Báo cáo thực tập tốt nghiệp ngành Ngôn Ngữ Anh chuyên ngành Tiếng Anh Du lịch

Cơ cấu của các bộ phận phòng ban

Ngoài ra, giữa các bộ phận còn có mối quan hệ chức năng với nhau để đảm bảo việc thực hiện tốt quá trình phục vụ khách, được thể hiện qua việc cùng hỗ trợ lẫn nhau trong việc cung cấp sản phẩm và dịch vụ đến với khách hàng một cách hoàn thiện. + Tham mưu cho ban điều hành và thực hiện các công tác quản lý chính sách hạch toán, kế toán, triển khai, hướng dẫn đôn đốc kiểm tra các khâu trực tiếp kinh doanh, thực hiện đúng chức năng, chính sách, chế độ tài chính kế toán nhà nước. Chịu trỏch nhiệm theo dừi và viết bỏo cỏo hằng ngày cỏc khoản chi phí về thực phẩm và thức ăn được sử dụng thông qua hóa đơn mà bộ phận nhà hàng đưa cho xem có trung khớp hay không.

Bộ phận F&B bao gồm 1 nhà hàng cung cấp các dịch vụ ăn uống như buffet sáng, trưa, tối, hội nghị, hội thảo khi khách có yêu cầu cùng với quầy Bar tạo ra những thức uống phong phú, đa dạng từ cách pha chế cho tới cách trình bày. + Đưa ra các chương trình khuyến mãi, quảng cáo nhằm thu hút khách đến tiệc hội nghị, hội thảo tại khách sạn nhằm tăng doanh thu, các loại tiệc theo yêu cầu với tiêu chí chất lượng đặt lên hàng đầu. + Luôn đổi mới trong việc nghiên cứu để sáng tác những món ăn và thức uống mới, thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi chế biến cũng như sau khi chế biến để đem ra phục vụ cho khách.

+ Quản lý và bảo dưỡng toàn bộ hệ thống phòng ngủ của khách, sẵn sàng đón nhận và đảm bảo phục vụ khách tốt nhất khi có khách đến khách sạn, làm cho khách thấy thoải mái, thuận tiện, an toàn như chính ngôi nhà thứ hai của họ. + Bộ phận buồng phòng đảm đương công việc giặt là đồ vải cho toàn khách sạn, giặt là quần áo của khách nghỉ tại khách sạn và có thể cung cấp dịch vụ cho khách sạn và các cơ sở khác bên ngoài. + Đối với trưởng bộ phận buồng: lãnh đạo, tổ chức, tạo động lực khuyến khích nhân viên làm việc tốt và đảm bảo duy trì chất lượng dịch vụ buồng ngủ của khách sạn luôn ở mức cao nhằm thực hiện mục tiêu thỏa mãn nhu cầu đòi hỏi của khách về buồng ngủ và giữ uy tín và danh tiếng cho khách sạn.

Nội dung thực tập

- Dẫn khách đồng thời hỗ trợ khách mang hành lý lên phòng sau khi làm thủ tục check-in - Tìm hiểu về quy trình làm thủ tục check-in và check- out cho khách. - Xem qua các mẫu thư xác nhận đặt phòng bằng tiếng Anh và tiếng Việt của khách sạn - Gửi thư xác nhận qua mail cho khách sau khi nhận được thông tin đặt phòng từ chị lễ. Bắt đầu làm quen với nhiệm vụ giám sát như quản lý cơ sở vật chất khách sạn và kiểm soát trạng thái phòng trống thông qua hệ thống PMS (skyhotel).

- Chụp lại căn cước công dân hoặc hộ chiếu của khách khi check-in phòng - Sử dụng bản check list để kiểm kê vật dụng/đồ ăn/đồ uống trong phòng đã được sử dụng khi khách check-out. Khó khăn trong việc hỏi và ghi chép lại tất cả thông tin cần thiết để đặt phòng cho khách khi gọi qua điện thoại (như số phòng, loại phòng,..). Ghi lại một bản đầy đủ những thông tin cần xác nhận với khách vào sổ để luyện tập thường xuyên, cũng như không mất thời gian gọi lại cho khách để xác nhận nhiều lần.

- Cập nhật tình trạng phòng trống hoặc phòng đã được đặt vào hệ thống PMS - Nhập thông tin đặt phòng của khách vào hệ thống (Nhập mã đặt phòng của khách, kiểm tra. Hoàn thành tốt. tên họ, email, số điện thoại rồi in phiếu đăng kí theo phòng, khách chưa có đủ thông tin thì yêu cầu khách bổ sung khi khách đến nhận phòng). Hỗ trợ và giải quyết các tình huống hoặc vấn đề phát sinh trong phòng của khách như (điều hòa không mát, ga giường bị mốc,..) Nếu vấn đề nghiêm trọng và không thể giải quyết ngay thì sẽ tìm phòng trống để đổi ho khách trước. Sử dụng vốn kiến thức đã có để nhiệt tư vấn cho khách về các địa điểm du lịch nổi tiếng, giá vé, nhà hàng ăn uống và phương tiện đi lại thích hợp nhất.

Mở hệ thống Skyhotel để kiểm tra tiền phòng có đúng với giấy đăng ký không, phòng đã thanh toán hay chưa cũng như các dịch vụ mà khách đã sử dụng khi lưu trú tại khách sạn Sử dụng bản check list để kiểm kê vật dụng/đồ ăn/đồ uống trong phòng khi. Đôi khi bất cẩn và không thể nhớ để kiểm tra lại tất cả các dịch vụ / đồ ăn / đồ uống khách có thể sử dụng tại phòng (như quên kiểm tra lại số chai nước trong minibar,.).

Nhận xét và đánh giá bản thân

Do đó, thời gian thực tập tại khách sạn chính là cơ hội được làm việc và đào tạo trong môi trường chuyên nghiệp, nâng cao và cải thiện kĩ năng cũng như kinh nghiệm của bản thân, làm nền tảng cho bước tiến của công việc sau này. ∙ Thông qua những công việc được đào tạo tại khách sạn, bản thân đã có những cải thiện đáng kể về những kĩ năng, có cơ hội để áp dụng những kiến thức đã học từ chuyên ngành tiếng Anh du lịch vào thực tế (môn Nghiệp vụ Quản lí khách sạn và tiếng Anh du lịch). ∙ Bên cạnh việc củng cố và áp dụng lý thuyết vào thực tiễn, những kỹ năng thực hành về nghiệp vụ, kinh nghiệm cũng là một điều vô cùng cần thiết trong điều kiện tuyển dụng ngày nay, do đó việc tích lũy những kinh nghiệm trong quá trình thực tập là điều vô cùng cần thiết.

Trau dồi kỹ năng giao tiếp bằng ngoại ngữ, học được các vốn từ vựng chuyên ngành phong phú, các thuật ngữ và mẫu câu về nhà hàng khách sạn, các mẫu câu hội thoại và kỹ năng giao tiếp qua điện thoại bằng tiếng Anh, đặc biệt là các kiến thức giao tiếp, đối thoại trực tiếp với khách hàng nước ngoài. Do thường xuyên gửi thư xác nhận và phản hồi tin nhắn bằng tiếng Anh cũng như đọc và tìm hiểu tài liệu về khách sạn thông qua website, bản thân đã có những cải thiện đáng kể về các thuật ngữ chuyên ngành, trau dồi được các từ vựng đã học từ các môn Kỹ năng tiếng. Qua thời gian thực tập, em có cơ hội trau dồi kỹ năng dịch thuật và làm việc với các văn bản pháp lý hoặc các hợp đồng bằng tiếng Anh, góp phần vào việc dịch thuật cho khách sạn và xử lý đơn đặt phòng theo mẫu tiếng Anh có đính kèm những điều khoản cụ thể.

Sau khi đã làm quen với yêu cầu được giao, bản thân đã nhanh chóng nắm bắt được các yêu cầu khi làm việc như: các yêu cầu và cách trình bày cho thư xác nhận, quy trỡnh làm thủ tục check in, check out,..Nắm rừ những kỹ năng khi giao tiếp và chăm sóc khách hàng, biết cách quản lý và sắp xếp thời gian hiệu quả và nhanh gọn. ∙ Golden Star là khách sạn 3 sao, nên khi làm việc tại đây, bản thân không chỉ được tiếp xúc với những công việc liên quan đến chuyên môn ngành học mà còn có cơ hội cọ xát trong một môi trường chuyên nghiệp, tích lũy được nhiều kinh nghiệm thực tế quý báu. Mặc dù khoảng thời gian 2 tháng là không quá dài để trải nghiệm hết tất cả về cuộc sống của một nhân viên khách sạn thực thụ nhưng là đủ để một sinh viên như em làm quen với công việc và hiểu thêm về những khó khăn, vất vả của nghề dịch vụ.

Nhưng vượt qua tất cả, chính sự hài lòng của khách hàng, những đánh giá tích cực từ phía các anh chị đồng nghiệp và những lời biểu dương của cấp trên đã cho em một kỳ thực tập thực sự trọn vẹn và nhiều ý nghĩa Trong khoảng thời gian thực tập, bản thân đã có những cải thiện đáng kể không chỉ về mặt kiến thức mà còn về kinh nghiệm thực tế. Thứ nhất, em mong rằng, trong tương lai Khoa Tiếng Anh chuyên ngành cũng như Nhà trường sẽ có nhiều những hoạt động ngoại khóa và những môn học kĩ năng mềm để giúp sinh viên có thể cải thiện và nâng cao được kĩ năng làm việc trước khi bước vào môi trường thực tế.