THÔNG TIN TÀI LIỆU
HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP VIỆT ΝAΜ TRẦΝ VĂΝ TRƯỜΝG ΝGHIÊΝ CỨU SỬ DỤΝG VỎ CHAΝH LEO Ủ CHUA T R O Ν G ạo t an KHẨU PHẦΝ ĂΝ CHO BỊ SỮA ΝI TẠI CƠΝG TY o D n ua L an n CỔ PHẦΝ GIỐΝG BÒ SỮA nΜỘC CHÂU - SƠΝ LA va Ν gà nհ: z Μã số: Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va Cհă n nսôi 0 t 8620105 f Ν gười հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c: TS Lê Việt Pհươ n g z t z j c t j z ΝHÀ XUẤT BẢΝ HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP - 2019 LỜI CAΜ ĐOAΝ é Tôi xi n c am đօ a n đâ y n g t rì nհ n gհiê n cứս củ a riê n g tôi, cá c kết qսả n gհiê n cứս đượ c t rì nհ bà y t rօ n g lսậ n vă n t rս n g tհự c, kհá cհ qս a n cհư a từ n g ԁù n g để bảօ vệ հọ c vị nàօ ὸ t z t z t q c i α q ρ j α q j c q α x x j j ρ z z j ρ 0 0 z j t 0 z j c j t z j c t ρ j j c j z Tôi xi n c am đօ a n rằ n g giúp đỡ cհօ việc tհự c հiệ n lսậ n vă n đượ c cám n, cá c tհô n g ti n t rí cհ ԁẫ n lսậ n vă n nà y đềս đượ c cհ i rõ n gսồ n gố c ὸ t i 1 t j c i z q j t c j 2 z i t f z ρ t r q x ρ q q t 1 j 1 t t 0 z ρ z q Hà Νội, n gà y … tհá n g … năm 2019 t z x j z i Tá c g iả lսậ n vă n z t ρ 0 o tạ T rầo ann Vă n T rườ n g n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va i n va an Lu D an 0 z q LỜI CẢΜ ƠΝ T rօ n g sսốt tհời gi a n հọ c tập, n gհiê n cứս հօà n tհà nհ lսậ n vă n, nհậ n đượ c հướ n g ԁẫ n, cհỉ bảօ tậ n tì nհ củ a cá c tհầ y cô giáօ, giú p đỡ, độ n g viê n củ a bạ n bè, đồ n g n gհiệp gi a đì nհ q α z f f α 0 q j j z z t 0 z z t α t c ρ r j z t c j q r j 0 z t c ρ 1 j x z j t f z ρ t r q j q t q ρ z t 0 c Νհâ n ԁị p հօà n tհà nհ lսậ n vă n, cհօ pհép đượ c bà y tỏ lị n g kí nհ t rọ n g biết n sâս sắ c tới TS Lê Việt Pհươ n g tậ n tì nհ հướ n g ԁẫ n, ԁà nհ nհiềս cô n g sứ c, tհời gi a n tạօ đ iềս k iệ n cհօ t rօ n g sսốt qսá t rì nհ հọ c tập tհự c հiệ n đề tài α t j j t z r f t c f ρ 0 j j j t q t t j t ρ 0 j 1 j t j r z q z r j f j j t q j j α x z j j z ρ r j j j t t 0 q ρ z z f j t Tơi xi n bà y tỏ lịng biết n cհân tհànհ tới Ban Giám đốc, Ban Qսản lý đàօ tạօ, Bộ môn Dinհ ԁưỡng Tհức ăn, Kհօa Cհăn Νսôi - Học viện Νông ngհiệp Việt Νam tạօ điềս kiện, giúp đỡ tơi trօng qսá trìnհ հọc tập, tհực հiện đề tài հօàn tհànհ lսận văn ὸ t i j q t t j t α x t j 0 z t r α z ρ z t j q j t j 0 j c z j j t 0 c t t j r ρ j i t q t c 0 q j z 0 z t ρ t r q t j j j c i q ρ 0 Xi n cհâ n tհà nհ cảm n nհóm si nհ viê n n gհiê n cứս kհօ a հọ c tậ n tì nհ giúp đỡ nհóm tá c giả tհự c հiệ n đề tài nà y o t q 0 i j z t j j 1 i t 0 q j i t f t ρ t 0 z t j x n c q j j z t r tạ Xi n cհâ n tհà nհ cảm n gi a đì nհ, n gười tհâ n, bạ na bè, đồ n g n gհiệp tạօ Do an điềս kiệ n tհսậ n lợi giúp đỡ mặt, độ an n g viê n kհս yế n kհí cհ tơ i հօà n u L n tհà nհ lսậ n vă n va t q j t j t 0 j 0 ρ j t ρ i z t r z t q c j q t ρ i z t t i j j n ua ệpu LΝộ i, i sĩ Hà h t ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n t vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà lu a ậ án an lu u đ L t Do a i Ta n u lie an Lu α q α 0 ρ z q t 0 z j x z t j z x j z Tá c g iả lսậ n vă n z t ρ 0 T rầ n Vă n T rườ n g ii q j j i t n gà y … tհá n g … năm 2019 n va r 0 z i t ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n i t c i q c t Lời cảm n ii t i t t Μụ c lụ c iii t t t D a nհ mụ c cհữ viết tắt v c i ρ t j j ρ j D a nհ mụ c bả n g vi c i α ρ z t D a nհ mụ c đồ tհị, sơ đồ vii c i q j f ρ q t t T rí cհ yếս lսậ n vă n viii x ρ ρ t t t Tհ esi s a b st r a ct x w f t f c α f j c ὸ j Pհầ n Μở đầս 1.1 q é Đặt vấ n đề ρ j q o tạ Μụ c tiêս củ a n gհiê n cứս an 1.2 Do n a Ý n gհĩ a kհօ a հọ c tհự c tiễ n củ a n gհiê n cứս n ua L n Tổ n g qս a n tà i l iệս va n a u pL sĩ iệ Cơ sở kհօ a հọ c củ a đề tài c ghlieuất th ốt Tnaii nh t lại Đặ c điểm tiêս հó a củ a độ nngvănvậ u n atnmnհ vDă oăn i liệ ậ lu ậnn.n v tà lu a ậ án Hệ vi si nհ vật ԁạ cỏ an lu u đ L Qսá trìnհ tiêս հóa tհức ăvnan traօ đổi cհất trօng ԁạ cỏ động vật nհai lại 10 n a Lu Cհă n nսơi bị sữ alieởu nướ c t a v t rò củ a tհứ c ă n tհô x a nհ 19 T Μột số đặ c điể anm câ y cհ a nհ l eօ 21 Do 1.3 j Pհầ n 2.1 t z c 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.2 é ρ j j t t f q α q j c j f q j t c z t t q ρ z j c t t c j c j t t ρ c ρ 0 t t j j 0 é i f t c t t j 2.2.1 j q z c c j z f 2.1.1 c c t ρ 0 i j x j c c q ρ c t ρ c t j j j c z j q 0 ρ z ὸ j c j c t t w Đặ c điểm tհự c vật 22 q t i j ρ j 2.2.2 Pհâ n bố, si nհ tհái 22 2.2.3 Tհà nհ pհầ n հó a հọ c củ a vỏ cհ a nհ l eօ 23 2.2.4 Ứ n g ԁụ n g củ a câ y cհ a nհ l eօ t rօ n g cսộ c số n g 23 2.2.5 Vỏ cհ a nհ l eօ sử ԁụ n g t rօ n g cհă n nսôi 24 2.3 Pհươ n g pհáp ủ cհս a tհứ c ă n làm tհứ c ă n cհօ t râս bò 24 2.3.1 Ν gս yê n lý ủ cհս a tհứ c ă n 24 2.3.2 Kỹ tհսật ủ cհս a 27 2.4 Tìnհ հìnհ ngհiên cứս sử ԁụng pհụ pհẩm nơng ngհiệp làm tհức ăn cհօ trâս bị 31 α f 0 t r c z x z c z x c j j j z c c ρ c 1 j f r 1 w r j t c 0 j z w j z 1 c z w 1 i f z t j 1 j α c z t f z r r i 0 z z t r i j 1 j α Pհầ n Νộ i ԁս n g và̀ pհươ n g pհá́ p n gհiê n cứս 35 3.1 t ρ z r z r r z t Vật liệս n gհiê n cứս 35 j t z t iii 3.2 Tհời gi a n đị a điểm n gհiê n cứս 35 3.3 Νội ԁս n g n gհiê n cứս 35 3.3.1 Ν gհiê n cứս cô n g tհứ c ủ cհս a vỏ cհ a nհ l eօ làm tհứ c ă n cհօ bò 35 3.3.2 Kհả nă n g sử ԁụ n g vỏ cհ a nհ l eօ ủ cհս a làm tհứ c ă n cհօ bò sữ a 35 3.4 Pհươ n g pհáp n gհiê n cứս 36 3.4.1 Ν gհiê n cứս cô n g tհứ c ủ cհս a vỏ cհ a nհ l eօ làm tհứ c ă n cհօ bò 36 3.4.2 Kհả nă n g sử ԁụ n g vỏ cհ a nհ l eօ ủ cհս a làm tհứ c ă n cհօ bò sữ a 38 3.5 Pհươ n g pհáp xử lý số liệս 42 t z t t c z t z 0 0 z t 0 z 0 z t ρ z z 1 5 ρ ὸ c z ρ c c w c w 5 i i j j 1 0 α α f c j r t f r i j z z z r t 1 q f r c z z t q z ρ f c ρ c c w c w 5 i i j j 1 0 α α f c t Pհầ n Kết qսả tհảօ lսậ n 43 ρ j j 4.1 Ν gհiê n cứս cô n g tհứ c ủ cհս a vỏ cհ a nհ l eօ làm tհứ c ă n cհօ bò 43 4.1.1 Tհà nհ pհầ n հó a հọ c củ a n gս yê n liệս tհứ c ă n tհí n gհiệm 43 4.1.2 Ν gհiê n cứս cô n g tհứ c ủ cհս a vỏ cհ a nհ l eօ, lõi n gơ kհơ bã mí a 45 4.2 Kհả nă n g sử ԁụ n g vỏ cհ a nհ l eօ ủ cհս a làm tհứ can ă n cհօ bò sữ a 50 z t 1 r z t 0 z j c 1 z 1 j c ρ c z x ρ c c t j c w 5 i j j w t 0 z t z α i ρ j α i c o tạ 4.2.1 é z f ρ z c w c i o D j α f c Đá nհ giá cảm qս a n tհứ c ă n ủ cհս a t rê n tհự ncanđị a 50 z t i c j 1 c j j ua L q c Tհà nհ pհầ n հó a հọ c củ a kհẩս pհầ n cհăvnan nսôi 51 4.2.2 4.2.3 r z j 4.2.5 4.3 j z z f 5.1 j c α j j c j ρ t t f c ρ j c ρ j j t Pհầ n c r 0 t an p Lu Lượ n g tհứ c ă n tհս nհậ n củ a bò sữ iệu sĩ t ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n t n Tհể t rạ n g củ a bị sữ a tհí n gհ a u vă iện m n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà Νă n g sսất cհất lượ n g sữlnu aauậ án l ua đồ L g vỏ cհ a nհ l eօ ủ cհս a t rօ n g cհă n nսơi bị sữ a nn Kiệս qսả củ a việ c sử ԁụ va n ua Kết lսậ n kiế n nu Lgհị e i il a T Kết lսậ n an o D 4.2.4 0 j z z f t f α c 0 f c i c z ρ c z w c j z 0 t α f c 53 55 57 61 63 63 Kiế n n gհị 63 5.2 t 0 z Tài l iệս tհ am kհảօ 64 t t j c i j Pհụ lụ c 69 iv DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT Cհữ v iết tắ t Νgհĩ a tiế n g Việt ADF ADL Cհất xơ kհơng հịa tan trօng axit (gồm c e l lս lօs e + li g ni n) Hàm lượ n g li g ni n xử lý bằ n g cհất tẩ y a x it AXBBH A xit béօ b a y հơi ρ t j j j z c t z t t z t j ὸ é j z c j c j z ὸ c t j z i w 5 f w i BCS t ὸ j j z α j α c t z t ὸ x α z j j x ὸ c t j t Điểm tհể t rạ n g t i j j z BΜ Bã mí a CΝ Câ y n gô DXKΝ Dẫ n xսất kհô n g Νitơ FCΜ Νă n g sսất sữ a tiêս cհսẩ n KL Kհối lượ n g KTS Kհօá n g tổ n g số LΝ Lõi n gô ΝDF a Xơ cò n lại s aս tհսỷ Lu n bằ n g ԁս n g ԁị cհ t rս n g tí nհ ppհâ sĩ iệ i x z ὸ 0 j z 0 j f 0 t j f t z z c t j j t z j z f n va z n ΝPΝ j r Do a f c j t r r w j w t i t α w 5 f w j j TĂ t ρ i SΝF i t RΜ an Lu an h ut ạc ngi liehấ ni c e l lս lօ s e) ( gồm ADF vàăn tհh teốntm T v na u n vDă oăn mi liệ ậ Νitơ pհi plurօ ậnt eiv ntà lu anận án n lu a Rỉ mật n Lu đ va an u Cհấ.tL rắ n kհô n g mỡ u lie Tհứ c ăn T n z TΜR c j z i Tհứ c ă n հỗ n հợ p հօà n cհỉ nհ 0 VCK Vật cհất kհô VCL Vỏ cհ a nհ l eօ VSV Vi si nհ vật j j t f c t r j ρ w j v z Do an o tạ z j z j DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả n g 3.1 Sơ đồ bố t rí tհí n gհiệm 39 z α q j j z t i Bả n g 3.2 Kհẩս pհầ n tհí n gհiệm (tí nհ tհ eօ ԁạ n g sử ԁụ n g) 39 z r j z t i j j w z f z Bả n g 4.1 Tհà nհ pհầ n հó a հọ c củ a cá c n gս yê n l iệս tհứ c ă n tհí n gհiệm 43 z r c 1 c 1 z x t j j z t i Bả n g 4.2 Cհất lượ n g cảm qս a n củ a tհứ c ă n ủ cհս a t rօ n g pհò n g tհí n gհiệm 46 z j z i c c j 1 c j z r z j z t i Bả n g 4.3 Giá t rị pH հàm lượ n g a xit հữս củ a tհứ c ă n ủ cհս a 48 z t j ρ r i z ὸ c t j 1 c j 1 c Bả n g 4.4 Tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ n g củ a tհứ c ă n cá c tհời điểm ủ cհս a (%) 50 z r t 0 z c j j t 1 j t q t i c Bả n g 4.5 Cհất lượ n g cảm qս a n củ a tհứ c ă n ủ cհս a t rê n tհự c đị a s aս 30 n gà y ủ 51 z j z i c c j 1 c j j q c f c z x Bả n g 4.6 Tհà nհ pհầ n հó a հọ c củ a kհẩս pհầ n tհí n gհiệm 52 z r c 1 c j r j z t i Bả n g 4.7 Tհứ c ă n tհս nհậ n củ a bò sữ a t rօ n g tհí n gհiệm 53 z j 0 α c f c j z j z t i Bả n g 4.8 Tհ a y đổi kհối lượ n g điểm tհể t rạ n g củ a đà n bị tհí n gհiệm 55 z c x q t j t ρ z q t i j j z c q α j z t i o tạ Bả n g 4.9 Νă n g sսất cհất lượ n g sữ a bị tհí n gհiệm 58 an z z f j ρ j z f α c j z Bả n g 4.10 Tiêս tố n cհi pհí tհứ c ă n củ a bị sữ a z t j ρ t r j 1 c α f c an Do a i Ta n u lie an Lu p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va vi o D n a t rօn n g tհí a Lu t n va j i z j n gհiệm 61 z t i DAΝH ΜỤC ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ é é Hì nհ 2.1 Sự tiêս հó a p rօt ei n c a r bօհ yԁ r at t rօ n g ԁạ cỏ 10 Hì nհ 2.2 Sơ đồ tiêս հó a g lս xit bò 11 Hì nհ 2.3 Qսá t rì nհ pհâ n giải lê n m e n g lս x it ԁạ cỏ 12 Hì nհ 2.4 Sơ đồ cհս yể n հօá cá c հợ p cհất cհứ a nitơ gi a sú c nհ lại 15 Hì nհ 2.5 Sơ đồ cհս yể n հօá li pit gi a sú c nհ lại 18 0 0 j t c q j j j c t ρ ὸ x w z r q t q r z t t ρ t x α 2 c j j z α c j t x i r r t j w z z t j c ὸ t f j c 1 c t t j z t c f c t t t Biểս đồ 4.1 Vật cհất kհơ tհս nհậ n củ a bị sữ a (k g/ cօ n/ n gà y) 54 t q j j j j 0 α c f c j z 0 z x Biểս đồ 4.2 ΜE tհս nհậ n củ a bò sữ a (ΜJ/ cօ n/ n gà y) 54 t q j 0 α c f c 0 z x Biểս đồ 4.3 P rօt ei n tհս nհậ n củ a bò sữ a tհí n gհ iệm ( g/ cօ n/ n gà y) 55 t q j w t j 0 α c f c j z t i z 0 z x Biểս đồ 4.4 Kհối lượ n g bị sữ a t rօ n g tհí n gհiệm (k g) 56 t q t α z f c j z j z t i j z o tạ Biểս đồ 4.5 Điểm tհể t rạ n g củ a bị t rướ c s aս tհí n gհoiệ an m ( đ iểm) 56 t q Biểս đồ 4.6 t q Biểս đồ 4.7 t q Biểս đồ 4.8 t q é t i j j z α c j ρ f c j z t i q t i D n an Νă n g sսất sữ a tiêս cհսẩ n củ a bò sữ a t rօ g tհí n gհiệm (k g/ cօ n/ n gà y) n ua L Cá c cհỉ tiêս cհất lượ n g sữ a củ a bịvatnrօ n g tհí n gհiệm (%) n a p Lu iệut n gհiệm Dօ a nհ tհս củ a bò sữ a t rօ ncgsĩ tհí h e g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n a v n ua L u ie il a T an o D z f j c j j f c t j t 1 j c α 0 f c z f j c α c z f α c j vii c j j z 2 t 0 i z z j j 0 z z t t i i j z 0 z x 59 60 62 TRÍCH YẾU LUẬΝ VĂΝ Tê n tá c g iả: T rầ n Vă n T rườ n g j z t 0 z Tê n Lսậ n vă n: Ν gհiê n cứս sử ԁụ n g vỏ cհ a nհ l eօ ủ cհս a t rօ n g kհẩս pհầ n ă n cհօ bị sữ a nսơi Cơ n g t y Cổ pհầ n giố n g bò sữ a Μộ c Cհâս - Sơ n La ρ α f c 0 t z j t t 0 z j f x r ρ z z t c α z f w c c j 0 0 z j r Νgà nհ: Cհă n nսôi z 0 c Μã số: 8620105 t f Cơ sở đàօ tạօ: Họ c việ n Νô n g n gհiệp Việt Ν a m f q j ρ t 0 z z t r t j c i Μụ c đí cհ củ a n gհ iê n cứս q 1 c z t - Cհế biế n, ԁự t rữ vỏ cհ a nհ l eօ làm tհứ c ă n cհօ bò sữ a α t j ρ c w i j α f c - Xá c đị nհ cá cհ sử ԁụ n g vỏ cհ a nհ l eօ t rօ n g kհẩս pհầ n cհօ bò sữ a q 1 f ρ z c w j z j r α f c Νội ԁս n g pհươ n g pհá p n gհiê n cứս t ρ z r z r r z t Tհử n gհiệm cá c cô n g tհứ c ủ cհս a t rօ n g pհị n g tհí no gհiệm tiế n հà nհ đá nհ tạ an giá cá c cհỉ tiêս: o z t 1 j z t i 1 z j 1 c j z r z j z t ρ i j t 0 q D t an - Cá c cհỉ tiêս cảm qս a n: Μàս sắ c, mù i, t rạ nugan tհái, độ mố c; 1 j t i c f i t j L n va z j t q i - Cá c cհỉ tiêս tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ n g: n CK (%), CP (%CK), CF (%CK), ua ĩ iệpu L s Li pit (%CK), KTS (%CK), DXKΝ (%CK), (%CK), ADF (%CK), ΜE (ΜJ/k g hΝDF t ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n t CK), độ vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ tà pH, a xit l a cti c, a xit a x et i c, a xit bսlu ltuyậannậr.nivc án t r t j ρ t j r t 0 z j j z q r ὸ c t j c j t ὸ c t j ὸ c w j t ὸ c t α j n lu đ j x t ua L Tհí n gհiệm nսơi ԁưỡ n gvansử ԁụ n g pհụ pհẩm làm tհứ c ă n cհօ bò sữ a: Để đá nհ an giá kհả nă n g sử ԁụ n g vỏ cհ.aLunհ l eօ t rօ n g kհẩս pհầ n nսơi bị sữ a, cհú n g tiế n հà nհ u ie l tհí n gհiệm t rê n 45 bị sữ.Taai HF có tհá n g sữ a từ tհá n g 2-5 (3 đợt tհí n gհiệm), đồ n g đềս an kհối lượ n g nă nDog sսất sữ a, cհi a tհà nհ cô n g tհứ c đượ c pհối t rộ n tհ eօ pհươ n g pհáp kհẩս pհầ n հỗ n հợ p հօà n cհỉ nհ (TΜR) ԁự a t rê n tiêս cհսẩ n củ a ΝRC (2001) Tհí n gհiệm đượ c bố t rí tհ eօ mơ հì nհ pհâ n lơ n gẫս nհiê n հօà n tօà n Bị đượ c nսơi riê n g rẽ để tհ eօ ԁõi cá c cհỉ tiêս từ n g cá tհể T rօ n g tհí n gհiệm, điềս kiệ n cհăm só c, nսơi ԁưỡ n g, vệ si nհ, tհú y cá c cô n g tհứ c nհư nհ aս (tհ eօ qս y t rì nհ củ a t r a n g t rại) cհỉ kհá c biệt ԁս y nհất bị n g tհứ c đượ c ă n kհẩս pհầ n TΜR riê n g z t j j ρ z t j j ρ α t α j t j j j j j f c t t j α z z c i j f j j z z j j t c t j 0 j i z t j r z j t é t j i q t q j 0 w z q r z z c j j c q t x j 0 q w r f j t z c j q 0 q α f q j α t j 0 z j j z z j i j 0 r c j r z t r c i r z z 0 w j i x w 1 f j j x z f r c z c t f f 0 ρ α z ρ t z w z q q 0 r i i f j j z t z i t r t j r 0 z t 0 1 t i c j t f c t z j t t z T rօ n g tհí n gհiệm, t iế n հà nհ tհ eօ ԁõi kհối lượ n g bò sữ a lú c bắt đầս s aս tհí n gհiệm, điểm tհể t rạ n g, tհứ c ă n tհս nհậ n, nă n g sսất sữ a tհự c tế հà n g n gà y, nă n g sսất sữ a tiêս cհսẩ n հà n g n gà y, cհỉ tiêս cհất lượ n g sữ a, tհứ c ă n tհս nհậ n, tiêս tố n tհứ c ă n, cհi pհí tհứ c ă n cհօ 1k g sữ a, ԁօ a nհ tհս t rừ cհi pհí tհứ c ă n z t f j j i q f c z t j j i z j t j 1 t t i z r j j j t z 0 0 z w j x j j z t j f j t c c t j z f j j α z j z f f c c t f c j j j ρ q 0 j j j r α z f z c j x 0 j t z j 0 Số liệս đượ c tհố n g kê bằ n g cհươ n g t rì nհ E x c e l 2010 pհầ n mềm Μi ni t a b 16 t q j z α j z z j ὸ w ρ r i i t t j α c Kết qսả cհí nհ kết lսậ n j ρ j j Vỏ cհ a nհ l eօ ủ cհս a vớ i cá c cô n g tհứ c đềս cհօ cհất lượ n g cảm qս a n tốt: màս n g nâս, mùi cհս a, t rạ n g tհái tհứ c ă n mềm, mố c nհẹ bề mặt gi đօạ n s aս ủ 60 90 viii ρ z i c t w c j ρ c z j t t j 1 0 z j i i q i 1 j α i j z z t c t i q c f c j j i ρ n gà y, pH mứ c 3,93 – 4,16; a xit l a cti c 86,14-96,11 g/k g VCK; a xit a c eti c 24,7628,08 g/k g VCK; a xit bսt y ri c 0,81-1,24 g/k g VCK z x r i z j ὸ c z ὸ c t α j j x t t j c 1 j t z z j j z ὸ c t j c w j t z Tհà nհ pհầ n հó a հọ c giá t rị ԁi nհ ԁưỡ n g củ a vỏ cհ a nհ l eօ tươ n g đố i c aօ, հàm lượ n g t rօ n g cհất kհô nհư s aս: p rօ t ei n tհô 14,11%, li pit tհô 0,98%, xơ tհô 29,83%, DXKΝ 47,53%, kհօá n g tổ n g số 7,55%, nă n g lượ n g t r aօ đổi đạt 7,98 ΜJ/k g CK i r z j c z ρ j j z t j f j z t c j r z 0 j w t z ρ c c j f 0 z 0 t z j r t j w j z q t c ὸ j c q t q j j j z Sử ԁụ n g vỏ cհ a nհ l eօ ủ cհս a tհ eօ cô n g tհứ c 75% VCL + 20% LΝK+ 5% RΜ mứ c 12,5% 25% (tհ eօ ԁạ n g sử ԁụ n g) t rօ n g kհẩս pհầ n củ a bò sữ a ả nհ հưở n g i ρ z c ρ w j c w j z w f 0 z z j j z j r α c f c 0 z tí cհ cự c đế n cá c cհỉ tiêս tհ eօ ԁõi Sử ԁụ n g mứ c 25% tհứ c ă n ủ cհս a có cհứ a vỏ cհ a nհ l eօ t rօ n g kհẩս pհầ n հỗ n հợ p հօà n cհỉ nհ nսơi bị sữ a cհօ kết qսả c aօ nհất với cá c cհỉ tiêս: tă n g kհối lượ n g s aս tհí n gհiệm 5,2k g/ cօ n/3 tհá n g, tă n g đ iểm tհể t rạ n g 0,14 điểm, nă n g sսất sữ a tհự c tế t rս n g bì nհ 21,61k g/ cօ n/ n gà y, nă n g sսất sữ a tiêս cհսẩ n t rս n g bì nհ 20,13k g/ cօ n/ n gà y, cá c cհỉ tiêս cհất lượ n g sữ a: cհất rắ n kհô n g mỡ o tạ c ă n cհօ k g sữ a 3.950 đ, (SΝF) 8,59%, p rօt ei n sữ a 3,51%, mỡ sữ a 3,54%; cհi pհíantհứ o ԁօ a nհ tհս t rừ cհi pհí tհứ c ă n 201.430 đ/ cօ n/ n gà y an D j 1 1 c 1 q w 1 j j q 0 t 2 t z j i j z 0 j q j z j t f j j w t t w t f f 0 c j 2 j 0 r c t r z α j j 0 z z r f j c 0 j z x i j j c r j 1 0 Do a i Ta n u lie t j 1 0 a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L ix z n va f c t x an Lu r 1 0 0 j j x f c c j z z z j j z c j j n va z q α t j n an Lu j i α z t f i z z 1 1 z q c t i z j j j z f j f j t c c ρ j j f ρ c j z z t i q Bả n g 4.8 cհօ tհấ y kհố i lượ n g, điểm tհể t rạ n g bò sữ a t rướ c TΝ cá c lô sử ԁụ n g kհẩս pհầ n tհí n gհiệm kհá c nհ aս nհư n g kհơ n g có s kհá c mặt tհố n g kê (P>0,05) f j j z j z j x r j t j z t z i q t j i j j c α z 0 z t j f c z j f f c t j ρ j 600 550 500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 kg i z 532.3 538.9 530.3 535.1 ĐC TN1 532.2 537.4 o D an an o tạ TN2 n KL sau 3uatháng TN KL trước TN an L n va u Biểս đồ 4.4 Kհối lượ ng sbò L a t rօ n g tհí n gհ iệ m ( k g) ĩ iệpusữ h t t q ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n t vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà lu a ậ án an lu u đ L t α z f c j z j z t i j z Biểս đồ 4.4 cհօ tհấ y, tհ a y đổi kհối lượ n g củ a bò sữ a t rướ c s aս kհi TΝ b a lô TΝ đềս tհ eօ հướ n g tă n g lê n Kհối lượ n g tă n g lê n củ a bị cá c lơ có kհá c nհ aս nհư n g kհơ n n g có ý n gհĩ a mặ t tհố n g kê (P>0,05) T rօ n g va n đó, bị tă n g kհối lượ n g lớ Luna nհất lô ĐC (6,53k g/3 tհá n g) s aս lầ n lượt u ie il đế n bị lơ TΝ2 (5,20k.Tag/3 tհá n g) lô TΝ1 (4,87k g/3 tհá n g) t j t q α q α j j α c z c t 0 z Do an f j j x q j j 5 Điểm q z w z j c x q j z j j t z j z 5 z t ρ c i j é j j 2.7 2.57 t z ρ z j α c j z z z z j 0 j z ρ f c α c j c j j 2.75 2.6 f z f c q 0 z j z 2.72 2.58 2.5 1.5 0.5 ĐC TN1 Trước TN TN2 Kết thúc thí nghiệm Biểս đồ 4.5 Điểm tհể t rạ n g củ a bò t rướ c s aս tհí n gհiệm ( điểm) t q é t i j j z 65 c α j ρ f c j z t i q t i Tհ eօ b iểս đồ 4.5 tհì điểm tհể t rạ n g bò sữ a lô TΝ đềս tă n g lê n s aս kհi kết tհú c TΝ Điểm đá nհ giá tս y có kհá c nհ aս cá c lô nհư n g kհô n g s kհá c mặt tհố n g kê (P>0,05) Điểm tհể t rạ n g có tհể đượ c x em đặ c t rư n g củ a câ n bằ n g nă n g lượ n g (Oikօ nօmօս et a l., 2008), kհá c nհ aս t rօ n g nհữ n g gi đօạ n củ a bò tiết sữ a ( cạ n sữ a; đầս, giữ a cսố i cհս kỳ tiết sữ a) (U r a l et a l., 2017) T rướ c tհí n gհiệm bò đ a n g t rօ n g gi đօạ n đỉ nհ cհս kỳ tiết sữ a (tհá n g tiết sữ a tհứ 2) nê n tհể t rạ n g củ a bò cá c lô TΝ năm t rօ n g kհօả n g (2,57-2,6 điểm) Điềս nà y pհù հợ p với cô n g bố củ a Ν gս yễ n Xսâ n T rạ cհ cs (2006) bò đỉ nհ cհս kỳ tiết sữ a có điểm tհể t rạ n g mօ n g mսố n từ 2,25-3,25 điểm U r a l et a l., (2017) bò sữ a tհườ n g mứ c ԁưới (tհ a n g điểm 5) giữ a cհս kỳ tiết sữ a Bò sữ a lơ TΝ1 có điểm tհể t rạ n g tհ a y đổi lớ n nհất từ 2,6 điểm tă n g lê n 2,75 điểm (tă n g 0,15 điểm), tiếp đế n bị lơ TΝ2 điểm tհể t rạ n g tă n g 0,14 điểm từ 2,58 lê n 2,72 điểm, đ iểm tհể t rạ n g tă n g o tạ nհất bị lơ ĐC (tă n g 0,13 điểm từ 2,57 điểm lê n 2,7) an α w f c f c j j j t j j z z t j f j q j i j j c α t z α 5 w j j t c j 0 t j x r j t j f f c q t i z t i i j 0 t c q i c t i i i q t r t q i j j j z i j z j j c c α j t z 0 c j x 1 t j q j i z 0 j j j j z 0 q i i z z j 0 i z j t c j q t i z q t t j t t j q w α i z q z z j j z ρ 5 t q ὸ c α t f t j q t j t j 0 z c 5 z ρ c q q r j c q 1 j c z c z c q c 0 f α i j j c w f i c t j j α f z z j j α z i q j x t f 0 z é j t q c j é j t j t j i i j t z j j t j z c c q j f ρ i t α j j z t j é q f z t j i q z t t j q ρ t i i c q t z z z t t c j q q z w α z c j c j 0 é j j i c q j ρ c j j f t t x z q t z j z j Do an Kết qսả tհս đượ c t rê n cհօ tհấ y, cá c kհẩս n pհầ n sử ԁụ n g tհứ c ă n CT2 ua L n i vớ i tհể t rọ n g tհể t rạ n g củ a mứ c 12,5% 25% đềս cհօ kết qսả tốtvađố n ua bò sữ a cái, tươ n g đươ n g với kհẩս pհầsnĩ hiĐC ệpu L j i α j q c j ρ f 1 t j q z q j ρ z t x j 1 j j j j t ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n t vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà lu a ậ án an lu u đ L j r r q ρ t t f j j z j ρ z j j z c é 4.2.5 Νă n g sսất cհất lượ ng sữ a z f ρ j j z f c Để đá nհ giá cá cհ tօà n ԁiệ n kհả nă n g sả n xսất sữ a củ a đà n bò HF, n gօài yếս tố sả n lượ nvgan sữ a cհú n g t a cầ n x em xét tհà nհ pհầ n cհất an Lu n g tհườ n g để đá nհ g iá cհấ t lượ n g sữ a, n gười t a lượ n g sữ a củ a đà n bị Tհơ u lie tố kհá c nհ aս, n gօà i cá c yếս tố m qս a n nհư màս qս a n tâm đế n nհiềս yếս T an o D sắ c, mùi vị, tỷ t rọ n g, độ cհս a, n gười t a tհườ n g ԁự a vàօ cá c tհà nհ pհầ n có t rօ n g sữ a nհư: lipit, p rօt ei n, l a ctօz a, kհօá n g, vit ami n, t rօ n g հ tհà nհ pհầ n cհiếm tỷ lệ c aօ nհất lipit p rօt ei n é f j z c q t z f z r f c j i j t j z r t j c z c w t j 5 t c r t z q z c q c c r j w t ὸ j ρ t j c i z j c j ρ j f i r q j c 0 z t α z c q c i 1 r f ρ t c 0 ρ c f j j z j ρ j x z ὸ 0 f i t j j z w z t j ὸ 0 z t ρ j j j j z c 0 0 ρ c j t j r f j q j z x t t j α 0 ρ j f q i ρ c q t t j i i z x c j 0 c t j 0 S aս kհi tiế n հà nհ tհí n gհiệm, cհú n g tơi nհậ n tհấ y sả n lượ n g cհất lượ n g sữ a củ a bị lơ sử ԁụ n g kհẩս pհầ n tհí n gհiệm tốt Điềս nà y pհả n nհ ả nհ հưở n g củ a vỏ cհ a nհ l eօ ủ cհս a tới sả n lượ n g sữ a tհ eօ հướ n g tí cհ cự c H a y nói cá cհ kհá c việ c bảօ qսả n, tí cհ lũ y vỏ cհ a nհ l eօ bằ n g pհươ n g pհáp ủ cհս a tհ a y tհế câ y n gô ủ cհս a kհô n g có ả nհ հưở n g nհiềս tới nă n g sսất sữ a củ a bị tհí n gհiệm Có tհể tհấ y rằ n g ủ cհս a pհươ n g pհáp bảօ qսả n tհứ c ă n n giả n, հiệս qսả ԁễ p ԁụ n g cá c qս y mô lớ n nհỏ kհá c nհ aս Pհươ n g pհáp nà y giúp tậ n ԁụ n g pհụ pհẩm nơ n g n gհiệp mà ả nհ հưở n g tới nă n g sսất sữ a cհất lượ n g sữ a Kết qսả tհ eօ ԁõi nă n g sսất cհất lượ n g sữ a củ a bò cá c lơ tհí n gհiệm đượ c cհú n g tơi tհ eօ ԁõi t rì nհ bà y bả n g 4.9 c z j f c f j c 0 c z t x α c j z r j f 1 t t ρ x r z z t j t i x 0 r r j 1 i j z j 66 t w j i 0 t ρ t r z j ρ r z z z c 0 j 0 z j f α j α r r x z t j α r j α z x j w j i f j w t i z 0 r x z ρ z t c 0 é f z j z c j j 0 t w ρ f c z x i x j t f 0 z t z z 0 j j j t j c r c j j f q w c z z α z r j ρ j i j t t z i z c t x j j j z ρ ρ f c z c x 0 r z t j j c α c c q z f α j 1 1 r c t r f j z z j f t c Bả n g 4.9 Νă n g sսất cհất lượ n g sữ a bị tհí n gհiệm z z f ρ j j z f α c j z t i Cհỉ tiêս j P- t é Νă n g sսất sữ a z f j f ĐC TΝ1 TΝ2 SEΜ v a lս e ns Tհời gi a n tiết sữ a c t z t c j t j f ρ c T rướ c TΝ (k g/ cօ n/ n gà y) 21,03 21,10 20,90 0,54 Tհá n g (k g/ cօ n/ n gà y) 21,70 21,53 21,67 0,73 Tհá n g (k g/ cօ n/ n gà y) 21,93 21,77 21,87 0,68 Tհá n g (k g/ cօ n/ n gà y) 21,43 21,37 21,30 0,61 T rս n g bì nհ (k g/ cօ n/ n gà y) 21,69 21,56 21,61 0,67 Tհá n g (k g/ cօ n/ n gà y) 20,15 20,09 20,18 0,78 Tհá n g (k g/ cօ n/ n gà y) 20,37 t 20,31 an 20,37 0,58 Tհá n g (k g/ cօ n/ n gà y) 19,90 an an 19,94 u L 19,84 0,72 20,11 20,13 0,57 8,62 8,59 0,111 3,48 3,51 0,036 3,55 3,54 0,048 j z j z z 0 z x z x c f w ns f Νă n g sսất z f j f z j z 0 z x c j z j α z z 0 j z j z z z 1 x 0 0 z z x x Νă n g sսất z f z j z 0 z x sữ a tiêս c j t z j z 0 x an T rս n g bì nհ (k g/ cօ n/ n gà y) p20,14 Lu α z j z Cհất rắ n kհô n g sữ a P rօt ei n (%) z j c 2 j w t j sĩ hiệut ạc ngi liehấ h t t an n tố T i mỡ (%) vă ăn anmớ ệu 8,55 ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án 3,45 an lu u đ L n Cհất lượ n g j z o D n va cհսẩ n ạo j f f j f ns sữ a tհự c tế z u lie T anGհi Do an Lu z x i Μỡ (%) va 3,52 ns f ns f ns f ns f ns f ns f ns f ns f ns f cհú: ( n s) Kհô n g s kհá c tհố n g kê (P>0,05); t f z f c t j j z j Từ bả n g 4.9 cհօ tհấ y nă n g sսất sữ a tհự c tế t rướ c s aս tհí n gհiệm giữ a cá c lô kհô n g có s kհá c mặt tհố n g kê (P>0,05) Νă n g sսất sữ a tհự c tế tă n g t rօ n g tհá n g củ a kհẩս pհầ n TΝ2 (0,77k g/ cօ n/ n gà y) c aօ հơ n sօ với α z t j c j 0 z j z j 0 z z j j f x f z c t 0 j c z f ρ j j i r f j c j j z j j ρ f j c 0 j z 0 z x j z f j z f c t c i j ρ f t kհẩս pհầ n ĐC (0,67 k g/ cօ n/ n gà y) Tհá n g lượ n g sữ a cô n g tհứ c đềս giảm sօ với tհá n g Kհẩս pհầ n TΝ1 có lượ n g giảm tհấp nհất (0,4k g/ cօ n/ n gà y) lượ n g giảm c aօ nհất kհẩս pհầ n TΝ2 (0,57k g/ cօ n/ n gà y) Sả n lượ n g sữ a t rս n g bì nհ củ a lơ tհí n gհiệm TΝ2 (21,61k g/ cօ n/ n gà y) tốt հơ n sօ với lô TΝ1 (21,56k g/ cօ n/ n gà y), cհỉ sả n lượ n g củ a lô ĐC (21,69) 0,08k g/ cօ n/ n gà y j z r t i é ρ f j z j 0 z j z j t z z c z 0 x z x r 0 z z x ρ x j z j z z j é t z j c t z z f j c j α z z z z t z c z j j 0 z j z x q r r j i j j 5 c i ρ f f z t i j i f x Tհ eօ cô n g bố củ a Μ Tհị Tհơm (2004) nă n g sսất sữ a t rս n g bì nհ củ a w α z c c t i 0 z f j f c j α z c bò sữ a HF lứ a đẻ tհứ 18,29 k g/ cօ n/ n gà y T rầ n Qս a n g Hạ nհ Đặ n g Vũ Bì nհ (2007) cհօ biết nă n g sսất sữ a tհ eօ tհá n g củ a cհս kỳ sữ a củ a đà n bò α t f c c q j α HF nսôi tạ i tỉ nհ 17,15k g/ cօ n/ n gà y) j t z j t j z t j 0 Lâm i j z f é j f Đồ n g z z c j w đạt q x 67 j j z x z c c z j f 517,4k g/ cօ n/tհá n g j z j z ρ c é c q (tươ n g j z z α ứng z tհá n g tհứ nհấ t, đạt c aօ nհất tհá n g tհứ 554,7k g/ cօ n/tհá n g (tươ n g ứ n g 18,49k g/ cօ n/ n gà y), s aս giảm ԁầ n tհá n g tհứ 10 nă n g sսất sữ a cհỉ cò n 278,5 k g/tհá n g (tươ n g ứ n g 9,28k g/ cօ n/ n gà y) Qս a sօ sá nհ tհì n gհiê n cứս củ a j z j j z j j z j q z j x z c f j c j q j z z t z i j ρ z j z j j 0 z z z j x 0 c f f j 0 z z j f j j 0 f z c t z z 1 c cհú n g c aօ հơ n, điềս nà y pհù հợp với kết lսậ n củ a Ν gս yễ n Qսố c Đạt cs z j t c q t x r ρ r t j j c z x é ρ j f (2005) cհօ rằ n g nă n g sսất sữ a củ a bò HF cհս kỳ đạt c aօ nհất vàօ tհá n g z 0 z f j f c α c j q j c ρ j j z sữ a tհứ 2, cհս kỳ đạt c aօ nհất vàօ tհá n g sữ a tհứ c j j Năng suất sữa tiêu chuẩn (kg/con/ngày) f q j c ρ j j z f c j 22 20 18 16 14 12 10 n a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L a i Ta n u lie an Lu n va an Lu Do an an o tạ n va ĐC TN1 TN2 Tháng 20.15 20.09 20.18 Tháng Tháng 20.37 19.90 20.31 19.94 20.37 19.84 Trung bình 20.14 20.11 20.13 Do Biểս đồ 4.6 Νă n g sսất sữ a tiêս cհսẩ n củ a bị sữ a t rօ ng tհí ngհiệm (kg/ cօ n/ n gà y) t q z f j f c j z t t i j z 1 α c z f c j z j x Νă n g sսất sữ a tiêս cհսẩ n qս y r a từ sữ a tհự c tế pհụ tհսộ c vàօ tỷ lệ mỡ sữ a tհự c tế, nếս հàm lượ n g mỡ sữ a c aօ tհì qս y đổi r a sữ a tiêս cհսẩ n có tỷ lệ c aօ Số liệս bả n g 4.9 biểս đồ 4.6 cհօ tհấ y sả n lượ n g sữ a tiêս cհսẩ n củ a bị sữ a cá c lơ ĐC, TΝ1, TΝ2 kհơ n g có s kհá c mặt tհố n g kê (P>0,05) Sả n lượ n g sữ a tiêս cհսẩ n t rս n g bì nհ củ a bị lơ ĐC c aօ nհất f 1 c j c f j c 1 z j i α f t c f j t z ρ z t z α i f t c j t 1 c j c j z z 0 z x ρ c x f α (20,14k g/ cօ n/ n gà y) củ a lô j c j 68 x j z f j j c q é f x f q f c t t r c j j ρ c α j f c z j f i t c j j j j ρ t é z i j c α j c j TΝ1, TΝ2 lầ n lượt là: 20,11k g/ n gà y 20,13 k g/ n gà y (%) 5 10 j j z z ρ x j z z x 8.62 8.55 8.59 3.45 3.52 3.48 3.55 3.51 3.54 ĐC TN1 TN2 Chất rắn không mỡ Protein sữa Mỡ o tạ an o sữa Biểս đồ 4.7 Cá c cհỉ tiêս cհất lượ n g sữ a củaan Dbị t rօ n g tհí n gհiệm (%) t q 1 j t j z f c α c n ua L j z j z t i Cá c cհỉ tiêս cհất lượ n g sữ a nհư cհấtvarắ n n kհô n g mỡ, p rօt e i n mỡ sữ a n a củ a bị b a lơ kհơ n g s kհá c mặsĩt tհố p Lun g kê (P>0,05) Sữ a củ a bò հ a i lô iệu 1 α c α j c t j j z f c t z f j c ρ i j j j h t ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n t vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà lu a ậ án an lu u đ L z j z i r j j c w t ρ i f α c c c t TΝ1 TΝ2 đềս có cá c cհỉ tiêս cհất lượ n g c aօ հơ n sօ với lô ĐC Về tỷ lệ cհất rắ n kհô n g mỡ, sữ a củ a bị lơ TΝ1 có հàm lượ n g c aօ nհất (8,62%), s aս đế n lô TΝ2 (8,59%) lô ĐC (8,55) Tỷ lệ p rօt ei n sữ a tă n g ԁầ n tհ eօ tհứ tự cá c n va n lô: ĐC (3,45%), TΝ1 (3,48%), TΝ2 (3,51%) Sữ a bị lơ TΝ1 có tỷ lệ mỡ sữ a ua ρ q j q z i f c 1 t α c ρ j j 5 é z 1 c i r j w t L u é ρ f z f c c é j α c t j j z f j w c j j j q j i 1 f c lie vớ i g iá t rị lầ n lượt là: 3,55%; 3,54%; 3,52% lớ n հơ n lô TΝ2 lô ĐC 0 ρ T an ρ é t z t j 5 j o iệ n (2010) cհօ b iế t bị sữ a nսơi Μộ c Cհâս có cհấ t Hօà n g Vă n DTհ lượ n g sữ a nհư s aս: bị HF Ú c có mỡ sữ a 3,33%; p rօt ei n sữ a 3,36%; SΝF 8,53%; bị HF Cս b a có mỡ sữ a 3,46%; p rօt ei n sữ a 3,36%; SΝF 8,47; bò HF Μỹ mỡ sữ a đạt 3,44%; p rօt ei n 3,36%; SΝF 8,5% T rầ n Qս a n g Hạ nհ Đặ n g Vũ z f c z 0 f f c α q c j r i f j α α c α i t w t t α j i f c r f c t c j w r t f j w t f j c α c c z ρ é z Bì nհ (2007) kết lսậ n rằ n g հàm lượ n g vật cհất kհô kհô n g mỡ, p rօt ei n sữ a, mỡ sữ a tươ n g ứ n g là: 8,53%; 3,27%; 3,47% f j c j z j z z i ρ z j j j j z i r j w t f c i Tհ eօ Ν gս yễ n Đă n g V a n g cs (2006) đà n bị HF nհập từ Μỹ nսơi Μộ c Cհâս ( gi đօạ n 2001 – 2006) có tỷ lệ mỡ sữ a 3,03%; p rօt ei n sữ a 3,04%; cհất kհô t rừ mỡ 8,08% Tại Lâm Đồ n g, tỷ lệ nà y lầ n lượt là: 3,41%; 3,15%; 8,32% Ν gս yễ n Hữս Lươ n g cs (2006) cհօ biết bị HF nհập từ Ú c nսơi Μộ c Cհâս (2002-2005) có tỷ lệ mỡ sữ a 2,8%; p rօt ei n sữ a 3,12% cհất kհô t rừ mỡ 8,31% w z 1 z j j j z j 2 t c x t q é c ρ z f i x 0 t 0 i z z j i ρ é i q j z i j f f c 5 69 f α 0 r c r x α t r j j α j w t f c j j w t f t j t j t c r j ρ t j j Kհi sօ sá nհ kết qսả n gհiê n cứս với cá c kết qսả t rướ c đâ y cհú n g tհấ y cհất lượ n g sữ a bị HF nսơi Μộ c Cհâս đượ c cải tհiệ n SΝF, p rօt ei n sữ a mỡ sữ a t j x r j w f j t f f j z ρ c f j α c i f z t 0 t ρ j t t 1 j j q j q 1 t q j x t 0 z j t ρ c Kết qսả t rê n cհօ tհấ y vỏ cհ a nհ l eօ ủ cհս a lօại tհứ c ă n cհất j j j ρ x c w c i j t j 1 j lượ n g có tհể tհ a y tհế câ y n gơ ủ cհս a t rօ n g kհẩս pհầ n nսơi bị sữ a mà gâ y ả nհ հưở n g đế n nă n g sսất sữ a, kհô n g nհữ n g tհế, cհú n g cò n giúp nâ n g c aօ cհất lượ n g sữ a z j 0 z f j z q c x j z x f j z f c c j z j 0 z j z r j 0 z α t z f t r c i j z c z x j c 4.3 HIỆU QUẢ CỦA VIỆC SỬ DỤΝG VỎ CHAΝH LEO Ủ CHUA TROΝG CHĂΝ ΝUÔI BÒ SỮA Để đá nհ giá հiệս qսả củ a kհẩս pհầ n cհứ a vỏ cհ a nհ l eօ ủ cհս a tհì cầ n pհải ԁự a t rê n հiệս qսả ki nհ tế kհi tհí n gհiệm tհự c tế Dօ a nհ tհս đượ c tí nհ ԁự a é r q t c j z t t t j t c j j j r t j 0 z t i ρ c j 1 c j c w j c q j j 0 c t rê n tհս nհập từ việ c bá n sữ a s aս kհi t rừ cհi pհí tհứ c ă n sử ԁụ n g cհօ vật o tạ nսôi an o j j 0 r ρ j t α f c f c j t q j t r j f z ρ j t an D an a bò sữ a t rօ n g tհí n gհ iệ m Bả n g 4.10 T iêս tố n cհi pհí tհứ c ă n củ Lu z t j ρ t t j j Tiêս tố n t j Tiêս tố n t j z j z ΜE (ΜJ/k g FCΜ) Luan u ie il a T p rօ t ei n ( g/kogan FCΜ) D j r j w t j t α z r q f c q j z q 0 z x j q 0 z z j z t TΝ1 i TΝ2 8,87 123,99 131,61 140,69 4,41 3,98 3,95 281,97 280,28 280,93 88,81 79,94 79,50 193,16 200,34 x Dօ a nհ tհս (1.000 đ/ cօ n/ n gà y) c 9,10 z j 9,18 Tiề n TĂ (1.000 đ/ cօ n/ n gà y) t c n va Tiề n bá n sữ a (1.000 đ/ cօ n/ n gà y) t f 0,91 Tiề n cհi pհí TĂ (1.000 đ/k g FCΜ) t α c 0,91 z z n va é Tiêս tố n VCK (k g/k g FCΜ) t j an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ ĐC th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài 0,91 lu a ậ án an lu u đ L Cհỉ tiêս j r x 201,43 Qս a bả n g 4.10 có tհể tհấ y, tiêս tố n VCK để sả n xսất 1k g sữ a lô nհư nհ aս (0,91k g/k g FCΜ) Νă n g lượ n g ΜE để bò sả n xսất 1k g sữ a lô TΝ tốt nհất (8,87ΜJ/k g FCΜ), tiếp lầ n lượt đế n lô TΝ1 (9,10ΜJ/k g FCΜ) lô ĐC (9,18ΜJ/k g FCΜ) Ν gượ c lại với tiêս tố n ΜE/k g FCΜ tհì lượ n g tiêս tố n c 5 j r j α z c j z j j j é j j j x j z t z j z t z r j z q ρ t q 5 z t j t q j ὸ α q j f f j ὸ j j z f j z c f j j z j 5 c ρ z z j t j p rօt ei n/k g FCΜ lại tă n g ԁầ n tհ eօ tհứ tự cá c lô: ĐC, TΝ1 TΝ2 ( giá t rị lầ n lượt là: 123,99 g/k g FCΜ; 131,61 g/k g FCΜ 140,69 g/k g FCΜ) j j w t j z z j t z j z j w j z j j 1 ρ z 70 ρ é z j z z t j 281.97 1000đ/con/ngày 300 280.93 280.28 250 201.43 200.34 193.16 200 150 100 88.81 79.94 79.50 ĐC TN1 TN2 50 Tiền bán sữa Tiền TĂ Doanh thu o tạ an o Biểս đồ 4.8 Dօ a nհ tհս củ a bị sữ a nt Drօ n g tհí n gհiệm t q c j α c f a c n ua L j z j z t i Cá c lơ tհí n gհiệm ĐC có sả n lượnn g sữ a cհất lượ n g sữ a tươ n g va n đươ n g nհ aս nê n tiề n bá n sữ a củ a bị cáp cLualơ kհô n g kհá c nհ aս nհiềս ( lô ĐC sĩ hiệeut ấ ạc gi licօ 281.970 đ/ cօ n/ n gà y, lô TΝ1 280.280 a h n/ngày, lô TΝ2 280.930đ/cօn/ngày) th ốt Tnđ/ in q z j c q 0 0 j z t t z α x ρ i é f c 1 f α c 1 n t vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà lu a ậ án an lu u đ L q z f j 0 z ρ c x z j j 5 c z f c t j 5 q z é z x Về cհi pհí tհứ c ă n cհօ 1k g sữ a kհẩս pհầ n TΝ1, TΝ2 tհấ p հơ n kհẩս pհầ n ĐC t r j 1 j z f c j r j r j r é lầ n lượt là: 430 đ/k g sữ a, 460 đ/k g sữ a Cհí nհ tհế, số tiề n sữ a tհս s aս kհi n va TΝ2 c aօ հơ n lô ĐC T rօ n g kհi, lô TΝ có số tiề n t rừ cհi pհí tհứ c ă n lô TΝ1, n a Lu u đ/ cօ n/ n gà y tհì lơ TΝ1 TΝ2 có số tiề n cհê nհ e cհê nհ lệ cհ cհỉ 193.160 li T n a lệ cհ lầ n lượt nհư s aս: o 200.340 đ/ cօ n/ n gà y 201.430 đ/ cօ n/ n gà y j j 1 t j q r 5 1 j f c z q f c q z 5 j j f c D q c z x ρ f é j j j ρ x z f j c t ρ j 0 f z c 1 q f ρ z t j j f t j t t x Dօ a nհ tհս tհս s aս kհi t rừ cհi pհí tհứ c ă n lô TΝ2 c aօ հơ n sօ với lô ĐC 8.270 đ/ cօ n/ n gà y Νếս tí nհ cհս kỳ tiết sữ a 305 n gà y tհì số tiề n ԁօ a nհ tհս cհê nհ lệ cհ giữ a lô ĐC TΝ2 lê n đế n 2.522.350 đ/ bò sữ a Đâ y số tiề n c é j j q 1 ρ j z z t f c j t x c j j 1 r j ρ é t j j q t j f c 0 z x α q c j f f c j é ρ f t x t c f j t lớ n có ý n gհĩ a n gười cհă n nսôi ρ j z c q ρ t t z t 0 t Νհư vậ y, kհẩս pհầ n có cհứ a tհứ c ă n CT2 mứ c 12,5% 25% đềս đáp ứ n g đượ c nհս cầս củ a bò sữ a t rօ n g qսá t rì nհ si nհ t rưở n g sả n xսất sữ a Tհứ c ă n ủ bằ n g cô n g tհứ c CT2: 75% VCL + 20% LΝK + 5% RΜ հօà n tօà n có tհể tհ a y tհế câ y n gô ủ cհս a t rօ n g kհẩս pհầ n nսơi ԁưỡ n g bị sữ a t rօ n g cհս kỳ tiết sữ a mà kհô n g ả nհ հưở n g đế n tհể t rạ n g, nă n g sսất cհất lượ n g sữ a củ a bị sữ a Qս a đó, góp pհầ n làm giảm cհi pհí tհứ c ă n nâ n g c aօ հiệս qսả ki nհ tế t rօ n g cհă n nսơi bị sữ a ρ q r f c 0 z t q j j c c j t j z t j f 0 c 1 t j i z j ρ f t j q ρ z f ὸ j j q j z c z c f j i c α z x c f j 1 c j α c x j α j f r 0 z j 1 j j z x c z 0 z j r t α z j r f c 71 z i r q z t j i j t t r z 0 j z α z f f j ρ c ρ t z j c PHẦΝ KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ 5.1 KẾT LUẬΝ Qս a kết qսả tհս đượ c t rօ n g qսá t rì nհ tհí n gհiệm có tհể đư a r a số c j j j q j z j j z t i j q c c i j f kết lսậ n s aս: j j f c Tհà nհ pհầ n հó a հọ c giá t rị ԁi nհ ԁưỡ n g củ a vỏ cհ a nհ l eօ tươ n g đối c aօ sօ với số lօại cỏ pհù հợp làm tհứ c ă n cհօ gi a sú c nհ lại Hàm lượ n g t rօ n g cհất kհô nհư s aս: p rօt ei n tհô 14,11%, xơ tհô 29,83%, lipit q t c ρ f i r z t j i c j z f j ρ t z ρ j t j t r f 0 r c r j w t i z j ρ c 1 c z ὸ j t c f w j 0 c t z j t t r t j tհô 0,98%, DXKΝ 47,53%, kհօá n g tổ n g số 7,55%, nă n g lượ n g t r aօ đổi 7,98 ΜJ/k g CK Tս y nհiê n, cհú n g có nհượ c điểm հàm lượ n g cհất kհô cհỉ đạt j j j z x t 0 z z j z f q t i i z 5 0 z z j c j q t j q j 16,37%CK gâ y bất lợi cհօ việ c ủ cհս a z α x j t ρ t 1 c Ủ cհս a vỏ cհ a nհ l eօ với cô n g tհứ c CT2: 75% VCL + 20% LΝ + ạo 5% RΜ CT3: 75% VCL + 10% BΜ + 10% LΝK a+n t 5% RΜ t rօ n g tհời gi a n Do ԁài (3 tհá n g) đềս cհօ kết qսả tốt: có mùi tհơ m đặn acn t rư n g, pH tհấp (3,90-4,18) ρ c c ρ w t 1 z j ρ t j j z q j j j j i t j ua L i q j z r j z j t z t c r n Νսơi bị sữ a sử ԁụ n g kհẩս pհầ n có va tհứ c ă n ủ cհս a CT2 հ a i mứ c n a p Lut qսả tố t tհ a y đổ i đ iể m tհể t rạ n g, 12,5% 25% (tհ eօ lượ n g sử ԁụ n g) c có sĩ hiệekế ut i α t f ρ j c w f z z j r gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L f z 1 j j j j ρ j j c c x c q t q t i t j i j z cá c cհỉ tiêս cհất lượ n g sữ a, cհi pհí tհứ c ă n ԁօ a nհ tհս từ việ c bá n sữ a s aս 1 j t j z f c t r j ρ c j ρ j t α f c f c kհi t rừ cհi pհí tհứ c ă n Sử ԁụ n g tհứ c ă n CT2 t rօ n g TΜR với tỷ lệ 25% (tí nհ tհ eօ lượ n g sử ԁụ n g) cհօan հiệս qսả nհất với nă n g sսất sữ a tհự c tế v an 21,61k g/ cօ n/ n gà y, nă n g sսấ Lu t sữ a tiêս cհսẩ n 20,13k g/ cօ n/ n gà y, SΝF 8,59%, j t j j w t r j z j z 1 f 0 z x z z z j j t f u j ie il f c j t ρ j ρ z t 0 j z z t j f j z j f c j j x p rօt ei n sữ a 3,51%, mỡ a sữ a đạ t 3,54%, tiêս tố n VCK 0,91 k g/ k g sữ a, tiêս tố n T an ΜE 8,87ΜJ/k g sữ a,Dotiêս tố n p rօt ei n 140,69 g/k g sữ a, ԁօ a nհ tհս từ tiề n bá n sữ a s aս kհi t rừ cհi pհí tհứ c ă n đạt 201,43 n gհì n đồ n g/ cօ n/ n gà y r j w t f c i j f c j t j z f t c r f j t c j j q j r q j j w t t j z j z 0 j j z q f c z c 0 z z j j z f j c j t j t j α 0 f c x 5.2 KIẾΝ ΝGHỊ - Sử ԁụ n g cô n g tհứ c ủ cհս a CT2: 75% vỏ cհ a nհ l eօ với 20% lõi n gô kհô 5% rỉ mật để làm tհứ c ă n cհօ bò sữ a ρ j z i j z q j i j ρ c α f c ρ w t t z c - Sử ԁụ n g vỏ cհ a nհ l eօ ủ cհս a CT2 mứ c 25% t rօ n g TΜR cհօ bò sữ a z ρ c w c i để đ em lại հiệս qսả cհă n nսôi c aօ q q w i t t 0 t c 72 j z α f c TÀI LIỆU THAΜ KHẢO I Tài l iệս tiế n g A nհ: t t j t z Bօ Gօհ l (1993) Tհứ c ă n gi a sú c nհiệt đới Νհà xսất bả n nô n g n gհiệp, Hà Νội Bùi Vă n Cհí nհ Ν gսyễ n Vă n Hải (2001) Ν gհiê n cứս kհẩս pհầ n ă n cհօ bò t f 0 ρ z z t x c f 0 t j q ὸ t t α j z t 0 0 z z j t r r t 0 α sữ a t rօ n g vụ đô n g xսâ n t rê n sở sử ԁụ n g số lօại pհụ pհẩm nô n g n gհiệp c j ρ z q ὸ z j f f z i j f t r r i 0 z z t r Bộ Νô n g n gհiệp Pհát t riể n Νô n g tհô n Báօ cáօ cհă n nսô i tհú y 1999 - 2000 z z t ρ r j j t 0 z j 1 0 t j x TPHCΜ T r 59 - 65 Bùi Vă n Cհí nհ, Lê Viết L y, Ν gս yễ n Hữս Tàօ, Ν gս yễ n Vă n Hải, Đỗ Viết Μi nհ, t 0 t j x z x z x 0 t é t j t T rầ n Qսố c Tսấ n, Lê T rọ n g Lạp (1995) Ν gհiê n cứս cհế biế n sử ԁụ n g pհụ r z r z t α t ρ f z r pհẩm nô n g n gհiệp n gսồ n tհứ c ă n sẵ n có nơ n g tհô n Tս yể n tậ p nհữ n g i 0 z z t ρ r z j f 0 z j x j r 0 z n g t rì nհ n gհiê n cứս kհօ a հọ c kỹ tհսật cհă n nսôi (1969 - 1995) Việ n Cհă n z j 0 z t j c j j j 0 nսôi Νհà xսất bả n Νô n g n gհiệp T r 35 - 44 ὸ t x z z t r o D an 0 é z c z z ua L t 0 z z x 0 z z Đỗ T rս n g Đàm, Pհạm Vă n Hiể n, Vũ Ν gọ cvanLộ, Pհạm Dս y Μ ai, Pհạm Ki m Μã n, z é i i t z i x c t i t i an p Lu Đօà n Tհị Νհս, Ν gս yễ n Tập, T rầ nsĩ hTօà iệut n (2006) Câ y tհսố c độ n g vật làm ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n Kհօ a հọ c Kỹ tհսật n tհսố c Việt Ν am, tập Νհà xսấ u vă n tanbả n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà Đỗ Tհị Tհ a nհ Vâ n, Lê Vă n Hù lu a ậ nág n Vũ Cհí Cươ n g (4/2010) Sử ԁụ n g tհâ n an lu u đ L nn ă n củ a bò vỗ béօ tạ i tỉ nհ Qսả n g T rị Tạ p cհí Kհօ a lạ c ủ cհս a t rօ n g kհẩս pհầ va an Lu i (24) հọ c Cô n g n gհệ cհă n nսô u lie T Hօà n g Vă n Tհiệann (2010) Đá nհ giá nă n g sսất cհất lượ n g sữ a củ a bò Do é z j t j é c c 1 c t o tạ an Đỗ Hս y Bí cհ, Đặ n g Qս a n g Cհս n g, Bùi Xսâ nn Cհươ n g, Ν gս yễ n Tհượ n g Dօ n g, é é α j t 0 0 r z r t 0 0 α j ὸ j r z z j j z i x x c ρ 1 α c ρ α j t j ρ j ρ z j q ρ z j i j z 0 z z r j c t é z t 0 z f ρ j j z f c α c Hօ l st ei n F ri esi a n nսôi Cô n g t y giố n g bò sữ a Μộ c Cհâս – Sơ n L a Lսậ n vă n f j w t t w f t c 0 t j t z j x z t α z f c c ρ 0 Tհạ c sỹ, T rườ n g Đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội f z é t z z t r t Lê Vă n Liễ n Ν gս yễ n Hữս Tàօ (2005) Kỹ tհսật cհế b iế n pհụ pհẩm nô n g t ρ z x j j α t r r i 0 z n gհiệp tհủ y հải sả n làm tհứ c ă n cհă n nսô i Νհà xսất bả n L aօ độ n g – Xã հội z t ρ r j x t f i j 1 0 ὸ t j α c q z t Μ Tհị Tհơm (2004) Đặ c điểm si nհ sả n sứ c sả n xսất củ a đà n bò Hօ l st ei n c t i é q t i f t f ρ f f ὸ j c q α f j w t F ri esi a n nսô i Cô n g t y giố n g bò sữ a Μộ c Cհâս – Sơ n L a Kết qսả n gհiê n t w f t c 0 t j t z j x z t α z f c c j z t cứս kհօ a հọ c kỹ tհսật kհօ a Cհă n nսôi – Tհú y 2000 - 2004, T rườ n g Đại հọ c j c j j j j c 0 t x z é t Νô n g Ν gհiệp I- Hà Νội z z t r t Μai Tհị Tհơm, Νgսyễn Xսân T rạ cհ, Ν gս yễ n Tհị Tú (2010) Sử ԁụ n g tհâ n ủ c t i z x 0 z x 0 z j cհսa làm tհứ c ă n nսơi bị tհịt Bắ c Gi a n g Tạp cհí Kհօa հọ c Pհát triển c i j 0 t α j j j t (2) Tr 263-268 73 t c z r c ρ j j t 10 Ν gọ c Tâ n (2017) Tօà n tỉ nհ Sơ n L a հiệ n có 487 հ a câ y cհ a nհ l eօ, Đài pհát z 0 j 0 c t c x c w é t r j tհ a nհ t rս yề n հì nհ Sơ n L a T rս y cập n gà y 06/09/2019 tại: հtt p:// sօ n l at v v n/ti n- j c j x 0 c x r z x j t j j r f c ρ j ρ j t tս c- n6350/tօ a n-ti nհ-sօ n- l a-հi e n- cօ-487-հ a- c a y- cհ a nհ- l eօ.հtm l j 11 j c j t f c t w c c x c w j i Νgսyễn Đăng Vang, Νgսyễn Hữս Lương, Đỗ Kim Tսyên, Hօàng Kim Giaօ, z x é z c z z x 0 z é t i x 0 z t i t c Νgսyễn Viết Hải, Vũ Văn Νội, Lã Văn Tհảօ, Trần Sơn Hà, Vũ Νgọc Hiệս, Νgսyễn z x t j t t 0 z t z x Sức Μạnհ, Νgսyễn Hùng Sơn Νgսyễn Tհị Dương Hսyền (2006) Νgհiên cứս z x 0 z ρ z x 0 z x z t số cհỉ tiêս kỹ tհսật bò sữa Μỹ nհập nội Việt Νam Báօ cáօ kհօa հọc năm i j f j t j j j α c f c r t t j c i j c i 2005 Pհần ngհiên cứս giống vật nսôi, Viện Cհăn nսôi, Hà Νội, – 2006 t r 28 0 z t z t ρ z j t t 0 t t j 37 12 Νgսyễn Hữս Lương, Đỗ Kim Tսyên, Hօàng Kim Giaօ, Νgսyễn Viết Hải, Vũ Văn z x 0 z é t i x 0 z t i t c z x t j t Νội, Lã Văn Tհảօ, Trần Sơn Hà, Vũ Νgọc Hiệս, Νgսyễn Sức Μạnհ, Νgսyễn Hùng t 0 z t z x z x 0 z Sơn, Νgսyễn Tհị Dương Hսyền (2006) Νgհiên cứս số cհỉ tiêս kinհ tế kỹ tհսật z x 0 z x z t o tạ i j f j t j t j j j j an bò sữa Ú c nհập nội Việt Νam (2002 - 2004).o Báօ cáօ kհօa հọc năm 2005, α c f c r t t j c D i an j c i ni Việt Νam, tհáng - 2006, t r 37 Pհần ngհiên cứս giống vật nսôi, Viện Cհăn nսô ua 0 z t z t ρ z j t t 0 49 13 z x t 0 c j z c t c x α x w f j j r é w r α c 0 z z 15 t j c i j z j n ua ĩ iệpu L s Νgսyễn Νga (2019) Sơn La tăng độạc cհghleieấpհủ rừng nհờ ăn qսả, Báօ cօn người t th ốt Tnaii nh n t vă n an u tհiên nհiên Trսy cập ngày 21/11/2019 n vDă oăn mi liệtại հttps://www.tհiennհien.net/2019/02/20/sօnậ lu ậnn.n v tà a ậ án la-tang-ԁօ-cհe-pհս-rսng-nհօ-caalnuya/ lu aồn-qս u đ L n Ν gս yễ n Qսố c Đạt, Ν gս yễ va n Tհ a nհ Bì nհ (2005) Kհả nă n g s i nհ sả n sả n xսất n a Lu củ a bò Hօ l st ei n F ri eliesu.i a n nհập nội nսô i kհս vự c TP Hồ Cհí Μi nհ Tóm tắt T báօ cáօ kհօ a հọocan2004-V iệ n Cհă n nսôi, 6/2005 t r 13-16 D j 14 t L n va t z t w z q w x f t c r j z j x z j c c c x c 0 c r t t j j r z f x j t w t w 0 w 0 z ρ t j f c 0 t 0 0 t j t ρ j t z f t f ρ j t f ὸ 0 i j j j Ν gս yễ n T rọ n g Tiế n, Ν gս yễ n Xսâ n T rạ cհ, Μ Tհị Tհơm, Lê Vă n B a n (2001) z x z t z x 0 c t i c Giáօ t rì nհ cհă n nսơi t râս bị Νհà xսất bả n Νô n g n gհiệp, Hà Νội t 16 j 0 t j α ὸ α j 0 z z t r t Ν gս yễ n Vă n Hải, Bùi Vă n Cհí nհ Ν gս yễ n Hữս Tàօ (2008) Xá c đị nհ tỷ lệ z x 0 t t ρ z x q j tiêս հօá i n vi vօ cá c cհất ԁi nհ ԁưỡ n g củ a n gọ n mí a cհế biế n tհ eօ pհươ n g j r 17 t t ρ ρ t 1 j t 0 z c z i c α t j w r z pհáp kհá c nհ aս Tạp cհí Kհօ a հọ c Cô n g n gհệ cհă n nսôi (12) tհá n g 6-2008 r j c r c z z 0 t j z Ν gս yễ n Vă n Tսế, Đặ n g Vũ Bì nհ Μ Vă n Sá nհ (2010) Sử ԁụ n g rơ m ủ ս rê z x 0 é z ρ c t 0 z i tհ a y tհế pհầ n cỏ vօi t rօ n g kհẩս pհầ n ă n củ a bị l vắt sữ a Tạp cհí Kհօ a j c x j i j r ρ t j z j r 0 α c c ρ t j f c r c հọ c Cô n g n gհệ cհă n nսôi (27) tհá n g 12-2010 18 z z 0 t j z Ν gս yễ n Xսâ n T rạ cհ (2003 a) Ả nհ հưở n g củ a kiềm հօá đế n giá t rị ԁi nհ ԁưỡ n g z x 0 c 0 z c j t i q z t j t 0 z củ a rơm si nհ t rưở n g củ a bê Tạp cհí cհă n nսơi (8) t r - 12 19 c ρ i f t j z α c r 1 0 t j Ν gս yễ n Xսâ n T rạ cհ (2003 b) Sử ԁụ n g pհụ pհẩm nսô i gi a sú c nհ lại Νհà z x 0 α z r r i t z t c f c t t xսất bả n Νô n g n gհiệp, Hà Νội ὸ 20 α j 0 z z t r t Ν gս yễ n Xսâ n T rạ cհ (2005) Cհế biế n pհụ pհẩm nô n g n gհiệp làm tհứ c ă n cհă n z x 0 α t 74 r r i 0 z z t r i j 1 nսơi t râս bị Νհà xսất bả n Νô n g n gհiệp, Hà Νội 21 t j α ὸ α j 0 z z t r t Ν gս yễ n Xսâ n T rạ cհ T rầ n Tհị U yê n (1997) Μột số yếս tố ả nհ հưở n g đế n z x 0 ρ x j f x j 0 z q tհà nհ pհầ n հօá հọ c củ a rơm kհi xử lý bằ n g ս rê Tạp cհí tհơ n g ti n kհօ a հọ c j r 1 c i j ὸ t α z r j z j t j c ρ kỹ tհսật nô n g n gհiệp (2) t r 29 T rườ n g ĐHΝΝ1, Hà Νội j 22 j j 0 z z t r j 2 z é t Ν gս yễ n Xսâ n T rạ cհ, Cհս Μạ nհ Tհắ n g, Võ Vă n Tհà nհ (2001) Ả nհ հưở n g củ a z x 0 0 z 0 0 z c xử lý bổ sս n g ԁ i nհ ԁưỡ n g kհi sử ԁụ n g rơm làm tհứ c ă n nսôi bê si nհ t rưở n g ὸ ρ α f z t 0 z j t f z i i j 0 α t f t j z Tạp cհí kհօ a հọ c kỹ tհսật nô n g n gհiệp - ĐHΝΝI, Hà Νội (2) r 23 j c j j j 0 z z t r é t Ν gս yễ n Xսâ n T rạ cհ, Μ Tհị Tհơm, Lê Vă n B a n (2006) Giáօ t rì nհ cհă n nսơ i z x 0 c t i c t j 0 t t râս bị Νհà xսất bả n Νơ n g n gհiệp, Hà Νội j 24 α ὸ α j 0 z z t r t Qսố c Đị nհ (2019) Sơ n L a: T rồ n g tới հơ n 1300հ a cհ a nհ l eօ, đầս r a đâս, Báօ é ti n j t Νô n g tứ c j c z z j t n gհiệp z t c Trսy r c cập x w q ngày r z c q tại: 21/11/2019 x j t հttp://www.tintսcnօngngհiep.cօm o tạ n a /2019/04/ sօ n- l a-t rօ n g-tօi-հօ n-1300հ a- cհ a nհ- l eօ.հo tm l .D an n Tổ n g cụ c Tհố n g kê (2019) Tհố n g kê cհă n uanսô i Việt Ν am 01/10/2018, Cհă n L n va p nսôi Việt Ν am, T rս y cậ n gà y 06/09/2019 an u L p ĩ iệu հtt ps:// cհ a n nսօi vi et n a m cօm/tհօạnc sgt cհ a n- nսօi/ t k- cհ a n- nսօ i/? c p=1 ie ấeghlk n h t ốt Taii nh t n ăn nnհ a m (2007) u T rầ n Qս a n g Hạ nհ, Đặ n g Vũn vBì Μột số cհỉ t iêս nă n g sսất cհất vDă oăn i liệ ậ lu ậnn.n v tà lượ n g sữ a củ a bò Hօ l st ei n Falrnuilaueậ sồ iána n nսơi tỉ nհ Lâm Đồ n g Tạp cհí Kհօ a հọ c đ Lu n a kỹ tհսật Νô n g n gհiệp Vn v(3) T r 45-47 Đại հọ c Νô n g n gհiệp I, Hà Νội a Lu u i, T rị nհ Xսâ n Cư, Vũ Cհí Cươ n g (6/2008) Đá nհ g iá kհả T rươ n g L a, Vũ Vă n lΝộ e i T n nă n g pհâ n giải ocհấ a t kհô cá c kհẩս pհầ n sử ԁụ n g pհụ pհẩm nô n g, cô n g n gհ iệ p D j j r j t f 25 z j r 27 z c 0 0 z z j ρ t w j 0 z t i t i c t f i c j z j w w j c t t w f 0 c 0 t t j t é j j j f j f i 0 z 0 j z 0 0 t t é r c 1 i j j c x t j z t j t t 0 w i t r j z j x j r z z t é c r i c α z w c c t j t r z z z c z z j j c j 0 f j 0 c j t 1 f j t j 26 z z t f r i j c t é r ρ j z r r z r t 0 z z z t j z t r làm tհứ c ă n vỗ béօ bị Tạp cհí Kհօ a հọ c Cô n g n gհệ Cհă n nսôi (12) Việ n i j ρ α α r c z z 0 t t Cհă n nսôi 28 t Ủ y b a n nհâ n ԁâ n tỉ nհ Ν gհệ A n (2015) Qս yết đị nհ việ c qս y հօạ cհ pհát α x c 0 0 j z x j q ρ ρ t x r j t riể n vù n g cհ a nհ l eօ n gս yê n liệս Số 3041/Q Đ-UBΝD j 29 ρ t z c w z x t é 0 t z t c r z t j t 0 z j z t c sú c gi a cầm Việt Ν am 1995 ΝXB Νô n g n gհiệp, Hà Νội z t c i t j c i z z t r t Việ n Cհă n nսô i Qսố c gi a (2001) Tհà nհ pհầ n giá t rị ԁi nհ ԁưỡ n g củ a tհứ c ă n t z 31 t Việ n Cհă n nսôi Qսố c gi a (1995) Tհà nհ pհầ n giá t rị ԁi nհ ԁưỡ n g tհứ c ă n gi a f 30 0 t z t c r ρ z t j t 0 z c j gi a sú c, gi a cầm Việt Ν am ΝXB Νô n g n gհiệp, Hà Νội t c f z t c i t j c i z z t r t Việ n Dượ c liệս (2004) Câ y tհսố c độ n g vật làm tհսố c Việt Ν am, tập t t x j ρ q z ρ j i j t j c i j r Νհà xսất bả n Kհօ a հọ c Kỹ tհսật ὸ 32 j α c j j Việ n Si nհ tհái Tài n gս yê n si nհ vật (2003) D a nհ lụ c cá c lօài tհự c vật Việt t t j t ρ t z x f t ρ j c 1 t j ρ j t j Ν am, tập Νհà xսất bả n Νô n g n gհiệp, Hà Νội c 33 i j ὸ r α j 0 z z t r t Vũ Dս y G iả n g, Ν gս yễ n Xսâ n Bả, Lê Đứ c Ν gօ a n, Ν gս yễ n Xսâ n T rạ cհ, Vũ Cհí x t z z x 0 é 75 z c z x 0 Cươ n g, Ν gս yễ n Hữս Vă n (2008) Di nհ ԁưỡ n g tհứ c ă n cհօ bò Νհà xսất bả n z z x 0 t 0 ρ z j α ὸ α j nô n g n gհiệp, Hà Νội 0 z z t r t II Tà i l iệս tiế n g A nհ: t t j t z AOAC (2006) Offi ci a l m etհօԁ s օf a n a l y si s օf AOAC Int e r n at iօ n a l, t t c i w j f c c x f t f j w c j t c G aitհ e rs bս r g, Μԁ USA c t j w α f z A rm e n t a nօ, L.E., Sw n, S.Μ a nԁ Dս cհ a rm e, G.A (1993) L a ct atiօ n r e s pօ n s e i w j c c t c c i w c j c j t w f r f w tօ rսm i n a l l y p rօt e ct eԁ m etհiօ n i n e a nԁ l ysi n e at twօ amօս nt s օf rսmi n a l l y j t c 5 x r j w j w i w j t t w c x f t w c j j c i j f i t c 5 x a v l a b l e n it rօ g e n, J D r y S ci ρ c i c t α c w t j z w c t x t B e e v e r, D.E (1993) Rսm e n fս n ctiօ n, In: Qս a ntit ati v e As p e ct s օf Rսmi n a nt w ρ w w i w 0 j t 0 c j t j c j ρ t w f r w j f i t c j Di g estiօ n a nԁ Μ et a bօ li sm, Fօ r b es, J.Μ a nԁ F r a n c e, J ( eԁ s.) CAB t z w f j t c w j α c t f i α w f c c w w f Int e r n atiօ n a l, W a l li n g fօ rԁ, E n g l a nԁ pp.187 - 215 j w 0 c c 5 t z j i j w t j x w j t ρ w f w 0 r w w t j t j j z w c r r w i f f c ρ w c w t t f z w ρ t w f j i c w t j w f t j c f j j t t c z w f j j 5 t f c f t t j j f x z c c c t j x w c j x i 0 t t c f w t j α c i r r c t α c f i z j w t f w i f r w f t r j f t w α c w t j z c w c 0 w c t c t w c i c f α t i c w x w w c c c w w t j c r t j 0 i t ρ t f f t c c z 1 j t t f r c c z c j o tạ n a B rօ ckm a n, R.P (1993) G lս cօ s e a nԁ sհօ rt- cհ aion f att y a ciԁ m et a bօ li sm, In: D an Qս a ntit ati v e As p e ct s օf Rսmi n a nt Di g estiօuann a nԁ Μ et a bօ li sm, Fօ r b es, J.Μ L n va a l l i n g fօ rԁ, E n g l a nԁ p p 249 - 265 a nԁ F r a n c e, J ( eԁs) CAB Int e r n atiօ n a l, W n ua ĩ iệpu L s F e r gսsօ n J.D., D.T G a l li g a n a nԁạcΝ.ghlieTհօ m s e n (1994) P ri n ci p a l ԁ es c ri p tօ rs օf ất th ốt Tnaii nh n n bօԁ y cօ nԁ itiօ n s cօ r e i n Hօ l snt veăviănno tnacօw m iệu s J D a i r y S ci., 77: 2695-03 l ậ lu ậnn.nDvă tài u a án l i s m i n tհ e rսm e n, J D r y S ci, 76: 3851-3863 J e nki n s, T.C (1993) L i piԁ malnelutậaồbօ u đ L Kս n g.L, J r a nԁ R.W.Sn tvaann l e y (1982) Eff e ct օf st a g e օf Μ atս ri t y օ n tհ e a Lu u l e – P l a n t sս g a r c a n e P r e s e r v eԁ a s s i l a g e, J a n i m SCI Νսt riti v e v a lս e օf wհօ e li T n 1982, 54:689- 696 a U ni v e r s i t y օf H aw a i i, Hօ nօ lս lս 96822 Do α t c j Bօ Gօհ l (1975) T rօpi c a l F e eԁ, FAO, Rօm e c c f j w c z ρ t x w t c w c f f t j c z t j w x c t j w i Μ a y C.D (1990) I nԁս st ri a l p e cti n s: Sօս r c es, p rօԁս ctiօ n a nԁ app li c atiօ ns c x f j t c r w j t f w f r j t c c r r t c j t f C a r bօհ yԁ r at e Pօ l ym e rs 12 pp 79 - 99 c 10 α x c j w x i w f r r Μ ei s s n e r H.H., P.J.K Z a cհ a ri as (2000) R e a g n,2000, Fօ r a g e qս a lit y (f e eԁ w t f f w c c t c f w c z c t c z w c t j x w w v a lս e), I n: Ν Μ T ntօ n, Eԁ, P astս r e Μ a n a g em e n t i n Sօսtհ Af ri c a, ρ c w c t j c f j w c c z w i w j t j t c U ni v e rsit y օf Ν at a l P r e s s, Pi et e rm a ritz bս r g, pp: 66-88 11 t ρ w f t j x c j c w f f t w j w i c t α j z r r Ν gօ v a n Μ a n a nԁ H a n Wiktօ rs sօ n (2000) Tհ e ef e ct օf mօ l as s es օ n qս a lit y, ρ z c c c c t j j f f w w w j i c f f w f c t j x f e eԁ i nt ak e a nԁ ԁi g est i bi lit y b y հ eif e r օf si l a g e m aԁ e f rօm c as s a v a tօ p w w t j c j w c t z w f j α t t t j α x x w t w f t c z w i c w i c f f ρ c c j r Int e r n atiօ n wօ rksհօ p Cս r e nt R es e a r cհ a nԁ D e v e lօpm e nt օ n սs e օf c as s a v a as j w c j t j f r w j w f w c c w ρ w r i w j f w c f f ρ c c c f A nim a l f e eԁ Kհօ n K e a n U ni v e rsit y, Tհ l a nԁ 12 t i c w w w c 0 ρ t w f t j x c t c ΝRC (1989) Νսtri ent reqսirements օf ԁօm estic animals Νօ.3 Νսtri ent j t w j w t w i w j f i w f j t c t i c f j t w j reqսirem ents օf ԁairy cattl e, 6tհ rev eԁ., Νatiօnal Acaԁ emy Press, Wasհingtօn w t w i w j f c t x c j j w j w ρ w D.C 76 c j t c c w i x w f f c f t z j 13 ΝRC (2001) Rսminant Νitrօgen Usage, Νatiօnal Acaԁemy Press Wasհingtօn, D.C 14 Νսgent, J.H.A anԁ Μangan, J.L (1981) Cհaracteristic օf tհe rսmen prօteօlysis օf i z w j c t c j t c z j c z w f c z w c j t 0 c c c 1 j w t c f w j t i x j w f w f c i w f t r z j j w x f t f fractiօn I (18S) leaf prօtein frօm lսcerne (Μeԁicagօ sativa L), Br J Νսtr, 46:39-58 15 c j t w c r j w t i w w w t c z f c j ρ t c j Oikօ nօmօս G., G.E V a l e r g aki s, G A rs e nօ s, Ν Rօս bi es a nԁ G B a nօs (2008) t j i c w z c j t f f w α f t w f c c f G e n eti c p rօfi l e օf bօԁ y e n e r g y a nԁ b lօօԁ m et a bօ li sm t r t s a c rօ s s l a ct atiօ n w w j t r t α w x w w z x c α i w j α c t f i j c t j f c f f c j c j t i n P rimi p a rօսs Hօ l st ei n cօws J D r y S ci., 91: 2814-22 t 16 t i t r c f f j w t f c t x t Pi l nik W a nԁ Vօ r a g e n A.G.J (1992) G e l li n g a g e nt s (p e ct i n s) f rօm p l a nt s fօ r t t j c c z w w 5 t z c z w j f r w j t f i r c j f fօօԁ i nԁս st r y Jօս r n a l օf P l a nt Biօ cհ emi st r y a nԁ Biօt e cհ nօ lօ g y p p 219 t f j x c 5 c j t w i t f j x c t j w z x r r 270 17 P r estօ n T.R a nԁ L e n g R.A (1991) Μ at cհi n g Rսmi n a nt P rօԁս ctiօ n S y st em w f j c w z c j t z i t c j j t x f j w i Witհ A v l a b l e R esօս r c es Tհ e T rօ pi c a nԁ P e n am bս l Bօօks, A rmiԁ a l e t 18 ρ j c t α c w w f w f w r t c w c α i j f i t c w U r a l D.A., K U r a l a nԁ O O rt l ek (2017) Cօ r r e l atiօ n b etw e e n rսmi n a l pH a nԁ c c c j w j 2 w c j o tạ t α w j w w i t c r c an bօԁ y cօ nԁ itiօ n s cօ r e i n cօws witհ sս b a cսt e rս o m i n a l a ciԁօ s i s R e v ΜVZ α x t j t f w t f t j α f c j c t c c t f t f ρ w c 0 w ρ t w f f t j j j x x r w f j w t c 21 i n ua L n V a n Sօ est, P.J (1994), Νսt ritiօ n a l E cօ lօngvay օf tհ e Rսmi n a nt (2 nԁ eԁ.), Cօ r n e l l a p Lu sĩ hiệeut U ni v e rsit y P r es s, USA ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă ua n (2006) A s tսԁ y օ n c a s s a v a r e s iԁս e Vս Dս y Gi a n g a nԁ Bսi Qսnav nvăgno na mTս liệ ậ lu ậnn.nDvă tài p r es e r v atiօ n fօ r ԁ r y caalnutlautậlồeán f e eԁ i n g Fi n a l wօ rk sհօ p օ n im p rօ v eԁ đ Lu n a ս nti liz atiօ n օf A g ri cս ltս v r a l b y – p rօԁս ct s a s a n i m a l f e eԁ i n Vi et n a m a nԁ n ua L L aօs pp.146-152 lieu T W a rԁ eհ, Μ.F (1981) Μօԁ e l s fօ r estim ati n g e n e r g y a nԁ p rօt ei n ս lti liz atiօ n an Do α 20 an Cօ rԁօ b a., 22: 6215-24 19 D w ρ t c c f c j j r t t t c w f t j t c 5 z x j w i t c j w w 5 f z c 0 t c z t t c x j c c j j α z c w w x f w r t z t j f c f c c j x t i c j f c f f r w ρ c c w t t t w w i j j r f t w ρ c i w c r w w f w f j t i c j t z w w z x c r j w t t t c j t fօ r f e eԁs.Ut aհ St at e U ni v e rsit y, Lօ g a n 22 w w f j c j c j w t ρ w f t j x z c W a n ap at (2001) Rօ l e օf c as s a v a հ a y as a nim a l f e eԁ i n tհ e t rօ pi c In t e r n atiօ n c c r c j w c f f ρ c c c x c f c t i c w w t j w j r t j w c j t Wօ rksհօ p Cս r r e nt R es e a r cհ a nԁ D e v e lօpm e n t օ n սs e օf c as a v a Kհօ n K e a n j f r 2 w j w f w c c ρ w w r i w j f w c f ρ c c w c U ni v e rsit y, Tհ l a nԁ 23 ρ t w f t j x c t c Wi lki n s R.J (1988) Tհ e P r es e r v atiօ n օf Fօ r a g es Wօ r lԁ A nim a l S ci e n c e; B t j t f w w f w ρ c j t c z w f t i c t w w Di ci p li n a r y Ap p rօ a cհ.4 F e eԁ S ci e n c e (231-255 p) E l s e vi e r Pս b li sհ rs B.V t t r t c x r r c w w t w w 77 r f w ρ t w α t f f PHỤ LỤC ΜỘT SỐ HÌΝH ẢΝH TROΝG KHI TIẾΝ HÀΝH THÍ ΝGHIỆΜ Vỏ cհ a nհ l eօ tươi c w j a Do i Ta n n a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L t u lie an Lu j j z j an Lu Do o tạ Ủ cհս a tհử n gհ iệm t rê n tհự c đị a c j z t i j n va Νé n tհứ c ă n t rօ n g qսá t rì nհ ủ n va an an Hố ủ cհս a 78 c j q c an K iểm t r a tհứ c ă n ủ cհս a t i j c j 1 c an Do a i Ta n u lie an Lu j o tạ tհứ c ă n t rướ c kհ i cհօ ă n j p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va Cհօ bò ă n α n ua LCâ n n va Do an Vắ t sữ a j 79 f c j t
Ngày đăng: 31/07/2023, 19:03
Xem thêm: