Đang tải... (xem toàn văn)
QUY TRÌNH TẠO RA SẢN PHẨM MỚI1.1.1 Sản phẩm là gì?Sản phẩm là bất kì thứ gì đem ra thị trường để gây chú ý, mua sắm, đáp ứng nhu cầu của con người.Sản phẩm có thể là những vật thể, dịch
Trang 1Môn học: PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM & DỊCH VỤ
Đề tài: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC CHO CÔNG TY TNHH NƯỚC GIẢI KHÁT
SUNTORY PEPSICO VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2030
Trang 2DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 8
TIẾN ĐỘHOÀN THÁNH
2 Nguyễn Ngọc Hương 20072111
1.1 – 1.2.1, Lời cảm ơn, Lời cam kết
Trang 3LỜI MỞ ĐẦU
Việt Nam, nơi mà có sự phát triển nổi bật về ngành trà và và phê Độ tuổi khách hàng dùng trà và cà phê cũng rất linh hoạt, gần như là phục vụ được cho từ khách hàngcó độ tuổi từ 15 tuổi trở lên Khách hàng ưu chuộng cà phê và trà ngày lại càng nhiều, đòi hỏi sự sáng tạo ngày càng cao, nhiều doanh nghiệp đã đã vào điểm mạnh này để phát triển các thương hiệu trà và cà phê độc lạ như Highland, Phúc Long, The Coffee House, …
Phúc Long đang là thương hiệu lớn nổi tiến trong thị trường trà và cà phê Việt Nam “Phúc Long mong muốn tạo nên một thương hiệu Việt với đẳng cấp và chất lượng được thể hiện trong từng sản phẩm, qua đó từng bước khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế” Thị trường cạnh tranh của Phúc Long tại Việt Nam thật sự rất nhiều, cận kề nhất là Highland và The Coffee House và thị trường trong nước cà ngoài nước còn có Starbucks,… Thật sự là Phúc Long luôn phải không ngừng nỗ lực, sáng tạo để không phụ lòng các khách hàng trung thành cũng như là tiếp nhận thêm khách hàng mới
Với mong muốn đó, chúng em đưa ra sản phẩm mới Trà đủ đủ- với mong muốn đem đến một sản phẩm mới lạ thoải nhu cầu thanh mát và giúp ích hỗ trợ sức khỏe củakhách hàng và thỏa mãn được sự sáng tạo của khách hàng
Dự án Trà đủ đủ là một dự án Phú Long ấp ủ thử nghiệm và cho ra được loài trà đạt chất lượng, chuẩn vị Phúc Long chọn đu đủ vì nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp cải thiện đường tiêu hoá, bảo vệ làn da khỏi tổn thương Đu Đủ chứa nhiều dưỡngchất, vitamin A và C tốt cho cơ thể, hương vị thơm ngon, ngọt nhẹ kết hợp với trà thanh mát nên mùi vị mới lạ ngay khi lần đầu sử dụng
Nhằm mục đích đưa đến cho khách hàng trải nghiệm mới, hương vị độc đáo, đáp trả nhu cầu cầu tốt cho sức khoẻ, dễ sử dụng.
Trang 4CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ THUYẾT
1.1 SẢN PHẨM MỚI LÀ GÌ? QUY TRÌNH TẠO RA SẢN PHẨM MỚI1.1.1 Sản phẩm là gì?
Sản phẩm là bất kì thứ gì đem ra thị trường để gây chú ý, mua sắm, đáp ứng nhu cầu của con người.Sản phẩm có thể là những vật thể, dịch vụ, địa điểm,…
1.1.2 Sản phẩm mới là gì
Ở góc độ doanh nghiệp, sản phẩm mới được chia thành 2 loại:
•Sản phẩm mới tương đối:
Đây là loại sản phẩm được doanh nghiệp sản xuất lần đầu và đưa ra thị trường Tuy nhiên, đối với doanh nghiệp khác hay với thị trường đây không phải là sản phẩm mới hoàn toàn Những sản phẩm này thường được xem như một trong những cách mang lại cơ hội kinh doanh tốt hơn nhưng đòi hỏi cạnh tranh tương đối cao.
•Sản phẩm mới tuyệt đối:
Trái với sản phẩm mới tương đối, sản phẩm mới tuyệt đối chính là sản phẩm tiên phong trên thị trường Doanh nghiệp sản xuất sản phẩm mới tuyệt đối sẽ cần quản lý toàn bộ các khâu từ quy trình nghiên cứu, thiết kế, sản xuất thì đến thử nghiệm trên thị trường.
Sản phẩm mới có thể gồm các dạng sau đây:
•Hoàn toàn mới về nguyên tắc chưa nơi nào có
•Sản phẩm cải tiến từ sản phẩm cũ
•Sản phẩm mới ở các nước khác, chưa được triển khai ở nước ta
1.1.3 Quy trình tạo ra sản phẩm mớiBước 1: Lên ý tưởng phát triển
Bước đầu tiên trong quy trình phát triển sản phẩm mới là lên ý tưởng phát triển cụ thể và rõ ràng Trong bước này, bạn cần tìm kiếm ý tưởng cho sản phẩm mới một cách rõ ràng và cụ thể.
Bước 2: Sàng lọc, lựa chọn ý tưởng
Too long to read onyour phone? Save
to read later onyour computer
Save to a Studylist
Trang 5Ý tưởng đã có, bước tiếp theo trong quy trình phát triển sản phẩm mới là gì? Đó chính là sàng lọc, lựa chọn để tìm ra những ý tưởng thực sự phù hợp Từ những đề xuất, hãy lựa chọn những ý tưởng hợp lý để mang đến hiệu quả cho doanh nghiệp.
Bước 3: Thử nghiệm các concept
Các quy trình phát triển sản phẩm mới đều cần có sự thử nghiệm các concept dành cho sản phẩm mới Sự thử nghiệm giai đoạn này sẽ bao gồm khả năng vận hành sản phẩm, độ bền, các tính năng và mức độ chấp nhận của thị trường.
Quá trình này sẽ phản ánh chính xác chi phí, thời gian và nguồn lực mà doanh nghiệp sử dụng cho sản phẩm mới Từ những đánh giá và khảo sát, các marketer sẽ biết được concept nào của sản phẩm là phù hợp.
Bước 4: Xây dựng chiến lược Marketing
Bước tiếp theo mà doanh nghiệp cần làm trong quy trình phát triển sản phẩm mớilà xây dựng các chiến lược marketing cho sản phẩm mới Hay nói cách khác, bạn cần định hình sản phẩm của mình trong mắt người tiêu dùng.
Bước 5: Tính toán chi phí, lợi nhuận
Từ các quy trình phát triển sản phẩm mới đã vạch ra trước đó, doanh nghiệp sẽ tính toán các chi phí, lợi nhuận Trong bước này, bạn cần tính được cụ thể các chi phí sản xuất, chi phí marketing, chi phí vận chuyển,
Bước 6: Thử nghiệm trên thị trường
Bước thử nghiệm concept trước đó chính là cơ sở tốt để bạn thử nghiệm trên thị trường thực tế Mục tiêu giai đoạn này của quy trình phát triển sản phẩm mới chủ yếu nhằm vào cảm nhận và đánh giá của khách hàng Các chiến dịch của đối thủ cạnh tranh và hiệu quả chạy thử nghiệm sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn.
Có thể chọn thử nghiệm thị trường theo nhiều cách khác nhau Điển hình như tặng kèm, bán với số lượng ít hay giới thiệu ở siêu thị, hội chợ… Các đánh giá và báo cáo sau đó sẽ cho ra các căn cứ để điều chỉnh các kế hoạch phát triển sản phẩm.
Trang 6Bước 7: Thương mại hóa
Bước cuối cùng để hoàn thiện quy trình phát triển sản phẩm mới là đưa chúng vào hoạt động thương mại hoá Đây là bước tung sản phẩm ra thị trường với số lượng lớn Bạn cần căn cứ vào hai yếu tố là thời gian và địa điểm.
Tuỳ thuộc vào đối thủ cạnh tranh, tình hình nền kinh tế cũng như nhu cầu khách hàng để ra mắt sản phẩm thích hợp Điều này không chỉ giúp bạn thuận lợi khi phát triển sản phẩm mà còn ít bị cạnh tranh khốc liệt từ đối thủ.
1.2 TẦM QUAN TRỌNG CỦA SẢN PHẨM MỚI
Khi phát triển sản phẩm mới đồng nghĩa với việc mở rộng cơ hội tăng trưởng chodoanh nghiệp Doanh thu tăng , quy mô mở rộng, nhận sự gia tăng sẽ đảm bảo việc giao hàng đúng tiến độ, mọi thứ theo vòng tuần hoàn tăng trưởng Phát triển sản phẩm mới để mở rộng tập khách hàng cũng như khai thác thị trường mới.
Tăng doanh thu
Đúng là nghiên cứu và phát triển sản phẩm có thể khá tốn kém Điều đó nói lên rằng, khi bạn đưa ra sản phẩm phù hợp, bạn sẽ tăng nguồn thu của mình Mọi thứ bạn đã đầu tư vào việc phát triển sản phẩm sẽ được lấy lại trong thời gian dài.
Đáp ứng sự kỳ vọng của khách hàng
Khi khách hàng sử dụng sản phẩm của bạn, họ có khả năng đưa ra phản hồi cho bạn dù chính thức hay không chính thức như trên mạng xã hội Nếu bạn hy vọng xây dựng và duy trì cơ sở khách hàng trung thành, bạn bắt buộc phải chú ý đến những phảnhồi đó.
Thúc đẩy tăng trưởng
Khi bạn phát triển sản phẩm mới, bạn cũng sẽ mở ra cơ hội tăng trưởng cho doanh nghiệp của mình Doanh thu tăng và quy mô sản xuất lớn hơn sẽ khiến việc thuêthêm nhân viên trở nên cần thiết Nhiều bàn tay hơn sẽ đảm bảo rằng các đơn đặt hàng được cung cấp đúng thời gian và mọi thứ chạy đúng hướng.
Tạo lợi thế cạnh tranh
Sẽ không khả thi để công ty của bạn phát triển thành công ty dẫn đầu ngành nếu bạn vẫn đang trì trệ Đúng vậy, một công ty có thể sản xuất một sản phẩm chủ chốt và
Trang 7tìm kiếm thành công Nhưng rất có thể bạn muốn nhiều hơn thế cho doanh nghiệp của mình Hơn nữa, một đối thủ cạnh tranh đáng gờm xuất hiện trên thị trường và làm giảm giá trị của bạn.
Tăng giá trị cho khách hàng
Một trong những lý do quan trọng nhất cho bất kỳ sự phát triển phẩm nào, đó là cung cấp các gía trị mới cho khách hàng Nếu không thì không có lý do gì để họ đánh đổi tiền của họ cho sản phẩm mới Nếu sản phẩm hoặc dịch vụ mang lại giá trị vượt trội, thì khách hàng sẽ đổ xô đến nó.
Giá trị mới và ngày càng tăng này là điều giúp các công ty luôn phát triển Nếu không có giá trị mới để cung cấp cho khách hàng, công ty sẽ héo mòn Nếu giá trị được cung cấp không tăng, công ty sẽ dần mất vị thế trên thị trường Bởi vị các đối thủcạnh tranh khác sẽ tăng giá trị cạnh tranh của họ.
1.3 XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO SẢN PHẨM MỚI
Chiến lược Marketing giá thấp
Chiến lược này sẽ đạt được hiệu quả cao trong trường hợp sản phẩm của đối thủ chưa đạt được lòng trung thành của khách hàng, khi đó với một sản phẩm với tính năng tương tự và giá thấp hơn được tung ra thị trường sẽ chiếm được ưu thế vượt trội và có cơ hội chiếm lĩnh thị trường cao hơn.
Chiến lược Marketing tập trung vào giá trị của sản phẩm
Thay vì chỉ tập trung vào chiến lược giá đầy rủi ro thì doanh nghiệp có thể xây dựng chiến lược tiếp thị về các tính năng nổi bật Điều này mang lại nhiều hơn giá trị cho người dùng hay các tính năng đi kèm với sản phẩm chính.
Ví dụ, doanh nghiệp có thể triển khai thiết kế các mẫu bao bì ấn tượng, đẹp mắt và các hướng dẫn sử dụng dễ hiểu, chi tiết Hay các chính sách về bảo hành, trung tâm bảo dưỡng ở những nơi khách hàng có thể ghé thăm mỗi khi có nhu cầu.
Xây dựng các chương trình khuyến mãi
Một trong những phương pháp giúp doanh nghiệp vẫn có thể cạnh tranh về giá sản phẩm so với các đối thủ cùng lĩnh vực mà không phải giảm giá tiền đó chính là
Trang 8xây dựng các chương trình khuyến mãi cho khách hàng khi sử dụng sản phẩm mới Một số chương trình mà doanh nghiệp có thể sử dụng ví dụ như:
• Chương trình “đổi cũ lấy mới” thường được áp dụng cho các sản phẩm như điện thoại, thiết bị điện máy.
• Tặng phiếu, mã giảm giá cho lần mua tiếp theo
• Chương trình lắp ráp miễn phí tại nhà, chương trình bảo hành cho phép hoàn lạitiền.
• Miễn phí các dịch vụ, sản phẩm đi kèm.
Xây dựng chiến lược phân phối cho sản phẩm mới
Đây được xem là một chiến lược Marketing cho sản phẩm mới quan trọng giúp việc triển khai các chiến lược trưng bày, giá hay khuyến mãi được thực thi hiệu quả.
Một số kênh phân phối phổ biến hiện nay mà doanh nghiệp có thể áp dụng:• Kênh truyền thống: Các loại cửa hàng tạp hóa, chợ, quầy bán lưu động…• Kênh online: Sàn thương mại điện tử, mạng xã hội, website…
• Kênh bán hàng hiện đại: Cửa hàng tiện lợi, siêu thị, quầy bán hàng tại sân bay, trung tâm thương mại…
Trang 9CHƯƠNG II: NỘI DUNG
2.1 TỔNG QUAN VỀ PHÚC LONG
2.1.1 Giới thiệu về Phúc Long
Được thành lập năm 1968 tại cao nguyên chè danh tiếng Bảo Lộc và cửa hàng bán lẻ sản phẩm đầu tiên được thành lập tại số 134 đường Tổng Đốc Phương (ngày nay là đường Châu Văn Liêm, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh), Phúc Long ra đời với mong muốn gìn giữ và lan tỏa bản sắc dân tộc đã có từ ngàn năm – đó là văn hóa thưởng thức trà – theo lối đi riêng đầy sáng tạo Với đam mê mạnh mẽ và nỗ lực khôngngừng nghỉ trong 50 năm, Phúc Long đã sáng tạo ra những thức uống trà và cà phê kếthợp giữa vị đắng đặc trưng của trà hòa quyện với những nguyên liệu và phương pháp pha chế vô cùng hợp thời Đầu thập niên 80, Phúc Long tiên phong mở mô hình kinh doanh mới trong lĩnh vực kinh doanh trà và cà phê (mô hình tự phục vụ) với cửa hàng đầu tiên tại số 63 Mạc Thị Bưởi, phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh Tiếp sau đó, Phúc Long đã mở thêm cửa hàng thứ 2 trên đường Đồng Khởi nơi Time Square ở hiện nay với lượng khách hàng vô cùng tấp nập và được nhiều người sành tràvà cà phê biết đến Sau thành công của mô hình kinh doanh mới, năm 2012, Phúc Long đã khai trương cửa hàng tại một trung tâm thương mại ở Quận 7, qua đó chính thức gia nhập ngành bán lẻ và dịch vụ đồ ăn và thức uống Tại thời điểm đó, thức uốngđầy sáng tạo của Phúc Long đã tạo nên hiệu ứng lan tỏa mạnh mẽ trong giới trẻ Việt Nam Tiếp nối thành công, chuỗi cửa hàng Phúc Long hiện đã đạt cột mốc 82 cửa hàngtrên toàn quốc, tạo thành một điểm đến không thể thiếu đối với các bạn trẻ Việt Nam
2.1.2 Tầm nhìn – Sứ miện – Giá trị cốt lõiTầm nhìn
Với khát vọng không ngừng mở rộng thị trường - phát triển bền vững, Phúc Longphấn đấu trở thành công ty chuyên sản xuất và xuất khẩu trà, cà phê có giá trị cao tại Việt Nam.
Phúc Long mong muốn tạo nên một thương hiệu Việt với đẳng cấp và chất lượng được thể hiện trong từng sản phẩm, qua đó từng bước khẳng định vị thế trên thị trườngquốc tế.
Trang 10Tạo ra giá trị cao bằng sự thấu hiểu, đồng cảm và những đề xuất có giá trị thật sự,thỏa mãn sự hài lòng cho khách hàng.
Giá trị cốt lõi
Đối với khách hàng: Cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng và dịch vụ tốt nhất
Đối với nhân viên: Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, sáng tạo và nhân văn, tạo điều kiện thu nhập cao và cơ hội phát triển công bằng.
Đối với xã hội: Hài hòa lợi ích doanh nghiệp với lợi ích xã hội, đóng góp tích cựcvào các hoạt động hướng về cộng đồng, thể hiện tinh thần trách nhiệm đối với xã hội
2.1.3 Lĩnh vực kinh doanh
Sản xuất, xuất khẩu, kinh doanh các sản phẩm trà và cà phê thành phẩm (đóng gói)
Kinh doanh dịch vụ ăn uống tại hệ thống cửa hàng:
•Các loại thức ăn, thức uống
•Các loại bánh ngọt, bánh mặn
•Dịch vụ giao hàng tận nơi
2.1.4 Các sản phẩm của Phúc Long
Các sản phẩm của Phuc Long đa dạng chia thành 2 nhóm chính:
Các sản phẩm mua về đóng gói: gồm 2 nhóm chính là Trà và Coffee
Trang 11Đối với các sản phẩm đóng gói, Phuc Long luôn mang lại chất lượng tốt nhất chokhách hàng cùng với bao bì bắt mắt, nổi bật logo của thương hiệu và màu xanh đặc trưng, ngoài ra chúng còn thay đổi liên tục phù hợp với các dịp lễ, tết Tất cả các sản phẩm được trưng bày thuận tiện ở tất cả các cửa hàng giúp người mua dễ dàng tìm mua và lựa chọn.
• Trà sữa phúc long
Làm cho bạn cảm nhận được độ béo của sữa hòa quyện cùng mùi trà thơm nồng mà không lấn áp lẫn nhau, tạo nên hương vị nổi bật của một ly trà sữa phù hợp với bạn Và với hệ thống phúc long bạn sẽ còn tìm thấy được nhiều hương vị trà sữa khác với mức giá dao động tầm 35.000 – 50.000 đồng.
Ta nhận thấy được khi đến Phúc Long phần lớn khách hàng sẽ quan tâm đến các loại trà Tiếp nối thành công của trà đào Phúc Long, thì Phúc long ra mắt sản phẩm mới là Trà đu đủ tạo nên sản phẩm độc đáo và mới lạ đến với khách hàng.
2.2 GIỚI THIỆU SẢN PHẨM MỚITrà đu đủ
Trà đu đủ có vị trà vừa thơm nhẹ, vừa hơi chát nhưng được kết hợp với đu đủ chín tới sẽ tạo nên thức uống không quá ngọt lại lưu giữ được rất lâu và mang hương vị tươi mới Và chúng ta có thể thấy rằng trong đu đủ có chứa lượng beta caroten hơn hẳn các loại rau quả khác, đây là tiền chất của vitamin A (khi beta caroten vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A), chất này có vai trò chống oxy hóa mạnh giúp chống lại một số bệnh ung thư, chống khô mắt, khô da và có tác dụng nhuận tràng ngoài ra đu đủ cũng có khá nhiều chất xơ nên thường xuyên sử dụng đu đủ sẽ giúp cải
Trang 12thiện hệ tiêu hóa, bên cạnh đó các dưỡng chất có trong đu đủ như: folate, vitamin C, beta-carotene, vitamin E cũng có khả năng giảm thiểu bệnh ung thư ruột kết Vì vậy, tăng cường ăn đu đủ là cách đơn giản giúp bảo vệ hệ tiêu hóa Vitamin C, E và betacarotene có trong đu đủ cũng có thể giúp cơ thể phòng tránh khỏi hiện tượng viêm nhiễm Khả năng kháng viêm của đu đủ được phát huy tốt hơn nhờ 2 hợp chất papain và chymopapain có trong nó Đây được coi là 2 loại enzyme tiêu hóa protein hiệu quả, có tác dụng làm giảm quá trình viêm nhiễm và làm lành các chấn thương.
Nước trà của trà đu đủ mang màu sánh vàng được kết hợp với topping là những miếng đu đủ giòn ngọt cùng trân châu trắng dai giòn là sự kết hợp tuyệt vời Bên cạnh đó loại trà tạo nên sự thành công của món trà đủ đu là loại trà thượng hạng, có vị chát nhẹ, hậu ngọt, sau khi uống xong vẫn còn dư vị ngọt sâu đặc trưng thích hợp cho người muốn tìm những trải nghiệm truyền thống về trà nhưng vẫn muốn kiếm tìm những sự mới lạ.
2.2 GIỚI THIỆU SẢN PHẨM MỚI Trà đu đủ
Trà đu đủ có vị trà vừa thơm nhẹ, vừa hơi chát nhưng được kết hợp với đu đủ chín tới sẽ tạo nên thức uống không quá ngọt lại lưu giữ được rất lâu và mang hương vị tươi mới Và chúng ta có thể thấy rằng trong đu đủ có chứa lượng beta caroten hơn hẳn các loại rau quả khác, đây là tiền chất của vitamin A (khi beta caroten vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A), chất này có vai trò chống oxy hóa mạnh giúp chống lại một số bệnh ung thư, chống khô mắt, khô da và có tác dụng nhuận tràng ngoài ra đu đủ cũng có khá nhiều chất xơ nên thường xuyên sử dụng đu đủ sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, bên cạnh đó các dưỡng chất có trong đu đủ như: folate, vitamin C, beta-carotene, vitamin E cũng có khả năng giảm thiểu bệnh ung thư ruột kết Vì vậy, tăng cường ăn đu đủ là cách đơn giản giúp bảo vệ hệ tiêu hóa Vitamin C, E và betacarotene có trong đu đủ cũng có thể giúp cơ thể phòng tránh khỏi hiện tượng viêm nhiễm Khả năng kháng viêm của đu đủ được phát huy tốt hơn nhờ 2 hợp chất papain và chymopapain có trong nó Đây được coi là 2 loại enzyme tiêu hóa protein hiệu quả, có tác dụng làm giảm quá trình viêm nhiễm và làm lành các chấn thương.
Nước trà của trà đu đủ mang màu sánh vàng được kết hợp với topping là những miếng đu đủ giòn ngọt cùng trân châu trắng dai giòn là sự kết hợp tuyệt vời Bên cạnh