Tiểu luận - lãnh đạo - đề tài - Phân tích nhà lãnh đạo TIÊU BIỂU ĐINH NHẬT NAM - Urban Station coffee

Giới thiệu về Urban station  Lịch sử hình thành Tháng 4/2011, Đinh Nhật Nam và Nguyễn Hải Ninh một người bạn – tốt nghiệp ngành CN Hóa thực phẩm - từng làm cho một công ty nước ngoài đã

BÁO CÁO MÔN HỌC NHÀ LÃNH ĐẠO TIÊU BIỂU – ĐINH NHẬT NAM

1 Giới thiệu về Đinh Nhật Nam và Doanh nghiệp: 1

2 Quyền lực cá nhân và các chiến thuật ảnh hưởng: 4

3 Phẩm chất Nhà lãnh đạo: 8

4 Kỹ năng lãnh đạo 10

5 Vai trò của người lãnh đạo: 13

6 Phong cách lãnh đạo: 15

1 Giới thiệu về Đinh Nhật Nam và Doanh nghiệp:

1.1.Thông tin sơ lược về Đinh Nhật Nam

Trong số báo ra mắt ngày 2 tháng 2, Forbes Việt Nam lần đầu tiên công bố danh sách “30 Under 30”, danh sách 30 gương mặt dưới 30 tuổi nổi bật trong nhiều lĩnh vực khác nhau tại Việt Nam Trong danh sách có những gương mặt quen thuộc với giới trẻ như Nguyễn Hà Đông (thiết kế trò chơi), Huỳnh Trấn Thành (giải trí), Trần Đức Việt – JVevermind (truyền thông xã hội), hay Lê Quang Liêm (cờ vua) và Đinh Nhật Nam – đồng sáng lập chuỗi cửa hàng café Urban Station

Đinh Nhật Nam sinh ngày 14/11/1989 trong một gia đình công chức khá giả Thưở ban đầu anh từng theo học điện tử viễn thông rồi bỏ ngang để theo học ngành marketing tại Đại học Quốc tế thuộc Đại học Quốc gia TP.HCM, với đam mê mở quán cà phê nhạc Acoustic được ấp ủ từ những ngày còn học trên giảng đường Năm thứ ba, anh lên kế hoạch mở quán café nhạc nhưng không tìm được mặt bằng trung tâm thành phố bởi giá thuê rất đắt Đi tìm đối tác để mời họ hùng vốn nhưng anh là sinh viên, không có vốn, không có quan hệ rộng rãi nên không ai chịu chấp nhận anh Anh chỉ có duy nhất lúc này là niềm khao khát Và câu chuyện từ đó bắt đầu…

1.2 Giới thiệu về Urban station

 Lịch sử hình thành

Tháng 4/2011, Đinh Nhật Nam và Nguyễn Hải Ninh (một người bạn – tốt nghiệp ngành CN Hóa thực phẩm - từng làm cho một công ty nước ngoài) đã góp mỗi người có 50 triệu đồng, là số tiền dành dụm từ công việc làm thêm trong suốt 4 năm thời đại học để mở một quán cà phê Nhưng nhận thấy số vốn như vậy là quá không đủ, Nam và Ninh kêu thêm bạn bè, và tất cả 5 người hùng vốn để đủ 250 triệu đồng mở quán

Từ thời điểm mở cửa tháng 6/2011 cho đến tháng 12/2011, mỗi tháng quán bị lỗ khoảng 30 triệu đồng, toàn là tiền tích góp của các cá nhân

Đầu năm 2012, quán thứ hai ra đời với nhiều điểm mới so với quán đầu Không gian bên trong được chăm chút kỹ hơn, thiết kế đẹp hơn và là bước chuyển quan trọng thứ nhất của Urban Station

Hiện nay, Urban Station đang dần khẳng định vị thế thương hiệu của mình qua việc để lại những ấn tượng tốt đẹp với các bạn trẻ Tháng 03/2013, số cửa hàng US

là 8 quán (7 quán TPHCM, 1 quán Vũng Tàu) Sau 2 năm, tổng số các cửa hàng

US tính tới thời điểm 4/2015 là 36 quán

28 cửa hàng tại TPHCM, có 4 cửa hàng mới khai trương cuối năm 2014 -2015

- 4 cửa hàng tại HN

- 1 Đà Lạt, 1 Vũng Tàu, 1 Biên Hòa, 1 Đà Nẵng

Trong đó có 10 quán thuộc sở hữu 100% của nhóm cổ đông sáng lập và đều nằm tại TP.HCM Trung bình 1 ngày chuỗi cửa hàng này bán được 11.000 ly cà phê

 Bản sắc

U.S hân hạnh mang đến cho khách hàng 3 điều tuyệt vời sau:

- Chất lượng cà phê,

- Phong cách phục vụ thân thiện

- Không gian quán năng động, trẻ trung

 Sản phẩm

 Espresso

 Ice blended

 Coffee alternative

 Cookie ‘n’ cream

 Smoothies

 Soda

 Italian sorbet

 Chocolate

 Traditionnal coffee

Mức giá của các sản phẩm này dao động từ 14.000đ/ly đến 31.000đ/ly Chủ yếu chia thành 5 mức giá: 14.000đ; 17.000đ; 24.000đ; 27.000đ và 31.000đ

 Khách hàng mục tiêu của Urban Station nhắm tới là giới trẻ, các bạn học sinh sinh viên Là những khách hàng năng động, hiện đại, nhanh chóng nắm bắt những xu hướng mới trên thị trường ăn uống Không gian hiện đại của

Urban Station đánh trúng tâm lý yêu thích sự sành điệu, hiện đại và sở tích tán gẫu và nói chuyện dông dài của giới trẻ

1.3.Giới thiệu về chuỗi nhà hàng Papaxốt

- Tháng 1/2015, Nam cho ra đời nhà hàng Papaxốt đầu tiên tại 458 Quang Trung, quận Gò Vấp

- Ngày 8/3/2015, nhà hàng Papaxốt thứ hai ra đời tại địa điểm đắc địa: đường Nguyễn Trãi, quận 1

- Và sắp tới sẽ là nhà hàng Papaxốt thứ ba tại quận Tân Bình

 Định hướng dòng sản phẩm:

Không chỉ là một tiếng "Xèo Xèo" đơn giản, mà thưởng thức món "Xèo xèo" đặc biệt này còn là một nghệ thuật ẩm thực mới lạ tại Việt Nam Đến với Papaxốt thực khách sẽ được thưởng thức món ăn không chỉ bằng vị giác mà tất cả các giác quan của bạn sẽ được kích hoạt để trải nghiệm được đầy đủ hương vị của các món ăn đặc biệt này

Quán được bày trí sang trọng, sáng sủa, nhân viên vui vẻ nhiệt tình, quý khách sẽ được phục vụ những món ăn nóng hổi, thơm phúc Đặc biệt món ăn khi được mang cho thực khách sẽ được trình bày trên chảo gang và chỉ mới chín 70%, 30% còn lại

sẽ do thực khách phối hợp các gia vị và trôn đều để được món ăn như ý

Giá nước của Papaxốt dao động từ 12.000đ đến 29.000đ Giá rẻ hơn Urban Station nhưng nhìn vào menu thì sự đa dạng về đồ uống của Papaxot vẫn còn rất hạn chế Giá đồ ăn của Papaxốt dao động từ 49.000đ đến 89.000đ

Khách hàng mục tiêu của Papaxot rộng hơn Urban Station, ngoài các bạn trẻ, Papaxốt còn nhắm tới những khách hàng là các hộ gia đình, nhân viên văn phòng Món ăn chủ yếu là các món cơm phục vụ trên chảo gang nóng ăn kèm với nước xốt: cơm xèo gà, xèo bò, xèo hải sản, xèo cá hồi v v…

2 Quyền lực cá nhân và các chiến thuật ảnh hưởng:

2.1.Quyền lực chuyên môn và sử dụng chiến thuật ảnh hưởng: thuyết phục,

tham khảo, hợp tác

Trước khi trở thành đồng sáng lập kiêm Giám đốc tiếp thị của Công ty cổ phần Urban Station, Đinh Nhật Nam từng là sinh viên chuyên ngành Marketing tại đại học Quốc tế - Đại học Quốc gia Tp HCM nên ít nhiều những kiến thức chuyên ngành trên giảng đường đại học cũng góp phần hỗ trợ anh trong quá trình kinh doanh

Đinh Nhật Nam có nhiều quyết định quan trọng thể hiện tài năng chuyên môn trong kinh doanh chuỗi cà phê Urban Station và anh đã sử dụng các chiến thuật ảnh hưởng để có được thành công như ngày hôm nay:

 Anh thuyết phục được anh Nguyễn Hải Ninh và các bạn hùn vốn được

250 triệu để cho ra đời quán café Urban Station đầu tiên định hình theo phong cách take away

 Hướng tới sự khác biệt về sản phẩm – sản phẩm cà phê Ý giá bình dân Cà phê pha bằng máy, và nhờ chuyên gia Barista xây dựng bộ khung sản phẩm, huấn luyện cách pha chế

 Chiến lược Marketing ban đầu khi quán đầu tiên ra đời: Sử dụng voucher cho khách hàng tại chi nhánh đó đến uống thử, nhận được phản ứng tốt từ khách hàng mục tiêu Qua đó Nam thấy rằng giới trẻ là những người dễ thay đổi gu cà phê, qua đó anh cho ra đời hàng loạt các chương trình khuyến mại, chiêu thị cho nhà hàng Papaxốt của mình: Như miễn phí 50 phần ăn đầu tiên hay giảm 30% tổng hóa đơn nhân dịp khai trương nhà hàng Papaxốt

 Sau 6 tháng đầu làm ăn thua lỗ, Đinh Nhật Nam nhận ra mô hình “take away” (cà phê mang đi) không phù hợp với văn hóa Việt bởi người Việt luôn cần một chỗ ngồi và một không gian thưởng thức cà phê đúng nghĩa Anh tiến hành nghiên cứu thị trường để xác định rõ ràng nhu cầu của thị

trường cũng như đối tượng khách hàng mình hướng tới Loại hình “take away” thành công được ở nước ngoài là do người tiêu dùng đi xe hơi Ban đầu Nam cố ý thiết kế ghế ngồi trong quán rất cao, mục đích là để cho khách… bị mỏi lưng và phải uống nhanh để đi, lấy chỗ cho khách khác Nghiên cứu hành vi uống cà phê của khách hàng tại TP.HCM thì anh nhận thấy đa số khách vẫn muốn ngồi tại quán lâu nhâm nhi ly cà phê.Do đó Đinh Nhật Nam thuyết phục anh Ninh và các cổ đông khác để tiến hành trang trí lại Urban Station và chọn ra các địa điểm: gần trường học, khu giải trí để mở tiếp quán thứ 2, 3

 Với chiến thuật tham khảo, anh xin ý kiến từ các bậc anh/chị, bạn bè trong ngành Nhà hàng – khách sạn để tìm cách trang trí quán sao cho phù hợp với thị hiếu của khách hàng

 Thời gian đầu tập trung địa điểm đông dân cư để tăng doanh thu, sau dần chọn địa điểm để quảng bá thương hiệu Đúng như tên gọi của quán, Urban Station thể hiện không gian của một trạm dừng chân ở nơi đô thị sôi động Cửa ra vào màu đỏ, mang hình ảnh các trạm thành thị, cùng hình vẽ các tòa nhà chọc trời trên tường biểu thị cho sự năng động của các thành phố mới và các ống nước cách điệu mô phỏng hình ảnh cuộc sống dưới các toa tàu điện ngầm Với “ngoại hình” mang phong cách đường phố, bụi bặm và hiện đại rất riêng đến từ chiếc cửa sơn đỏ, những bộ bàn ghế cao ngồi duỗi thẳng chân hoặc sofa bài trí xéo góc lạ mắt, không gian tràn ngập ánh sáng cùng tiếng nhạc vui tươi, Urban Station đã được “định vị” trong muôn vàn quán

cà phê “take away” mọc lên khắp nơi Ngoài ra, các hoạt động tiếp thị của Đinh Nhật Nam cũng tỏ ra khá hiệu quả khi Urban Station sử dụng nhiều nhân vật showbiz nổi tiếng để tiếp cận giới trẻ

 Ngay từ những ngày thành lập quán, anh cộng tác với những Barista nổi tiếng để hình thành một khung pha chế cà phê và học hỏi cách pha chế, trang

trí thức uống sao cho đạt đúng chất lượng và thẩm mỹ nhưng giá thành lại phải chăng

2.2.Quyền lực tham chiếu và chiến thuật gây thiện cảm, lấy lòng:

Tuy là một lãnh đạo trẻ tuổi nhưng Đinh Nhật Nam vẫn nhận được sự kính trọng, tin tưởng từ phía đồng nghiệp và nhân viên của mình

Nguyễn Hải Ninh, nguyên Giám đốc điều hành Urban Station nhận xét: Nam là người có óc sáng tạo cao, đóng góp trong việc đưa ra nhiều ý tưởng về làm thương hiệu Ninh còn cho biết, Nam là người rất đam mê với kinh doanh và có thái độ rất nghiêm túc khi tiến hành công việc kinh doanh của mình (ngừng tham gia ban nhạc với vai trò ca sĩ chính để chú tâm hoàn toàn vào kinh doanh)

Nguyễn Đình Mùi, nhân viên quán chia sẻ: "Anh Nam và Ninh từng là sinh viên nên rất linh động để các bạn đi học như mình vừa làm vừa đến trường được Hai người cũng hay hỏi thăm, trò chuyện với nhân viên chúng mình, còn giúp đỡ mình trong rất nhiều vấn đề thường nhật của cuộc sống như học tập” Tạo cho nhân viên

có niềm tin vào công việc, gắn bó với công việc dài lâu và xây dựng hình ảnh của nhân viên của Urban Station thân thiện, hòa đồng, vui vẻ.Giúp cho hình ảnh U.S được nâng cao không chỉ từ các dịch vụ mà cửa hàng mang lại mà phong cách phục vụ cũng xứng tầm

2.3.Quyền lực tự thân và chiến thuật dùng sức hút cá nhân:

Đinh Nhật Nam thể hiện sự ảnh hưởng của mình thông qua khả năng hùng biện, diễn giải

Anh trình bày những ý tưởng và sự sáng tạo trong kinh doanh cho đội ngũ nhân viên của mình thực hiện một cách chính xác và nhanh nhất bởi anh xác định: “Nếu chậm đổi mới sẽ bị đào thải rất nhanh”

Nụ cười thân thiện và những cử chỉ gần gũi của Đinh Nhật Nam cũng tạo nên sự lôi cuốn nhất định đối với nhân viên của mình: anh hỏi thăm, trò chuyện, giúp đỡ nhân viên nhiều vấn đề thường nhật của cuộc sống như học tập

2.4.Phong cách thương lượng

 Phong cách thương lượng hợp tác

Thay vì “mua đứt bán đoạn”, Đinh Nhật Nam chọn con đường hợp tác để có thể

nắm quyền kiểm soát chất lượng sản phẩm, phong cách phục vụ của nhân viên ở tất cả các cửa hàng có chung một sản phẩm; chấp nhận đi từng bước chậm mà chắc để đảm bảo mang đến cho khách hàng những cảm nhận đồng đều như những gì mà

họ từng cảm nhận

Nam khẳng định: “Chúng tôi không thay đổi, bây giờ và cả sau này cũng không, những cái làm chúng tôi khác biệt là không gian phố thị ngập tràn hương cà phê,

là gu cà phê nhẹ nhàng say đắm, là sự thân thiện của bè bạn Bên cạnh đó, những buổi nhạc sống, những sự kiện sôi động cũng được chúng tôi bổ sung và chăm chút”.

 Phong cách thương lượng thỏa hiệp

Đầu năm 2012, mâu thuẫn đã phát sinh giữa nhóm cổ đông sáng lập Một bên muốn củng cố hoạt động của quán cho tốt rồi mới mở rộng, một bên muốn mở rộng ngay để chiếm lĩnh thị trường Đối mặt với sự xung đột đó, Đinh Nhật Nam

đã sử dụng phong cách thương lượng thỏa hiệp: Mỗi bên chấp nhận từ bỏ một số lợi ích nào đó Theo đó, Đinh Nhật Nam đã quyết định chịu mất đi một số tiền lớn

để mua lại cổ phần mà bốn cổ đông khác để lại Mặt khác, hai cổ đông ra đi đã chấp nhận mất cổ phần của mình tại Urban Station

3 Phẩm chất Nhà lãnh đạo:

3.1.Đạo đức cá nhân

 Có tính thực tế:

Con đường anh chọn cho cả Urban Station và Papaxốt chính là sản phẩm chất lượng nhưng giá thành bình dân, có thể đến tay giới trẻ Việt Nam Từ những ly espresso hay cappuchino giá cao ngất ngưởng bên các đối thủ nước ngoài như Starbucks, Coffee Bean, anh đã đưa vào menu quán với giá từ 27.000đ đến 35.000đ

Hay đến với các món beefsteak bò Úc giá chỉ 59.000đ hoặc cơm xèo bò Úc chỉ 69.000đ, trong khi đó giá thị trường hiện nay thịt fillet bò Úc trên dưới 400.000đ/kg

 Kỷ luật tự giác cao:

“Trông chàng trai 26 tuổi đang nắm giữ 26% cổ phần của Urban Station – thương hiệu được định giá ước khoảng 2 triệu USD - giống như một khách hàng bình thường Nam ra quầy, xếp hàng và trả tiền cho ly Matcha Latte mà anh mời tôi…” Phóng viên đã từng phỏng vấn Nam tâm sự.Với cương vị là CMO của công ty, anh vẫn tôn trọng kỷ luật nơi công cộng, xếp hàng và trả tiền để chờ lấy nước mời khách của mình mà không chọn một cách thức riêng biệt

3.2.Hiệu quả mục tiêu:

 Chấp nhận và chịu đựng thất bại:

Khi mới thành lập công ty thua lỗ liên tục 6 tháng liền từ 6/2011 đến 12/2011, bình quân mỗi tháng là 30 triệu

 Trình độ cao:

Cử nhân quản trị kinh doanh chuyên ngành Marketing trường Đại học Quốc tế -Đại học Quốc gia TP.HCM

 Sáng suốt:

Qua sự thay đổi sáng suốt về thiết kế cửa hàng đã tạo nên bản sắc của Urban Station là địa điểm đẹp, không gian thoải mái, đồ uống chất lượng cao nhưng giá

cả phải chăng và dịch vụ tốt Doanh thu của quán thứ hai tăng đột biến chỉ sau một thời gian, đạt trung bình khoảng 300 triệu đồng/tháng Hiện nay, thương hiệu Urban Station được định giá 2 triệu USD

 Cẩn trọng trong việc ra quyết định:

Các quyết định của anh ảnh hưởng đến công ty và các thành viên, do đó anh luôn thận trọng trong việc đưa ra các quyết định

3.3.Năng lực giao tiếp:

 Vui vẻ, lắng nghe tốt, quan tâm tới mọi người:

Một nhân viên cho biết vì anh từng là sinh viên nên rất linh động, tạo điều kiện để các sinh viên đi học như vừa làm vừa đến trường được, bên cạnh đó anh cũng hay hỏi thăm, trò chuyện với nhân viên, còn giúp đỡ trong rất nhiều vấn đề thường nhật của cuộc sống như học tập

 Có khả năng trình bày, diễn đạt tốt:

Trình bày các ý tưởng, truyền đạt, hướng dẫn nhân viên

 Có kỹ năng giao tiếp xã hội:

Tìm được các nhà đầu tư, thương thảo với các đối tác

3.4.Đa tài:

 Tài lẻ:

Biết xay, pha cà phê, có khiếu nghệ thuật: Nam là người trộn lẫn giữa máu mê kinh doanh và nghệ thuật Anh từng tham gia ban nhạc và đóng vai trò ca sĩ trong nhóm Các hoạt động tiếp thị của Urban Station sử dụng nhiều nhân vật showbiz nổi tiếng để tiếp cận giới trẻ Nam có bạn gái cũng hoạt động trong lĩnh vực nghệ thuật

“Cậu ấy là người biết thưởng thức cuộc sống, vô tư theo kiểu hài lòng với những gì mình đang có” Ninh nhận xét Tuy nhiên, từ lúc mở Urban Station, nhóm nhạc dừng biểu diễn, và Nam chú tâm hoàn toàn vào kinh doanh

 Sáng tạo:

Đưa ra nhiều ý tưởng về làm thương hiệu Các nhà điều hành dự định sẽ khép kín chuỗi sản xuất, ra mắt sản phẩm cà phê thô thương hiệu Urban Station, tấn công phân khúc đại trà như cách Milano và Trung Nguyên đang làm kế hoạch này được triển khai dựa trên đề xuất nghiên cứu thị trường từ Nam, nhằm cung cấp khách hàng loại cà phê sạch

Đồng thời, anh cho ra đời chuỗi nhà hàng mang tên Papaxốt, với các món ăn Việt – Nhật được phục vụ trên chảo gang nóng đi kèm nước xốt vị đặc biệt, anh định hướng phân khúc mang những sản phẩm cao cấp với giá rẻ, giữ nguyên chất lượng tới tay các bạn trẻ Việt Nam Điều mà anh thực hiện cho 2 đứa con tinh thần là Urban Station và Papaxốt

4 Kỹ năng lãnh đạo

Theo nhóm đánh giá thì mức độ sử dụng kỹ năng lãnh đạo đối với nhà lãnh đạo trẻ này ở quản lý cấp cao Cụ thể:

 Đối với kỹ năng kỹ thuật:

Mặc dù Nam có kiến thức về pha chế nhưng thường xuyên hoạt động cho các vấn

đề thuộc cấp quản lí cấp cao nên việc áp dụng kỹ năng này không nhiều, đa phần việc này Nam sẽ ủy quyền cho các chuyên gia như Võ Pháp khi có công thức mới

sẽ phổ biến cho các Barista ở các chi nhánh Vì vậy nhóm đánh giá Nam có khoảng 15% mức độ sử dụng kỹ năng kỹ thuật này Các trường hợp sử dụng là khi Nam tham gia quảng bá thương hiệu sản phẩm và thương hiệu cá nhân

 Kỹ năng con người:

Sự thành công của Nam hôm nay là do một phần tố chất của một người lãnh đạo Nam giao tiếp và hợp tác với mọi người với phương châm mọi người đều đạt được lợi ích chung Đối với khách hàng thì những thông tin góp ý có thể liên hệ trực tiếp cửa hàng trưởng hoặc liên hệ trực tiếp trên Fanpage tại mỗi địa điểm (các cửa hàng