Bởi lẽ, chỉ khi xâydựng một hệ thống sản xuất hiệu quả không chỉ giúp quy trình sản xuất của doanh nghiệptrơn tru, linh hoạt và không bị quá tải, chi phí sản xuất giảm xuống thấp nhất có
TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM VINAMILK 6 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển
Sứ mệnh - Tầm nhìn - Giá trị cốt lõi - Triết lý kinh doanh
Sứ mệnh Vinamilk đặt ra là cung cấp nguồn dinh dưỡng hàng đầu đạt chất lượng cao và an toàn với cam kết mang lại sự khỏe mạnh và hạnh phúc cho mọi gia đình, đồng thời đóng góp vào sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp sữa và xã hội Việt Nam. Để hoàn thành sứ mệnh cao cả đó, Vinamilk đã và đang không ngừng nỗ lực nghiên cứu và phát triển, đảm bảo cung cấp các sản phẩm giàu chất dinh dưỡng và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, góp phần cải thiện sức khỏe thể chất người tiêu dùng Doanh nghiệp cam kết phát triển kinh doanh gắn liền với lợi ích xã hội, bảo vệ môi trường và đặt lợi ích khách hàng, nhân viên và đối tác kinh doanh lên hàng đầu
Tầm nhìn Vinamilk hướng đến là trở thành một trong những thương hiệu sữa hàng đầu trong ngành công nghiệp sữa và sản phẩm từ sữa trên thế giới Để thực hiện hoá tầm viễn cảnh đặt ra, Vinamilk cam kết tạo ra sự tin cậy cho người tiêu dùng bằng cách duy trì và cải thiện chất lượng sản phẩm, áp dụng những tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm kết hợp với quy trình sản xuất chặt chẽ, xây dựng hình ảnh thương hiệu đáng tin cậy đối với việc đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng cho người tiêu dùng Bên cạnh đó, Vinamilk không ngừng nghiên cứu, phát triển và cung cấp nhiều sản phẩm dinh dưỡng với mục tiêu cải thiện chất lượng cuộc sống và sức khỏe của người tiêu dùng, đồng thời tạo ra các chiến dịch bảo vệ môi trường, phát triển cộng đồng, hoạt động kinh doanh đi đôi với trách nhiệm xã hội
Vinamilk xây dựng và phát triển 5 giá trị cốt lõi vững vàng “Chính trực - Tôn trọng - Công bằng - Đạo đức - Tuân thủ” và coi đây là nền tảng cho mọi hoạt động của công ty Vinamilk luôn đề cao tính chính trực trong mọi hoạt động thể hiện qua việc doanh nghiệp luôn công khai những thông tin liên quan đến hoạt động sản xuất và kinh doanh như nguồn gốc nguyên liệu, quá trình sản xuất và kiểm định chất lượng sản phẩm;cam kết hành động và lời nói nhất quán với nhau, đảm bảo tính xác thực của những thông tin được công bố Đồng thời, sự tôn trọng được xem là một giá trị cốt lõi không thể thiếu của Vinamilk thể hiện qua việc doanh nghiệp luôn khuyến khích xây dựng môi trường làm việc cởi mở, bình đẳng, sáng tạo và tôn vinh mọi đóng góp của nhân viên mình; song song đó Vinamilk luôn sẵn sàng lắng nghe những ý kiến, phản hồi của khách hàng để có thể thấu hiểu và cung cấp những sản phẩm, dịch vụ phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Vinamilk cam kết đối xử công bằng với tất cả nhân viên, nhà cung cấp, khách hàng cùng các bên liên quan khác; từ đó xây dựng môi trường làm việc công bằng lành mạnh, nâng cao tinh thần làm việc và hiệu suất đạt được của nhân viên, gia tăng sự gắn kết và sự hài lòng của khách hàng với doanh nghiệp, góp phần thúc đẩy doanh nghiệp phát triển bền vững Đồng thời, Vinamilk cam kết coi trọng đạo đức kinh doanh, cạnh tranh lành mạnh, không gây ra ảnh hưởng tiêu cực cho khách hàng và đối thủ cạnh tranh. Bên cạnh đó, Vinamilk luôn chú tâm vào trách nhiệm xã hội, tổ chức nhiều chương trình để hỗ trợ người lớn tuổi, trẻ em, người khuyết tật, … và triển khai các hoạt động nhằm bảo vệ môi trường như tiết kiệm nguyên liệu, giảm thiểu rác thải và sử dụng các biện pháp tái chế trong hoạt động của công ty Vinamilk cam kết quy trình kinh doanh luôn tuân thủ nghiêm túc quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, lao động, bảo vệ môi trường và thuế; xây dựng và tuân theo những quy định của công ty nhằm tạo nên một thương hiệu uy tín đi đôi với môi trường làm việc chuyên nghiệp.
Triết lý kinh doanh Vinamilk hướng tới là mang các sản phẩm dinh dưỡng, tươi ngon của mình đến với thị trường toàn cầu; chinh phục được mọi khách hàng đến từ những khu vực và lãnh thổ khác nhau Công ty lấy chất lượng đặt lên hàng đầu nhờ vào việc tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm, nguồn sữa tươi của Vinamilk được lấy từ trang trại chăn nuôi hiện đại, khoa học; công ty sử dụng các nhà máy được trang bị công nghệ tiên tiến và các dây chuyền được tự động hoá hoàn toàn, đảm bảo mang lại những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Bên cạnh đó, Vinamilk xem sáng tạo là chìa khóa của phát triển bền vững Doanh nghiệp luôn đề cao sự đổi mới sáng tạo để có thể mang đến nhiều sản phẩm đa dạng phù hợp với nhu cầu của mọi khách hàng; liên tục nghiên cứu và cung cấp những sản phẩm mới bổ dưỡng, thơm ngon và phù hợp với mọi lứa tuổi tiêu dùng Ngoài ra, Vinamilk luôn lấy khách hàng là trọng tâm của mọi hoạt động của mình bằng cách luôn lắng nghe và thấu hiểu cho khách hàng Vinamilk còn tăng sự hài lòng của khách hàng bằng cách thường xuyên tung ra nhiều ưu đãi và chương trình khuyến mãi để tri ân khách hàng, từ đó gắn kết khách hàng với công ty Bên cạnh đó, Vinamilk chú tâm đào tạo nhân viên của mình, nhờ đó tất cả nhân viên của Vinamilk đều rất tận tâm và nhiệt tình với khách hàng, luôn sẵn sàng hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng bất cứ lúc nào, nhờ đó tăng niềm tin và sự hài lòng của khách hàng đối với doanh nghiệp.
Quy mô hoạt động
Sau hơn 47 năm thành lập và phát triển, Vinamilk đang là niềm tự hào của Việt Nam nhờ vào việc khẳng định vị thế thương hiệu quốc gia trên bản đồ ngành sữa của thế giới Với hơn 25 năm kinh nghiệm chinh chiến thị trường quốc tế, Vinamilk đã ghi dấu ấn mạnh mẽ khi lọt vào “Top 40 doanh nghiệp sữa lớn nhất thế giới về doanh thu” và
“Top 10 thương hiệu sữa giá trị nhất toàn cầu” Hiện nay, Vinamilk đang quản lý hoạt động hơn 40 đơn vị thành viên gồm các trang trại, nhà máy chế biến và sản xuất và các chi nhánh trên cả nước và nước ngoài
Quy mô kinh doanh của Vinamilk ngày càng được mở rộng với sự gia tăng số lượng nhà phân phối, điểm bán lẻ, chuỗi cửa hàng “Giấc mơ sữa Việt” trong nước và tăng cường xuất khẩu ra khắp các châu lục, vùng lãnh thổ khác trên thế giới Hiện tại,Vinamilk có hơn 16 nhà máy chế biến, sản xuất thức uống và thực phẩm từ sữa; 14 trang trại chăn nuôi và nhiều nhà cung cấp nguyên liệu sản xuất khác từ khắp các tỉnh thành trên toàn quốc và tại một số quốc gia khác trên thế giới.
Văn hóa doanh nghiệp
Tại Vinamilk, văn hóa doanh nghiệp được xem là linh hồn của công ty, là yếu tố then chốt dẫn dắt sự thành công và tạo nên bản sắc riêng biệt Văn hóa doanh nghiệp được xây dựng dựa trên những giá trị cốt lõi mà Vinamilk luôn theo đuổi là “Tôn trọng và phát triển nhân viên - Sự chuyên nghiệp, sáng tạo - Trách nhiệm xã hội và bảo vệ môi trường - Sự đổi mới và dẫn dắt”
Vinamilk đưa ra mục tiêu phát triển nhân viên là trọng tâm, đề cao sự sáng tạo và chuyên nghiệp trong tất cả hoạt động của công ty, tập trung đổi mới và cải thiện chất lượng sản phẩm Đồng thời, Vinamilk cũng luôn chú trọng vào trách nhiệm xã hội,thường xuyên tổ chức các hoạt động liên quan đến bảo vệ môi trường và từ thiện, góp phần xây dựng và phát triển xã hội tốt đẹp Kết hợp với những giá trị trên, Vinamilk còn xem trọng việc đổi mới không ngừng, sử dụng các công nghệ hiện đại vào mọi hoạt động kinh doanh, duy trì vị trí thương hiệu hàng đầu của mình.
Khách hàng
Vinamilk phân loại khách hàng mục tiêu của mình thành 2 nhóm chính là khách hàng cá nhân và khách hàng doanh nghiệp bao gồm:
Khách hàng cá nhân thường là những nhóm khách hàng sẵn lòng chi trả cho những sản phẩm chất lượng cao, giàu dinh dưỡng đặc biệt là các gia đình có trẻ em từ 0 -
6 tuổi Nhóm khách hàng này ưu tiên sử dụng các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chất lượng vượt trội, bao bì đẹp mắt và giá cả phù hợp Trong đó, trẻ con là đối tượng điển hình vì thường có nhu cầu thích đồ ngọt với hương vị màu sắc khác nhau; người lớn là người có thu nhập và chi tiêu nhiều thứ, họ thường quan tâm đến những sản phẩm có chất lượng và uy tín; người già là những người có nhu cầu sử dụng sản phẩm dinh dưỡng và quan tâm nhiều đến chất lượng (Hình 1.1).
Hình 1.1 Vinamilk - Sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi lứa tuổi
Khách hàng doanh nghiệp bao gồm các chuỗi siêu thị và cửa hàng bán lẻ lớn tạiViệt Nam và quốc tế như Big C, Lotte Mart, Co.opmart, Aeon, và nhiều hệ thống siêu thị khác Vinamilk cung cấp sản phẩm sữa và sản phẩm từ sữa cho các nhà hàng, khách sạn,quán cà phê và ngành dịch vụ ăn uống như khách sạn InterContinental, chuỗi nhà hàng và quán cà phê Highlands Coffee, và nhiều nhà hàng và khách sạn khác trên khắp đất nước.Vinamilk còn cung cấp các sản phẩm sữa cho các trường học, nhà trẻ, … góp phần mang lại cho trẻ em nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho sự phát triển toàn diện.
Cơ cấu tổ chức
Với vị thế đứng đầu trong ngành sữa tươi Việt Nam, Vinamilk xây dựng cơ cấu tổ chức chuyên nghiệp và khoa học, có sự phân cấp rõ ràng trong trách nhiệm đối với mỗi vị trí và phòng ban, điều này giúp Vinamilk vận hành một cách hiệu quả, phối hợp hoạt động giữa các phòng ban tạo nên sức mạnh phát triển bền vững cho doanh nghiệp Cơ cấu tổ chức tại công ty Vinamilk đứng đầu là Đại hội đồng cổ đông cùng với các phòng ban chức năng khác nhau mang trách nhiệm riêng biệt cùng giám sát, điều hành và hợp tác chặt chẽ để đảm bảo cho sự phát triển bền vững của thương hiệu (Hình 1.2).
Hình 1.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Vinamilk
(Nguồn: Webiste Công ty) Đại hội đồng cổ đông đưa ra quyết định chiến lược kinh doanh và phát triển; điều chỉnh lượng cổ phiếu đang lưu hành hoặc thay đổi vốn điều lệ của công ty khi cần thiết; thực hiện bầu, bãi nhiệm hoặc miễn nhiệm thành viên của Ban kiểm soát và Hội đồng quản trị, đưa ra quyết định tổ chức lại hoặc giải thể công ty.
Hội đồng quản trị của Vinamilk bao gồm ủy ban chiến lược, ủy ban nhân sự, ủy ban lương thưởng và ủy ban kiểm soát chịu trách nhiệm đưa ra những mục tiêu và kế hoạch kinh doanh, chịu trách nhiệm điều hành và quản lý hoạt động công ty, đưa ra các quyết định về nhân sự, tài chính, đầu tư,
Tổng giám đốc thực hiện phân công công việc và điều hành mọi hoạt động kinh doanh thuộc công ty, các vị trí này do Hội đồng quản trị chọn ra từ người thuộc hội đồng hoặc thực hiện tuyển chọn nhân sự mới.
Giám đốc kiểm toán nội bộ và quản lý rủi ro có vai trò đảm bảo toàn bộ quy trình công ty tuân thủ các quy định của pháp luật, quy định nội nội bộ và tiêu chuẩn ngành, từ đó đưa ra khuyến nghị và giải pháp để cải thiện chất lượng và hiệu quả của Vinamilk. Giám đốc kiểm tra nội bộ có trách nhiệm xây dựng và duy trì hệ thống kiểm soát nội bộ hiệu quả trong toàn bộ công ty, bao gồm việc phát triển các chính sách, quy trình và quy định nội bộ, đảm bảo sự phân cấp và phân chia trách nhiệm rõ ràng và đề xuất các biện pháp cải thiện khi cần thiết
Các phòng ban chức năng tại Vinamilk đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và vận hành hoạt động của doanh nghiệp, bao gồm phòng hoạch định chiến lược, phòng công nghệ thông tin, phòng điều hành kinh doanh quốc tế, phòng điều hành marketing, phòng điều hành nghiên cứu và phát triển, phòng điều hành sản xuất, phòng điều hành phát triển vùng nguyên liệu, phòng chuỗi cung ứng, phòng điều hành nhân sự - hành chính và phòng điều hành tài chính Mỗi phòng ban sẽ có vai trò riêng biệt phụ thuộc vào chức năng và nhiệm vụ cụ thể nhưng tất cả đều hướng tới mục tiêu chung của Vinamilk là đóng góp vào sự phát triển thương hiệu và nâng cao chất lượng sản phẩm.
LOẠI HÌNH SẢN XUẤT HÀNG LOẠT TẠI VINAMILK
Giới thiệu loại hình sản xuất hàng loạt
Sản xuất hàng loạt hay còn gọi là sản xuất theo dòng là quá trình sản xuất số lượng lớn các sản phẩm được tiêu chuẩn hóa với dây chuyền lắp ráp hoặc công nghệ tự động. Quy trình sản xuất hàng loạt là loại hình trung gian giữa việc tạo ra từng sản phẩm và việc sản xuất hàng loạt khổng lồ Trong quá trình sản xuất hàng loạt, các công việc và chi tiết sản phẩm được chia ra và thực hiện ở nhiều nơi khác nhau Nếu một loại chi tiết hoặc công việc được thực hiện ở một nơi với số lượng lớn được gọi là sản xuất hàng loạt lớn. Ngược lại, nếu mỗi loại chi tiết hoặc công việc được chuyển qua nhiều nơi khác nhau với số lượng nhỏ, thì đó được gọi là sản xuất hàng loạt nhỏ Khi một công ty có nhiều loại sản phẩm nhưng quá nhỏ để thiết lập các dây chuyền sản xuất riêng biệt cho từng loại thì công ty thường sử dụng kỹ thuật sản xuất hàng loạt Dây chuyền sản xuất hoặc lắp ráp được tự động hóa thường được sử dụng để thực hiện quy trình sản xuất hàng loạt.
Sản xuất hàng loạt là quy trình kỹ thuật đòi hỏi sự tổ chức kỷ luật và hiệu quả, tập trung vào việc sản xuất số lượng lớn các sản phẩm cụ thể Các đặc điểm chính trong sản xuất hàng loạt như ít chủng loại sản phẩm nhưng số lượng sản xuất đồng đều và lớn cùng với quy trình công nghệ được tối ưu hóa và chuyên môn hóa cao, mỗi máy móc chỉ thực hiện một nhiệm vụ cụ thể và đòi hỏi một sự đầu tư vốn lớn Sự chuyên môn hóa cao không chỉ áp dụng cho quy trình sản xuất mà còn cho lao động, giúp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm Mô hình dây chuyền sản xuất hàng loạt được áp dụng để tối ưu hóa quy trình và giảm thiểu thời gian chờ đợi Nhờ vào cấu trúc tổ chức và quy trình sản xuất chặt chẽ, sản xuất hàng loạt đảm bảo kết quả đáng tin cậy và chính xác, giúp hạch toán và quản lý dễ dàng hơn, với đường đi của sản phẩm ít quanh co và ít sản phẩm dở dang hơn.
Những đặc điểm của Vinamilk phù hợp với sản xuất hàng loạt
Với xu thế tăng cao về nhu cầu chăm sóc sức khỏe, sữa trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh và là nguồn cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể Điều này thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ sữa và sản phẩm liên quan từ sữa tăng cao cùng với đó là sự đa dạng trong nhu cầu tiêu dùng của khách hàng, đòi hỏi doanh nghiệp phải đổi mới và cải tiến quy trình sản xuất phù hợp với nhu cầu tiêu dùng lớn từ thị trường.
Vinamilk được biết đến là một trong những thương hiệu phát triển mạnh mẽ với tiềm năng tăng trưởng to lớn trong lĩnh vực kinh doanh sữa Để đạt được thành công đó, Vinamilk đã áp dụng quy trình sản xuất hàng loạt với khối lượng lớn sản phẩm đa dạng như sữa tươi, sữa hộp, sữa bột, sữa chua, sữa đặc, nước giải khát và các sản phẩm từ sữa khác Quy trình sản xuất từng sản phẩm của Vinamilk được thực hiện độc lập, sử dụng nguyên liệu thô riêng biệt, tuân thủ các tiêu chuẩn kỹ thuật khắt khe và thực hiện theo nhiều bước chuyên biệt, từ đó tạo ra số lượng lớn sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường. Đây được xem là niềm tự hào khi Vinamilk có quy mô sản xuất mở rộng, đặc trưng bởi mức độ chuyên môn hóa vượt trội và hệ thống máy móc, thiết bị đa dạng Quá trình sản xuất hàng loạt được tăng cường nhờ việc triển khai các hệ thống tự động thông minh và lực lượng lao động đáng kể Mỗi khu vực cụ thể trong cơ sở sản xuất đều được trang bị máy móc hiện đại và công cụ chuyên dụng được bố trí hợp lí để tối đa hóa hiệu quả và đảm bảo hoạt động không bị gián đoạn Việc bố trí các nguồn lực này được lên kế hoạch cẩn thận để đảm bảo luồng dịch vụ trôi chảy, tập trung vào việc giảm thiểu khoảng cách di chuyển và tối ưu hóa việc sử dụng thời gian Do đó, Vinamilk thực hiện sản xuất hàng loạt bằng cách áp dụng các quy trình tiêu chuẩn và sử dụng máy móc cùng với các phương pháp sản xuất tự động (Hình 2.3) Sự chuyển đổi từ lao động thủ công sang tự động hóa này không chỉ nâng cao hiệu quả mà còn cho phép xử lý và luân chuyển sản phẩm với số lượng lớn hơn và với tốc độ nhanh hơn
Hình 2.3 Một phần nhà máy sản xuất tự động của Vinamilk
Quy trình sản xuất hàng loạt cho phép Vinamilk tăng năng suất sản xuất và khả năng cung ứng sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường lớn Với loại hình sản xuất này,Vinamilk có khả năng sản xuất và cung cấp hàng loạt sản phẩm sữa và các sản phẩm liên quan đến sữa cho người tiêu dùng, đồng thời hỗ trợ việc mở rộng quy mô và tiếp cận các thị trường mới một cách nhanh chóng cung cấp sản phẩm sữa và các sản phẩm từ sữa cho nhiều khu vực và khách hàng, từ thị trường trong nước đến thị trường xuất khẩu Với quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn và tự động hóa giúp Vinamilk giảm thiểu thời gian chờ đợi,lãng phí và sai sót trong quy trình hoạt động, từ đó giúp doanh nghiệp tăng cường hiệu suất và năng lực cạnh tranh trên thị trường Việc xử lý nhanh chóng tạo điều kiện thuận lợi cho việc phân phối và tiếp thị các sản phẩm Vinamilk đến tay khách hàng, cuối cùng mang lại lợi thế cạnh tranh và lợi nhuận cao hơn cho công ty.
PHÂN TÍCH HỆ THỐNG SẢN XUẤT HÀNG LOẠT CỦA VINAMILK
Dòng nguyên liệu
Trong một doanh nghiệp sản xuất, dòng nguyên liệu đóng vai trò quan trọng nhất bởi vì sản phẩm cuối cùng được tạo ra từ chính nguyên liệu đó Dòng nguyên liệu là chuỗi liên kết các thành phần cụ thể được sử dụng trong quá trình sản xuất, bắt đầu từ việc khai thác nguyên liệu thô ban đầu, sau đó qua các bước xử lý, chế biến và gia công hoặc lắp ráp, cuối cùng tạo thành sản phẩm hoàn thiện Dưới đây là dòng nguyên liệu tại công ty Vinamilk:
Hình 3.4 Dòng nguyên vật liệu của Vinamilk
Vinamilk áp dụng quy trình chế biến tại các trang trại chăn nuôi, nơi họ cẩn thận lựa chọn những con bò đáp ứng các tiêu chuẩn chất béo của mình và cử kỹ sư đến hướng dẫn chăn nuôi bò theo tiêu chuẩn này Sữa từ những con bò này được chiết xuất tự động và ngay lập tức được chuyển vào hệ thống làm mát, nhanh chóng giảm nhiệt độ từ 37°C xuống 4°C để đảm bảo quản lý tối ưu Sau đó, xe bồn chuyên dụng có nhiệm vụ thu gom, vận hành chuyển sữa đến các trạm trung chuyển được chỉ định Tại các trạm này, sữa tươi nguyên liệu trải nghiệm qua một loạt thử nghiệm để đánh giá kết cấu, mùi hương, các yếu tố vi sinh và quá trình lên men lactic, trong đó các thử nghiệm này được tiến hành thường xuyên, cả vào buổi sáng và buổi chiều.
Sữa tươi sau khi được kiểm tra chất lượng và qua thiết bị đo lường sẽ được lọc và nhập vào các bồn lạnh có dung tích 150m 3 mỗi bồn Tiếp theo, sữa tươi nguyên liệu sẽ trải qua các bước chế biến bao gồm ly tâm, đồng nhất hóa, thanh trùng và làm lạnh đến4°C Sữa sau khi qua hệ thống tiệt trùng UHT sẽ được làm nóng ở nhiệt độ 140°C trong 4 đến 6 giây, sau đó làm lạnh nhanh xuống 25°C để giữ nguyên hương vị và nguyên liệu tự nhiên chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất Quy trình đóng gói được thực hiện thông qua thiết bị, máy móc công nghệ hiện đại, hoàn toàn tự động Vinamilk sử dụng bao bì hộp giấy của các nhà cung cấp hàng đầu thế giới như Tetra Pak, Combibloc để đảm bảo độ tươi ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng của sữa lên đến 6 tháng.
Hàm thời gian
Hàm thời gian là khung thời gian đo thời gian cần thiết để sản phẩm được giao cho khách hàng, kể từ thời điểm yêu cầu sản xuất được gửi đến khách hàng Giả sử, siêu thị
Go đặt mua một số lượng lớn sản phẩm của VNM gửi về kho tại chi nhánh Đà Nẵng. Quy trình từ lúc đặt hàng đến khi nhận hàng như sau:
Bảng 3.1 Hàm thời gian của Vinamilk
Có thể thấy, thời gian từ lúc Vinamilk nhận đơn đặt hàng từ khách hàng đến khâu hoàn thành xong đơn hàng và chuyển đến siêu thị Go là 4 ngày Việc xác định hàm thời gian giúp Vinamilk dự đoán được thời gian bắt đầu và kết thúc của một chuyến giao hàng, theo dõi tiến trình lô hàng, bao gồm thời gian khởi hành, thời gian đến dự kiến và thời gian hoàn thành, từ đó Vinamilk có thể tối ưu hóa trong việc sử dụng nguồn lực vận chuyển, giảm thiểu thời gian chờ đợi cho cả người bán và người nhận và đảm bảo đơn hàng được vận chuyển đúng thời gian.
Dòng giá trị
Dòng giá trị trong quy trình sản xuất là một chuỗi các hoạt động hoặc quy trình nhằm phân tích, thiết kế và quản lý luồng nguyên liệu và thông tin cần thiết từ nhà cung cấp đến khách hàng cuối cùng, từ đó doanh nghiệp có thể nhận biết về thời gian chu kỳ tạo giá trị gia tăng và thời gian không tạo giá trị gia tăng nhằm giúp xác định lãng phí. Dưới đây là dòng giá trị của Vinamilk bao gồm sơ đồ quy trình, dòng thời gian tương ứng và luồng thông tin:
Hình 3.5 Dòng giá trị của Vinamilk
Hình 3.5 cho thấy thời gian không gia tăng giá trị là 4 ngày, thời gian tăng giá trị là 1 ngày, qua đó nhận thấy được rằng quy trình kinh doanh tại Vinamilk đang chứa những hoạt động không cần thiết khiến tổng thời gian sản xuất một sản phẩm tăng cao, điều này có thể gây ra việc gia tăng chi phí sản xuất và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cuối cùng Trong một thị trường cạnh tranh, thời gian là yếu tố quan trọng để nắm bắt cơ hội kinh doanh, do đó Vinamilk cần cân nhắc xem liệu có thể giảm số lượng bước, kết hợp các bước thành một hoặc tìm cách thay đổi quy trình để tăng khả năng tiết kiệm thời gian, đầu tư vào công nghệ thông tin , hệ thống quản lý sản xuất (MEs), … giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất.
Lưu đồ sản xuất
Lưu đồ sản xuất được sử dụng để minh họa quá trình sản xuất tại Vinamilk, hiển thị thời gian và quy trình từ khâu nhận đơn hàng đến khâu vận chuyển hàng hóa đến kho, trong đó nhân viên có thể kiểm tra chất lượng sản phẩm thông qua 2 quy trình kiểm tra nghiêm ngặt tại hệ thống nhằm đảm bảo sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn đầu ra Nếu chất lượng sản phẩm không đảm bảo hoặc có bất cứ hư hỏng trong quá trình sản xuất thì những lỗi này sẽ được khắc phục nhanh chóng trước khi chuyển về kho tổng Dưới đây là lưu đồ sản xuất của Vinamilk được ghi lại bằng các ký hiệu để thể hiện quy trình sản xuất, từ đó giúp việc quản lý hàng hóa được cải thiện và đảm bảo chất lượng sản xuất.
Bảng 3.2 Lưu đồ sản xuất của Vinamilk
Thiết kế dịch vụ
Thiết kế dịch vụ liên quan đến việc áp dụng một cách có hệ thống các phương pháp và nguyên tắc trong việc thiết kế giao tiếp với khách hàng, mô tả góc nhìn từ bên ngoài trong quá trình thiết kế dịch vụ của Vinamilk Quá trình thiết kế dịch vụ của Vinamilk bắt đầu từ việc hiểu nhu cầu và trải nghiệm của khách hàng tại doanh nghiệp để làm nổi bật các vấn đề, cơ hội và những gì mọi người đánh giá cao về dịch vụ Dưới đây là sơ đồ thiết kế dịch vụ của Vinamilk:
Hình 3.6 Thiết kế dịch vụ của Vinamilk
Quy trình sản xuất
Là một trong những doanh nghiệp hàng đầu về sản xuất sữa tại Việt Nam, Vinamilk rất chú trọng đầu tư máy móc thiết bị tân tiến kết hợp với công nghệ hiện đại trong từng khâu sản xuất nhằm nâng cao hiệu suất sản xuất, mỗi công đoạn đều trải qua quy trình kiểm tra và xử lý nghiêm ngặt nhằm mang lại chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn Dưới đây là quy trình sản xuất của Vinamilk:
Hình 3.7 Quy trình sản xuất của Vinamilk
Cụ thể, quy trình sản xuất của Vinamilk gồm 10 bước như sau:
Bước 1: Thu nhập nguồn sữa nguyên chất Để mang đến những dòng sữa tươi ngon, Vinamilk đã sử dụng nguyên liệu sữa tươi từ các hệ thống trang trại bò sữa trải dài khắp cả nước cùng với quá trình thu thập sữa được thực hiện hàng ngày để đảm bảo nguồn cung ổn định và chất lượng của nguyên liệu Một trong những điểm nổi bật của Vinamilk là trang trại nơi đây được mệnh danh
“resort” bò sữa - môi trường thân thiện, hòa mình với thiên nhiên trong lành, thoáng đãng, đặc biệt trang trại còn trang bị robot tự động đẩy thức ăn và có khả năng phát ra những bản nhạc giao hưởng và các hệ thống tự động chăm sóc bò sữa, từ đó đem lại nguồn sữa nguyên chất và đạt tiêu chuẩn quốc tế.
Bước 2: Kiểm tra chất lượng
Nguồn sữa nguyên chất thu thập từ trang trại sẽ trải qua nhiều quy trình thử nghiệm về thành phần dinh dưỡng, vi khuẩn, tạp chất và các chỉ tiêu khác để đảm bảo sữa đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng Nếu chất lượng sữa đạt chuẩn thì sẽ được bơm qua đường ống lọc bằng kim loại để đưa đến công đoạn làm lạnh và bảo quản sữa.
Bước 3: Làm lạnh và bảo quản sữa bò
Sau khi trải qua quá trình kiểm tra chất lượng, sữa bò sẽ được đun ở nhiệt độ từ 30-40 độ C để diệt vi khuẩn rồi làm lạnh ở nhiệt độ 2 - 4 độ C trong các bồn chứa đạt tiêu chuẩn để bảo quản cho đến khi chế biến.
Trước khi bước vào công đoạn ly tâm, sữa bò sẽ trải qua quá trình gia nhiệt ở nhiệt độ 40 độ C và sau đó sữa được tiến hành ly tâm làm sạch nhằm xử lý hoàn toàn xác vi sinh vật và tách các tế bào Soma để đảm bảo an toàn thực phẩm Máy ly tâm được thiết kế để tạo ra lực ly tâm mạnh, tạo ra sự phân tách giữa các thành phần của sữa dựa trên khối lượng riêng khác nhau Các thành phần nặng hơn trong sữa như chất béo sẽ tách ra và được tập trung ở phần dưới cùng của máy ly tâm, trong khi nước và các thành phần nhẹ hơn sẽ nằm ở phần trên cùng Sau quá trình ly tâm, các thành phần đã được tách ra sẽ được thu thập và chuyển đến các bình chứa hoặc hệ thống khác để tiếp tục quá trình sản xuất.
Sau khi qua các bước xử lý, sữa sẽ được trộn với các thành phần khác như đường, bột mì, hương liệu, vitamin và khoáng chất để tạo ra các sản phẩm sữa có hương vị và chất lượng khác nhau với lượng chất ổn định được phân chia theo từng mẫu chế biến.
Bước 6: Đồng hóa và tiệt trùng sữa
Công đoạn đồng hóa có vai trò quan trọng trong hạn chế tình trạng váng sữa nổi lên bề mặt, giảm kích thước cầu mỡ và làm tăng khả năng phân tán trong sữa Sau đó, dòng sữa sẽ trải qua quá trình tiệt trùng UHT nhằm loại bỏ những vi sinh vật và các enzyme có trong sữa để kéo dài thời gian bảo quản sữa ở nhiệt độ thường mà vẫn giữ chọn vẹn dưỡng chất.
Trước khi đóng gói thành phẩm, các mẫu sản phẩm được lấy ra từ quá trình rót vô trùng để kiểm tra chất lượng, tính vô trùng thông qua các thông số như hàm lượng vi khuẩn, hàm lượng chất béo, đường, protein và các yếu tố khác được đo và kiểm tra để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng, sau đó công đoạn rót hộp sẽ được thực hiện trong hệ thống khép kín Bao bì tiệt trùng của Vinamilk nhập khẩu từ Mỹ với chức năng bảo vệ sữa khỏi những sự xâm nhập từ vi khuẩn, vi sinh vật và nấm mốc từ môi trường tác động vào cũng như ngăn chặn sự tiếp xúc với ánh sáng, không khí và các yếu tố bên ngoài khác có thể làm thay đổi hương vị, màu sắc và chất lượng tổng thể của sữa.
Sau khi đã được xử lý và pha chế, sản phẩm sữa sẽ được đóng gói vào các bao bì phù hợp như hộp carton, chai nhựa, lon hoặc các bao bì khác Quá trình đóng gói này đảm bảo bảo quản sản phẩm và bảo đảm tính an toàn và vệ sinh.
Bước 9: Kiểm tra chất lượng cuối cùng
Trước khi xuất xưởng, các sản phẩm sữa sẽ trải qua kiểm tra chất lượng cuối cùng để đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm.
Bước 10: Xuất xưởng và phân phối
Sau khi hoàn tất quá trình sản xuất và kiểm tra chất lượng, sản phẩm sữa sẽ được xuất xưởng và phân phối đến các cửa hàng, siêu thị và điểm bán lẻ khác trên toàn quốc.
Với sứ mệnh cam kết mang lại nguồn sữa dinh dưỡng và đạt chuẩn hàng đầu, Vinamilk không nừng nỗ lực cải tiến dây chuyền sản xuất với máy móc, thiết bị và công nghệ sản xuất hiện đại Doanh nghiệp sử dụng công nghệ Tetra Plant Master làm nền tảng cho hệ thống sản xuất, cho phép toàn bộ nhà máy được kết nối và tích hợp từ nguồn nguyên liệu thô đến thành phẩm, nhờ đó nhà máy có thể theo dõi mọi hoạt động trong nhà máy cũng như giám sát và kiểm soát chất lượng trong suốt quá trình sản xuất Công nghệ Tetra Plant Master giúp tự động hóa các quy trình sản xuất, tạo điều kiện cho quá trình được thực hiện một cách chính xác, nhất quán và hiệu quả, đồng thời hệ thống còn ghi nhận và phân tích dữ liệu về các thông số chất lượng quan trọng như hàm lượng vi khuẩn, đường, protein và các thành phần dinh dưỡng khác giúp đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và yêu cầu của Vinamilk
Ngoài ra, công ty còn sử dụng máy móc thiết bị hiện đại và công nghệ tiệt trùngUHT ở từng công đoạn sản xuất giúp giảm đáng kể thời gian gián đoạn sản xuất, tối đa hóa hiệu suất dây chuyền và tăng năng suất làm việc Chất lượng sản phẩm của Vinamilk ngày càng được nâng cao nhờ quá trình nghiên cứu và sử dụng dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với trang thiết bị hiện đại và công nghệ sản xuất tiên tiến hàng đầu, công nghệ kép hút chân không trong sản xuất Sản phẩm của Vinamilk được sản xuất bằng nguồn nguyên liệu nguyên chất nhằm giữ được hương vị tự nhiên và đưa ra thị trường những sản phẩm có chất lượng hàng đầu, phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng.
ĐÁNH GIÁ CHUNG
Tính hữu hiệu và hiệu quả của tiến trình sản xuất
Việc áp dụng dây truyền sản xuất hàng loạt giúp Vinamilk nâng cao tính hữu hiệu trong tiến trình hoạt động với tốc độ sản xuất nhanh, hệ thống chuỗi cung ứng nguồn nguyên liệu sữa đáng tin cậy và phát triển các dòng sản phẩm đa dạng để đáp ứng nhu cầu của thị trường Khi ứng dụng mô hình sản xuất hàng loạt vào quy trình kinh doanh của mình, Vinamilk đã mở rộng quy mô sản xuất từ 2 nhà máy đầu tiên bao gồm nhà máy Sữa Trường Thọ và nhà máy Sữa Thống Nhất thì đến nay số lượng này đã tăng đến hơn
13 chuỗi nhà máy sản xuất trên khắp cả nước Các nhà máy đều được trang bị bởi công nghệ tiên tiến hiện đại với công suất cực lớn khoảng 800 triệu lít/ năm Việc áp dụng công nghệ vào quy trình sản xuất hàng loạt đã giúp Vinamilk tối ưu hóa nguồn nguyên liệu và cắt giảm phần nào chi phí đầu vào Với quy trình sản xuất hàng loạt đã giúp Vinamilk phát triển hơn 300 dòng sản phẩm từ 13 mẫu hàng khác nhau từ sữa nước, sữa bột, nước giải khát, … Nhờ vào những đặc điểm nổi bật trong quy trình sản xuất hàng loạt, Vinamilk cung cấp hơn 7 tỷ sản phẩm sữa các loại trên thị trường trong nước và hiện nay sản phẩm Vinamilk có mặt ở 43 quốc gia trên thế giới Vinamilk thực hiện quy trình khép kín với cam kết tuân theo quy định pháp lý và đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế như ISO 17025, FSSC 22000, … giúp doanh nghiệp tăng cường uy tín thương hiệu, đồng thời đáp ứng được yêu cầu khắt khe về chất lượng và an toàn thực phẩm từ các quốc gia, tạo cơ hội cho Vinamilk mở rộng và tăng doanh số xuất khẩu Quy trình sản xuất này còn dẫn đến giảm thiểu lãng phí, tăng năng suất và cải thiện cạnh tranh chi phí, đồng thời tối ưu hóa nguồn lực và tăng cường sự bền vững của hoạt động sản xuất.
Sau hơn 40 năm không ngừng nỗ lực và đổi mới, không chỉ là một doanh nghiệp lớn trong nước mà Vinamilk đã khẳng định vị thế một cách rõ nét hơn thương hiệu của mình khi vươn ra thế giới Năm 2023 là một cột mốc tròn 20 năm kể từ khi Vinamilk chính thức cổ phần hóa, bước ngoặt giúp doanh nghiệp tăng vọt về vốn điều lệ, doanh thu và lợi nhuận Vinamilk nằm trong top doanh nghiệp có tổng giá trị chi trả cổ tức cao nhất trên sàn chứng khoán bằng tiền mặt trong giai đoạn 2004-2022 là hơn 76.700 tỷ đồng.Doanh nghiệp đang nắm giữ vị trí số 1 ngành hàng sữa về thị phần nội địa Các con số trên phản ánh được phần nào đo lường hiệu quả của mô hình sản xuất - kinh doanh của đơn vị.
Vinamilk không chỉ liên tục thể hiện tốt trên các bảng xếp hạng quốc gia mà còn thực hiện hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh, góp phần nâng cao giá trị thương hiệu của mình trong mắt các tổ chức định giá quốc tế Vào năm 2022, Brand Finance, tổ chức định giá thương hiệu nổi tiếng có trụ sở tại Anh, tiết lộ giá trị thương hiệu của Vinamilk đã tăng lên 3 tỷ USD, vượt qua con số hơn 2,8 tỷ USD của năm ngoái Với thành tích này, “gã khổng lồ” đã leo lên một vị trí khác, chiếm giữ vị trí thứ 2 trong danh sách Top
100 thương hiệu giá trị nhất Việt Nam Thành tích này càng củng cố thêm vị thế là thương hiệu thực phẩm hàng đầu Việt Nam và thương hiệu sữa lớn thứ 6 thế giới.
Các chỉ số tài chính của Vinamilk trong các năm gần đây
Tỷ suất lợi nhuận là thước đo quan trọng đánh giá hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Doanh nghiệp sẽ dựa vào tỷ suất lợi nhuận để xác định sản phẩm, dịch vụ hoặc phân khúc khách hàng nào mang lại lợi nhuận để tập trung phát triển các lĩnh vực đó và đưa ra các quyết định sáng suốt về chiến lược giá, biện pháp kiểm soát chi phí và hiệu quả hoạt động tổng thể Tỷ suất lợi nhuận bao gồm 3 dạng chính bao gồm tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu (ROS), tỷ suất lợi nhuận trên tổng tài sản (ROA), tỷ suất lợi nhuận trên vốn (ROE) - đây là những chỉ số để đo lường mức độ kinh doanh hiệu quả của doanh nghiệp Nhằm đánh giá được mức độ hiệu quả trong chuỗi dây chuyền sản xuất hàng loạt của Vinamilk, nhóm đã phân tích ba chỉ số trên từ năm 2020 đến năm 2023 qua bảng số liệu dưới đây:
Bảng 4.3 Tỷ suất lợi nhuận của Vinamilk trong 4 năm Đơn vị: %
( Nguồn: Báo cáo tài chính Vinamilk)
Biểu đồ 4.1 Tỷ suất lợi nhuận của Vinamilk trong 4 năm
Theo bảng số liệu trên có thể rằng tỷ suất lợi nhuận trên tài sản (ROA), tỷ suất lợi nhuận trên vốn (ROE) và tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu (ROS) có xu hướng giảm dần từ năm 2020 đến năm 2022 và tăng trở lại vào năm 2023 Một trong những nguyên nhân dẫn đến sự sụt giảm lợi nhuận xuất phát từ dịch bệnh Covid-19, buộc Vinamilk phải cắt phải chi phí quảng cáo để duy trì nguồn tài chính trong môi trường đóng cửa toàn cầu, điều này đã dẫn đến sự khó khăn trong việc tiếp cận và tạo dựng vị thế thương hiệu của mình và dần đánh mất đi thị phần khách hàng mục tiêu, đồng thời khả năng tăng trưởng doanh số của công ty có thể bị hạn chế do khách hàng không nhận được kích thích mua hàng từ hoạt động quảng cáo Trong giai đoạn năm 2020 - 2022, các doanh nghiệp sữa nói riêng và các doanh nghiệp toàn cầu nói chung đều chịu ảnh hưởng nặng nề từ sức ép giá nguyên liệu đầu vào do thiếu hụt nguồn cung và ảnh hưởng từ khủng hoảng chuỗi cung ứng toàn cầu cùng với giá dầu thô tăng cao làm cho chi phí vận chuyển, giá vốn hàng bán tăng cao, điều này đã khiến cho doanh thu và lợi nhuận của Vinamilk sụt giảm nghiêm trọng Bên cạnh đó, Vinamilk cũng gặp phải sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ như NutiFood, TH True Milk, Nestle, … khi các doanh nghiệp này liên tục tung ra những mẫu sản phẩm mới. Đến năm 2023 lợi nhuận có dấu hiệu tăng dần (ROA tăng 0,84%, ROE tăng1,36%, ROS tăng 0,62% so với năm 2022) tuy chỉ tăng nhẹ nhưng đây cũng là dấu hiệu cho thấy Vinamilk đang trên đà hồi phục Khi dịch bệnh có xu hướng suy giảm và mở cửa hội nhập, Vinamilk đã nhanh chóng giành lại vị thế của mình thông qua chiến dịch tái định vị thương hiệu thông qua việc thay đổi logo, mẫu mã sản phẩm với thiết kế bao bì tối giản, sử dụng gam màu tương phản và phông chữ ấn tượng Điều này giúp doanh nghiệp thu hút lượng lớn khách hàng đa dạng tại các điểm bày bán sản phẩm và đồng thời xây dựng thành công chiến lược khác biệt hóa đặc biệt so với các đối thủ khác trên thị trường Chính nhờ chiến dịch tái định vị thương hiệu nổi bật trong hoạt động tiếp thị đã mang lại kết quả tích cực cho thương hiệu khi Vinamilk thương hiệu top 2 toàn cầu trong lĩnh vực sữa với giá trị thương hiệu đạt 3 tỷ USD. Đặc biệt, trong năm 2023 với sự phục hồi nhanh chóng sau đại dịch, Vinamilk có tỷ suất lợi nhuận cao hơn so với trong ngành thực phẩm - đồ uống, điều này cho thấy rằng Vinamilk khai thác nguồn tài nguyên của mình hiệu quả hơn rất nhiều so với các đối thủ cạnh tranh cùng ngành Điều này được thể hiện thông qua bảng số liệu bên dưới:
Bảng 4.4 ROE và ROA cuả Vinamilk so với ngành năm 2023 Đơn vị: %
( Nguồn: Báo cáo tài chính Vinamilk)
Biểu đồ 4.2 ROE và ROA của Vinamilk so với ngành năm 2023
Theo bảng số liệu trên cho thấy tỷ suất lợi nhuận trên tài sản (ROA) và tỷ suất lợi nhuận trên vốn (ROE) của Vinamilk so với ngành thực phẩm - đồ uống chiếm tỉ lệ phần trăm cao hơn, điều này cho thấy doanh nghiệp đã phát triển thành công so với đối thủ cạnh tranh trong ngành Vinamilk vẫn giữ vững vị thế dẫn đầu bằng chất lượng sản phẩm và quy trình sản xuất đạt hiệu suất cao.
Năm 2023 là một năm kinh tế thế giới tiếp tục đối mặt với nhiều khó khăn, thử thách sau hậu Covid-19 và cuộc chiến tranh Nga – Ukraine Mặc dù có nhiều khó khăn, nhưng với sự ứng biến linh hoạt và tiềm lực của mình về chiến lược kinh doanh, Vinamilk vẫn thực sự khẳng định mình trong sự tăng trưởng ổn định về tất cả các chỉ số chính sách trong kết quả sản xuất kinh doanh Doanh nghiệp đã gây chú ý với chiến dịch tái định vị thương hiệu trong việc thay đổi logo, bao bì sản phẩm có sức lan tỏa mạnh mẽ trên truyền thông cũng như các nền tảng mạng xã hội Đây là lời giải cho một thế lực mạnh của ngành sữa cho bài toán duy trì vị thế đứng đầu thị phần trong nước khi đối diện với bối cảnh thị trường đan xen giữa cơ hội lẫn thách thức.Vinamilk đã chú trọng việc đánh giá thị trường nhu cầu tiêu dùng sau đại dịch Covid-19 điều mà nhu cầu tiêu dùng của khách hàng ngày càng quan tâm đến vấn đề sức khỏe nhiều hơn Điều này đòi hỏi doanh nghiệp đặc biệt đầu tư vào quy trình kiểm soát chất lượng sản phẩm mang lại trải nghiệm sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng và tăng lợi nhuận một cách khởi sắc trong sự chuyển biến của thị trường hiện nay.
Vòng quay tồn kho là một trong những chỉ số rất quan trọng bởi nó thể hiện mức độ hiểu quả của doanh nghiệp trong việc chuyển đổi hàng tồn kho thành doanh thu cuối cùng cung như tối ưu hóa nguồn vốn và tăng lợi nhuận Dưới đây là số liệu về vòng quay tồn kho của Vinamilk từ năm 2020 đến năm 2023:
Bảng 4.5 Vòng quay tồn kho của Vinamilk trong 4 năm Đơn vị: vòng
( Nguồn: Báo cáo tài chính Vinamilk)
Theo như bảng số liệu chúng ta có thể thấy được vòng quay tồn kho của Vinamilk có xu hướng giảm từ năm 2020 đến năm 2022 cho thấy doanh nghiệp đang gặp khó khăn trong việc bán hàng hoặc quản lý hàng tồn kho không hiệu quả dẫn đến doanh số bán hàng sụt giảm, hàng tồn kho dư thừa quá mức Nguyên nhân dẫn đến sự suy giảm kéo dài này là đến từ sự ảnh hưởng nặng nề của đại dịch Covid 19, dịch bệnh đã gây ra sự gián đoạn trong chuỗi cung ứng, sản xuất và chậm trễ trong vận chuyển và tiêu thụ sản phẩm, từ đó dẫn đến sự tích tụ tồn kho do sản phẩm không thể tiêu thụ kịp thời, đồng thời giá cả nguyên liệu tăng cao làm giảm dòng tiền chảy vào hệ thống cung ứng Việc hàng tồn kho dư thừa khiến Vinamilk phải tốn nhiều chi phí lưu kho bao gồm chi phí kho bãi, chi phí bảo hiểm và chi phí cơ hội và ít được chuyển đổi thành doanh thu và tiền mặt cho các cơ hội kinh doanh khác.
Tuy nhiên, đến năm 2023 thì vòng quay tồn kho của Vinamilk có dấu hiệu tăng trở lại, điều này cho thấy doanh nghiệp có khả năng phản ứng tốt hơn trước nhu cầu thị trường, chi phí vận chuyển trên mỗi mặt hàng thấp hơn, từ đó mang lại lợi nhuận cao hơn so với giai đoạn trước kia, điều này cho thấy doanh nghiệp đã có những biện pháp phục hồi kịp thời Khi tình hình dịch bệnh Covid 19 được kiểm soát và cải thiện thì nền kinh tế đã được phục hồi, nhu cầu tiêu thụ sản phẩm của Vinamilk đã tăng trở lại dẫn đến việc giảm đi lượng tồn kho tích tụ Tiếp đến, Vinamilk đã tăng cường sản xuất để có thể đáp ứng nhu cầu tăng cao từ thị trường, nhờ vậy đã giảm đi lượng tồn kho một cách đáng kể.Bên cạnh đó, Vinamilk đã điều chỉnh những chiến lược kinh doanh của mình để tối ưu hóa vòng quay tồn kho và tăng cường hiệu suất hoạt động như dự báo nhu cầu tiêu thụ sản phẩm để có thể điều chỉnh sản xuất và tồn kho theo nhu cầu thị trường dự kiến, áp dụng phương pháp sản xuất theo đơn đặt hàng hoặc sản xuất dựa trên nhu cầu thực tế thị trường để giảm lượng tồn kho không cần thiết và tăng cường khả năng đáp ứng nhanh chóng với biến động của thị trường.
[1] "Công Ty Vinamilk," Vinamilk, [Online] Available: https://www.vinamilk.com.vn/vi/ve-cong-ty [Accessed 21 04 2024].
[2] "Vinamilk được đánh giá là thương hiệu sữa tiềm năng nhất toàn cầu Theo Báo Cáo Brand Finance," Vinamiilk, [Online] Available: https://www.vinamilk.com.vn/vi/tin-tuc-su-kien/2451/vinamilk-duoc-danh-gia- la-thuong-hieu-sua-tiem-nang-nhat-toan-cau-theo-bao-cao-brand-finance.
[3] "Hệ Thống Quản Trị," Vinamilk, [Online] Available: https://www.vinamilk.com.vn/vi/he-thong-quan-tri [Accessed 21 04 2024].
[4] P Ngoc, "Khám phá dây chuyền sản xuất hiện đại của Vinamilk," Baotuoitre, 2017 [Online] Available: https://tuoitre.vn/kham-pha-day-chuyen- san-xuat-sua-tuoi-tiet-trung-hien-dai-cua-vinamilk-1240666.htm [Accessed 21
"Báo Cáo Tài Chính," Vinamilk, [Online] Available: https://www.vinamilk.com.vn/vi/quan-he-co-dong/bao-cao-tai-chinh? fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR2x2AYG38NRESuYLxT16LzDTBEy36 xcOMBghqnDffnt20mKF3KCJrOt5iE_aem_AeNrAmF8DLdIBxarkiNWMLyIXszgNq5uHV_ph7qxKvVFmgJXS [Accessed 21 04 2024].
