Tiểu luận - lãnh đạo - đề tài - Phân tích nhà lãnh đạo TIÊU BIỂU ĐINH NHẬT NAM - Urban Station coffee

BÁO CÁO MÔN HỌC

NHÀ LÃNH ĐẠO TIÊU BIỂU – ĐINH NHẬT NAM

1 Giới thiệu về Đinh Nhật Nam và Doanh nghiệp: 1

2 Quyền lực cá nhân và các chiến thuật ảnh hưởng: 4

3 Phẩm chất Nhà lãnh đạo: 8

4 Kỹ năng lãnh đạo 10

5 Vai trò của người lãnh đạo: 13

6 Phong cách lãnh đạo: 15

1 Giới thiệu về Đinh Nhật Nam và Doanh nghiệp:

1.1.Thông tin sơ lược về Đinh Nhật Nam

Trong số báo ra mắt ngày 2 tháng 2, Forbes Việt Nam lần đầu tiên công bố danhsách “30 Under 30”, danh sách 30 gương mặt dưới 30 tuổi nổi bật trong nhiều lĩnhvực khác nhau tại Việt Nam Trong danh sách có những gương mặt quen thuộc vớigiới trẻ như Nguyễn Hà Đông (thiết kế trò chơi), Huỳnh Trấn Thành (giải trí), TrầnĐức Việt – JVevermind (truyền thông xã hội), hay Lê Quang Liêm (cờ vua) vàĐinh Nhật Nam – đồng sáng lập chuỗi cửa hàng café Urban Station.

Đinh Nhật Nam sinh ngày 14/11/1989 trong một gia đình công chức khá giả Thưởban đầu anh từng theo học điện tử viễn thông rồi bỏ ngang để theo học ngànhmarketing tại Đại học Quốc tế thuộc Đại học Quốc gia TP.HCM, với đam mê mởquán cà phê nhạc Acoustic được ấp ủ từ những ngày còn học trên giảng đường.Năm thứ ba, anh lên kế hoạch mở quán café nhạc nhưng không tìm được mặt bằngtrung tâm thành phố bởi giá thuê rất đắt Đi tìm đối tác để mời họ hùng vốn nhưnganh là sinh viên, không có vốn, không có quan hệ rộng rãi nên không ai chịu chấpnhận anh Anh chỉ có duy nhất lúc này là niềm khao khát Và câu chuyện từ đó bắtđầu…

1.2 Giới thiệu về Urban station Lịch sử hình thành

Tháng 4/2011, Đinh Nhật Nam và Nguyễn Hải Ninh (một người bạn – tốt nghiệpngành CN Hóa thực phẩm - từng làm cho một công ty nước ngoài) đã góp mỗingười có 50 triệu đồng, là số tiền dành dụm từ công việc làm thêm trong suốt 4năm thời đại học để mở một quán cà phê Nhưng nhận thấy số vốn như vậy là quákhông đủ, Nam và Ninh kêu thêm bạn bè, và tất cả 5 người hùng vốn để đủ 250triệu đồng mở quán.

Từ thời điểm mở cửa tháng 6/2011 cho đến tháng 12/2011, mỗi tháng quán bị lỗkhoảng 30 triệu đồng, toàn là tiền tích góp của các cá nhân.

Đầu năm 2012, quán thứ hai ra đời với nhiều điểm mới so với quán đầu Khônggian bên trong được chăm chút kỹ hơn, thiết kế đẹp hơn và là bước chuyển quantrọng thứ nhất của Urban Station.

Hiện nay, Urban Station đang dần khẳng định vị thế thương hiệu của mình quaviệc để lại những ấn tượng tốt đẹp với các bạn trẻ Tháng 03/2013, số cửa hàng USlà 8 quán (7 quán TPHCM, 1 quán Vũng Tàu) Sau 2 năm, tổng số các cửa hàngUS tính tới thời điểm 4/2015 là 36 quán.

28 cửa hàng tại TPHCM, có 4 cửa hàng mới khai trương cuối năm 2014 2015

4 cửa hàng tại HN

- 1 Đà Lạt, 1 Vũng Tàu, 1 Biên Hòa, 1 Đà Nẵng

Trong đó có 10 quán thuộc sở hữu 100% của nhóm cổ đông sáng lập và đều nằmtại TP.HCM Trung bình 1 ngày chuỗi cửa hàng này bán được 11.000 ly cà phê.

 Bản sắc

U.S hân hạnh mang đến cho khách hàng 3 điều tuyệt vời sau: - Chất lượng cà phê,

- Phong cách phục vụ thân thiện

- Không gian quán năng động, trẻ trung. Sản phẩm

 Espresso Ice blended

 Coffee alternative Cookie ‘n’ cream Smoothies

 Soda

 Italian sorbet Chocolate

Urban Station đánh trúng tâm lý yêu thích sự sành điệu, hiện đại và sở tíchtán gẫu và nói chuyện dông dài của giới trẻ.

1.3.Giới thiệu về chuỗi nhà hàng Papaxốt

- Tháng 1/2015, Nam cho ra đời nhà hàng Papaxốt đầu tiên tại 458 QuangTrung, quận Gò Vấp

- Ngày 8/3/2015, nhà hàng Papaxốt thứ hai ra đời tại địa điểm đắc địa: đườngNguyễn Trãi, quận 1.

- Và sắp tới sẽ là nhà hàng Papaxốt thứ ba tại quận Tân Bình Định hướng dòng sản phẩm:

Không chỉ là một tiếng "Xèo Xèo" đơn giản, mà thưởng thức món "Xèo xèo" đặcbiệt này còn là một nghệ thuật ẩm thực mới lạ tại Việt Nam Đến với Papaxốt thựckhách sẽ được thưởng thức món ăn không chỉ bằng vị giác mà tất cả các giác quancủa bạn sẽ được kích hoạt để trải nghiệm được đầy đủ hương vị của các món ănđặc biệt này.

Quán được bày trí sang trọng, sáng sủa, nhân viên vui vẻ nhiệt tình, quý khách sẽđược phục vụ những món ăn nóng hổi, thơm phúc Đặc biệt món ăn khi được mangcho thực khách sẽ được trình bày trên chảo gang và chỉ mới chín 70%, 30% còn lạisẽ do thực khách phối hợp các gia vị và trôn đều để được món ăn như ý.

Giá nước của Papaxốt dao động từ 12.000đ đến 29.000đ Giá rẻ hơn Urban Stationnhưng nhìn vào menu thì sự đa dạng về đồ uống của Papaxot vẫn còn rất hạn chế.Giá đồ ăn của Papaxốt dao động từ 49.000đ đến 89.000đ.

Khách hàng mục tiêu của Papaxot rộng hơn Urban Station, ngoài các bạn trẻ,Papaxốt còn nhắm tới những khách hàng là các hộ gia đình, nhân viên văn phòng.Món ăn chủ yếu là các món cơm phục vụ trên chảo gang nóng ăn kèm với nướcxốt: cơm xèo gà, xèo bò, xèo hải sản, xèo cá hồi v v…

2 Quyền lực cá nhân và các chiến thuật ảnh hưởng:

2.1.Quyền lực chuyên môn và sử dụng chiến thuật ảnh hưởng: thuyết phục,

tham khảo, hợp tác.

Trước khi trở thành đồng sáng lập kiêm Giám đốc tiếp thị của Công ty cổ phầnUrban Station, Đinh Nhật Nam từng là sinh viên chuyên ngành Marketing tại đạihọc Quốc tế - Đại học Quốc gia Tp HCM nên ít nhiều những kiến thức chuyênngành trên giảng đường đại học cũng góp phần hỗ trợ anh trong quá trình kinhdoanh.

Đinh Nhật Nam có nhiều quyết định quan trọng thể hiện tài năng chuyên môntrong kinh doanh chuỗi cà phê Urban Station và anh đã sử dụng các chiến thuật ảnhhưởng để có được thành công như ngày hôm nay:

 Anh thuyết phục được anh Nguyễn Hải Ninh và các bạn hùn vốn được250 triệu để cho ra đời quán café Urban Station đầu tiên định hình theophong cách take away.

 Hướng tới sự khác biệt về sản phẩm – sản phẩm cà phê Ý giá bình dân Càphê pha bằng máy, và nhờ chuyên gia Barista xây dựng bộ khung sản phẩm,huấn luyện cách pha chế

 Chiến lược Marketing ban đầu khi quán đầu tiên ra đời: Sử dụng vouchercho khách hàng tại chi nhánh đó đến uống thử, nhận được phản ứng tốt từkhách hàng mục tiêu Qua đó Nam thấy rằng giới trẻ là những người dễ thayđổi gu cà phê, qua đó anh cho ra đời hàng loạt các chương trình khuyến mại,chiêu thị cho nhà hàng Papaxốt của mình: Như miễn phí 50 phần ăn đầu tiênhay giảm 30% tổng hóa đơn nhân dịp khai trương nhà hàng Papaxốt.

 Sau 6 tháng đầu làm ăn thua lỗ, Đinh Nhật Nam nhận ra mô hình “takeaway” (cà phê mang đi) không phù hợp với văn hóa Việt bởi người Việtluôn cần một chỗ ngồi và một không gian thưởng thức cà phê đúng nghĩa.Anh tiến hành nghiên cứu thị trường để xác định rõ ràng nhu cầu của thị

trường cũng như đối tượng khách hàng mình hướng tới Loại hình “takeaway” thành công được ở nước ngoài là do người tiêu dùng đi xe hơi Banđầu Nam cố ý thiết kế ghế ngồi trong quán rất cao, mục đích là để chokhách… bị mỏi lưng và phải uống nhanh để đi, lấy chỗ cho khách khác.Nghiên cứu hành vi uống cà phê của khách hàng tại TP.HCM thì anh nhậnthấy đa số khách vẫn muốn ngồi tại quán lâu nhâm nhi ly cà phê.Do đóĐinh Nhật Nam thuyết phục anh Ninh và các cổ đông khác để tiến hànhtrang trí lại Urban Station và chọn ra các địa điểm: gần trường học, khu giảitrí để mở tiếp quán thứ 2, 3.

 Với chiến thuật tham khảo, anh xin ý kiến từ các bậc anh/chị, bạn bè trongngành Nhà hàng – khách sạn để tìm cách trang trí quán sao cho phù hợp vớithị hiếu của khách hàng.

 Thời gian đầu tập trung địa điểm đông dân cư để tăng doanh thu, sau dầnchọn địa điểm để quảng bá thương hiệu Đúng như tên gọi của quán, UrbanStation thể hiện không gian của một trạm dừng chân ở nơi đô thị sôi động.Cửa ra vào màu đỏ, mang hình ảnh các trạm thành thị, cùng hình vẽ các tòanhà chọc trời trên tường biểu thị cho sự năng động của các thành phố mới vàcác ống nước cách điệu mô phỏng hình ảnh cuộc sống dưới các toa tàu điệnngầm Với “ngoại hình” mang phong cách đường phố, bụi bặm và hiện đạirất riêng đến từ chiếc cửa sơn đỏ, những bộ bàn ghế cao ngồi duỗi thẳngchân hoặc sofa bài trí xéo góc lạ mắt, không gian tràn ngập ánh sáng cùngtiếng nhạc vui tươi, Urban Station đã được “định vị” trong muôn vàn quáncà phê “take away” mọc lên khắp nơi Ngoài ra, các hoạt động tiếp thị củaĐinh Nhật Nam cũng tỏ ra khá hiệu quả khi Urban Station sử dụng nhiềunhân vật showbiz nổi tiếng để tiếp cận giới trẻ.

 Ngay từ những ngày thành lập quán, anh cộng tác với những Barista nổitiếng để hình thành một khung pha chế cà phê và học hỏi cách pha chế, trang

trí thức uống sao cho đạt đúng chất lượng và thẩm mỹ nhưng giá thành lạiphải chăng.

2.2.Quyền lực tham chiếu và chiến thuật gây thiện cảm, lấy lòng:

Tuy là một lãnh đạo trẻ tuổi nhưng Đinh Nhật Nam vẫn nhận được sự kính trọng,tin tưởng từ phía đồng nghiệp và nhân viên của mình.

Nguyễn Hải Ninh, nguyên Giám đốc điều hành Urban Station nhận xét: Nam làngười có óc sáng tạo cao, đóng góp trong việc đưa ra nhiều ý tưởng về làm thươnghiệu Ninh còn cho biết, Nam là người rất đam mê với kinh doanh và có thái độ rấtnghiêm túc khi tiến hành công việc kinh doanh của mình (ngừng tham gia ban nhạcvới vai trò ca sĩ chính để chú tâm hoàn toàn vào kinh doanh).

Nguyễn Đình Mùi, nhân viên quán chia sẻ: "Anh Nam và Ninh từng là sinh viênnên rất linh động để các bạn đi học như mình vừa làm vừa đến trường được Haingười cũng hay hỏi thăm, trò chuyện với nhân viên chúng mình, còn giúp đỡ mìnhtrong rất nhiều vấn đề thường nhật của cuộc sống như học tập” Tạo cho nhân viêncó niềm tin vào công việc, gắn bó với công việc dài lâu và xây dựng hình ảnh củanhân viên của Urban Station thân thiện, hòa đồng, vui vẻ.Giúp cho hình ảnh U.Sđược nâng cao không chỉ từ các dịch vụ mà cửa hàng mang lại mà phong cáchphục vụ cũng xứng tầm.

2.3.Quyền lực tự thân và chiến thuật dùng sức hút cá nhân:

Đinh Nhật Nam thể hiện sự ảnh hưởng của mình thông qua khả năng hùng biện,diễn giải.

Anh trình bày những ý tưởng và sự sáng tạo trong kinh doanh cho đội ngũ nhânviên của mình thực hiện một cách chính xác và nhanh nhất bởi anh xác định: “Nếuchậm đổi mới sẽ bị đào thải rất nhanh”.

Nụ cười thân thiện và những cử chỉ gần gũi của Đinh Nhật Nam cũng tạo nên sựlôi cuốn nhất định đối với nhân viên của mình: anh hỏi thăm, trò chuyện, giúp đỡnhân viên nhiều vấn đề thường nhật của cuộc sống như học tập

2.4.Phong cách thương lượng

 Phong cách thương lượng hợp tác

Thay vì “mua đứt bán đoạn”, Đinh Nhật Nam chọn con đường hợp tác để có thể

nắm quyền kiểm soát chất lượng sản phẩm, phong cách phục vụ của nhân viên ởtất cả các cửa hàng có chung một sản phẩm; chấp nhận đi từng bước chậm mà chắcđể đảm bảo mang đến cho khách hàng những cảm nhận đồng đều như những gì màhọ từng cảm nhận.

Nam khẳng định: “Chúng tôi không thay đổi, bây giờ và cả sau này cũng không,những cái làm chúng tôi khác biệt là không gian phố thị ngập tràn hương cà phê,là gu cà phê nhẹ nhàng say đắm, là sự thân thiện của bè bạn Bên cạnh đó, nhữngbuổi nhạc sống, những sự kiện sôi động cũng được chúng tôi bổ sung và chămchút”.

 Phong cách thương lượng thỏa hiệp

Đầu năm 2012, mâu thuẫn đã phát sinh giữa nhóm cổ đông sáng lập Một bênmuốn củng cố hoạt động của quán cho tốt rồi mới mở rộng, một bên muốn mởrộng ngay để chiếm lĩnh thị trường Đối mặt với sự xung đột đó, Đinh Nhật Namđã sử dụng phong cách thương lượng thỏa hiệp: Mỗi bên chấp nhận từ bỏ một sốlợi ích nào đó Theo đó, Đinh Nhật Nam đã quyết định chịu mất đi một số tiền lớn

để mua lại cổ phần mà bốn cổ đông khác để lại Mặt khác, hai cổ đông ra đi đãchấp nhận mất cổ phần của mình tại Urban Station.

3 Phẩm chất Nhà lãnh đạo:

3.1.Đạo đức cá nhân Có tính thực tế:

Con đường anh chọn cho cả Urban Station và Papaxốt chính là sản phẩm chấtlượng nhưng giá thành bình dân, có thể đến tay giới trẻ Việt Nam Từ những lyespresso hay cappuchino giá cao ngất ngưởng bên các đối thủ nước ngoài nhưStarbucks, Coffee Bean, anh đã đưa vào menu quán với giá từ 27.000đ đến35.000đ.

Hay đến với các món beefsteak bò Úc giá chỉ 59.000đ hoặc cơm xèo bò Úc chỉ69.000đ, trong khi đó giá thị trường hiện nay thịt fillet bò Úc trên dưới400.000đ/kg.

 Kỷ luật tự giác cao:

“Trông chàng trai 26 tuổi đang nắm giữ 26% cổ phần của Urban Station – thươnghiệu được định giá ước khoảng 2 triệu USD - giống như một khách hàng bìnhthường Nam ra quầy, xếp hàng và trả tiền cho ly Matcha Latte mà anh mời tôi…”Phóng viên đã từng phỏng vấn Nam tâm sự.Với cương vị là CMO của công ty, anhvẫn tôn trọng kỷ luật nơi công cộng, xếp hàng và trả tiền để chờ lấy nước mờikhách của mình mà không chọn một cách thức riêng biệt.

3.2.Hiệu quả mục tiêu:

Qua sự thay đổi sáng suốt về thiết kế cửa hàng đã tạo nên bản sắc của UrbanStation là địa điểm đẹp, không gian thoải mái, đồ uống chất lượng cao nhưng giácả phải chăng và dịch vụ tốt Doanh thu của quán thứ hai tăng đột biến chỉ sau mộtthời gian, đạt trung bình khoảng 300 triệu đồng/tháng Hiện nay, thương hiệuUrban Station được định giá 2 triệu USD

 Cẩn trọng trong việc ra quyết định:

Các quyết định của anh ảnh hưởng đến công ty và các thành viên, do đó anh luônthận trọng trong việc đưa ra các quyết định.

3.3.Năng lực giao tiếp:

 Vui vẻ, lắng nghe tốt, quan tâm tới mọi người:

Một nhân viên cho biết vì anh từng là sinh viên nên rất linh động, tạo điều kiện đểcác sinh viên đi học như vừa làm vừa đến trường được, bên cạnh đó anh cũng hayhỏi thăm, trò chuyện với nhân viên, còn giúp đỡ trong rất nhiều vấn đề thường nhậtcủa cuộc sống như học tập.

 Có khả năng trình bày, diễn đạt tốt:

Trình bày các ý tưởng, truyền đạt, hướng dẫn nhân viên. Có kỹ năng giao tiếp xã hội:

Tìm được các nhà đầu tư, thương thảo với các đối tác.3.4.Đa tài:

 Tài lẻ:

Biết xay, pha cà phê, có khiếu nghệ thuật: Nam là người trộn lẫn giữa máu mê kinhdoanh và nghệ thuật Anh từng tham gia ban nhạc và đóng vai trò ca sĩ trong nhóm.Các hoạt động tiếp thị của Urban Station sử dụng nhiều nhân vật showbiz nổi tiếngđể tiếp cận giới trẻ Nam có bạn gái cũng hoạt động trong lĩnh vực nghệ thuật “Cậu ấy là người biết thưởng thức cuộc sống, vô tư theo kiểu hài lòng với những gìmình đang có” Ninh nhận xét Tuy nhiên, từ lúc mở Urban Station, nhóm nhạcdừng biểu diễn, và Nam chú tâm hoàn toàn vào kinh doanh.

 Sáng tạo:

Đưa ra nhiều ý tưởng về làm thương hiệu Các nhà điều hành dự định sẽ khép kínchuỗi sản xuất, ra mắt sản phẩm cà phê thô thương hiệu Urban Station, tấn côngphân khúc đại trà như cách Milano và Trung Nguyên đang làm kế hoạch này đượctriển khai dựa trên đề xuất nghiên cứu thị trường từ Nam, nhằm cung cấp kháchhàng loại cà phê sạch

Đồng thời, anh cho ra đời chuỗi nhà hàng mang tên Papaxốt, với các món ăn Việt –Nhật được phục vụ trên chảo gang nóng đi kèm nước xốt vị đặc biệt, anh địnhhướng phân khúc mang những sản phẩm cao cấp với giá rẻ, giữ nguyên chất lượngtới tay các bạn trẻ Việt Nam Điều mà anh thực hiện cho 2 đứa con tinh thần làUrban Station và Papaxốt

4 Kỹ năng lãnh đạo

Theo nhóm đánh giá thì mức độ sử dụng kỹ năng lãnh đạo đối với nhà lãnh đạo trẻnày ở quản lý cấp cao Cụ thể:

 Đối với kỹ năng kỹ thuật:

Mặc dù Nam có kiến thức về pha chế nhưng thường xuyên hoạt động cho các vấnđề thuộc cấp quản lí cấp cao nên việc áp dụng kỹ năng này không nhiều, đa phầnviệc này Nam sẽ ủy quyền cho các chuyên gia như Võ Pháp khi có công thức mớisẽ phổ biến cho các Barista ở các chi nhánh Vì vậy nhóm đánh giá Nam có khoảng15% mức độ sử dụng kỹ năng kỹ thuật này Các trường hợp sử dụng là khi Namtham gia quảng bá thương hiệu sản phẩm và thương hiệu cá nhân.

 Kỹ năng con người:

Sự thành công của Nam hôm nay là do một phần tố chất của một người lãnh đạo.Nam giao tiếp và hợp tác với mọi người với phương châm mọi người đều đạt đượclợi ích chung Đối với khách hàng thì những thông tin góp ý có thể liên hệ trực tiếpcửa hàng trưởng hoặc liên hệ trực tiếp trên Fanpage tại mỗi địa điểm (các cửa hàng