tên sản phẩm thành lập công ty kifove vietgap trồng và phân phối rau dớn theo tiêu chuẩn vietgap

Tổng quan:Đối tác chính- Các cơ sở cung cấpthiết bị chăm sóc,phân bón câytrồng.- Học viện Nôngnghiệp Việt Nam.- Tổ chức chứng nhậnVietGapHoạt động chính- Thành lập công ty Kifove VietGap

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP -oOo -

HỒ SƠ ĐĂNG KÝ DỰ THI

“Ý TƯỞNG SÁNG TẠO KHỞI NGHIỆP SINH VIÊN UNETINĂM HỌC 2022-2023”

Tên sản phẩm: Thành lập công ty Kifove VietGap trồng và phân phối rau Dớn theo tiêu chuẩn VietGap

Sinh viên hoặc nhóm sinh viên thực hiện:1 Lê Thị Diễm

2 Nguyễn Thị Thanh Thủy3 Nguyễn Thu Hương4 Hoàng Quỳnh Phương5 Nguyễn Thị Thương

Khoa chuyên môn: Tài chính – Ngân hàng và Bảo hiểm

Hà Nội, Tháng 5 Năm 2023PHẦN THÔNG TIN CƠ BẢN

1.Thông tin cán bộ hỗ trợ, hướng dẫn: 1.1 Họ và tên: Đoàn Thị Nguyệt

1.2 Đơn vị: Khoa Tài chính – Ngân hàng và Bảo hiểm 1.3 Điện thoại: 0912535564

1.4 Email: dtnguyet@uneit.edu.vn2 Tên tác giả hoặc tập thể tác giả: 2.1 Họ và tên trưởng nhóm: Lê Thị Diễm

2.2 Khoa: Tài chính – Ngân hàng và Bảo hiểm 2.4 Lớp TN16A1 khóa 16 ngành: Tài chính – Ngân hàng 2.5 Mã số sinh viên: 22108100148

2.6 Số điện thoại liên hệ: 09815854012.7 Email: ltdiem.dhtn16a3hn@sv.uneti.edu.vn2.8 Danh sách thành viên trong nhóm:T

THọ và

1 Lê ThịDiễm

neti.edu.vn 0981585401 22108100148 Tài chínhngânhàng2 Nguyễn

Thị ThanhThủy

0865850165 22108100171 Tài chínhngânhàng3 Nguyễn

0962420124 22108100204 Tài chínhngânhàng4 Hoàng

0399722352 22108100144 Tài chínhngânhàng5 Nguyễn

0336056957 22108100147 Tài chínhngânhàng

Thuộc đơn vị: Khoa Tài chính - Ngân hàng và Bảo hiểmThông tin liên hệ:

- Địa chỉ: Khoa Khoa Tài chính - Ngân hàng và Bảo hiểm, Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp.

- Điện thoại: 098158540 Email: ltdiem.dhtn16a3hn@sv.uneti.edu.vnPh n này dành cho đ n v ti p nhận h s

NỘI DUNG Ý TƯỞNG THAM DỰ CUỘC THI

“Ý TƯỞNG SÁNG TẠO KHỞI NGHIỆP SINH VIÊN UNETI 2022-2023”Nội dung chính của ý tưởng

A Tổng quan:

Đối tác chính- Các cơ sở cung cấpthiết bị chăm sóc,phân bón câytrồng.- Học viện Nôngnghiệp Việt Nam.- Tổ chức chứng nhậnVietGap

Hoạt động chính- Thành lập công ty Kifove VietGapThuê đất, cải tạo đất, trồng, chăm sóc cây trồng

và giống cây theo tiêu chuẩn VietGap.- Thu hoạch, đăng kí thương hiệu rau Dớn,phân phối rau cho các siêu thị, cơ sở sản xuấtthuốc, nhà hàng, khách sạn.

- Cung cấp cây giống,

Giải phápgiá trị- Cung cấp thực phẩman toàn, nângcao sứckhỏe, tinh thần chongười tiêu dùng.- Tăng thêm thu nhập,tạo thêm công ăn việclàm cho

Quan hệ khách hàng- Giới thiệu sản phẩm, kí hợp đồng

cung cấp đảm bảo rau an toàn, ổn

định cho các siêu thị và các hiệu

Phân khúc khách hàng+) Doanh nghiệp:- Các siêu thị, cửa hàng bánthực phẩm an toàn, sạch tạicác thành phố: Clever Food,Organic, Sói biển, Tre Việt - Các nhà hàng, quán ăn caocấp phục vụ sự

- Các công tyvậnchuyển hàng hóa- Chủ khu đấtcầnthuê.- Người nôngdân ởhuyện Kim Động –tỉnh Hưng yên có diệntích đất trồngcây lâunăm trên 2000 m2 (xãĐồng Thanh,HùngAn…)

hướng dẫn người dânchăm sóc cây trồng.- Thu mua rau từ người nông dân, phân phốisản phẩm.- Nghiên cứu nâng cao chất lượng sản phẩm.- Mở rộng thị trường, chăm sóc khách hàng, tổchức sự kiện quảng bá sản phẩm

người nôngdân.- Mang đến dịch vụnhanh, thuậntiện.- Bảo vệ môitrườngsinh thái, bảotồn vănhóa ẩm thực cây rauDớn.

vị chếbiến.

- Kết hợp các siêu thị, hiệuthuốc

đông y tổ chức sự kiện: “VÌ SỨC

KHỎE CỘNG ĐỒNG” tạicác

bệnh viện lân cận+)Tặng thực phẩm chức năng, rau

Dớn miễn phí cho bác sĩ, người

bệnh, phụ nữ sau khi sinh, trẻ suy

dinh dưỡng biếng ăn.+) Tặng rau miễn phí cho các bếp

ăn từ thiện ở các bệnh viện

du lịch….- Các cơ sở sản xuất thuốcĐông Y từ cây rau Dớn.+) Cá nhân:- Người dân có thu nhập caotrong khu vực thành phố HàNội, có sở thích ăn rau rừng.- Người phụ nữ sau khi sinh,người bệnh cần bồi dưỡngsức khỏe, trẻ biếng ăn…- Người nông dân có diệntích đất trồng cây lâu nămtrên 2000 m2 (xãĐồngThanh, Hùng An…)Tài nguyên chính

+) Cơ sở vật chất- Trang trại trồng, nhà xưởng chế biến, thiết bịchăm bón và nhân giống cây rau Dớn - Nguồn vốn kêu gọi đầu tư, vay ngân hàng +) Nhân lực:- Chuyên gia VietGap, chuyên gia từ học việnNông nghiệp.

Kênh phân phối+) Offline:- Phân phối sản phẩm tới tay

người tiêu dùng thông qua các

siêu thị, cửa hàng bán rau sạch

như: Clever Food, Organic, Sóibiển, Tre Việt B Mô tả thêm về sản phẩm, dịch vụ:

1 Tính cần thi^t của sản phẩm dịch vụ

1.1 Dự án tr ng và phân phối rau Dớn theo tiêu chuẩn VietGap đã có sản phẩmHình 1: Mô hình tr_ng cây rau Dớn

1.1.1 Kỹ thuật đóng gói và bảo quản rau dớn.

Cũng như các loại nông sản khác, rau được trồng, thu hoạch,phân loại, đóng gói, bảo quản và vận chuyển đi phân phối.

Kĩ thuật đóng gói:

-Trường hợp rau được bán tại các chợ, siêu thi nhỏ:

+ Rau được thu hoạch vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát (thường ưu tiên buổi sáng sớm ), phân loại sơ bộ để loại bỏ gốc già, lá vàng , xếp vào sọt, hoặc bỏ vào tải Rau được vận chuyển vào khu sơ chế thường bằng xe kéo, xe máy, hoặc xe tải nhỏ Cần lưu ý nhẹ nhàng để hạn chế tối đa việc dập gãy rau trong quá trình vận chuyển

+ Tại khu sơ chế loại bỏ hết phần úa vàng, lá già, cây bị thối hỏng,trường hợp câybị bẩn cần rửa bằng nước rồi vảy nhẹ nhàng văng bớt nước, cắt tỉa gọn gàng, rồi đóng bao gói trước khi vận chuyển đi tiêu thụ.

-Trường hợp xử lý bảo quản trữ lạnh:

Đưa rau vào bồn ngâm rửa bằng nước sạch với hệ thống sục khí từ hai bên +thành và từ dưới lên nhằm loại bỏ bụi bẩn mà không làm dập nát rau.

+ Đưa rau vào bồn xửa lý ozone trong vòng 4 phút nhằm diệt khuẩn, nấm mốc cótrên rau Xếp rau vào các sọt nhựa rồi xếp vào các máy ly tâm Tiến hành ly tâm tách nước khoảng 3 phút để loại bỏ nước.

Rau sau ly tâm loại bỏ nước được đưa vào làm lạnh hút chân không để loại bỏ + hoàn toàn nước Nhiệt độ làm lạnh khoảng lạnh khoảng 6 độ C trong thời gian 30 phút Đóng gói bằng bao PE có đục lỗ Dán kín miệng túi, hạn chế tối đa việc làm dập gãy cuống rau trong quá trình đóng gói Đưa rau vào kho lạnh bảo quản Nhiệt độ kho lạnh được ổn định ở mức 10 độ C tới 15 độ C Bảo quản trong điều kiện này, rau giữ được mùi, màu sắc, không bị héo, úa, vàng lá, trong khoảng 16-17 ngày.

Sản lượng

Thị trường tiêu thụ

Thị trường tiêuthụ tại các thànhphố Hà Nội, HảiDương, Bắc Ninh,Hưng Yên

Các Thànhphố khu vựcphía Bắc

Mở rộngđối tượngra các thịtrấn thuộcthành phốlớn

Xuất khẩusản phẩmra nướcngoài

Doanh thu

1.2.2 Giá trị sản phẩm.Đối với người tiêu dùng:

- Mang lại sức khỏe, tinh th n cho người tiêu dùng như:

Hỗ trợ sức khỏe xư ng: Một trong những đặc tính y tế tuyệt vời được tìmthấy trong rau Dớn là canxi Điều đó có nghĩa là, loại rau xanh này rất tốt choxương và răng vì chúng là những lợi ích chính của canxi.

Giúp giảm các triệu chứng trong PMS: Mặc dù rau Dớn không đượckhuyến cáo cho phụ nữ khi mang thai nhưng loại rau này rất được khuyến khíchcho phụ nữ nên tiêu thụ trong PMS vì rau dương xỉ có các khoáng chất để giúpgiảm các triệu chứng do PMS gây ra.

Thúc đẩy chức năng tối ưu của hệ thống th n kinh: Để đảm bảo hệthốngthần kinh của bạn hoạt động đầy đủ, bạn phải đảm bảo rằng sự hấp thụkhoáng chất là tối ưu Rau Dớn với các khoáng chất sẽ có lợi để thúc đẩy chứcnăng tối ưu củahệ thống thần kinh Hơn nữa, nó cũng chứa thiamine, một trongnhững vitamin B giúp tối ưu hóa chức năng của hệ thần kinh.

Ngu n phốt pho tuyệt vời: Khi nói về khoáng sản, phốt pho là loại ít phổbiến nhất nhưng có chức năng nổi bật Khoáng chất này sẽ đảm bảo sử dụng tối ưuchất béo và carbohydrate để ngăn ngừa trọng lượng cơ thể quá mức Rau Dớn cóthể giúp đáp ứng lượng phốt pho hàng ngày.

Bổ sung chất sắt: Bên cạnh phốt pho và canxi, rau Dớn cũng cung cấp cácchất sắt Sắt là một trong những khoáng chất quan trọng và lợi ích sức khỏe chínhcủa sắt là thúc đẩy sản xuất hồng cầu RBC là điều cần thiết để phân phối oxy vàchất dinh dưỡng cho toàn bộ hệ thống cơ thể.

Thúc đẩy th lực khỏe mạnh: Rau Dớn cũng chứa nhiều vitamin A có nghĩalà loại rau này rất tốt cho thị lực Những người hiện đang bị thị lực kém nên thêmloại rau này vào chế độ ăn uống hàng ngày để giúp giảm các triệu chứng và thúcđẩy thị lực khỏe mạnh.

Ngăn chặn sự phát triển của các t bào ung thư: Rau Dớn cũng chứa nhiềuchất chống oxy hóa, vitamin C và vitamin A Sự kết hợp của các vitamin và khoángchất này có thể ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư bằng cách chống lạicác gốc tự do một cách hiệu quả.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Một trong những lý do tại sao rau Dớn rất tốtcho tim là vì nó có kali Kali là một loại chất điện giải và một trong những lợi íchcủa kali có thể giúp giảm huyết áp bằng cách loại bỏ lượng natri dư thừa trongdòng máu Khi huyết áp được kiểm soát, đột quỵ và đau tim có thể được ngăn chặn.Thực phẩm khuy n ngh cho bệnh nhân tiểu đường: Những người đã đượcchẩn đoán mắc một số loại bệnh tiểu đường phải biết rằng quản lý chế độ ăn uốnghàng ngày của họ không dễ dàng như trước đây Tuy nhiên, rau Dớn có thể là mộtmón ăn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường vì nó thân thiện với họ vì rau Dớn cóthể giúp giảm lượng đường trong máu.

Cải thiện sự ngon miệng: Có thời gian bạn mất cảm giác ngon miệngđể ăn, tại sao bạn không thêm rau Dớn vào chế độ ăn uống hàng ngày để giúp khắc

phục tình trạng này? Rau Dớn có thể là sự bổ sung tuyệt vời cho những người hiệnđang trong trạng thái phục hồi cơ thể.

- Bảo t_n giá trị văn hóa ẩm thực rau Dớn của người Việt: Rau Dớn làthực phẩm ngon, an toàn có giá trị dinh dưỡng cao có thể chế biến nhiều món ăndân dã như rau Dớn luộc, rau Dớn xào tỏi, nộm rau Dớn làm tăng thêm khẩu vịtrong mâm cơm của người Việt Rau Dớn được nhiều tộc người coi trọng gọi là“vua của các loài rau” và được dùng để đón tiếp khách quý hay trong các dịp lễ hội.Hình 3 : Rau Dớn luộc chấm mắm cái

Hình 4 : Nộm rau Dớn

Hình 5 : Rau Dớn xào tỏi

- Rau Dớn có tác dụng chữa bệnh:

Rau Dớn là vị thuốc nam quý được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền.Theo ThS.BS Nguyễn Hữu Khoa, Học viện Y Dược học cổ truyền Việt Nam chobiết: “ Trong Đông y, rau Dớn là một vị thuốc có tính mát, lợi tiểu, chống táo bón,rau có thể phơi khô để dành nấu nước uống giải nhiệt, có tác dụng chữa cảm, ho,viêm họng”

(Trích nguồn: http://vimphar.vn/ - viện nghiên cứu thuốc dân tộc Việt Nam).Bên cạnh đó rau Dớn giúp lợi sữa cho bà bầu, lá rau Dớn non có tác dụng chữaghẻ, nhọt và nhiễm trùng da của trẻ sơ sinh khi giã dập.

Thuốc sắc từ lá rau Dớn luộc cũng dùng để xoa vào vết thương và được sửdụng để điều trị bệnh ghẻ cóc và hạ sốt Còn tác dụng của rau Dớn ở phần thân rễđược dùng làm thuốc tẩy giun, chống côn trùng và sâu bệnh Và thân rễ giã dậpcũng được dán để hạ sốt, điều trị hen suyễn, ho, đau bụng, kiết lỵ, tiêu chảy, chảymáu cam Với hàm lượng protid cao rau Dớn giúp trẻ biếng ăn thêm thèm ăn

Đối với địa phương:

- Tạo công ăn việc làm, giúp người nông dân tăng thu nhập Hiện nay diện tíchđất trồng đang bị thu hẹp, dự án giúp người nông dân trồng xen canh sẽ tận dụngđược đất trồng cây lâu năm để tăng thu nhập, giảm chi phí chăm sóc Dự án hìnhthành từ khâu sản xuất đến khâu bán hàng cần một lượng lao động nhất định từ đótạo ra công ăn việc làm cho người lao động.

Đối với môi trường:

- Bảo vệ môi trường: Dự án với phương pháp trồng xen canh giữa cây rau Dớnrừng và cây lâu năm (bưởi Diễn, cam Vinh, cam sành, ) giúp cân bằng sinh học,tận dụng được đất, nguồn dinh dưỡng Cây rau Dớn với đặc tính ít sâu bệnh việc

trồng xen canh sẽ hạn chế việc sử dụng thuốc diệt cỏ góp phần bảo vệ nguồn đất,nguồn nước, nguồn không khí, đồng thời giảm thiểu sức lao động của con người.

- Bảo vệ hệ sinh thái rừng: Hiện nay, nhu cầu sử dụng rau Dớn rừng ngày càngcao dẫn đến việc người dân tìm kiếm, săn lùng nhiều hơn Khí hậu biến đổi làm ảnhhưởng đến việc sinh trưởng và phát triển của cây rau Dớn khiến nguồn rau Dớnngày càng khan hiếm, cạn kiệt ảnh hưởng đến hệ sinh thái rừng Việc sản xuất rauDớn với quy mô lớn nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng hạn chế việc háilượm tận diệt góp phần bảo tồn rau Dớn cũng như hệ sinh thái rừng.

Đối với các thành viên tham gia dự án:

Mỗi thành viên được học hỏi, trải nghiệm về lĩnh vực kinh doanh, khởi nghiệp– là lĩnh vực rất mới và nhiều khó khăn đối với học sinh đặc biệt là học sinh vùngnông thôn như chúng ta Qua quá trình thực hiện dự án, các thành viên trong nhómđều đã hình thành cho bản thân tinh thần khởi nghiệp.

1.2.3 Tầm nhìn về sản phẩm của dự án.

- Sản phẩm ngày càng có thương hiệu uy tín trên thị trường được đông đảo ngườitiêu trong nước và khách du lịch quốc tế ưa chuộng, trở thành món ăn đặc trưng củangười dân Việt Nam.

- Có hiệu quả tích cực trong các bài thuốc y học.

- Tăng diện tích đất trồng cây rau Dớn, nâng cao giá trị dinh dưỡng cho cây.- Xây dựng được hệ thống phân phối, quảng bá sản phẩm một cách khoa học, rộngkhắp, chiếm 70% thị phần khu vực miền Bắc.

1.3 Đối tượng khách hàng quan trọng nhất của dự án

Các siêu thị thựcphẩm

Ở các thành phố lớn thuộc khu vực miền Bắcbán các thực phẩm sạch,an toàn

Clever Food, Bác Tôm,Sói biển, Tre Việt

Các nhà hàng,quán ăn

Chế biến thực phẩm sạch, an toàn, phục vụ khách du lịch, sự kiện… ở các thành phố lân cận Hưng Yên.

Cơ sở sản xuấtthuốc

Sử dụng cây Rau Dớn để bào chế thuốc

Phòng khám Đông YNguyễn Hữu Toàn ,Hồng Phong, NgôQuyền, Hải Phòng

Cá nhân

- Người có sở thích ăn rau rừng, rau an toàn, giàu dinh dưỡng.- Phụ nữ sau khi sinh, người sức khỏe yếu cần bồi bổ, trẻ em biếng ăn…

- Hộ gia đình có thu nhập cao tại Hưng Yên, các thành phố lân cận…1.4 Lý do khách hàng chọn sản phẩm của dự ánKhách hàng lựa chọn sản phẩm rau Dớn của chúng tôi vì:

- Đối với các siêu thị: Được cung cấp sản phẩm rau Dớn an toàn theo tiêu chuẩnVIETGAP, ổn định về số lượng và chất lượng, đóng gói bảo quản đẹp Được dự ánhỗ trợ quảng cáo bán hàng thông qua web liên kết.

- Đối với các nhà hàng, khách sạn: Sản phẩm giúp nhà hàng tăng tính cạnh tranh,thu hút khách hàng đặc biệt là khách du lịch với thực phẩm an toàn, ngon, bổdưỡng, đa dạng cách chế biến.

- Cơ sở sản xuất thuốc: Sản phẩm an toàn, có thể cung cấp với số lượng lớn thuậnlợi cho việc điều chế thuốc.

- Cá nhân:

+ Rau Dớn là một thực phẩm ngon, bổ dưỡng với đa dạng cách chế biến.+ Sản phẩm đóng gói có hướng dẫn chi tiết cách sử dụng và kèm gia vị chế biến.+ Qua web của trang trại, người tiêu dùng được tìm hiểu và tư vấn rõ hơn về cáchchế biến, công dụng của sản phẩm.

+ Thực phẩm có chứng nhận an toàn, chất lượng, giá thành rẻ hơn so với các nguồnrau Dớn khác.

- Nông dân: Người nông dân được mua cây giống dễ dàng hoặc kí hợp đồng cungcấp cây giống miễn phí, được hướng dẫn cách chăm sóc và đảm bảo đầu ra Việctrồng xen canh giúp người nông dân giảm công chăm sóc, hạn chế thuốc trừ sâu,diệt cỏ bảo vệ nguồn đất, nguồn nước đồng thời có thêm thu nhập.1.5 Đánh giá về giá tr của sản phẩm mang lại cộng đ ng và xã hội

- Rau Dớn được cộng đồng người tiêu dùng đánh giá cao giúp mang lại sức khỏe,tinh thần Bởi sản phẩm không những mang lại cho người tiêu dùng thực phẩmsạch, ngon, bổ dưỡng, mà rau Dớn còn là vị thuốc quý có tác dụng chữa bệnh hiệuquả như: lưu thông máu, điều trị hậu sản sau sinh, làm dịu cơn đau xương khớp, hỗtrợ mất ngủ….

- Việc triển khai dự án góp phần giải quyết việc làm, tạo thu nhập cho người dânvùng nông thôn, làm giàu cho địa phương.

- Là nơi cung cấp sản phẩm/dịch vụ uy tín cả về số lượng và chất lượng.- Lưu giữ những giá trị truyền thống, phát huy nền văn hóa lâu đời của người CơTù và quảng bá nền văn hóa ẩm thực ra thị trường quốc tế góp phần thu hút kháchdu lịch quốc tế.

- Dự án góp phần bảo vệ môi trường và hệ sinh thái rừng.2.Tính khả thi

2.1 Khả thi trong việc mở rộng diện tích đất tr ng cây rau Dớn trên đ a bànViệc mở rộng diện tích đất trông cây rau Dớn trên địa bàn hoàn toàn khả thi bởi cáclí do sau đây:

– Thứ nhất, rau Dớn rừng đang ngày càng khan hiếm trước nhu cầu sử dụng ngàycàng cao: Ngày nay, trong bữa cơm hàng ngày, con người không chỉ cần ăn ngonmà đòi hỏi phải được ăn sạch và được thưởng thức những loại thực phẩm độc, lạ.Bởi vậy mà nhiều loài rau rừng dân dã đã trở thành đặc sản, được săn lùng với giáthị trường rất cao.Tuy nhiên, với tình hình khai thác trong tự nhiên như hiện nay thìnguồn cung cấp rau rừng chưa thể đáp ứng được nhu cầu; việc khai thác tận thukhiến các loài rau đặc sản rừng đứng trước nguy cơ cạn kiệt và không còn nguồn đểtái sinh.

- Thứ hai, sản phẩm thu hút người nông dân tham gia sản xuất: Với đặc t nh củaiicây rau Dớn t bị sâu bệnh, ít công chăm bón, giá trị sản phẩm cao Hơn nữa, ngườiiinông dân được cung cấp giống miễn phí, đảm bảo đầu ra Người nông dân có thểtrồng cây rau Dớn duới gốc cây lâu năm giứp nguời dân tận dụng đất trống, bỏthừa, tăng thêm thu nhập mà diện tích đất canh tác không thay đổi.