Đồ thị phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh viên về việc sử dụng thức ăn nhanh góp phần gây ô nhiễm môi trường...19Đồ thị 5.. Đồ thị phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh vi
Phần mở đầu
Lý do nghiên cứu
Thức ăn nhanh (Fastfood) là những đồ ăn được chế biến nhanh Thường thì thức ăn nhanh được nấu sẵn và nhà hàng/người bán có thể hâm nóng lại hoặc trộn, kết hợp khi có khách yêu cầu Thức ăn nhanh có thể được dùng tại chỗ hoặc mang về nhà.
Viện thực phẩm đã thống kê rằng, thanh thiếu niên chi 45% số tiền dành cho mục thực phẩm để mua thức ăn nhanh Qua đó chúng tôi nhận thấy rằng, thức ăn nhanh rất được giới trẻ hiện nay yêu thích vì sự tiện lợi cũng như thơm ngon của nó Đây là một thị trường tiềm năng mà có rất nhiều doanh nghiệp cần quan tâm Vì vậy, chúng tôi lựa chọn đề tài này để tìm hiểu sâu hơn và đưa ra những dữ liệu hữu ích về hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh của sinh viên trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng.
Mục đích nghiên cứu
Tìm hiểu về những sở thích và thói quen sử dụng thức ăn nhanh của các bạn sinh viên, từ đó đưa ra những nhận định đúng và hữu ích để phát triển và tìm ra những giải pháp tối ưu cho thị trường thức ăn nhanh. Đây là một đề tài hữu ích và cần thiết hiện nay khi mà thức ăn nhanh đang là lựa chọn được nhiều bạn trẻ ưu tiên Chúng tôi lựa chọn đề tài này để tìm hiểu sâu hơn về hành vi sử dụng thức ăn nhanh của sinh viên trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng.
Phạm vi nghiên cứu
Phân hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh của sinh viên trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng.
Sinh viên của trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng
Quy trình nghiên cứu
✔ Bước 1: Chọn vấn đề và mục tiêu nghiên cứu.
✔ Bước 2: Lập bảng câu hỏi và tiến hành khảo sát
✔ Bước 3: Thu thập và phân tích dữ liệu thu được.
✔ Bước 4: Trình bày và báo cáo kết quả nghiên cứu.
Bố cục của đề tài
✔ Chương 1: Cơ sở lý luận
✔ Chương 2: Phương pháp nghiên cứu
✔ Chương 3: Kết quả phân tích hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh của sinh viên trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng
Phần nội dung
Cơ sở lý luận
1 Thức ăn nhanh là gì?
Thức ăn nhanh là một loại thức ăn sản xuất hàng loạt được thiết kế để bán lại cho mục đích thương mại và ưu tiên hàng đầu là "tốc độ phục vụ" so với các yếu tố khác liên quan đến khoa học thực phẩm Thức ăn nhanh được tạo ra như một chiến lược thương mại để đáp ứng số lượng lớn hơn những người đi làm bận rộn, du khách và người làm công ăn lương, những người thường không có thời gian ngồi ở nhà ăn công cộng hoặc quán ăn và chờ đợi bữa ăn của họ Bằng cách ưu tiên tốc độ của dịch vụ, điều này đảm bảo rằng những khách hàng có quỹ thời gian hạn chế nghiêm ngặt không gặp bất tiện khi phải chờ đợi thực phẩm của họ được nấu tại chỗ.
Hành vi là những biểu hiện tồn tại ở dạng hành động hoặc không hành động do con người thực hiện trong quá trình hoạt động hàng ngày, nhằm hướng tới những mục đích nhất định phục vụ cho chính nhu cầu của người đó Hay nói cách khác, hành vi chính là biểu hiện ý chí của chủ thể ra bên ngoài, biến các suy nghĩ trở thành hành vi diễn ra trên thực tế.
Tiêu dùng là quá trình sử dụng và tiêu thụ các sản phẩm, dịch vụ và tài nguyên để đáp ứng nhu cầu của con người Nó bao gồm tất cả các hoạt động liên quan đến mua, sử dụng và tiêu hao các sản phẩm, dịch vụ.
Phương pháp nghiên cứu
Link dẫn tới bảng câu hỏi: https://s.net.vn/a05u
Tổng mẫu nghiên cứu: 132 mẫu
Phạm vi: Sinh viên đại học tại trường Đại học Kinh tế
Nội dung của bảng câu hỏi:
Chúng mình là nhóm sinh viên đến từ 48K01.5, trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng Hiện nhóm mình đang làm khảo sát về đề tài :”Nghiên cứu hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh của sinh viên Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng” Nhằm nâng cao hiệu quả khảo sát, rất mong mọi người có thể hỗ trợ chúng tôi bằng cách điền vào bảng khảo sát này Tất cả những thông tin mà các bạn cung cấp sẽ được bảo mật và chỉ được sử dụng cho mục đích nghiên cứu.
Phần I: Thông tin nhân khẩu học:
2 Bạn học khoa nào? o Quản trị kinh doanh o Kinh doanh quốc tế o Kế toán o Du lịch o Thống kê - Tin học o Ngân hàng o Tài chính o Thương mại điện tử o Luật o Lý luận chính trị o Marketing o Kinh tế
3 Bạn đang học khóa nào? o Khóa 46K o Khóa 47K o Khóa 48K o Khóa 49K
4 Thu nhập hàng tháng của bạn? o Dưới 1 triệu o Từ 1 đến 3 triệu o Từ 3 đến 5 triệu o Trên 5 triệu
5 Bạn đang ở khu vực nào? o Hải Châu o Sơn Trà o Liên Chiểu o Thanh Khê o Ngũ Hành Sơn o Hòa Vang o Cẩm Lệ
Phần II: Nội dung chính
Bạn vui lòng cho biết cảm nhận của bạn về mức độ đồng ý của những phát biểu trong bảng sau: (Hoàn Toàn không đồng ý -> Hoàn toàn đồng ý)
1 Thái độ đối với việc sử dụng thức ăn nhanh:
Không đồng ý Bình thường Đồng ý
Tôi nghĩ thức ăn nhanh là một lựa chọn có hại cho sức khỏe.
Tôi cảm thấy thức ăn nhanh là một lựa chọn tiện lợi cho cuộc sống bận rộn của sinh viên.
Tôi đã từng cân nhắc thay thế thức ăn nhanh bằng các lựa chọn ăn uống khác
(VD: tự nấu ăn tại nhà hoặc ăn dinh dưỡng hơn).
Tôi nghĩ sử dụng thức ăn nhanh góp phần gây ô nhiễm môi trường.
Tôi nghĩ giá của thức ăn nhanh là quá đắt.
Tôi đánh giá cao thức ăn nhanh truyền thống hơn thức ăn nhanh hiện đại.
2 Tần suất sử dụng, ý định điều chỉnh tần suất sử dụng thức ăn nhanh:
Tôi chỉ ăn thức ăn nhanh khi đi chơi với bạn bè và người thân.
Tôi sử dụng thức ăn nhanh như bữa ăn chính trong khẩu phần ăn hằng ngày.
Tôi sẽ điều chỉnh việc sử dụng thức ăn nhanh tối đa 2 lần/tuần.
Tôi sẽ quay lại cửa hàng thức ăn nhanh nếu cảm thấy hợp khẩu vị và vệ sinh.
Tôi có thể sử dụng thường xuyên hơn khi có người mời.
Tôi có thể hạn chế việc sử dụng thức ăn nhanh do thức ăn nhanh chứa nhiều chất béo gây tăng cân.
3 Điều kiện ảnh hưởng đến việc sử dụng thức ăn nhanh:
Bình thường Đồng ý Hoàn toàn đồng ý
Tôi thường chọn thức ăn nhanh vì có nhiều sự lựa chọn và đa dạng.
Tôi thường chọn thức ăn nhanh khi có món mới và ưu đãi.
Tôi sẽ sử dụng thức ăn nhanh nếu tôi không có đủ thời gian để nấu ăn.
Tôi sẽ thường xuyên sử dụng thức ăn nhanh tại các cửa hàng vào những ngày nắng nóng.
Tôi sẽ sử dụng thức ăn nhanh nếu tôi không biết cách nấu ăn hoặc không có thiết bị nấu ăn.
Tôi sẽ sử dụng thức ăn nhanh tại các cửa hàng thức ăn nhanh nếu chúng gần nhà tôi.
Kết quả phân tích hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh của sinh viên trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng
1.1 Bảng đơn giản 1 yếu tố
Lập bảng thống kê mô tả tần số và tỉ lệ nam, nữ tham gia khảo sát (câu 1):
Giới tính của sinh viên
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Table 1 bảng thống kê mô tả tần số và tỉ lệ nam, nữ tham gia khảo sát
Nhận xét: Trong bài khảo sát này, tỉ lệ sinh viên tham gia nghiên cứu chiếm đa số là nữ với 73/100 sinh viên chiếm 73%, còn lại 27/100 chiếm 27% là nam.
Lập bảng thống kê mô tả tần số và tần suất sinh viên các khóa tham gia khảo sát (câu 3):
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Table 2 Bảng thống kê mô tả tần số và tần suất sinh viên các khóa tham gia khảo sát
Nhận xét: Sinh viên tham gia khảo sát chủ yếu là sinh viên khóa 48K chiếm
89%, theo sau đó là sinh viên khóa 47K với tỉ lệ 6%, thấp hơn là sinh viên khóa 46K và 49K lần lượt là 4% và 1%.
Lập bảng thống kê mô tả tần số và tần suất thu nhập hàng tháng của sinh viên: ( câu 4)
Thu nhập của sinh viên
Table 3 Bảng thống kê mô tả tần số và tần suất thu nhập hàng tháng của sinh viên
Nhận xét: Theo khảo sát, sinh viên có thu nhập từ 1 đến 3 triệu chiếm nhiều nhất là 45 sinh viên, theo sau là sinh viên có thu nhập dưới 1 triệu Có 21 sinh viên có thu nhập từ 3 đến 5 triệu trong khi đó sinh viên có mức thu nhập trên 5 triệu chỉ có 2 sinh viên Qua đó có thể thấy sinh viên trường đại học Kinh Tế- Đại Học Đà Nẵng thường có mức thu nhập từ 3 triệu trở xuống.
Lập bảng thống kê mô tả tần số và tần suất khu vực sinh sống của sinh viên tham gia khảo sát:(câu 5)
Table 4 Bảng thống kê mô tả tần số và tần suất khu vực sinh sống của sinh viên tham gia khảo sát
Nhận xét: Đa số các bạn sinh viên tham gia khảo sát sống ở quận Ngũ Hành Sơn, số lượng sinh viên tham gia khảo sát đến từ huyện Hoà Vang, quận Sơn Trà, quận Liên Chiểu, quận Thanh Kê lần lượt là 12, 10, 8 và 7, Cuối cùng là quận Cẩm lệ chỉ với 4 sinh viên.
Lập bảng thống kê mô tả tần số và tần suất khoa học tập của sinh viên tham gia khảo sát (câu 2):
Frequency Percen t Valid Percent Cumulative Percent Vali d Quan tri kinh doanh 4 4,0 4,0 4,0
Table 5 Bảng thống kê mô tả tần số và tần suất khoa học tập của sinh viên tham gia khảo sát
Nhận xét: Đa số các bạn sinh viên tham gia khảo sát đến từ khoa Kinh Doanh Quốc Tế, có 7 bạn đến từ khoa Thương Mại Điện Tử, các khoa Quản Trị Kinh Doanh, Kế Toán,
Du Lịch có cùng số lượng tham gia khảo sát là 4 sinh viên, Khoa Thống Kê Tin Học có 3 sinh viên tham gia, còn lại có khoảng 1-2 bạn sinh viên đến từ các khoa khác
Lập bảng thống kê mô tả tần số về trình trạng thu nhập của sinh viên và giới tính của sinh viên:
Giới tính của sinh viên * Tình trạng thu nhập của sinh viên Crosstabulation
Duoi 1 trieu Tu 1 den 3 trieu Tu 3 den 5 trieu Tren 5 trieu Gioi tinh
Table 6 Bảng thống kê mô tả tần số về trình trạng thu nhập của sinh viên và giới tính của sinh viên
Nhận xét: Trong tổng số sinh viên nam tham gia khảo sát thì số sinh viên nam có mức thu nhập dưới 1 triệu chiếm 33.3%, từ 1 đến 3 triệu chiếm 18.5%, từ 3 đến 5 triệu chiếm phần lớn nhất với 44.4% và cuối cùng là trên 5 triệu chiếm 3.7% Trong khi đó, trong tổng số sinh viên nữ tham gia khảo sát thì mức thu nhập dưới 1 triệu chiếm 31.5%, có tới 54.8% sinh viên nữ có mức thu nhập từ 1 đến 3 triệu, còn lại là từ 3 đến 5 triệu và trên 5 triệu lần lượt chiếm 12.3% và 1.4%.
Lập bảng thống kê mô tả tần số về trình trạng thu nhập của sinh viên và sinh viên các khóa
Sinh viên các khóa * tình trạng thu nhập của sinh viên Crosstabulation
Tinh trang thu nhap cua sinh vien Total Duoi 1 trieu Tu 1 den 3 trieu Tu 3 den 5 trieu Tren 5 trieu Khoa may 46
Table 7 Bảng thống kê mô tả tần số về trình trạng thu nhập của sinh viên và sinh viên các khóa
Nhận xét: Theo khảo sát, sinh viên học khoá 46K có mức thu nhập 1 tháng dưới 1 triệu là 25%, từ 1-3 triệu là 50%, từ 3-5 triệu là 25% và trên 5 triệu không chiếm % nào Tiếp khoá 47K thì thu nhập dưới 1 triệu chiếm 16,7%, từ 1-3 triệu chiếm 33,3 %, từ 3-5 triệu chiếm 50% và cũng không có thu nhập trên 5 triệu Với khoá 48K thì mức thu nhập dưới
1 triệu chiếm 33,7%, từ 1-3 triệu chiếm 44,9%, từ 3-5 triệu chiếm 19,1% và trên 5 triệu chiếm 2,2% Cuối cùng là khoá 49K chỉ có 1 dữ liệu khảo sát là mức thu nhập 1 tháng từ 1-3 triệu chiếm 100%.
Lập đồ thị phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh viên về thức ăn nhanh là một lựa chọn có hại cho sức khoẻ: ( câu 6)
Tôi nghĩ thức ăn nhanh có hại cho sức khỏe
Table 8 Bảng phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh viên về thức ăn nhanh là một lựa chọn có hại cho sức khoẻ Đồ thị 1 Đồ thị phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh viên về thức ăn nhanh là một lựa chọn có hại cho sức khoẻ
Nhận xét: Qua biểu đồ ta có thể nhận thấy, phần trăm số người đồng ý, bình thường và hoàn toàn đồng ý chiếm phần lớn lần lượt là 43%, 40% và 15% Tức là đa số mọi người cảm thấy thức ăn nhanh có hại cho sức khỏe Trong khi đó chỉ có 2% số người tham gia khảo sát không đồng ý thức ăn nhanh là có hại cho sức khỏe
Từ đó có thể kết luận rằng thức ăn nhanh gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể.
Lập đồ thị phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh viên về thức ăn nhanh là một lựa chọn tiện lợi cho cuộc sống: ( câu 7)
Sinh viên cảm thấy thức ăn nhanh tiện lợi cho cuộc sống
Percent Vali d Hoan toan khong dong y 3 3,0 3,0 3,0
Table 9 Bảng phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh viên về thức ăn nhanh là một lựa chọn tiện lợi cho cuộc sống Đồ thị 2 Đồ thị phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh viên về thức ăn nhanh là một lựa chọn tiện lợi cho cuộc sống
Nhận xét: Có 50% người tham gia khảo sát đồng ý rằng thức ăn nhanh tiện lợi cho cuộc sống, theo sau đó có là 28% và 15% người cảm thấy bình thường và hoàn toàn đồng ý Ngược lại chỉ có 3% và 4% là hoàn toàn không đồng ý và không đồng ý Từ đó có thể kết luận đa số mọi người đều cho rằng thức ăn nhanh là một sư lựa chọn tiện lợi cho cuộc sống
Lập đồ thị phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh viên về việc căn nhắc thay thế thức ăn nhanh bằng các lựa chọn ăn uống khác (VD: tự nấu ăn tại nhà hoặc ăn dinh dưỡng hơn (câu 8)
Sinh viên cảm thấy thức ăn nhanh tiện lợi cho cuộc sống
Vali d Hoan toan khong dong y 3 3,0 3,0 3,0
Table 10 Bảng phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh viên về việc căn nhắc thay thế thức ăn nhanh bằng các lựa chọn ăn uống khác Đồ thị 3 Đồ thị phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh viên về việc căn nhắc thay thế thức ăn nhanh bằng các lựa chọn ăn uống khác
Nhận xét: Qua quan sát ta có thể nhận thấy phần trăm người đồng ý chiếm phần lớn với
47% Số người cảm thấy bình thường và hoàn toàn đồng ý lần lược là 24% và 20%, theo sau đó là không đồng ý với 6% số người tham gia khảo sát, cuối cùng là 3% người hoàn toàn không đồng ý Từ đó có thể rút ra được kết luận đa số người tham gia khảo sát căn nhắc việc thay thế thức ăn nhanh bằng các lựa chọn ăn uống khác
Lập đồ thị phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh viên về việc sử dụng thức ăn nhanh góp phần gây ô nhiễm môi trường:( câu 9)
Thức ăn nhanh góp phần gây ô nhiễm môi trường
Percent Vali d Hoan toan khong dong y 2 2,0 2,0 2,0
Table 11 Bảng phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh viên về việc sử dụng thức ăn nhanh góp phần gây ô nhiễm môi trường Đồ thị 4 Đồ thị phản ánh cơ cấu tình trạng thái độ của sinh viên về việc sử dụng thức ăn nhanh góp phần gây ô nhiễm môi trường
Phần kết luận
Kết quả đạt được
1 Dựa trên sự tham gia khảo sát của 133 sinh viên Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Đà Nẵng, kết quả đạt được có: a) Tỉ lệ nam, nữ tham gia khảo sát: b) Nam : 27% c) Nữ : 73%
2 Tỉ lệ sinh viên các khóa tham gia khảo sát: a) 46K: 4% b) 47K: 6% c) 48K: 89% d) 49K: 1%
3 Tỉ lệ sinh viên các khoa tham gia khảo sát: a) Quản trị kinh doanh: 4% b) Kinh doanh quốc tế: 70% c) Kế toán: 4% d) Du lịch: 4% e) Thống kê - Tin học: 3% f) Ngân hàng: 1% g) Tài chính: 1% h) Thương mại điện tử: 7% i) Luật: 2% j) Lý luận chính trị: 1% k) Marketing: 2% l) Kinh tế: 1%
Qua cuộc khảo sát, ta có thể hiểu biết về mức độ ảnh hưởng của một số nhân tố đến quyết định sử dụng thức ăn nhanh của sinh viên trường Đại học Kinh Tế - Đại học Đà Nẵng. Đa số sinh viên thường sử dụng và cảm thấy thức ăn nhanh tiện lợi cho cuộc sống Nhiều sinh viên nhận thấy được thức ăn nhanh có hại cho sức khỏe và gây ô nhiễm môi trường
Sinh viên có xu hướng sử dụng thức ăn nhanh đi chơi với gia đình, bạn bè và khi có người mời.
Nhiều điều kiện có thể ảnh hưởng tới tần suất sử dụng thức ăn nhanh.
II Hạn chế của nghiên cứu
Số lượng sinh viên tham gia khảo sát còn hạn chế, đại đa số là sinh viên khóa 48K và giới tính nữ nên kết quả khảo sát chưa có sự khách quan.
Khảo sát trực tuyến qua biểu mẫu, không thể tương tác trực tiếp với sinh viên nên dễ gây mất tập trung, thiếu nghiêm túc khi trả lời các câu hỏi
Không thể đi sâu vào vấn đề, có hạn chế về thời gian và kinh nghiệm nên bài khảo sát còn nhiều sai sót sótphaan tích chưa toàn diện.
III Hướng phát triển của đề tài
Tăng quy mô khảo sát lên khoảng từ 300 đến 500 sinh viên và mở rộng phạm vi nghiên cứu ra nhiều trường khác tại địa bàn thành phố Đà Nẵng.
Khuyến khích mọi người trả lời trung thực và chính xác.
Cần tập trung nhiều thời gian hơn để đi sâu vào nghiên cứu, tìm hiểu thông tin, số liệu để dễ dàng phân tích và tăng hiệu quả của nghiên cứu.
