tên sản phẩm thành lập công ty kifove vietgap trồng và phân phối rau dớn theo tiêu chuẩn vietgap

Tổng quan:Đối tác chính- Các cơ sở cung cấpthiết bị chăm sóc,phân bón câytrồng.- Học viện Nôngnghiệp Việt Nam.- Tổ chức chứng nhậnVietGapHoạt động chính- Thành lập công ty Kifove VietGap

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP

-oOo -HỒ SƠ ĐĂNG KÝ DỰ THI

“Ý TƯỞNG SÁNG TẠO KHỞI NGHIỆP SINH VIÊN UNETI

NĂM HỌC 2022-2023”

Tên sản phẩm: Thành lập công ty Kifove VietGap trồng và phân phối rau Dớn theo tiêu chuẩn VietGap

Sinh viên hoặc nhóm sinh viên thực hiện:

1 Lê Thị Diễm

2 Nguyễn Thị Thanh Thủy

3 Nguyễn Thu Hương

4 Hoàng Quỳnh Phương

5 Nguyễn Thị Thương

Khoa chuyên môn: Tài chính – Ngân hàng và Bảo hiểm

Hà Nội, Tháng 5 Năm 2023 PHẦN THÔNG TIN CƠ BẢN

1.Thông tin cán bộ hỗ trợ, hướng dẫn:

1.1 Họ và tên: Đoàn Thị Nguyệt

1.2 Đơn vị: Khoa Tài chính – Ngân hàng và Bảo hiểm

1.3 Điện thoại: 0912535564

1.4 Email: dtnguyet@uneit.edu.vn

2 Tên tác giả hoặc tập thể tác giả:

2.1 Họ và tên trưởng nhóm: Lê Thị Diễm

2.2 Khoa: Tài chính – Ngân hàng và Bảo hiểm

2.4 Lớp TN16A1 khóa 16 ngành: Tài chính – Ngân hàng

2.5 Mã số sinh viên: 22108100148

2.6 Số điện thoại liên hệ: 0981585401

2.7 Email: ltdiem.dhtn16a3hn@sv.uneti.edu.vn

2.8 Danh sách thành viên trong nhóm:

T

T

Họ và

tên

1 Lê Thị

Diễm

DHTN

16A3H

N

ltdiem.dhtn16a3hn@sv.u neti.edu.vn 0981585401 22108100148 Tài chínhngân

hàng

2 Nguyễn

Thị Thanh

Thủy

DHTN

16A3H

N

nttthuy.dhtn16a3hn@sv.u neti.edu.vn

0865850165 22108100171 Tài chính

ngân hàng

3 Nguyễn

Thu

Hương

DHTN

16A3H

N

nthuong.dhtn16a3hn@sv

uneti.edu.vn

0962420124 22108100204 Tài chính

ngân hàng

4 Hoàng

Quỳnh

Phương

DHTN

16A3H

N

hqphuong.dhtn16a3hn@s v.uneti.edu.vn

0399722352 22108100144 Tài chính

ngân hàng

5 Nguyễn

Thị

Thương

DHTN

16A3H

N

ntthuong1.dhtn16a3hn@s v.uneti.edu.vn

0336056957 22108100147 Tài chính

ngân hàng

Thuộc đơn vị: Khoa Tài chính - Ngân hàng và Bảo hiểm

Thông tin liên hệ:

- Địa chỉ: Khoa Khoa Tài chính - Ngân hàng và Bảo hiểm, Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp

- Điện thoại: 098158540 Email: ltdiem.dhtn16a3hn@sv.uneti.edu.vn

Ph n này dành cho đ n v ti p nhận h s

Ngày nhận:

Đơn vị ti^p nhận h_ sơ:

Mã số:

TÓM TẮT DỰ ÁN:

Thành lập công ty Kifove VietGap trồng và phân phối rau Dớn theo tiêu chuẩn VietGap nhằm cung cấp sản phẩm rau Dớn an toàn, mang lại sức khỏe cho người tiêu dùng

NỘI DUNG Ý TƯỞNG THAM DỰ CUỘC THI

“Ý TƯỞNG SÁNG TẠO KHỞI NGHIỆP SINH VIÊN UNETI 2022-2023”

Nội dung chính của ý tưởng

A Tổng quan:

Đối tác

chính

- Các cơ sở

cung cấp

thiết bị chăm

sóc,

phân bón cây

trồng.

- Học viện

Nông

nghiệp Việt

Nam.

- Tổ chức

chứng nhận

VietGap

Hoạt động chính

- Thành lập công ty

Kifove VietGap

Thuê đất, cải tạo đất,

trồng, chăm sóc cây

trồng

và giống cây theo tiêu

chuẩn VietGap.

- Thu hoạch, đăng kí

thương hiệu rau Dớn,

phân phối rau cho các

siêu thị, cơ sở sản xuất

thuốc, nhà hàng, khách

sạn.

- Cung cấp cây giống,

Giải pháp giá trị

- Cung cấp thực phẩm

an toàn, nâng cao sức khỏe, tinh thần cho người tiêu dùng.

- Tăng thêm thu nhập, tạo thêm công ăn việc làm cho

Quan hệ khách hàng

- Giới thiệu sản phẩm, kí hợp đồng

cung cấp đảm bảo rau an toàn, ổn

định cho các siêu thị và các hiệu

thuốc.

- Xây dựng web liên kết giữa các

siêu thị với web trang trại

hỗ trợ các siêu thị bán hàng.

- Chính sách đặc biệt:

Mua rau +

Phân khúc khách hàng +) Doanh nghiệp:

- Các siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm an toàn, sạch tại các thành phố: Clever Food, Organic, Sói biển, Tre Việt

- Các nhà hàng, quán ăn cao cấp phục vụ sự

- Các công ty

vận

chuyển hàng

hóa

- Chủ khu đất

cần

thuê.

- Người nông

dân ở

huyện Kim

Động –

tỉnh Hưng

yên có diện

tích đất trồng

cây lâu

năm trên

2000 m 2 (xã

Đồng Thanh,

Hùng

An…)

hướng dẫn người dân

chăm sóc cây trồng.

- Thu mua rau từ người

nông dân, phân phối

sản phẩm.

- Nghiên cứu nâng cao

chất lượng sản phẩm.

- Mở rộng thị trường,

chăm sóc khách hàng, tổ

chức sự kiện quảng bá

sản phẩm

người nông dân.

- Mang đến dịch vụ nhanh, thuận tiện.

- Bảo vệ môi trường sinh thái, bảo tồn văn hóa ẩm thực cây rau Dớn.

vị chế biến.

- Kết hợp các siêu thị, hiệu thuốc

đông y tổ chức sự kiện:

“VÌ SỨC KHỎE CỘNG ĐỒNG” tại các

bệnh viện lân cận +)Tặng thực phẩm chức năng, rau

Dớn miễn phí cho bác sĩ, người

bệnh, phụ nữ sau khi sinh, trẻ suy

dinh dưỡng biếng ăn.

+) Tặng rau miễn phí cho các bếp

ăn từ thiện ở các bệnh viện

du lịch….

- Các cơ sở sản xuất thuốc Đông Y từ cây rau Dớn +) Cá nhân:

- Người dân có thu nhập cao trong khu vực thành phố Hà Nội, có sở thích

ăn rau rừng.

- Người phụ nữ sau khi sinh, người bệnh cần bồi dưỡng sức khỏe, trẻ biếng ăn…

- Người nông dân có diện tích đất trồng cây lâu năm trên 2000 m 2 (xã Đồng Thanh, Hùng An…) Tài nguyên chính

+) Cơ sở vật chất

- Trang trại trồng, nhà

xưởng chế biến, thiết bị

chăm bón và nhân giống

cây rau Dớn

- Nguồn vốn kêu gọi đầu

tư, vay ngân hàng

+) Nhân lực:

- Chuyên gia VietGap,

chuyên gia từ học viện

Nông nghiệp.

Kênh phân phối +) Offline:

- Phân phối sản phẩm tới tay

người tiêu dùng thông qua các

siêu thị, cửa hàng bán rau sạch

như: Clever Food, Organic, Sói biển, Tre Việt

B Mô tả thêm về sản phẩm, dịch vụ:

1 Tính cần thi^t của sản phẩm dịch vụ

1.1 Dự án tr ng và phân phối rau Dớn theo tiêu chuẩn VietGap đã có sản phẩm Hình 1: Mô hình tr_ng cây rau Dớn

1.1.1 Kỹ thuật đóng gói và bảo quản rau dớn.

Cũng như các loại nông sản khác, rau được trồng, thu hoạch,phân loại, đóng gói, bảo quản và vận chuyển đi phân phối

Kĩ thuật đóng gói:

-Trường hợp rau được bán tại các chợ, siêu thi nhỏ:

+ Rau được thu hoạch vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát (thường ưu tiên buổi sáng sớm ), phân loại sơ bộ để loại bỏ gốc già, lá vàng , xếp vào sọt, hoặc bỏ vào tải Rau được vận chuyển vào khu sơ chế thường bằng xe kéo, xe máy, hoặc xe tải nhỏ Cần lưu ý nhẹ nhàng để hạn chế tối đa việc dập gãy rau trong quá trình vận chuyển

+ Tại khu sơ chế loại bỏ hết phần úa vàng, lá già, cây bị thối hỏng,trường hợp cây

bị bẩn cần rửa bằng nước rồi vảy nhẹ nhàng văng bớt nước, cắt tỉa gọn gàng, rồi đóng bao gói trước khi vận chuyển đi tiêu thụ

-Trường hợp xử lý bảo quản trữ lạnh:

Đưa rau vào bồn ngâm rửa bằng nước sạch với hệ thống sục khí từ hai bên + thành và từ dưới lên nhằm loại bỏ bụi bẩn mà không làm dập nát rau

+ Đưa rau vào bồn xửa lý ozone trong vòng 4 phút nhằm diệt khuẩn, nấm mốc có trên rau Xếp rau vào các sọt nhựa rồi xếp vào các máy ly tâm Tiến hành ly tâm tách nước khoảng 3 phút để loại bỏ nước

Rau sau ly tâm loại bỏ nước được đưa vào làm lạnh hút chân không để loại bỏ + hoàn toàn nước Nhiệt độ làm lạnh khoảng lạnh khoảng 6 độ C trong thời gian 30 phút Đóng gói bằng bao PE có đục lỗ Dán kín miệng túi, hạn chế tối đa việc làm dập gãy cuống rau trong quá trình đóng gói Đưa rau vào kho lạnh bảo quản Nhiệt

độ kho lạnh được ổn định ở mức 10 độ C tới 15 độ C Bảo quản trong điều kiện này, rau giữ được mùi, màu sắc, không bị héo, úa, vàng lá, trong khoảng 16-17 ngày

Hình 2: Sản phẩm rau Dớn đóng gói

1.2 Mục tiêu, giá tr , t m nhìn của sản phẩm/ d ch vụ

1.2.1 Mục tiêu của dự án

CÁC GIAI

Diện tích đất

canh

Sản lượng

Thị trường

tiêu thụ

Thị trường

tiêu

thụ tại các

thành

phố Hà Nội,

Hải

Dương, Bắc

Ninh,

Hưng Yên

Các Thành phố khu vực phía Bắc

Mở rộng đối tượng

ra các thị trấn thuộc thành phố lớn

Xuất khẩu sản phẩm

ra nước ngoài

Doanh thu

1.2.2 Giá trị sản phẩm

Đối với người tiêu dùng:

- Mang lại sức khỏe, tinh th n cho người tiêu dùng như:

Hỗ trợ sức khỏe xư ng: Một trong những đặc tính y tế tuyệt vời được tìm thấy trong rau Dớn là canxi Điều đó có nghĩa là, loại rau xanh này rất tốt cho xương và răng vì chúng là những lợi ích chính của canxi

Giúp giảm các triệu chứng trong PMS: Mặc dù rau Dớn không được khuyến cáo cho phụ nữ khi mang thai nhưng loại rau này rất được khuyến khích cho phụ nữ nên tiêu thụ trong PMS vì rau dương xỉ có các khoáng chất để giúp giảm các triệu chứng do PMS gây ra

Thúc đẩy chức năng tối ưu của hệ thống th n kinh: Để đảm bảo hệ thốngthần kinh của bạn hoạt động đầy đủ, bạn phải đảm bảo rằng sự hấp thụ khoáng chất là tối ưu Rau Dớn với các khoáng chất sẽ có lợi để thúc đẩy chức năng tối ưu củahệ thống thần kinh Hơn nữa, nó cũng chứa thiamine, một trong những vitamin B giúp tối ưu hóa chức năng của hệ thần kinh

Ngu n phốt pho tuyệt vời: Khi nói về khoáng sản, phốt pho là loại ít phổ biến nhất nhưng có chức năng nổi bật Khoáng chất này sẽ đảm bảo sử dụng tối ưu chất béo và carbohydrate để ngăn ngừa trọng lượng cơ thể quá mức Rau Dớn có thể giúp đáp ứng lượng phốt pho hàng ngày

Bổ sung chất sắt: Bên cạnh phốt pho và canxi, rau Dớn cũng cung cấp các chất sắt Sắt là một trong những khoáng chất quan trọng và lợi ích sức khỏe chính của sắt là thúc đẩy sản xuất hồng cầu RBC là điều cần thiết để phân phối oxy và chất dinh dưỡng cho toàn bộ hệ thống cơ thể

Thúc đẩy th lực khỏe mạnh: Rau Dớn cũng chứa nhiều vitamin A có nghĩa

là loại rau này rất tốt cho thị lực Những người hiện đang bị thị lực kém nên thêm loại rau này vào chế độ ăn uống hàng ngày để giúp giảm các triệu chứng và thúc đẩy thị lực khỏe mạnh

Ngăn chặn sự phát triển của các t bào ung thư: Rau Dớn cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C và vitamin A Sự kết hợp của các vitamin và khoáng chất này có thể ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư bằng cách chống lại các gốc tự do một cách hiệu quả

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Một trong những lý do tại sao rau Dớn rất tốt cho tim là vì nó có kali Kali là một loại chất điện giải và một trong những lợi ích của kali có thể giúp giảm huyết áp bằng cách loại bỏ lượng natri dư thừa trong dòng máu Khi huyết áp được kiểm soát, đột quỵ và đau tim có thể được ngăn chặn Thực phẩm khuy n ngh cho bệnh nhân tiểu đường: Những người đã được chẩn đoán mắc một số loại bệnh tiểu đường phải biết rằng quản lý chế độ ăn uống hàng ngày của họ không dễ dàng như trước đây Tuy nhiên, rau Dớn có thể là một món ăn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường vì nó thân thiện với họ vì rau Dớn có thể giúp giảm lượng đường trong máu

Cải thiện sự ngon miệng: Có thời gian bạn mất cảm giác ngon miệng

để ăn, tại sao bạn không thêm rau Dớn vào chế độ ăn uống hàng ngày để giúp khắc

phục tình trạng này? Rau Dớn có thể là sự bổ sung tuyệt vời cho những người hiện đang trong trạng thái phục hồi cơ thể

- Bảo t_n giá trị văn hóa ẩm thực rau Dớn của người Việt: Rau Dớn là thực phẩm ngon, an toàn có giá trị dinh dưỡng cao có thể chế biến nhiều món ăn dân dã như rau Dớn luộc, rau Dớn xào tỏi, nộm rau Dớn làm tăng thêm khẩu vị trong mâm cơm của người Việt Rau Dớn được nhiều tộc người coi trọng gọi là

“vua của các loài rau” và được dùng để đón tiếp khách quý hay trong các dịp lễ hội Hình 3 : Rau Dớn luộc chấm mắm cái

Hình 4 : Nộm rau Dớn

Hình 5 : Rau Dớn xào tỏi

- Rau Dớn có tác dụng chữa bệnh:

Rau Dớn là vị thuốc nam quý được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền Theo ThS.BS Nguyễn Hữu Khoa, Học viện Y Dược học cổ truyền Việt Nam cho biết: “ Trong Đông y, rau Dớn là một vị thuốc có tính mát, lợi tiểu, chống táo bón, rau có thể phơi khô để dành nấu nước uống giải nhiệt, có tác dụng chữa cảm, ho, viêm họng”

(Trích nguồn: http://vimphar.vn/ - viện nghiên cứu thuốc dân tộc Việt Nam) Bên cạnh đó rau Dớn giúp lợi sữa cho bà bầu, lá rau Dớn non có tác dụng chữa ghẻ, nhọt và nhiễm trùng da của trẻ sơ sinh khi giã dập

Thuốc sắc từ lá rau Dớn luộc cũng dùng để xoa vào vết thương và được sử dụng để điều trị bệnh ghẻ cóc và hạ sốt Còn tác dụng của rau Dớn ở phần thân rễ được dùng làm thuốc tẩy giun, chống côn trùng và sâu bệnh Và thân rễ giã dập cũng được dán để hạ sốt, điều trị hen suyễn, ho, đau bụng, kiết lỵ, tiêu chảy, chảy máu cam Với hàm lượng protid cao rau Dớn giúp trẻ biếng ăn thêm thèm ăn Đối với địa phương:

- Tạo công ăn việc làm, giúp người nông dân tăng thu nhập Hiện nay diện tích đất trồng đang bị thu hẹp, dự án giúp người nông dân trồng xen canh sẽ tận dụng được đất trồng cây lâu năm để tăng thu nhập, giảm chi phí chăm sóc Dự án hình thành từ khâu sản xuất đến khâu bán hàng cần một lượng lao động nhất định từ đó tạo ra công ăn việc làm cho người lao động

Đối với môi trường:

- Bảo vệ môi trường: Dự án với phương pháp trồng xen canh giữa cây rau Dớn rừng và cây lâu năm (bưởi Diễn, cam Vinh, cam sành, ) giúp cân bằng sinh học, tận dụng được đất, nguồn dinh dưỡng Cây rau Dớn với đặc tính ít sâu bệnh việc

trồng xen canh sẽ hạn chế việc sử dụng thuốc diệt cỏ góp phần bảo vệ nguồn đất, nguồn nước, nguồn không khí, đồng thời giảm thiểu sức lao động của con người

- Bảo vệ hệ sinh thái rừng: Hiện nay, nhu cầu sử dụng rau Dớn rừng ngày càng cao dẫn đến việc người dân tìm kiếm, săn lùng nhiều hơn Khí hậu biến đổi làm ảnh hưởng đến việc sinh trưởng và phát triển của cây rau Dớn khiến nguồn rau Dớn ngày càng khan hiếm, cạn kiệt ảnh hưởng đến hệ sinh thái rừng Việc sản xuất rau Dớn với quy mô lớn nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng hạn chế việc hái lượm tận diệt góp phần bảo tồn rau Dớn cũng như hệ sinh thái rừng

Đối với các thành viên tham gia dự án:

Mỗi thành viên được học hỏi, trải nghiệm về lĩnh vực kinh doanh, khởi nghiệp – là lĩnh vực rất mới và nhiều khó khăn đối với học sinh đặc biệt là học sinh vùng nông thôn như chúng ta Qua quá trình thực hiện dự án, các thành viên trong nhóm đều đã hình thành cho bản thân tinh thần khởi nghiệp

1.2.3 Tầm nhìn về sản phẩm của dự án

- Sản phẩm ngày càng có thương hiệu uy tín trên thị trường được đông đảo người tiêu trong nước và khách du lịch quốc tế ưa chuộng, trở thành món ăn đặc trưng của người dân Việt Nam

- Có hiệu quả tích cực trong các bài thuốc y học

- Tăng diện tích đất trồng cây rau Dớn, nâng cao giá trị dinh dưỡng cho cây

- Xây dựng được hệ thống phân phối, quảng bá sản phẩm một cách khoa học, rộng khắp, chiếm 70% thị phần khu vực miền Bắc

1.3 Đối tượng khách hàng quan trọng nhất của dự án

Các siêu thị thực

phẩm

Ở các thành phố lớn thuộc khu vực miền Bắc bán các thực phẩm sạch,

an toàn

Clever Food, Bác Tôm, Sói biển, Tre Việt

Các nhà hàng,

quán ăn

Chế biến thực phẩm sạch, an toàn, phục vụ khách du lịch, sự kiện… ở các thành phố lân cận Hưng Yên

Cơ sở sản xuất

thuốc

Sử dụng cây Rau Dớn

để bào chế thuốc

Phòng khám Đông Y Nguyễn Hữu Toàn , Hồng Phong, Ngô Quyền, Hải Phòng

Cá nhân

- Người có sở thích ăn rau rừng, rau an toàn, giàu dinh dưỡng

- Phụ nữ sau khi sinh, người sức khỏe yếu cần bồi bổ, trẻ em biếng ăn…

- Hộ gia đình có thu nhập cao tại Hưng Yên, các thành phố lân cận…

1.4 Lý do khách hàng chọn sản phẩm của dự án

Khách hàng lựa chọn sản phẩm rau Dớn của chúng tôi vì:

- Đối với các siêu thị: Được cung cấp sản phẩm rau Dớn an toàn theo tiêu chuẩn VIETGAP, ổn định về số lượng và chất lượng, đóng gói bảo quản đẹp Được dự án

hỗ trợ quảng cáo bán hàng thông qua web liên kết

- Đối với các nhà hàng, khách sạn: Sản phẩm giúp nhà hàng tăng tính cạnh tranh, thu hút khách hàng đặc biệt là khách du lịch với thực phẩm an toàn, ngon, bổ dưỡng, đa dạng cách chế biến

- Cơ sở sản xuất thuốc: Sản phẩm an toàn, có thể cung cấp với số lượng lớn thuận lợi cho việc điều chế thuốc

- Cá nhân:

+ Rau Dớn là một thực phẩm ngon, bổ dưỡng với đa dạng cách chế biến + Sản phẩm đóng gói có hướng dẫn chi tiết cách sử dụng và kèm gia vị chế biến + Qua web của trang trại, người tiêu dùng được tìm hiểu và tư vấn rõ hơn về cách chế biến, công dụng của sản phẩm

+ Thực phẩm có chứng nhận an toàn, chất lượng, giá thành rẻ hơn so với các nguồn rau Dớn khác

- Nông dân: Người nông dân được mua cây giống dễ dàng hoặc kí hợp đồng cung cấp cây giống miễn phí, được hướng dẫn cách chăm sóc và đảm bảo đầu ra Việc trồng xen canh giúp người nông dân giảm công chăm sóc, hạn chế thuốc trừ sâu, diệt cỏ bảo vệ nguồn đất, nguồn nước đồng thời có thêm thu nhập 1.5 Đánh giá về giá tr của sản phẩm mang lại cộng đ ng và xã hội

- Rau Dớn được cộng đồng người tiêu dùng đánh giá cao giúp mang lại sức khỏe, tinh thần Bởi sản phẩm không những mang lại cho người tiêu dùng thực phẩm sạch, ngon, bổ dưỡng, mà rau Dớn còn là vị thuốc quý có tác dụng chữa bệnh hiệu quả như: lưu thông máu, điều trị hậu sản sau sinh, làm dịu cơn đau xương khớp, hỗ trợ mất ngủ…

- Việc triển khai dự án góp phần giải quyết việc làm, tạo thu nhập cho người dân vùng nông thôn, làm giàu cho địa phương