bài thuyết trình nhóm kỹ năng mềm và tinh thần khởi nghiệp tên ý tưởng tiệm coffee sách

NỘI DUNG CHÍNH CỦA DỰ ÁNTổng quan ý tưởng:ĐỐI TÁCCHÍNH+ Các đơn vị chuyên cung cấp nguyên liệu coffee chất lượng giá thành hợplí+ Các đơn vị cung cấp sách luôn đảm bảo có nhiều cuốn sách

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI

BỐ MÔN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG

0 0 0

BÀI THUYẾT TRÌNH NHÓM

MÔN HỌC: KỸ NĂNG MỀM VÀ TINH THẦN KHỞI

NGHIỆP

Tên ý tưởng: Tiệm coffee sách

Giáo viên hướng dẫn: Bùi Thị Phương Thảo

Lớp : 65CK3/65CKNB Nhóm : 4

Tên trưởng nhóm : Trần Quốc Hưng Tên các thành viên : Nguyễn Mậu Hướng

Chu văn Hưởng Trần Quang Khải Nguyễn Đắc Khoa

Cao Thanh Khoát

Ngô Tuấn Hưng

HÀ NỘI, 2023

Mục lục

Tran g

PHẦN 1: TÓM TẮT Ý TƯỞNG DỰ ÁN

án……… 2

Mô tả sản phẩm dịch vụ, giá trị của dự án………2

PHẦN 2: NỘI DUNG CHÍNH CỦA DỰ ÁN

tưởng………4

Mô tả thêm về sản phẩm, dịch vụ……….5

thiết……… 5

thi……… 5

tạo……… 6

doanh……… 7

Kết quả tiềm năng của dự án………10

Nguồn lực nhân sự……….

…… 14

Các kênh truyền thông………

……….15

KHẢO……….16

TÓM TẮT Ý TƯỞNG

Ý tưởng chính của dự án:

Tiệm coffee sách

Mô tả sản phẩm dịch vụ, giá trị của dự án:

Một quyển sách và một tách cà phê luôn là sự kết hợp hoàn hảo để tận hưởng những phút giây thư giãn trong cơn đô thị ồn ào Chính vì thế, mô hình kinh doanh cà phê sách đang dần trở thành xu hướng phổ biến Thay vì vội

vã bước chân ra ngoài phố phường, hãy dành chút thời gian đắm chìm trong không gian sách và hương vị cà phê thơm ngon để tìm lại cảm giác bình yên trong tâm hồn

Sự xuất hiện của mô hình cà phê sách trong khoảng chục năm trở lại đây đã trở thành một trào lưu tao nhã, khắc đậm cá tính của những cá nhân yêu thích đọc sách Cà phê sách không những là điểm hẹn lý tưởng để gặp gỡ bạn bè, đối tác, đồng nghiệp những quán cà phê còn là địa điểm cho những người yêu sự yên tĩnh, thoải mái Nhâm nhi một tách cà phê thơm mát, lắc lư theo một bài hát yêu thích và thả mình vào từng dòng chữ trên trang sách , Thật tao nhã làm sao!!!

NỘI DUNG CHÍNH CỦA DỰ ÁN Tổng quan ý tưởng:

ĐỐI TÁC

CHÍNH

+ Các đơn vị

chuyên cung

cấp nguyên

liệu coffee

chất lượng

giá thành hợp

lí

+ Các đơn vị

cung cấp

sách luôn

đảm bảo có

nhiều cuốn

sách hay, mới

, thích hợp

nhu cầu

khách hàng

HOẠT ĐỘNG CHÍNH

+ Kinh doanh các loại coffee

+ Cho thuê địa điểm tổ chức sự kiện văn hoá +Kinh doanh sách

GIẢI PHÁP GIÁ TRỊ

Tạo một địa điểm thú vị

là nơi giao lưu học hỏi , chia sẻ tri thức , liên kết những người cùng đam mê đọc sách

QUAN HỆ KHÁCH HÀNG

+ Tôn trọng khách hàng lắng nghe ý kiến phản ánh của khách hàng và không ngừng hoàn thiện + Đáp ứng tốt nhất nhu cầu khách hàng

PHÂN KHUC KHÁCH HÀNG

+ Những doanh nhân, người yêu sách và muốn kiếm tìm không gian yên tĩnh + Học sinh, sinh viên

TÀI NGUYÊN

VÀ KÊNH PHÂN PHỐI

+ Con người

online qua zalo hoặc fanpage để đặt phòng riêng tư + Uống coffee trực tiếp tại quán

Doanh thu từ việc bán coffe và cho thuê tổ chức các sự kiên văn

Chi phí mặt bằng, Chi phí xây dựng, nội

thất và các vật dụng, nguyên liệu, Tiền

lương cho nhân viên, Chi phí marketing,

Chi phí đăng ký giấy phép kinh doanh

số vốn cần 300 triệu.

hoá

Mô tả thêm về sản phẩm, dịch vụ

a) Tính cần thiết

Dự án là ý tưởng

Mục tiêu:

Trong 3 năm tới lượng khách hàng chiếm 1% lượng khách hàng toàn thành phố

Xây dựng chi nhánh thứ 2 trong năm thứ 3 và đạt được 5 chi nhánh trên toàn thành phố Hà Nội sau 4 năm hoạt động

Thu được doanh thu năm đầu tiên là 20 % so với vốn bỏ ra Tầm nhìn: Trong 5 năm tới lượng khách hàng chiếm 2% lượng khách hàng toàn thành phố

Sứ mệnh: Mang đến cho khách hàng những giây phút thư giãn bên bạn bè, người thân sau những giờ làm việc căng thẳng, mệt mỏi

Khách hàng

Khách hàng tiềm năng của quàn là: học sinh, sinh viên, dân văn phòng

Nhóm học sinh: đây là nhóm khách hàng tuổi teen, năng động, thích thể hiện bàn thân cho nên quán phải làm sao cho bắt mắt Nhóm sinh viên: Đây là nhóm khách hàng ở độ tuổi thanh niên muốn giao lưu, gặp gỡ, trò chuyện cùng bạn bè sau những giờ học căng thẳng mệt mỏi cần phải có sự yên tĩnh

Nhóm đối tượng khác: bao gồm công nhân viên đây là nhóm khách hàng đã đi làm, có thu nhập, có nhu cầu gặp gỡ bạn bè chia sẻ thông tin sau những giờ làm việc căng thẳng

Giá trị cốt lõi:

Tôn trọng khách hàng biết lắng nghe ý kiến phản ánh từ khách hàng và không ngừng hoàn thiện đáp ứng tốt nhất nhu cầu khách hàng

Luôn đặt đạo đức kinh doanh lên hàng đầu

Luôn đổi mới, tìm ra những cái mới, để làm vừa lòng khách hàng nhất

b) Tính khả thi:

Trong ngày quán thu tổng cộng là 3 triệu đồng và chi hết 1 triệu

500 ngàn Vậy dòng tiền vào là 3 triệu, dòng tiền ra là 1 triệu 500 ngàn, tiền có lúc ban đầu là 500 ngàn, cuổỉ ngày số tiền có trong két là:

500 ngàn + 3 triệu -1 triệu 500 ngàn = 2 triệu đồng

Nếu bạn không lây bớt tiền ra khỏi két, lúc mới mở cửa của ngày thứ hai, trong két sẽ có 2 triệu đồng Trong ngày thứ hai, tiền thu của quán là 4 triệu, tiền chi của quán là 3 triệu Vậy dòng tiền vào

là 4 triệu, dòng tiền ra là 3 triệu Số tiền trong két có vào cuối ngày là:

2 triệu + 4 triệu – 3 triệu = 3 triệu

Dòng Tiền là khái niệm quan trọng cho bạn biết số tiền thực sự (tiền mặt) mà bạn thực sự nắm giữ Lí do chúng ta có khái niệm này là đê phân biệt với những tài sản không phải tiền mặt có tính thanh khoản (tính quy đổi thành tiền mặt) thấp (ví dụ máy móc, thiết bị…) và các khoản nợ, cũng như các khoản là nghĩa vụ phải chi trả

c)Tính độc đáo, sáng tạo

Thiết kế một bản menu đồ uống cũng là một chi tiết cần bạn chú

ý đến Thông thường các quán cà phê đặc biệt là quán cà phê

sách thì khách hàng sẽ thường ngồi lại trò chuyện, đọc sách nên nếu bạn chỉ dừng lại ở việc các món đồ uống sẽ làm giảm đi doanh thu của mình, hãy tạo thêm các món ăn vặt, ăn no để giữ chân khách hàng nhé

Về việc đưa ra mức giá đồ uống bạn cũng có thể tham khảo thêm các quán bạn đã từng đến, hoặc tham khảo qua internet để đưa

ra mức giá hợp lý với chất lượng sản phẩm Nếu bạn muốn khách hàng nhớ đến nhiều hơn có thể tạo ra hiệu ứng "mỗi ngày một món" để tăng tính tò mò và giữ chân khách hàng quay trở lại Khi thiết kế quán cafe sách để tăng tính nghệ thuật, trên tường bạn có thể vẽ tranh tường kết hợp với dùng vật dụng trang trí cùng chủ đề Khách hàng sẽ cảm thấy như đang bước vào một thế giới riêng, với sách, với cà phê, bỏ mặc những xô bồ ngoài kia

Vì kết hợp cả đọc sách nên bạn phải đảm bảo cho ánh sáng của quán vừa đủ, không quá chói làm vỡ bố cục, không quá tối hay nhiều màu sắc gây mỏi mắt Hệ thống thông gió, chống mối mọt cũng rất quan trọng trong việc bảo vệ những cuốn sách, giá sách của quán

Việc trang trí đối với các quán cafe sách không đòi hỏi quá cầu kỳ, phức tạp Bản thân những kệ sách và cách sắp xếp sách trong quán đã giúp tạo ra một background đầy nghệ thuật Nếu cần thiết, bạn hãy bổ sung một vài chậu cây xanh nhỏ xinh làm dịu không gian Ngoài ra có thể treo những bức tranh đơn giản, bức ảnh thiên nhiên, chuông gió, thêm một chút nhạc không lời nhẹ nhàng Tránh việc trang trí quá nhiều không phù hợp Đơn giản, tinh tế, gọn gàng là tiêu chí hàng đầu cho việc trang trí quán cafe sách

• Lên kế hoạch tìm nhà cung cấp

Tìm nguồn cung ứng rẻ, lại ngon chắc chắn là rất khó Nhưng bạn

có thể tìm nguồn cung ứng thông qua những mối quan hệ mà bạn

có để có thể giảm bớt một phần chi phí Lưu ý hãy bảo đảm rằng nhà cung cấp nguyên liệu cho bạn là nơi đáng tin cậy và có nguồn nguyên liệu tươi – sạch

Đối với nhà cung cấp sách, bạn nên tham khảo nhiều nguồn và lựa chọn cho mình một nhà cung cấp mà họ luôn bảo đảm có nhiều đầu sách hay, mới, thích hợp với nhu cầu của khách hàng tại quán bạn Ngoài ra, bạn còn có thể mở lời tham gia hợp tác đăng ký làm điểm bán của họ như nhà sách Phương Nam (PNC) kết hợp cùng thương hiệu cà phê Trung Nguyên để tạo nên mô hình quán cà phê sách

Kế hoạch sản xuất kinh doanh:

Nghiên Cứu Thị Trường Trước Khi Mở Quán Cafe

Nghiên cứu thị trường trước sẽ giúp bạn hạn chế được những rủi

ro khi đưa ra quyết định kinh doanh Hơn nữa việc này cũng sẽ giúp bạn tìm ra xu hướng kinh doanh tiềm năng

Có rất nhiều cách để bạn tìm hiểu thị trường như thu thập số liệu thống kê, khảo sát thực tế vị trí kinh doanh, khách hàng mục tiêu… đặc biệt là nghiên cứu đối thủ cạnh tranh để “biết người biết ta” Thông thường bạn sẽ có những đối thủ cạnh tranh trực tiếp và gián tiếp

Đối thủ cạnh tranh trực tiếp là những cửa hàng có hình thức kinh doanh và đối tượng mục tiêu tương tự Còn đối thủ gián tiếp thường không có tệp khách hàng trùng khớp hoàn toàn với bạn nhưng vẫn kinh doanh trong lĩnh vực liên quan

Chi Phí Cho Việc Thuê Mặt Bằng

20-40 triệu

Chi Phí Thiết Kế, Xây Dựng

-Chi phí thiết kế 100-200 nghìn/m²

-Chi phí xây dựng 2-4 triệu/m²

Mua Sắm Nội Thất Và Các Máy Móc Phục Vụ Cho Quán

-Bàn ghế, kệ sách, tủ, máy lạnh, tủ lạnh, máy pha cafe, máy ép, chi phí ước tính 200 triệu

Mua Sắm Nguyên Liệu

-Chi phí dao động 4-5 triệu

Chi phí nhân sự

Pha chế, bảo vệ, thu ngân, phục vụ, vệ sinh

Chi phí dự kiến 30 triệu/1 tháng

Chi phí quảng cáo marketing

Dao động từ 10-20 triệu

Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm

Đăng ký giấy phép kinh doanh

Kết quả tiềm năng của dự án:

Kinh doanh quán café là một ý tưởng phổ biến được nhiều người yêu thích, nhưng lại có tỷ lệ phá sản cao lên đến 70 phần trăm sau năm đầu tiên Con số 200 triệu 1 tháng là doanh thu mà chúng tôi hướng tới

Nguồn nhân lực:

* Khi bắt đầu dự án:

- Tìm hiểu và xác định nhu cầu thị trường cũng khách hàng mục tiêu : 2 người ( tận

dụng nguồn lực nội bộ và dự kiến thực hiên trong 1 tuần )

Công việc cụ thể:

+ Lâp các bảng hỏi để khảo sát ý kiến khách hàng nói chung và đặc biệt là nhóm khách

hàng mục tiêu: sinh viên

+ Khảo sát quanh khu vực dự kiến kinh doanh trong dự án để xem xét tình hình kinh

doanh cũng như mức độ khả thi của dự án; xác định đối thủ cạnh tranh

+ Xác định các cơ hội và đe dọa từ môi trường sẽ ảnh hưởng đến

dự án

- Lên kế hoạch chi tiết cho dự án: 4 người ( tận dụng tất cả nguồn lực nội bộ của

nhóm để lên kế hoạch và thời gian dự kiến là 3 tuần)

Công việc cụ thể:

+ Lên kế hoạch chi tiết về nguồn vốn đầu tư cũng như các nơi có thể huy động vốn khi

cần thiết

+ Tìm hiểu các vấn đề về pháp lý

+ Lên kế hoạch xây dựng, kinh doanh, kiểm tra,

Thu ngân: 2 người (20.000đ/h) - Barista : 3 người ( Lương: 23.000đ/h) - Phục vụ : 4 người.( Lương: 20.000đ/h) - Bảo vệ: 1 người + Đào tạo nguồn nhân lực mới tuyển dụng các vấn đề liên

quan trực tiếp đến công việc + Kiểm tra công việc kinh doanh, chất lượng dịch vụ cũng như sản phẩm

Các kênh truyền thông:

Về chiến lược marketing hiện nay sẽ có hình thức marketing truyền thống và marketing online Bạn có thể kết hợp cả 2 phương pháp để tạo ra hiệu ứng tuyên truyền tốt nhất Dưới đây

là một số hoạt động marketing gợi ý cho các quán cafe: Treo băng rôn, áp phích, banner xung quanh quán để mọi người biết đến Phát tờ rơi chương trình khuyến mãi, giảm giá tại những khu vực lân cận trường học, văn phòng… Truyền thông mạng xã hội, sử dụng fanpage, diễn đàn, website để tiếp cận đông đảo người dùng hơn Hợp tác với nhà xuất bản hoặc tác giả, dịch giả để tổ chức họp mặt, ra mắt sách vừa tăng doanh thu vừa tăng độ phổ biến cho quán cafe…

THÔNG TIN THAM KHẢO https://cisnet.edu.vn/ca-phe-sach-phuong-nam/

https://toplisthanoi.com/am-thuc-ha-noi/quan-cafe-sach-o-ha-noi/

https://book365.vn/tintuc-sukien/Top-10-quan-cafe-sach-Sai-Gon-dep=yen-tinh.html

https://dulichtoday.vn/kham-pha-ha-noi/dia-diem-ha-noi/cafe-sach-ha-noi.html