tiểu luận giới thiệu tổng quan về hoạt động của doanhnghiệp công ty cổ phần thực phẩm cholimex

● Offline: Trong các trung tâm thương mại , siêu thị , chuỗi các cửa hàng bánlẻ , tạp hóa …..- Lĩnh vực hoạt động:+ Sản xuất và kinh doanh các loại sản phẩm thực phẩm: Cholimex chuyên sả

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP VÀ XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ , MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

1.1 Tổng quan về doanh nghiệp

- Tên doanh nghiệp : Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Cholimex

- Trụ sở chính : Lô C40-43/I, C51-55/II Đường số 7, KCN Vĩnh Lộc, Xã Vĩnh Lộc

A, Huyện Bình Chánh, TP.HCM, Việt Nam

- Hotline : 083 765 3389

- Email : cholimexfood@cholimexfood.com.vn

- Website : https://cholimexfood.com.vn/

- Logo:

Hình ảnh 1.1.1: Logo doanh nghiệp Cholimex.

- Kênh phân phối :

Kinh doanh trên cả hai nền tảng online và offline:

● Online : Trên các trang thương mại điện tử , website của công ty

Nghiên cứu Marketing – DM182067 1

● Offline: Trong các trung tâm thương mại , siêu thị , chuỗi các cửa hàng bán

lẻ , tạp hóa …

- Lĩnh vực hoạt động:

+ Sản xuất và kinh doanh các loại sản phẩm thực phẩm: Cholimex chuyên sản xuất vàphân phối các sản phẩm như gia vị, nước mắm, tương ớt, mì chính, nước tương, xốt vàcác loại nước giải khát

+ Xuất khẩu và nhập khẩu sản phẩm: Cholimex có thể tham gia trong quá trình xuấtkhẩu và nhập khẩu các sản phẩm thực phẩm, đáp ứng nhu cầu của thị trường quốc tế.+ Kinh doanh dịch vụ ẩm thực: Công ty có thể mở các nhà hàng hoặc quán ăn để phục

vụ khách hàng với các món ăn dựa trên các sản phẩm của mình

+ Phân phối và bán lẻ các sản phẩm: Cholimex có thể tham gia vào quá trình phânphối và bán lẻ sản phẩm của mình thông qua các kênh bán hàng truyền thống hoặconline

+ Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới: Công ty có thể đầu tư vào hoạt động nghiêncứu và phát triển để tạo ra các sản phẩm mới, sáng tạo và đáp ứng nhu cầu của thịtrường

- Lịch sử hình thành và phát triển

Hình ảnh 1.1.2: Lịch sử hình thành và phát triển của Cholimex

Save to a Studylist

1.3 Khách hàng mục tiêu

Hình ảnh 1.3.1: Khách hàng mục tiêu của Cholimex

1.4 Xác định vấn đề và mục tiêu nghiên cứu

1.4.1 Xác định vấn đề nghiên cứu

Phương pháp phát hiện vấn đề nghiên cứu

● Nhóm lựa chọn phương pháp phân tích tình huống và điều tra sơ bộ.

● Lý do: Phù hợp với phương pháp tìm kiếm thông tin của nhóm, thông quaviệc thu thập những dữ liệu cụ thể từ các bài báo từ đó đưa ra đánh giá về vấn đề

mà doanh nghiệp đang gặp phải và đưa ra phương hướng giải quyết phù hợp.Đánh giá:

● Ưu điểm: Dễ dàng tìm kiếm thông tin

Nghiên cứu Marketing – DM182067 5

● Nhược điểm: Số liệu có thể không có tính chính xác cao, không nghiên cứusâu được vấn đề

Nghiên cứu thị trường

Ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) đang trải qua một sự chuyển đổi đáng kể

để đáp ứng nhu cầu về sự tiện lợi hơn kể từ bối cảnh đại dịch COVID-19 và nhữngthay đổi trong tiêu dùng

FMCG là ngành hàng có quy mô thị trường lớn nhất hiện nay Đặc biệt Châu Á,trong đó có Việt Nam là thị trường mới nổi giàu tiềm năng nên được các nhãn hàng rấtđầu tư phát triển thương hiệu Bất chấp đại dịch, sức tăng trưởng của thị trườngFMCG cũng có thể nhìn thấy từ số liệu cập nhật mới đây của Tổng cục Thống kê Đó

là trong 6 tháng đầu năm 2021, mặc dù chịu ảnh hưởng bởi dịch Covid-19 nhưng tổngmức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng vẫn tăng 4,9% so với cùng kỳnăm trước (cùng kỳ năm 2020 giảm 1,1%) Doanh thu bán lẻ hàng hóa 6 tháng đầunăm nay ước đạt 1.985,4 nghìn tỷ đồng, chiếm 80,6% tổng mức và tăng 6,2% so vớicùng kỳ năm trước (cùng kỳ năm 2020 tăng 3,6%)

Hình ảnh 1.4.1: Chi tiêu cho gia đình của ngành FMCG tăng tại Q2/2022

(Nguồn: kantar.com)

Theo báo cáo thị trường ngành FMCG Q2-2022 thì mức chi tiêu cho các mặthàng tiêu dùng nhanh tăng đáng kể, tuy nhiên khối lượng mua hàng còn chưa cao.Nhưng ngành hàng FMCG sẽ là ngành xu hướng ở các năm tới.

Các sản phẩm thuộc nhóm tiêu dùng nhanh sẽ có vòng đời rất ngắn (tính bằngngày, tuần hoặc vài tháng đến 1 năm), được sử dụng nhiều, chu kỳ mua lại thườngxuyên

Trong ngành thực phẩm thì ngành hàng các loại gia vị đang chiếm thị phần cao

Hình ảnh 1.4.2: Theo báo cáo tài chính Kanta 2022

Nghiên cứu Marketing – DM182067 7

(Nguồn: kantar.com)

Trong đó thương hiệu chiếm tỉ trọng lớn trong ngành hàng thực phẩm đứng đầu

là Công ty CP tiêu dùng Masan thì Công ty CP thực phẩm Cholimex chỉ đang đứng thứ 6 tại bảng xếp hạng Công ty CP thực phẩm Cholimex

Hình ảnh 1.4.3: Top 10 công ty thực phẩm năm 2022

Tình hình kinh doanh của Cholimex trong 3 năm gần đây có thể được thấy quabáo cáo tài chính của công ty Đại dịch COVID-19 đã ảnh hưởng rất lớn đến tình hìnhkinh doanh của hầu hết các doanh nghiệp trên thế giới và Cholimex cũng không ngoại

lệ Do đó, tình hình kinh doanh của Cholimex vẫn đối mặt với một số thách thức.Theo báo cáo tài chính của Cholimex, trong năm 2020 và 2021 đây là 2 năm bịảnh hưởng lớn của đại dịch covid, nhưng doanh thu và lợi nhuận của Cholimex đềutăng trưởng so với năm trước đó Tuy nhiên, các thông tin về chi phí cũng được thểhiện rõ trong báo cáo tài chính, cho thấy Cholimex đã phải tăng chi phí để đáp ứng vớinhững yêu cầu bảo vệ sức khỏe cho nhân viên và người tiêu dùng trong bối cảnh dịchbệnh

Báo cáo tài chính niên độ năm 2020: Theo báo cáo, doanh thu thuần từ hoạt độngkinh doanh đạt 2.231 tỷ đồng, tăng 38% so với năm trước Lợi nhuận sau thuế đạt 105

tỷ đồng, giảm 6% so với năm trước

So sánh với năm 2020, năm 2021 đã có nhiều khó khăn và thách thức do tác độngcủa đại dịch COVID-19 Tuy nhiên, Cholimex vẫn duy trì được tình hình kinh doanhtương đối ổn định với tổng doanh thu thuần đạt 2,508 tỷ đồng, tăng 13% so với năm

2020, và lợi nhuận sau thuế đạt 206 tỷ đồng, tăng hơn 23% so với năm 2020.Theo báo cáo mới nhất, hiện tại chưa có báo cáo tài chính cho cả năm 2022

Có thể thấy Cholimex là một thương hiệu nổi tiếng với các sản phẩm gia vị vàthực phẩm đông lạnh Mặc dù có nhiều sản phẩm chất lượng và đạt chứng nhậnthương hiệu quốc gia, nhưng có thể có nhiều nguyên nhân khiến khách hàng khôngchú ý đến nhiều Có thể do sự cạnh tranh trong ngành, hoặc do việc quảng bá và tiếpthị chưa đủ hiệu quả Tuy nhiên, để tăng sự chú ý của khách hàng, Cholimex có thểtăng cường các hoạt động quảng cáo, marketing và tạo ra các chiến dịch tiếp thị sángtạo để thu hút sự quan tâm của khách hàng

Kết luận: FMCG là một ngành hàng có xu hướng phát triển trong những năm tới tuy

nhiên thương hiệu Cholimex không được nổi bật và được nhiều sự quan tâm củangười tiêu dùng

Vấn đề nghiên cứu

Từ đây doanh nghiệp đưa ra vấn đề cần được nghiên cứu “Nghiên cứu về mức độnhận diện thương hiệu Cholimex của khách hàng”

1.4.2 Xác định mục tiêu nghiên cứu

● Cây mục tiêu: Cây mục tiêu được nhóm xác định dựa trên nghiên cứu của… (BỔ SUNG TÊN NGHIÊN CỨU ĐÓ VÀO ĐÂY NHÉ)

Nghiên cứu Marketing – DM182067 9

● Mục tiêu nghiên cứu tổng thể:

Đánh giá mức độ nhận biết của khách hàng về thương hiệu Cholimex

● Mục tiêu nghiên cứu chi tiết:

➢ Đánh giá mức độ nhận biết của khách hàng về quảng cáo: quảng cáo qua đâu,tần suất xuất hiện, người đại diện hình ảnh,

➢ Đánh giá mức độ nhận biết của khách hàng về Slogan: câu slogan cần chỉn chu

và mang ý nghĩa tích cực, hay truyền tải được thông điệp sâu sắc, các giá trị màdoanh nghiệp hướng đến

➢ Đánh giá mức độ nhận biết của khách hàng về chương trình khuyến mại: mức

độ hấp dẫn của chương trình khuyến mại, sự tiết kiệm chi phí , gia tăng lợi ích,chất lượng dịch vụ chương trình khuyến mại, phù hợp với mong muốn củakhách hàng

➢ Đánh giá mức độ nhận biết của khách hàng về tên thương hiệu: đơn giản dễđọc, có ý nghĩa và phù hợp với khách hàng mục tiêu

➢ Đánh giá mức độ nhận biết của khách hàng về logo: màu sắc, phông chữ, khẳngđịnh tính cách thương hiệu và dễ dàng sử dụng, dễ nhớ

➢ Đánh giá mức độ nhận biết của khách hàng về kiểu dáng sản phẩm: kiểu dángsản phẩm là yếu tố đầu tiên giúp thu hút người tiêu dùng (nhìn thấy và chạm

được),kết hợp từ các yếu tố đường nét, hình khối màu sắc Sản phẩm có kiểudáng bắt mắt, độc đáo sẽ càng thu hút khách hàng.

➢ Đánh giá:

Ưu điểm: tiết kiệm thời gian và nguồn lực so với việc thu thập dữ liệu mới

Nhược điểm: không thể kiểm soát quá trình thu thập dữ liệu ban đầu hoặc không phải lúc nào cũng phù hợp cho mục tiêu nghiên cứu cụ thể

Nghiên cứu Marketing – DM182067 11

- Dữ liệu thứ cấp cho cuộc nghiên cứu này được nhóm thu thập từ:

+ Bên trong doanh nghiệp:

Hình 2.1.1: Thông tin về tổng quan doanh nghiệp

(Nguồn: https://cholimexfood.com.vn/gioi-thieu-chung/)

● Thông tin về sản phẩm Cholimex:

Hình 2.1.2: Thông tin về sản phẩm Cholimex ( Nguồn: https://cholimexfood.com.vn/san-pham/ )

● Thông tin trên các kênh social media của Cholimex:

Hình 2.1.3: Thông tin trên Fanpage của Cholimex

( Nguồn:https://www.facebook.com/CholimexFoodVN )

+ Bên ngoài doanh nghiệp:

● Tình hình hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp:

Hình 2.1.4:Tình hình hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

Nghiên cứu Marketing – DM182067 13

● Các trang báo, diễn đàn đánh giá về doanh nghiệp

Hình 2.1.5:Các trang báo, diễn đàn đánh giá về doanh nghiệp

(Nguồn:https://dantri.com.vn/kinh-doanh/hanh-trinh-chinh-phuc-khau-vi-nguoi-viet-cua-cholimex-food-20201128135343006.htm)

2.1.2 Dữ liệu sơ cấp

- Dữ liệu sơ cấp là: Dữ liệu sơ cấp là loại dữ liệu được thu thập trực tiếp từ nguồn

gốc và chưa qua bất kỳ xử lý nào Đây là loại dữ liệu mà chúng ta thu thập được từnhững nguồn khác nhau như khảo sát, phỏng vấn, quan sát trực tiếp, thử nghiệm vàcác hoạt động trực tuyến

- Dữ liệu sơ cấp cho cuộc nghiên cứu này được nhóm thu thập được qua bài khảo sátphỏng vấn khách hàng bằng form khảo sát Đó cũng là cơ hội để nhóm có được thôngtin của khách hàng để hiểu hơn về nhu cầu hay vấn đề mà họ gặp phải Từ đó nhóm sẽđưa ra giải pháp và hướng giải quyết để phù hợp với khách hàng

2.2 Xác định phương pháp thu thập thông tin

Đối với thông tin thứ cấp:

Nhóm thực hiện thu thập thông tin theo 4 bước sau:

Bước 1: Xác định các thông tin cần thiết cho cuộc nghiên cứu:

Các thông tin cần thiết cho cuộc nghiên cứu như: thông tin về sản phẩm (bao bì, khốilượng tịnh, chất lượng, thành phần,…), thông tin về giá thành sản phẩm, thông tin vềquy trình phân phối sản phẩm và thông tin về quảng bá sản phẩm

Bước 2: Tìm kiếm các nguồn tài liệu:

Nguồn bên trong doanh nghiệp: Về sản phẩm, các chương trình khuyến mãi, khuyếnmại trên các kênh của Cholimex, các thông tin trên kênh chính thống, kênh bán hàngcủa doanh nghiệp,

Nguồn bên ngoài doanh nghiệp: Các bài nghiên cứu về giá, hình ảnh sản phẩm, phânphối, quảng bá của các sản phẩm gia vị Cholimex, Nghiên cứu về độ nhận diệnthương hiệu Cholimex đối với khách hàng

Hình ảnh 2.2.2: Bài nghiên cứu hành vi NTD của Cholimex

(Nguồn: 123docz.net)

Bước 3: Tiến hành thu thập các thông tin

Sau khi thu thập nguồn tài liệu, nhóm nghiên cứu tiến hành thống kê, tổng hợp kết quả

từ các nguồn bên trong và nguồn bên ngoài doanh nghiệp Các thông tin sẽ được ghichép một cách hệ thống, khoa học, tiện cho xử lý và phân tích

Nghiên cứu Marketing – DM182067 15

Bước 4: Đánh giá các thông tin đã thu thập

Đánh giá để loại trừ các thông tin không có giá trị, những thông tin sai lệch, thiếu sót

Kết luận: Qua 4 bước trên nhóm đã triển khai tìm ra vấn đề mà doanh nghiệp đang

gặp phải và hiểu rõ vấn đề của thương hiệu

Đối với thông tin sơ cấp:

Sau một thời gian nghiên cứu và thu thập thông tin nhóm đã đề ra mục tiêu nghiên cứumarketing đó là: Nghiên cứu mức nhận diện của khách hàng về thương hiệu Cholimexfood

● Ưu điểm: Ưu điểm của phương pháp này là có thể điều tra với số lượng lớn,

có thể đề cập đến nhiều vấn đề riêng tư, có thể dùng ảnh minh họa kèm bảng câu hỏi

● Nhược điểm: Tỉ lệ phản hồi thường thấp, không kiểm soát được người trảlời Người trả lời có thể không đúng đối tượng ta nhắm tới

2.3 Xác định thang đo lường và đánh giá

1 Anh/Chị đã từng sử dụng sản

phẩm gia vị của Cholimex chưa ?

6 Anh/Chị biết đến gia vị của

Cholimex qua đâu?

lựa chọn

Đóng

7 Nhắc đến gia vị, thương hiệu

gia vị đầu tiên Anh/Chị nhớ đến

là gì ?

lựa chọn

Đóng

8 Anh/Chị đánh giá như thế nào

về tên thương hiệu Cholimex?

Khoảngcách

Nghiên cứu Marketing – DM182067 17

9 Anh/Chị đánh giá như thế nào

về hoạt động truyền thông quảng

cáo của gia vị Cholimex?

Khoảngcách

10 Anh/Chị vui lòng cho biết sự

đánh giá của mình về MC

Trường Giang làm hình ảnh đại

diện thương hiệu cho Cholimex

Khoảngcách

11 Theo Anh/Chị đâu là slogan

của Cholimex?

Khoảngcách

13 Anh/Chị đánh giá như thế

nào đối với Logo của Cholimex?

Khoảngcách

14 Anh/Chị đánh giá như thế

nào đối với bao bì của Cholimex?

Khoảngcách

16 Anh/Chị có ý kiến đóng góp

gì về cải tiến bao bì sản phẩm

của gia vị Cholimex không?

Nghiên cứu Marketing – DM182067 19

CHƯƠNG III: THIẾT KẾ BẢNG CÂU HỎI, CHỌN MẪU VÀ TIẾN HÀNH

KHẢO SÁT

3.1 Thiết kế bảng câu hỏi

Bảng khảo sát nghiên cứu về mức độ nhận diện thương hiệu của khách hàng về

sản phẩm gia vị của Cholimex.

Xin chào các Anh/Chị, chúng tôi là sinh viên trường FPT Polytechnic chuyên ngànhthương mại điện tử

Hiện nay, chúng tôi đang thực hiện một cuộc nghiên cứu tiếp thị trong chương trìnhhọc về mức độ nhận biết hiệu quả thương mại của khách hàng về sản phẩm gia vị củaCholimex Nghiên cứu này nhằm mục đích nghiên cứu trải nghiệm của người sửdụng.Từ đó chúng tôi sẽ hiểu và đề xuất các giải pháp để cải thiện giá trị, gia tăng trảinghiệm cho người sử dụng và tăng mức độ hài lòng của khách hàng Anh/Chị vui lòngdành một vài phút để chúng tôi biết nhận xét của Anh/Chị về sản phẩm này Mọithông tin của Anh/Chị sẽ được giữ kín và chỉ phục vụ cho cuộc nghiên cứu này.Trân trọng cảm ơn!

1 Anh/Chị đã từng sử dụng sản phẩm gia vị của Cholimex chưa? ( Chỉ chọn 1 đáp án )

● Đã từng

● Chưa từng

2 Giới tính của Anh/Chị? ( Chỉ chọn 1 đáp án )

6 Anh/Chị biết đến gia vị của Cholimex qua đâu?

● Qua các trang mạng xã hội như Facebook, Tiktok,

● Qua các sàn thương mại điện tử

● Qua các cửa hàng tạp hoá

● Được người quen giới thiệu

8 Anh/Chị đánh giá như thế nào về tên thương hiệu Cholimex?

● Tên thương hiệu dễ đọc

● Tên thương hiệu dễ nhớ

● Tên thương hiệu có ý nghĩa

● Tên thương hiệu tạo khả năng liên tưởng

● Tên thương hiệu gây ấn tượng

Tôi dễ dàng bắt gặp trên mạng xã hội

Facebook, Tiktok khiến tôi muốn mua

sản phẩm

Tôi thấy gia vị Cholimex có nhiều ưu

đãi giảm giá lớn khiến tôi muốn mua

sản phẩm

10 Anh/Chị vui lòng cho biết sự đánh giá của mình về MC Trường Giang làm hình ảnh đại diện thương hiệu cho Cholimex.

1 – Rất không đồng ý 2 – Không đồng ý 3 – Ít đồng ý

4 – Đồng ý 5 – Rất đồng ý

Thang đo

MC Trường Giang có hình tượng

phù hợp với thương hiệu Cholimex

● Gia vị của người Việt

● Biểu tượng của chất lượng

12 Anh/Chị vui lòng đánh giá mức độ đồng ý của mình với các nhận định dưới đây về thông điệp "vị ngon đậm đà vươn xa thế giới” của Cholimex?

1 – Rất không đồng ý 2 – Không đồng ý 3 – Ít đồng ý

4 – Đồng ý 5 – Rất đồng ý

Nghiên cứu Marketing – DM182067 23

Thang đo

Khi nhắc đến Cholimex, tôi dễ dàng

nhớ ra thông điệp của thương hiệu

13 Anh/Chị đánh giá như thế nào đối với Logo của Cholimex?

Thang đoBao bì sản phẩm có tính thẩm mỹ

cao

Bao bì cung cấp đầy đủ thông tin về

sản phẩm và điều kiện tiêu dùng

Bao bì giúp tôi dễ dàng nhận ra đây

là sản phẩm của Cholimex

15 Anh/chị thường nhớ đến 1 thương hiệu nào đó qua yếu tố nào nhất?

● Tên thương hiệu

● Câu khẩu hiệu

● Bao bì sản phẩm

● Các chương trình quảng cáo của sản phẩm

● Các chương trình khuyến mại của sản phẩm

16 Anh/Chị có ý kiến đóng góp gì về cải tiến bao bì sản phẩm của gia vị Cholimex không?