giáo trình thực hành thực vật dược liệu dược cổ truyền

Phương pháp bóc hoặc càtmảu3.L2.L Phươngpháp bócDùng dao lam rạch dứỉ một dường nồng trên bể mặĩ cẩn bóc, sau đó bóc lay 1 lớp tế bào biếu bì của lá cây, đặt tiêu bản lên giữa phiêh kính

(SÁCH DÀNH CHO ĐÀO TẠO DƯỢC sỉ ĐẠI HỌC)

NHÀ XUÁT BÀN ĐẠI HOC QUÓC GIA HẢ NỘI

MỤC LỤC

8AI1 PHƯƠNG PHAPLÀM ĩllEU bằn VIPHẲU THƯC VẬT VÃ QUAN SÁTTlEU BÀN VI PHẲU

DƯỚI KÍNH HIẾN VI — —宀”— .“11

BÀI 2 PHƯƠNG PHÁP LÀM Tlĩu BÀN RỄ CẰY …J 17

BAl 3 PHƯƠNG PHAP LÀM ĨIEU BÀN VIPHẴUĨHÁMCAY 24

BÀI 4 PHƯƠNG PHÁP LÀMTlEU bàn VI PHẪU LÁ CÂY —32

BAlS PHẦN TÍCH HOA (BỖNG) 39

BÀI 6 PHÃH TÍCH QUÀ (TRAI) 牯 Ml 7.PHANTÍCH H1WH THAI HAĨ (HŨĨ) 49

BAi8 phương pháp MOỈÃCAYTHUŨC 51

bai 9 PHUONG PHẤP XÁC ĐỊNHTÊN CẤY 60

Phán 2 THỰC HẢNH DƯỢC LIỆU BÀIL PHƯƠNG PHÁP LAM TlEU BẢN THỰC VẠT KHO VÀ ĐANHGIĂĐẬC ĐIỂM BỘT Dược LỌ 65

ẼAl 2 DỊNH TlNH GữCOSlDĨIM TRONG LÁTRŨC ĐẢO (如Jt/m 血 m 如 L「4 网 qn 狠醐 69

BÀI 3 ĐỊMH TIMH SAPONIN TRONG Dược LlẸUr XÁC ĐỊNH CHỈ $0 PHA HUVÉT CÚAQUẢ 0Ớ KÉT 曲di&hM ŨW5 Nữi帅5 HeĩĩĩĩL,〔网ĩữỉpiĩỉMreoĩ) —5—”f 7 ỉ BAI4.0ỊMH TÍNH CẤC HỢP CHÁT ANTHRANOID TRONG Dược LIEU - ĐỊNH LƯỢNG CÁC HƠP CHẤT ANTHRANOIDTRONG Dược LIỆU BẰNG PHƯƠNG PHẤP ĐO QUANG 77

BAl Ỉ.ĐỊNHTÍNH các hop chat FLWOMOIR coumarin và TANIN trong ữưọc LIỆƯ- 83

BAl 6.ŨỊNHTINH/ĐỊNH LƯỢNG ÁlCALOlD TRONG Dưoc LIỆU B7 BÀI 7.ĐỊNH LƯƠNGTINH DÁD VẢĐỊNH tưỢHG DẪU MỮĨRONGDưoc LIỆU 90

BÃI 8 CHIẾT XUÃĨ, PHẢN LẶP HƠPCHẤTĩư Dược LIÉƯ 95

6 GI AO TRÌNH thực hãnh：THựC VẬT- DƯỢC LIỆU DƯỢC HOC co TRUYẾN

BẰI1.KỸTHUÃT CHÉ BIỂN THUỐC CỔTRUYÉN 109

Bẳl 2 KÝ THUẬT SAOĨHUÓC 111

bai 1KỶTHUẬTCHỈCH 11S bai 4.CHẾHƯONG PHUrHươ»G PHỊITlR隹冊伽Gpm) 122

Bầl 5 THUỐC BỘT (THUỐC TAN) (Binh Ặtánr Haăc hương chính khí tán} 126

BAI & SIRỖTHUỐC (Nhị trãn thang) 130

BÀI 7 CHÈ THUỐC 山ng cúcắmỉ — 132

BẰIB CAO THUỐC 135

Ml 9JHUỚ(VIÍN MOANING 138

bai WJHUỐC VlENHOầN MẼM 143

Phẩn 4 DANH MỤC CÂY THUỠQ V| THUỐC, BÀI THƯỚC CẨN NHẬN THỨC 149

TAI LIỆU THAM KHAD _ 333

LỜI NÓI ĐẦU

Xă hội ngăy căng phât triẻa yíu cẩu vể nhăn lực sỉ ngăy căng cao him Đo vậy, đẳ tạo nguón nhđn lực củng cẩn bâm sât nhu cẩu rhực tôí

Đe n^uón nhđn lục đặc biẹt lă nguón nhđn lực có trinh độ đại họe, sau khi tốt nghiOp có thí tiệm cận với thục le công việc thi trong quả trinh đăo tao rat rđn kiíh thức kỹ nảng thực hănh nghe nghiệp Như vậy, sinh viín sỉ đưục tích lủy kiẻh thức kinh nghiẹni nghe nghiẹp ngay từ khĩ chưa tút nglìiộp

G/ứơ Th ực ỉủinh Thực ưật - Dược liệu - Dược học cốtruỳcn được

biín soạn với mong muốn sỉ Cling cấp câc kiíh thức/ kỳ năng cên thiĩt cho sình viín Duợc, dỉ sau năy sinh viín có thí sớm vận dụng văo công việc thực te cua minh

Cuốn sầch năy với câc băi thực hănh được thiôt kE xây dựng có câc nội dung, kỳ nđng giúp sinh viín khi thực tập sỉ bổ sung thỉm kiín úìức phẩn lý thuyíi môn học đọng thời cứ thđm kinh nghiím thực tế NhÚTig kiín thút kỹ nênj5 thực hênh ve lĩíìh vục： Thực vật, Dược liệu, Dnợc học có truyenT đuực chĩa lđm 4 phẩn chinh lă：

Phấn 1 ： TH ực HĂNH THựC VẬT

Phần 2: THỤC HĂNH DƯỌC LIỆU

Phăn 3: THỰC HANH DƯỢC HỌC cố TRUYỀN

Phẩn 4: DANH Mực CĐY THUỐC V| THUỐQ BĂI THUỐC CẨN NHẬN THỨC

Nhóm tâc giâ đê rđt cô' ịỊấng trong quă trình biỉn soạn ctiôh sâch, hJV nhiín châc chắn không trânh khỏi CÒĨ1 một số thiííi sót, Kất mong nhận được sự góp ý cua quý đóng nghiẹp, bạn đọc dế nlìóm tâc giâ có the hoăn thiộn cuốn sâch hơn nừa

Câc ỉảc gỉầ

PHẦN 1

Thực hành thựG vật

BẰII 1

PHƯONG PHÁP LÀM TIÊU BÀNVI PHẪU THỰC VAT

VÀ QUAN SÁT TIÊU BẢN VI PHẪU DƯ0I KÍNH HIỂN VI

1 MỤC TIẾU HỌC TẬP

Sií(Ể khi thựi tâp biii 函M sí汕 viẽn phdi:

-Làm dượv tiêu biin vi ht.K' thực vật theo phưímg phấp bócr cắt và lĩhuộiìi kép

GIÁO TRÌNH THỰC HANH- THỊte VẬT- DƯ0C LIỆU・DÚỌC HODCÕTRUY凯

từ 0J - 0r5 cm, Các mầu khô nên được luộc hay ngâm nưức 5Ôi trước khi cắt, thời gian ngàm hay luộc tùy thuộc vào múc độ rắn chắc cùa mảu vật

M L2 Phương pháp bóc hoặc càtmảu

3.L2.L Phươngpháp bóc

Dùng dao lam rạch dứỉ một dường nồng trên bể mặĩ cẩn bóc, sau

đó bóc lay 1 lớp tế bào biếu bì của lá cây, đặt tiêu bản lên giữa phiêh kính đa nhò sẵn 1 giọt dung dịch lén tiêu bàn (nước cât htíặc glycerin) rói đậy lá kính lại (theo phương pháp giọt ẻp) và quan sát dưới kính hiên vi

3 ĩ.2.2 Phương pháp câĩ

-Cắt trực tiếp

Mẳu được đặt len một "thớt" (làm bằng vật liệu c6 độ Cling nhỏ

hơn lười dao lam như gỗ hoặc khoai lang-,,), dùng luỡi dao lam cắt thành nhũmg lát mòng Các lát cắt sau đó dưực ngâm ngay vào đĩa petri đã có sẵn nước cầK

Phẩnl THƯCHÃNH THƯCVÀT 13

-Rúd sạch Cloramin 3 lẩn bang nưìTC cất

-Nell inẫu chứa nhiểu tinh bột có the ngâm trong dung dịch ckưanhydrat trong 30 phút sau dó rưa sạch

-Tiếp tục ngầm mầu trung add acetic trong 15

phũt Rua sạch mâu 3 lân bằn 1^ nước cảì

3J.3.2 Nhuộm

-Nhuộm màu xanh bằng dung dịch xanh rnethylen Thời gian tù

5 - 3ũ

giây Rua sạch inãu 3 lấn bằn^ nước câh

-Nhuộm màu đo bang cảch ngâm mâu vào dung dịch đõ carmin khoáng 30 phút

-Rưa sạch mẫu 3 lần bang nư(Vc càL

3.íì4 Lên tìêư bản

Vi phau sau khĩ được nhuộm, đưíjc lên kính theo phưtmg pháp giọt ẻp

Cách thực hiện như sau

Nhô vào giửa phiêh kinh ì giọt châl lờng đưực dùng làm môi truờng qudH sát (nước, glya?EÌn…)"dùng kirr mũi mác huặc bút lông đột vi phầu cãn quan sát vào giọt châì long Đậy lá kính lại (chii ý không đế lần bọt khí dưới lá kính)

Có 2 cách dật lá kính:

-7: Đặt một cạnh lá kinh tý vào bé mặt cùa phiêh kính, bên cạnh giọt chất lõng Dùng kim mũi mác dỡ lây cạnh doi diện rổi hạ từ tíi xuôhg

-Cách 2i Nhò 1 giọt chát lóng (cùng loại với chát lỏng trẽn phiêh

kính) vào giữa lá kính Lật ngược lá kính lại rổi hạ từ từ đậy lên giọt chât lông trẽn phiêh kính Khi 2 giọt chất lòng chạm nhau thỉ bõ tay ra.Sau khi đậy lá kính, chát lòng dưới lá kính phải vừa đủ dế chiêm tiiàn diện tích cúa lá kính, không thừa chây ra ngoài và cũng không

14 GỈÃO TRINH THỰC HANH: THựC VẬT DƯỢC LIỀU DƯỢC HỌC Cữ ĨRUYÉN

thiêù Neil thiỏù, dùng một áhg hút nhô thêm chất lon^ đà dũng di lờn kính vào- Nêíi thùa, dũng một manh giây lọc đê hũl đi

Trong một s8 trường hợp cẩn phái thay đói chat long mà không

muôn bỏ lá kính ra thì làm nhu sau: ơ một cạnh ciki la kinhr đặt một mĩéhg gìâý lọc đe hút chất lòng đang ở dưới lá kinh- Ở cạnh đôi diẹn, dùng ôhg hút cho giọt chất lỏng mỏi vào thay the Khi chu chát lòng mới vàữ thi đỏng thời hút chải: lòng củ ra Chât long mời sẽ thay thê cho châí lỏng củ duời lả kính

TÍỨU bán đạt tiêu chuàn phái mông, sản枷 sạch, màu xanh và đõ

rồ ràng, chãi lòng dư(7Í lá kính phải vửa du, chiêm toàn bộ diện tích lả kính, khỏng chứa bọt khí, cỏ ihếquan sát de dàng

3+2 Phương pháp vẽ tiêu bàn vi phảu

Chọn những vỉ phâu đạt yêu cãu đê quan sát và vũ cáu tạo

Đế thế hiện câii tạữ giai phau cíia Cữ quan, thường phai vẻ sự đõ

vò chi tiêt

3.2.1 Vẻ sợ đo

Vè sơ đổ là dùng cảc ký hỉệu đê võ

3.2LL Ký hiệu các mò dùng để vê sơ đỗ (Hình ỉ. JJ

Võ chi tiêt Là vẽ đúng hình dạng, cách sắp xcp cúa các tếbàữ và

ti lệ ỉuơng đôì giửa các tô bào với nhau trong một mô và giửa các mô trong một cơ quđn-

1,2

ZĨ Chọn vùng đẽ vẽ

-Nêu vi phẫu có câu tạo đối xứng qua trục (thâru re) thì chọn một phân đại diện cho vi phẫu dê vẽ (Hình 1-2)

16 GIÁO TRÌNH ỈHỰC HÀNK ： THựt VẬT Dược LIỆU DƯỢC HOC cổ mUÍẾl

-NẾÙ vi phẫu có câù tạo đâì xứng qua mặt phằng (phiến lá, ciióng lá) thì vè một nửa (thường là nửa bèn phải) (Hinh 12)

Hình 1.2 Chon vùng đé VỀ chi ti歓 ở rềf thán (Aỉ và phỉ«n lá (B)

3.2.2 2, Các quy ước dùng đề vẽ chi tiểt (Hỉnh Ĩ3)

-Vách te bào nhuộm màu hong thì VC nét đưnr nhuộin màu xanh thì VC nét đôi (hai nét gân hay xa nhau là tùy độ dày cua vách te bào).-Đổì với mô dày： Những vùng dày lẽn của vách tế bào thì tỏ đen.-Đối với mạch gả: Tô đen ờ 1/4 phía trên bên trái cùa nót trong-

Hình 1.3 Quy ưàc dùng đểvẽ chi tiít cấu tạo vi phẳu Ghi chú; 1,Té bào vách cellulose, 2. Mõ d敏

3 và 4.Tế bào vách tẩm chất gỗ hay mõ bânr5 Mạch gỏ và mô mêm gõ

3.2.3 Chủ thích trên hình vẻ

Các hình vẽ chi tĩêt phái chú thích đầy đú tên cùa mó hay vật thế

và đường chú thích không được giao nhau Ví dụ: Mâ mểm, mô dày góc tình thế calci oxaht hinh cẩu gai

4 BÁO CÁO THựC HÃNH

-Vẽ tiêu bản vi phẫu (sơ đổ và chi ti£l) có chú thích đầy đù cùa

thân Trấu không, thân Kinh giới, iá Bạc hà, lá Tía t6…

BÀI 2

ị PHUONG PHÁP LÀM TIÊU BẢN RỄ CÂY

1.

MỤCTIÊU HỌCTẬP

S hh khi thực tập xong bái sinh viên phải:

Irinh bày và vẽ được cãc đặc diem hinh tháĩ của re cảy và phàn bĩẹt đuf(K các loại rê cảy-

-[3hản biệt dược các dặc điém câu tạo vi học cùa rề câjp một và cấp hai-

-Vẽ dtíực s。dS tóng quát của các loại rễ cây

-Vẽ dượt một phẩn câu tựu chi tict cua rễ cây Bí ngô

-Làm được lieu bail vi học rổ cây Bí ngô

Sinh viên kiếm tra và dảnh dấu vào bảng kiỀìn sau；

STT Mầu vật dụng cụ và hoÀ chất CÓ Không

1 Mâu hình thái rê

23 Rè & ngõ(CucurùãơpepoL-)

3 Mảucâttiẽu bàn

OŨO?COOO 3子z

GIÁO TRÌNH THựC HÃNH: THỤC VẬT ouục LIẾU ・ DUỌC HỌC CỂ TRưYÉN

43 Kinhhiến vi truỵẻn hình

4.4 Bộ dụng cụ cát tiêu bản (xem bảng kiém bài))

4,5 Bộ hữá chát tấy nhuộm tiẻu bản (xem bảng

Nhận dạng các phần cúa một rồ： Quan sáí trên rề đậu non

Nhận dạng các phãn của rễ bằng mắt thường hoặc kính lúp

Quan sảt từ dườỉ lân trên thây cây đậu non có một re cái là rề chính mọc tiếp theo trục cúa than, phái trièn ngược chicu với thản o tận cùng cúa rồ có chóp re (quan sát trên kính lúp) Trôn chóp rễ có một

duạn ngắn, nhẵn là mĩÊn sinh trưởng Tr6n mien sinh Mtrờng là mícrr

l&ỉìg hiìtf cỏ nhiều lông nhó đế hủt nước và các muối vô €ơ hi)à tan trong nước đế nu ỏi cây; Trcn mien tông hút là mĩễn hoá 宛 nơi có rê con câp II mọc ra,

Ve lại mẳu quan sát và ghi chú từng phãn cũa rễ

3, L2 Nhận dạng các loại rẻ cày

Quan ỉát các loại rễ bố trí trong phòng thí nghiệm và phần loại các loại： rễ cọCy rề chùm, rề phụ, rề bám, rề khi sinh, rễ mút và rề cú

Đặc đicm nhận dạng chính như sau：

-Rễ cọc： Rễ cái phát triên hơn rề con

Phán 1 THƯC HÀNHỈHƯCVÃT 19

Re fhiim： Re <di Vd rc Cí>n bảng

nhdU-Ré bỏm： Mlk' rd ơ các mâu cua thãnf bĩni '、心 t ấc s ật đc<âv k.'O len.-l<ề khí sính: Mọc rd tù thãn vã nám trong khơng khi xụt ngầi Cí) mơ xơp đe hút nuớc cung cap cho cây-

-Rõ mút: Rẽ cua các lồi cây sõng ký sinh vàữ các cãy khảc vời câc giác min mọc đâm vào cáy chu đẻ hút ưhãì dinh duửng,

-Rỗ CL1： RƠ cái rỉ' Cí>n hôr rỗ phụ phát triêh thành cú

3.2, Cấu tạo giải phẫu của rè cày

Quan sál các tiên ban sau đây trên kính hiên vi Trước hêt quan sĩt(T vật kính nho đề' thấy tón bộ cáu tỵo cud vi phâu Sau dĩ chuyên sang vật kinh lớn him đe xem chi tĩêt

3.2 L Càu tạo cùa ré cày lởp Ngọc lan (MagnoliopỉidG )

a) CííÍỂ h.?ơ fiifj íiiột

Yềiỉ rìĨN Quan ỉát tiêu ban rỗ Sr và chì ra durợc cắc phẩn sau; ngoại bL mơ mem vỏ, nội bì, trụ bi, gồ cap một, lĩbc cấp một và mí)

mcrn ruột

ũiđi qưarỉ sát:

Vái vật kính nhị, quan sát thâý tren vi phảu cĩ hai phan lớn：

pfứn vị và trụ giữữ Trong trụ giữa cĩ các bĩ libe- gổ xêp xen ke nhau Kicrig bĩ gổ cỏ phân hĩa hiifirng tâm Ch 11 yen chỏ nã(ì cĩ câu tạọ rõ

nh说 vào giừ<a kính truờng đẽ quan sát dii tiẽt

v<ĩi vật kính lán, quan sát lan lượt tíi ngối vào trong thâỳ (Hình 1.4):

GIÃO TRĨNH THỤC HÀNH ： THỤC VẬT- Dược LIỆU- DUỌC HỌC cổ TRUYỀN

* Phẩn trụ giữa：

Trụ bì: Nhiêu lớp te bào hinh chử nhật đeu nhau nằm sát nội bìr các góc có nhũng chả dày hoá gỗ

-Bó libe Hình bẩu dục, nằm sát ngay dưứi lớp trụ bir gốm nhừiìg

tcbào nhò bắt màu dè>' xêp luân phiên với các bỏ gỗ bắt màu xanh

Bó gỡ： Hình tam giác đinh nhọn hướng ra ngoãi, tiep giáp vởi trụ

bi, đáy rộng quay vàữ trong Bó gồ câii tạo bới các mạch gỗ, không có sợi gô và mô mem gô

-M6 mcm ruột: Là phán trong cùng của trụ giữạf gổm nhữTìg tếbào

hình da gíàc, có kích thước tương dối !ớn「xêp sát nhau nên không cỏ khoáng gian bàư

Hình 1.4. Cấu tạo cẨp một củạ ré noncậySi

1 Biểu bi; 2. Mó mem vỏ; 3.Nội bi; 4. Trụ bi；5. Libe cáp 1;

6 Gủ cẩp 1； 7.Mô mẻm ruột

bj Caw tạo cầị? hai

Yềti caư:

-Làm tiêu bán ĩễ Bi rĩgô theo quy trình.

-Quan sát cấu tạo giài phẫu rễ Bí ngô và chi ra các phán sau bẩn

mô mểm vôz libe câp 2, gổ câp 2f tẩng phát sinh libe 亠 gỗ, tia ruỏt gỏ câp 1 và mô mẽm ruột

Phán 1 THƯC HÃWH THƯC VẬT 21

-Ve sơ đó tỏng quãt vã một bVi libc - gổ cua re Bí n^ỏ

Ciich í/iỉiỉH Sríí: Trutk hêt qusm sát ờ vột kính nhò đô thày câìi tạư tỏng quát; sau đ<)chuyên SẽìnịỊ vạt kính lờn đê XCTTI chi tiêl Tú' ngoài vj<)tr^ng thâý (Hình 1.5)

I

kVp bin: Goin \'ài lớp tẽrbjo có màng hoá băn bẩt màu xanh' xép đen đặn íhành những vòng tròn đỏng tâm và dày xuyên tảm

-Mô mém vỏ: Góm một vài lớp lẽ bảo có màng mong, xếp không

đcu, cỏ các khoáng gian bào nhô

-Bó libe gỏ câp hai： Các bó niạch lchìr xèp tlieo lỏi chổng chât lìbe b3t màu hôrìg nầm bên ngoài, gỗ nằm phía trọng bát màu xanh, o giữa

lả ỉẻiiìg phát sinh libe gỗ Mọi bó gồ có 3-5 mạch gỗ 】ớn Giữa các bó libe g5 lá lảc tia ruột khả rộng

-Tẩng phát sinh libe gỗ： Nằm giữa libe cấp hai và gỗ câp hai gCỉm nhiêu lớp te bào nhô hình chữ nhật, có ĩTiâng móngr xêp thành dãy đen đặn

Hĩnh 1 S Cấu tao cấp 2 của rỀ bí ngõ

1.Bán; 2.Libe câp 1; 3.Libe cắp 2; 4 Tảngphát sinh lỉbe - gỗ;

5.GÕ cãp 2;6. Tiâ ruột; 7.Gõ căp 1

22 GIÁO TRĨNH THỤC HÀNH ： THỰC VẶT D邮 LIỆU • DƯỢC HỌC có TRUYÉN

5.2.2 căư tạo cùa rẻ cày lớp Hành (LHi^psida)

yẽit èâỉí.

-Quan sát tiêu bàn re Thiên íhữn đôn^ và chi ra dưực các phạn

sau tẩng lâng hủt mô mổm vó, nội bL trụ bL go eâp một, libe idp một

và mò mem ruột

-Võ sơ đổ tổng quát cùa rỗ Thiên môn đỏng

Cách iỊitan sái: Tièh hành quan sát tương tự nhu tiêu bán rẽ SL Lưu

ý câu tạo ciia re Thiên môn dông cùng ttrơng tụ nhu câu tạc cùa rễ Si

vì cùng LÓ câìi tạo câp 1 Tuy lìỉiiẽn, cỏ mộí vài đièm chi tiêí khái nhau là: bên ngoài cíing cua rc Thiân món đông có tẩng lông hút (do cắt qua tang lóng hút) bao gổm các tế bào ngoại bì kéo dài ra, số bó libc

gổ trong rễ Thiên môn đông nhiêu htm (Hình 16)

Hình 1.6,CẨU tọo cấp một ử rề cãyThiẽn mòn đông

(ỉ Táng tông hút;2. NgoQỉ bị：3. Mó mẽm vò;

4.Nôi bi：5 Tru bi;& Libe câp 1;7. Gỗ câp ĩ；8. Mõ mẽm fưộf}

1 Chỉra và vẽđượccác phán củd rẻ cày đàu non

2 Phân Koại đươccác mảu rẻ bỏ trị trong hài thựctập

3 Chí rà đươccác phấn trong tiêubànrẻThiénmónđòng

4 Chỉra đượ< các phán trong tiêubản rè Si

5 Làm dươc tiêu bàn rê Đi ngô đattrêu chuẩn

6 Chi ra đượccãc phấn trongtiêubàn rẻ Bi ngó

7 Vê đúng ỉơdótong quát của rẻ Bí ngỏ

8 Vẽ đúng một bó libe-gỏ trong rè Bi ngỏ

zd

Vẽ đúng sơ đó tóng quát tda rẻ Thiên môn đông

BÀI 3

PHUONG PHÁP LÀM TIÊU BẢN VI PHẪU THÂN CÂY

lmụctièuhọct Ạ p

Sau khi thực tập xong bài nàỉịr sinh viền phải:

-Irinh bày và VC được các đặc đicìn hình thái cùa thân cây và phân biột được các luại thân cây

-Ph间 biệt được cấu tạo cấp một và cấp hai của các loại thân cây lớp Ngọc lan và lớp Hành

-Vẽ được sư đổ tớng quát cúa các loại thân cây： Th ẩu dầu non, Dâm bụi, Thiên môn dông

-Vẽ được một phẵn câu tạo chi tiêì cùa thân cây Uâm bụt

-Làm dược tiêu bản vi học thản cày Dâm bụt

2 MẲU VẬTr DỤNG cụ VÀ HÓA CHÃT

Sinh viên fc/em tra và đánh dăii vào bửttg kỉồn sau:

STT MỈU vậtP dungcụ và hoá chat Có Không

1 Mẳú hình thái

1J Mẫu hìnhtháithân

2 Tiêu bản mau

2J ĩhàn Thiên món đòng (Asporaạuscochinchinemis (Lour.)

2r2 Thân nonTháu dáu comunií L.)

23 Thân Dảm bụt (Híb/ítưs roíđ - íírtensữ LJ

-Phân biột thân ckm trục và hợp trục

Gi汕 LMhQu以n sát bằng mẳt thường hoặc kính lủp (nêù cẩn) cảc mẫú cây ờt, cây mào gàr cây mã cầy nho Phân biệt cấc phân cúa thân trên các mẫu này,

3. ĩ 2 Nhàrt áạng cóc toại thăn cày

y?ỉí cẵu; Quan sát các loại thân bố trí trong phòng thí nghiẹm và phân biẻt các loại: thân gỏr thân rạ, thản bò, thân leo, thân cùr thân rỗ

và thân hành

Các đặc đicm chính：

-Thân gồ: cày go to

-Thân rạ： Thân rồng ở gióng và đặc ờ các

mâù Thân bò： Thân mọc bờ lan trên mặt dắĩ và cỏ các rề phụ mọc ra

ờ cácmâu

26 GIÁO TRĨNH THỰC HÃNH: THựC VÃT ũược LIỆU - DƯỢC HỌC cổ TRUYÉM

-rhòn leo： I w băng thán cu而"ua cuửn hẽiy re bám

-Thân cu: Thản phổng lên thành CLI đê chứa chất dự trữ

-Thân rề： Có hình dạng gẩn nhu r& mang các vảy mòng do các lá biẽh đổì thành

-Thân hành： Thân rất ngắn, mang rề ờ mặt dưới, phẩn trên có nhiểu Lá mọng nước gọi là vảy hành

3.2. Cấu ỉạo giải phẫu của thản cây

Quan sát các ticu bân sau đây trén kính hĩờn vi TrưiVc hêí quan sát ơ vật kính nho de thây kìản bộ câù tạo cua vi phâu Sau đó ciìuyên sang vạt kính lờn hơri đê XCTT1 chi tiêh

3.2.7-Cấư tạo thăn cày tớp Ngọc ktn (Magnoliữpỉida)

aj Cđíí tạo cắp mật

Yen cẫir Quan sát tiêu bân thôn non cây Thẩu dẩu va chì ra du ợc các phần sau： biêu bi, mò mem vò? nội bt trụ bì, bó líbe-gồ cấp một và

mô mêm ruột

Cỡríĩ quưn sát： Dũng vật kính nhò đế quíìn sát tcàn bộ vi phâur sau đó chọn chỏ rõ nhát chuyên Siihg vật kỉnh lớn đế quan sát chí tiôt

Từ ngu3i vào trong cỏ cảc phần sau (Hình L7)

PTìắr 1 THỰC HAhlH THƯC VAT

-Bó li be gi cãp mól： Nằm lìgav sât tru l?L libe(7 ngoài góm cú niiS riìẽm liKk ìrã m<ich rốv; bó gG ơ ưnriịtỊ góm 匸í mạch gj vã mõ mem gó.-Mữ mím ru ót* Xhiéu tẽ bão hình đa giác gan nhu tròn,- câc góc Lii khsmg gian bào nho

4 5 7

Hỉnh 1.7, Cấu tạo cấp mặtở thản non cây Thán diu

1 Biểu bì; 2. Mõ mém vỏ ；3. Nội bi; 4.Trụ bk 5. Libe dip một ；

6.Táng phát sinh lĩbe gõ ； 7.Gỏ cấp một; 8. Mỏ mém ruột

28 GIÁO TRINH THỰC HMH: THỰC VẬT F õưọc UỆU - ũưọc HỌC CĨTRUYẾN

-Ve Sơ đõ tống quát và một phan cá iạo chi tĩẽt ciia thân Dam bụt,Cách quan sải\ Dùng vật kính nhị đế quan sát tồn bộ vi phẳu, sau đĩ chọn chỗ rõ nhát chuyên 5iing vật kính lớn de quan ỉ>át chi tiet

Từ ngồi vàn trong cĩ các phẩn sau (Hình 1.8)：

Hỉnh 1B cãu tạo c&p hai của thân câyDimbut

1. Bán ； 2 Mõ mém và ；3, Libe cỉp 1;4. Libe cáp 2 (hĩa sợi); 5, Ube Cấp2;

6 Táng phátsinh ti be gị; 7 Gị cáp 2;8.Gố cáp 1; 9 Mơmémruột

-Lớp bẩn： Cấu tạo bởi vài hàng tế bào hình chữ nhật, xêp đểu dặn thành các vịng trùn đổng tâm và dăy xuyên tâmr màng te bào hô ban, bắt màu xanh Trẽn lớp bẩn cĩ the thây lã vị

-Tầng phát sinh bần, lục bì： một lớp tế bào mĩng hình chủ nhật bắỉ màu dỏ nhạt, rĩằm ngay sát dưới lờp bãn và trên lớp mơ TTicm vĩ (rnãu đị sảm),

Ptân 1 THƯC HÃNHĨHƯCVÃT 29

-Vlỏ mêm V。cấp một: gSm nhi ưu tẻ* bào hình đa giác khũng đeu Cdi && có khuâng gian bào

・ Bỏ libư cảp một： Những lớp tỏ' bàci bl ép bựp màu đo sầm k.ìímg nhìn rô hinh dạng tếbàc), nẳm Irong mờ ínổm vỏ cấp một

-I ibe củp hai; Câìi tạu xen kẽ giửd cóc rnạch rây và mô mểrn iibe bat mâu đó với Sựĩ libe bát màv xanh (libe kêt tãng)

-Gổ cảp hai： cấu tạo bởi những mạch gỏc và mỏ mcm g& xcp đen đận thành từng dày xuyẽn tâm Ki ch thước phẩn này khả l(Vn.-Gồ câp một： Bị dón vào trong ở ngay dưới phần gồ cáp hai Các

bó g8 cap một gổm các mạch gồ xếp thành hình tam giác, đinh

hưíTiìg vào trong (phân hoà ly tâm)

r Tẩng phát sinh libogc: Gôm rnột lớp tê bào dẹt, cô màng

m(ingr nầm HịỊay giữâ libe và gỏ câp hai

-Ruột và tia ruột: Ruột nằm chính giữa cúa thân, câìi tạo bời nhũrng tcr bào mô mem không đcu, các góc cỏ khoãng gian bào nhò Tia ruột gom 1-2 dây tế bào đi từ ruột qua lớp jỊầ câp hai và loe ra hinh phễu ở phẩn libe cấp hai Tế bào của tia ruột thường lớn htm tế bào mỏ mom gồ,

3.2.2 CáiẾ tao thán cày lớp Hành (Liliopsidã)

Yêỉt lìỈM Quan sát tiêu ban thân Thiên món đông và chì ra diíực các phẩn sau： bi 沖顷 mô mem vòz nộỉ bì, trụ b\f bó li be - gồ câp một

30 GIÁO TRĨNH THỰC HÃNH: THựt VẬT» Được Llệo ・ Dược HỌC cớ TRUYÉN

-NỘI bì； Một l<ýp tê bào mong nằm sảt lớp trụ bi hoả mô cũn i； ờ ben trong

Hình 1+9. Cau tao cắp một của thân ciy Thiến môn đònạ

1. Biểu bi; 2, Mõ mémvỏ； 3- Nộĩ bì ； 4.Trụ bi ： 5. Gỏ; 6. Libe;7. Mô mêm ruột

Pỉỉẵn írự giừíK

-Trụ bì： Gổm vàj lớp tếbào hoả mô cứng xcp sảt nhau, bắt mill xanh.-Mô mom ruột： Nhieu te bào đa giác hoặc troiĩ^ góc có khoáng gian bào

-Bó lĩbc gỗ: Nhĩểu bỏ libe gổ sắp xcp theo lôì đổng tâm xép râi rác trong mô mẽm ruột, Các bó phía ngoài nhờ han phía trong Bó gờ binh chữ V góc nhọn quay vào trong, phân hoá ly tâm Li be nằm kẹp giữa hai cạnh cua bó gỗ

Phan 1 thực hanh THUC vật 31

Sríĩ/? uiẽn tự kiefii hư k\'t tỊỊfả thực iiịp í heo biiHỊị ki CHÌ sưu:

đạt

r

Chird vã vè được các phán cùòthán cầy

Phản lơdi được cảc màu thán cảy bố tri trơng bài

Vê đúng sơ đốtống quát của ihánTháu dáu

5 Làm đưoc tiéu bản than Dâm but đattiều chuẩn

BÀI 4

PHUONG PHÁP LÀM TIÉUBÀN VIPHÍULÁCĂY

1, MỤC TIÊU HỌC TẬP

Sứư khi thực tập xong bài nàyf sinh viẽĩĩ phải：

-Trinh bày và VC được các đặc điêm hình thài cùa một lá

-Phản biệt và vè được câíi tạo giãi phầu cùa các loại lá cây đại d iện cho lớp Ngọc lan và lớp HànỈL

-Làm dược tiêu bản lá Trúc đào

2 MẪU V" DUNG CỤ VÀ HÓA CHẮĩ

Sình viẽn kiểỉn tra và đánh dẫu vòo bảnỵ kiêm ĩiiic

Phán 1 THỰC hành THƯCVẶT 33

3-NỘI DUNG TH ực TẬP

3.L Hình thái lá

J J J.Nhận biết các phân của là

Quan sál lá cày Đinh íiĩttg và chi ra dược cấc phần： phiéh 1毎

cuông lá và bẹ ]á

Quan sát các lá cây Híì thù ô đỏf cây Trư làm chiếu và cây Sfl nhân và

chi ra các phân： bẹ chlaz lá kèm và luỡi nhờ

34 GIÁO TRĨNH THỰC HÃNH ： THỰC VẬT Dược LIỆU - DUỢC HỌC có TRUYỀN

Hình urcat hĩnh dạng mép phiỂiì lầ thường gẳpI- Mép nguyên ；

3 1.3 - Phún biệt car fcreu gán Ịả

ữựa vào bảng hình VC các kiẻìi gân ỉá đế xác định kiếu gân cùa các lá bở tri trong phòng thí nghiộm (Hình 1,12)

Vè 3 V] dụ vẽ hình dạng cùa phiêh lá và kiếu gân lá

Hình 1J2 Các kĩếugân lá thưởnggập

1. Gân hình cung-2. Gân hình chân vĩt; 3. Gân song song;

4 Gân hình lòng chim; 5, Gần hình miạng.

Phán 1 THƯC HANH THỰC VẬT 35

3 L4 Nhâfỉ biét cách fảp xẾp củữ lá trên cành

Xủi định cách mọc cùa cảc mảu là bờ trí tronỊỊ bài thực tap Xác định c(3ng thức lá cho mỏi loại

3R Cấu tạo giải phảu

3.2 h Cáu tạo lá cáy lớp Ngọc lan íMagnữiÌồpíidaỊ

Ciiu:

l-ãm tiêu bản lá Trriđừo theo quy trinh ệf bài 1

Quan sãt và chi ra các phán trong càu tạo giã ỉ phiu lá Trứciíưo

Vẽ sư đõ tổng quát cấu tạo giai phầu lá Trúc đáữ,

“Pfitin phìẽỉì /ữ: 'Vừ trên xuống duới quan sát thây：

Bícti bì trên： Một lớp tế bào có màng cutiny không có lồ khí

Hạ bì trền： 2-3 lớp ỉc bào nằm ngay sát duới biêu bì, chúa nước, màng hơi dày

-Mô giậu trên： Hai lớp tế bào hinh trựí chứa nhiểu lục lạp

J Mô khuy ch Nằm ơ giữa phãn thịt lá

r Mô giậu duới： Chỉ gổm một lớp te bào ngẳn, trong chứa lục lạp-Hạ bì dưới： mông hơn hạ bì trón

-ISiéu bì dirới： tuơng tự nhv biếu bì trên nhưng mang các phòng

ân lỗ khí (phan lõm vàc))r bên trong có các cặp lỏ

khí-* p龙祈 gíÍM /â:

Hicủ bt trên và dưới： Một lớp tè bào mong nớì tiêp với biếu

bi ơ pliãn phiêh lả

36 GIÃO TRĨNH mực HÃNH: THỰC VẬT - ouạc LIỆU Dược HỌC cổ TRUYÉN

-Mò dày： Một lớp mòng ờ sát duởi lớp biêu bì trên vấ dưới lUâ gân lá,

-Mỏ mổTHL Nhĩcu tôrbào hình đa giác hoặc hình tròn, cảc góc có khoáng gian bào nhỏ, Có tinh thếcanxi oxalat

-Bó libc gồ: Làm Lhành hình cung ở chính giừa gân 成 mặt lôm quay VC phía trcnH gổ bắt màu xanh ở giữar libc bắt màu đó bao bọc xung quanh Phía ngoài lĩbc có các đám sợi xép rời nhau thành một vòng bao quanh bó líbe gồ

4x

3.2.2 Cáu tạo lá cày lớp Hành (Liliopsidaf

Hỉnh 1.13í Cáu UO giÀĩ phỉu của láTrũc đão

Ptiânt THỰC HÃNH THỰC VẬT 37

Hình 1.14 Cấu tạo giảiphau lá Ýdi

L Biếu bi： 2 Mã mém; 3 G&4.Libe;5 Vòng mâcứng; õ Mô cứng

Cách tỊHđn sát:

Nhìn tông the ở vặt kinh nho thâý lá Ỷ dĩ khác với lá Trúc dào ớ chu không phân biệt hai phãn khác biệt là phiẽh lá và gân lá Lá ý dì có mặl Irên và duới như nhau Đưa lén quan sát chi tiéí ở vật kính nhỏ,

từ n^Ịoài vào trong cồ các phần (Hĩnh 1.14)：

-Biếu bi： Lớp te bào mỏng ờ ngoài cùng phù một lớp cutin mông,

có tế bào lồ khí (có thế có ờ cả biêu bì trên và biếu bì dưới)

-Mó rncm đỏng hoả： Nhiêu tê bào hình tròn hay nhiéu cạnh.' Mô cứng: G5m các te bảo có màng hữả g& bắt màu xanh, làm thành các cột nâng đỡ nôi lien bó libe gỗ với biếu bi hoặc bao quanh bl) libc gỗ

，lỉó tibc gổ： Xcp thảnh một hàng trong phiêh lár tuvng ứng với các gân lá song song-

38 GIÁO TRÍINH ĨBỤC HÀNH： THỰC VẬT - Đươẽ uệu - Dljdc HỘC cổ TRUĨÉN

smh ĩĩiên hí kiẽhỉ trư kềỉ í/ítiỉ thực tập theo hản^ kìẽhĩ Sữtí：

1 Chiravà vèđượccácphấn chính và phụ của lá cây

2

Phân loại được các mẳu lá bó tri trong bài thưc tâp

ve kiểu lá, hinh dạng phiến lárkiéu gàn và cách sãp

xếp làtrêncảnh

3 Làm đượctiêu bản lá Trúc đàođạttiêu chuẩn

4 Chí rađươccácphán trong tiêu bảnlá Trúc đảo

5 Vè đũng sơ đỗ tổng quâỉ của lá Trúc đâo

6 Chỉ rađượccác phin trong tiêubảnlá Ý dĩ

7 VẺ đúng cáu tạo chi tiếtláÝ dĩ

BĂII 5

PHẪN TÍCH HOA (BONG]

1.

MƯCTIẼUHỌCTẬP

Síĩn khi thực tựp Xững bài nằịft sinh viên phải：

Sũ dụng thành thạo các dụng cụ thông thường đế phân tích hình thái hoa

-Phân loại và VC được các kiêu cụm hoa.

-Phân biột và vẽ được đặc diêrn hình thái cũa cấc bộ phận trong

một hoa nhu đêí đàL tràng, bộ nhi và bộ nhụy

2+MẦU VẠT VÃ DỤNG cụ

w.h lĩién kìếrtĩ trư ííứrí/í ddir vàữ bảng kiểm Sứii：

1

Mẳu hình thái

Hoa： Ngọc lan, cám chuỡng Tâi tuông, Bưởi. Gạor

Dầm bụt Hóngr CảL Đậu, Móng bò, Rau má, Mả đér

Mào gà hoa trâng Mâu đơnrcòthiên thảo, Cà hói,

Hưởng dương, Huệr La dơnr Loa kèn. Phong lan.

GIẤO ĨRÍNH THựt HÃNH: THựt VẬT DUỢC UỆU ơưọc HỌC cố TWÔ

2.5 Đĩa petrĩ

2,6 Dao lâm

3.L Nhận dạng các kiểu cụm hoa (hoa tựj

Chọn các lĩĩầu hoa sau dây đế tiêh hành quan sải và phân loại Dùng dụng cụ phân tích hoa là k§p/ kirn mũi mác đõ phán tích và quan sát Đôi vởi các hoa cỏ kích thước nhô thì nân dùng kính lúp sai nối để quan sát Xác định loại hoa đỏ mọc dơn độc hay mọc thành cụm Nêii là cụm hoâ thì xác định kiếu cụm hoa và vê sơ đổ cụm hoa đó

3.T.7 Hoa moc riêng lẻ: Dám bpL Hổng

-Tán: Xem cây Rau má (CtMícỉIđ asiatica (L-) Urb)

-Đẩu： Xem ờcảc cây họ Cúc như Hướng dưcmg (HrỉíứrĩẾírns sp)

* Đơn hữú hạn:

-Xim ] ngii hình đinh ác Xem ờcựmhciâ [点 dơn (GWio/us TEnmHnỉs L).

-Xinn2ngá： Xem cụm hoa Mầu đon(ttữra nigricaris R.Br, ex Wight í-tAmẠ-Xim co； Xem ờ các cây họ Bạc hà (Ltmíííỉưữí), ví dụ như cỏ thien tháo (Âttísợmcỉ(^ indica (L)O.Ktze)

Phắn! ĨHỰC HÃNH IHƯC VÀT 41

h)Cụỉỉt ỉỉOỉĩ kép

-Chùm kệp: Xem cụm hi心 Ruời ii'/lriis gnirrJrs (L.j Osbeck)

3.2- Nhận dạng cẩu tạo các phá lĩ củã mộthỡã

Chọn càc mảu hoa theo yêu cẩu trong phãn này đẽ quan sãt và phân lưạỉ Dùng kim mũi mác, kẹp nhi\ dan lam dế úôh hành phán tích Pôì với các mảu có kích thưóc nhó thi có thê quan sát trên kính lúp soi nối

Dỏì với từng loại hua, tiên hành phân tích tù bên njjjoai vào trong và tù duời lén trên Quan sảtr nhạn dạng và vè lại từng bộ phận cua hoa

32ĩ , Càu tạo của bũỡ hoa

iì,ỉ Đài hoa

Yêu cìĩỉr

-Quan sát cảc hoa sau đây； hoa Hổng (Rữsư sin站sis L), hoa Cãm chư(mg (Dãĩíít/ííỉs sp・L hoa Dảm bụt rQ5Q-sigsÌ5 L-X hoa Huệ(PotyứMíííís tuberũsứ L), hoa Tai tượng (A倒卯hỉỉ wilke血na Muel.- Arg.).-Phàn loại và VC các kièu dài đã quan sát

Ciich làm：

-Quan sảt xem ờ hưa nào có lá đài (đài màu xanh lục) hay cánh

đài (dài có màu giốhg cánh hoa)

-Đổì với hoa có lá đai, quan sát Xém đài hoa hàn liến hay rời;

SỐ lượng; hĩnh dạng và kích thước các ká đài Ngoài ra, quan sát xcnì đài hí)a cỏ hình dạng gì đặc biệt không?

-Đời với hoa có cảnh đài, quan sát màu sắc số lượng, hình dạng

và kích thước cua cảnh dài

Vĩ dụ: Hoa Dâm bụt tàu (M乱诉miscas arboreus Cav.) có 5 lá đài mâu xanh, hàn liến với nhau thành hình óhg dài khoáng 1 - 2 cm Ben ngoài ống đài có môt sô đài phụ hình sựi mảnh, rờir sôr lượng không

cố định

GlÀO TRÌNH thọc hành： THựủvật DưộcUỆtí ■ Dược HOC cố TRUYỂN

b) Trừttg hoa

yẽu cẵu:

-Quan sát các hoa sau dây： Hong, Càm chưcVng, Dâm bụt Huệz Cãiz Đậu cấc loại Móng bòz BurtVL Phong larụ Ngọc lan, Cà độc dựợc^

Cà hôt Cỏ thỉên ỉhàOx Hướng dượng

-Phân loại và VỄ các kiêu tràng đã quiin sát

Cớờỉ ỉàtn:

-Quan sáỉ xem hoa có cánh hoa rời nhau hay /lừrt liên.

-Đởì với cánh hoa rời, quan sát xem hình dạng và kích thutÝc của cánh hoa giong nhau (tràng rời đeu) hay khác nhau (rời không iỉên)； số

lượng cánh hoa vể hinh dạng, cáíìh hoa thuộc càc kiếư nào trong số càc kiêu sau：

Tràng rời đêu: hình hoa hổng; hình hoa cầm chuông, hĩnh chù tháp.Tràng rời không đổu: hình bướm, hình hoa lan

・ Đôì với cánh hoa hàn lien, quan sM xem hình dạng vã kích thưóc cùa các cánh hoa giông nhau (trồng lỉẽĩĩ đcu) hay khảc nhau (诲目 khônỵ

成甘)；số lượng các cánh hoa hàn liẽn thành ống hoa là bao nhicu Vể hinh dạng, cánh hoa hàn liển thuộc các kiêu nàụ tronjj sờ các kiêu sau：

Tràng lién đẽu： hình phễu, hinh dinh, hinh bánh xe, hình ống, hình nhạc và hình chuông;

Tràng liển khóng đeu： hình môt hiiih lười lìhỏ và hình mặt nạ

Ví íỉụr Hoa Dấm bụt có tràng hoa gom 5 cánh rởir đểu, màu

đò, hình hoa hổng, kích thước trung bình dái khoang 10 - 15 cmt r0ng khoáng6 - 8 cm

c) Tiên khai hoa

-Quan sát các mẳu hoa trên, xác định hoa được quan ịảt có tiền khai hoa kiêu gì trong so sau： xoắn ỡt/ van, vặn, lợp, ngũ diẽni, cờ và thìa Ve sơ đó kiêu tíẽn khai hoa đó

Ví 如 Hoa Dâm bụt có rien khai hoa vặn

Phán 1 THỰC HANH THỰC VẬT

Câu tạo bộ nhị

iì) Gỉh tẹơ một nhị hoa

Ỵẽti fiÍJr L.'íi L ííc7i liìm：

-Chựr< hiu Loa kèn có bộ nhí rời nhau, dùng dâo mong hoặc kẹp

或 nho tỏch mỡ bao hoa ra đế quan sár nhị hoa Tách riêng một nhị

hód ra quan sát bàng mắt thuờng hoặc kính lúp Nhận dạng các phẩn

clu nhị, bao pháh và trung dứi Cho biẻt bat> phấn đính gỏc hay đính lung và cách nứt cua bao phảh như thẽììào?

Dỉing dao mỏng cắt ngang qua bao phân, nhặn xét xem nhị hoa

có bcio phản hai ô hay inột D Quan sát kỹ bằng kính lúp hoặc bằng kỉnh hiỏn ví thây trong các túi phâh cỏ nhiêu hạt hình cầu rảt nhò, đỏ

lJhàn loại và vê các kicu bộ nhị trong các hoa trên đây

Cíir/ỉ /ửm: Tiỏh hành bộc lộ bộ nhĩ cúa các hoa tương tự như phãn tr*ên Quan sát xem cảc bộ nhị trẽn thuộc kiếu nào trong sô cảc kiêu sau：