BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGÀNH NGÔN NGỮ ANH CHUYÊN NGÀNH TIẾNG ANH DU LỊCH

Trong thời gian thực tập, em chọn Golden Star Hotel -một khách sạn 3 sao tọa lạc trên con đường Phan Liêm ven biển - là nơi thực hiệnnhững mục tiêu tìm hiểu của mình, với mong muốn được

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

NGÀNH: NGÔN NGỮ ANH CHUYÊN NGÀNH: TIẾNG ANH DU LỊCH

Thời gian (25/03/2024 - 19/05/2024)

Tên sinh viên: Nguyễn

Mã số sinh viên: 412200021 Lớp: 20CNADL01

Đơn vị thực tập: GOLDEN STAR HOTEL GVHD: HỒ MINH THU

Đà Nẵng, tháng 05-2024

MỤC LỤC

🙞🙞🙞🙞🙞🙞🙞

I Vai trò, ý nghĩa của việc thực tập

II Những mong đợi của bản thân

I Mục đích - Yêu cầu

II Thời gian và địa điểm thực tập

III Giới thiệu về đơn vị thực tập (Golden Star Hotel)

IV Nội dung thực tập

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

PHẦN 1 LỜI MỞ ĐẦU

Du lịch là một ngành công nghiệp không khói không chỉ mang lại nguồn thu nhậpđáng kể cho đất nước mà nó còn tạo ra nhiều việc làm cho xã hội, là đòn bẩy thúc đẩycác ngành kinh tế khác cùng phát triển Ta có thể coi ngành du lịch như một chiếc cầugiao lưu văn hoá giữa các vùng trong quốc gia và các quốc gia khác trên toàn thế giới

Du lịch góp phần nâng cao dân trí, thúc đẩy sự tiến bộ xã hội, mở rộng tình hữu nghị,

sự hiểu biết lẫn nhau về truyền thống, lịch sử giữa các quốc gia trên thế giới

Với xu huớng hội nhập vào nền kinh tế khu vực trên thế giới, Việt Nam nói chung và

Ðà Nẵng nói riêng đang là điểm đến yêu thích của du khách nước ngoài Đà Nẵng –một thành phố sôi động bậc nhất khu vực miền Trung Việt Nam, nơi có những lợi thếđặc biệt về địa lý, giao thông, cơ sở hạ tầng, văn hóa và đặc biệt là những địa danh dulịch nổi tiếng cả trong và ngoài nước Hiện nay, du lịch được xem là chiến lược mũinhọn đưa Đà Nẵng đến gần hơn với bạn bè quốc tế

Cùng với việc đầu tư phát triển cơ sở vật chất, kỹ thuật, đặc biệt là hệ thống kháchsạn, các khu du lịch nghỉ dưỡng, các điểm vui chơi giải trí và dịch vụ cả về số lượnglẫn chất lượng, các hoạt động xúc tiến, quảng bá cho hình ảnh Đà Nẵng - thành phố dulịch cũng được chính quyền các cấp đầu tư và chú trọng

Xác định mục tiêu đi sâu tìm hiểu cụ thể hơn, tiếp xúc trực tiếp với các hoạt độngtrong ngành dịch vụ du lịch Trong thời gian thực tập, em chọn Golden Star Hotel -một khách sạn 3 sao tọa lạc trên con đường Phan Liêm ven biển - là nơi thực hiệnnhững mục tiêu tìm hiểu của mình, với mong muốn được học hỏi thêm nhiều kinhnghiệm làm việc, có cơ hội cọ xát trong ngành dịch vụ khách sạn một cách thực tế.Ngoài ra đây cũng là một dịp tốt, một cầu nối giữa lý thuyết mà em đã được học ởtrường với bên ngoài xã hội Em mong rằng, những kinh nghiệm mà em có được saukhoảng thời gian thực tập tại Golden Star sẽ giúp bản thân có những định hướng nhấtđịnh cho công việc tương lai sau này

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

I Vai trò, ý nghĩa của việc thực tập

Trải qua 4 năm học trên giảng đường, nhận được sự giảng dạy nhiệt tình của các thầy/

cô giáo trong Đại học Đà Nẵng nói chung và thầy/cô giáo của khoa tiếng Anhchuyên ngành nói riêng, bản thân em đã tích lũy được nhiều kiến thức bổ ích vềchuyên ngành tiếng Anh du lịch để định hướng được công việc của bản thân trongtương lai

Dù rằng đã được trang bị một khối lượng các kiến thức khổng lồ hữu ích, một sinhviên ngồi trên ghế nhà trường 4 năm như em vẫn chưa có quá nhiều cơ hội trải nghiệmthực tế do thời gian eo hẹp và nhiệm vụ phải tập trung vào việc học tập trau dồi kiếnthức

Bởi thế cho nên đối với em, kỳ thực tập cuối khoá này là điều kiện cần thiết và hết sứcquan trọng để em được tốt nghiệp đồng thời cũng là cơ hội tốt nhất để bản thân em có

cơ hội tiếp xúc với thực tế, làm việc một cách thực thụ, vận dụng các kiến thức họcđược từ trường lớp vào công việc, so sánh đối chiếu với thực tế từ đó hoàn thiện kiếnthức và kỹ năng chuẩn bị hành trang để bước vào cuộc sống và lập nghiệp sau này.Với mục tiêu thực tập là để rèn dũa kĩ năng của bản thân và tạo tiền đề cho việc địnhhướng công việc của tương lai, thực tập cuối khóa là bước đệm đầu để đánh giá nănglực, khả năng thích ứng của bản thân khi áp dụng những kiến thức lí thuyết vào côngviệc thực tế Đồng thời, qua đó tạo điều kiện để bản thân có thể khắc phục đượcnhững thiếu sót và có những trải nghiệm quý báu khi được cọ xát và làm việc trongmột môi trường chuyên nghiệp

II Những mong đợi của bản thân

Qua kì thực tập cuối khóa này, em hi vọng bản thân sẽ có những trải nghiệm thực tếcũng như được áp dụng những kiến thức đã tích lũy trên giảng đường vào một môitrường làm việc chuyên nghiệp như ở Golden Star Hotel Bên cạnh đó, bản thân em hivọng sẽ khắc phục được những thiếu sót của bản thân và cải thiện được những kĩ năngmềm, nâng cao kinh nghiệm làm việc sau này, đặc biệt là những kỹ năng trong ngànhdịch vụ Từ những trải nghiệm quý báu trong 8 tuần thực tập, em mong bản thân cóthể đúc kết được những bài học thực tế, nâng cao trình độ và hiểu biết cá nhân vềngành dịch vụ du lịch nói chung và ngành lưu trú khách sạn nói riêng

Đồng thời, em cũng mong muốn có cơ hội trau dồi kỹ năng tiếng Anh của mình thôngqua các công việc được giao, đặc biệt là khả năng lắng nghe và giao tiếp Trong một

“thế giới phẳng" như ngày nay, tiếng Anh đóng vai trò rất quan trọng trong đời sống

và hầu như mọi ngành nghề hiện nay đều yêu cầu sự thành thạo tiếng Anh Vừa họcviệc mà vừa được ứng dụng ngôn ngữ mà mình gắn bó trong suốt 4 năm học tập lànhững điều mà em luôn kỳ vọng

Ngoài ra, là một sinh viên chuyên ngành tiếng Anh du lịch, em mong đợi bản thân sẽ

có cái nhìn sâu rộng hơn về ngành du lịch cũng như tiềm năng phát triển của ngànhtrong tương lai Hiện nay, ngành du lịch - ngành công nghiệp không khói đang trởthành xu thế của toàn thế giới, đóng góp rất lớn vào nền kinh tế cũng như sự phát triểnchung của đất nước

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

PHẦN 2 LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tất cả các thầy cô giáo giảng viên

đã chỉ bảo em trong suốt quá trình học tập tại Trường Đại học Ngoại Ngữ - Đại học

Đà Nẵng, đặc biệt là thầy cô khoa tiếng Anh chuyên ngành đã hết lòng giúp đỡ, truyềnđạt kiến thức, kinh nghiệm cũng như những lời khuyên quý báu cho em Và đặc biệttrong học kỳ này, nhà trường đã cho em cơ hội được tiếp cận với môi trường làm việcthực tiễn thông qua học phần Thực tập tốt nghiệp

Em xin bày tỏ lời cảm ơn đến cô Hồ Minh Thu - người đã tận tình hướng dẫn chỉ bảo,

bổ sung kiến thức bổ ích và đôn đốc em trong suốt quá trình hoàn thành báo cáo tốtnghiệp này Mong rằng trong tương lai không xa, với những kiến thức tiếp thu tạitrường học và kinh nghiệm của các thầy cô đã truyền đạt, chúng em sẽ góp một phầnnào đó cho đất nước và xã hội

Em cũng xin chân thành cảm ơn các anh chị cũng như các bạn nhân viên trong kháchsạn Golden Star Hotel đã hướng dẫn, giúp đỡ và truyền đạt kinh nghiệm của thế hệ đitrước bằng tất cả sự nhiệt tình, lòng hăng say và tận tụy Nhờ đó, em có được cái nhìnkhách quan về công việc và học hỏi thêm được nhiều điều về nghiệp vụ khách sạn Đặc biệt, em chân thành cảm ơn Giám sát thực tập kiêm quản lý khách sạn, anh NgôChí Nghĩa đã tạo điều kiện cho em được tiếp xúc trực tiếp với công việc và cọ xát vớithực tế, để em có thể học hỏi được nhiều điều bổ ích cho mình

Cuối cùng, em xin gửi lời chúc sức khỏe đến tất cả các thầy cô giáo của Trường Đạihọc Ngoại Ngữ - Đại học Đà Nẵng và toàn thể nhân viên trong Golden Star Hotel.Đồng thời kính chúc quý thầy cô giáo và các cô, chú, anh, chị trong khách sạn sẽ tiếptục gặt hái được nhiều thành công trong cuộc sống

Trân trọng!

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

Sinh viên có cơ hội vận dụng các kiến thức đã học về chuyên ngành tiếng Anh du lịchvào công việc cụ thể thực tiễn tại đơn vị thực tập Là cơ hội để nâng cao và cải thiệnnhững kĩ năng còn thiếu sót của bản thân, tích lũy được những kinh nghiệm thực tếquý báu làm kim chỉ nam cho định hướng công việc trong lương lai

Sinh viên thực tập tham gia vào các hoạt động thực tế và trình bày kết quả bằng báocáo tiến độ và báo cáo thực tập toàn văn

 Tích lũy kinh nghiệm thực tiễn, trang bị những hiểu biết cơ bản về ngành nghề

và hình thành phương pháp làm việc phù hợp với từng yêu cầu cụ thể

 Học hỏi một cách linh hoạt và tận dụng tối đa những kiến thức đã được trang bịtrên ghế giảng đường vào thực tế

 Hoàn thành báo cáo hàng tuần theo đúng tiến độ giáo viên hướng dẫn đề ra

 Sinh viên liên hệ với giáo viên hướng dẫn và giám sát thực tập khi gặp nhữngkhó khăn hoặc thắc mắc

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

II Thời gian và địa điểm thực tập

3 Giới thiệu về đơn vị thực tập

3.1 Khái quát về khách sạn Golden Star Đà Nẵng

Khách sạn theo tiêu chuẩn 3 sao Golden Star là một địa chỉ lưu trú chất lượng với

“tiêu chuẩn quốc tế và giá cả địa phương” cùng sự thân thiện, mến khách nằm gần bãibiển Mỹ Khê, Đà Nẵng

Địa chỉ: Số 4-6 Phan Liêm, quận Ngũ Hành Sơn, thành phố Đà Nẵng

Điện thoại: (+84 236) 3919168

0937667333 (WhatApp)

Email: sale2@goldenstarhoteldn.com

Website: www.goldenstarhoteldn.com

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

3.2 Quy mô của khách sạn:

Golden Star là một khách sạn tiêu chuẩn quốc tế 3 sao gồm 10 tầng với 68 phòng nghỉcao cấp sang trọng và trang thiết bị hiện đại kết hợp hài hòa giữa phong cách Á - Âu Ngoài ra khách sạn Golden Star còn có khu nhà hàng với thực đơn đa dạng, phòng hộinghị với sức chứa 100 khách nhằm đáp ứng những nhu cầu đa dạng của khách hàngcùng với quán cafe, spa và quầy lưu niệm ở tầng trệt

Loại phòng

PHÒNG SUPERIOR

∙ Superoir Twin: 12 phòng – diện tích 20 m2 (có cửa sổ hướng thành phố)

∙ Superior Double: 13 phòng – diện tích 22 m2 (có cửa sổ hướng biển)

Nhà hàng Golden Star tọa lạc tại tầng 02 khách sạn có khung cảnh nhìn ra thành phố

và biển cùng với không gian sang trọng và thoáng đãng Nhà hàng sẽ cung cấp choquý khách những thực đơn và những món ăn tự chọn Âu – Á với hơn 100 món ăn từ 3miền cũng như các vùng đất đặt trưng trên thế giới

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

Dịch vụ hội họp:

Khách sạn có hệ thống phục vụ hội họp với đầy đủ các tiện nghi, công nghệ hiện đạivới sức chứa lên đến 50 khách, là một địa điểm hoàn hảo cho các sự kiện của công ty,hội nghị, hội thảo, thuyết trình, thảo luận nhóm

Phòng họp được trang bị thiết bị hệ thống âm thanh, ánh sáng, sân khấu, internetkhông dây và các thiết bị chuyên dụng, đảm bảo đáp ứng được không gian hoàn toànriêng biệt và đáp ứng nhu cầu cần thiết của khách hàng

Giải trí

Hồ bơi: Được thiết kế sang trọng và đẹp mắt nằm tại tầng thượng khách sạn, với

không gian rộng rãi thoáng đãng, khách lưu trú có thể vừa tận hưởng làn nước xanhmát vừa thưởng thức trái cây nhiệt đới và ngắm cảnh thành phố

Quầy Bar: được đặt tại tầng trệt của khách sạn, với không gian nắng ngoài trời, du

khách vừa được trải nghiệm đồ uống vừa ngắm đường phố Đà Nẵng nhộn nhịp

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

Dịch vụ spa: Golden Spa được thiết kế tách biệt, kín đáo với không gian rộng rãi

cùng các trang thiết bị hiện đại phục vụ thư giãn, phục hồi sức khỏe như thuốc thảodược khô, xông hơi Khách sạn có đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp, nhiệt tình,thân thiện phục vụ chu đáo

Các dịch vụ khác:

• Dịch vụ cho thuê xe máy, xe đạp

• Bán tour du lịch như Bà Nà, Ngũ Hành Sơn, Hội An…

• Liên kết với các công ty du lịch và lữ hành

3.3 Đối tượng phục vụ:

Đối tượng phục vụ của khách sạn rất đa dạng và phong phú, thuộc nhiều độ tuổi, giớitính và quốc tịch khác nhau… Vì thế, vai trò của người quản lý và nhân viên kháchsạn phải làm sao để nắm bắt được đặc điểm tâm lý, nhu cầu của từng đối tượng, đảmbảo cho việc phục vụ được chỉnh chu nhất có thể

Ngoài lượng khách trong nước từ các vùng miền khác nhau từ Bắc vào Nam, phần lớnkhách lưu trú tại khách sạn đến từ các nước châu Á, châu Âu như Trung Quốc, HànQuốc, Anh, Pháp… Do đó, nhu cầu tuyển dụng nhân viên không chỉ có năng lựcchuyên môn nghiệp vụ cao mà còn phải có khả năng sử dụng ngoại ngữ tốt

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

3.4 Cơ cấu của các bộ phận phòng ban:

Cơ cấu của khách sạn xây dựng theo mô hình trực tiếp, mỗi bộ phận đều có mộtchuyên môn riêng, đặt dưới sự lãnh đạo của các trưởng bộ phận và dưới sự giám sátchung của quản lý Ngoài ra, giữa các bộ phận còn có mối quan hệ chức năng vớinhau để đảm bảo việc thực hiện tốt quá trình phục vụ khách, được thể hiện qua việccùng hỗ trợ lẫn nhau trong việc cung cấp sản phẩm và dịch vụ đến với khách hàngmột cách hoàn thiện

(sơ đồ tổ chức phòng ban tại khách sạn Golden Star Đà Nẵng)

 Hiện nay, Golden Star Hotel có tất cả 5 bộ phận phòng ban Cụ thể:

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

Giám đốc điều hành khách sạn: Bùi Đình Khánh

Quản lý: Ngô Chí Nghĩa

Ban điều hành bao gồm chủ đầu tư, một giám đốc và một quản lý khách sạn.Ban điều hành có chức năng và nhiệm vụ:

+ Đánh giá tình hình kinh doanh và điều chỉnh kịp thời để đảm bảo thựchiện được kế hoạch kinh doanh đề ra

+ Phổ biến kế hoạch kinh doanh đến các bộ phận chức năng và theo dõitiến độ thực hiện

 Bộ phận kế toán

+ Tham mưu cho ban điều hành và thực hiện các công tác quản lý chínhsách hạch toán, kế toán, triển khai, hướng dẫn đôn đốc kiểm tra các khâutrực tiếp kinh doanh, thực hiện đúng chức năng, chính sách, chế độ tàichính kế toán nhà nước

+ Ghi chép lại các giao dịch về tài chính, chuẩn bị các bản báo cáo định

kì về kết quả hoạt động đạt được cho ban điều hành Nhiệm vụ thườngxuyên bao gồm việc chuẩn bị bảng lương, kế toán thu và chi Chức năng

kế toán giá thành và kiểm soát chi phí tất cả hoạt động trong khách sạn.+ Mỗi ngày nhân viên kiểm toán phải kiểm tra, vào sổ tất cả các hóa đơnchi tiêu và mua hàng của khách ở các bộ phận khác nhau của khách sạn.+ Bộ phận kế toán cũng có mối quan hệ với các hoạt động của bộ phậnF&B Chịu trách nhiệm theo dõi và viết báo cáo hằng ngày các khoảnchi phí về thực phẩm và thức ăn được sử dụng thông qua hóa đơn mà bộphận nhà hàng đưa cho xem có trung khớp hay không

+ Không chỉ chịu trách nhiệm với Ban điều hành của khách sạn mà cònchịu trách nhiệm với chủ đầu tư

Đây là bộ phận cầu nối giữa khách sạn và thị trường Họ là những người mangnguồn thu về cho khách sạn Bộ phận Sale & Marketing phải có tầm nhìn vàchiến lược về hiện tại lẫn tương lai để có thể đề ra được những chính sách,chiến lược Marketing cho hoạt động kinh doanh khách sạn Nhiệm vụ của bộphận này là:

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

+ Tìm kiếm khách hàng và bán sản phẩm dịch vụ của khách sạn Haynói cách khác là chịu trách nhiệm về đầu ra sản phẩm dịch vụ

+ Nghiên cứu và đề ra các chiến lược Marketing, các kế hoạch tiếp thịcho khách sạn Soạn thảo các chương trình quảng cáo, khuyến mãi nhằmthu hút khách hàng sử dụng dịch vụ đồng thời hỗ trợ chiến lược kinhdoanh góp phần đảm bảo doanh thu cho khách sạn

+ Tạo dựng được mối quan hệ tốt với các công ty lữ hành trong và ngoàinước đảm bảo tính ổn định về lượt khách Thực hiện hợp đồng liên kếtvới các công ty du lịch và khách sạn trong cả nước

+ Nghiên cứu thị hiếu, đặc điểm tính cách dân tộc, tôn giáo của kháchnhằm có những chính sách phù hợp để đưa ra các chương trình thu hútkhách đến khách sạn

+ Chịu trách nhiệm quản lý và đăng tải nội dung trên các trang mạng xãhội và web page của khách sạn cũng như các website đặt phòng nhưBooking.com, Tripadvisor.com, Bestprice.vn,

Là bộ phận đầu tiên tiếp xúc với khách hàng qua việc đặt phòng và cũng là bộphận cuối cùng trực tiếp liên hệ với khách qua việc làm thủ tục check out vàtiễn khách Do đó, bộ phận lễ tân là bộ phận thể hiện bộ mặt của khách sạn

Tùy theo từng khách sạn mà nhiệm vụ của bộ phận này có khác biệt đôi chút.Tại khách sạn Golden Star, bộ phận này có nhiệm vụ như sau:

+ Làm công tác xác nhận đặt phòng - trả phòng, đón tiếp và tiễn khách,

hỗ trợ nhiệt tình cho khách trong thời gian lưu trú tại khách sạn

+ Nhận các yêu cầu đặt phòng trước cho khách, làm thủ tục đăng ký,giải quyết các thắc mắc của khách hàng

+ Bố trí và liên hệ với bộ phận buồng phòng để kịp thời cập nhập về tìnhtrạng phòng và thời gian dọn dẹp phòng cho khách

+ Cung cấp các thông tin khi khách cần, nhận và chuyển thư từ, bưukiện, báo chí Tiếp nhận và giải quyết mọi yêu cầu, khiếu nại của kháchhàng theo hướng tích cực năng nổ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

 Bộ phận F&B

Bộ phận F&B bao gồm 1 nhà hàng cung cấp các dịch vụ ăn uống như buffetsáng, trưa, tối, hội nghị, hội thảo khi khách có yêu cầu cùng với quầy Bar tạo ranhững thức uống phong phú, đa dạng từ cách pha chế cho tới cách trình bày

+ Bộ phận này chịu trách nhiệm phục vụ các món ăn Âu – Á – Việt chokhách đến thưởng thức tại nhà hàng, cũng như phục vụ tại phòng khikhách có nhu cầu

+ Đưa ra các chương trình khuyến mãi, quảng cáo nhằm thu hút kháchđến tiệc hội nghị, hội thảo tại khách sạn nhằm tăng doanh thu, các loạitiệc theo yêu cầu với tiêu chí chất lượng đặt lên hàng đầu.

+ Bộ phận bếp của nhà hàng chịu trách nhiệm mua thực phẩm đúng tiêuchuẩn, đúng khối lượng với giá thấp nhất, hội ý cùng với trưởng bộ phậnnhà hàng để lập thực đơn

+ Ngoài ra bộ phận bếp còn góp ý, bàn bạc với kế toán để lập giá báncho phù hợp, quản lý toàn bộ nhân viên về kỹ thuật nấu nướng, vệ sinhbếp, cách thao tác các trang thiết bị

+ Luôn đổi mới trong việc nghiên cứu để sáng tác những món ăn vàthức uống mới, thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khichế biến cũng như sau khi chế biến để đem ra phục vụ cho khách

Đây là bộ phận cung cấp dịch vụ bổ sung chính của khách sạn nhằm đáp ứngnhững nhu cầu thư giãn của khách khi đến với khách sạn Cung cấp các dịch vụnhư Massage, Sauna, xông hơi… giải tỏa những mệt mỏi của khách khi lưu trútại khách sạn Bên cạnh đó, bộ phận này có mối liên hệ với các bộ phận kháchnhư buồng phòng, lễ tân nhằm giới thiệu sản phẩm đến với tay khách hàngthông qua brochure

Đây là bộ phận không thể thiếu trong hệ thống hoạt động chung của khách sạn

Bộ phận này thực hiện những trọng trách hết sức quan trọng là đảm bảo điềukiện vật chất cho việc nghỉ ngơi của khách trong thời gian lưu trú:

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

+ Thực hiện chức năng quản lý và phục vụ buồng, bảo quản, kiểm tratrang thiết bị, đảm bảo vệ sinh khách sạn

+ Quản lý và bảo dưỡng toàn bộ hệ thống phòng ngủ của khách, sẵnsàng đón nhận và đảm bảo phục vụ khách tốt nhất khi có khách đếnkhách sạn, làm cho khách thấy thoải mái, thuận tiện, an toàn như chínhngôi nhà thứ hai của họ

+ Bộ phận buồng phòng đảm đương công việc giặt là đồ vải cho toànkhách sạn, giặt là quần áo của khách nghỉ tại khách sạn và có thể cungcấp dịch vụ cho khách sạn và các cơ sở khác bên ngoài.

+ Khu vực làm việc của bộ phận buồng phòng là Guest Room – phòngkhách và Public Area – khu vực công cộng

+ Đối với trưởng bộ phận buồng: lãnh đạo, tổ chức, tạo động lực khuyếnkhích nhân viên làm việc tốt và đảm bảo duy trì chất lượng dịch vụbuồng ngủ của khách sạn luôn ở mức cao nhằm thực hiện mục tiêu thỏamãn nhu cầu đòi hỏi của khách về buồng ngủ và giữ uy tín và danh tiếngcho khách sạn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH

IV Nội dung thực tập

Trong quá trình thực tập, bản thân em đã được làm quen công việc của một nhân viên

lễ tân ở Golden Star Hotel Đồng thời, bản thân đã có cơ hội áp dụng những điều đãđược học vào thực tiễn tại khách sạn Sau đây là những công việc cụ thể em đã thựchiện qua các tuần

1 Từ ngày 15/03/2024 đến ngày 13/04/2024

ST

T

Nội dung các công

việc được giao

Diễn giải cách thức thực hiện công việc

Đánh giá

về mức

độ hoàn thành công việc

mà người phụtrách thực tậptrình bày

- Ghi chép lạinhững điều cầnlưu ý trong buổigặp mặt đầutiên như về giờgiấc, trangphục, tácphong,

Hoànthànhtốt ởmức90%

Một vàikhó khănban đầuliên quanđến việcthích nghivới giờgiấc của cathực tập, có

ca bắt đầu

từ sángsớm vàcũng có cakết thúc tốikhá muộn

Sắp xếp lạithời gianbiểu cánhân, sửdụng báothức lặp đilặp lại Đặcbiệt là thayđổi khunggiờ sinhhoạt, ngủsớm để dạysớm vàonhững ngày

có ca sáng

2 Tuần đầu tiên:

- Tìm thông tin về hệ

- Đọc và ghichép lại các

Hoànthànhcông

Chưa quenvới sơ đồphòng ốc

Chụp lại sơ

đồ kháchsạn và ghi