bài thuyết trình nhóm kỹ năng mềm và tinh thần khởi nghiệp tên ý tưởng cửa hàng caffe kết hợp workshop handmade nến thơm

Mô tả sản phẩm/dịch vụ, giá trị của dự án: Cửa hàng kinh doanh đồ uống, bánh ngọt Kết hợp với đó là hìnhthức trải nghiệm cùng khách hàng tạo ra sản phẩm handmade lànến thơm.. Với đối tư

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ

BỘ MÔN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG

0 0 0

-BÀI THUYẾT TRÌNH NHÓM MÔN HỌC: KỸ NĂNG MỀM VÀ TINH THẦN KHỞI NGHIỆP

Tên ý tưởng: Cửa hàng caffe kết hợp workshop handmade nến thơm

Giáo viên hướng dẫn: Trương Thị

Hương Lớp: 64TMĐT1 Nhóm: 02 Tên trưởng nhóm: Đinh Thị Kim

Dung Tên các thành viên: Vũ Duy Bình

Dương Ngọc Châm

Bùi Thị Chinh

Nguyễn Tiến Đạt

Nguyễn Thành

Đạt Nguyễn Minh Đức

Trịnh Minh Đức

Hà Nội, 2023

Mục lục

Tóm tắt ý tưởng 3

1 Ý tưởng chính của dự án ………3

2 Mô tả sản phẩm/dịch vụ, giá trị của dự án……… 3

A Tổng quan ý tưởng 4

B Mô tả thêm về sản phẩm, dịch vụ 5

1 Tính cần thiết của sản phẩm dịch vụ 5

2 Tính khả thi 6

3 Tính độc đáo, sáng tạo 7

4 Kế hoạch sản xuất, kinh doanh 8

5 Kết quả tiềm năng của dự án 10

6 Nguồn lực thực thực hiện 13

7 Các kênh truyền thông 13

Tài liệu tham khảo 15

Tóm tắt ý tưởng

1 Ý tưởng chính của dự án: Quán cà phê kết hợp workshop làm

nến thơm và kinh doanh online

2 Mô tả sản phẩm/dịch vụ, giá trị của dự án:

Cửa hàng kinh doanh đồ uống, bánh ngọt Kết hợp với đó là hìnhthức trải nghiệm cùng khách hàng tạo ra sản phẩm handmade lànến thơm Khi mà con người ta quá đối bận rộn với cuộc sống bộn

bề ngoài xã hội, mà càng đặc biệt hơn là sau 2 năm chung sốngvới đại dịch covid thì việc tìm 1 nơi giải tỏa là cùng cần thiết Việckết hợp giữa thức uống cùng trải nghiệm làm nến thơm sẽ giúpcon người đỡ mệt mỏi, căng thẳng Và tuyệt vời hơn khi việc làmnến thơm sẽ giúp mọi người gần gũi, gắn kết

Không chỉ thế cửa hàng sẽ mở một cửa hàng online, chuyên kinhdoanh nến thơm handmade để có thể đáp ứng nhu cầu của nhữngbạn ở xa

NỘI DUNG CHÍNH CỦA Ý TƯỞNG

Kinh doanh đồ

uống, bánh

ngọtSản xuất đồ

- Tiết kiếm thờigian, chi phícho kháchhàng, mang lạigiá trị vật chấttinh thần

- Tạo ra đượckhông gian thưgiãn, giải tỏacho kháchhàng

- Thỏa mãnnhu cầu sángtạo, yêu thíchcủa kháchhàng

QUAN HỆ KHÁCH HÀNG

- Hỗ trợ khách hàng trực tiếp

- Hỗ trợ khách hàng qua hotline, fanpagecủa cửa hàng

PHÂN KHtC KHÁCH HÀNG

Tập trung chủ yếu từ

độ tuổi 16–

45 tuổi chủ yếu là học sinh,sinh viên, nhânviên văn phòng những người

có mức thu nhập ổn định

VÀ KÊNH PHÂN PHqI

Cửa hàng bántrực tiếp

Thông qua cáckênh, sànthương mạiđiện tử (shopee,instagram,lazada,…)

CvU TRtC CHI PHÍ

Thuê mặt bằng, điện nước, vận

chuyển, nguyên vật liệu, thuế,

B Mô tả thêm về sản phẩm, dịch vụ

1 Tính cần thiết của sản phẩm dịch vụ

Dự án chỉ là ý tưởng được xây dựng lên, chưa có sản phẩm dịch

vụ hoặc các tiện ích liên quan

Mục tiêu: Mở ra một loại hình giải trí mới phục vụ cho nhu cầu của một

bộ phận khách hàng, đưa khách hàng vào một không gian tinh thần thưgiãn Đem đến cho khách hàng một nơi mà họ có thể trải nghiệm cảmgiác vừa làm nến thơm theo cách của bản thân vừa nhâm nhi ly cà phêcùng miếng bánh ngọt mát lành Tạo ra một địa điểm giúp hâm nóngtình cảm cho cách cặp đôi bằng cách giúp họ trao nhau những tình cảmthông qua một món quà đáng yêu là nến thơm

Gía trị: Với sự vội vã của cuộc sống, đi kèm với những áp lực và buồn

bực, chúng tôi mong muốn tạo ra một nơi mà tất cả mọi người có thểdẹp bỏ những thứ phiền não ngoài kia và tận hưởng sự thư giãn màkhông gian nơi đây đem lại Với sự sáng tạo và nỗ lực của chúng tôi,chúng tôi muốn đem đến những giá trị cả về tinh thần lẫn vật chất,đem đến một thú vui tao nhã từ những nguyên liệu tự nhiên Đồng thờichúng tôi cũng muốn khách hàng được thưởng thức những ly đồ uống,những đĩa bánh ngọt thật làm thơm ngon và chiều miệng với giá thànhphải chăng

Tầm nhìn: Sự phát triển của xã hội kéo theo đó là những áp lực bộn bề

lo toan cuộc sống cũng như nhu cầu về một nơi mà những cặp đôi cóthể hâm nóng tình cảm, chúng tôi tin rằng sự xuất hiện của một hìnhthức như này sẽ tạo một làn sóng trong giới trẻ nói riêng và xã hội nóichung Cọng thêm mong muốn cá nhân hóa của mỗi người, chúng tôitin rằng việc tạ ra một nơi mà chúng ta có thể tạo ra nến thơm với mùihương của chính mình sẽ kích thích nhu cầu của một bộ phận lớn kháchhàng Với đối tượng khách hàng chính là học sinh, sinh viên cũng nhưnhững người có thu nhập ổn định vốn chiếm rất nhiều trong xã hội,chúng tôi tin rằng đây sẽ là nhóm khách hàng đem lại giá trị cho chúngtôi và chúng tôi cũng có thể đem lại giá trị cho họ

Lý do khách hàng lựa chọn sản phẩm dịch vụ này

+Về mặt tinh thần: Khách hàng sẽ có một không gian thư giãn, bỏ qua những thứ xô bồ của cuộc sống và chím đắm trong không gian trànngập hương thơm của chúng tôi Đây cũng là một chuyến du lịch chữa lành bằng hương thơm mà chúng tôi muốn đem lại cho khách hàng Nến thơm cũng là một món quà vô cùng ý nghĩa dành cho người mà chúng ta yêu thương vừa thơm, đẹp mà còn thấm đẫm tình yêu thương của người làm

+Về mặt vật chất: Khách hàng được trải nghiệm nhưng tiện ích với giá cả phải chăng, không quá đắt đỏ mà còn có giá trị tinh thần cao +Gía trị của sản phẩm với xã hội: Với những nguyên liệu thân thiện với môi trường, nến thơm vừa có giá trị sử dụng mà vừa bảo vệ môi trường Ngoài ra còn tạo một nơi chữa lành con người giúp xã hội tốt đẹp hơn

2 Tính khả thi

Việc sản xuất sản phẩm là khả thi

Việc đánh giá tính khả thi của dự án nến handmade cần phải dựa trên các yếu tố sau:

1 Nhu cầu và tiềm năng thị trường: Nếu có một số lượng đáng kể ngườitiêu dùng có nhu cầu sử dụng nến handmade và thị trường tiềm năng,

thì dự án có tính khả thi cao hơn: Nến thơm cũng là 1 trong những món

đồ handmade dễ bán vì vừa có thể làm trang trí , vừa tạo hương thơmgiải toả tinh thần

2 Chi phí sản xuất và lợi nhuận: Chỉ khi chi phí sản xuất nến handmade

là hợp lý và lợi nhuận thu được đáp ứng được chi phí đầu tư, dự án mới

có thể được coi là khả thi: Chi phí đầu vào thấp Tuy nhiên, một sốgiống nến tự chế đòi hỏi nguyên liệu đắt hơn những loại khác, nhưngnói chung, những người thợ làm nến có thể tạo ra đồ của họ với rất íttiền mặt

3 Độ phân biệt hoặc sáng tạo: Có nhiều loại hương dễ dàng tuỳ chỉnhphù hợp với mỗi người vậy nên có thể thu hút được lượng lớn kháchhàng và đem lại một xu hướng mới trong thị trường

4 Khả năng tiếp cận nguồn vật liệu: Nến handmade cần một số nguyênliệu cơ bản : sáp , dầu thơm , màu nến Không cần dùng đến cácnguyên liệu đặc biệt , công thức làm nến cơ bản đều dễ làm theo nên

có thể kết hợp với cách thức làm tại nơi

Những thuận lợi, khó khăn trong quá trình sản xuất, kinh doanh sản phẩm dịch vụ

- Tính sáng tạo: nến handmade là sản phẩm màu sắc và hìnhdáng đa dạng, giúp người kinh doanh có thể thể hiện tính sángtạo và cá tính riêng của mình Có khả năng tùy chỉnh sản phẩm

để đáp ứng nhu cầu và yêu cầu cá nhân của khách hàng

Khó khăn:

- Cạnh tranh gay gắt: thị trường nến handmade đang ngày

càng phát triển và cạnh tranh khốc liệt, bởi vậy người kinhdoanh phải có những ý tưởng mới mẻ và giá cả cạnh tranh đểthu hút khách hàng

- Vấn đề về an toàn: người kinh doanh cần lưu ý đến vấn đề antoàn về hóa chất và chất liệu sử dụng, để đảm bảo sản phẩmkhông gây hại cho người sử dụng

- Marketing: để giới thiệu sản phẩm và thu hút khách hàng,người kinh doanh nến handmade cần phải đầu tư nhiều vàomarketing và quảng bá sản phẩm, bao gồm cả các kênh truyềnthông mạng xã hội và trang web của cửa hàng

-Rủi ro trong quá trình sản xuất, đặc biệt là về lửa

-Dịch vụ khách hàng: Bạn cần đảm bảo dịch vụ khách hàng tốt

để giữ chân khách hàng trung thành Nếu khách hàng khônghài lòng với sản phẩm hoặc dịch vụ của bạn, họ có thể chuyểnsang những cửa hàng khác và gây ảnh hưởng xấu đến danhtiếng của cửa hàng

Sản phẩm có tính cạnh tranh

Cạnh tranh của nến handmade chủ yếu đến từ những ưu điểm của sảnphẩm so với các sản phẩm nến khác Một số điểm cạnh tranh của nếnhandmade bao gồm : chất lượng sản phẩm tốt hơn , kỹ thuật sản phẩmđược chế tác bằng tay mang lại phần nào đó nghệ thuật , có sự tuỳchỉnh độc đáo , giá cả thường tương đối cao hơn tuy nhiên sản phẩmnến handmade đáng giá với giá trị cảm xúc mà nó mang lại

3 Tính độc đáo, sáng tạo

* Kết hợp nhiều hoạt động trải nghiệm đa dạng: quán cà phê

- Các mô hình cộng sinh giữa quán cà phê và các hoạt động trải nghiệm, workshop ngày càng nở rộ Ngoài nến thơm chúng ta có thể xen kẽ nhiều hoạt động thủ công thú vị khác

phù hợp với nhiều lứa tuổi như: thêu trang trí túi tote, làm hộp đựng nến, đồ trang trí…để tăng trải nghiệm của khách hàng, mang lại sự tiện lợi cho những ai thích đi cà phê Khôngchỉ là nơi để check-in, gặp gỡ bạn bè, họ còn có thể xả stress, tận hưởng không gian riêng

tư khi tham gia các hoạt động giải trí này Không nhất thiết phải khéo tay, hầu hết khách hàng vẫn có thành phẩm đem về làm quà

* Thú vui giải trí, khám phá bản thân: trải nghiệm tự làm nến

-Trong cuộc sống tỷ lệ người mắc bệnh trầm cảm, tự kỉ khá cao các dịch vụ cũng giúp hỗ trợ tinh thần

-Đây là một cách xả stress hiệu quả "Không phụ thuộc vào điện thoại, được ngồi ở một quán cà phê yên tĩnh không gian thoáng mát, thoải mái sáng tạo cùng bạn bè cùng nhau tựlàm nến giúp quên đi những áp lực trong cuộc sống Nó không chỉ là liều thuốc tinh thần

mà còn là cơ hội để mình khám phá thêm những năng khiếu, sở thích mới của bản thân".-Hướng dẫn tự làm nến theo mùi hương, nhu cầu, sự sáng tạo của khách hàng sẽ tạo ra sản phẩm độc nhất ( mang tính cá nhân ): Bạn có thể can thiệp vào quá trình sản xuất, thiết kế trang trí cho chính sản phẩm của mình

-Quà tặng: tặng kèm thêm đế gỗ decor lót nên khi tham gia workshop làm nến thơm

*Sử dụng những nguyên liệu có thể tái chế như chai nhựa, giấy viết, vỏ lon…Giup giảm chi phí nguyên vật liệu, giá cả cạnh tranh, thu hút nhiều khách hàng

*Đưa ra một vài những giá khuyến mại theo combo: 200k/người sẽ bao gồm những việc( trải nghiệm tự làm nến, một nước và thành phẩm mang về)…

4 Kế hoạch sản xuất, kinh doanh

Để có thể lập được kế hoạch sản xuất hàng hóa dịch vụ rõ ràng, bộphận sản xuất cần phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác trong cửahàng

Điểm hấp dẫn khi khách hàng đến cửa hàng là được sự đón tiếpnhiệt tình của nhân viên,và được tư vấn miễn phí về những vấn đề liênquan đến mùi hương , thẩm mỹ, phụ kiện, mỹ thuật, sao cho phù hợpvới tính cách,nhu cầu của khách hàng.Đồng thời,khi khách hàng đếncửa hàng trải nghiệm việc tự làm nến thơm ,hay trong khi ngồi chờnhân viên làm khách hàng có thể được thư giãn bằng cách quan sátnhững mặt hàng được bầy tại cửa hàng với không gian thoải mái,vớimùi hương ngọt ngào hay thanh mát của nến cùng với âm nhạc vàbánh trà hay café để thưởng thức.

Bán hàng trên website

Trang chủ: giới thiệu sản phẩm mới, thông điệp muốn gửi tới khách

hàng, địa chỉ shop

Sản phẩm: hình ảnh sản phẩm có sẵn, mẫu sản phẩm, giá sản phẩm Cách mua hàng: có hai hình thức mua hàng là đến cửa hàng lấy trực

tiếp , trải nghiệm làm trực tiếp hoặc sử dụng dịch vụ giao hàng nhưGrab, Be,…để nhận các sản phẩm nến thơm sẵn có cũng như nguyênliệu để tự làm tại nhà

Liên hệ tư vấn: email, số điện thoại của cửa hàng Sẽ có người trực

online từ 7h sáng đến 10h tối

Khuyến mãi: các thông tin khuyến mãi.

Phân tích rủi do và đánh giá

Với sự phát triển của thị trường thì cho thấy việc mọc thêm nhiềucửa hàng workshop trải nghiệm là khó tránh khỏi Khiến việc cạnhtranh giá sản phẩm trở lên lớn hơn ảnh hưởng khá nhiều đến doanh thucủa cửa hàng

Do sản phẩm dùng nhiều hương liệu cao cấp đến từ thiên nhiên vàthân thiện với môi trường nên giá thành sản phẩm cao

Phát triển, mở rộng thị trường

Sau khi đã có một lượng lớn khách hàng ổn định thì cửa hàng sẽ

mở rộng sang những khu vực khác bằng cách là mở thêm các chinhánh, đáp ứng nhu cầu đi lại của khách hàng cũng như là khẳng định

sự phát triển của thương hiệu nến thơm với người dùng

5 Kết quả tiềm năng của dự án

Nguồn thu chính của dự án chủ yếu là đến từ việc workshop tự làmnến thơm và tiền cà phê trà bánh phục vụ Doanh thu ~ 350triệu/tháng Nguồn thu phụ đến từ việc bán nến thơm làm sẵn hoặcnguyên liệu để tự làm nến thơm tại nhà ~ 150 triệu / tháng

Khách đến tại cửa hàng làm

và sử dụng nguyên vật liệutại cửa hàng hiện có Combo A ( cá nhân gồm 1

đồ uống tự chọn và nguyênliệu để làm 1 nếnthơm) :270.000 ~81 triệuđồng /Tháng ( 10 combo A /ngày)

Combo B ( cặp đôi gồm 2 đồ

uống và nguyên liệu làm 1nến thơm ) : 350.000 ~ 105triệu đồng / tháng (10combo B / ngày )

Combo C ( cặp đôi gồm 2 đồuống và nguyên liệu làm 2nến thơm ) 450.000 ~ 135triệu đồng / tháng (10Combo C/ ngày )

Bánh gọi thêm 70.000/ bánh

~60 triệu / tháng ( 20bánh / ngày )

đ ~ 20 tr / tháng

1 nến thơm 240 gr ( cháyliên tục trong 55h ) 325.000

đ ~30 tr/ tháng

Tổng doanh thu: ~ 550 triệu đồng/tháng.

Chi

Nguyên vật liệu làm

nến

Tinh dầu nến thơm ,hoakhô trang trí ,cốcnến ,bấc nến ,sáp nến 135 triệu đồng

Khoảng 100 triệuđồng

Tổng chi: 280-285 triệu đồng/ tháng

Lãi: 265-270 triệu đồng/ tháng

Cơ cấu chi phí

Để duy trì và điều hành dự án, những chi phí cần phải bỏ ra để giúpcho công việc kinh doanh được thực thi tốt và có thể phát triển:

- Chi phí cố định hàng tháng:

+ Thuê mặt bằng, điện, nước, thuế: 50 triệu đồng

- Chi phí nguyên liệu:

+Các loại đồ dùng vật liệu để làm nến : 135 triệu triệu đồng+Các loại đồ dùng vật liệu làm bánh và trà : 30 triệu đồng

- Đầu tư các trang thiết bị đầu vào:

+ Máy tính phục vụ các tác nghiệp kinh doanh tại cửa hàng: 18triệu đồng

+ Máy in hoá đơn: 2 triệu đồng

+ Bếp đun cách thủy , đũa thủy tinh , cốc thủy tinh , dụng cụchiết tinh dầu, máy xay ,dụng cụ pha chế , máy đánh trứng,lònướng : 50 triệu đồng

+ Đèn , bàn ,ghế, tranh , sách ,lọ hoa trang trí và tạp dề : 300

triệu đồng

- Chi phí sử dụng dịch vụ khác:

+ Internet: 150.000đ/tháng

+ Điện thoại: 50.000đ/tháng

+ Chi phí quảng cáo: 5 triệu đồng

+ Chi phí vận chuyển: 5 triệu đồng

Dự tính tổng chi phí đầu vào là: ~600.000.000 đồng

Dự tính tổng chi phí hàng tháng: ~275 000.000 đồng

Khả năng tăng trưởng

Sản phẩm nến thơm thì có tiềm năng phát triển lớn vì đồ nến thơm

có những nét độc đáo, sáng tạo riêng mà các sản phẩm bình dân không

có Trong cuộc sống hiện nay tỷ lệ người mắc bệnh trầm cảm tự kỉ đangtăng cao , các dịch vụ giúp hỗ trợ tinh thần đang được phổ biến nhiềuhơn Mỗi một mùi hương do khách hàng làm ra đều là độc nhất vàmang trong mình giá trị riêng cũng như câu truyện riêng của nó

Tác động đến xã hội

Các nguyên liệu làm nến thơm đều có tính thân thiện với môitrường, do được làm từ các thành phần tự nhiên có sẵn trong môitrường Và một số sản phẩm được làm từ những nguyên liệu tái chế, đồ

cũ Từ đó góp phần bảo vệ môi trường xanh, đẹp

Đây cũng là hoạt động tạo sự gắn kết giữa con người với nhau.Dành tặng cho nhau những món quà độc đáo không giống với bất cứ ai

sẽ càng làm tăng thêm giá trị tình cảm Hay những món quà tự tay làmkhông những có ý nghĩa mà nó còn chan chứa rất nhiều tình cảm củangười làm dành cho người nhân trong món quà ấy

6 Nguồn lực thực thực hiện

Dự án chưa có doanh nghiệp tư vấn hỗ trợ Nguồn nhân lực banđầu của dự án gồm 8 người, phân chia công việc theo từng sở đoản củatừng người Khả năng hoàn vốn và thời điểm hoàn vốn là 4-5 tháng saukhi bắt đầu thực hiện dự án

Quán cà phê kết hợp Workshop làm nến thơm bao gồm các nguồn lực như sau:

+ Nhân viên phục vụ và pha chế: Do hình thức của cửa hàng là 1workshop kết hợp với quán cà phê nên cần có những người có kinhnghiệm pha chế cà phê và phục vụ khách

+ Nhân viên sản xuất: Cả nhóm sẽ chịu trách nhiệm tham gia vàoquá trình này

+ Nhân viên quản lí, xây dựng thương hiệu: Chịu trách nhiệm xâydựng page của cửa hàng và quảng cáo hình ảnh, thương hiệu trên cácnền tảng mạng xã hội

Vật lực:

+ Chi phí cố định: tiền lương nhân viên, thuê mặt bằng, điện, nước,thuế

+ Chi phí đầu tư:

Nguyên vật liệu và trang thiết bị phục vụ việc pha chế cà phê

Đồ trang trí và thiết bị để decor quán

Nguyên vật liệu, đồ dùng để làm nến handmade