thỏa mãn nhu cầu phát triểncho các cá nhân Tạo nên thái độ làm việc đúng đắn, trung thành với tổ chức Phát huy